Хрустит бедро: Почему щёлкает бедро | Нова Каховка.City

Содержание

Почему щёлкает бедро | Нова Каховка.City

Если при движении возникает щелчок в бедре и после него боль – возможно, вы обладатель синдрома щелкающего бедра.

Причины могут быть три:

1. Наружный тип. Боль и щелчки возникают в области большого вертела. Когда подвздошно-большеберцовый тракт трётся об большой вертел бедренной кости. Часто сопровождается бурситом.

2. Внутренний тип. Встречается чаще всего. Обусловлены перекатом подвздошно-поясничной мышцы через головку бедренной кости. Боль возникает при сгибании бедра.

3. Внутрисуставный тип. Вызван патологиями внутри сустава – хондроматоз, артроз, разрыв вертлужной губы, травмы сустава, дисплазией или импиджмент-синдромом.

Боль в области тазобедренного сустава может быть вызвана не только местными причинами, но и такими заболеваниями и состояниями, как паховая грыжа, ущемление нервов, поясничная радикулопатия, остеопериостит лобковой кости, усталостные переломы тазовых костей или шейки бедренной кости, а также нестабильность тазобедренного сустава.

Последняя проявляется своеобразным нарушением походки: больная нога во время ходьбы отведена и повернута наружу.

Читайте також: Как избавиться от плоскостопия

Как это проявляется? Вы приседаете и встаёте и возникает щелчок, а за ним боль, или отводите колено в сторону при согнутой ноге и тот же результат.

Что делать? В первую очередь обратиться к врачу-ортопеду, который определит точный диагноз. Возможно, для этого понадобится сделать МРТ тазобедренного сустава.

В пожилом возрасте причина может быть банальна – недостаток движения. Сидячий образ жизни способствует застойным явлениям в суставах, а обновление внутрисуставной (синовиальной) жидкости происходит только за счёт движения.

Профилактика.

Прогулки, суставная гимнастика, бег, скандинавская ходьба, йога, ЛФК.

Помните, движение – это жизнь. Будьте здоровы!

Работаем над собой вместе!

Читайте також: Суставная гимнастика от болей в спине

 

Дисплазия тазобедренного сустава – клиника «Семейный доктор».

«У Вашего ребенка дисплазия тазобедренного сустава» — очень часто эта фраза из уст доктора ортопеда вызывает у родителей малыша состояние, близкое к эмоциональному потрясению. Но так ли все мрачно и страшно, и что же это за патология?

Дисплазия – этот термин означает нарушение формирования какого-либо органа или системы организма. В этом материале мы будем говорить о дисплазии тазобедренного сустава.

Под дисплазией тазобедренного сустава понимают нарушение формирования тазобедренного сустава, захватывающее все составляющие сустав элементы: костно-хрящевую основу, связочно-капсульный аппарат и мышечный компонент. Это определение довольно обширно и включает в себя физиологическую незрелость тазобедренного сустава, предвывих, подвывих и вывих бедра.

Физиологическая незрелость заключается в незавершенном формировании компонентов сустава без нарушения конгруентности (правильного сопоставления) суставных поверхностей костей и, как правило, требует минимального лечения или только динамического наблюдения и именно этой форме патологии тазобедренного сустава в основном присваивается диагноз «дисплазия», хотя это не совсем правильно терминологически. При выраженной незрелости тазобедренного сустава необходимо провести лечение для создания выгодных условий правильного созревания компонентов сустава.

Предвывих бедра – это уже патология сустава, связанная с отсутствием стабильности головки бедренной кости в другом компоненте тазобедренного сустава – вертлужной впадине и уже требует пристального внимания. При отсутствии адекватного лечения предвывих бедра может привести к развитию деформации сустава (артрозу), что приводит к болевому синдрому и нарушению подвижности сустава, а так же может привести к вывиху бедра после начала ходьбы.

Вывих бедра – наиболее тяжелая форма патологии развития тазобедренного сустава, заключающаяся в практически полном несоответствии суставных поверхностей головки бедренной кости и вертлужной впадины. Такой порок развития сустава требует максимальных усилий по тщательной диагностике и активного и скорейшего лечения. Поздняя диагностика или неадекватное лечение приводит к грубым нарушениям подвижности тазобедренного сустава и, в конечном итоге, приводит к инвалидности.

Теперь нам понятно, почему дисплазии тазобедренного сустава уделяется так много внимания докторами педиатрами и ортопедами. Почему же наиболее подвержен этим напастям именно тазобедренный сустав?

Дело в том, что тазобедренный сустав в силу своих анатомо-физиологических особенностей является наиболее нагруженным суставом нашего организма и сбой в одном из составляющих его компонентов приводит к нарушению функции сустава и, в конечном итоге, к ухудшению качества жизни пациента. Именно поэтому диагноз дисплазии тазобедренного сустава так часто можно слышать из уст ортопеда, хотя нельзя не признать факт некоторой гипердиагностики данной патологии, но, учитывая тяжесть последствий при отсутствии лечения, это все же оправдано.

Как часто встречается дисплазия тазобедренного сустава?

По статистике встречаемость дисплазии тазобедренного сустава составляет 4-6 случаев на 1000 новорожденных, у девочек встречается в 6-7 раз чаще. Одностороннее поражение преобладает над двусторонним (причем чаще поражается левый тазобедренный сустав). Отмечается наследование от матери к дочери. Факторов, приводящих к нарушению внутриутробного формирования сустава, отмечено достаточно много, среди них отмечены тазовое предлежание плода, узость матки, маловодие, токсические и биологические (в первую очередь вирусные заболевания матери в период беременности) факторы и многое другое.

Когда же и какими методами можно и нужно диагностировать дисплазию тазобедренного сустава? Может ли мама сама заподозрить наличие дисплазии тазобедренного сустава у ребенка и, если да, то при помощи каких приемов? Ответ на этот вопрос зависит от тяжести поражения сустава. Попробуем ответить на этот вопрос, привязав сроки и методы диагностики к возрасту малыша.

При проведении ультразвуковой диагностики в период беременности удается диагностировать только грубые нарушения – подвывих и вывих бедра, то есть те изменения, при которых суставная поверхность головки бедра не соответствует поверхности вертлужной впадины таза ребенка.

В первые 7-10 дней жизни ребенка при осмотре можно выявить «симптом щелчка» или «симптом соскальзывания» — вывихивание и вправление бедра в суставе. Выявляются эти симптомы у ребенка следующим образом: в положении на спине сгибают ножки в коленных и тазобедренных суставах под углом 90 градусов. Большие пальцы рук располагаются на внутренней поверхности бедер ребенка, указательный и средний пальцы на наружной. При осторожном отведении и тяге бедер головка бедра вправляется в вертлужную впадину с характерным щелчком.

После 2-й – 3-й недели жизни ребенка на первый план в диагностике дисплазии тазобедренного сустава выходит ограничение отведения бедер. Для его выявления согнутые в коленных и тазобедренных суставах ножки ребенка в положении на спине разводят без насилия. В норме удается развести бедра до угла 85-90 градусов к поверхности. При повышенном мышечном тонусе и спазме мышц приводящих бедро отведение может быть ограничено до угла около 70 градусов, но такое ограничение отведения бедер может быть вызвано и нарушением формирования суставов.

Ограничение отведения бедра с одной стороны в большинстве случаев является признаком патологии со стороны тазобедренного сустава.

В пользу патологии тазобедренного сустава говорят так же такие симптомы, как укорочение одной конечности, разворот стопы на стороне поражения кнаружи от среднего положения (наружная ротация стопы).

Наиболее широко известный у родителей (так сказать «мамочкин симптом») – ассиметрия подъягодичных складок – не является абсолютным и может быть вызван множеством факторов, но нельзя умалять его значения в диагностике дисплазии тазобедренного сустава, так как это наиболее частый вопрос, с которым обращаются к ортопеду.

Для подтверждения диагноза дисплазии тазобедренного сустава и контроля динамики лечения в настоящее время широко используется ультразвуковая диагностика. К положительным сторонам этого метода обследования можно отнести безболезненность, неинвазивность, относительную безопасность и резко возросшую в последнее время доступность.

Так же с помощью ультразвукового исследования сустава могут быть выявлены минимальные изменения строения тазобедренного сустава. Но, к сожалению, этот метод обследования не всегда дает точные результаты (достоверность его составляет около 85-90 %). Тем не менее на сегодняшний день ультразвуковая диагностика является основным методом скрининг диагностики дисплазии тазобедренного сустава.

В случае, когда клиническая картина расходится с данными ультразвукового обследования или при поздней диагностике патологии тазобедренного сустава используется метод рентгенографии. При правильно выполненной рентгенограмме становится полностью ясной картина строения сустава и взаимоположение головки бедра в суставе. Но в силу достаточно большой лучевой нагрузки при проведении рентгенографии этот метод обследования используется по возможности реже.

У детей старше года основным симптомом является хромота на пораженную сторону при ходьбе или «утиная» походка при двустороннем процессе. Диагностика в этом возрасте является запоздалой. Клиническая картина в этом случае почти всегда требует подтверждении рентгенологически, так как необходимо точно выяснить взаимоположение компонентов сустава.

И так, ребенку поставлен диагноз дисплазии тазобедренного сустава, что же делать дальше и как помочь малышу?

Лечение дисплазии тазобедренного сустава необходимо начинать как можно раньше. Целью лечения являются центрирование головки бедра в суставе и создание условий для формирования всей вертлужной впадины. Раннее, максимально щадящее, но систематическое лечение позволяет полностью восстановить анатомию и функцию недоразвитого тазобедренного сустава.

Центрирование бедра в суставе на ранних сроках лечения достигается путем широкого пеленания – две пеленки помещают между разведенными бедрами ребенка и фиксируют третьей. При тяжелых степенях дисплазии тазобедренного сустава для центрирования головки бедра используют специальные шины-распорки (стремена Павлика, подушка Фрейка и т. п.). При использовании данных шин у родителей могут возникнуть вопросы и трудности по уходу за малышом, вот некоторые советы, которые помогут Вам и Вашему малышу приспособиться в этот период:

1. Под стременами или подушкой должен быть только детский подгузник (одноразовый или марлевый). Если Вы предпочитаете использовать марлевые подгузники, надевайте клеенчатые трусики, которые имеют застежки по сторонам.

2. Меняя подгузник, не поднимайте ребенка за ноги, а подкладывайте руку под ягодицы.

3. Распашонки можно менять, не снимая стремян: отстегните плечевые ремешки от грудного и снимите распашонку через голову.

Поверх шин можно одевать свободные штанишки, костюмы, платья.

4. В период ношения шин купание ребенка проводится реже, поэтому необходимо 2-3 раза в день осматривать кожу под ремешками, под коленями и вокруг шеи, чтобы убедиться в отсутствии признаков воспаления (покраснения) кожи. В этот период необходимо протирать кожу ребенка мягкой тряпочкой смоченной в теплой воде. При проведении водных процедур можно расстегнуть одну ножную часть стремени, но не снимать ее, а ножку держать в согнутом и отведенном положении.

5. Необходимо следить и за гигиеническим состоянием самой шины, она должна оставаться всегда сухой, избегайте попадания присыпок и лосьонов под пояса, это может вызвать воспалительные процессы на коже малыша.

6. При кормлении особенно внимательно нужно следить, чтобы бедра малыша не сводились вместе.

Ношение этих приспособлений (ортезов) носит длительный характер – от 3-х месяцев до года, и родителям ребенка, которому поставлен диагноз дисплазии тазобедренного сустава, крайне важно набраться терпения и не смалодушничать в период лечения и педантично выполнять назначения доктора.

После центрирования головки бедра приступают к массажу и лечебной гимнастике, направленной на создание правильного соотношения суставных поверхностей. Можем порекомендовать несколько легко выполнимых в домашних условиях упражнений.

1. В положении ребенка лежа на спине, максимально сгибаем ноги ребенка в коленных и тазобедренных суставах, а затем полностью выпрямляем.

2. В прежнем исходном положении сгибаем ноги ребенка в коленных и тазобедренных суставах под прямым углом, умеренно разводим бедра и, давая умеренную нагрузку по оси бедер, выполняем вращательные движения бедрами.

