Консервант низин вред: Низин (Е234): описание консерванта, польза и вред

Е234, низин – консервант, антибиотик, влияние на организм, состав, что это, вред, польза, применение, пищевая добавка, отзывы

В статье описана пищевая добавка (консервант) низин (Е234), ее применение, влияние на организм, вред и польза, состав, отзывы потребителей

Выполняемые функции

консервант

Законность использования

Украина ЕС Россия

Содержание

Что такое пищевая добавка Е234 – низин?

Пищевая добавка Е234, известная как низин (вализин) – это антибиотик, относящийся к типу пептидных веществ и являющийся продуктом жизнедеятельности микроорганизмов. Низин получают при помощи Streptococcus lactis (группа грамположительных бактерий) путем ферментации молока с применением фермента NisC.

Данный пищевой консервант представляет собой порошок белого или светло-бежевого цвета, без вкусовых и ароматических характеристик. Низин хорошо растворяется в воде, обладает хорошей реакционной способностью (это делает его активным антибиотиком).

По структурному составу данное вещество схоже с другими антибиотиками, относящимися к пептидной группе: циннамицином, субтилином, дюрамицином. Как и все вещества этой группы антибиотиков, низин имеет в своем составе аминокислоты. При этом из 29 аминокислотных остатков небольшая часть не встречается в природных белках.

Широкое применение пищевая добавка Е234 получила в середине прошлого века, хотя исследованиями вещества ученые занимались и раньше.

Низин, Е234 – влияние на организм, вред или польза?

Сегодня консервант Е234 признан нетоксичным и не вызывающим привыкание в 50 странах мира. Учеными подтверждена способность данного вещества к полному расщеплению и усвоению организмом.

Пищевая добавка Е234, относящаяся к продуктам низкой опасности, обладает как рядом полезных, так и некоторыми вредными свойствами.

Низин обладает способностью подавлять деятельность микробов и других вредных микроорганизмов: стрептококков, стафилококков и множества других, патогенных для человека, грамположительных и кислотоустойчивых бактерий. Но он малоэффективен при взаимодействии с грамотрицательными бактериями.

Свойства пищевой добавки Е234 позволяют снизить время термической обработки и температуру воздействия на продукты, что положительно сказывается на сохранности в них других полезных веществ (в частности, витамина С и бета-каротина).

Вред низина заключается в том, что он, как и все антибиотики, к сожалению, уничтожает и полезные бактерии. Неумеренное употребление продуктов с этим пищевым консервантом не рекомендовано, особенно детям.

Пищевая добавка низин – применение в продуктах питания

Добавка Е234 способна снизить или подавить совсем размножение бактерий, способствующих порче продуктов, особенно при термической обработке.

Благодаря своим консервирующим свойствам, увеличивающим срок хранения и годности, данное вещество активно применяется в пищевой промышленности многих стран.

Используется оно для консервации (бобовых, грибов и кукурузы, молочных продуктов и мяса), в процессе изготовления сыров, при производстве масла, плавленых сыров и хлебобулочных изделий, в кондитерском деле.

Также низин применяется в виноделии как добавка, способствующая процессу созревания вин, в пивоварении для предотвращения перебраживания, в медицине в качестве антибиотика, при изготовлении оболочек пищевых продуктов.

Недавно добавленные продукты

Обсуждение статьи7

применение, влияние, вред и польза

Е234 – Низин

Пищевая добавка, числящаяся в классификационной таблице под шифровым номером Е 234 является пептидным антибактериальным веществом (антибиотиком), свойства консерванта которого широко применяются в пищевых производствах.

В природе это вещество «низин» можно встретить в кисломолочных продуктах. Оно образуется в них как результат воздействия микроорганизмов типа лакто-стрептококков (Streptococcus lactis)

Происхождение: 2-синтетическое;

Категория добавки: консервант;

Опасность: уровень крайне низкий;

Синонимические названия:

Е 234, вализин, низин, Е-234, валізін, Nisin.

Общая информация

Консервирующие свойства данного вещества были впервые описаны учеными в середине прошлого столетия (1944 г), правда, замечено было раньше, что род стрептококковых микроорганизмов вырабатывают вещества, обеспечивающие угнетение других молочных бактерий.

Уже в 50-х годах прошлого века начали производить низин в промышленных масштабах с целью применения его в пищевых производствах.

Для получения низина применяется метод ферментации, в котором принимают активное участие бактерии типа Lactococcus Lactis. В качестве сырья для культивирования бактерий выступают субстраты природного происхождения. В основном, это молоко или глюкоза.

