Как распознать грибы в лесу: Как понять, есть ли в лесу грибы? Секреты тихой охоты

25.02.202309.01.2023 alexxlab 0 Комментариев

Содержание

Как понять, есть ли в лесу грибы? Секреты тихой охоты

25.09.2020, 7:30 | Обновлено: 24.09.2020 10:16 |

Ирина Дряхлова

Ирина Дряхлова Журналист Лайфхаки10 821

Фото, видео: ТАСС / DPA, YouTube / Самая полезная программа. РЕН ТВ

Читайте нас в: Дзен Новости

Сбор грибов для многих россиян — любимый вид досуга. В 2020-м грибной урожай радует и удивляет! Грибники выходят из лесов с полными корзинами: белые, лисички и опята заполнили леса России. До середины октября у всех желающих еще есть возможность на большой «улов» грибов. Как правильно их искать, рассказали в «Самой полезной программе» на телеканале РЕН ТВ.

Как найти белые грибы?

У любителей грибной охоты существует несколько наблюдей, связанных с поиском белых. Если вы заметили, что «проснулись» грибницы лисичек, приготовьтесь очередному походу в лес через две недели. Обычно после лисичек начинают лезть подберезовики и белые — самые любимые виды грибов среди россиян. Обратите внимание, что белые живут в основном в хвойных, пихтовых лесах и ельниках. Реже белые встречаются березняках.

Фото: ТАСС / DPA

Не стоит срезать мухоморы, ведь они послужат подсказками для других охотников! Как заметили грибники, если на лесной опушке выросло много этих красношляпных ядовитых грибов, то где-то рядом «обитают» белые. Новичкам в грибной охоте стоит запомнить, что данный вид грибов не любит густые и темные места, а наоборот, опушки и тропинки.

Как найти лисички?

Лисички, как и белые грибы, находятся в фаворитах у россиян. Желтые шляпки обитаю в хвойных и смешанных лесах. Они любят «кислую» почву и влагу. Найти их можно в траве, мхе, опавшей листве и вокруг сосен. Обычно лисички можно собирать до середины октября.

Фото: ТАСС / Lehtikuva

Но будьте осторожны! У лисичек есть ложные двойники — говорушки оранжевые. Внешне они очень похожи и неопытный грибник с легкостью может перепутать грибы. У настоящих лисичек волнистые шляпки и низкая толстая ножка желтого цвета. Говорушки относятся к съедобным грибам, но могут вызвать пищевое отравление при чрезмерном употреблении в пищу. Этот вид требует дополнительной тепловой обработки.

Как найти грузди?

Соленые грузди — настоящий русский деликатес. Как и у лисичек, у них есть свои условно-съедобные двойники, например, скрипуны. Грузди — симбионты высших растений, которые обмениваются с ними питательными веществами и помогают поглощать больше воды. Этих аппетитных помощников чаще всего можно встретить на деревьях в березняках и смешанных лесах.

Фото: Globallookpress.com / Natalya Loginova

В плане почвы грузди предпочитают произрастать на в меру влажной земле. Они не любят засушливою и болотистую местность. В поиске груздей стоит ориентироваться по траве и кустарникам — это также их любимые места.

Как найти опята?

Опята можно найти в лиственных и смешанных лесах. Они неприхотливы и могут расти как на земле, так и на деревьях. Очень часто опята растут скоплениями и заметить их легко. Данный вид грибов предпочитает влажный климат, а их популяция увеличивается после туманов и обновляется за четыре дня.

Фото: ТАСС / Валерий Шарифулин

У опят есть ложные собратья, которые зачастую растут на земле. Чтобы убедиться в том, что опенок все-таки ложный, немного разройте землю и проверьте, не произрастают ли они на каком-нибудь гниющем корне дерева. Если он растет из земли, смело проходите мимо. Также они имеют отличный от настоящих опят цвет пластинок под шляпкой: зеленый или зелено-серый. Настоящие грибы имеют юбочку и чешуйки на своей шляпке.

Если вы не до конца уверены в своих познаниях тихой охоты и боитесь выходить в лес, пройдите тест на знание грибов.