3. В положении ребенка лежа на спине, разводим согнутые в коленных и тазобедренных суставах ноги ребенка максимально к поверхности стола.

Все упражнения выполняются 8-10 раз 3-4 раза в день.

Так же в этот период применяют физиотерапию (парафиновые аппликации, электрофорез с препаратами кальция и фосфора) для улучшения питания компонентов сустава и сложный ортопедический массаж.

В случаях запоздалой диагностики дисплазии тазобедренного сустава или при отсутствии адекватного лечения на ранних сроках лечение проводится путем длительного этапного гипсования, а так же выполняется оперативное лечение, но в этих случаях не существует стандартных схем лечения и тактика помощи пациенту разрабатывается индивидуально.

После лечения дисплазии тазобедренного сустава ребенок должен быть оставлен на диспансерном учете у ортопеда на длительное время – от 3-х — 5-ти лет до момента окончания роста. При необходимости выполняются контрольные рентгенограммы 1 раз в 2 года для контроля правильности развития сустава. Так же зачастую накладываются ограничения по нагрузке на сустав. Детям, получавшим лечение по поводу дисплазии тазобедренного сустава, желательно посещение специализированных ортопедических групп в детских дошкольных учреждениях.

При тяжелых степенях дисплазии тазобедренного сустава функциональные нарушения носят, как правило, пожизненный характер, даже при своевременно начатом и правильно проводившемся лечении.

Так что же необходимо делать родителям малыша для того, что бы во время распознать дисплазию тазобедренного сустава и, если этот диагноз был поставлен ребенку, не допустить тяжелых осложнений?

В первую очередь необходимо вовремя показать ребенка ортопеду. Рекомендованные сроки осмотра ортопедом — 1 месяц, 3 месяца, 6 месяцев и 1 год.

Если ортопед все же поставил диагноз дисплазии тазобедренного сустава, то эффективность лечения на 50 процентов зависит от правильного и своевременного выполнения родителями ребенка назначений доктора. Важно помнить, что чем раньше начато лечение, тем лучше его результаты и меньше вероятность тяжелых осложнений. При ранней диагностике дисплазии тазобедренного сустава и правильно и своевременно проведенном лечении положительный результат достигается в 96-98% случаев. Не стоит БОЯТЬСЯ этого диагноза, а необходимо лечить ребенка, он нуждается в вашей помощи и заботе!

Надеюсь, данный материал помог Вам разобраться в том, что же это за непонятный и пугающий многих диагноз – дисплазия тазобедренного сустава и Вам стало ясно, как бороться с этой патологией.

Рекомендуем вам обратиться за консультацией к ортопедам клиники «Семейный доктор» по телефону контакт-центра в Москве +7 (495) 775 75 66, либо через форму онлайн записи.


Коксартроз тазобедренного сустава | ortoped-klinik.com

Коксартроз тазобедренного сустава © Viewmedica

Износ хряща тазобедренного сустава (лат. Coxarthrose) является широко распространенным дегенеративным заболеванием. Множество людей страдают на протяжении своей жизни из-за болей в тазобедренном суставе. Coxarthrose является наиболее распространенной формой артрита в целом.

Типичные жалобы:

  • Боли в паху
  • глубоко укоренившиеся боли в поясничном отделе позвоночника
  • боли в колене
  • ранними симптомами болезни являются боли при утренней разминке и нагрузке бедра
  • при прогрессирующем остеоартрозе боли в положении покоя и ночью
  • Уменьшение диапазона движения сустава (проблемы при обувании / приседании)
  • уменьшение расстояний при ходьбе пешком

Причины боли

Многие пациенты страдают от боли, ‘тянущих’ симптомов, чувства давления или жжение в области паха.

Такие же симптомы могут вызывать не только ортопедические заболевания, а целый ряд других заболеваний. Так, внутренние заболевания таза, живота и даже нервно-сосудистые расстройства могут привести к вышеописанным жалобам.

Зачастую наблюдается совпадение симптомов и признаков заболеваний из различных областей. Особенно при ревматических заболеваниях симптомы должны быть тщательно исследованы и изучены.

Боли в паху или бедре могут быть вызваны также и другими ортопедическими заболеваниями.

Медицине известны более ста причин возникновения коксартроза бедра. Различают первичный коксартроза бедра , когда причина возникновения не известна и вторичный, вызванный рядом основных заболеваний, таких как ревматизм, расстройства кровообращения, врожденные нарушения строения, травмы, нарушения обмена веществ, генетические нарушения и т.д.

Диагноз может быть поставлен на основании жалоб, клинических обследований ортопедов, а также с помощью рентгеновских снимков.

Жалобы, возникающие в процессе развития болезни значительно снижают качество жизни пациента и требуют лечения.

Какие существуют варианты лечения?

Лечение коксартроза бедра в основном направлено на облегчение боли, избежание возможных воспалений тазобедренного сустава и сохранения подвижности бедра. Инвалидность должна быть сведена к минимуму, а качество жизни пациентов, несмотря на износ сустава, сохранено.

На раннем этапе болезни пациент может сам влиять на ход ее развития. Очень важную роль при этом играет понимание развития болезни и выполнение рекомендаций по изменению ежедневных привычек. Целью является разумное соединение нагрузок на сустав при занятиях спортом и на работе, со специальной гимнастикой, направленной на укрепление мышщ бедра и сохранение подвижности. В частности, снижение избыточного веса в значительной мере способствует улучшению: Даже уменьшение массы тела на 5кг снижает риск заболевания коксартрозом почти на 50%!

На среднем этапе развития болезни рекомендуются специальные меры и технические средства для защиты суставов. Простые болепонижающие препараты в сочетании с современными щадящими желудок антиревматическими препаратами приводят к хорошим результатам. Лечение боли как с медикаментами так и без них отключает источник боли, а современные антиревматические препараты устраняют жалобы в суставе и при этом не обременяют организм. Также могут быть необходимы физиотерапевтические меры для облегчения симптомов и специальное лечение с помощью инъекций.

Применение физиотерапии позволят укрепить мышцы и увеличить мобильность сустава. Местные физиотерапевтические процедуры являются важными компонентами при облегчении боли, стимулировании обмена веществ и уменьшении воспалений. Специальные тренировки уменьшают деформацию тазобедренных суставов и последствия неправильных нагрузок (напр. длительного стояния, стояния на коленях или приседаний). Это приводит к сознательному и щадящему обхождению пациентов с суставами. Кроме того, зачастую на этом пути уменьшается боль, ощущение одеревенения сустава и другие симптомы.

Ортопедические приспособления, такие как специальная обувь, аппараты для облегчения нагрузок на бедро, бандажи и ортезы применяются для улучшения лечения. Также в процессе медикаментозной терапии применяются противовоспалительные анальгетики. Лечение с помощью гомеопатических лекарственных средств, а также с помощью пульсирующего магнитного поля приводят также к хорошим результатам. Весьма успешно при небольших повреждениях хряща применяются альтернативные методы для наращивания хрящевой тканей.

Очень хорошие результаты достигаются при Orthokin терапии, при которой собственные имунные белки действуют непосредственно в пострадавших участках и задерживают разрушение хряща.

На продвинутых стадиях заболевания применяются только оперативные меры. Локально ограниченные повреждения хряща возможно удалить с помощью артроскопии бедра. При этом через минимальные инвазивные отверстия удаляются разбитые кусочки хряща и шершавые, разорванная поверхности хряща сглажеваются. В результате устраняется раздражение внутренней кожи внутри сустава и жалобы утихают.

Также существует возможность артроскопическим путем заполнения дефектов хряща заменителем хряща на основе собственных клеток тела. Лечение включает целый ряд оперативных вмешательств с просверливанием отверстий, микрофрактурой и выскабливанием.

На сегодня новаторским способом восстановления небольших повреждений хряща является пересадка сфероидов. Для этого достаются собственные клетки хряща из зон сустава с минимальной нагрузкой и затем выращиваются в специальной лаборатории. Клетки вырашиваются в форме сферы и могут быть затем артроскопически имплантированы в поврежденное место. Эта процедура является самой эффективной в настоящее время, но области применения и накопленный опыт пока еще ограниченны.

Корректировка оси деформированного сустава- остеотомия- при ограниченном повреждении хряща может значительно уменьшить механические нагрузки на сустав. Это лечение особенно действенно при деформированных суставах.

В результата смягчается боль и замедляется процесс развития болезни.

При запущенных формах болезни проводится эндопропротезирование бедра. Здесь, в зависимости от размера ущерба, пострадавшего региона и возраста пациента — используется либо поверхностный протез McMinn (протезирование головки бедра) или тотальный эндопротез. Современные материалы и новые минимально- инвазивные хирургические методы обеспечивают минимальный стресс и хорошие долгосрочные результаты. Благодаря искусственному суставу восстановливаются функции сустава и исчезают боли. Новое поколение протезов становится привлекательным также и для молодых пациентов, т.к. предлагает высокую прочность и долговечность.

организация приезда

СИНДРОМ ЩЕЛКАЮЩЕГО БЕДРА

Хирургия тазобедренного сустава ¦ Синдром щелкающего бедра

При вставании с кресла, ходьбе или вращательных движениях ногой иногда можно почувствовать щелчок в тазобедренном суставе. Это состояние безболезненно и не приносит человеку никакого вреда. Но частые щелчки в тазобедренном суставе могут весьма раздражать. Часто синдром щелкающего бедра развивается у молодых спортсменов и танцоров.

Причины развития

Щелчки возникают при движении мышц или сухожилий относительно костных структур. В тазобедренном суставе чаще всего страдают наружные участки. В них утолщенная часть широкой фасции бедра проходит по поверхности большого вертела бедренной кости.

При сгибании ноги в тазобедренном суставе сухожилия сдвигаются и оказываются кпереди от большого вертела. Так как большой вертел слегка выступает, то при движении сухожилий относительно него можно услышать щелчок. Такое состояние может привести к бурситу тазобедренного сустава. Бурсит — это воспаление и утолщение синовиальной сумки: мешка с гладкими стенками, заполненного жидкостью, который обеспечивает беспрепятственное скольжение мышц относительно костей.

Синдром щелкающего бедра может быть вызван сухожилием прямой мышцы бедра, которая проходит по передней поверхности бедра и крепится к тазовой кости. При сгибании бедра сухожилие смещается относительно головки бедренной кости; при выпрямлении нижней конечности сухожилие возвращается в исходное положение. Эти возвратно-поступательные движения сухожилия по поверхности головки бедренной кости и вызывают щелчки.

Диагностика

Большинство пациентов не обращаются к врачу до тех пор, пока их не начинают беспокоить боли. В первую очередь необходимо установить точную причину щелчков.

В некоторых случаях врачу удается прощупать перемещение сухожилия при сгибании и выпрямлении бедра.

Обычно рентгенограмма тазобедренного сустава при синдроме щелкающего бедра оказывается нормальной. Однако она должна быть назначена в плане обследования для исключения сопутствующих состояний со стороны костей или суставов.

Лечение

Если щелчки в тазобедренном суставе не сопровождаются болями, то никакого лечения не требуется.

Если щелчки сильно раздражают пациента можно попробовать следующие мероприятия в домашних условиях:

  • Изменить схему физических или спортивных нагрузок во избежание повторяющихся движений в тазобедренном суставе.
  • Ограничить уровень физической активности и приложить лед к тазобедренному суставу.
  • Использовать нестероидные противовоспалительные средства, такие как ибупрофен или аспирин, которые помогут уменьшить дискомфорт.

Необходимо проконсультироваться с врачом для профессионального лечения, если пациента все же беспокоит дискомфорт или боли в области тазобедренного сустава.

  • Врач или специалист по лечебной физкультуре назначает упражнения на растяжку мышц бедра, которые помогают уменьшить неприятные ощущения.
  • При бурсите тазобедренного сустава помогают справиться с воспалением инъекции гормонов кортикостероидов.
  • В случаях, когда синдром щелкающего бедра не отвечает на консервативные мероприятия, может быть назначено хирургическое лечение. Может быть рекомендовано проведение артроскопии тазобедренного сустава.

(495) 506-61-01 где лучше оперировать тазобедренный сустав

ЗАПРОС в КЛИНИКУ

травматолог-ортопед, к.м.н Мозгунов Алексей Викторович.

