Нуга польза и вред: Нуга с орехами и цукатами — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Нуга с орехами и цукатами — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

430

Углеводы, г: 

65.0

Нуга с орехами и цукатами представляет собой сбивную конфету с добавлением смеси орехов (в данном случае это миндаль и арахис) и цукатов папайи.

Калорийность нуги с орехами и цукатами

Калорийность нуги с орехами и цукатами составляет 430 ккал на 100 грамм продукта.

Состав нуги с орехами и цукатами

Состав: патока, сахар-песок, цукаты папайи, ядра миндаля обжаренные, ядра арахиса обжаренные, масло пальмовое, сыворотка молочная сухая, влагоудерживающий агент сироп сорбитовый, молоко сухое обезжиренное, белок яичный сухой, соль поваренная пищевая, эмульгатор лецитин, ароматизатор пищевой «Ванильно-сливочный», идентичный натуральному.

Полезные свойства и вред нуги с орехами и цукатами

Польза нуги с орехами и цукатами заключается в ее составе.

Так, миндаль в своем составе содержит витамины: Е, группы В. Употребление его положительно воздействует на состояние волос, кожи, ногтей. Миндаль также прекрасно очищает кровь, стимулирует работу мозга.

Арахис богат витаминами: С, Е, РР, группы В, а также полезные элементы: калий, магний, цинк, марганец, железо и другие. Он способствует укреплению иммунитета, повышению свертываемости крови.

Цукаты из папайи представляют собой ценный источник полезных веществ таких как витамины группы В, А, С, фолиевая кислота и ниацин, фосфор и натрий, калий, кальций, цинк, железо (калоризатор). Цукаты папайи способствуют улучшению работы печени, снижению уровня сахара в крови, стимулируют регенерацию тканей, препятствуют тромбообразованию.

Употребление нуги с орехами и цукатами будет полезно людям, интенсивно занимающихся физическим трудом, а также спортом.

Людям с повышенным содержанием сахара в крови следует воздержаться от употребления нуги с орехами и цукатами, а также тем, кто стремится сбросить вес из-за большого содержания сахара в продукте и его высокой калорийности.

история создания, виды и польза

21.11.2019 Поделиться в соцсетях:

Когда дело касается ореховых десертов, кондитеры оспаривают пальму первенства за честь создания некоторых из них. Так произошло, к примеру, когда речь зашла об истории происхождения итальянского торта «Капрезе». Так вот, если говорить о нуге, то о ее истории создания спорят не отдельные шеф-кондитеры, а целые страны, хотя, казалось бы, всем известно, что это восточная сладость.

Итак, давайте попробуем разобраться, кто же на самом деле изобрел этот десерт, какие виды нуги существуют и правда ли, что от ее употребления есть не только польза, но и вред.

Не путайте нугу с рахат-лукумом!

Восток, Европа или Америка?

Разброс на самом деле в данном случае слишком широк. Нуга – это десерт, который готовят из меда, сахара и орехов. Его виды разнятся в зависимости от консистенции.

Слово «нуга» происходит от латинского nux, что переводится как «орех», и есть все основания полагать, что сладость была изобретена в Персии. Ведь она до сих пор очень популярна на территории современного Ирана – там готовят десерт под названием «гэз», разновидность нуги. Согласно историческим данным, этот вид нуги завезли на территорию Европы в начале XVIII века из Греции.

С другой стороны, слово имеет французское происхождение – nougat. На территории северного Прованса уже более 3 веков готовят так называемые «ореховые пироги», в состав которых входят лавандовый мед, сироп глюкозы и обжаренные орехи – фисташки и миндаль. Дословно название таких пирогов переводится как «ты изнеживаешь нас».

Нужно отдать должное и Италии, в которой существует романтическая легенда происхождения нуги. Согласно ей, 25 октября 1441 года – в день свадьбы будущего герцога Франческо Сфорца и Бьянки Марии Висконти – придворным кондитером был создан особый торт. Чтобы этот свадебный десерт сохранил свою сложную форму, в него добавили новоизобретенный состав, послуживший своеобразной «склейкой» – ту самую нугу, которую с тех пор в Италии называют «турон» или «торрон», поскольку сам свадебный торт назывался «Торроне» («торт с башней»).

Туррон – испанская, итальянская и чешская нуга

Кстати, точно так же нугу называют в Испании и в Чехии – в этих странах это традиционный рождественский десерт.

США тоже претендуют на право создателя нуги, ведь в их десерте, носящем это название, помимо орехов содержатся совсем другие ингредиенты – кукурузный сироп и желатин. Американская нуга входит с состав известных всем шоколадных батончиков Mars и Nuts, правда, она настолько отличается от классической, что в Европе и России нугой ее никто не считает.

Разновидности нуги

Основных разновидностей нуги две – коричневая и белая. В составе коричневой очень много карамелизированного сахара, поэтому она даже хрустит на зубах. А вот белую нугу изготавливают на основе меда и взбитого белка, она мягкая и нежная на вкус.

Есть и подвиды нуги:

• Вышеупомянутый турон (он же торрон, туррон) – десерт с высоким содержанием миндаля. Согласно классическому итальянскому (и испанскому) рецепту, этого ореха в составе нуги должно быть не менее 50 %.
• Турецкий мед (турецкая нуга) – продукт не самого высокого качества. Для его изготовления используют дешевые компоненты, продают в форме небольших ромбов. Именно этот подвид нуги потребители часто путают с рахат-лукумом.
• Монтелимарская нуга – о ней мы так же писали выше. Ее второе название – «Монтелимар-нуга», тот самый «изнеживающий» десерт.

Нугу используют в качестве отдельной сладости – например, к чаю, но она может входить и в состав других десертов – американских шоколадных батончиков, тортов, пирожных, конфет и даже вафель.

Так вред или польза?

Учитывая популярность этого десерта в разных странах мира, странно было бы предположить, что он приносит много вреда организму, особенно если речь идет о белой нуге.

Судите сами:

1. В составе нуги очень много орехов, а их польза для организма неоспорима – это высокое содержание цинка, йода, калия, кальция, магния, железа, марганца, витамина Е и других полезных витаминов и микроэлементов. Укрепление волос, ногтей, зубов, костей, стенок сосудов обеспечено, как и избавление от хандры и депрессии, улучшение работы мозга и когнитивных функций.
2. В состав белой нуги входит мед, а это, помимо вышеперечисленных витаминов, еще и витамины В2 и В6, пантотеновая и фолиевая кислоты. Он помогает при простудных заболеваниях, повышает иммунитет и работоспособность и общий тонус организма.
3. В состав ореховой нуги с белым шоколадом входит, соответственно, белый шоколад. О его пользе мы уже писали в статье, в которой развенчивали самые популярные мифы о шоколаде.

Есть ли вред от нуги? Об этом решать вам самим. Злоупотребить можно чем угодно, когда не знаешь чувства меры. Одно можно сказать наверняка: ореховая нуга или ореховый торт – это незаменимые осенние десерты, столь необходимые нашему организму в качестве поддержки в хмурые осенние дни и холодные зимние вечера.

Поделиться в соцсетях:

калорийность и состав. Польза нуги



Свойства нуги

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит нуга ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

690 р.

 

Известно, что нуга пришла не только к нам, но и в кухни других европейских стран с Востока. Это кондитерское изделие относится к категории изысканных восточных сладких блюд, в котором основным компонентом, отличающим этот десерт от других, значатся различные виды орехов, за исключением арахиса.

Традиционный рецепт приготовления нуги, который можно смело отнести к самым простым, заключается в следующем. Дробленные или цельные орешки выкладываются в форму высотой приблизительно 1-2 см и заливаются густым сахарным сиропом или медом. Если лакомство выходит недостаточно упругим и слишком жидким, еще добавляются мелко перетертые орехи.

После того, как нуга застынет, пласт разрезается на небольшие кусочки или формируется в виде различных фигурок. После этого готовые изделия обваливаются в сахарной пудре, которую зачастую смешивают с мукой. Для того чтобы нуга не прилипала к форме, ее предварительно застилают пищевой пленкой или промасленной бумагой.

Нугу можно кушать не только как самостоятельное сладкое блюдо, но и приготовить на ее основе массу интересных и необычных кушаний. Так, например, это могут быть многослойные торты, ароматные десерты, выпечка и многое другое. Кроме того, к промышленным сладостям, в составе которых присутствует нуга, относятся шоколад, конфеты, печенье, вафли, тосты, торты.

Состав нуги

В составе нуги в обязательном порядке должны присутствовать следующие ингредиенты: натуральный мед, яичный белок и орехи. В качестве последнего компонента в основном используется обжаренный миндаль, фундук, грецкий орех, но ни в коем случае не арахис.

Консистенция готового изделия может в значительной степени варьироваться — от нежной и легкой до густой и твердой. Это напрямую зависит от состава нуги. Кроме того, нередко для придания продукту дополнительных ароматических и вкусовых оттенков при изготовлении добавляется лимонная цедра, корица, ваниль, цукаты, сухофрукты или шоколад.

В настоящее время можно выделить две основных разновидности нуги — коричневую и белую. Коричневую нугу (более твердую и хрустящую) изготавливают из карамелизированного сахара, в то время как для приготовления белой нуги, которая отличается воздушностью и легкостью, используются яичные белки.

Польза нуги

Представляя собой высококалорийное блюдо, нуга особенно ценна для тех людей, которые активно занимаются физическим трудом, в частности спортсменам. Кстати, калорийность нуги варьируется в зависимости от ее состава, но в основном составляет приблизительно 404 ккал на 100 граммов. Польза нуги заключена в разнообразии компонентов, которые предусмотрены рецептурой изготовления.

Так, сладости и орехи благотворно влияют на мозговую деятельность, в то время как натуральный мед и сухофрукты в составе этого продукта содержат массу витамином и других полезных для здоровья человека веществ. Помимо этого, в сочетании с глюкозой орехи считаются сильнейшим натуральным афродизиаком, который положительно действует как на мужчин, так и женщин.

Шоколад, который стали добавлять в эту сладость гораздо позже, также усиливает пользу нуги, так как не только придает особый изысканный вкус данному десерту, но и повышает настроение и способствует выработке серотонина — гормона радости.

Калорийность нуги 404 кКал

Энергетическая ценность нуги (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 7.1 г. (~28 кКал)
Жиры: 10.6 г. (~95 кКал)
Углеводы: 72.2 г. (~289 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7%|24%|71%

Рецепты с нугой



Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Пищевая ценность и состав нуги

Пищевые волокна

3.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 39378

Что такое нуга — полезные свойства и вред, как готовить в домашних условиях

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

31 дек. 2017 г.

Большинство из нас не могут прожить без сладкого, а восточные лакомства у многих сладкоежек стоят на первом месте, особенно нуга. Угощение обладает необычным вкусом и потрясающим ореховым ароматом. Она бывает двух цветов, разной консистенции и ароматов, поэтому каждый желающий имеет возможность выбрать угощение на свой вкус. В Европе нуга часто является главным лакомством праздничного стола на рождественские праздники. Некоторые хозяйки давно стали делать этот восточный десерт самостоятельно, балуя своих домочадцев изумительным десертом.

