Как распознать грибы в лесу: Как понять, есть ли в лесу грибы? Секреты тихой охоты
Как понять, есть ли в лесу грибы? Секреты тихой охоты
| Обновлено: |
Ирина ДряхловаИрина Дряхлова Журналист Лайфхаки10 821
Фото, видео: ТАСС / DPA, YouTube / Самая полезная программа. РЕН ТВ
Читайте нас в: Дзен НовостиСбор грибов для многих россиян — любимый вид досуга. В 2020-м грибной урожай радует и удивляет! Грибники выходят из лесов с полными корзинами: белые, лисички и опята заполнили леса России. До середины октября у всех желающих еще есть возможность на большой «улов» грибов. Как правильно их искать, рассказали в «Самой полезной программе» на телеканале РЕН ТВ.
Как найти белые грибы?У любителей грибной охоты существует несколько наблюдей, связанных с поиском белых. Если вы заметили, что «проснулись» грибницы лисичек, приготовьтесь очередному походу в лес через две недели. Обычно после лисичек начинают лезть подберезовики и белые — самые любимые виды грибов среди россиян. Обратите внимание, что белые живут в основном в хвойных, пихтовых лесах и ельниках. Реже белые встречаются березняках.
Фото: ТАСС / DPA
Не стоит срезать мухоморы, ведь они послужат подсказками для других охотников! Как заметили грибники, если на лесной опушке выросло много этих красношляпных ядовитых грибов, то где-то рядом «обитают» белые. Новичкам в грибной охоте стоит запомнить, что данный вид грибов не любит густые и темные места, а наоборот, опушки и тропинки.
Как найти лисички?Лисички, как и белые грибы, находятся в фаворитах у россиян. Желтые шляпки обитаю в хвойных и смешанных лесах. Они любят «кислую» почву и влагу. Найти их можно в траве, мхе, опавшей листве и вокруг сосен. Обычно лисички можно собирать до середины октября.
Фото: ТАСС / Lehtikuva
Но будьте осторожны! У лисичек есть ложные двойники — говорушки оранжевые. Внешне они очень похожи и неопытный грибник с легкостью может перепутать грибы. У настоящих лисичек волнистые шляпки и низкая толстая ножка желтого цвета. Говорушки относятся к съедобным грибам, но могут вызвать пищевое отравление при чрезмерном употреблении в пищу. Этот вид требует дополнительной тепловой обработки.
Как найти грузди?Соленые грузди — настоящий русский деликатес. Как и у лисичек, у них есть свои условно-съедобные двойники, например, скрипуны. Грузди — симбионты высших растений, которые обмениваются с ними питательными веществами и помогают поглощать больше воды. Этих аппетитных помощников чаще всего можно встретить на деревьях в березняках и смешанных лесах.
Фото: Globallookpress.com / Natalya Loginova
В плане почвы грузди предпочитают произрастать на в меру влажной земле. Они не любят засушливою и болотистую местность. В поиске груздей стоит ориентироваться по траве и кустарникам — это также их любимые места.
Как найти опята?Опята можно найти в лиственных и смешанных лесах. Они неприхотливы и могут расти как на земле, так и на деревьях. Очень часто опята растут скоплениями и заметить их легко. Данный вид грибов предпочитает влажный климат, а их популяция увеличивается после туманов и обновляется за четыре дня.
Фото: ТАСС / Валерий Шарифулин
У опят есть ложные собратья, которые зачастую растут на земле. Чтобы убедиться в том, что опенок все-таки ложный, немного разройте землю и проверьте, не произрастают ли они на каком-нибудь гниющем корне дерева. Если он растет из земли, смело проходите мимо. Также они имеют отличный от настоящих опят цвет пластинок под шляпкой: зеленый или зелено-серый. Настоящие грибы имеют юбочку и чешуйки на своей шляпке.
Если вы не до конца уверены в своих познаниях тихой охоты и боитесь выходить в лес, пройдите тест на знание грибов.