Грибы Природа Хобби Еда Лес

-18° 773 мм рт.

ст.
84%

70.34
-1.64 75.66
-0.42

Делу — время, потехе — час. Китайский совет дня на понедельник, 9 января

Как определить, съедобный гриб или нет

26 сентября 2022 Ликбез Советы

Разбираемся, что можно без сомнений класть в корзинку, а что лучше оставить в лесу.

Отправляясь за добычей, нужно помнить простое правило: не уверен — не бери. Когда внешний вид найденного гриба вызывает хотя бы малейшее сомнение, лучше не класть его в корзинку. Но как быть, если вы ни разу не бывали на тихой охоте?

О чём нужно знать перед походом в лес

Грибы делятся на три категории: съедобные, несъедобные или ядовитые и условно‑съедобные — те, что можно употреблять в пищу после определённой термической обработки. Если у вас мало опыта, лучше не брать во внимание условно‑съедобные, а для начала научиться уверенно определять полностью съедобные варианты.

Как выглядят съедобные грибы

Конечно, можно использовать популярные нынче приложения для распознавания грибов. Однако они скорее пригодятся, когда у вас есть хотя бы минимальные знания по теме. К тому же нередко такие приложения ошибаются из‑за плохого качества фотографий.

Отправляйтесь в лес с опытным грибником, который покажет вам съедобные экземпляры и научит различать их. Такой урок будет куда полезнее и эффективнее, чем разглядывание картинок в энциклопедии или интернете. Заодно попросите своего проводника показать вам наглядные примеры ядовитых грибов.

Каким грибам отдавать предпочтение

Самый простой вариант для новичка — собирать только трубчатые разновидности, которые под шляпкой напоминают губку. Например, к ним относятся боровики (белые грибы), подосиновики и подберёзовики. Среди трубчатых гораздо реже встречаются ядовитые экземпляры.

1 / 0

Трубчатый гриб. Фото: Olga S photography / Shutterstock

2 / 0

Пластинчатые грибы. Фото: Valentyn Volkov / Shutterstock

А вот сбор пластинчатых грибов (с пластинками под шляпкой) требует большего опыта, ведь даже простую сыроежку можно легко спутать с опасным двойником.

Почему не стоит полагаться на народные методы

Ядовитые грибы, как и съедобные, могут иметь приятный вкус. Поэтому не стоит пробовать сомнительные экземпляры. Даже просто лизнув опасный гриб, вы рискуете серьёзно отравиться. Аромат тоже ни о чём не говорит: ядовитые варианты могут иметь не только резкий, но и приятный запах или даже не пахнуть вообще.

Не показатель и потемнение гриба при разламывании. Это свойство есть и у хороших, и у плохих вариантов. А ещё не стоит думать, что термическая обработка или долгое вымачивание в различных растворах избавят продукт от токсичности. Кстати, бытует мнение, что червивый гриб — точно съедобный. Не верьте этому опасному мифу: даже бледную поганку могут поедать насекомые.

Как определить съедобный гриб

Как известно, грибов существует великое множество, и изучать их можно долгие годы. Поэтому остановимся на самых распространённых съедобных «обитателях» леса и расскажем, как не спутать их с опасными двойниками.

Как отличить настоящий белый гриб от ложного

Ошибиться, собирая боровики, довольно сложно благодаря их узнаваемой внешности. Цвет шляпки этого гриба может варьироваться от золотистого до тёмно‑коричневого. Под ней — светло‑жёлтая трубчатая мякоть, которая становится темнее у старых боровиков. На срезе мякоть всегда будет белой, в отличие от мякоти двойника — желчного гриба, который начинает розоветь. Также у ложного экземпляра розовеет и «губка» под шляпкой.

Слева — настоящий белый гриб, справа — желчный гриб с розовеющей «губкой» под шляпкой. Кадр: Грибоведы РФ TV / YouTube

Есть и хорошая новость: даже если желчный гриб случайно попадёт в корзинку, съесть вы его не сможете. У него невероятно горький вкус, который не исчезает при варке или жарке.