Согласно поликлиническим нормам новорожденный ребенок должен быть обязательно осмотрен первый раз детским ортопедом на сроке 1-3 мес. Одна из целей визита к ортопеду – исключение или раннее выявление так называемой врожденной дисплазии тазобедренного сустава (ДТС). Суть проблемы заключается в следующем. Тазобедренный сустав состоит из суставной впадины таза и расположенной в ней головки бедренной кости. При дисплазии суставная впадина отстает в развитии и не удерживает полноценно головку бедра. Выделяют следующие степени ДТС: собственно дисплазия, подвывих и вывих бедра. В случае дисплазии положение головки бедренной кости в суставной впадине нестабильно, может иметь место так называемый «люфт». При подвывихе головка бедренной кости смещена, но еще сохраняется контакт ее с суставной впадиной. При вывихе головка бедра находится вне сустава. На практике чаще встречаются первые две степени ДТС.

  • В чем опасность дисплазии? Нижние конечности ребенка формируются в срок до пяти лет. Однако первый год жизни – это период особо бурного, интенсивного развития. Если ребенок начинает ходить на диспластичных суставах, то возможность их правильного доразвития прекращается. «Коварство» дисплазии заключается в том, что родители ребенка до определенного времени не замечают каких-либо отклонений. Однако неполноценные суставы как «бомба замедленного действия» могут проявить себя в любом возрасте. Так, в возрасте пяти-семи лет у ряда детей ДТС может способствовать возникновению сосудистых нарушений в головке бедра — так называемой болезни Пертеса — с исходом в некроз, разрушением головки бедра, болями, хромотой и инвалидностью. В более старшем возрасте, при физических нагрузках, занятиях спортом, после службы в армии, у молодых мам после родов и пр., также может наступить декомпенсация в больном суставе. В этих случаях диагностируется диспластический коксартроз – хроническое заболевание тазобедренного сустава, причиной которого является нелеченое или неправильно леченое детское состояние. Считается, что причиной возникновения дисплазии является целый комплекс факторов. Значительную роль играет наследственность. Так, ДТС в 80% случаев встречается у девочек, а в 60% — с левой стороны. ДТС выявляется в 10 раз чаще у детей, родившихся при тазовом предлежании плода и при первых родах. Часто дисплазия выявляется при медикаментозной коррекции беременности и беременности, осложненной токсикозом. Замечена связь заболеваемости с экологическим неблагополучием, а также с традицией тугого пеленания выпрямленных ножек ребенка. Одним из признаков дисплазии считается асимметрия бедренных и ягодичных складок. Действительно, этот признак может встречаться при выраженной степени заболевания – подвывихе или вывихе. Однако часто асимметрия встречается и у здоровых детей как особенность взаимного расположения жировых складок. Другой клинический признак ДТС – «щелчок» в суставе. Причина его – «выскальзывание» головки бедра из суставной впадины при сведении бедер ребенка и вправление головки на место при разведении ножек. Однако ощущаемый симптом «щелчка» может и не иметь отношения к тазобедренному суставу или же возникать по другой причине, например, при выраженной мышечной гипотонии. Кроме того, на втором месяце жизни ребенка этот симптом, как правило, исчезает. В этом случае ведущим становится признак ограничения разведения бедер. Диспластичный сустав является источником беспокойства ребенка, особенно при наличии подвывиха, при этом рефлекторно, чтобы ограничить движения в суставе и устранить боль, усиливается тонус ягодичных мышц. Однако ограничение разведения бедер также не всегда связано с дисплазией, а например, имеется и при мышечном гипертонусе неврологического характера. Кроме того, в возрасте 5-6 мес разведение ножек в норме несколько уменьшается. На прием к ортопеду желательно идти с результатами так называемого скрининг-УЗИ, включающего обследование тазобедренных суставов. Сейчас в поликлиниках г. Казани эта процедура стала обязательной у детей первых 3 мес. Однако, к сожалению, не все родители выполняют ее, а где-то она все еще недоступна. Результаты УЗИ – своеобразный «совещательный голос» при клиническом осмотре. Но, как бы то ни было, клинические данные рассматриваются как более значимые. К сожалению, УЗИ тазобедренных суставов по ряду причин (субъективизм обследования, беспокойство ребенка и др.) не является абсолютно достоверным методом исследования. Объективным методом диагностики дисплазии является рентгенография тазобедренных суставов. Однако выполнять ее можно только с 3 мес., по мере достижения организма ребенка определенной «зрелости». Также в момент рентгенографии необходимо следить за правильностью укладки ребенка – положением таза и ножек. Грамотный ортопед перед назначением на рентген обязательно обратит на это внимание родителей. В тех случаях, когда ребенку 1-2 мес., но имеются четкие клинические признаки дисплазии, лечение назначают сразу, а рентгенографию откладывают до 3-4 мес. В сомнительных случаях в этом же возрасте назначается повторное УЗИ или же профилактическое лечение с повторным УЗИ или рентгенографией в 3 мес.
  • Оценка рентгенограмм ни в коем случае не должна проводиться «на глазок», а только инструментально – при помощи транспортира и линейки. Снимок должен быть обязательно «расчерчен» с измерением специальных параметров. Именно по ним ставится диагноз или же принимается решение о прекращении лечения. Таким образом, видно, что клиническая диагностика ДТС не так проста, имеет много тонкостей и нюансов, а потому диагноз не должен ставиться самостоятельно, или «через Интернет», или врачами иных специальностей. Принципы лечения ДТС следующие. Во-первых, необходимо придать ножкам ребенка такое положение, чтобы головка бедра была правильно расположена в суставной впадине. Это достигается за счет использования особых ортопедических устройств. «Золотым стандартом» в детской ортопедии при лечении ДТС считаются так называемые стремяна Павлика – система из специальных кожаных ремешков, обеспечивающих сгибание и разведение ножек в тазобедренных суставах. В стремянах ребенок не может выпрямить ножки, а значит и вставать на них, но при этом они не мешают детям ползать и сидеть. Носить стремяна нужно постоянно, снимая лишь несколько раз в день для гигиены и гимнастики. Наложение стремян на каждого ребенка – процесс индивидуальный, осуществлять его должен ортопед. В ряде случае у детей до 3 мес. возможно использование так называемой подушки Фрейки – распорки между ног, похожей на «памперс». Однако после рентгенологического подтверждения диагноза следует сразу же перейти на стремяна Павлика. К сожалению нередки случаи поздней диагностики ДТС — во втором полугодии жизни, когда дети уже самостоятельно сидят, а некоторые – стоят в кроватке. Часто наложение стремян Павлика в этом возрасте не представляется возможным – дети просто «выскальзывают» из них, вытаскивают ножки, лечение стремянами превращается в мучение для родителей. В этом случае необходимо использовать так называемые отводящие шины по типу «ортопедических кроваток», лечебный эффект которых, к сожалению, значительно уступает стремянам Павлика. И наконец, при значительном подвывихе или вывихе бедра стремяна Павлика также оказываются неэффективными. В этом случае для вправления головки бедра в сустав используется специальное функциональное вправление при помощи гипсовых «сапожков» и шины-распорки. Второй принцип лечение — улучшение кровообращения в больном суставе. Достигается это массажом и элементами лечебной физкультуры тазобедренных суставов до нескольких раз в день, несложным приемам которых обучаются родители. Помимо этого необходимы также и курсы профессионального массажа. С 4 мес. становится возможным добавить физиотерапевтическое лечение в виде парафиновых аппликаций на тазобедренные суставы и электрофореза с сосудорасширяющими препаратами на поясничнокрестцовый отдел. При ДТС трехмесячный курс является стандартным ортопедическим сроком лечения. В конце его – контрольная рентгенография. При нормализации рентгенологических параметров лечение прекращают. Ребенок может учиться стоять и ходить. Профилактически возможно назначение массажа и физиотерапии. Однако иногда возникает необходимость продолжить лечение. Но даже в этом варианте при ранней диагностике и начале лечения (до 3 мес.) лечение оканчивается к возрасту, когда большинство детей начинают вставать на ножки (9 мес.). Следует помнить, что ДТС – серьезное заболевание, заканчивающееся полным выздоровлением при ранней диагностике и адекватном лечении. При этом роль родителей в процессе лечения не менее ответственна и важна, чем роль врача. Первый шаг к этому — ранний профилактический осмотр у специалиста. Задача ортопеда – установить правильный диагноз и назначить оптимальное лечение. Задача родителей – обеспечить выполнение этого лечения, создать необходимые условия и проконтролировать его. К сожалению, до сих пор нередки ситуации, когда родители выполняют лечебные рекомендации не полностью или же вообще отказываются от них.

Боль в бедрах и коленях

Двигайтесь с легкостью, снимая боли в бедрах и коленях

Ответы на ваши вопросы о боли в бедре и коленях

Боль в тазобедренном суставе и боль в коленях могут серьезно повлиять на вашу жизнь, особенно если вы имеете дело с обоими.

Ощущаете ли вы боль в коленях или даже ощущение, что они могут неожиданно подогнуться под вами? Из-за острых болей в бедре сложно вставать по утрам, передвигаться днем ​​и лечь обратно ночью?

Независимо от того, испытываете ли вы боль в бедре или коленях, физиотерапия может помочь найти корень вашей проблемы безопасно и комфортно, без применения вредных лекарств или хирургического вмешательства.

Запишитесь на прием в Sobe Innovative Rehabilitation, чтобы полностью облегчить боль в бедрах и коленях, избавив вас от необходимости в потенциально опасных лекарствах или хирургической коррекции.

Как физиотерапия поможет мне справиться с болями в бедре / колене?

Лечебные процедуры физиотерапии в Sobe Innovative Rehabilitation могут помочь значительно уменьшить боль в бедрах и коленях. Наши физиотерапевты в Халландейл-Бич осмотрят ваше бедро и / или колено на наличие признаков смещения или структурных повреждений, а также исследуют вашу стойку, осанку, походку и диапазон движений.

Во многих случаях наш физиотерапевт может полностью облегчить вашу боль, избавляя вас от необходимости в потенциально вредных лекарствах или хирургической коррекции.

После завершения медицинского осмотра наш физиотерапевт назначит вам план физиотерапии, направленный на снятие неестественного стресса и напряжения. Они также сосредоточатся на нормализации вашей совместной функции, чтобы вы могли вернуться к комфортной жизни.

Вам будут предложены целевые упражнения, предназначенные для снятия боли в суставах и стабилизации слабого бедра и / или колена. Упражнения могут отличаться в зависимости от вашего состояния; например, исследования показали, что люди, страдающие от боли в коленной чашечке (боли в коленной чашечке), как правило, лучше реагируют на упражнения, направленные на укрепление как бедер, так и колен, а не только на колени.

Вам также могут быть предложены упражнения, предназначенные для укрепления кора, включая группы мышц нижней части спины, группы мышц нижней части живота или мышцы таза. Основные упражнения направлены на выпрямление осанки и выравнивание весовой нагрузки на обе стороны тела.

По усмотрению наших физиотерапевтов могут быть добавлены дополнительные специализированные процедуры, такие как мобилизация для улучшения подвижности суставов или другие виды лечения мягких тканей, облегчающие боль и способствующие заживлению поврежденных бедер и / или колен.

Что я должен знать о боли в бедрах и коленях?

Часто бедра и колени страдают от одних и тех же болезней, расстройств и травм. Например, травмы от чрезмерной нагрузки, такие как тендинит и хроническое растяжение мышц, часто встречаются как в бедрах, так и в коленях, поскольку оба сустава постоянно используются. Они также оба подвержены острым травмам, таким как растяжения, деформации и вывихи.

Боль в бедре и колене также может быть вызвана отраженной болью от защемления седалищного нерва, так как нерв проходит через обе области. Неуравновешенность в стойке или походке может вызвать аномальные стрессы и преждевременный износ бедер и колен, что приведет к болезненным симптомам артрита .

Некоторые болезненные состояния могут быть специфическими для одного или другого сустава. Повреждения хряща, известные как разрывы губной губы , характерны для боли в бедре, в то время как воспаление сумок сумки, известное как бурсит, является специфическим заболеванием, поражающим коленный сустав.