Статьи по теме

Нуга — что это такое

Сладкая нуга – это кондитерское изделие, представляющее собой тянущуюся массу, обладающая ореховым вкусом и ароматом. Она бывает разной консистенции – от густой, вязкой до воздушной, рыхлой, легкой. Традиционно сладость обладает ореховым ароматом, но бывает еще с добавлением цедры цитрусовых, шоколада, корицы, ванили и других дополнительных компонентов.

Из чего делают­

В состав нуги входят сахар или мед, жареные орехи (кешью, фундук, миндаль, грецкие, лесные). Некоторые виды десерта содержат дополнительные ингредиенты, придающие ему изумительные вкусовые, ароматные нотки. В зависимости от состава меняется и консистенция десерта – от легкой, воздушной до твердой. По цветовой гамме различают темное и светлое угощение. Первый вид производят из карамелизированного сахара, какао-порошка, орехов, он мягкий, бывает даже хрустящим. Второй вид тоже мягкий, изготавливается из яичных белков. Существуют такие известные разновидности нуги:

1. Монтелимар. Состоит из лавандового меда, сахара (сахарной пудры), сиропа глюкозы, обжаренного миндаля и фисташек.
2. Туррон. Испанский вариант восточного лакомства, имеет белый цвет и более 50% миндаля в составе.
3. Турецкая. Один из самых дешевых десертов, нарезается небольшими кубиками, производится из дешевых продуктов.

Калорийность и пищевая ценность

Данный продукт считается высококалорийным благодаря содержанию большого количества сахара. Это также одна из причин, почему нуга пользуется большим спросом среди спортсменов и основной фактор, запрещающий ее употребление людям, болеющим сахарным диабетом. Средняя калорийность продукта – 400 ккал, она может варьироваться в зависимости от состава ингредиентов. Пищевая ценность сладости следующая: белки – 7,1 г, углеводы – 72,2 г, жиры – 10,6 г.

История появления лакомства

Название продукта происходит от латинского «nux» — орех и появилось около 6 веков назад. Происхождение десерта связывают с Ближним Востоком, с древней Персией, где и сегодня (в современном Иране) готовят похожее угощение, именуемое газом. В Европе до сих пор не утихают споры об истории возникновения лакомства, которые ведут между собой Италия с Францией (нуга – любимое угощение на рождественские праздники в Провансе). Самая правдоподобная, красивая и версия была озвучена итальянцами.

Они утверждают, что нуга стала известна 25 октября 1441 года, в день свадьбы Бианки Марии Висконти и Франческо Сфорца. Придворный кондитер приготовил новобрачным торт с башней – «Торроне», конструкция которого была укреплена твердой массой – нугой. С тех пор один из видов сладости носит название турон. Американцы производят шоколадные батончики, в составе которых присутствует такая кондитерская тягучая смесь, но ее состав и близко не похож на классический рецепт восточного десерта. В современном мире основное производство нуги сосредоточено в Испании и Бельгии.

Как сделать нугу в домашних условиях

Приготовить нугу самостоятельно в домашних условиях вполне возможно, используя популярные рецепты всемирно известного десерта. Главное – запастись необходимыми продуктами и четко следовать пошаговым инструкциям. Это отличный способ полакомиться вкуснейшим восточным угощением и удивить гостей, подав его к чаю. Попробуйте поэкспериментировать, создав такой необычный кондитерский шедевр на собственной кухне.

Подготовка продуктов

Важным моментов в процессе приготовления восточной сладости является подготовка необходимых продуктов:

1. Обязательное условие – орехи обязательно необходимо поджарить на сухой сковороде около 10 минут для придания мягкости и приобретения ими дополнительного аромата.
2. Мед нужно брать только жидкий, свежий – засахаренный, старый не подойдет. Его тоже подогревают для мягкости нуги.
3. Во время варки сахарного сиропа песок нужно предварительно растворить, а затем ставить сотейник на плиту. Такой прием предотвратит кристаллизацию продукта, для этого в массу еще добавляют лимонный сок. После закипания сироп нельзя мешать, его нужно оставить нагреваться до 1480 (определяется термощупом).

Рецепт нуги

Есть несколько способов приготовления вкусной ароматной восточной нуги. По каждому рецепту десерт получается с разным вкусом, неповторимым ароматом и консистенцией. Побалуйте себя и членов своей семьи изумительным лакомством, но помните о вредном влиянии большого количества сладостей для организма. Не забывайте о высоком содержании калорий в угощении и учитывайте, что калораж рецептов указывается в расчете на 100 г готового продукта.

Карамельная с орехами

• Время: 14 часов.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 390 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: восточная.
• Сложность: легкая.

Нуга с карамельным привкусом и орешками готовится очень просто и быстро, но зато вы получите восхитительное угощение не только к ежедневному чаепитию, но еще и к праздничному столу. Такую восточную сладость не стыдно даже преподнести в дар, если нарезать порционными кусочками, полосками и упаковать в пергамент. Наполните свои будни неповторимыми ароматами с этим изысканным кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

• яичный белок – 2 шт.;
• миндаль (жареный) – 1 ст.;
• мед – 2/3 ст.;
• курага (резанная) – 0,5 ст.;
• цедра 0,5 лимона.

Способ приготовления:

1. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Поставьте емкость с медом на водяную баню растапливаться
3. Взбейте миксером (венчиком) белки до устойчивых пиков, соедините с медом. Вымешивайте до получения однородной консистенции. В результате получится масса карамельного оттенка.
4. Продолжайте варить и мешать еще 45 минут, за это время масса посветлеет.
5. Всыпьте остальные компоненты, продолжайте держать на водяной бане, пока смесь не станет почти белой.
6. Выложите в противень, накройте слоем бумаги для выпечки, оставьте для остывания на ночь.
7. Разрежьте на полоски, оберните пергаментом, храните в холодильнике. Приятного аппетита!

С арахисом

• Время: 10 часов.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 305 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: восточная.
• Сложность: легкая.

Традиционный рецепт нуги предполагает использование для прослойки такие орехи, как кешью, миндаль либо фундук, но современные кулинары часто добавляют арахис. Такой ингредиент совсем не портит вкус лакомства, а делает его непохожим на другие варианты сладости. Обязательным условием такого рецепта является уваривание сахарного сиропа до пробы на твердый шарик.

Ингредиенты:

• вода – 125 мл;
• сахар – 400 г;
• мед – 120 г;
• белки яичные – 2 шт.;
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• арахис жаренный – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Из сахара, воды, меда сварить густой сироп.
2. Блендером взбить до густоты белки, влить сок лимона.
3. Продолжая взбивать, добавить сироп.
4. Затем всыпать орехи, перемешать, выложить в противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Оставить на 6 часов в комнате, после чего убрать в холодильник для окончательного застывания.

Рецепт без меда

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 450 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: восточная.
• Сложность: легкая.

Сделать вкуснейшую нугу с красивым карамельным цветом можно и без меда, используя только сахар. Получается угощение не хуже традиционного, его даже используют для приготовления разных десертов. Кроме орешков в начинку можно класть сухофрукты, цукаты, шоколадную крошку и т.д. Нарезайте полученную вязку на свое усмотрение – квадратиками, полосками или по форме конфет.

Ингредиенты:

• миндаль жареный – 0,5 кг;
• яйца (белки) – 2 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• сахарный песок – 2 ст.;
• вода – ½ ст.;
• лимонная кислота – 0,5 ч. л.;
• ванильная палочка – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Соединить сахарный песок с водой, бросить ванильную палочку, поставить на плиту, довести до кипения и проварить на медленном огне около 5 минут.
2. Увеличить огонь и варить, пока температура жидкости не достигнет 1500. Ванильную палочку вынимаем, она уже отдала свой аромат и добавила сиропу коричневатый цвет.
3. Взбиваем белки. Не прекращая процесс, вливаем тонкой струйкой сироп.
4. Добавляем масло, кислоту, миндаль, тщательно вымешиваем.
5. Распределяем массу по формам, оставляем застывать на час. Достаем, произвольно разрезаем.

Шоколадная

• Время: 2,5 часа.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 555 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Если вы уже пробовали однажды обычную нугу, то обязательно должны побаловать себя и этой разновидностью сладости. Традиционное угощение схоже со своим шоколадным сородичем только по консистенции, вкус его сильно отличается от привычного нам – он более насыщенный, богатый. Такое кондитерское изделие особенно понравится деткам и любителям шоколадных сладостей.

Ингредиенты:

• сахар-песок рафинированный – 50 г;
• миндаль – 100 г;
• шоколад – 100 г.

Способ приготовления:

1. Из сахарного песка сварить сироп (густой).
2. Миндаль залить кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить, орешки остудить. Снять шелуху, измельчить в блендере (оставить несколько штук целыми), обжарить до золотистого цвета на сковороде.
3. Шоколад нужно растопить на водяной бане. Если хотите получить горьковатый привкус, берите черную плитку с максимальным содержанием какао.
4. Соединить вместе все компоненты, всыпать горсть целых орехов, тщательно размешать.
5. Вылить в форму, поставить в морозильную камеру до полного застывания.

Лимонная

• Время: 4 часа 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 214 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: восточная.
• Сложность: легкая.

Почти вся нуга получается очень сладкой, даже слишком. Не всем это нравится, поэтому некоторые кондитеры добавляют вяленую вишню или лимонную цедру, придающие угощению пикантную кислинку. Дополнительно обогатить вкус восточного кондитерского изделия помогает изюм, возьмите сухофрукты, сделанные из кисловатых сортов винограда, если желаете еще больше разбавить сладость продукта.

Ингредиенты:

• сахарный песок – 2 ст.;
• сок с 2 лимонов;
• яичный белок – 1 шт.;
• изюм – 2 ст. л.;
• орех грецкий – 4 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• цедра с 2 лимонов;
• вода – 2/3 ст.

Способ приготовления:

1. Орешки очистить, подробить, изюм тщательно промыть.
2. Сахар растворить в воде, поставить на огонь, дать закипеть. Огонь прикрутить и варить до загустения. Затем смешать с лимонным соком.
3. Белок взбить до состояния пышной пены, влить струйкой к сиропу. Добавить изюм, орешки, цедру, перемешать.
4. Рабочую поверхность стола посыпать мукой, выложить остывшую нугу, раскатать, оставить на 4 часа. Разрезать порционными кусочками.

С цукатами

• Время: 2 дня 45 минут.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 359 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: восточная.
• Сложность: легкая.

Очень вкусной получается нуга с начинкой из нескольких видов орехов, а если еще добавить цукаты, то угощение приобретет не только дополнительные вкусовые качества, но и красивый мраморный рисунок. Такое необычное лакомство сразу привлечет внимание детей, которые любят все яркое, необычное. При четком выполнении всех последовательных действий, у вас получится сделать настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты:

• вода – 1 ст.;
• сахар – 800 г;
• мед – 200 г;
• яичные белки – 3 шт.;
• фундук, миндаль (жареные) – 240 г;
• цукаты – 120 г.