Если разложить низин на химические элементы, будет видно, что он схож по своей структуре с пептидными антибактериальными веществами: субтилином, дюрамицином и циннамицином. Одним из важных свойств вещества является его превосходная растворимость в любой водной среде.

В виде химической формулы вещество под шифровым номером Е-234 будет выглядеть следующим образом: C143H230N42

O37S7.

Е234 – Низин

Влияние на организм

Вред

Опасность Низина для здоровья человека заключается в том, что кроме угнетения вредных микроорганизмов и бактерий, он способен убивать и полезные бактерии, нарушая тем самым (как и многие другие антибактериальные средства) полезную микрофлору кишечника.

В связи с этим объемные прием данного вещества не рекомендуется для человека.

Польза

Как полезное вещество Е 234 подавляет активность и рост грамположительных бактерий, таких видов как стрептококки, стафилококки и прочих. Также он (низин) проявляет и активность в отношении кислотоустойчивых бактерий и многих видов спорообразующих микроорганизмов.

Консервирующие способности этого вещества проявляются через ингибирование избыточного роста всех видов бактериальных спор, которые и являются причиной порчи продукта при тепловом его обрабатывании. Именно низин помогает снизить временной промежуток или температуру воздействия и при этом сохранить полезные вещества в продуктах питания.

Полезное вещество Е 234

Использование

В каких продуктах применяется данная добавка? Прежде всего, это сыроделие, консервация мясных и молочных продуктов и некоторых овощей, таких как зеленый горошек, фасоль, грибы.

Также добавляют Е 234 в сгущенное молоко, сливочное масло и некоторые виды кондитерских изделий.

Не обходится без Е-234 и виноделие, в котором низин позволяет улучшить процесс созревания вина.

В медицине, а точнее сказать в фармакологии это вещество используется напрямую в качестве антибактериального лекарственного средства.

Законодательство

Практически во всех странах мира, включая Украину и Россию, данного вида добавка разрешена для применения не только в фармакологии, но и в пищевом производстве.

В чем польза консерванта низина (Е234)?

Не наносящим ущерба здоровью и окружающей среде консервантам в наше время отдают предпочтение потребители, а, следовательно, и производители. Одним из немногих таких консервантов и является Е234.

E234, низин, Nisin — пищевой консервант естественного происхождения,

в отличие от опасных пищевых добавок, например, формальдегид (Е240).  Низин обладает широким спектром антибактериальной активности, в том числе и против патогенных микроорганизмов. Он принадлежит к классу лантибиотиков, названных так из-за содержания в них лантионина.

Е234 — единственный лантибиотик, разрешенный ВОЗ к использованию в качестве пищевой добавки.

Свойства

ПоказательСтандартные значения
Цветот белого до желтоватого
СоставC143H230N42O37S7
Внешний видпорошок
Запахотсутствует
Растворимостьрастворяется в воде, средняя растворимость в спирте
Плотность1,402 г/моль
Температура кипения 2,966°C

Производство


Синтез Е234 химическим путем невозможен.

Низин относится к полициклическим антибактериальным пептидам. Вырабатывают его лактобактерии Lactococcus Lactis. Получают E234 путем культивирования L.Lactis на молоке или декстрозе.

Е234 из кисломолочных продуктовЕ234 из кисломолочных продуктовПростота производства Е234 и безопасность его использования в качестве консерванта привели к широкому распространению этой пищевой добавки. Впервые E234 получили в начале 1930-х годов, а промышленное производство было налажено в 1950-х. Выпускаемый препарат получил имя Nisaplin, таким названием производители хотели подчеркнуть, что основой для выращивания L.Lactis является натуральное альпийское молоко. Лаборатории, производящие препарат, находились в Биминстере, городе в графстве Дорсет, Великобритания. В конце 60-х Nisaplin получил официальный статус пищевой добавки в США, а в 1983 году веществу был присвоен код Е234.

На данный момент в мире всего два крупных предприятия, производящих У234 — Aplin & Barrett Ltd (Великобритания), производящее упомянутый выше Nisaplin и Chr. Hansen A/S (Дания), которое присвоила своему препарату название Chrysin.

E234 упаковывают в пластиковые контейнеры по 500г.

Добавка Е234 признана безопасным для употребления консервантом более чем в 50 странах. Среди них США, Россия, страны ЕС и Китай.