Однако болезненные травмы, вызывающие нестабильность бедер, также могут повлиять на колени. Узкие мышцы-сгибатели бедра и слабые мышцы средней ягодичной мышцы могут привести к повороту бедра внутрь, о чем вы даже не подозреваете. Это может вызвать болезненные проблемы, такие как синдром трения подвздошно-большеберцового бандажа или синдром пателлофеморального стресса , поскольку нагрузка оказывается на колено или коленную чашечку.

Итак, что вызывает у меня боль в бедре / колене?

Боли в бедре и колене можно испытывать вместе или по отдельности, но важно отметить, что, как гласит старая пословица, ваша коленная кость связана с бедренной костью, поэтому то, что происходит с одной, влияет на другую.

Бедро представляет собой шарнирно-шарнирный сустав, который поддерживает вес верхней части тела, опираясь на несколько мышц и тканей, чтобы поддерживать его подвижность и устойчивость, чтобы оно могло двигаться правильно.

Ваше колено — это шарнирный сустав, ограниченный движением вперед и назад. По отдельности ваши колени выдерживают больший вес, чем бедра, что в 6 раз превышает вес вашего тела при выполнении приседаний. Правильное движение бедер и колен позволяет выполнять сложные движения, давая вам возможность стоять, ходить, бегать и танцевать, не падая.

Боль, ощущаемая в бедрах и / или коленях, может возникать в самих суставах, но также может быть результатом основного состояния в другой части тела.

Например, ваши бедра и колени являются частью одной кинетической цепи, то есть они составляют комбинацию несущих вес суставов, которые должны функционировать вместе в гармонии, чтобы ваше тело и осанка функционировали должным образом.

Таким образом, проблема с коленным суставом может передавать аномальные силы на бедра и наоборот. Если одна часть кинетической цепи выходит из равновесия, стресс и ухудшение могут быть перенесены на другую.

Избавьтесь от боли в бедрах и коленях сегодня

Запишитесь на прием в Sobe Innovative Rehabilitation сегодня, чтобы встретиться с одним из наших преданных физиотерапевтов Халландейл-Бич.

Пришло время противостоять боли в бедрах и коленях — начните путь к длительному облегчению боли уже сегодня! Ваши бедра и колени будут вам рады!

Мышечно-тонический синдром — лечение, симптомы, причины, диагностика

Мышечно-тонический синдром — частое проявление остеохондроза позвоночника. Подчас боли в позвоночнике связаны не с грыжей диска или протрузией, а именно с мышечно-тоническим синдромом. Мышечно-тонический синдром – болезненный мышечный спазм, возникающий рефлекторно, и, как правило, при дегенеративных заболеваниях позвоночника, что связано с раздражением нерва иннервирующего внешнюю часть фиброзной капсулы межпозвонкового нерва (нерв Люшка) Кроме того, мышечно-тонический синдром может возникать из-за избыточной нагрузки на спину или длительной статической нагрузки (нарушение осанки и позы). Мышцы при длительной статической нагрузке находятся в постоянном напряжении, что приводит к нарушению венозного оттока и формированию отеков тканей, окружающих мышцы. Отек является следствием мышечного спазма. Плотные напряженные мышцы оказывают воздействие на нервные рецепторы и сосуды в самих мышцах, что приводит к развитию стойкого болевого синдрома. Боль в свою очередь рефлекторным путем вызывает увеличение мышечного спазма и, таким образом, еще больше ограничивает объем движений. Формируется замкнутый круг – спазм – отек тканей – болевые проявления – спазм. Но иногда мышечный спазм рефлекторного характера является защитной реакцией организма на внешнее воздействие на кости скелета (защита нервов, сосудов и внутренних органов) при различных заболеваниях. Но длительный мышечный спазм из защитной реакции превращается в патологический, и поэтому необходимо снять это состояние, так как длительный спазм может привести к изменениям в мышцах и нарушению их функций. Для мышечно-тонического синдрома характерно напряжение мышцы, уплотнение и укорочение и как следствие сокращение объема движений в опорных структурах. Повышенный тонус мышц может быть локальным с вовлечением участка мышцы и диффузным (тонус всей мышцы). Кроме того, бывает и региональный и генерализованный – спазм мышц как сгибателей, так и разгибателей. Интенсивность повышенного тонуса может быть как умеренной, так и выраженной. При умеренном гипертонусе отмечается болезненность мышцы при пальпации и отмечается наличие уплотнений в мышце. При выраженном гипертонусе вся мышца становится очень плотной, болезненной, а массаж или тепло только усиливают боль. Различают осложненный и неосложненный гипертонус мышц. При неосложненном тонусе боль локализуется только в мышце, а при осложненном боль может иррадиировать в соседние области. Механизм болей при осложненном гипертонусе связан с ишемическими проявлениями в спазмированной мышце (нарушение микроциркуляции, компрессия сосудисто-нервных образований). Нередко при мышечно-тоническом синдроме происходит формирование триггерных точек, которые являются признаком образования миофасциального болевого синдрома. Наиболее распространенными мышечно-тоническими синдромами являются следующие синдромы:

  1. Синдром передней лестничной мышцы. Этот синдром обусловлен повышенным тонусом этой мышцы. При гипертонусе этой мышцы возникают условия для формирования туннельного синдрома (между первым ребром и лестничной мышцей) с раздражением сосудисто-нервного пучка с нарушением по проводниковому типу в зоне иннервации локтевого нерва. При повороте и разгибании головы болезненные проявления усиливаются. Как правило, синдром встречается с одной стороны.
  2. Синдром нижней косой мышцы головы. Для этого синдрома характерны боли в затылке на стороне спазмированной мышцы и их усиление при повороте головы. Нередко этот синдром сопровождается ирритацией затылочного нерва и спазмом вертебральной артерии.
  3. Синдром передней стенки грудной клетки. Болевые проявления при этом синдроме симулируют картину стенокардии, но в отличие от истинной кардиалгии не бывает изменений на ЭКГ. Кроме того для этого синдрома характерно уменьшение болей при движении. Диагностика этого синдрома достаточно затруднительна и возможна только после точного исключения заболеваний сердца.
  4. Синдром малой грудной мышцы. Этот синдром проявляется при избыточном отведении плеча и смещении его к ребрам. При этом происходит сдавление плечевого сплетения и в подключичной части, и артерии, что приводит к нарушению кровоснабжения в конечности и нарушению иннервации. Как результат – онемение, парестезии и мышечная слабость в дистальных отделах верхней конечности.
  5. Лопаточно-реберный синдром. Для него характерны боли в верхнем углу лопатки, хруст при движении лопатки уменьшение объема движений. Причиной синдрома являются дегенеративные изменения в шейном отделе позвоночника (С3-С4 и С7). Кроме того причина этого синдрома может быть связана в синовитах мышц лопатки.
  6. Синдром грушевидной мышцы. Причиной этого синдрома является компрессия седалищного нерва мышцей, ротирующей бедро кнаружи в области нижнеягодичного отверстия (там проходит седалищный нерв и ягодичная артерия). Боль при синдроме грушевидной мышцы напоминает боль при радикулите. Кроме того, возможно наличие онемения нижней конечности.
  7. Синдром мышцы, натягивающей широкую фасцию бедра. Возникновение этого синдрома связано с дегенеративными изменениями в поясничном отделе позвоночника, а также может быть рефлекторного характера при заболеваниях тазобедренного сустава или изменениях в крестцово-подвздошных сочленениях.
  8. Синдром подвздошно-поясничной мышцы. Формирование этого синдрома связано как с дегенеративными изменениями в поясничном отделе позвоночника, так и в связи с мышечными блоками в грудопоясничном сегменте или с заболеваниями брюшной полости и органов малого таза.
  9. Крампи (судорожные спазмы) икроножной мышцы. Продолжительность крампи может быть от секунд до минут. Провоцирующим фактором может быть резкое сгибание стопы. Причиной крампи считаются перенесенные травмы головы. Иногда крампи могут быть при наличии венозной или артериальной недостаточности нижних конечностей.
  10. Крампи разгибателей спины. Как правило, это спазмы в какой-либо части мышцы, чаще всего в области середины спины. Такие спазмы бывают длительностью до нескольких минут и боли иногда требуют необходимости дифференцировать с болями кардиального генеза (стенокардии). В мышцах разгибателях спины нередко обнаруживаются триггерные точки.

Диагностика

  1. История заболевания, жалобы пациента (длительность болевого синдрома, интенсивность болей, характер болей, связь с движением или другими провоцирующими факторами.
  2. Оценка неврологического статуса. Состояние мышц наличие участков спазма или болевых точек (триггеров), подвижность сегментов позвоночника, движения, вызывающие усиление болей.
  3. Рентгенография позвоночника (при исследовании шейного отдела возможно проведение с функциональными пробами. Рентгенография позволяет обнаружить выраженные дегенеративные изменения (в костной ткани).
  4. МРТ и КТ. Эти исследования необходимы для визуализации дегенеративных изменений в мягких тканях (грыжа диска, протрузия наличие компрессии невральных структур)
  5. ЭМГ – исследование позволяет определить степень нарушения проводимости по нервам и мышцам.

Лечение

Лечение при мышечно-тонических синдромах в основном направлено на лечение основного заболевания, послужившего причиной мышечного спазма. Но нередко снятие мышечного спазма приводит к положительной динамике и самого заболевания. Кроме того, длительный спазм мышц приводит к формированию замкнутого патологического круга. И поэтому задача пациента максимально быстрее обратиться к врачу и устранить мышечный спазм. Рекомендуются следующие лечебные мероприятия:

  1. Ортопедические изделия. Ношение корсета (поясничный отдел) или воротника Шанца для разгрузки соответствующих отделов позвоночника. Использование ортопедических подушек.
  2. Медикаментозное лечение. Для уменьшения мышечного спазма возможно применение миорелаксантов, таких, как мидокалм, сирдалуд, баклофен. НПВС (мовалис, вольтарен, ибупрофен и т. д.) помогают уменьшить болевые проявления и снять воспаление.
  3. Местные инъекции анестетиков иногда вместе с кортикостероидами помогают прервать патологическую импульсацию триггерных точек.
  4. Массаж и мануальная терапия достаточно эффективны при мышечно-тоническом синдроме. Эти методы позволяют нормализовать тонус мышц, мобильность двигательных сегментов и таким образом устранить причину болевого синдрома.
  5. Иглорефлексотерапия – хорошо зарекомендовавший себя метод лечения мышечно-тонических синдромов. Метод, прежде всего, помогает минимизировать прием медикаментов, нормализует проводимость по нервным волокнам и снимает боль.
  6. Физиотерапия. Такие процедуры как электрофорез, магнитотерапия, ДДТ, СМТ позволяют уменьшить отек тканей, улучшить кровообращение и уменьшить болевые проявления.
  7. ЛФК. После уменьшения болевого синдрома комплекс упражнений помогает нормализовать мышечный корсет, тонус мышц и является профилактикой мышечных спазмов

Запеченные куриные бедра (хрустящие и сочные!)

Запеченные куриные бедра , хрустящие и сочные, идеально подходят для ужина в будний день! Этот рецепт курицы невероятно прост в приготовлении, наполнен ароматом и намного полезнее, чем традиционная жареная курица — вам понравится. Посмотрите видео ниже!

Если вы ищете вкусный гарнир, попробуйте мой бальзамический бекон, брюссельскую капусту, запеченный сладкий картофель, пюре из цветной капусты, обжаренный с чесноком мангольд, брокколи на пару или зеленую фасоль.Много вариантов!

Хрустящие запеченные куриные бедра

В детстве я любил курицу KFC, но больше всего мне нравилась хрустящая корочка, полная трав и вкуса. На самом деле, я, возможно, съел кожу больше, чем мясо!

Сегодня я больше не ем KFC (по понятным причинам), но по-прежнему люблю нежную, сочную курицу с хрустящей ароматной кожицей. И здесь на помощь приходят мои запеченные куриные бедра. Сбрызнув маслом авокадо и большим количеством сушеных трав, вы можете приготовить хрустящую запеченную курицу, которая понравится всей семье.И вы можете чувствовать себя хорошо, зная, что это здоровее.