Способ приготовления:

1. Растворить сахарный песок в воде, вскипятить, варить около 3 минут до загустения.
2. Добавить мед, варить еще 5 минут.
3. Взбить белки в крепкую густую пену, влить в сахарно-медовый сироп.
4. Всыпать орешки, цукаты, тщательно перемешать.
5. Дно и бортики противня выстелить пергаментом, смазать растительным маслом, перелить густую массу, поставить в холодильник на 2 дня.

Кремовая нуга

• Время: 0,5 часа.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 683 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: восточная.
• Сложность: легкая.

Иногда нуга используется в процессе приготовления тортов (Сникерс), поэтому готовится в виде крема. Готовится такая масса быстро, просто, а подходит не только для кондитерских изделий. Намажьте кремовым лакомством вафельные коржи или булочку – чем не завтрак для школьника? Кроме того, это отличный заряд энергией на весь день и прекрасный ресурс для активации мозговой деятельности.

Ингредиенты:

• шоколад – 60 г;
• масло сливочное – 150 г;
• миндаль, орехи грецкие, лесные (жареные) – по 1 горсти.

Способ приготовления:

1. Масло предварительно вынуть, чтоб оно стало мягким.
2. Шоколад растопить на водяной бане, орехи измельчить.
3. Смешать все компоненты, остудить. Можно использовать в качестве глазури для выпечки.

Польза и вред восточной сладости

Нуга является не только вкусным угощением, но еще и полезным. Обусловлены эти свойства компонентами, входящими в состав:

1. Орехи – активируют мозговую деятельность.
2. Белок – отвечает за правильное развитие, рост организма.
3. Мед – содержит фруктовые кислоты, минеральные соли, целебные эфирные масла, полезные аминокислоты, витамины.
4. Шоколад – способствует выработке серотонина (гормона счастья).
5. Углеводы – являются источником энергии.

Такое количество полезных качеств не является предлогом для ежедневного употребления сладости в большом количестве. Если не соблюдать меру, можно нанести такой вред организму:

1. Разрушение зубной эмали, нарушение кислотно-щелочного баланса вследствие большого содержания сахара, молочной кислоты.
2. Переизбыток углеводов может привести к ожирению.
3. Чрезмерное употребление сладкого провоцирует появление угревой сыпи, диатеза у детей, нарушение работы желудочно-кишечного тракта, панкреатита, сахарного диабета.

Видео

Восточные Сладости 🍬 НУГА в Домашних Условиях ○ Ирина Кукинг Смотреть видео НУГА ДЛЯ СЛАДКОЕЖЕК — ну, оОчень вкусная! Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Нуга.

Описание, состав, калорийность, полезные свойства и вред

Нуга способна добавить ярких красок в жизнь любого сладкоежки, повысить настроение и насытить организм энергией, но с ней нужно обращаться осторожно, ведь она же может быть причиной ожирения, сахарного диабета и кариеса

Описание

      Нуга – кондитерское изделие, представляющее собой сладкую тягучую массу с ореховым ароматом и характерным вкусом. Изготавливают нугу традиционно из меда или сахара, обжаренных орехов, чаще всего грецких или лесных, иногда из миндаля, и яичного белка. Существует немало рецептов приготовления продукта и, в зависимости от конкретного кулинарного способа, консистенция нуги может варьироваться от воздушной и легкой до крутой, почти твердой, а для получения различных вкусовых и ароматических оттенков в сладкую массу могут добавлять корицу, лимонную цедру, ваниль, цукаты, шоколад, сухофрукты и другие ингредиенты. Готовить нугу в домашних условиях достаточно хлопотно, но зато при наличии навыка и сноровки сделать это можно быстро. Самый простой рецепт: полстакана воды, стакан сахара и 150 г светлого меда довести до кипения и варить на сильном огне около десяти минут (постоянно помешивая). Параллельно до пышной пены взбиваются два яичных белка и постепенно вливаются в горячий сироп. Затем, не забывая мешать, туда же всыпают три стакана обжаренных и измельченных грецких орехов. Готовую смесь выкладывают на промасленный пергамент на противне, накрывают сверху еще одним листом пергамента и оставляют остывать. Застывшую нугу режут мокрым ножом на квадратики, посыпают сахарной пудрой и подают на стол.

Слово «нуга» имеет латинские корни и произошло от «nux» — орех, а история изобретения этого десерта в современном виде насчитывает вот уже 6 веков. И хотя в нынешнем виде она появилась приблизительно в XV веке на территории Южной Европы, предполагается, что рецепт пришел с Ближнего Востока, где до сих пор готовят иранский газ, весьма похожий на европейскую нугу. В Европе же пальму первенства в открытии лакомства оспаривают Италия и Франция, но красивую легенду о происхождении нуги придумали лишь итальянцы. В ней даже фигурирует точная дата создания кушанья – 25 октября 1441 года, ведь именно в этот день состоялась свадьба Бианки Марии Висконти и будущего герцога Миланского Франческо Сфорца. Для праздничного стола придворный кондитер приготовил «Торроне» — торт с башней, и дабы сохранить сложную форму изобретательный повар добавил в изделие своеобразную склейку – твердый состав, ту самую нугу, которую в Италии с тех пор называют по имени творения «торрон» или «турон». В Соединенных Штатах аналог нуги входит в состав знаменитых шоколадных батончиков «Натс» и «Марс», однако его ингредиенты настолько сильно отличаются от классических, что многие не считают этот наполнитель нугой. Так, в рецепт американской нуги входит арахис, желатин и кукурузный сироп, коих по определению в кушанье быть не должно. Во времена СССР на советских прилавках продавалась нуга-тянучка – большие, завернутые в простой пергамент и неровно нарезанные куски орехового десерта, которого нынче в России не найти. Сейчас нуга в нашей стране либо импортная, либо ее готовят на европейский манер.

Выделяют две основные разновидности нуги: белую и коричневую. Первая изготавливается на основе взбитого яичного белка и меда, поэтому она получается более легкой и мягкой, тогда как вторая содержит много карамелизированного сахара – такая нуга тверда и хрустит на зубах. Нугу можно использовать в качестве самостоятельного блюда как десерт к чаю или делать из нее начинку для шоколадных батончиков, конфет, тортов, вафель и других кондитерских изделий.

Состав и полезные свойства нуги

Самыми заядлыми истребителями всевозможных сладостей несомненно являются дети, ведь в каждодневном меню ребенка обязательно присутствует какой-либо десерт. И нуга не исключение. В составе белой нуги никаких супер вредных ингредиентов не содержится, а только белок, необходимый для правильного роста и развития, и мед, включающий в себя минеральные соли, эфирные масла, фруктовые кислоты, ферменты, витамины, аминокислоты и прочие элементы, имеющие даже целебную силу. К тому же, эта сладость – замечательный источник энергии, ведь в нем присутствует огромное количество углеводов. Как в песне сказано: «каждый маленький ребенок, вылезая из пеленок, и теряет все повсюду, и находит все везде. Он всегда куда-то мчится, он ужасно огорчится, если что-нибудь на свете вдруг случиться без него». Поэтому энергия для роста, познания мира и проказ детям нужна всегда! И, разумеется, любое чадо порадуется кусочку нуги, а позитивные эмоции – ключ к полноценному развитию личности.

Взрослые тоже нуждаются во вкусностях, способных повысить настроение, но и им, и их детям все же следует знать меру. Мера хороша во всем, особенно в сладостях.

Вред

Нуга каждый день – это вред. Первый удар на себя принимают зубы, ведь молочная кислота нарушает кислотно-щелочное равновесие в ротовой полости, сахар скапливается между чистками, а он является прекрасный питательным субстратом для бактерий, истончающих зубную эмаль и вызывающих кариес.

Далее рассмотрим калорийность нуги – в 100 г содержится около 400 ккал. Таким образом, неуемное поедание нуги способно провоцировать ожирение, которое особенно легко поражает детей. Избыток сладкого вреден для желудочно-кишечного тракта, так как может вызывать дисбактериоз, и для кожи из-за ускорения процесса старения клеток и провоцирования размножения бактерий эпидермиса, приводящего к угревой болезни. Постоянная углеводная нагрузка на поджелудочную железу заставляет ее работать «на износ» и в конечном итоге развивается панкреатит и сахарный диабет. Много сладостей перегружают печень, особенно у ребенка, что может приводить к возникновению аллергических реакций, проще говоря – диатезу.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на портал о здоровом образе жизни hnb.com.ua обязательна!

Польза и вред нуги | Мир без Вреда

Для начала немного предыстории… Нуга пришла в кухни европейских стран с Востока и была отнесена к категории изысканных восточных сладостей. Основным ингредиентом, отличающим этот десерт, являются орехи различных видов (кроме арахиса).

Рецепты приготовления полезной нуги в домашних условиях

Самый простой традиционный рецепт изготовления нуги состоит в следующем. Цельные или дробленные орешки выкладывают в форму толщиной примерно 1 — 2 см, затем заливают медом или густым сахарным сиропом. Если лакомство получилось слишком мягким, добавляют мелко растертые орехи. По вкусу можно ароматизировать нугу лимонным соком, корицей, ванилью. После застывания, продукт режут на небольшие кусочки или формируют различные фигурки и обваливают их в сахарной пудре, иногда смешанной с мукой. Чтобы нуга не прилипала, форму застилают промасленной бумагой или пищевой пленкой.

Часто кулинары при изготовлении нуги закладывают в смесь цукаты или сухофрукты (изюм, курагу, инжир, чернослив и пр.), ароматизируют ромом или коньяком.

Следующий рецепт по приготовлению нуги достоин кухни падишаха, хотя изготовить лакомство по этому рецепту может любая хозяйка.

Ингредиенты:

• 400 г сахара;
• 130 г меда;
• 2 яичных белка;
• 300 г жареного миндаля или фундука;
• 250 г шоколада.

Сначала необходимо приготовить сироп. Для этого смешать мед, сахар и воду (50 г), проварить примерно 10 мин. Готовность можно проверить, капнув смесь на блюдце. Уваренный сироп застынет однородным мягким шариком, а не расплывется каплей.

Пока варится сироп, блендером взбивают белки. Затем в них вливают горячий сироп (не переставая взбивать). Когда масса загустеет, в нее добавляют орешки. Затем нугу выкладывают на противень, накрытый промасленным пергаментом и помещают в холодильник примерно на 1 час.