Грибы Природа Хобби Еда Лес
-18° 773 мм рт.
ст.84%
70.34
-1.64
75.66
-0.42
Делу — время, потехе — час. Китайский совет дня на понедельник, 9 января
Как определить, съедобный гриб или нет
26 сентября 2022 Ликбез Советы
Разбираемся, что можно без сомнений класть в корзинку, а что лучше оставить в лесу.
Отправляясь за добычей, нужно помнить простое правило: не уверен — не бери. Когда внешний вид найденного гриба вызывает хотя бы малейшее сомнение, лучше не класть его в корзинку. Но как быть, если вы ни разу не бывали на тихой охоте?
О чём нужно знать перед походом в лес
Грибы делятся на три категории: съедобные, несъедобные или ядовитые и условно‑съедобные — те, что можно употреблять в пищу после определённой термической обработки. Если у вас мало опыта, лучше не брать во внимание условно‑съедобные, а для начала научиться уверенно определять полностью съедобные варианты.
Как выглядят съедобные грибы
Конечно, можно использовать популярные нынче приложения для распознавания грибов. Однако они скорее пригодятся, когда у вас есть хотя бы минимальные знания по теме. К тому же нередко такие приложения ошибаются из‑за плохого качества фотографий.
Отправляйтесь в лес с опытным грибником, который покажет вам съедобные экземпляры и научит различать их. Такой урок будет куда полезнее и эффективнее, чем разглядывание картинок в энциклопедии или интернете. Заодно попросите своего проводника показать вам наглядные примеры ядовитых грибов.
Каким грибам отдавать предпочтение
Самый простой вариант для новичка — собирать только трубчатые разновидности, которые под шляпкой напоминают губку. Например, к ним относятся боровики (белые грибы), подосиновики и подберёзовики. Среди трубчатых гораздо реже встречаются ядовитые экземпляры.
1 / 0
Трубчатый гриб. Фото: Olga S photography / Shutterstock
2 / 0
Пластинчатые грибы. Фото: Valentyn Volkov / Shutterstock
А вот сбор пластинчатых грибов (с пластинками под шляпкой) требует большего опыта, ведь даже простую сыроежку можно легко спутать с опасным двойником.
Почему не стоит полагаться на народные методы
Ядовитые грибы, как и съедобные, могут иметь приятный вкус. Поэтому не стоит пробовать сомнительные экземпляры. Даже просто лизнув опасный гриб, вы рискуете серьёзно отравиться. Аромат тоже ни о чём не говорит: ядовитые варианты могут иметь не только резкий, но и приятный запах или даже не пахнуть вообще.
Не показатель и потемнение гриба при разламывании. Это свойство есть и у хороших, и у плохих вариантов. А ещё не стоит думать, что термическая обработка или долгое вымачивание в различных растворах избавят продукт от токсичности. Кстати, бытует мнение, что червивый гриб — точно съедобный. Не верьте этому опасному мифу: даже бледную поганку могут поедать насекомые.
Как определить съедобный гриб
Как известно, грибов существует великое множество, и изучать их можно долгие годы. Поэтому остановимся на самых распространённых съедобных «обитателях» леса и расскажем, как не спутать их с опасными двойниками.
Как отличить настоящий белый гриб от ложного
Ошибиться, собирая боровики, довольно сложно благодаря их узнаваемой внешности. Цвет шляпки этого гриба может варьироваться от золотистого до тёмно‑коричневого. Под ней — светло‑жёлтая трубчатая мякоть, которая становится темнее у старых боровиков. На срезе мякоть всегда будет белой, в отличие от мякоти двойника — желчного гриба, который начинает розоветь. Также у ложного экземпляра розовеет и «губка» под шляпкой.
Слева — настоящий белый гриб, справа — желчный гриб с розовеющей «губкой» под шляпкой. Кадр: Грибоведы РФ TV / YouTubeЕсть и хорошая новость: даже если желчный гриб случайно попадёт в корзинку, съесть вы его не сможете. У него невероятно горький вкус, который не исчезает при варке или жарке.