Можно ли использовать в этом рецепте куриные бедра без костей и кожи? Конечно. Но если вам нужен вкус, я рекомендую использовать куриные бедра с костями и кожей. Кожа удерживает влагу, а курица с костями вкуснее. Это также дешевле. Выиграй, выиграй.

Как запечь куриные бедра

Чтобы легко запечь куриные бедра, выполните следующие действия (и посмотрите мое видео выше).

  • Разогрейте духовку до 425F. Более высокая температура делает кожу более хрустящей.
  • Обсушить курицу. Промокните курицу бумажным полотенцем и удалите конденсат из холодильника.
  • Смешать курицу, масло и травы. В большой миске смешайте курицу, масло авокадо и 2/3 травяной приправы.
  • Положите курицу на решетку. Решетка на противне позволяет воздуху циркулировать вокруг курицы, делая ее более хрустящей. Сверху посыпать оставшейся приправой.
  • Запечь курицу. № Запекайте куриные бедра в течение 35–40 минут или до полной готовности курицы.

Несколько дополнительных советов

Напоминание: не мойте курицу. Распространено заблуждение, что курицу нужно промывать сразу после того, как принесете домой из магазина. Как говорит Министерство сельского хозяйства США, вода не может удалить все бактерии, а ополаскивание курицы только перекрестно загрязняет вашу кухню и все, что находится рядом (вашу раковину, кран, столешницу и т. д.).Будьте уверены, что тепло от приготовления пищи убьет все присутствующие бактерии.

По возможности используйте стойку. Решетка не только обеспечивает циркуляцию воздуха, но и поднимает курицу с края любого противня. Если у вас нет решетки, используйте противень большего размера с пространством между курицей, чтобы из курицы вытекал сок.

Использовать много трав и специй. Может показаться, что в этом рецепте много трав и специй (7 чайных ложек), но поверьте мне, это идеальное количество.Это чуть менее 1 чайной ложки специй на куриное бедро, и курица покрывается чесноком, луком, паприкой и травами для абсолютно лучшего вкуса.

Не пережаривайте куриные бедра.  Большинство людей переваривают курицу, потому что вынимают ее из духовки, когда внутренняя температура достигает 165F. Но курица продолжает готовиться после того, как ее достали из духовки. Итак, достаньте курицу при температуре 160F, и после 5 минут отдыха вы увидите, что внутренняя температура теперь составляет 165F. Отдых также позволяет сокам перераспределяться внутри курицы.

 

Еще больше вкусных рецептов из курицы

Я большой поклонник куриных бедрышек и полезных рецептов из курицы. Если вы ищете новые рецепты вдохновения, попробуйте эти вкусные блюда!

Видео рецепт запеченных куриных бедрышек

Хотите посмотреть, как я делаю этот рецепт? Посмотрите видео ниже!

Хрустящие запеченные куриные бедра

Запеченные куриные бедра хрустящие, сочные, ароматные, полезные и идеально подходят для буднего дня. Посмотрите мое видео выше , чтобы увидеть, как легко их сделать!

Порция: 1 куриное бедро, Калории: 285 ккал, Углеводы: 1 г, Белки: 18 г, Жиры: 22 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 110 мг, Натрий: 379 мг, Калий: 256 мг, Витамин А: 300 МЕ, Витамин С: 0,2 мг, Кальций: 16 мг, железо: 1,1 мг

© Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт самых сочных хрустящих куриных бедрышек, которые вы когда-либо пробовали!

Приготовьтесь смаковать каждый кусочек! Эти сочные Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке , идеально хрустят снаружи, сочны внутри и очень просты в приготовлении. Добавьте специи в закрывающийся пластиковый пакет или контейнер, затем встряхните и запеките! Подавайте эти хрустящие бедра с рисом, картофелем фри или салатом.

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить хрустящие куриные бедра в духовке? Что ж, не смотрите дальше, потому что это лучшие запеченные куриные бедра, которые вы попробуете! Этот рецепт хрустящих запеченных куриных бедрышек стал фаворитом всей семьи, и его так легко приготовить.

О, а я упоминал, что эти куриные бедра можно приготовить и во фритюрнице? Все, что вам нужно сделать, это следовать тем же шагам рецепта и добавить бедра во фритюрницу вместо духовки. Возможно, вам придется готовить бедра двумя партиями, так как все восемь куриных бедер, вероятно, не поместятся во фритюрнице одновременно.

По этому случаю я решил подать обед из куриных бедрышек с рисом, несколькими дольками лимона, и все прошло как на дрожжах! Вы также можете подать эти вкусные кусочки курицы с картофелем фри из репы и другими блюдами.

Почему я люблю этот рецепт

  • Куриные бедра с кожицей — идеальный быстрый и простой гарнир, который можно добавить к повседневному ужину. Все, что вам нужно сделать, это добавить смесь специй и бедра в контейнер или закрывающийся пластиковый пакет, затем встряхнуть и запечь — вот и все!
  • Ничто не сравнится с хрустящими запеченными куриными бедрами. Сочетание хрустящей куриной кожицы и нежной сочной мякоти всегда очень сытно. Это блюдо очень нравится публике, и все наверняка заставят всех выстроиться в очередь на несколько секунд.
  • Эти кето-куриные бедра богаты белком и могут сочетаться с рисом из цветной капусты или салатом из огурцов для низкоуглеводного варианта.

Что вам понадобится для приготовления хрустящих куриных бедрышек в духовке

  • Куриные бедрышки : Используйте для этого рецепта свежие куриные бедра и оставьте кожу на них. Если вы используете замороженную курицу, дайте ей оттаять не менее 1–2 часов, прежде чем готовить бедра.
  • Разрыхлитель : Добавление разрыхлителя к смеси специй поможет сделать куриные бедра хрустящими и румяными.
  • Смесь специй : Эта смесь специй также включает соль, чесночный порошок, паприку и черный перец. Эти ингредиенты улучшат вкус куриных бедрышек и сделают их еще вкуснее.

Как приготовить хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке

Перед запеканием куриных бедрышек разогрейте духовку до 425 F в режиме конвекции не менее чем за десять минут.


Начните с ножниц или ножа, чтобы удалить лишний жир с куриных бедер.Вам также нужно будет промокнуть каждое куриное бедро насухо бумажным полотенцем. Не пропускайте этот шаг, так как обсушивание куриных бедрышек гарантирует, что они будут идеально хрустящими!


Затем вам нужно будет добавить разрыхлитель, соль, чесночный порошок, паприку и черный перец в большой закрывающийся пластиковый пакет или контейнер. Затем хорошенько встряхните смесь специй и убедитесь, что ингредиенты хорошо перемешаны. Добавляйте по одному куриному бедру в закрывающийся пакет или контейнер, плотно закрывайте и встряхивайте, пока курица полностью не покроется смесью специй.


Застелите противень фольгой и поставьте на него решетку для духовки. Затем положите куриные бедра на решетку. Убедитесь, что между каждым куриным бедром есть пространство для циркуляции воздуха.

Запекайте куриные бедра в течение примерно 35-40 минут или пока кожа не станет
хрустящей, а куриный сок не станет прозрачным. Кроме того, вы можете использовать термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру курицы. Как только термометр достигает 165 F, куриные бедра готовы.

Подавайте хрустящие куриные бедра вместе с любимым гарниром!

Часто задаваемые вопросы


При какой температуре следует готовить куриные бедра?

Куриные бедра следует готовить при температуре 425ºF в режиме конвекции в течение 30-45 минут или до золотисто-коричневого цвета. Чтобы убедиться, что куриные бедра готовы, используйте термометр, чтобы проверить внутреннюю температуру куриных бедер. Внутренняя температура должна быть не менее 165F. Если у вас нет термометра, нарежьте куриное бедро, и если сок будет прозрачным, значит, оно готово.

Разрыхлитель делает курицу хрустящей?

Да, добавление разрыхлителя к курице помогает сделать ее хрустящей. Разрыхлитель разрушает пептидные связи в куриных бедрах и повышает уровень pH. Это приводит к тому, что куриная кожа быстро высыхает, и в результате получаются вкусные хрустящие и хрустящие бедра.

Как хранить куриные бедра?

Куриные бедра очень легко хранить. Храните их в герметичном контейнере в течение 3-4 дней, но имейте в виду, что они могут потерять свою хрустящую корочку из-за влаги в холодильнике.К счастью, вы можете снова поджарить их, поместив обратно в духовку или фритюрницу примерно на десять минут или пока они не станут хрустящими.

  • 8 Куриные бедра с кожей
  • 1 1/2 ст.л. разрыхлителя
  • 2 1/2 ч.л. соли
  • 2 ч.л. чесночного порошка
  • 3 ч. л.
    • Разогрейте духовку до 425 F, используя режим конвекции.

    • Срежьте лишний жир с куриных бедрышек и промокните бумажными полотенцами.

    • Добавьте разрыхлитель, соль, чесночный порошок, паприку и черный перец в большой закрывающийся пластиковый пакет или контейнер и встряхните, чтобы перемешать.

    • Затем положите куриные бедра по одному в пакет или контейнер и плотно закройте. Хорошо встряхните и обваляйте куриные бедра в смеси специй.

    • Поместите подходящую для духовки решетку поверх застеленного фольгой противня, затем положите на нее куриные бедра, оставив вокруг место для циркуляции воздуха.

    • Запекайте куриные бедра около 35-40 минут. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить, готовы ли куриные бедра. Внутренняя температура должна быть 165 F, иначе куриный сок должен быть прозрачным и хрустящим снаружи.

    • Подавать немедленно.

    Хрустящие – Обязательно промокните куриные бедра бумажными полотенцами. Этот шаг поможет сделать бедра очень хрустящими! Bake – Используйте режим конвекции для запекания куриных бедрышек при 425 F в течение 35-40 минут. Хранение – Храните куриные бедра в герметичном контейнере в течение 3-4 дней и разогревайте их в духовке или во фритюрнице, чтобы они снова стали хрустящими. Показанная информация является оценкой, предоставленной онлайн-калькулятором питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

    Если вам понравился этот рецепт, вам также может понравиться…

    Закрепите его на потом!

    Очень хрустящие куриные бедра, обжаренные в духовке

    Обжаренные в духовке куриные бедра, на вкус такие же, как жареные на сковороде или даже во фритюре, но без жирной каши, кучи лишних калорий и добавленного холестерина.И никакой панировки тоже нет. Это вообще возможно? Да!!! Вы заинтересованы? Без сомнения, вы. Продолжай читать. Я уверен, что однажды попробовав их, вы будете делать их снова и снова. Я знаю, что я.

    После большого успеха с моими очень хрустящими запеченными куриными крылышками я экспериментирую с куриными бедрами. Я хотел, чтобы мои запеченные в духовке куриные бедра, или, точнее, жареные в духовке куриные бедра, имели такую ​​же вкусную, очень хрустящую кожу и нежную, супервлажную внутреннюю часть.Честно говоря, это не заняло много времени — я применил тот же подход, что и для куриных крылышек, и получил похожие по текстуре, очень хрустящие куриные бедра, которые на вкус практически как жареные во фритюре. Я внес несколько изменений в этот рецепт, основываясь на уроках, извлеченных при приготовлении дополнительных хрустящих крылышек. Благодаря этим хитростям мои куриные бедра стали еще лучше.

    Кожа на этих куриных бедрах великолепна – она тонкая, трескается и исключительно хрустящая. Я не могу представить, чтобы бедра стали более хрустящими, даже если их обжарить во фритюре.Серьезно, это не может быть лучше, чем это.

    Секрет самых хрустящих куриных бедрышек, обжаренных в духовке

    Подход к приготовлению этих изумительных куриных бедрышек, обжаренных в духовке, основан на решении, предложенном The Food Lab компании Serious Eat: В поисках лучших жареных в духовке крылышек Баффало статья. Аналогичный подход используется в рецепте кулинарных жареных куриных крылышек по-деревенски. Как я упоминал в своем посте о куриных крылышках, эти источники предлагают использовать разрыхлитель, чтобы получить хрустящую кожу вместе с ло-о-о-о-нг, более часа, выпекать при двух разных температурах.У меня недостаточно терпения для этого, поэтому я решил найти более быстрое решение с такими же или лучшими результатами. И я нашел это.