Застывшую нугу режут на кусочки, которые затем глазируют растопленным шоколадом и охлаждают. Выход готового продукта по рецепту около 1 кг. Приятного аппетита!
вернуться к содержанию ↑

Польза от нуги

Нуга — это высококалорийное блюдо. Оно будет полезно тем, кто интенсивно занимается физическим трудом, а также спортсменам. Польза нуги заключается в разнообразии продуктов, входящих в состав рецептуры. Орехи и сладости всегда благотворно влияли на деятельность мозга, а сухофрукты и мед добавили нуге витамины и массу других полезных веществ. Кроме того, орехи в сочетании с глюкозой считались сильным афродизиаком, положительно действующими как на женщин, так и на мужчин.

Шоколад в нугу стали добавлять позднее, однако он придал особый изысканный вкус этому десерту, повышая настроение и способствуя выработки гормона радости — серотонина.
вернуться к содержанию ↑

Вред нуги

Вред от этого десерта зависит от количества съеденного и от того, насколько благоприятно Вы реагируете на продукты, входящие в состав рецептуры (например, мед, орехи и цитрусовые). Понятно, что людям с повышенным содержанием сахара в крови следует отказаться от употребления нуги. Тем, кто желает сбросить лишний вес также не стоит увлекаться этим десертом. Однако, время от времени устроить себе сладкую жизнь и попробовать лакомство, которым восторгались восточные правители может каждый.

Статьи схожей тематики:

Сказать «Cпасибо»:

Что такое нуга — состав и калорийность, пошаговые рецепты приготовления.

Что такое нуга? Рецепт приготовления, состав, калорийность нуги Нуга арахисовая

Выкладываем арахис на тарелку и разравниваем ровным слоем. Отправляем в микроволновку на 3 минуты, после этого очищаем от шелухи. После этого начинаем готовить сироп, смешав мёд, воду и сахар. Полученную смесь ставим вариться на медленном огне, а как только закипит — продолжаем варить еще 10-14 минут и выключаем. Сдеть хочу сделать акцент на том, что орехи вы в принципе можете брать любые. Измельчать их или оставлять целыми — дело вкуса.

Начинаем взбивать яичные белки с помощью миксера до образования пены. Как только она появится, вливаем лимонный сок и добавляем ванилин. После этого, как сироп приготовится, начинаем добавлять и его. Вливайте сироп постепенно, тонкой струйкой. В итоге вы получите густую массу, которую необходимо будет еще взбивать около 15 минут.

И вот только сейчас добавляем заготовленный арахис в нашу смесь. Перемешиваем всю массу при помощи обычной ложки. Смесь будет очень густой, поэтому необходимо будет приложить дополнительные усилия. Выливаем её небольшим слоем в любую удобную форму и ставим в морозилку на ночь. Нуга готова, можете разрезать её на кусочки. Приятного аппетита!

Сколько стоит Нуга (средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

Известно, что нуга пришла не только к нам, но и в кухни других европейских стран с Востока. Это кондитерское изделие относится к категории изысканных восточных сладких блюд, в котором основным компонентом, отличающим этот десерт от других, значатся различные виды орехов , за исключением арахиса.

Традиционный рецепт приготовления нуги, который можно смело отнести к самым простым, заключается в следующем. Дробленные или цельные орешки выкладываются в форму высотой приблизительно 1-2 см и заливаются густым сахарным сиропом или медом. Если лакомство выходит недостаточно упругим и слишком жидким, еще добавляются мелко перетертые орехи.

После того, как нуга застынет, пласт разрезается на небольшие кусочки или формируется в виде различных фигурок. После этого готовые изделия обваливаются в сахарной пудре, которую зачастую смешивают с мукой. Для того чтобы нуга не прилипала к форме, ее предварительно застилают пищевой пленкой или промасленной бумагой.

Нугу можно кушать не только как самостоятельное сладкое блюдо, но и приготовить на ее основе массу интересных и необычных кушаний. Так, например, это могут быть многослойные торты, ароматные десерты, выпечка и многое другое. Кроме того, к промышленным сладостям, в составе которых присутствует нуга, относятся шоколад, конфеты, печенье, вафли, тосты, торты.

Состав нуги

В составе нуги в обязательном порядке должны присутствовать следующие ингредиенты: натуральный мед, яичный белок и орехи. В качестве последнего компонента в основном используется обжаренный миндаль, фундук, грецкий орех, но ни в коем случае не арахис.

Консистенция готового изделия может в значительной степени варьироваться — от нежной и легкой до густой и твердой. Это напрямую зависит от состава нуги. Кроме того, нередко для придания продукту дополнительных ароматических и вкусовых оттенков при изготовлении добавляется лимонная цедра, корица, ваниль, цукаты, сухофрукты или шоколад.

В настоящее время можно выделить две основных разновидности нуги — коричневую и белую. Коричневую нугу (более твердую и хрустящую) изготавливают из карамелизированного сахара, в то время как для приготовления белой нуги, которая отличается воздушностью и легкостью, используются яичные белки.

Польза нуги

Представляя собой высококалорийное блюдо, нуга особенно ценна для тех людей, которые активно занимаются физическим трудом, в частности спортсменам. Кстати, калорийность нуги варьируется в зависимости от ее состава, но в основном составляет приблизительно 404 ккал на 100 граммов. Польза нуги заключена в разнообразии компонентов, которые предусмотрены рецептурой изготовления.

Так, сладости и орехи благотворно влияют на мозговую деятельность, в то время как натуральный мед и сухофрукты в составе этого продукта содержат массу витамином и других полезных для здоровья человека веществ. Помимо этого, в сочетании с глюкозой орехи считаются сильнейшим натуральным афродизиаком, который положительно действует как на мужчин, так и женщин.

Шоколад, который стали добавлять в эту сладость гораздо позже, также усиливает пользу нуги, так как не только придает особый изысканный вкус данному десерту, но и повышает настроение и способствует выработке серотонина — гормона радости.

Домашняя нуга – замечательная сладкая закуска к чаю. Рецепт приготовления нуги не так сложен, как может показаться на первый взгляд.

Основной инструмент для приготовления нуги – это хороший миксер. Это может быть планетарный миксер или обычный погружной, не суть важно. Вручную взбить белки и приготовить нугу – достаточно сложно. В качестве начинки можно использовать любые орехи, на ваш вкус, или сушеные фрукты. Очень хорошо подходит миндаль. Так же можно немного разнообразить наш рецепт нуги, покрыв ее небольшим слоем шоколада, предварительно растопив его на водяной бане.

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Сахар – 300 гр.

Мёд – 5 ст.л.

Вода – 50 мл.

Лимон – ½ шт.

Ванильный сахар – ½ ч.л.

Сушеные фрукты или орехи – 200 гр.

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном выложить сахар, мёд и добавить немного воды. Постоянно помешивая довести до кипения. Варить около 10 минут на небольшом огне, до полного растворения сахара.

2. Отделить белки от желтков. Взбить два яичных белка миксером, до образования твердых пиков. Добавить сок половины лимона и немного ванильного сахара.

3. Не переставая мешать белки миксером аккуратно влить горячий сироп в белки. Сироп лучше всего лить тонкой струйкой на стенку емкости, в которой идет процесс перемешивания. Мешать до загустения смеси.

4. Добавить орехи или сухофрукты и хорошо перемешать ложкой.

5. Выложить в форму и поставить в морозилку на 3-4 часа, а лучге на ночь.

6. Нуга готова!

Творите и не останавливайтесь на достигнутом! Приятного аппетита!

Для наглядности приводим видеорецепт:

01

Чтобы вам было проще готовить нугу, подготовьте и отмеряйте по весу сразу все продукты, а уж потом приступайте к приготовлению. Поставьте на плиту большую кастрюлю. Высыпите в нее сахарный песок в полном объеме.

02

Затем к сахару вылейте кукурузный сироп. Так как сироп бывает светлый и темный, используйте в данном рецепте тот, который у вас есть. Разница цвета сиропа не повлияет на конечный результат. Добавление кукурузного сиропа в десерты придает их текстуре кремовую гладкость и усиливает аромат. Перемешайте сироп с сахаром лопаткой. Включите медленный огонь готовьте, периодически перемешивая массу около 10 минут, пока полностью не растворятся крупинки сахара, а масса станет более густой. Готовый сладкий сироп снимите с плиты и отставьте в сторону, чтобы он немного остыл.

03

В глубокую миску положите отделенный яичные белки комнатной температуры. Не стоит использовать холодные белки, так как позже в них будет вливаться горячий сладкий сироп, и чтобы от перепада температур не испортить тесто.

04

К яичным белкам добавьте немного соли. Используя миксер, взбейте белки с солью. Взбивайте, пока белки не начнут образовывать стойкие пики.

05

Когда уже будут взбиты белки, начинайте понемногу, тонкой струйкой добавлять к ним кукурузный сироп с сахаром, продолжая взбивать миксером. Смешайте все в однородную массу.

06

Теперь в густую, сладкую белково-сахарную массу необходимо добавить сушеный, очищенный от коричневой пленки арахис. Если вам не удалось купить такой арахис, подсушите сырой в духовке в течение 15 минут, периодически перемешивая. С сухого арахиса снимите коричневую шелуху, это не составит большого труда. Перемешайте массу с арахисом, чтобы все орехи были покрыты сладкой массой.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Большинство из нас не могут прожить без сладкого, а восточные лакомства у многих сладкоежек стоят на первом месте, особенно нуга. Угощение обладает необычным вкусом и потрясающим ореховым ароматом. Она бывает двух цветов, разной консистенции и ароматов, поэтому каждый желающий имеет возможность выбрать угощение на свой вкус. В Европе нуга часто является главным лакомством праздничного стола на рождественские праздники. Некоторые хозяйки давно стали делать этот восточный десерт самостоятельно, балуя своих домочадцев изумительным десертом.

Нуга — что это такое

Сладкая нуга – это кондитерское изделие, представляющее собой тянущуюся массу, обладающая ореховым вкусом и ароматом. Она бывает разной консистенции – от густой, вязкой до воздушной, рыхлой, легкой. Традиционно сладость обладает ореховым ароматом, но бывает еще с добавлением цедры цитрусовых, шоколада, корицы, ванили и других дополнительных компонентов.

Из чего делают­

В состав нуги входят сахар или мед, жареные орехи (кешью, фундук, миндаль, грецкие, лесные). Некоторые виды десерта содержат дополнительные ингредиенты, придающие ему изумительные вкусовые, ароматные нотки. В зависимости от состава меняется и консистенция десерта – от легкой, воздушной до твердой. По цветовой гамме различают темное и светлое угощение. Первый вид производят из карамелизированного сахара, какао-порошка, орехов, он мягкий, бывает даже хрустящим. Второй вид тоже мягкий, изготавливается из яичных белков. Существуют такие известные разновидности нуги:

1. Монтелимар. Состоит из лавандового меда, сахара (сахарной пудры), сиропа глюкозы, обжаренного миндаля и фисташек.
2. Туррон. Испанский вариант восточного лакомства, имеет белый цвет и более 50% миндаля в составе.
3. Турецкая. Один из самых дешевых десертов, нарезается небольшими кубиками, производится из дешевых продуктов.