Сатанинский гриб. Кадр: Грибоискатель/YouTube

Ещё можно встретить ядовитый сатанинский гриб. При этом его вид определённо вызывает сомнения: серовато‑белая шляпка на ярко‑красной ножке. Мякоть на срезе синеет или становится красной. Если увидите такой экземпляр, не берите его, а лучше сделайте фото, ведь встретить этот гриб — большая редкость.

Как отличить настоящие лисички от ложных

Съедобная лисичка имеет равномерную окраску в вариантах от бледно‑жёлтого до ярко‑оранжевого оттенка. Края шляпки — гофрированные, причём чем старше гриб, тем более ажурными они будут. У настоящей лисички ножка плотная и толстая.

1 / 0

Съедобные лисички с равномерной окраской и неровными краями. Фото: Ivan Marjanovic / Shutterstock

2 / 0

Ложные лисички с чёткой формой шляпки. Фото: Henri Koskinen / Shutterstock

Ложная разновидность чаще всего не может похвастаться равномерной окраской: шляпка может быть сверху ярко‑оранжевой, а снизу — красноватой. К тому же её края ровные даже у взрослого экземпляра. Ещё несъедобного двойника выдаёт тонкая ножка.

Две лисички слева с толстыми ножками — настоящие. Справа — ложная с тонкой ножкой. Кадр: Грибы/YouTube

Настоящие лисички обычно растут группами и крайне редко бывают червивыми. Ложные в основном встречаются поодиночке и чаще бывают подточены насекомыми.

Как отличить настоящие опята от ложных

Научиться различать опята — сложная задача. На первый взгляд и ложные, и настоящие выглядят одинаково и растут кучками в одних и тех же местах: на пнях, деревьях и поваленных брёвнах.

Внимательно присмотритесь к находке. У съедобных экземпляров всегда есть «юбочка»: у молодого опёнка шляпка снизу закрыта плёнкой, которая по мере роста отрывается и остаётся на ножке в виде кольца. У ложных такого «украшения» никогда не бывает.

1 / 0

У настоящих опят есть плёнчатая «юбочка» на ножке. Кадр: Лавка счастья / YouTube

2 / 0

У ложных опят ножки без «юбочки». Фото: DigitalPearls/Shutterstock

Также шляпки настоящих опят покрыты чешуйками, которые чуть темнее основного цвета гриба. Правда, старые теряют это свойство и становятся гладкими, поэтому берите только молодой урожай с махровой поверхностью. Так вы не ошибётесь, ведь несъедобные двойники гладкие в любом возрасте.

1 / 0

Шляпки съедобных опят покрыты чешуйками. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер

2 / 0

У ложных опят гладкие шляпки. Фото: Andrew Buckin / Shutterstock

Съедобные опята окрашены в спокойные коричневато‑серые тона, пластинки под шляпкой — кремово‑бежевые, коричневатые или бледно‑жёлтые. Цвет ложных более выраженный — от жёлтого до красного, а пластинки под шляпкой — зелёные, жёлтые или тёмно‑оливковые.

У съедобных опят под шляпкой — коричневатые пластинки. Фото: ROMAN KALISHCHUK / Shutterstock

Если вы никогда не собирали опята, советуем в первый раз отправиться за ними с опытным грибником, который наглядно покажет основные признаки съедобных и несъедобных вариантов.

Как отличить настоящие подосиновики от ложных

С этим справятся даже новички. У настоящего подосиновика есть характерная особенность: на срезе гриб постепенно меняет цвет с белого на синий или даже почти чёрный. При этом ложный близнец начинает розоветь или краснеть.

Настоящий подосиновик синеет или даже чернеет на срезе. Фото: EugenePut/Shutterstock

Ещё одна особенность — чешуйки на ножке, которые могут быть белыми, светло‑серыми или чёрными. У ложного экземпляра вместо них выраженная жёлтая или коричневатая сосудистая сеточка.

1 / 0

Ножка настоящего подосиновика покрыта чешуйками. Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер

2 / 0

У ложного подосиновика на ножке вместо чешуек — сосудистая сеточка. Фото: Henri Koskinen / Shutterstock

При этом нет по‑настоящему опасных грибов, которые можно спутать с подосиновиком. Если и попадётся несъедобный, вы попросту не сможете употребить его из‑за горького вкуса.