Сатанинский гриб. Кадр: Грибоискатель/YouTubeЕщё можно встретить ядовитый сатанинский гриб. При этом его вид определённо вызывает сомнения: серовато‑белая шляпка на ярко‑красной ножке. Мякоть на срезе синеет или становится красной. Если увидите такой экземпляр, не берите его, а лучше сделайте фото, ведь встретить этот гриб — большая редкость.
Как отличить настоящие лисички от ложных
Съедобная лисичка имеет равномерную окраску в вариантах от бледно‑жёлтого до ярко‑оранжевого оттенка. Края шляпки — гофрированные, причём чем старше гриб, тем более ажурными они будут. У настоящей лисички ножка плотная и толстая.
1 / 0
Съедобные лисички с равномерной окраской и неровными краями. Фото: Ivan Marjanovic / Shutterstock
2 / 0
Ложные лисички с чёткой формой шляпки. Фото: Henri Koskinen / Shutterstock
Ложная разновидность чаще всего не может похвастаться равномерной окраской: шляпка может быть сверху ярко‑оранжевой, а снизу — красноватой. К тому же её края ровные даже у взрослого экземпляра. Ещё несъедобного двойника выдаёт тонкая ножка.
Две лисички слева с толстыми ножками — настоящие. Справа — ложная с тонкой ножкой. Кадр: Грибы/YouTubeНастоящие лисички обычно растут группами и крайне редко бывают червивыми. Ложные в основном встречаются поодиночке и чаще бывают подточены насекомыми.
Как отличить настоящие опята от ложных
Научиться различать опята — сложная задача. На первый взгляд и ложные, и настоящие выглядят одинаково и растут кучками в одних и тех же местах: на пнях, деревьях и поваленных брёвнах.
Внимательно присмотритесь к находке. У съедобных экземпляров всегда есть «юбочка»: у молодого опёнка шляпка снизу закрыта плёнкой, которая по мере роста отрывается и остаётся на ножке в виде кольца. У ложных такого «украшения» никогда не бывает.
1 / 0
У настоящих опят есть плёнчатая «юбочка» на ножке. Кадр: Лавка счастья / YouTube
2 / 0
У ложных опят ножки без «юбочки». Фото: DigitalPearls/Shutterstock
Также шляпки настоящих опят покрыты чешуйками, которые чуть темнее основного цвета гриба. Правда, старые теряют это свойство и становятся гладкими, поэтому берите только молодой урожай с махровой поверхностью. Так вы не ошибётесь, ведь несъедобные двойники гладкие в любом возрасте.
1 / 0
Шляпки съедобных опят покрыты чешуйками. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
2 / 0
У ложных опят гладкие шляпки. Фото: Andrew Buckin / Shutterstock
Съедобные опята окрашены в спокойные коричневато‑серые тона, пластинки под шляпкой — кремово‑бежевые, коричневатые или бледно‑жёлтые. Цвет ложных более выраженный — от жёлтого до красного, а пластинки под шляпкой — зелёные, жёлтые или тёмно‑оливковые.
У съедобных опят под шляпкой — коричневатые пластинки. Фото: ROMAN KALISHCHUK / ShutterstockЕсли вы никогда не собирали опята, советуем в первый раз отправиться за ними с опытным грибником, который наглядно покажет основные признаки съедобных и несъедобных вариантов.
Как отличить настоящие подосиновики от ложных
С этим справятся даже новички. У настоящего подосиновика есть характерная особенность: на срезе гриб постепенно меняет цвет с белого на синий или даже почти чёрный. При этом ложный близнец начинает розоветь или краснеть.
Настоящий подосиновик синеет или даже чернеет на срезе. Фото: EugenePut/ShutterstockЕщё одна особенность — чешуйки на ножке, которые могут быть белыми, светло‑серыми или чёрными. У ложного экземпляра вместо них выраженная жёлтая или коричневатая сосудистая сеточка.