Калорийность и пищевая ценность

Данный продукт считается высококалорийным благодаря содержанию большого количества сахара. Это также одна из причин, почему нуга пользуется большим спросом среди спортсменов и основной фактор, запрещающий ее употребление людям, болеющим сахарным диабетом. Средняя калорийность продукта – 400 ккал, она может варьироваться в зависимости от состава ингредиентов. Пищевая ценность сладости следующая: белки – 7,1 г, углеводы – 72,2 г, жиры – 10,6 г.

История появления лакомства

Название продукта происходит от латинского «nux» — орех и появилось около 6 веков назад. Происхождение десерта связывают с Ближним Востоком, с древней Персией, где и сегодня (в современном Иране) готовят похожее угощение, именуемое газом. В Европе до сих пор не утихают споры об истории возникновения лакомства, которые ведут между собой Италия с Францией (нуга – любимое угощение на рождественские праздники в Провансе). Самая правдоподобная, красивая и версия была озвучена итальянцами.

Они утверждают, что нуга стала известна 25 октября 1441 года, в день свадьбы Бианки Марии Висконти и Франческо Сфорца. Придворный кондитер приготовил новобрачным торт с башней – «Торроне», конструкция которого была укреплена твердой массой – нугой. С тех пор один из видов сладости носит название турон. Американцы производят шоколадные батончики, в составе которых присутствует такая кондитерская тягучая смесь, но ее состав и близко не похож на классический рецепт восточного десерта. В современном мире основное производство нуги сосредоточено в Испании и Бельгии.

Как сделать нугу в домашних условиях

Приготовить нугу самостоятельно в домашних условиях вполне возможно, используя популярные рецепты всемирно известного десерта. Главное – запастись необходимыми продуктами и четко следовать пошаговым инструкциям. Это отличный способ полакомиться вкуснейшим восточным угощением и удивить гостей, подав его к чаю. Попробуйте поэкспериментировать, создав такой необычный кондитерский шедевр на собственной кухне.

Подготовка продуктов

Важным моментов в процессе приготовления восточной сладости является подготовка необходимых продуктов:

1. Обязательное условие – орехи обязательно необходимо поджарить на сухой сковороде около 10 минут для придания мягкости и приобретения ими дополнительного аромата.
2. Мед нужно брать только жидкий, свежий – засахаренный, старый не подойдет. Его тоже подогревают для мягкости нуги.
3. Во время варки сахарного сиропа песок нужно предварительно растворить, а затем ставить сотейник на плиту. Такой прием предотвратит кристаллизацию продукта, для этого в массу еще добавляют лимонный сок. После закипания сироп нельзя мешать, его нужно оставить нагреваться до 1480 (определяется термощупом).

Рецепт нуги

Есть несколько способов приготовления вкусной ароматной восточной нуги. По каждому рецепту десерт получается с разным вкусом, неповторимым ароматом и консистенцией. Побалуйте себя и членов своей семьи изумительным лакомством, но помните о вредном влиянии большого количества сладостей для организма. Не забывайте о высоком содержании калорий в угощении и учитывайте, что калораж рецептов указывается в расчете на 100 г готового продукта.

• Время: 14 часов.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 390 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: восточная.
• Сложность: легкая.

Нуга с карамельным привкусом и орешками готовится очень просто и быстро, но зато вы получите восхитительное угощение не только к ежедневному чаепитию, но еще и к праздничному столу. Такую восточную сладость не стыдно даже преподнести в дар, если нарезать порционными кусочками, полосками и упаковать в пергамент. Наполните свои будни неповторимыми ароматами с этим изысканным кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

• яичный белок – 2 шт.;
• миндаль (жареный) – 1 ст.;
• мед – 2/3 ст.;
• курага (резанная) – 0,5 ст.;
• цедра 0,5 лимона.

Способ приготовления:

1. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Поставьте емкость с медом на водяную баню растапливаться
3. Взбейте миксером (венчиком) белки до устойчивых пиков, соедините с медом. Вымешивайте до получения однородной консистенции. В результате получится масса карамельного оттенка.
4. Продолжайте варить и мешать еще 45 минут, за это время масса посветлеет.
5. Всыпьте остальные компоненты, продолжайте держать на водяной бане, пока смесь не станет почти белой.
6. Выложите в противень, накройте слоем бумаги для выпечки, оставьте для остывания на ночь.
7. Разрежьте на полоски, оберните пергаментом, храните в холодильнике. Приятного аппетита!

С арахисом

• Время: 10 часов.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 305 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: восточная.
• Сложность: легкая.

Традиционный рецепт нуги предполагает использование для прослойки такие орехи, как кешью, миндаль либо фундук, но современные кулинары часто добавляют арахис. Такой ингредиент совсем не портит вкус лакомства, а делает его непохожим на другие варианты сладости. Обязательным условием такого рецепта является уваривание сахарного сиропа до пробы на твердый шарик.

Ингредиенты:

• вода – 125 мл;
• сахар – 400 г;
• мед – 120 г;
• белки яичные – 2 шт.;
• лимонный сок – 1 ч. л.;
• арахис жаренный – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Из сахара, воды, меда сварить густой сироп.
2. Блендером взбить до густоты белки, влить сок лимона.
3. Продолжая взбивать, добавить сироп.
4. Затем всыпать орехи, перемешать, выложить в противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Оставить на 6 часов в комнате, после чего убрать в холодильник для окончательного застывания.

Рецепт без меда

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 450 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: восточная.
• Сложность: легкая.

Сделать вкуснейшую нугу с красивым карамельным цветом можно и без меда, используя только сахар. Получается угощение не хуже традиционного, его даже используют для приготовления разных десертов. Кроме орешков в начинку можно класть сухофрукты, цукаты, шоколадную крошку и т.д. Нарезайте полученную вязку на свое усмотрение – квадратиками, полосками или по форме конфет.

Ингредиенты:

• миндаль жареный – 0,5 кг;
• яйца (белки) – 2 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• сахарный песок – 2 ст.;
• вода – ½ ст.;
• лимонная кислота – 0,5 ч. л.;
• ванильная палочка – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Соединить сахарный песок с водой, бросить ванильную палочку, поставить на плиту, довести до кипения и проварить на медленном огне около 5 минут.
2. Увеличить огонь и варить, пока температура жидкости не достигнет 1500. Ванильную палочку вынимаем, она уже отдала свой аромат и добавила сиропу коричневатый цвет.
3. Взбиваем белки. Не прекращая процесс, вливаем тонкой струйкой сироп.
4. Добавляем масло, кислоту, миндаль, тщательно вымешиваем.
5. Распределяем массу по формам, оставляем застывать на час. Достаем, произвольно разрезаем.

Шоколадная

• Время: 2,5 часа.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 555 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Если вы уже пробовали однажды обычную нугу, то обязательно должны побаловать себя и этой разновидностью сладости. Традиционное угощение схоже со своим шоколадным сородичем только по консистенции, вкус его сильно отличается от привычного нам – он более насыщенный, богатый. Такое кондитерское изделие особенно понравится деткам и любителям шоколадных сладостей.

Ингредиенты:

• сахар-песок рафинированный – 50 г;
• миндаль – 100 г;
• шоколад – 100 г.

Способ приготовления:

1. Из сахарного песка сварить сироп (густой).
2. Миндаль залить кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить, орешки остудить. Снять шелуху, измельчить в блендере (оставить несколько штук целыми), обжарить до золотистого цвета на сковороде.
3. Шоколад нужно растопить на водяной бане. Если хотите получить горьковатый привкус, берите черную плитку с максимальным содержанием какао.
4. Соединить вместе все компоненты, всыпать горсть целых орехов, тщательно размешать.
5. Вылить в форму, поставить в морозильную камеру до полного застывания.

Лимонная

• Время: 4 часа 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 214 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: восточная.
• Сложность: легкая.

Почти вся нуга получается очень сладкой, даже слишком. Не всем это нравится, поэтому некоторые кондитеры добавляют вяленую вишню или лимонную цедру, придающие угощению пикантную кислинку. Дополнительно обогатить вкус восточного кондитерского изделия помогает изюм, возьмите сухофрукты, сделанные из кисловатых сортов винограда, если желаете еще больше разбавить сладость продукта.

Ингредиенты:

• сахарный песок – 2 ст.;
• сок с 2 лимонов;
• яичный белок – 1 шт.;
• изюм – 2 ст. л.;
• орех грецкий – 4 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• цедра с 2 лимонов;
• вода – 2/3 ст.

Способ приготовления:

1. Орешки очистить, подробить, изюм тщательно промыть.
2. Сахар растворить в воде, поставить на огонь, дать закипеть. Огонь прикрутить и варить до загустения. Затем смешать с лимонным соком.
3. Белок взбить до состояния пышной пены, влить струйкой к сиропу. Добавить изюм, орешки, цедру, перемешать.
4. Рабочую поверхность стола посыпать мукой, выложить остывшую нугу, раскатать, оставить на 4 часа. Разрезать порционными кусочками.

• Время: 2 дня 45 минут.
• Количество порций: 12 персон.
• Калорийность блюда: 359 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: восточная.
• Сложность: легкая.

Очень вкусной получается нуга с начинкой из нескольких видов орехов, а если еще добавить цукаты, то угощение приобретет не только дополнительные вкусовые качества, но и красивый мраморный рисунок. Такое необычное лакомство сразу привлечет внимание детей, которые любят все яркое, необычное. При четком выполнении всех последовательных действий, у вас получится сделать настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты:

• вода – 1 ст.;
• сахар – 800 г;
• мед – 200 г;
• яичные белки – 3 шт.;
• фундук, миндаль (жареные) – 240 г;
• цукаты – 120 г.

Способ приготовления:

1. Растворить сахарный песок в воде, вскипятить, варить около 3 минут до загустения.
2. Добавить мед, варить еще 5 минут.
3. Взбить белки в крепкую густую пену, влить в сахарно-медовый сироп.
4. Всыпать орешки, цукаты, тщательно перемешать.
5. Дно и бортики противня выстелить пергаментом, смазать растительным маслом, перелить густую массу, поставить в холодильник на 2 дня.

Кремовая нуга

• Время: 0,5 часа.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 683 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: восточная.
• Сложность: легкая.

Иногда нуга используется в процессе приготовления тортов (Сникерс), поэтому готовится в виде крема. Готовится такая масса быстро, просто, а подходит не только для кондитерских изделий. Намажьте кремовым лакомством вафельные коржи или булочку – чем не завтрак для школьника? Кроме того, это отличный заряд энергией на весь день и прекрасный ресурс для активации мозговой деятельности.

Ингредиенты:

• шоколад – 60 г;
• масло сливочное – 150 г;
• миндаль, орехи грецкие, лесные (жареные) – по 1 горсти.

Способ приготовления:

1. Масло предварительно вынуть, чтоб оно стало мягким.
2. Шоколад растопить на водяной бане, орехи измельчить.
3. Смешать все компоненты, остудить. Можно использовать в качестве глазури для выпечки.

