Грибное отравление: Отравление грибами симптомы лечение спб

Отравление грибами симптомы лечение спб

Американская
медицинская клиника

Санкт-Петербург, набережная реки Мойки, д. 78.

+7 (812) 740-20-90

Содержание:

Отравление грибами — токсикация организма вследствие употребления в пищу грибов. Причиной тому является неправильное приготовление грибов, сбор их вблизи промышленных предприятий, дорог или автотрасс, а также неумение отличить съедобные грибы от несъедобных.

При отравлении грибами больному необходимо как можно скорее обеспечить квалифицированную медицинскую помощь. Это связано с широким спектром проблем, которое может вызвать отравление грибами — от индивидуальной непереносимости до смертельно опасного ботулизма.

Для того чтобы сохранить свою жизнь и здоровье — обращайтесь в Американскую Медицинскую Клинику. Мы гарантируем Вам быстрое реагирование и своевременную квалифицированную помощь.

Разберемся вместе, как распознать симптомы и признаки отравления грибами.

Симптомы отравления грибами

Симптомы отравления грибами весьма разнообразны и неспецифичны.

Первые признаки возникают спустя несколько часов после приема пищи:

• тошнота и рвота;
• диарея;
• головная боль и головокружение;
• боли в животе;
• жажда;
• общее недомогание.

Если яд поразил центральную нервную систему, то возможны следующие признаки отравления грибами:

• бред и галлюцинации;
• чрезмерное возбуждение или наоборот вялость;
• потеря сознания.

Помимо этого, возможны нарушения в работе органов дыхания и сердечно — сосудистой системы:

• резкое снижение артериального давления;
• слишком частый или редкий пульс;
• затрудненное дыхание.

Через сколько времени происходит отравление грибами, и проявляются первые симптомы? Это зависит от конкретного яда и общего состояния организма пострадавшего. Отравление может наступить как через несколько часов, так и в течение нескольких суток.

Помните, что отравление грибами может привести к смертельному исходу в отсутствии своевременной помощи. Поэтому при первом проявлении симптомов, которые описаны выше — обращайтесь в Американскую Медицинскую Клинику. Мы гарантируем Вам своевременное реагирование и профессиональную помощь на месте.

Разберемся вместе, как Вы можете помочь больному до приезда скорой помощи.

Лечение отравления грибами

Сразу же после того, как Вы заметили признаки отравления — вызовите скорую помощь. До ее приезда необходимо самостоятельно начать лечение отравления грибами.

Оно включает в себя следующие процедуры:

• Промыть желудок — выпить несколько стаканов воды, после чего вызвать рвотный рефлекс, надавливая двумя пальцами на корень языка. Процедуру повторить до тех пор, пока рвотные массы не станут прозрачными.
• Принять легкое слабительное — при отсутствии диареи.
• Положить больного в постель — укрыть, к рукам и ногам приложить грелки.
• Постоянно пить воду, а при резкой слабости — крепкий черный чай.
• Сохранить до приезда скорой помощи пищу, которая, по вашему мнению, вызвала отравление — это позволит обнаружить «виновника» пищевого отравления.

Бригада скорой помощи окажет необходимую первую помощь и, исходя из диагностики состояния пациента, примет решение о госпитализации.

Не рискуйте своим здоровьем — внимательно отбирайте и правильно готовьте грибы. А при первых же признаках отравления — обращайтесь за скорой помощью в Американскую Медицинскую Клинику. Это позволит Вам сохранить жизнь и здоровье, быстро справиться с последствиями отравлениями.

Грибной сезон или сезон отравлений?

Отравление грибами относится к биологическим отравлениям. Грибы являются трудно перевариваемым в кишечнике продуктом их не рекомендуется употреблять в пищу беременным и кормящим женщинам. Грибы противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления). На территории нашей страны ежегодно регистрируются случаи острых отравлений ядовитыми грибами, пик которых приходится на лето. Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. Следует помнить, что дети и люди преклонного возраста переносят отравления грибами наиболее тяжело.

Основная причина грибных отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также возможные мутации съедобных грибов.

Видов ядовитых грибов сравнительно мало, а смертельно ядовита бледная поганка и ряд близких к ней ядовитых грибов (зеленая, весенняя, зловонная поганки), которые часто путают с зеленой сыроежкой, шампиньонами. Часто случаются и отравления условно съедобными грибами, к которым относятся грузди, волнушки, валуи, горкушки, рядовки, толкачики, скрипицы. Употреблять их в пищу можно только после специальной обработки. Можно отравиться и съедобными грибами. Опасность представляют старые грибы, в которых накапливаются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека. Кроме того, причиной отравления могут быть заготовленные с нарушением технологии или испорченные сушеные и консервированные грибы. Особое внимание следует обратить на то, что грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства. Вырастая вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы и тогда становятся опасными для здоровья.