Применение

Е234 позволяет сократить затраты при производстве множества продуктов. Дело в том, что он справляется с бактериями, которые погибают только после длительной тепловой обработки, и тем самым сокращает время производства продуктов, а также увеличивает сроки их хранения.

E234 добавляют в выпечку, молочные продукты, соусы, кремы, фруктовые и овощные консервы.

сковороды с керамическим покрытием отзывысковороды с керамическим покрытием отзывыПродукты, в составе которых присутствует криптоксантин (Е161с) небезопасны для здоровья.

Перед тем как покупать сковороду с керамическим покрытием, полезно почитать отзывы тех, ко уже приобрел данную посуду. Отзывы реальных покупателей вы найдете здесь.

Диоксид серы (Е220) — это самый популярный консервант, который используется для сохранения вина. Подробнее об этой пищевой добавке читайте в нашей статье.

Безопасный, но слишком сильный

Широкое антимикробное действие — это главная сила, но и основная опасность Е234. В организме человека присутствуют не только вредные микроорганизмы, и сильный антимикробный удар может привести к дисбалансу микрофлоры.

Существуют рекомендованные нормы использования низина — от 150 до 600 гр на тонну готового плавленного или обычного сыра, от 100 до 200 на тонну овощных и фруктовых консервов, от 10 до 150 грамм на тонну молока и молочных продуктов.

Лекарство будущего

свойства Е234свойства Е234Исследование, проведенное Мичиганским Университетом показало, что низин не только подавляет активность бактерий, но еще и «убивает» злокачественные клетки. Доктор Ивонна Капила, профессор кафедры стоматологии, изучая влияние E234 на заболевания полости рта, ставил эксперименты на лабораторных мышах. Он кормил их молоком с высоким содержанием низина девять недель, и добился 70-80% сокращения раковых клеток в течение этого срока.

И хотя еще рано говорить о найденном лекарстве от рака, это и другие исследования показывают, что потенциал Е234 значительно шире области его нынешнего использования.


E234 – Низин | Добавкам.нет

Низин (пищевая добавка Е234) - пептидный антибиотик, образуемый микроорганизмом Streptococcus lactis. Угнетающие свойства низина были описаны в 1944 году, хотя исследования в данной области начались гораздо раньше. Еще в 1928 году было обнаружено, что некоторые бактерии рода Streptococcus способствуют образованию веществ, которые угнетают другие молочнокислые бактерии. С 50-х годов 20 века началось промышленное производство низина, а чуть позже низин стал применяться в пищевой промышленности в качестве консерванта с маркировкой Е234.

Низин (пищевую добавку Е234) получают путем ферментации при помощи бактерий Lactococcus Lactis. Исходным продуктом для культивирования бактерий служат природные субстраты, такие как молоко или глюкоза.

По своей химической структуре, низин похож на такие пептидные антибиотики, как субтилин, циннамицин и дюрамицин. Полипептидная цепь низина включает в себя 29 аминокислотных остатков, некоторые из них никогда не встречаются в белках. Химическая формула низина (консерванта Е234): C143H230N42O37S7. Добавка Е234 хорошо растворима в воде, что расширяет спектр ее применения.

Низин в качестве пищевой добавки-консерванта Е234 имеет свойство подавлять грамположительные бактерии (стафилококки, стрептококки и др.), многие спорообразующие и некоторые кислотоустойчивые бактерии. Добавка Е234 обладает высокой реакционной способностью остатков непредельных аминокислот, взаимодействующих с группами SH ферментов. Вследствие этого, низин и обладает такой противомикробной активностью.

Как и другие антибиотики, низин может убивать не только вредные, но и полезные бактерии, принимающие участие в жизнедеятельности организма человека. Поэтому не рекомендуется употреблять большое количество продуктов с консервантом Е234.

Также добавка Е234 обладает консервирующими свойствами, например, может ингибировать избыточный рост всех бактериальных спор, вызывающих порчу продуктов, которые подвергаются тепловой обработке. Применение низина позволяет уменьшить время или температуру теплового воздействия, что позволяет сохранить полезные вещества в продуктах. Например, при применении добавки Е234, потеря витамина С (добавка E300) сокращается на 30-35%, а полезный бета-каротин (пищевая добавка E160a) сохраняется полностью.

Пищевая добавка Е234 активно применяется в сыроделии, при консервировании мясных и молочных продуктов, зеленого горошка, фасоли, грибов, в производстве масла, сгущенного молока, кондитерских изделий.