Польза и вред восточной сладости

Нуга является не только вкусным угощением, но еще и полезным. Обусловлены эти свойства компонентами, входящими в состав:

1. Орехи – активируют мозговую деятельность.
2. Белок – отвечает за правильное развитие, рост организма.
3. Мед – содержит фруктовые кислоты, минеральные соли, целебные эфирные масла, полезные аминокислоты, витамины.
4. Шоколад – способствует выработке серотонина (гормона счастья).
5. Углеводы – являются источником энергии.

Такое количество полезных качеств не является предлогом для ежедневного употребления сладости в большом количестве. Если не соблюдать меру, можно нанести такой вред организму:

1. Разрушение зубной эмали, нарушение кислотно-щелочного баланса вследствие большого содержания сахара, молочной кислоты.
2. Переизбыток углеводов может привести к ожирению.

Обсудить

Что такое нуга — состав и калорийность, пошаговые рецепты приготовления

Нуга полезна? — Штейнс Фудс

Опубликовано 13 января, 2020 Юлия Вальдес

Нуга — это традиционное сладкое угощение, которое является одним из самых популярных рождественских сладостей в испанском регионе. Конфеты из нуги сладкие, поэтому они не считаются здоровой пищей. Однако нуга Artisan производится из высококачественных ингредиентов, которые лучше для вас, чем более дешевые подсластители и ароматизаторы.

Что такое нуга?

Есть два типа нуги: коричневая и белая.Белая нуга взбивается из яичных белков, а коричневая нуга приобретает свой цвет из меда или коричневого сахара.

Нуга — это липкое кондитерское изделие, которое обычно готовят из сахара или меда, фруктов и орехов. Помимо того, что это удобное сладкое лакомство, содержащиеся в нем питательные вещества также повышают настроение и энергию. Нугу обычно употребляют в виде батончиков в небольших упаковках. Их можно покрыть пищевой рисовой бумагой, шоколадом, кондитерским сахаром и другими покрытиями, чтобы покрыть липкую нугу.

Более здоровые сорта нуги сделаны из меда, а не из обработанного сахара, что очень вредно для здоровья.Обработанные сахара способствуют возникновению серьезных проблем со здоровьем, таких как рак, ожирение, диабет, болезни сердца, хроническое воспаление, высокое кровяное давление и ожирение печени.

Лучшие сорта нуги также можно приготовить с использованием более полезных для здоровья подсластителей, таких как экстракт стевии, который не содержит калорий и имеет ряд преимуществ для здоровья.

Батончики из нуги эволюционировали со временем и приобрели большую популярность, поскольку соответствуют быстро меняющемуся образу жизни людей в наши дни. Мягкие нуги также часто используются в различных конфетах и ​​шоколадных плитках.

Мягкие сладости из нуги и лакомства без чувства вины

Вы когда-нибудь испытывали потребность съесть что-нибудь сладкое, чтобы поднять настроение посреди напряженного дня?

Тогда вы начинаете думать о том, насколько сладкое вредно для вашего здоровья.

Не беспокойтесь, батончики из нуги премиум-класса, такие как коллекция Салли Уильямс, полезнее, чем вы думаете. Это не типичные шоколадные батончики из нуги. Они богаты клетчаткой, белками и витаминами из натуральных источников. Батончики нуги с фруктами, такими как изюм и клюква, и орехами, такими как миндаль, также могут помочь снизить уровень холестерина, поскольку в них содержатся полезные натуральные жиры и ферменты.

Теперь вы можете рассматривать батончики нуги как нечто большее, чем быстрое решение. Вы можете перестать время от времени отказываться от сладкого с помощью таких мягких батончиков нуги. Это вкусный способ предотвратить, в частности, сердечно-сосудистые и костные заболевания. Доказано, что витамины и минералы из батончиков нуги с орехами улучшают мозговую активность и работоспособность.

Исправление нуги на ходу

Батончики нуги идеально подходят для всех возрастов, нуждающихся в сладостях в любое время дня.Итак, если вы ищете здоровую закуску, которая соответствует вашей диете и образу жизни в дороге, приобретите запас батончиков нуги и сделайте перекус сладким и без чувства вины. С мягкими батончиками нуги премиум-класса вы можете насладиться восхитительным лакомством, обладая при этом всеми преимуществами для здоровья

На протяжении десятилетий Салли Уильямс совершенствовала искусство приготовления мягкой нуги, добавляя лучшие мировые вкусы, включая бельгийский шоколад, в свой изысканный южноафриканский рецепт медовой нуги. Нуга Sally Williams не содержит глютена и изготовлена ​​из свежих ингредиентов, не содержащих ГМО.Если вы хотите попробовать полезные и сладкие кондитерские изделия из нуги и рахат-лукум, приготовленные только из ингредиентов премиум-класса, вам не нужно больше искать.

• Опубликовано 20 апреля, 2020 Юлия Вальдес

  Родители всегда хотят самого лучшего для своих детей, но они… Читать дальше »

• Опубликовано 13 апреля, 2020 Юлия Вальдес

  Больше никаких сахаров, макарон, хлеба и много быстрого… Подробнее »

• Опубликовано 6 апреля, 2020 Юлия Вальдес

  Аллергия — это побочная реакция организма на… Читать дальше »

• Опубликовано 30 марта, 2020 Юлия Вальдес

  Низкоуглеводные диеты популярны на протяжении десятилетий. Раньше они… Читать дальше »

• Опубликовано 23 марта, 2020 Юлия Вальдес

  Месяц Национального Месяца Сердца пришел и прошел, но только… Читать дальше »

Глоссарий Nougat | Польза для здоровья + рецепты с нугой

нуга

Последнее обновление: 08 дек.2020 г.

Глоссарий по Nougat | Польза для здоровья + Рецепты с нугой | Tarladalal.ком

Просмотрен 5835 раз

Нуга относится к липким кондитерским изделиям, сделанным из сахара или меда, жареных орехов (миндаль, грецкие орехи, фисташки и другие орехи, кроме арахиса), а также иногда нарезанных цукатов. В зависимости от состава нуга может быть мягкой, жевательной или твердой, но всегда липкой.Есть два основных вида нуги: белая и коричневая. Белая нуга изготавливается из взбитых яичных белков и является мягкой, тогда как коричневая нуга (по-французски называемая нугатином) изготавливается из карамелизированного сахара и имеет более плотную, часто хрустящую текстуру.

Как выбрать нугу

• При приготовлении нуги дома выбирайте сухофрукты хорошего качества, сахар и мед.
• Избегайте прогорклых орехов.
• При покупке готовой продукции выбирайте надежную торговую марку и перед покупкой уточняйте срок изготовления и срок годности.

Кулинарное применение нуги

· • Нуга обычно используется в различных шоколадных батончиках и шоколадных конфетах.
• Некоторым людям также нравится есть нуга без добавок.

Как хранить нугу

• Храните нугу в герметичном контейнере в холодильнике, но дайте ей нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.

Польза нуги для здоровья

• Нуга дает мгновенную энергию.
• Он также богат некоторыми витаминами и другими питательными веществами благодаря присутствующим в нем орехам.
• Поскольку он сладкий, его никогда не должно быть в избытке.
• Частое употребление может вызвать кариес и проблемы с деснами.

ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ СЕЙЧАС Если вы новый пользователь.
Или войдите здесь, если вы уже зарегистрированы.

Если ваш электронный адрес Gmail или Facebook зарегистрирован в Tarladalal. com, учетные записи будут объединены. Если соответствующий идентификатор не зарегистрирован, будет создана новая учетная запись Tarladalal.com.

Привет,

Щелкните OK, чтобы выйти из tarladalal.
В целях безопасности (особенно на компьютерах с общим доступом) перейдите в Google и выйдите из своей учетной записи Google.

Обзор

Android 7.

0 Nougat: увеличенное время автономной работы и более быстрая работа | Android

Android 7.0 Nougat — это новая версия мобильной операционной системы Google, которую используют миллиарды устройств по всему миру.

Он отличается более длительным временем автономной работы, улучшенной многозадачностью и более интеллектуальными уведомлениями в упрощенном и усовершенствованном интерфейсе Android — вслед за работой, проделанной в прошлогодней версии 6 Marshmallow

Он быстрее, полнее и удобнее во всех отношениях . Приложения устанавливаются быстрее, размер ОС может быть меньше, а обновления Android можно устанавливать на лету, не дожидаясь 10 минут, пока он перезагружается, если у вас новое устройство. Новая графическая система Vulcan API также предназначена для повышения производительности в играх, а Nougat со временем будет поддерживать систему виртуальной реальности Daydream от Google.

Nougat, однако, не является серьезным визуальным обновлением Android. Те, кто использовал Marshmallow на любом из смартфонов Google Nexus или устройствах, мало модифицируемых для Android, таких как OnePlus 3, сразу узнают его.

Этот обзор проводился с использованием предварительной версии Nougat, работающей на различных устройствах Google Nexus и Pixel, поэтому некоторые мелочи могут отличаться в производственной версии Nougat, выпущенной сегодня.

Улучшенные уведомления

Nougat делает быстрые ответы по умолчанию почти для всех уведомлений, связанных с коммуникацией.Фотография: Сэмюэл Гиббс / The Guardian

Большая часть работы велась за кулисами, но одно очевидное изменение в Nougat — уведомления. Теперь они более плоские и широкие, занимают всю ширину экрана смартфона и соединяются непосредственно друг с другом, что занимает меньше места, чем карточный вид Marshmallow. Несколько уведомлений из одного и того же приложения также группируются вместе, что убирает тень уведомлений и упрощает просмотр того, что к чему, с первого взгляда и массовое отклонение.

Однако самое большое функциональное изменение для уведомлений — это более широкое распространение функций быстрого ответа. В таких приложениях Google, как Messenger и Hangouts, какое-то время были функции быстрого ответа, но теперь практически каждое коммуникационное приложение должно иметь эту функцию.

Пользователи могут нажать «Ответить» из уведомления и ввести свое сообщение прямо в поле под уведомлением, которое также покажет небольшой фрагмент истории беседы, если вы не открывали приложение с момента последнего ответа.

Более быстрые быстрые переключатели

Первый этап раскрытия шторки уведомлений теперь включает в себя верхний ряд быстрых переключателей, которые затем снова опускаются, чтобы раскрыть все. Фотография: Сэмюэл Гиббс / The Guardian

Над уведомлениями Google также разместил ряд значков для переключения функций, таких как Wi-Fi, Bluetooth, поворот экрана и тому подобное, которые можно быстро нажимать, не расширяя полный набор быстрых переключателей. Он сокращает количество проводов, необходимых, например, для отключения Wi-Fi, на единицу и представляет собой простое и полезное новое дополнение.

Вы можете настроить то, что там отображается, изменив то, что находится в верхней части полной панели быстрых переключений. Перетаскивание двумя пальцами сверху вниз по-прежнему открывает всю панель быстрых настроек одним движением.