    Мой подход намного проще и намного быстрее. Бедра готовятся всего за 30 минут. Немного дольше, если вы хотите дополнительную хрустящую корочку. Хитрость заключается в использовании разрыхлителя в сочетании с конвекцией и при высокой температуре . Я говорю о 425F на конвекции. 30-минутный удар высокой температуры сделает кожу настолько хрустящей, что она будет выглядеть и иметь вкус как жареная во фритюре или на сковороде.Разрыхлитель вытягивает влагу и помогает сделать кожу хрустящей.

    Согласно Cook’s Illustrated, посыпание куриных крылышек или бедер разрыхлителем и солью помогает расщепить белки в коже, а также способствует подрумяниванию. Это также помогает получить сухую кожуру, которая хорошо подрумянится в духовке. Хотя я могу на 100% подтвердить, что разрыхлитель помогает сделать кожу сухой и хрустящей, я не совсем уверен в соли. Мои недавние эксперименты доказали, что добавление соли на куриные бедра перед запеканием действительно помогает добиться гораздо лучшего подрумянивания.Тем не менее, я думаю, что соль делает кожу чуть менее хрустящей. Вы можете увидеть результаты с солью (изображение выше) и без соли (второе изображение ниже). В конце концов, как только вы нанесете на них острый соус, они будут на вкус одинаковыми и совершенно восхитительными.

    Несколько слов о времени запекания куриных бедрышек и внутренней температуре

    Чтобы получить изумительную хрустящую корочку, вам нужно запекать куриные бедра около 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки и желаемой степени хрусткости. Они готовы, когда вы получаете золотисто-коричневый цвет, супер хрустящую кожу и внутреннюю температуру около 185F.Да, это намного выше рекомендованных 165F, но поверьте мне, это именно то, что вам нужно от куриных бедер с кожей и костями. Они намного вкуснее, если приготовить их при более высокой температуре. Мясо внутри будет очень влажным и сочным.

    Куриные бедра неприхотливы, их можно готовить при температуре значительно выше 165°F, при этом они остаются очень сочными. На самом деле, кости, кожа на бедрах кажутся мне недоваренными, когда их готовят всего до 165F. Мне нравятся они при температуре около 185F или даже немного выше, так как при этой температуре темное куриное мясо становится нежным, но все еще очень, очень влажным.

    Другие преимущества этого способа приготовления куриных бедрышек

    Одно время я использовала куриные бедра с более толстой кожей и заметно более толстым слоем жира под ней. Я боялся, что они не будут хрустеть так, как я хотел. К моему удивлению, большая часть жира вытапливается во время выпекания, оставляя после себя хрустящую корочку толщиной с бумагу. Так что, какие бы куриные бедра вы ни выбрали, они отлично подойдут для этого рецепта.

    Еще одно существенное преимущество этого метода выпечки.Мало того, что вы получаете куриное бедро, которое на вкус как жареное во фритюре, но без масла, вы также значительно уменьшаете количество кожного жира. Это один из самых полезных способов приготовления куриных бедрышек. Масло не добавляется вообще, и большая часть кожного жира вытапливается во время приготовления. Просто не забудьте использовать охлаждающую решетку, чтобы не стекала смазка.

    Лично я иногда использую охлаждающую стойку, а иногда нет. Очистка стойки после приготовления пищи — моя главная причина. Это боль. Если нет, положите бедра на бумажное полотенце, чтобы они пропитались жиром.Вот так они выглядят при приготовлении без решетки. Обратите внимание, что это изображение из более ранних экспериментов, когда я не приправлял бедра солью, перцем или паприкой перед запеканием. Вы можете определенно отметить меньшее потемнение на них.

    Лучший способ приправить обжаренные в духовке куриные бедра

    Соль, перец и паприка — все, что вам нужно для первоначальной приправы. Я добавила немного паприки для лучшего цвета. Это не обязательно, но я ценю разницу и люблю цвет.После того, как они приготовятся, я даю бедрам отдохнуть 5 минут. Это помогает им лучше сохранять свою хрусткость. Затем я смешиваю их с тремя столовыми ложками острого соуса для крылышек Баффало. Он придает бедрам дополнительный аромат, нотку пикантности и красивый цвет, как на фото ниже.

    Не стесняйтесь увеличивать количество острого соуса или обваляйте бедра в смеси острого соуса и соуса барбекю в соотношении 50/50. Я люблю эти сочетания. Или просто подавайте их как есть, с вашим любимым белым соусом для макания.Один из моих любимых соусов для обмакивания жареной курицы — это домашний соус «Ранч». С этой курицей очень хорошо.

    Ищете другие рецепты хрустящей курицы? Проверьте это:

    Очень хрустящие куриные бедра, обжаренные в духовке

    Рецепт жареных в духовке куриных бедрышек, которые на вкус такие же, как жареные на сковороде или даже во фритюре, но без всей жирной каши и массы дополнительных калорий и добавок. холестерин.

    Print Pin Rate

    Курс: Ужин, обед

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: запеченные куриные бедра, хрустящие куриные бедра, жареные куриные бедра

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Время ожидания: 5 минут

    Общее время: 35 минут

    Порций: 10 порций

    Калорийность: 250 ккал

    Ингредиенты

    • НЕ используйте пищевую соду, это НЕ то же самое)
    • 2 ч. л. кошерной соли (плюс еще по вкусу)
    • 2 ч. л. сладкой паприки
    • 1 ч. л. черного перца
    • 3 ст. )

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 450F

    • Хорошо просушите куриные бедра бумажными полотенцами.Постарайтесь сделать их как можно более сухими. Посыпьте солью, паприкой, перцем и разрыхлителем и аккуратно разотрите руками, обеспечивая равномерное покрытие. (Смотрите примечание).

    • Выложите куриные бедра на решетку для коксования, оставляя между кусочками небольшое пространство. Вы можете побрызгать охлаждающую стойку PAM или натереть ее небольшим количеством масла, чтобы свести к минимуму прилипание.
      Примечание: вы можете не использовать охлаждающую решетку, но тогда нижняя часть куриных бедер станет немного жирной.В этом случае после выпечки положите бедра на бумажные полотенца, чтобы удалить жир.
    • Переложите бедра на большой противень, застеленный алюминиевой фольгой и/или пергаментной бумагой. Либо опционально, либо конечно, но значительно облегчает уборку.

    • Поместите противень в духовку. Переключите духовку на конвекцию 425F. Это очень важно. Вы должны использовать конвекцию, чтобы получить ту же хрустящую корочку.

    • Выпекайте в течение 30 минут, чтобы получить умеренную хрустящую корочку и исключительную сочность.Выпекайте в течение 35–40 минут, чтобы получить максимальную хрустящую корочку и нежность, напоминающую косточку, с, возможно, чуть-чуть уменьшенной сочностью.
    • Достаньте бедра из духовки и дайте постоять 5 минут. Это гарантирует, что кожа на бедрах сохранит большую часть своей хрустящей корочки после добавления соуса для крылышек Баффало.

    • Полейте бедра соусом из крылышек Баффало или любым другим соусом, или смесью острых крылышек и соуса барбекю и подавайте. Как вариант, подавайте с соусом для макания сбоку.

    Примечания

    В то время как я предлагаю полить бедра тремя столовыми ложками острого соуса из крылышек Баффало, что является моим любимым способом приправить эти бедра, у вас есть множество вариантов. Вы можете использовать смесь острого соуса и соуса барбекю, или просто соус барбекю, или подать белый соус для макания на гарнир. Я также люблю подавать мой домашний соус ранч с обжаренными в духовке крыльями, бедрами и голенью. Как я упоминал в посте выше, у вас есть возможность посолить перед запеканием или после запекания, когда вы поливаете бедра соусом.Применение соли перед выпечкой определенно помогает с подрумяниванием. Применение соли после выпечки, по-видимому, приводит к меньшему подрумяниванию, но делает кожу более хрустящей. Приготовление куриных бедрышек без конвекционной печи Конвекция является обязательным условием этого рецепта, так как вы получаете лучшие результаты, например, кожуру становится более хрустящей, а время приготовления сокращается. Вы даже можете легко обойтись без выпечки их на решетке. Однако, если у вас нет конвекционной печи, попробуйте описанный ниже метод, первоначально предложенный America’s Test Kitchen.Вы должны получить несколько похожие результаты. Отрегулируйте решетки духовки в верхнем среднем и нижнем среднем положениях и разогрейте духовку до 250 градусов. Разложите куриные бедра в один слой на решетке, расположенной над подложкой. Выпекать на нижней средней полке духовки 30 минут. Переместите на верхнюю среднюю полку, увеличьте температуру духовки до 425 градусов по Фаренгейту и запекайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, еще 40-50 минут, перевернув противень в середине выпечки. Достаньте лист из духовки и дайте постоять 5 минут. Переложите бедра в миску с соусом для крыльев на ваш выбор, перемешайте и подавайте.

    Питание

    Калорийность: 250 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 18 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 110 мг | Натрий: 691 мг | Калий: 361 мг | Волокно: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 285 МЕ | Кальций: 61 мг | Железо: 1 мг

     

    Рецепт Magic Crispy Chicken | Приятного аппетита

  • Эта курица великолепна. Как предложил один рецензент, мы поджарили панко на сковороде в духовке при 390F с небольшим количеством масла для распыления. Сделали его менее жирным, чем в первый раз.Кроме того, мы мариновали курицу в рассоле в течение часа или около того, а затем точно следовали рецепту. Это сделало курицу чем-то особенным! Мои дети любили маринованную волшебную хрустящую курицу!

  • Очень вкусный, с великолепной текстурой и простой в приготовлении. Готовила по этому рецепту пару раз, без существенных изменений. Я обнаружил, что курице нужно больше времени для приготовления, чем 20 минут. Я рекомендую темперировать бедра.

  • Этот рецепт был на Facebook 6 месяцев назад от Recipetineats.Она поджаривает панко, выкладывая на противень, сбрызгивает кулинарным спреем и выпекает при температуре 390 градусов (она австралийка) около 3 минут. Менее жирный и довольно вкусный.

  • Звучит восхитительно, но, увидев, что в панировочных сухарях так много оливкового масла, я посчитал калории. Курица, масло, панко, 3 т майонеза, большой яичный желток и 1 т дижона = 3147 калорий или 524,5 на порцию 1/4 фунта. По сравнению с жареным бедром KFC, которое составляет 287 калорий.

  • Это было вкусно! Вместо дижонской была только каменная горчица, и все равно отличная.У нас заканчивался майонез, но у нас есть тонна чипотле-майонеза, поэтому мы использовали его для покрытия грудки, а не бедер. Напомнил мне Катсу!

  • Этот рецепт был великолепен. Я сделал это во фритюрнице при 400 F (самая высокая температура) в течение 20 минут, переворачивая наполовину. Они оказались отличными. Хрустящий и влажный. Я подавала с кускусом и брокколи.

  • Я хотел бы сделать это с некоторыми изменениями! Думал, что это было слишком солено, думаю, я бы уменьшил соль вдвое, потому что дижон в покрытии тоже соленый.Также подумал, что слишком много оливкового масла, я бы тоже уменьшил его вдвое. Моя действительно дымила духовку, и мы почти сгорели примерно через 12 минут, поэтому я бы посоветовал внимательно следить за ними в первый раз. Вкус был хорошим… только слишком соленым.

  • Нам очень понравился этот рецепт! Что может быть лучше хрустящей курицы, которую не жарят. Делала строго по рецепту, получилось идеально. Это то, что я обязательно сделаю в будущем снова. Соус очень хорошо сочетается с ним. Спасибо за рецепт!

  • Этот рецепт потрясающий.Без жарки, но все же получается отличная хрустящая курица в стиле кацу. Жарить панко заранее очень важно!! Также я использую панко без глютена, и все равно получается отлично.

  • Это был хороший рецепт, и соус для макания действительно вкусный. Курице потребовалось больше времени, чем указано в рецепте, чтобы стать хрустящей.

  • Я приготовил эту курицу в тостере (ограниченные возможности в AirBnB), и все равно получилось невероятно. Осторожнее с горчицей, если вы используете крепкую голландскую горчицу, как я.Цыпленок сочный и нежный, отличного размера для булочки с листьями салата и помидорами.

  • 10/10

  • Этот рецепт невероятен. Это надежно и вкусно. Бедра получаются влажными и нежными благодаря мокрой драге. Панко имеет хрустящую корочку, которая сохраняет свою хрустящую корочку даже на следующий день во время обеда. Это очень ароматно, а медовая горчица на стороне замечательна. Я делаю бутерброды из них на мягкой картофельной булочке.Совершенство.

  • ЗАМЕЧАТЕЛЬНО. Я не проверил содержимое своей кладовой, прежде чем приступить к приготовлению, поэтому вместо панко я раздавил крекеры Wasa, а вместо майонеза использовал сметану. Это было чертовски вкусно.

  • Я приготовила их для вечернего ужина в кино с мужем, и это был ХИТ. Я использовала куриные грудки, разрезанные вдоль пополам (потому что они были у меня под рукой), и они все еще были влажными и вкусными. Предварительное обжаривание панко действительно сохраняло хрустящую корочку снаружи, тогда как другие мои попытки запечь «жареную» курицу всегда заканчивались сыростью.Моему мужу ПОНРАВИЛСЯ медово-горчичный майонезный соус, и мы, вероятно, продолжим готовить его для других блюд. Я подавала с тушеным картофелем + луком и миксом зеленых салатов.

  • Хрустящие куриные бедра панко с чесноком и пармезаном — Easy

    В наборе Хрустящие куриные бедра панко с чесноком и пармезаном есть что полюбить . Сначала идут горячие хрустящие золотые крошки панко с корочкой из пармезана, а затем влажная и чесночная курица, которая абсолютно доставляет удовольствие в отделе вкуса.

    Хрустящие куриные бедра панко с чесноком и пармезаном очень быстро готовятся. В этом методе не используются старые этапы муки, яиц и крошек, из-за которых ваши руки забиваются беспорядочной смесью муки, яиц и крошек.

    Это как раз тот сорт курицы, который мы любим готовить, когда нам хочется жареной курицы без необходимости жарить курицу. 👍Нет необходимости жарить во фритюре, используется меньше масла, меньше отходов и беспорядка. Должен любить это!

    Секрет в том, чтобы запечь курицу в духовке с маслом.Курица жарится, пока не станет золотистой, а в смеси достаточно чеснока, чтобы ароматизировать курицу, которую мы любим.

    Жареный цыпленок — это именно то блюдо, которое мы любим готовить за простоту приготовления и приготовление без помощи рук, за исключением переворачивания курицы.

    Так чего же ты ждешь? Пришло время разогреть это масло и масло и заняться выпечкой.

    Краткий обзор Вот что нужно для приготовления хрустящих куриных бедрышек панко с чесноком и пармезаном

    Кладовая

    яйца
    чеснок
    соль и молотый черный перец
    сливочное масло
    нейтральное масло для жарки

    Список покупок

    куриные бедра
    панировочные сухари панко
    сыр пармезан
    петрушка

    Сезон Щедро

    Добавление соли в яичную смесь, а затем снова в смесь крошек является ключом к устранению пресности, а затем усиление вкуса щедрым количеством чеснока, который вы действительно можете попробовать, делает этот жареный цыпленок действительно исключительным.

    В чем секрет лучшей жареной курицы

    Каждый раз, когда мы готовим жареную курицу, мы используем куриные бедра. Это секрет использования, в то время как куриная грудка, по нашему мнению, просто дает сухость во рту, поскольку в ней нет жира.

    Бедра, пожалуй, самая вкусная часть птицы. Мясо нежное, сочное, темнее грудки, ароматное. Бедра также невероятно экономичны и широко доступны.

    Можете ли вы приготовить жареную курицу заранее

    Приготовьте эту жареную курицу за 2 дня до начала приготовления курицы.Вы можете либо замариновать бедра в чесночно-яичной смеси за 2 дня до приготовления, либо покрошить курицу непосредственно перед запеканием.

    Или замаринуйте курицу и кусочки крошки и положите на решетку для торта, стоящую на подносе, и накройте полиэтиленовой пленкой.

    В любом случае вы должны дать курице нагреться до комнатной температуры, прежде чем положить ее в смесь масла и масла. Причина этого в том, что холодная курица понизит температуру масла и масла, а крошки не станут хрустящими.

    В чем разница между панко и панировочными сухарями

    Панировочные сухари Панко уже много лет используются в японской кухне, а теперь стали популярными в западной кухне. Они сделаны из белого хлеба без корки, который перерабатывается в тонкие ломтики крошек, а затем высушивается.

    Панировочные сухари Panko имеют более сухую и рассыпчатую консистенцию, чем обычные панировочные сухари, что обеспечивает более легкое покрытие.

    Обычные панировочные сухари, как правило, изготавливаются из различных сортов хлеба с корочкой и перерабатываются в гораздо более мелкую крошку, чем панко.

    Как покрыть куриные бедра панко

    Смешайте панировочные сухари панко, пармезан, петрушку и соль и разложите на противне. Удаляйте куриные бедра по одному и старайтесь не мешать яично-чесночной смеси, уже прилипшей к ним.

    Поместите каждое бедро на лист для крошек и аккуратно посыпьте крошкой, слегка прижав крошку, чтобы она прилипла к бедру, затем переверните ее и накройте другую сторону.

    Как долго вы готовите курицу панко в духовке

    На приготовление куриных бедрышек, обжаренных в духовке, уйдет около сорока пяти минут, в основном без помощи рук.

    После того, как ваша духовка будет предварительно разогрета, поместите растительное и сливочное масло в неглубокую форму для запекания или половинный противень. Когда масло и масло нагреются, положите куриные бедра в один слой на сковороду и смажьте курицу маслом и маслом.

    Поместите противень в духовку на высокую полку (скажем, на одну полку выше средней) и готовьте 20 минут. Достаньте курицу, переверните куски и верните противень в духовку еще на 20 минут.

    Достаньте противень из духовки, слейте лишнюю жидкость из противня и верните противень в духовку еще на 5 минут.Вуаля! Куриные бедра Панко с хрустящим чесноком и пармезаном готовы.

    Посмотрите, как приготовить хрустящие куриные бедра панко с чесноком и пармезаном

    Все еще голодны?

     Подпишитесь на нашу рассылку и следите за новостями  Pinterest , Facebook , Twitter и Instagram

    4 9 последних обновлений.

    С чем подавать куриные бедра панко

    Гарниров к жареной курице множество, но одним из наших любимых гарниров является наш

    .

    Легкий картофельный салат с яйцом и беконом

    Картофельный салат без майонеза,

    Красный и зеленый яблочный салат

    Взбитое картофельное пюре со сливками

    Быстрый стейк-хаус со шпинатом со сливками

    Жареный молодой картофель с хрустящей корочкой

    Легкий хрустящий картофель Hasselback

    Легкий сливочно-грибной соус с чесноком

    Домашняя заправка для ранчо ………………и этот список можно продолжить!

    Холодная еда для пикника

    Куриные бедра панко с хрустящим чесноком и пармезаном — одни из наших самых любимых блюд для пикника.Их легко транспортировать и очень легко есть без ножа и вилки.

    Крошка панко по-прежнему вкусная и хрустящая, а курица остается очень влажной. Должен любить это!

    Не забудьте сообщить нам, что вы думали, когда готовили эти потрясающие куриные бедра панко с хрустящей корочкой и чесноком и пармезаном в комментариях ниже.

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 1 час

    Эти хрустящие куриные бедра панко с чесноком и пармезаном — абсолютный победитель! В горячем или холодном виде панировочные сухари панко великолепно золотистые и хрустящие, а мясо бедра чесночное и влажное.Что не нравится.

    Рецепт

    взят от Делии Смит.

    Ингредиенты

    • 8 куриных бедрышек без костей и кожи
    • 6 жирных зубчиков чеснока, измельченных
    • 2 больших яйца
    • 3 чашки панировочных сухарей панко
    • 80 г мелко натертого сыра пармезан (3 унции)
    • 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
    • 2 чайные ложки мелкой соли (1 чайная ложка для маринада и 1 чайная ложка для панировочных сухарей)
    • свежемолотый черный перец по вкусу
    • 1/2 стакана нейтрального масла (растительного, рапсового или рисового) — см. примечания
    • 80 г сливочного масла (3 унции)

    Инструкции

    Куриные бедра
    1. Смешайте в большой миске яйца, чеснок и 1 чайную ложку соли
    2. Поместите бедра в яичную смесь и смажьте каждое бедро этой смесью
    3. до 48 часов)
    Смесь панировочных сухарей
    1. смешать панировочные сухари с пармезаном, петрушкой и 1 чайной ложкой соли и свежемолотым черным перцем в блюде с бортиками
    Обвалять курицу в панировочных сухарях
  • 0 удалите бедра по одному, стараясь не повредить уже прилипшее к ним яйцо и чеснок, и положите на панировочные сухари
  • аккуратно прижмите крошки к бедру, затем переверните бедро и слегка прижмите крошки, пока они не будут покрыты
  • положите бедра на тарелку в в один слой, пока вы не будете готовы их выпекать
  • Приготовление бедер
    1. предварительно разогреть духовку до 180°C (350f) в режиме выпекания, а не в конвекционном режиме
    2. место полка для духовки на один уровень выше середины
    3. поместите растительное и сливочное масло в форму для выпечки (см. примечания) и поместите форму в духовку, чтобы она нагрелась и дала маслу растаять
    4. снимите форму для выпечки, как только масло и масло нагреются, и положите кусочки курицы в форму в один слой, оставляя небольшое пространство вокруг каждого
    5. поместить форму в духовку на 20 минут, затем вынуть форму и перевернуть кусочки курицы и запекать еще 20 минут
    6. вынуть форму из духовки и слить лишнее масло, затем верните в духовку еще на 5 минут для окончательного подрумянивания
    7. выньте из духовки и положите кусочки курицы на полотенце для стекания воды на минуту или около того перед подачей на стол
    8. подавайте и наслаждайтесь!

    Примечания

    • мы использовали форму для выпечки 26 см x 36 см (10 дюймов x 14 дюймов)
    • если ваша форма меньше или больше, вам нужно будет отрегулировать количество масла и масла, на самом деле не имеет значения, какого размера форма. пока у вас есть достаточно масла и масла, чтобы приготовить курицу.
    • Вы можете покрошить курицу за 48 часов до выпекания, но дайте бедрам нагреться до комнатной температуры (скажем, за 1/2 часа) перед выпеканием, иначе холодная курица уменьшит температуру масла и масла, и вы закончите с сырыми крошками, и мы не хотим этого!

    Информация о пищевой ценности
    Выход
    8
    Размер порции
    1
    Количество на порцию Калории 605 Всего жиров 37 г Насыщенных жиров 11 г Транс-жиров 1 г Ненасыщенных жиров 24 г Холестерина 213 мг Натрия 1291 мг Углеводов 32 г Волокна 2 г Сахара 3 г Белков 37 г

    Представленная здесь информация о пищевой ценности предназначена только для справки.

    Жареные куриные бедра с хрустящей корочкой

    Эти жареные куриные бедра с хрустящей корочкой – отличная альтернатива традиционному жарению! Их легко приготовить, и не забудьте добавить медово-горчичный соус!

    **Первоначально опубликовано в октябре 2015 г. **

    Жареные куриные бедра в духовке с хрустящей корочкой

    Мой муж всегда просит жареного цыпленка, всегда. Каждый раз, когда я спрашиваю, что подойдет на ужин, он дает мне один и тот же ответ.(Я действительно не знаю, почему я вообще спрашиваю.)

    Несмотря на то, что я люблю жареную курицу, мне не нравится количество работы, которую она требует, и беспорядок, который она может создать.

    К тому же, это не самая полезная еда для регулярного употребления.

    Вот почему я люблю «жарить» курицу в духовке. Это меньше беспорядка и более здоровый вариант.

    Жареный цыпленок в духовке

    Обычно я просто обваляю курицу в муке с приправами и запекаю, что очень хорошо, но мне не хватает более толстой панировки и хруста, которые получаются при традиционном жарении курицы.

    Вы понимаете, о чем я??

    Мне пришлось сделать обновленную версию этих хрустящих куриных бедрышек, обжаренных в духовке.

    Во-первых, фотографии были ужасными, а во-вторых, со временем я изменил рецепт и хотел поделиться с вами этими изменениями.

    Кроме того, я приготовила очень вкусный медово-горчичный соус, чтобы сбрызнуть его сверху.

    Совершенно необязательно, но очень вкусно!!

    Легкая жареная курица в духовке

    Тоже упрощенная версия.Оригинал требовал маринования в пахте в течение длительного времени, и, хотя курица действительно была нежной и вкусной, я никогда не вспоминал об этом, так что этот шаг вылетел из окна.

    Скорее всего, если я слишком занят, чтобы сделать этот шаг, многие из вас, вероятно, тоже.

    Однажды вечером я по прихоти поменял панировочные сухари на кукурузные хлопья (мой секретный ингредиент).

    Я думал, что у меня есть хлебные крошки в кладовой, но их не оказалось. Но вместо этого полупустая коробка кукурузных хлопьев, которую нужно было израсходовать.

    Вот это классика!! Я всегда начинаю рецепт, не проверяя, чтобы убедиться, что у меня все есть!

    Что подавать с жареными куриными бедрами в духовке с хрустящей корочкой:

    Хрустящие куриные бедра, обжаренные в духовке

    Эти хрустящие куриные бедра, обжаренные в духовке, — отличная альтернатива традиционному жарению! Их легко приготовить, и не забудьте добавить медово-горчичный соус!

    Курс: Курица, Основное блюдо

    Кухня: американский

    Ключевое слово: куриные бедрышки

    Порции: 6

    Калорийность: 422 ккал

    Автор: Малинда Линнебур

    Ингредиенты

    • 6 кость в коже на куриных бедрах
    • ¼ кружка мука общего назначения
    • Приправить солью по вкусу
    • ½ чайная ложка каждого: луковый порошок, чесночный порошок, паприка
    • 2 большие яйца
    • 2 столовые ложки молоко
    • 1½ чашки мелко измельченных кукурузных хлопьев (мне нравится делать это, помещая их в закрывающийся пластиковый пакет и раздавливая скалкой)
    • ¼ кружка оливковое масло
    • МЕДОВЫЙ ГОРЧИЧНЫЙ СОУС
    • 2 столовые ложки майонез
    • 2 столовые ложки медовый
    • 1 столовая ложка дижонская горчица

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

    2. В неглубокой посуде смешайте муку, соль, луковый порошок, чесночный порошок и паприку. Во второй неглубокой посуде смешайте яйца и молоко. В третьей неглубокой тарелке смешайте измельченные кукурузные хлопья и оливковое масло.

    3. Обваляйте одно куриное бедро в мучной смеси со всех сторон. Окуните в яичную смесь, покрывающую все стороны. Обвалять в смеси кукурузных хлопьев, покрывая все стороны. Поместите на большой противень. Повторите с оставшимися куриными бедрами. Выпекайте в течение 45 минут или до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

    4. ДОПОЛНИТЕЛЬНО МЕДОВЫЙ ГОРЧИЧНЫЙ СОУС: В небольшой миске смешайте майонез, мед и дижонскую горчицу.

    Примечания к рецепту

    1. Если вы используете кухонный комбайн для приготовления кукурузных хлопьев, будьте осторожны, чтобы не измельчить их слишком мелко.
    2. Кукурузные хлопья можно заменить панировочными сухарями
    3. .
    4. Курицу можно замочить на ночь в пахте.
    5. Также можно использовать нарезанные кусочки курицы.
    6. Факты о пищевой ценности: Поскольку ингредиенты разных марок имеют разную информацию о пищевой ценности, приведенная информация является лишь приблизительной.Питание включает 1/6 части медово-горчичного соуса.

    Пищевая ценность

    Хрустящие куриные бедра, обжаренные в духовке

    Количество на порцию (1 бедро)

    Калорий 422 Калории от жира 270

    % Дневная стоимость*

    FAT 30G 46%

    насыщенные жиры 8G 50%

    CholeatesteroL

    53% 9000 мг 53%

    натрия 239 мг 10%

    Калий 254 мг 7%

    углеводов 18G 6%

    волокна 2G

    80002 2G 8%

    сахар 7 г 8%

    белок 20 г 40%

    Кальций 21 мг 2%

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Поскольку разные марки ингредиентов имеют разную информацию о пищевой ценности, приведенная информация является лишь оценочной.

    Лучшие запеченные куриные бедра — хрустящие и сочные!

    Главная » Рецепты ужина » Лучшие запеченные куриные бедра

    См. мое руководство по использованию Instant Pot.


    Запеченные куриные бедра — отличная идея для ужина! Узнайте, как приготовить лучшие куриные бедра, запеченные в духовке. Идеально приправленные и восхитительно хрустящие, наш любимый рецепт куриных бедрышек.

    Приготовьте эти запеченные куриные бедра один раз, и ваша семья будет просить вас приготовить их снова и снова. Они настолько хороши!

    Запеченный цыпленок — это фаворит для быстрого и легкого ужина, а запеченные куриные бедра — вкусный вариант, которым часто пренебрегают. Из всех рецептов куриных бедрышек, которые я пробовала, этот мой самый любимый!

    Почему куриные бедра запеченные в духовке?

    • Мясо куриных бедрышек обычно более сочное и ароматное, чем мясо куриной грудки.
    • Если правильно запечь куриные бедра, они будут восхитительно хрустящими снаружи и сочными внутри.
    • Приправа для куриных бедрышек по этому рецепту такая простая и такая вкусная.
    • Куриные бедра — бюджетное блюдо.

    Если у вас под рукой есть куриные грудки или куриное филе, попробуйте мой любимый рецепт «Запеченная куриная грудка» или «Куриное филе».

    Как приготовить запеченные куриные бедра


    Вот краткий обзор того, как приготовить куриные бедра по этому простому рецепту, а также советы по приготовлению лучшей запеченной курицы.Ниже вы найдете полный рецепт с количеством ингредиентов и инструкциями.

    Ингредиенты

    • Куриные бедра с костями и кожей. Чтобы обслужить 6 человек, купите 3 фунта мяса или около 8 бедер.
    • Травы и приправы. В этом рецепте используется моя любимая сухая натирка, чтобы приправить курицу. Все специи и приправы самые обычные, которые наверняка есть у вас под рукой.
    • Оливковое масло для увлажнения и хрустящей кожи!

    Шаги рецепта

    1. Смешайте сухие ингредиенты для растирания.
    2. Обсушите курицу бумажными полотенцами и положите ее в форму для запекания или на противень с бортиками, застеленный фольгой или пергаментной бумагой.
    3. Натрите курицу со всех сторон сначала оливковым маслом, а затем приправой из специй. Выложите куриные бедра кожей вверх на сковороду.
    4. Запекайте при 400°F в течение 30-40 минут, пока внутренняя температура цыпленка не достигнет 165°F.

    Часто задаваемые вопросы

    Как сделать куриные бедра хрустящими в духовке? Есть несколько секретов хрустящих куриных бедрышек.Во-первых, важно, чтобы вы промокли курицу насухо, прежде чем натирать ее приправами. Просто используйте бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишнюю влагу. Это гарантирует, что ваша курица станет хрустящей в горячей духовке. Натирание курицы небольшим количеством оливкового масла также помогает ей стать хрустящей, равно как и запекание при высокой температуре. Вы можете жарить курицу в течение нескольких минут после того, как она запечется, но я считаю, что мои куриные чипсы достаточно без жарки.

    Куриные бедра без костей и кожи запекать или на кости с кожей? Для этого рецепта я предпочитаю использовать кости в коже на куриных бедрах.Кости в бедрах получаются более сочными, а кожа становится особенно хрустящей при выпекании. Вы, конечно, можете использовать куриные бедра без костей и без кожи в этом рецепте.

    Как долго вы готовите куриные бедра в духовке и при какой температуре? Запекайте куриные бедра при температуре 400 градусов в течение 30-45 минут. Если вы используете куриные бедра без костей, выпекайте примерно на 10 минут меньше. Вы хотите, чтобы внутренняя температура курицы достигала не менее 165 ° F при измерении термометром с мгновенным считыванием. Обязательно вставляйте термометр в самую толстую часть куриного бедра, не касаясь кости.

    Можно ли готовить овощи на одной сковороде с курицей? Да! В зависимости от того, какие овощи вы хотите приготовить, вам может понадобиться добавить их на противень после того, как курица приготовится в течение нескольких минут, чтобы овощи не переварились. Картофель, сладкий картофель, брокколи или морковь — все это хорошие варианты.

    Советы по приготовлению лучших запеченных куриных бедрышек

    • Чтобы получить самую сочную и хрустящую курицу, используйте кости в коже на куриных бедрах.Если вы предпочитаете, вы также можете использовать куриные бедра без костей и кожи, или даже куриные грудки или голени. Вам нужно будет отрегулировать время приготовления для разных видов курицы.
    • Обсушите куриные бедра бумажным полотенцем.
    • Натрите сухую курицу оливковым маслом. Масло помогает сохранить курицу влажной и придает ей хрустящую корочку во время запекания.
    • Натрите курицу приправой с обеих сторон, как сверху, так и под кожей. Вы хотите, чтобы вкусная натирка была на всем протяжении цыпленка для лучшего аромата.
    • Запеките курицу на противне с бортиками, выстланном фольгой или пергаментной бумагой. Застелите противень, чтобы его очень легко было мыть. Если вы планируете поджарить курицу в конце для дополнительной хрустящей корочки, не используйте пергаментную бумагу, так как она не может пройти под жаровней. Если у вас нет противня с бортиками, вы можете использовать форму для выпечки, например, стеклянную форму для выпечки размером 13×9 дюймов. (Не нужно использовать фольгу или пергаментную бумагу в стеклянной посуде и не ставить ее под жаровню.)
    • Запекайте куриные бедра кожей вверх, не переворачивая и не двигая курицу во время запекания.
    • Готовьте курицу, пока ее внутренняя температура не достигнет 165°F. Затем дайте ей отдохнуть на сковороде в течение 5 минут, чтобы дать соку перераспределиться перед подачей на стол.

    Эти куриные бедра, запеченные в духовке, — одно из любимых блюд моей семьи, и я часто готовлю их для быстрого ужина в будние дни. Надеюсь, вам они понравятся так же, как и нам!

    Больше рецептов куриных бедрышек

    Запеченные куриные бедра

    Ключевое слово запеченные куриные бедра, рецепты куриных бедрышек, куриные бедра, запеченная курица в духовке

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Запеченные куриные бедра — отличная идея для ужина! Узнайте, как приготовить лучшие запеченные в духовке куриные бедра, идеально приправленные и восхитительно хрустящие.

    • Разогрейте духовку до 400°F. Установите форму для выпечки размером 13×9 дюймов или подобную или застелите противень фольгой или пергаментной бумагой.

    • В небольшой миске хорошо смешайте ингредиенты для натирания.

    • Обсушите куриные бедра и положите их в форму для запекания.

    • Натрите курицу с обеих сторон оливковым маслом. Посыпать смесью специй курицу, натирая ею обе стороны куриных бедер.Попробуйте втереть немного натирания под кожу, а также поверх кожи, чтобы получить самую ароматную курицу. Выложите куриные бедра кожей вверх на сковороду.

    • Запекайте в предварительно разогретой духовке, не двигаясь и не переворачиваясь, пока внутренняя температура самой толстой части цыпленка (не касаясь костей) не достигнет не менее 165°F. Это займет около 30-40 минут, в зависимости от размером с куриные бедра.

    • При желании вы можете обжарить курицу в течение нескольких минут, чтобы кожа стала более хрустящей. Обязательно используйте безопасную для бройлеров форму/сковороду для выпечки и не кладите пергаментную бумагу под жаровню.

    • При использовании куриных бедрышек без костей и кожи их приготовление займет на несколько минут меньше.

    калорий: 355 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 24 г | Жир: 28 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 142 мг | Натрий: 403 мг | Калий: 331 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 372 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1 мг

    Информация о питании является приблизительной.

    Сохранить рецепт

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.