Другие применения низина:

  • добавляется в процессе созревания вин;
  • в медицине в качестве антибиотика;
  • при перевозке молочных продуктов;
  • при производстве оболочки для сыра и колбас.

Добавка Е234 является разрешенной для применения в пищевой промышленности в России, Украине и многих других странах.

Пищевой консервант Е234 Низин. Вред консерванта Е234

Пищевой консервант Е234 Низин можно считать приятным исключением из правил, т.к. данная пищевая добавка не наносит существенного урона здоровью человека. Как правило, пищевые консерванты не могут похвастаться абсолютной безвредностью для жизни и здоровья человека, Е234 Низин совсем другое дело. Однако, не стоит обольщаться, т.к. вред от пищевого консерванта Е234 Низин все таки есть. Все дело в химическом составе пищевого консерванта Е234 Низин, который содержит биологически активные вещества, отличающиеся своими мощными антибактериальными свойствами.

Вред пищевого консерванта Е234 Низин

Низин помогает убивать как болезнетворные, так и полезные бактерии и микроорганизмы, которые возникают в человеческом организме в процессе жизнедеятельности. Можно сказать, что в отличительных противомикробных качествах кроется основной вред пищевого консерванта Е234 Низин для нормального функционирования организма человека. Поскольку «хорошие» бактерии участвуют практически во всех основных жизненно важных для человека процессов.

Учитывая возможные тяжелые последствия, которые могут возникнуть в результате неблагоприятного воздействия пищевого консерванта Е234 Низин на здоровье человека, медики установили предельно допустимые суточные нормы употребления вещества в пищу с продуктами питания. Кроме того, санитарно-эпидемиологическими нормами предусмотрены предельно допустимые дозировки содержания низина в товарах продовольственного назначения. По своему внешнему виду пищевой консервант Е234 Низин представляет собой порошкообразное вещество белого цвета, которое не отличается характерным вкусом или запахом.

Биологически активное вещество низин, которое является основой химического состав консерванта Е234 имеет природное происхождения. Streptococcus lactis или молочнокислые бактерии, которые образуют состав низина помогают предотвратить появление и подавить рост некоторых видов болезнетворных бактерий и вирусов, которые обладают устойчивостью перед термической обработкой. К примеру, стрептококки, клостридии, анаэробные бактерии и другие виды болезнетворных организмов.

Чаще всего в пищевой промышленности консервант Е234 Низин используют для производства хлебобулочных изделий. Консервант Е234 способен увеличить сроки хранения ,а, следовательно, и годности готовых продуктов питания. Примечательно то, что пищевой консервант Е234 Низин способен сохранять сои отличительные противомикробные характеристики даже под воздействием высоких температур. Помимо того, низин устойчив к кислым средам.

Использование низина в качестве консерванта помогает не только в разы увеличить сроки хранения и годности продуктов питания, Е234 позволяет существенно снизить временные и финансовые затраты при производстве продовольственной группы товаров. Пищевой консервант Е234 Низин разрешено использовать в пищевой промышленности в большинстве стран мира. Наиболее часто пищевой консервант Е234 Низин применяют в пивоварении, в процессе производства молочной продукции и сыров. Кроме того низин помогает продлить сроки хранения и годности соусов, кондитерских кремов и добавок, а так же консервированных продуктов питания.

НИЗИН (Е-234) - НАТУРАЛЬНЫЙ ПИЩЕВОЙ КОНСЕРВАНТ.

Этот консервант более эффективен, чем химические консерванты, при этом Низин вносится в гораздо меньших количествах и не вызывает изменений вкуса, запаха, цвета и пищевой ценности готового продукта.

По информации, полученной от производителя (крупнейшей мировой фабрики — лидера в производстве пищевых консервантов), установлена высокая эффективность использования Низина в производстве различных пищевых продуктов (молочных продуктах, плавленых сырах, продуктах живого брожения, соусах, мясных изделиях, рыбных и овощных консервах, а также икры и морепродуктов).

Низин применяется для предотвращения бактериальной порчи, бомбажа, замедления (остановки) нарастания кислотности и в конечном итоге — с целью увеличения срока хранения пищевых продуктов.

Срок хранения продуктов при применении Низина:

Срок хранения пищевых продуктов, в которые, был добавлен Низин, в конечном итоге, зависит от многих факторов. Среди них:

  • >уровень тепловой обработки,
  • >состав сырья,
  • >температура розлива и характер упаковки,
  • >температура хранения.

Однако в среднем срок хранения продукции, в которую был добавлен Низин, исходя из опыта компании производителя, может быть увеличен в 2 раза.