Многооконный режим

Многооконный режим делает планшеты Android более полезными для повышения производительности и их можно использовать как в альбомной, так и в портретной ориентации. Фотография: Сэмюэл Гиббс / The Guardian

Поддержка нескольких окон или параллельного разделения экрана — еще одно большое новое функциональное дополнение. Активировать его можно тремя способами.Нажатие и удерживание так называемой кнопки обзора с одним приложением на экране вызывает список недавно использованных приложений в режиме разделенного экрана, чтобы выбрать второе приложение для отображения на экране. Вы также можете сделать это из списка недавно использованных приложений, нажав и удерживая одно из приложений в списке, и перетащив его в верхнюю часть экрана или в левую или правую сторону, если в альбомной ориентации, что позволяет вам выбрать другое приложение из список.

Скрытый метод, активированный в System UI Tuner, работает путем смахивания вверх по экрану от кнопки обзора.

В режиме разделенного экрана Nougat ведет себя аналогично Windows и iOS. Пользователи могут перетащить черную полосу посередине, чтобы изменить размер разделения, или полностью удалить его. Нажатие и удерживание кнопки обзора, которая отображается в виде двух половин, когда она активна, также отменяет многооконный режим.

Портретный многооконный режим на смартфоне не очень полезен, но альбомный разделенный экран может быть полезен на больших устройствах. Фотография: Сэмюэл Гиббс / The Guardian

Он работает очень хорошо, его поддерживают почти все приложения.Только очень небольшая часть приложений активно блокирует его, и в ближайшем будущем они могут быть обновлены для поддержки многооконного режима.

Это функция, которая давно должна была присутствовать в планшетах Android и делает их более продуктивными в качестве рабочих машин. Он менее полезен для смартфонов, хотя многооконный альбомный режим на фаблетах с большим экраном может быть полезен в ситуациях, когда вам нужно следить за двумя вещами одновременно, например за картой и разговором.

Двойное нажатие на обзор для перехода к самому последнему приложению

Двойное нажатие на кнопку обзора также переключит прямо на последнее использованное приложение, что значительно ускоряет переключение между двумя приложениями.Копирование текста или ссылок между приложениями теперь выполняется быстро. На других устройствах, включая OnePlus 3, эта функция уже давно есть, но приятно видеть, что она встроена в Android.

Более длительное время автономной работы благодаря Doze 2.0

Одним из лучших моментов в Android 6.0 Marshmallow стало введение Doze, функции, которая помогает экономить заряд батареи, когда телефон или планшет не движется, например, когда его кладут на стол. Это сильно повлияло на время автономной работы в режиме ожидания.

Android 7.0 Nougat применяет те же функции увеличения заряда аккумулятора, что и при движении телефона.Когда экран выключен, Nougat имеет гораздо более жесткий контроль над тем, что может и не может получать доступ к данным, как часто и как часто он выводит телефон из спящего режима. В результате время автономной работы на Nexus 6P увеличилось на 15-20%.

Улучшения распознавания лиц

Nougat улучшает функцию смарт-блокировки Android, делая сопоставление лиц значительно более быстрым и точным. Фотография: Сэмюэл Гиббс / The Guardian

Функции интеллектуальной блокировки Google существуют уже давно. Они используют комбинацию датчиков, чтобы знать, когда отключить блокировку экрана, а когда убедиться, что пароль требуется всегда.

Распознавание лиц доступно уже некоторое время, но система надежных лиц значительно улучшилась с момента выхода Android 6.0 Marshmallow, что особенно полезно для планшетов и других устройств без сканера отпечатков пальцев. Используя Pixel C, система перестала быть полезной в редких случаях, когда она работала, до разблокировки устройства примерно в 80% случаев.

На самом деле, он не узнавал мое лицо только тогда, когда я был в темных очках и слишком больших наушниках.

Вердикт

В целом Android 7. 0 Nougat — отличное обновление. Он вносит некоторые существенные изменения под капотом, которые обеспечивают такие преимущества, как более длительный срок службы батареи. Визуальные изменения тонкие и, скорее всего, будут замаскированы настройками, внесенными в Android сторонними производителями.

Добавления быстрого ответа к уведомлениям кажутся так, будто они должны были быть там с самого начала. Но, пожалуй, лучшая небольшая настройка, которую теперь должны принять все производители, — это возможность дважды нажать кнопку обзора, чтобы быстро переключаться между двумя последними использованными приложениями.Это намного быстрее, чем переход к меню и обратно, и для его активации не требуется никакой ловкости.

Одно можно сказать наверняка: если вам не понравился Android Marshmallow, Nougat не собирается ничего делать, чтобы передумать.

Устройства Google Nexus, включая Nexus 6, 5X, 6P, 9 и Nexus Player, а также планшет Google Pixel C, получат обновление по беспроводной сети с сегодняшнего дня. LG V20 станет первым новым смартфоном с Nougat, который скоро выйдет.

Влияние леденцов на тело

Конфеты вредны для вашего здоровья в целом.

Кредит изображения: Aitormmfoto / iStock / Getty Images

Большинству людей время от времени нравится есть шоколадный батончик, но регулярное их употребление отрицательно сказывается на вашем здоровье. Конфеты богаты сахаром, а многие виды также содержат нездоровое количество жира и калорий. Сладости часто не содержат питательных веществ, что делает их пустыми калориями, которые усугубляют проблемы со здоровьем.Ежегодно только на Хэллоуин тратится около 2 миллиардов долларов на конфеты, сообщает Journal Broadcast Group. Сокращение поможет сохранить здоровье.

Увеличение веса

Ингредиенты, из которых делают конфеты, очень калорийны. Сахар, шоколад, карамель, орехи и нуга — вот несколько примеров ингредиентов, используемых для изготовления конфет с высоким содержанием калорий и, в некоторых случаях, жирных. Ежедневное употребление слишком большого количества калорий приводит к увеличению веса, если вы не можете их сжечь. По данным Evolving Wellness, в среднем 40 процентов потребляемого людьми сахара откладывается в организме в виде жира.Чтобы держать вес под контролем и при этом наслаждаться конфетами, выбирайте «забавные» версии и придерживайтесь одного куска. В батончике Snickers размера «king-size» содержится 54 г сахара и 510 калорий, а в одной чашке Reese’s Peanut Butter всего 10 г сахара и 115 калорий.

Снижает потребление питательных веществ

Если вы наедаетесь конфетами, у вас остается мало места для продуктов, богатых питательными веществами, которые поддерживают ваше здоровье. Конфеты не содержат витаминов и содержат очень небольшое количество минералов, а это означает, что вы утоляете голод, но ничего не делаете для удовлетворения своих ежедневных потребностей в питательных веществах.Кроме того, высокое потребление сахара фактически лишает вас столь необходимых питательных веществ, таких как кальций, потому что ваше тело должно использовать их для переваривания сахара. Это способствует развитию дефицита питательных веществ, в том числе железа, витаминов А и С и кальция, что приводит к множеству проблем со здоровьем, включая анемию и снижение иммунитета.

Кариес

Слишком много конфет приводит к развитию кариеса. Сахар играет большую роль в этом процессе, потому что бактерии, вызывающие кариес, питаются сахаром.Чем больше сладких конфет вы съедите, тем больше вредных бактерий могут размножаться и повредить ваши зубы. Evolving Wellness отмечает, что употребление большого количества конфет также играет роль в кровотечении десен и потере зубов, потому что сахар позволяет бактериям повреждать зубы и окружающие десны, что приводит к коррозии и ухудшению состояния. Карамель, ириски и другие жевательные конфеты прилипают к зубам, разъедая эмаль и вызывая кариес.

Увеличивает риск заболевания

Диеты с высоким содержанием жиров, калорий и сахара являются причиной целого ряда заболеваний.Большое количество сахара способствует инсулинорезистентности, которая может вызвать диабет. Сахар вымывает кальций из костей, вызывая беспокойство по поводу остеопороза. Употребление большого количества жиров увеличивает риск сердечных заболеваний, ожирения и депрессии. Плохое питание снижает эффективность вашей иммунной системы, что облегчает заражение вашего организма вирусом. Многие из этих состояний играют роль в развитии других. Например, избыточный вес увеличивает риск сердечных заболеваний и диабета.

Предел потребления и более здоровые альтернативы

Американская кардиологическая ассоциация объясняет, что потребление добавленного сахара не должно превышать половины вашей дискреционной нормы, которая составляет примерно 100 калорий или 6 чайных ложек в день для женщин или 150 калорий или 9 чайных ложек в день для мужчин.Есть несколько натуральных альтернатив, которые можно есть без добавления сахара, например изюм и финики, смешанные с орехами или сухофруктами. Имейте в виду, что даже несмотря на то, что эти продукты не содержат добавленного сахара, они по-прежнему содержат много сахара, особенно сухофрукты, которые являются сгущенными.

Рецепт полезной миндальной нуги | Журнал SHA

Нам нравится предлагать рецептов, альтернативных тем, к которым мы привыкли, например, нуги. В это время года нуга — одно из многих сладких лакомств, которые мы едим. Однако обычная нуга не очень полезна.

В SHA мы первые, кто признал, что мы любим вкусно поесть , поэтому мы создаем здоровых альтернатив , которые не причинят вам никакого вреда, а не заставят вас чувствовать вздутие живота после каникулы.

Этот рецепт миндальной нуги восхитителен и, что самое главное, он тоже полезен! Просто замените некоторые ингредиенты на альтернативные, которые сделают рецепт более полезным и изысканным.Сделайте этот рецепт на Рождество и удивите всех своих близких. Они никогда не заметят, что в нем нет ни грамма рафинированного сахара!

Состав:

• 3 стакана поджаренного миндаля
• 1 стакан гречки
• Полстакана фиников или изюма
• Полстакана миндального масла
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 1 стакан сиропа рисового солода

Приготовление:

1. Поджарьте гречку на сковороде на среднем или слабом огне, пока она не станет золотистой.
2. Смешайте 2 чашки миндаля с гречкой. Нарезать оставшийся стакан миндаля на разделочной доске.
3. Смешайте весь миндаль (смешанный и нарезанный) с гречкой и финиками / изюмом.
4. Нагрейте сироп рисового солода, миндальное масло и арахисовое масло на сковороде. Когда он станет горячим, выключите огонь и добавьте предыдущую смесь (миндаль, гречку и финики / изюм) и все хорошо перемешайте.
5. Все хорошо перемешать и перелить на плоскую сковороду.Выровняйте всю смесь вручную, пока она не станет однородной и плоской, и оставьте в холодильнике на 2 часа, чтобы она затвердела.

Наслаждайтесь!

Блог разработчиков Android

: приветствуем Android 7.1.1 Nougat

Сегодня мы выпускаем обновление для Nougat — Android 7.1.1 для устройств Pixel и Pixel XL, а также полную линейку поддерживаемых устройств Nexus. Мы также передаем исходный код Android 7.1.1 в проект с открытым исходным кодом Android (AOSP), чтобы производители устройств могли получить в свои руки последнюю версию Android.