1 / 0
Ножка настоящего подосиновика покрыта чешуйками. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
2 / 0
У ложного подосиновика на ножке вместо чешуек — сосудистая сеточка. Фото: Henri Koskinen / Shutterstock
При этом нет по‑настоящему опасных грибов, которые можно спутать с подосиновиком. Если и попадётся несъедобный, вы попросту не сможете употребить его из‑за горького вкуса.
Как отличить настоящие подберёзовики от ложных
У подберёзовика выпуклая гладкая шляпка приглушённого сероватого или коричневого оттенка. Ножка гриба обычно тонкая, возможно небольшое утолщение снизу. А ещё, как правило, она покрыта тёмными или почти чёрными чешуйками, которые легко счищаются ножом. Из‑за такой окраски ножку подберёзовика часто сравнивают со стволом берёзы.
Ножка настоящего подберёзовика покрыта тёмными чешуйками. Фото: Marco Maggesi / ShutterstockПод шляпкой гриб трубчатый. У молодого подберёзовика эта «губка» плотная и почти белая, а с возрастом становится тёмно‑серой, влажной и хлюпкой на ощупь — при надавливании на ней остаются вмятины.
У молодого подберёзовика «губка» под шляпкой светлая, с возрастом она начинает темнеть. Кадр: Konstantin Galenko / YouTubeЛожные собратья — желчные грибы — становятся розовыми на срезе, да и «губка» у них под шляпкой тоже часто бывает серовато‑розовой. У несъедобных вариантов вместо чешуек на ножках выпуклая сосудистая сеточка коричневого цвета. А шляпки таких грибов окрашены в более насыщенные тона — от ярко‑коричневого до рыже‑зелёного.
Мякоть желчного гриба розовеет. Фото: RealPeopleStudio/ShutterstockКак отличить настоящие сыроежки от ложных
Шляпки этих съедобных грибов бывают самых разных расцветок, из‑за чего их легко спутать с похожими опасными видами. Первое, что нужно запомнить: у настоящей сыроежки никогда нет плёночного кольца на ножке, в отличие, например, от бледной поганки.
1 / 0
На ножке сыроежки никогда не бывает плёночного кольца. Кадр: Ирина Мазур / YouTube
2 / 0
Плёночное кольцо на ножке опасной бледной поганки. Кадр: Ирина Мазур / YouTube
Кроме того, начинающим грибникам не стоит собирать сыроежки с ярко‑красными шляпками — среди таких легко могут встретиться как просто горькие, так и ядовитые двойники. Также вас должен смутить резкий запах. У съедобной сыроежки он, наоборот, приятный, «грибной». Пластинки под шляпкой и ножка должны быть белого цвета. Кстати, истинные сыроежки очень часто бывают червивыми, в отличие от ложных.
Съедобная жёлтая сыроежка с белыми пластинками под шляпкой и белой ножкой. Кадр: Грибоведы РФ TV / YouTubeУ молодых экземпляров выпуклые шаровидные шляпки, которые по мере роста распрямляются, становясь плоскими и воронковидными. Наиболее безопасно собирать жёлтые, бордово‑коричневые и бордово‑фиолетовые грибы.
1 / 0
Съедобная сыроежка с бордово-коричневой шляпкой. Фото: Aleksandrkozak/Shutterstock
2 / 0
Съедобные сыроежки с жёлтыми шляпками. Фото: Henri Koskinen / Shutterstock
3 / 0
Съедобные сыроежки с бордово-фиолетовыми шляпками. Фото: Natali art collections / Shutterstock
Как отличить съедобные маслята от ложных
Шляпка настоящего маслёнка покрыта коричневато‑бурой или золотистой скользкой плёнкой, которая легко отделяется ножом и при этом тянется. Под шляпкой у гриба — желтоватая «губка», а на ножке есть пластинчатое кольцо‑«юбочка». Эти грибы, как правило, растут семьями, их крайне редко встретишь поодиночке.