Применение Низина показало высокую эффективность при использовании его в различных пищевых продуктах, а именно:

  • > в молочных продуктах,
  • > плавленых сырах,
  • > продуктах живого брожения,
  • > соусах,
  • > мясных изделиях,
  • > рыбных и овощных консервах,
  • > икры и морепродуктов.

Область и нормы использования Низина регламентируются Роспотребнадзором.

Ниже приведены примеры возможного использования Низина по данным производителя, научной и технической литературы.

Область примененияПримечанияНорма внесения, мг/кг или мг/л*
Плавленый сырСодержание влаги, 45%150-200
Плавленый сырСодержание влаги, 53 %200-350
Плавленый сырСодержание влаги, 59 %250-500
Пастеризованное молоко10-30
Молочные напитки с наполнителямиШоколадное молоко10-100
Кисломолочные продуктыЙогурт, сметана, кефир10-50
Творожные кремы10-100
Молочные десерты50-150
Консервированные продуктысупы100-200
Консервированные продуктыОвощные консервы100-200
Жидкие яйцамеланж100-200
Мясные продуктысосиски, колбасы, паштеты, вареные мясные продукты50-250
морепродуктырыба100-200
Соусы, заправкиМайонезы, дрессинги, кетчуп50-200
Продукты живого броженияПиво, квас20-50
Продукты живого броженияПромывка дрожжей1000-1500
Хлебопекарное производствоБорьба с картофельной болезнью хлеба100-150

*норма внесения Низина в пищевые продукты определяется от качеством сырья и условиями производства.

Функциональность и качество Низина напрямую зависит от его чистоты и активности. Не все производители выпускают качественный Низин. Имеется несколько небольших производителей, которые не уделяют должного внимания его очистке, при этом активность, производимого ими низина может быть низкой и нестабильной.

Вы можете купить консервант Низин (Е-234) обратившись в отдел продаж компании.

Вернуться в раздел Пищевые ингредиенты

Низин – пищевой консервант E-234 – Очаковский комбинат пищевых ингредиентов
низин пищевой Использование низина в изготовлении сыра

Описание

Низин – это натуральный консервант, не содержащий токсинов, выработка которого возможна благодаря особым кисломолочным бактериям. Он не причиняет вреда человеческому организму в умеренных дозировках, по причине чего часто добавляется в продукты питания.

Наименование показателя Значение
Влагосвязывающая 300
Жиросвязывающая 190
Жироэмульгирующая 54,7
Стабильность 57,5
способность
к гелеобразованию
6,3
Массовая доля 9,5
Массовая доля 0,6

Применение консерванта низин Е234:

  • Сыры — уничтожает бактерий стафилококка, предотвращает вспучивание и продлевает срок хранения без потери вкусовых качеств.
  • Йогурты — предупреждает окисление закваски, что позволяет сохранить вкус.
  • Яйцепродукты — уничтожает болезнетворные бактерии, избавляя от необходимости производить специальную термообработку и увеличивает срок годности.
  • Консервы — защищает от развития спор термофильных бактерий и сохраняет вкус при комнатной температуре.

Действие Е234

Эффективность консерванта всегда зависит от его количества в продукте. Соответственно, чем больше риск появления в изделии вредных бактерий, тем больше в него требуется добавлять низина. Сначала он работает в комплексе с особым липидом II, который предупреждает образование негативных организмов. Затем происходят изменения на уровне мембраны цитоплазмы вредоносных бактерий, благодаря которым они просто отмирают.

Некоторые бактерии имеют более устойчивое к действию низина строение. К примеру, грамотрицательные организмы. Достаточно специальной обработки хелатообразующими веществами, после которой стенки таких бактерий ослабевают, и Е234 с легкостью уничтожает такие организмы.

При оптовой закупке от 100 кг мы сделаем самое выгодное предложение. Приобретая низин, обратите внимание на натамицин и другие бактериостатики и консерванты для мяса

Упаковка – пластиковый контейнер 500 гр.

Оставить заявку

использований, преимуществ и фактов химической безопасности

Ответы на вопросы

Как используются пищевые консерванты и что делают пищевые консерванты?

Консерванты добавляются в пищу для борьбы с порчей, вызванной бактериями, плесенью, грибком и дрожжами. Консерванты также помогают сохранять пищу свежей в течение более длительного периода времени.

Из чего сделаны консерванты?