Поскольку Android 7.1.1 официально на пути к пользователям, самое время убедиться, что ваши приложения готовы.

Что в Android 7.1.1?

Android 7.1.1 — это инкрементный выпуск, который основан на функциях, уже доступных на устройствах Pixel и Pixel XL, добавляя несколько новых функций для потребителей, а также оптимизируя и исправляя ошибки поверх базовой платформы Android 7.1 (уровень API 25).

Если вы не изучали возможности разработчика, вы захотите взглянуть на ярлыки приложений, ресурсы с круглыми значками и поддержку графической клавиатуры, среди прочего — вы можете увидеть полный список функций разработчика здесь.Для получения подробной информации об уровне API 25, ознакомьтесь с различиями API и справкой по API.

Здесь вы можете найти обзор всех ресурсов для разработчиков Android Nougat, в том числе подробные сведения об основных изменениях в поведении Android 7.0 Nougat и функциях разработчика. развертывание сегодня, и мы ожидаем, что он достигнет всех подходящих устройств в течение следующих нескольких недель. Устройства Pixel и Pixel XL получат беспроводное обновление (OTA), как и устройства Nexus 5X, Nexus 6P, Nexus 6, Nexus 9, Nexus Player, Pixel C и General Mobile 4G (Android One).Устройства, участвующие в программе бета-тестирования Android, также получат финальную версию. Как всегда, вы также можете загрузить и прошить это обновление вручную.

Мы также работаем с нашими партнерами-производителями устройств, чтобы в ближайшие месяцы внедрить Android 7.1.1 на их устройства.

Убедитесь, что ваши приложения готовы

Воспользуйтесь этой возможностью, чтобы протестировать свои приложения на совместимость и оптимизировать их, чтобы они лучше всего выглядели на Android 7.1.1, например, предоставив круглые значки и добавив ярлыки приложений.Мы рекомендуем скомпилировать ваше приложение с API 25 и, в идеале, настроить таргетинг на него. Подробности см. В нашей недавней публикации.

С последней платформой мы обновляем платформу и инструменты сборки в Android Studio, а также системные образы эмулятора API 25. Последняя версия библиотеки поддержки (25.0.1) также доступна для добавления поддержки графической клавиатуры, нижней навигации и других функций для устройств с API уровня 25 или более ранней версии.

Мы также предоставляем загружаемые заводские изображения и изображения OTA на странице изображений Nexus, чтобы помочь вам провести окончательное тестирование на ваших устройствах Pixel и Nexus.Чтобы масштабировать тестирование, обязательно воспользуйтесь преимуществами Firebase Test Lab для Android и проведите тесты в облаке бесплатно до конца декабря.

После окончательного тестирования опубликуйте свои приложения в альфа-, бета- или производственных каналах в консоли разработчика Google Play.

Что дальше?

Мы скоро закроем открытые ошибки, зарегистрированные в сборках Developer Preview, но, пожалуйста, продолжайте получать отзывы! Если вы все еще видите проблему, которую вы указали в трекере предварительного просмотра, просто отправьте новую проблему для Android 7. 1 в системе отслеживания проблем AOSP. Вы также можете продолжать оставлять нам отзывы или задавать вопросы в сообществе разработчиков.

Как упоминалось еще в августе, мы перевели Android Nougat в цикл регулярного обслуживания и уже начали работу над уточнениями и исправлениями ошибок для следующего инкрементного обновления. Если у вас есть подходящее устройство, которое в настоящее время зарегистрировано в программе бета-тестирования Android, ваше устройство будет автоматически получать предварительные обновления будущих выпусков Android Nougat, как только они станут доступны.Если вы не хотите получать эти обновления, просто посетите бета-сайт и отмените регистрацию устройства.

Спасибо за участие в предварительной версии для разработчиков. Сообщите нам, насколько превью этого года соответствует вашим потребностям, приняв участие в небольшом опросе. Ваш отзыв поможет сформировать наши будущие выпуски.

Автор: Дэйв Берк, вице-президент по разработке

Android 7. 1.1 Nougat!

Сегодня мы выпускаем обновление для Nougat — Android 7.1.1 для устройств Pixel и Pixel XL, а также полную линейку поддерживаемых устройств Nexus.Мы также передаем исходный код Android 7.1.1 в проект с открытым исходным кодом Android (AOSP), чтобы производители устройств могли получить в свои руки последнюю версию Android.

Поскольку Android 7.1.1 официально на пути к пользователям, самое время убедиться, что ваши приложения готовы.

Что в Android 7.1.1?

Android 7.1.1 — это инкрементный выпуск, который основывается на функциях, уже доступных на устройствах Pixel и Pixel XL, добавляя несколько новых функций для потребителей, а также оптимизируя и исправляя ошибки поверх базового Android 7.1 платформа (уровень API 25).

Если вы не изучали возможности разработчика, вы захотите взглянуть на ярлыки приложений, ресурсы с круглыми значками и поддержку графической клавиатуры, среди прочего — вы можете увидеть полный список функций разработчика здесь. Для получения подробной информации об уровне API 25, ознакомьтесь с различиями API и справкой по API.

Здесь вы можете найти обзор всех ресурсов для разработчиков Android Nougat, в том числе подробные сведения об основных изменениях в поведении Android 7.0 Nougat и функциях разработчика.c

Скоро появится на потребительских устройствах

Мы начинаем развертывание Android 7.1.1 сегодня и ожидаем, что он появится на всех подходящих устройствах в течение следующих нескольких недель. Устройства Pixel и Pixel XL получат беспроводное обновление (OTA), как и устройства Nexus 5X, Nexus 6P, Nexus 6, Nexus 9, Nexus Player, Pixel C и General Mobile 4G (Android One). Устройства, участвующие в программе бета-тестирования Android, также получат финальную версию. Как всегда, вы также можете загрузить и прошить это обновление вручную.

Мы также работаем с нашими партнерами-производителями устройств, чтобы в ближайшие месяцы внедрить Android 7.1.1 на их устройства.

Убедитесь, что ваши приложения готовы

Воспользуйтесь этой возможностью, чтобы протестировать свои приложения на совместимость и оптимизировать их, чтобы они лучше всего выглядели на Android 7. 1.1, например, предоставив круглые значки и добавив ярлыки приложений. Мы рекомендуем скомпилировать ваше приложение с API 25 и, в идеале, настроить таргетинг на него. Подробности см. В нашей недавней публикации.

С последней платформой мы обновляем платформу и инструменты сборки в Android Studio, а также системные образы эмулятора API 25.Последняя версия библиотеки поддержки (25.0.1) также доступна для добавления поддержки графической клавиатуры, нижней навигации и других функций для устройств с API уровня 25 или более ранней версии.

Мы также предоставляем загружаемые заводские изображения и изображения OTA на странице изображений Nexus, чтобы помочь вам провести окончательное тестирование на ваших устройствах Pixel и Nexus. Чтобы масштабировать тестирование, обязательно воспользуйтесь преимуществами Firebase Test Lab для Android и проведите тесты в облаке бесплатно до конца декабря.

После окончательного тестирования опубликуйте свои приложения в альфа-, бета- или производственных каналах в консоли разработчика Google Play.

Что дальше?

Мы скоро закроем открытые ошибки, зарегистрированные в сборках Developer Preview, но, пожалуйста, продолжайте получать отзывы! Если вы по-прежнему видите проблему, которую вы указали в трекере предварительного просмотра, просто сообщите о новой проблеме для Android 7.1 в трекере проблем AOSP. Вы также можете продолжать оставлять нам отзывы или задавать вопросы в сообществе разработчиков.

Как упоминалось еще в августе, мы перевели Android Nougat в цикл регулярного обслуживания и уже начали работу над уточнениями и исправлениями ошибок для следующего инкрементного обновления. Если у вас есть подходящее устройство, которое в настоящее время зарегистрировано в программе бета-тестирования Android, ваше устройство будет автоматически получать предварительные обновления будущих выпусков Android Nougat, как только они станут доступны. Если вы не хотите получать эти обновления, просто посетите бета-сайт и отмените регистрацию устройства.

Спасибо за участие в предварительной версии для разработчиков. Сообщите нам, насколько превью этого года соответствует вашим потребностям, приняв участие в небольшом опросе. Ваш отзыв поможет сформировать наши будущие выпуски.

Android Nougat (Android) — Загрузите

Откусите от Google Android Nougat

Компания Google представила свою последнюю версию ОС Android для планшетов и смартфонов, Android N или «Nougat». Android N, доступный бесплатно для пользователей совместимых устройств, предоставляет набор новых функций , от таких удобств, как улучшенная многозадачность, до спасательных средств, таких как масштабирование значков и размера текста или ограничение использования данных.Ничего из того, что он добавляет, не имеет на поверхности мякины — как раз наоборот — и поэтому все, что он добавляет, заслуживает более глубокого изучения.

Nougat без оболочки

Android Nougat предоставляет множество новых функций. Он не многофункциональный, он расширяется на базе Android во многих отношениях, о которых никто и не ожидал. Но это и не изящное и чопорное обновление, сосредоточено на менее ощутимых вещах, таких как скорость отклика или безопасность . (Хотя, как мы обсудим позже, Nougat действительно улучшает безопасность Android)

Первый набор функций, которые предлагает Nougat, кратен. Несколько новых эмодзи. : по мере расширения других библиотек эмодзи расширяется и Google. Если вам когда-либо нравилось узнавать, что является смайликом, а что нет, Nougat предоставит такой же опыт.

Множественные настройки локали , а также: вы можете набирать и работать на двух языках одновременно . И, наконец, нескольких задач. Двойным касанием вы можете переключаться между приложениями, а некоторые приложения можно запускать параллельно . Это позволяет вам смотреть фильм во время работы или текстовых сообщений, например, или менять песни, следя за тем, сколько километров вы пробежали.В целом, эта функция — одно из самых значительных улучшений функциональности Android за последние годы.

Та же версия Android

Но в целом Android N — та же операционная система, что и его предшественники. В конечном итоге это хорошо: никто не хочет заново учиться пользоваться телефоном. Переход от, скажем, Ice Cream Sandwich к Nougat может вызвать кратковременный шок, но пользователей последних версий Android должны чувствовать себя как дома .

Это отчасти потому, что многие из крупнейших улучшений в Nougat скрыты под капотом.Хотя вы уже некоторое время можете отключать фоновые данные для определенных приложений, есть новая опция « Data Saver », которая позволяет вам включать или выключать фоновые данные для всех приложений одним касанием. Между тем, определенные приложения могут выиграть от Vulkan 3D API, что делает Nougat более компактным и подлым игровым автоматом. Некоторым пользователям может понравиться возможность уменьшать или увеличивать значки или текст для всей ОС. И, конечно же, все извлекают выгоду из улучшений безопасности приложения Direct Boot во время загрузки или улучшенного шифрования — независимо от того, знают они об этом или нет.