Как отличить настоящие подберёзовики от ложных

У подберёзовика выпуклая гладкая шляпка приглушённого сероватого или коричневого оттенка. Ножка гриба обычно тонкая, возможно небольшое утолщение снизу. А ещё, как правило, она покрыта тёмными или почти чёрными чешуйками, которые легко счищаются ножом. Из‑за такой окраски ножку подберёзовика часто сравнивают со стволом берёзы.

Ножка настоящего подберёзовика покрыта тёмными чешуйками. Фото: Marco Maggesi / Shutterstock

Под шляпкой гриб трубчатый. У молодого подберёзовика эта «губка» плотная и почти белая, а с возрастом становится тёмно‑серой, влажной и хлюпкой на ощупь — при надавливании на ней остаются вмятины.

У молодого подберёзовика «губка» под шляпкой светлая, с возрастом она начинает темнеть. Кадр: Konstantin Galenko / YouTube

Ложные собратья — желчные грибы — становятся розовыми на срезе, да и «губка» у них под шляпкой тоже часто бывает серовато‑розовой. У несъедобных вариантов вместо чешуек на ножках выпуклая сосудистая сеточка коричневого цвета. А шляпки таких грибов окрашены в более насыщенные тона — от ярко‑коричневого до рыже‑зелёного.

Мякоть желчного гриба розовеет.

Фото: RealPeopleStudio/Shutterstock

Как отличить настоящие сыроежки от ложных

Шляпки этих съедобных грибов бывают самых разных расцветок, из‑за чего их легко спутать с похожими опасными видами. Первое, что нужно запомнить: у настоящей сыроежки никогда нет плёночного кольца на ножке, в отличие, например, от бледной поганки.

1 / 0

На ножке сыроежки никогда не бывает плёночного кольца. Кадр: Ирина Мазур / YouTube

2 / 0

Плёночное кольцо на ножке опасной бледной поганки. Кадр: Ирина Мазур / YouTube

Кроме того, начинающим грибникам не стоит собирать сыроежки с ярко‑красными шляпками — среди таких легко могут встретиться как просто горькие, так и ядовитые двойники. Также вас должен смутить резкий запах. У съедобной сыроежки он, наоборот, приятный, «грибной». Пластинки под шляпкой и ножка должны быть белого цвета. Кстати, истинные сыроежки очень часто бывают червивыми, в отличие от ложных.

Съедобная жёлтая сыроежка с белыми пластинками под шляпкой и белой ножкой.

Кадр: Грибоведы РФ TV / YouTube

У молодых экземпляров выпуклые шаровидные шляпки, которые по мере роста распрямляются, становясь плоскими и воронковидными. Наиболее безопасно собирать жёлтые, бордово‑коричневые и бордово‑фиолетовые грибы.

1 / 0

Съедобная сыроежка с бордово-коричневой шляпкой. Фото: Aleksandrkozak/Shutterstock

2 / 0

Съедобные сыроежки с жёлтыми шляпками. Фото: Henri Koskinen / Shutterstock

3 / 0

Съедобные сыроежки с бордово-фиолетовыми шляпками. Фото: Natali art collections / Shutterstock

Как отличить съедобные маслята от ложных

Шляпка настоящего маслёнка покрыта коричневато‑бурой или золотистой скользкой плёнкой, которая легко отделяется ножом и при этом тянется. Под шляпкой у гриба — желтоватая «губка», а на ножке есть пластинчатое кольцо‑«юбочка». Эти грибы, как правило, растут семьями, их крайне редко встретишь поодиночке.

Маслята с выпускной скользкой шляпкой, желтоватой мякотью под ней и кольцом на ножке.

Фото: Jaroslav Machacek / Shutterstock

Маслята можно спутать с перечным грибом. Однако у этого двойника никогда не бывает плёнчатого кольца на ножке, а мякоть под шляпкой — более пористая и имеет красноватый оттенок. Перечный гриб не опасен, его относят к условно‑съедобным из‑за очень острого вкуса.

У перечного гриба нет кольца на ножке, а мякоть под шляпкой — красноватая. Фото: Henri Koskinen / Shutterstock

Ещё на маслёнка похожа съедобная мокруха еловая. У двойника такая же скользкая шляпка и на ножке тоже есть плёнчатое кольцо. Но различить эти грибы очень просто: маслята под шляпкой трубчатые, а мокрухи — пластинчатые.

Мокруха еловая с пластинками под шляпкой. Фото: Stefan Schug / Shutterstock

Гриб — Официальная The Forest Wiki

Грибы, как они появляются в инвентаре

Грибы — съедобные грибы, встречающиеся на полуострове.

Существует 6 типов: 4 безопасных и 2 ядовитых.

Их можно съесть сразу, чтобы восстановить небольшое количество голода и энергии, или собрать с помощью мешочка (до 10 штук каждого вида). Как и ягоды, собранные грибы не портятся и их можно потом съесть, использовать для крафта или посадить в саду. Игрок может выращивать грибы только в пещерах; однако они не появляются там естественным образом и должны быть принесены извне. Начиная с версии 0.66, их нельзя выращивать в настенных горшках.

Ядовитые грибы (Джек и Мухомор) можно использовать для изготовления отравленных стрел.

Мухоморы, используемые для отравления стрел

Содержимое

1 Типы
2 растущих гриба
3 Направляющая
4 Достижение
- 4.1 Метод консольной команды
5 Общая информация
6 Галерея

Типы[]

Имя в игре	Безопасность	Реальный аналог(ы)
Слоеный гриб	Сейф	«Дождевик»
Гриб лисичка	Сейф	Cantharellus cibarius
Олений гриб	Сейф	Белая шейка
Гриб Свободы	Сейф	Псилоцибе полуланцетная
Джек Гриб	Ядовитый	Омфалот олеарийский
Мухомор гриб	Ядовитый	Мухомор красный

Выращивание грибов[]

Можно выращивать все виды грибов.

сад внутри пещеры, вам нужно будет принести бревна в пещеру. Это можно сделать, просто взяв бревна и войдя в пещеру, держа их. Это не работает для выпадающих пещер.

Руководство[]

Достижение[]

Существует достижение под названием Ты веселый парень , которое требует от игрока Съесть все виды грибов .

Метод консольной команды[]

Некоторые грибы трудно найти, например, слоеный гриб. Для добавления грибов можно использовать консольные команды.

Имя	Добавить элемент
Мухомор	`дополнение 115`
Гриб лисичка	`дополнение 116`
Слоеный гриб	`дополнение 275`
Гриб Свободы	`дополнение 276`
Джек Гриб	`дополнение 277`
Олений гриб	`дополнение 278`
Все продукты (включая грибы)	`дополнительные элементы`

Общая информация[]

Ядовитые грибы в игре вызывали у игрока галлюцинации при употреблении, но позже это было удалено.

На самом деле Шляпка Свободы ( Psilocybe semilanceata ), один из безопасных съедобных грибов, известен тем, что используется в качестве психоделического галлюциногена. Это один из так называемых «волшебных грибов».
Ядовитый мухомор ( Мухомор красный ) также может действовать как диссоциативный галлюциноген через другой набор соединений.

Гриб тыквенного фонаря ( Omphalotus olearius ) ядовит, но не галлюциногенен.

Как и в действительности, (съедобные) лисички и (ядовитые) тыквенные грибы кажутся похожими, и их можно спутать.

Галерея[]

**Флора**
Общий	Деревья	Дерево • Священные деревья
	Разное	Кусты • Одуванчик • Кипрей • Хвощ • Чертополох • Пни • Трава
Расходные материалы	Ягоды	Ежевика • Черника • Снежная ягода • Твинберри
	Лекарственные растения и травы	Алоэ • Цикорий • Эхинацея • Бархатцы
	Грибы	Мухомор • Лисичка • Олень • Джек • Кепка свободы • Пух

Deutsch

Контент сообщества доступен по лицензии CC BY-NC-SA 3. 0, если не указано иное.