Консерванты могут быть изготовлены из «натуральных» химических веществ, таких как соль или спирт. Они также могут быть искусственными или синтетическими химическими веществами.«Натуральные» или «органические» химические вещества не обязательно более полезны, чем синтетические или искусственные химические вещества. Фактически, искусственные консерванты, такие как нитрат натрия, бензоат натрия и пропионат, давно используются в приготовлении пищи, потому что они эффективны в небольших количествах.

Каким образом добавки и консерванты разрешены для использования в пищевых продуктах?

Сегодня пищевые и красящие добавки, включая консерванты, более тщательно изучены, регулируются и контролируются, чем когда-либо в истории, и FDA несет основную юридическую ответственность за определение их безопасного использования.Для добавления нового пищевого консерванта на рынок или перед использованием вещества, уже утвержденного для одного использования в другом приложении, производитель или другой спонсор должен получить разрешение от Управления по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и предоставить научные данные, подтверждающие, что это вещество безопасен для предполагаемого использования.

Почему в продукты добавляются консерванты?

Консерванты добавляются в продукты питания для предотвращения или замедления порчи бактерий, плесени, грибков или дрожжей, а также для замедления или предотвращения изменения цвета, вкуса или текстуры пищи, замедления прогорклости и сохранения свежести.

Почему консерванты используются в вакцинах?

Консерванты убивают, предотвращают или замедляют рост микроорганизмов, особенно бактерий и грибков, которые могут вызвать заболевание или инфекцию. Исследования показали, что нет убедительных научных доказательств того, что низкая доза тимеросала в качестве консерванта в вакцинах наносит вред, за исключением возможных незначительных реакций, таких как покраснение и припухлость в месте инъекции. FDA предлагает информацию о безопасности тимеросала.

Что такое бензоат натрия?

В кислых напитках, таких как газированные напитки и фруктовые соки, бензоат натрия является антимикробным консервантом и ароматизатором, который может подавлять рост бактерий, плесени и дрожжей.Он содержится в клюкве, черносливе, яблоках и некоторых специях. Бензоат натрия также можно использовать для смазывания таблеток и таблеток для лекарств.

Что такое нитриты? Почему они используются в качестве консервантов?

Нитриты (такие как нитрит натрия или нитрат натрия) - это консерванты, используемые для предотвращения бактерий в обеденном и другом консервированном мясе. В рационе обычного человека 80 процентов нитритов поступают из овощей, таких как шпинат, редис и салат. Нитриты также в некоторой степени сдерживают ботулизм.FDA заявляет, что пищевой консервант нитрат натрия можно безопасно использовать в или на указанных продуктах.

Что такое сульфиты? Почему они используются в качестве консервантов?

Сульфиты, такие как диоксид серы, являются типами солей, широко используемых из-за их консервирующих и антиоксидантных свойств. В пищевых продуктах они содержатся преимущественно в сухофруктах и ​​овощах, безалкогольных и алкогольных напитках.

Что такое парабены? Почему они используются в качестве консервантов?

Парабены являются консервантами, которые помогают защитить от роста бактерий, грибков и дрожжей.Парабены получены из пара-гидроксибензойной кислоты (PHBA), которая встречается в природе во многих фруктах и ​​овощах. Согласно FDA, у потребителей нет никаких оснований для беспокойства по поводу использования косметики, содержащей парабены.

Что такое формальдегид? Почему он используется в качестве консерванта?

Формальдегид - это простое химическое соединение, состоящее из водорода, кислорода и углерода. Все формы жизни - бактерии, растения, рыбы, животные и люди - естественным образом производят формальдегид. В качестве консерванта формальдегид хорошо известен своими антибактериальными свойствами, помогая предотвратить рост бактерий и других патогенных микроорганизмов и продлить срок годности при его добавлении в качестве ингредиента продукта.

высокое качество консервант низин-ID товара :: 605305305-russian.alibaba.com

Описание продукта консерванта низин:

Наименование продукта

0

6

1414-45-5

EINECS NO.

215-807-5

Молекулярная формула

C143h330N42O37S7

Молекулярная масса

3354,0705

Другое имя

Низин E234

Низин (также известный как молочнокислый пептид Streptococcus) представляет собой полипептид с 34 аминокислотными остатками, широко используемыми в качестве пищевых консервантов.Низин обладает антимикробной активностью против широкого спектра грамположительных бактерий и их спор в пище и ингибирует термостойкие бациллы, такие как B. Stearothermophilus, CI. Butyricum и L. Monocytogenes. Он не эффективен против грамотрицательных бактерий, дрожжей или грибка. Он катаболизируется в аминокислоту в организме человека, поэтому не причиняет вреда и вреда людям. Обширные микробиологические тесты не показали перекрестной резистентности между низином и медицинским антибактериальным препаратом. Это натуральный пищевой консервант, который высокоэффективен, безопасен и не имеет побочных эффектов.Кроме того, он имеет отличную растворимость и стабильность в пище.