Признаки отравления грибами появляются через несколько часов после их употребления в пищу: боли в животе, головная боль, тошнота, рвота, сильное слюновыделение, потоотделение. Это соответствует тяжелой интоксикации, когда поражаются несколько жизненно важных систем организма.

Правила профилактики отравления ядовитыми грибами:

• собирать только те грибы, которые хорошо известны;
• нельзя собирать грибы переросшие, дряблые, поврежденные ли-чинками и плесенью;
• не собирать грибы вблизи шоссейных дорог, химических комбина¬тов, действующих и заброшенных шахт, а также вблизи удобряемых сельс-кохозяйственных полей, на близко к ним расположенных, хорошо провет¬риваемых лугах;
• не брать в руки грибы, обладающие ядовитыми свойствами, это правило особенно важно для детей;
• нельзя покупать на рынке грибную икру, грибные салаты, соленья из фрагментов грибов, грибные консервы, закрытые крышками в домаш-них условиях;
• при подозрении на отравление ядовитыми грибами первая меди-цинская помощь включает обязательные вызов скорой медицинской помощи, а до ее приезда — промывание желудка, пероральный прием энтеросорбента;
• все пострадавшие с клиникой отравления или даже подозрением на острое отравление грибами подлежат обязательной госпитализации в отделение реанимации с последующим направлением в специализированный центр по лечению острых отравлений БУЗ ВО ВОКБ № 1 (г.
   Воронеж, Московский проспект, 151, БУЗ ВО «Воронежская областная клиническая больница № 1», центр по лечению острых отравлений, тел.: 257-96-82 круглосуточно).

Грибы могут быть источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Возбудители ботулизма в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Из неё они попадают на грибы. Если перед консервированием грибы были плохо очищены и промыты, на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли могут оказаться и возбудители ботулизма. Домашняя пастеризация их не убивает, а условия в герметически закупоренной банке, без доступа кислорода, благоприятны для развития из них микробного токсина — опаснейшего для человека яда. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и омывать от земли, предназначенные для консервирования грибы, причем они должны быть свежими и доброкачественными. При обработке в домашних условиях грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками, а не закатывать.

Не случайно в народе говорят: «Грибы в банку закатал — опасность для здоровья создал».
Не подвергайте свою жизнь и жизнь своих близких смертельной опасности!
Будьте здоровы!

БУЗ ВО «Воронежская областная клиническая больница № 1»
отдел медицинской профилактики и гигиенического воспитания

Пищевое отравление | Отравление грибами

Похожие темы

Что такое отравление грибами?

Каждый год люди отравляются после употребления в пищу грибов со своего двора или за его пределами. Эти грибы нельзя есть. Трудно сказать, какие грибы можно есть, а какие нельзя. От ядовитых грибов можно заболеть. Некоторые из них действительно смертельны.

Симптомы отравления грибами

Общие симптомы включают:

• тошноту
• спазмы желудка
• рвота
• понос (иногда с кровью)
• головная боль
• головокружение
• приливы (теплые и красные) лица и живота
• учащенное сердцебиение.

К более серьезным симптомам относятся:

• судороги
• галлюцинации
• проблемы с дыханием
• почечная/печеночная недостаточность
• кома
• смерть.

Симптомы могут появиться сразу после употребления ядовитого гриба. Или они могли появиться через несколько часов. Симптомы, возникающие в течение 2 часов, менее опасны, чем те, которые проявляются позже (через 6 часов).

Что вызывает отравление грибами?

Употребление в пищу ядовитых грибов вызывает отравление грибами.

Как диагностируется отравление грибами?

Отравление грибами трудно диагностировать. Ваш врач осмотрит вас. Он или она спросит вас о ваших симптомах, а также о том, когда и что вы недавно ели. Диагноз ставится на основании предоставленной вами информации.

Можно ли предотвратить или избежать отравления грибами?

Вы можете избежать отравления грибами, если не будете есть грибы, собранные с земли. Трудно сказать, какие грибы ядовитые, а какие нет. Они могут расти рядом друг с другом. Нет тестов, чтобы отличить ядовитый гриб от неядовитого. Предположим, что все дикие грибы ядовиты. Лучше всего покупать их в магазине.

Грибы, растущие в земле, более опасны, чем грибы, растущие на живых деревьях. Грибы на земле в лесу опаснее грибов во дворах. Приготовление ядовитых грибов не удалит токсины.

Лечение отравления грибами

Если вы подозреваете, что вы или кто-то из ваших близких отравлен грибами, позвоните своему врачу. Или позвоните в токсикологический центр. Позвоните 911, если человек без сознания, не дышит или у него судороги. Номер телефона токсикологического центра: 1-800-222-1222. На этот номер отвечают 24 часа. Рекомендуется сохранить этот номер в телефонных контактах. Доставьте человека в травмпункт. Если возможно, отнесите несколько грибов, которые человек съел вместе с вами, к врачу или в отделение неотложной помощи.

Если человека вырвало, возможно, худшее уже позади. Врачи могут дать человеку активированный уголь, чтобы вызвать рвоту. Врач проверит температуру человека, частоту сердечных сокращений и артериальное давление. Он или она будут внимательно наблюдать за серьезными симптомами и осложнениями. Человека отправят домой, если у него нет симптомов тяжелого отравления и если доказано, что гриб безвреден. Ваш врач попросит вас наблюдать за человеком на предмет любых симптомов отравления грибами в течение следующих 24 часов.

Жизнь с отравлением грибами

Краткосрочные последствия отравления грибами неприятны. Это вещи, связанные с рвотой и диареей. Более серьезные симптомы могут потребовать больше времени для восстановления или вызвать необратимое повреждение.

Вопросы к врачу

• Опасны ли ядовитые грибы для моих питомцев?
• Что делать, если я не знаю, съел ли мой человек ядовитый гриб?
• Могут ли помочь безрецептурные лекарства от тошноты?

Ресурсы

Американская ассоциация токсикологических центров: Отравления пищевыми продуктами и грибами

Североамериканская микологическая ассоциация: Отравления грибами

Авторское право © Американская академия семейных врачей

Эта информация может не относиться к общему обзору каждый. Поговорите со своим семейным врачом, чтобы узнать, относится ли эта информация к вам, и получить дополнительную информацию по этому вопросу.

Отравление грибами у детей | Медицина Джона Хопкинса

Что такое отравление грибами у детей?

Отравление грибами происходит, когда ребенок съедает гриб, содержащий яды (токсины).

Что вызывает отравление грибами у ребенка?

Ребенок может собирать и есть гриб во время игры на улице. Многие виды грибов растут в дикой природе. Ядовитых очень мало. А вот те, что ядовиты, могут быть весьма опасны. Если вы не являетесь экспертом, трудно отличить ядовитый гриб от не ядовитого.

Каковы симптомы отравления грибами у ребенка?

Ранние симптомы могут включать плохое самочувствие, спазмы желудка, рвоту и водянистый или кровавый понос. Если у вашего ребенка есть какие-либо из этих симптомов, позвоните своему поставщику медицинских услуг или немедленно обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи. Все ядовитые грибы вызывают рвоту и боль в животе.

Как диагностируется отравление грибами у ребенка?

Медицинский работник может поговорить со специалистом по грибам, чтобы выяснить, какой вид грибов ел ваш ребенок. Важно собрать гриб, который ел ваш ребенок, чтобы помочь вашему медицинскому работнику выяснить, что это за гриб.

Как лечить отравление грибами у ребенка?

Медицинский работник проверит показатели жизненно важных функций вашего ребенка и будет внимательно следить за ними в течение определенного периода времени. Он или она будет искать серьезные симптомы и признаки осложнений отравления грибами. Специфического антидота при отравлении грибами не существует. Лечение направлено на облегчение симптомов.

Что я могу сделать, чтобы предотвратить отравление грибами у моего ребенка?

Важно научить ребенка никогда не есть грибы или растения во время игры на свежем воздухе.

Когда мне следует позвонить лечащему врачу моего ребенка?

Если вы думаете, что ваш ребенок съел дикий гриб, немедленно позвоните в токсикологический центр (800-222-1222). Или позвоните своему поставщику медицинских услуг или обратитесь в ближайшее отделение неотложной помощи.

Если можете, соберите гриб, который ел ваш ребенок. Аккуратно выкопайте несколько грибов, включая корни, чтобы их было легче идентифицировать. Если грибов несколько, соберите их все. Если вы идете в отделение неотложной помощи, возьмите грибы, которые вы собрали.

Ключевые моменты отравления грибами у детей

• Отравление грибами происходит, когда ребенок съедает грибы, содержащие яды (токсины).
• Если вы не являетесь экспертом, трудно отличить ядовитый гриб от не ядовитого.
• Ранние симптомы отравления грибами могут включать тошноту, спазмы желудка, рвоту и водянистый или кровавый понос.
• Если можете, соберите гриб, который ел ваш ребенок. Это может помочь поставщику выяснить, что это за гриб.
• Специфического противоядия при отравлении грибами не существует. Лечение направлено на облегчение симптомов.

Дальнейшие действия

Советы, которые помогут вам получить максимальную отдачу от посещения поставщика медицинских услуг вашего ребенка:

• Знайте причину визита и то, что вы хотите, чтобы произошло.