Маслята с выпускной скользкой шляпкой, желтоватой мякотью под ней и кольцом на ножке. Фото: Jaroslav Machacek / ShutterstockМаслята можно спутать с перечным грибом. Однако у этого двойника никогда не бывает плёнчатого кольца на ножке, а мякоть под шляпкой — более пористая и имеет красноватый оттенок. Перечный гриб не опасен, его относят к условно‑съедобным из‑за очень острого вкуса.
У перечного гриба нет кольца на ножке, а мякоть под шляпкой — красноватая. Фото: Henri Koskinen / ShutterstockЕщё на маслёнка похожа съедобная мокруха еловая. У двойника такая же скользкая шляпка и на ножке тоже есть плёнчатое кольцо. Но различить эти грибы очень просто: маслята под шляпкой трубчатые, а мокрухи — пластинчатые.
Мокруха еловая с пластинками под шляпкой. Фото: Stefan Schug / ShutterstockЧитайте также 🍁🍄
- Что вкусного приготовить с грибами
- Как вырастить грибы на садовом участке
- Чем опасно пищевое отравление и как с ним справиться
- 10 удивительных фактов о грибах, внушающие уважение и трепет
Гриб — Официальная The Forest Wiki
Грибы, как они появляются в инвентаре
Грибы — съедобные грибы, встречающиеся на полуострове.
Их можно съесть сразу, чтобы восстановить небольшое количество голода и энергии, или собрать с помощью мешочка (до 10 штук каждого вида). Как и ягоды, собранные грибы не портятся и их можно потом съесть, использовать для крафта или посадить в саду. Игрок может выращивать грибы только в пещерах; однако они не появляются там естественным образом и должны быть принесены извне. Начиная с версии 0.66, их нельзя выращивать в настенных горшках.
Ядовитые грибы (Джек и Мухомор) можно использовать для изготовления отравленных стрел.
Мухоморы, используемые для отравления стрел
Содержимое
- 1 Типы
- 2 растущих гриба
- 3 Направляющая
- 4 Достижение
- 4.1 Метод консольной команды
- 5 Общая информация
- 6 Галерея
Типы[]
Внешний вид | Имя в игре | Безопасность | Реальный аналог(ы) |
---|---|---|---|
Слоеный гриб | Сейф | «Дождевик» | |
Гриб лисичка | Сейф | Cantharellus cibarius | |
Олений гриб | Сейф | Белая шейка | |
Гриб Свободы | Сейф | Псилоцибе полуланцетная | |
Джек Гриб | Ядовитый | Омфалот олеарийский | |
Мухомор гриб | Ядовитый | Мухомор красный |
Выращивание грибов[]
Можно выращивать все виды грибов.
Чтобы выращивать грибы, сад должен быть построен в системе пещер. Грибы не работают так же, как другие растения при выращивании. Вместо того, чтобы давать больше посаженных грибов, они дублируются рядом друг с другом. Если вы заполните сад грибами, они не смогут размножаться. Убедитесь, что есть место для роста грибов. Чтобы построить
Руководство[]
Достижение[]
Существует достижение под названием Ты веселый парень , которое требует от игрока Съесть все виды грибов .
Метод консольной команды[]
Некоторые грибы трудно найти, например, слоеный гриб. Для добавления грибов можно использовать консольные команды.
Имя | Добавить элемент |
---|---|
Мухомор | дополнение 115 |
Гриб лисичка | дополнение 116 |
Слоеный гриб | дополнение 275 |
Гриб Свободы | дополнение 276 |
Джек Гриб | дополнение 277 |
Олений гриб | дополнение 278 |
Все продукты (включая грибы) | дополнительные элементы |
Общая информация[]
Ядовитые грибы в игре вызывали у игрока галлюцинации при употреблении, но позже это было удалено.
- На самом деле Шляпка Свободы ( Psilocybe semilanceata ), один из безопасных съедобных грибов, известен тем, что используется в качестве психоделического галлюциногена. Это один из так называемых «волшебных грибов».
- Ядовитый мухомор ( Мухомор красный ) также может действовать как диссоциативный галлюциноген через другой набор соединений.
- Гриб тыквенного фонаря ( Omphalotus olearius ) ядовит, но не галлюциногенен.
Как и в действительности, (съедобные) лисички и (ядовитые) тыквенные грибы кажутся похожими, и их можно спутать.
Галерея[]
Общий | Деревья | Дерево • Священные деревья | |
Разное | Кусты • Одуванчик • Кипрей • Хвощ • Чертополох • Пни • Трава | ||
Расходные материалы | Ягоды | Ежевика • Черника • Снежная ягода • Твинберри | |
Лекарственные растения и травы | Алоэ • Цикорий • Эхинацея • Бархатцы | ||
Грибы | Мухомор • Лисичка • Олень • Джек • Кепка свободы • Пух |
Deutsch
Контент сообщества доступен по лицензии CC BY-NC-SA 3. 0, если не указано иное.
Гриб — Официальная The Forest Wiki
Грибы, как они появляются в инвентаре
Грибы — съедобные грибы, встречающиеся на полуострове. Существует 6 типов: 4 безопасных и 2 ядовитых.
Их можно съесть сразу, чтобы восстановить небольшое количество голода и энергии, или собрать с помощью мешочка (до 10 штук каждого вида). Как и ягоды, собранные грибы не портятся и их можно потом съесть, использовать для крафта или посадить в саду. Игрок может выращивать грибы только в пещерах; однако они не появляются там естественным образом и должны быть принесены извне. Начиная с версии 0.66, их нельзя выращивать в настенных горшках.
Ядовитые грибы (Джек и Мухомор) можно использовать для изготовления отравленных стрел.
Мухоморы, используемые для отравления стрел
Содержимое
- 1 Типы
- 2 растущих гриба
- 3 Направляющая
- 4 Достижение
- 4.1 Метод консольной команды
- 5 Общая информация
- 6 Галерея
Типы[]
Внешний вид | Имя в игре | Безопасность | Реальный аналог(ы) |
---|---|---|---|
Слоеный гриб | Сейф | «Дождевик» | |
Гриб лисичка | Сейф | Cantharellus cibarius | |
Олений гриб | Сейф | Белая шейка | |
Гриб Свободы | Сейф | Псилоцибе полуланцетная | |
Джек Гриб | Ядовитый | Омфалот олеарийский | |
Мухомор гриб | Ядовитый | Мухомор красный |
Выращивание грибов[]
Можно выращивать все виды грибов.
Чтобы выращивать грибы, сад должен быть построен в системе пещер. Грибы не работают так же, как другие растения при выращивании. Вместо того, чтобы давать больше посаженных грибов, они дублируются рядом друг с другом. Если вы заполните сад грибами, они не смогут размножаться. Убедитесь, что есть место для роста грибов. Чтобы построить сад внутри пещеры, вам нужно будет принести бревна в пещеру. Это можно сделать, просто взяв бревна и войдя в пещеру, держа их. Это не работает для выпадающих пещер.
Руководство[]
Достижение[]
Существует достижение под названием Ты веселый парень , которое требует от игрока Съесть все виды грибов .
Метод консольной команды[]
Некоторые грибы трудно найти, например, слоеный гриб. Для добавления грибов можно использовать консольные команды.
Имя | Добавить элемент |
---|---|
Мухомор | дополнение 115 |
Гриб лисичка | дополнение 116 |
Слоеный гриб | дополнение 275 |
Гриб Свободы | дополнение 276 |
Джек Гриб | дополнение 277 |
Олений гриб | дополнение 278 |
Все продукты (включая грибы) | дополнительные элементы |
Общая информация[]
Ядовитые грибы в игре вызывали у игрока галлюцинации при употреблении, но позже это было удалено.
- На самом деле Шляпка Свободы ( Psilocybe semilanceata ), один из безопасных съедобных грибов, известен тем, что используется в качестве психоделического галлюциногена. Это один из так называемых «волшебных грибов».