Функция консерванта низин:

1) Низин может использоваться в широком спектре продуктов тепловой обработки
2). свежее молоко, плавленый сыр и другие молочные продукты, пастеризованные жидкие яйца, обработанное мясо, морепродукты, консервы, фруктовые напитки, растительные белковые напитки, выпечка, продукты быстрого приготовления, пиво и вино
3) Может также использоваться как консервант в переработке желатина, косметики, лекарств и товаров для здоровья.

Срок годности: два года в прохладных (0 - 10 ° C), сухих условиях, вдали от прямых солнечных лучей, в оригинальной закрытой упаковке.

Особенности консерванта низин:

  • 1. Сильные ингибирующие действия. Низин специфически нацелен на упрямых Bacillus spp. и их споры.
  • 2. Высокая безопасность. Низин может быстро перевариваться в аминокислоты с помощью ферментов в желудке человека.
  • 3. Хорошая стабильность. Низин стабилен в кислотных условиях и может сохранять активность даже при 121 ° C в течение 30 минут.
  • 4. Легко растворим в воде.
  • 5. Не влияет на вкус.
  • 6. Эффективен против грамположительных бактерий и бактериальных спор.
  • 7. Он широко используется для контроля порчи продуктов плавленого сыра и других термообработанных и упакованных пищевых продуктов.

Больше деталей консерванта низин:

Упаковка: 1 кг / мешок, 25 кг / барабан (два полиэтиленовых пакета внутри и бумажные бочки или по требованию заказчика.)

Хранение: Хранить в плотных, светостойких контейнерах, избегать воздействия прямых солнечных лучей, влаги и избыточного тепла.

Срок годности: 24 месяца.

упаковка и отгрузка

консервант низин

Nahanutri Упаковка и отгрузка консерванта низин

информация о

низин

Подробнее о консерванте низин

золотой завод ,

Натуральный консервант Nisin 'убивает раковые клетки и устойчивые к антибиотикам бактерии'

Ученые долго искали новые, более эффективные методы лечения рака.

Но, как показывает новое исследование, ответ, возможно, скрывался в молочных продуктах все время.

Низин - натуральный пищевой консервант, который растет на ежедневных продуктах - может уничтожить раковые клетки и бороться с бактериями, устойчивыми к антибиотикам, утверждают ученые.

Исследователи из Мичиганского университета изучали влияние низина на раковые опухоли и как противомикробное средство для борьбы с заболеваниями ротовой полости.

После девяти недель лечения они обнаружили, что опухоли значительно сократились и были сопоставимы с опухолями через три недели.

Доктор Ивонна Капила, профессор Школы стоматологии Мичиганского университета, сказала: «На сегодняшний день никто не обнаружил бактерий от людей или живых животных, устойчивых к низину».

Nisin is a naturally occurring food preservative that grows on dairy products. A new study revealed this Nisin is a naturally occurring food preservative that grows on dairy products. A new study revealed this

Низин - это природный консервант для пищевых продуктов. что растет на молочных продуктах. Новое исследование показало, что эта «волшебная плесень» способна уничтожить раковые клетки и устойчивые к антибиотикам бактерии. ставки.

Команда ранее опубликовала положительные результаты с меньшим содержанием низина.

Тем не менее, они обнаружили, что высокоочищенный низин ZP, используемый в настоящем исследовании, почти удвоил его эффективность.

Они дали мышам дозу 800 мг / кг, что означало бы, что для человека это будет таблетка размером более трети адвилла на килограмм веса тела.

Низин представляет собой бесцветный безвкусный порошок, который обычно добавляют в пищу в количестве от 0,25 до 37,5 мг / кг.

Хотя многие продукты содержат низин, ни один из них не содержит около 800 мг / кг, необходимых для уничтожения раковых клеток.

Кроме того, существует несколько потребительских товаров, содержащих низин, таких как кремы и фармацевтические препараты для борьбы с инфекцией и маститом, а также дезинфицирующее средство для кормящих коров.

Результаты многообещающие, но ученые подчеркивают, что еще слишком рано говорить о том, будет ли низин действовать так же и у людей.

В дополнение к своим открытиям, связанным с раком, ученые обнаружили, что низин борется со смертельными бактериями, включая MRSA, устойчивую к антибиотикам.

В недавней статье они рассмотрели экспериментальное использование низина для лечения 30 различных типов рака; инфекции кожи, дыхательной системы и живота; и здоровье полости рта.

Низин смертелен для бактерий по двум причинам. Во-первых, он связывается со статической областью бактерий.

Это дает низину возможность работать до того, как бактерии превратятся в устойчивый к антибиотикам супербуг.

Scientists found feeding rats a ‘nisin milkshake’ killed 70-80 per cent of head and neck tumor cells after nine weeks. Also, nisin has been shown to fight deadly bacteria, including antibiotic-resistant MRSA (pictured) Scientists found feeding rats a ‘nisin milkshake’ killed 70-80 per cent of head and neck tumor cells after nine weeks. Also, nisin has been shown to fight deadly bacteria, including antibiotic-resistant MRSA (pictured)

Ученые обнаружили, что при кормлении крыс «низинным молочным коктейлем» убивали 70-80% опухолевых клеток головы и шеи через девять недель. Кроме того, было доказано, что низин борется со смертельными бактериями, включая MRSA, устойчивую к антибиотикам (на фото).

Во-вторых, он убивает биопленки, которые представляют собой колонии бактерий, которые объединяются в крепости, которая блокирует антибиотики.

Ученые отметили, что низин «выдержал испытание временем».

Доктор Капила сказал: «Мать-природа провела для нас много исследований, они были проверены на протяжении тысячелетий».

Затем команда надеется протестировать низин в клинических условиях.

Доктор Капила сказал: «Применение низина вышло за пределы его роли в качестве пищевого биоконсерванта.

‘Текущие результаты и другие опубликованные данные подтверждают потенциальное использование низина для лечения устойчивых к антибиотикам инфекций, заболеваний пародонта и рака.’

Исследование было опубликовано в журнале прикладной микробиологии.

Пищевой Консервант Nisin E234-ID товара :: 605305305-russian.alibaba.com

Пищевой консервант Nisin E234

Описание продукта

НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА:

Нисин

МОЛЕКУЛЯРНЫЙ ВЕС:

241.19

СВОЙСТВА:

Беловатый кристаллический порошок

EINECS №:

215-807-5

CAS №:

1414-45-5

HS CODE:

2941200090

Низин (также известный как молочнокислый пептид Streptococcus) представляет собой полипептид с 34 аминокислотными остатками, широко используемыми в качестве аминокислотных остатков. пищевой консервант.Низин обладает антимикробной активностью против широкого спектра грамположительных бактерий и их спор в пище и ингибирует термостойкие бациллы, такие как B. Stearothermophilus, CI. Butyricum и L. Monocytogenes. Он не эффективен против грамотрицательных бактерий, дрожжей или грибка. Он катаболизируется в аминокислоту в организме человека, поэтому не причиняет вреда и вреда людям. Обширные микробиологические тесты не показали перекрестной резистентности между низином и медицинским антибактериальным препаратом. Это натуральный пищевой консервант, который высокоэффективен, безопасен и не имеет побочных эффектов.Кроме того, он имеет отличную растворимость и стабильность в пище.

Функции

1. Увеличение срока годности продуктов

2. Улучшение и безопасная альтернатива химическим консервантам

3. Экономия при низкой дозе и высокой эффективности

4. Может уменьшить время обработки и температура.

5. Доступный в продуктах брожения (не влияет на бактерии)

6. Сократить время термообработки и обработки.

7. Ингибирование после подкисления сыра

8. Нет явной перекрестной устойчивости к антибиотикам.

9. Стабильность нагрева

Отзывы клиентов

Сертификаты

Информация о компании

FAQ

1.Можете ли вы предоставить образцы?

Мы можем предложить вам ОБРАЗЦЫ!

2.Как подтвердить качество продукции перед размещением заказов?
Вы можете получить бесплатные образцы для некоторых продуктов, вам нужно только оплатить стоимость доставки

или заказать у нас курьера и забрать образцы.

3. У вас есть сертификат?

Да, у нас есть Halal & Kosher

4. Какой вид оплаты вы принимаете?
A. За небольшой заказ вы можете оплатить через Paypal, Western Union или MoneyGram или через Alibaba.
B. Нормальный заказ T / T.

5. Как вы доставляете нам груз?
По морю, по воздуху, DHL / TNT Express

Оплата и доставка

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *