Почему пища: причины и лечение нарушенного пищеварения

Сколько по времени переваривается пища в желудке?

     Что происходит с едой после того, как мы ее проглотили? Чтобы еда принесла человеку пользу и дала необходимую энергию, она должна превратиться в химические элементы, которые затем тело впитает в себя. Этот процесс начинается еще во рту, когда слюна растворяет, а зубы измельчают пищу.      Позже, в желудке, на нее воздействует кислота и желудочные соки. Выйдя из желудка, пища попадает в кишечник, где она продолжает взаимодействовать с желудочным соком. Потом она всасывается через капилляры в кровь, проходящую через печень – расположенные там тысячи ферментов обезвреживают любой яд (такой, как алкоголь, например), сохраняя при этом полезные железо, витамины и глюкозу.

Пищеварительная система

Категории пищи по времени её переваривания в желудке

Если сказать более конкретно, то всю пищу можно условно разделить на 4 категории по времени ее переваривания в нашем желудке:

1. та пища, что проходит быстро ( это, в основном, углеводная еда )
2. среднее время усвоения ( это, в основном белковая еда )
3. пища длительного усвоения ( к ней относится жирная еда и сочетание жирной с белковой )
4. чрезмерно долгая в усвоении пища и практически не перевариваемая.

Теперь давайте более подробно все опишем и немного структурируем полученную информацию.

К первой категории можно отнести: практически все фрукты ( за исключением бананов, авокадо и им  подобных ), овощные и фруктовые соки ( не смешанные ), ягоды, кефир.

Все вышеназванные продукты не задерживаются у нас в желудке более чем на 1 час. Например, фрукты проходят в кишечник из желудка уже через 40 – 45 минут. В некоторых ситуациях могут и за 35 – 40 минут. Ко второй категории можно отнести: овощи, зелень, молочная продукция за исключением творога и твердого сыра, проростки, замоченные орехи и семечки, все сухофрукты. Все они попадают в наш кишечник приблизительно через 1,5 – 2 часа.

К третьей категории принадлежат: каши и крупы, орехи и семечки, которые предварительно не замачиваются в воде, творог и твердый сыр, все виды грибов, бобовые ( если они отварены ), хлебобулочные изделия из муки высших сортов. Их время пребывания в желудке – 2 – 3 часа с момента их поступления. И, наконец, к 4 группе принадлежат: чай с молоком, кофе с молоком, мясо ( включая птицу, а также рыбу ), макароны ( за исключением сделанных из цельно зерновой муки или муки из твердых сортов пшеницы), все виды консерв. Все продукты из 4 группы перевариваются очень проблематично, либо вообще практически не перевариваются. Какой вывод мы можем сделать уже сейчас, руководствуясь информацией о том, сколько переваривается пища в желудке? Все очень просто:

• Если Вы хотите себе здоровья – необходимо кушать как можно больше продуктов, которые усваиваются небольшой промежуток времени. Таким образом, Вы бережете и свою пищеварительную систему, и организм тратит меньше энергии на ее переработку.
• Избегайте или кушайте по минимуму ту пищу, которая принадлежит к 4 категории.
• Не рекомендуется сочетать между собой продукты и пищу, которые имеют разное время усвоения в желудке.
• Если у Вас проблемы с желудком или кишечником – кушайте только пищу из 1 и 2 категории.
• Вечером можно кушать продукты тоже только из 1 и 2 категории.

Сколько переваривается творог

     Для начала необходимо понимать то, что в обеденное время пищеварение более сильное. Соответственно, для того, чтоб полностью понять: сколько переваривается творог – необходимо еще и учитывать время его употребления.      Например, если Вы его съедите в обед – он уже отправится в кишечник через 2 часа. Если же Вы съели его утром или вечером – то время увеличивается до 3 часов и даже более ( например, если Вы его поели перед сном ).

Сколько переваривается банан

    Банан, как всем нам известно, относится к фруктам. Соответственно, ответить на вопрос о том: сколько переваривается банан очень просто. Как фрукт – он уже за 45 – 50 минут полностью готов для дальнейшей переработки. Если банан зеленый – он будет усваиваться минут на 10 дольше, чем хорошо вызревший. Время переваривания пищи в желудке      После обеда пища переваривается в желудке от двух до четырех часов, после чего попадает в тонкую кишку, где процесс переваривания длится еще от четырех до шести часов, после этого пища переходит в толстую кишку, где может находиться еще около пятнадцати часов.     Цифры указанные ниже показывают сколько времени продукты проводят именно в желудке и относятся к людям со здоровой пищеварительной системой при единовременном приеме в пищу только одного указанного продукта.

Вода

• Если вы пьете воду на пустой желудок, вода сразу же проходит в кишечник.

Соки и салаты

• Фруктовые соки, овощные соки и бульоны усваиваются 15-20 минут
• Полужидкие (протертый салат, овощи или фрукты) 20-30 минут

Фрукты

• Арбуз усваивается за 20 минут
• Дыни — 30 минут
• Апельсины, грейпфруты, виноград — 30 минут
• Яблоки, груши, персики, вишня и прочие полусладкие фрукты — 40 минут

Овощи

• Смешанные салаты(овощи и фрукты) перевариваются в течение 20 — 30 минут

• Сырые смешанные овощные салаты — томаты, листовой салат («роман», бостонский, красный, листовой, садовый), огурец, сельдерей, зеленый или красный перец, другие сочные овощи перевариваются в течение 30-40 минут
• Если в салат добавлено постное масло, то время увеличивается до часа с лишним
• Овощи вареные, тушеные или на пару
• Листовые овощи — шпинат, цикорий, листовая капуста — 40 минут
• Кабачки, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, тыква, кукуруза в початках — 45 минут
• Корнеплоды — репа, морковь, свекла, пастернак, турнепс и т. п. — 50 минут

Полуконцентрированные углеводы — крахмалы

• Артишок, желудевые, кукуруза, картофель, топинамбур, ямс, каштаны — 60 минут
• Крахмалистая пища, вроде шелушеного риса, гречки, пшена, кукурузной муки, овсянки, лебеды, метлички абиссинской, перловки в среднем переваривается 60—90 минут

Концентрированные углеводы — крупы

• Бурый рис, пшено, греча, кукурузные хлопья, овес (первые 3 — лучше всего) — 90 минут

Фасоль и бобовые (Концентрированные углеводы и белок, крахмалы и протеины)

• Чечевица, фасоль лима, нут, горох, фасоль и бобы — 90 минут
• Соевые бобы — 120 минут

Орехи и семена

• Семена — подсолнуха, тыквы, pepita, кунжут — около 2 часов
• Орехи — миндаль, filberts, арахис (сырой), кешью, бразильский орех, грецкий орех, пекан — 2.5-3 часа
• Если семена и орехи на ночь замочить в воде, а потом растолочь, они быстрее усвоятся

Молочные продукты

• Снятое молоко, обезжиренные домашний сыр, рикотта, нежирный творог или крем-сыр около 90 минут
• Творог из цельного молока — 120 минут
• Твердый сыр из цельного молока — 4-5 часов

Животные белки

Сырые животные белки перевариваются за более короткое время, чем то, которое указано выше для готовых/нагретых животных жиров.

• Яичный желток — 30 минут
• Яйцо (полностью) — 45 минут
• Рыба — треска, scrod, flounder, sole seafood — 30 минут
• Рыба — лосось, форель, сельдь, более жирная рыба — 45-60 минут
• Курица — 1-2 часа (без кожицы)
• Индейка — 2 часа (без кожицы)
• Говядина, баранина — 3-4 часа
• Свинина — 4-5 часов

 

Теплая пища в желудке переваривается около 2-3 часов и только после этого попадает в тонкий кишечник, где продолжается этап расщепления полезных веществ из продуктов питания. Два-три часа — оптимальное время для переваривания пищи в желудке и расщепления белков. Это норма, так как с попаданием непереваренных белков в тонкий кишечник начинается процесс брожения.

Холодная пища в желудке переваривается гораздо быстрее: белки не успевают нормально перевариться и отправляются прямиком в тонкий кишечник, функция которого основывается на расщеплении и всасывание углеводов, так как именно в нем находятся бактерии, отвечающие за это «мероприятие». В результате попадания непереваренной пищи в желудке (белков) в тонкий кишечник, белки, конечно же, нормально не усваиваются. Кроме того, бактерии, живущие в мясных продуктах (белки), начинают размножаться, что приводит к различным видам дискомфорта в ЖКТ (вздутие, газы, запоры и т. д.).

 

И ещё вот такая информация попалась — время переваривания пищи различается с вышепреведённым:  

1-2 часа —  чай, кофе, какао, бульон, молоко, яйца, сваренные всмятку, рис, рыба речная отварная.

2-3 часа — яйца, сваренные вкрутую, омлет, рыба отварная морская, отварной картофель, хлеб. 3-4 часа — курица и говядина (отварная), ржаной хлеб, яблоки, морковь, редис, шпинат, огурцы, жареный картофель, ветчина. 4-5 часов — бобы (фасоль, горох), дичь, сельдь, жареное мясо. 5-6 часов — грибы, шпик.

Почему еда — не самое главное в обеде по-испански

• Майк Рэндольф
• BBC Travel

12 мая 2018

Автор фото, Molly Aaker/Getty Images

Испанское слово sobremesa не имеет соответствий в других языках, хотя идея тут довольно проста. Это — время, которым вы наслаждаетесь, сидя за столом с друзьями или близкими после завершения трапезы.

Испания — страна, где к еде относятся с особым пиететом. Здесь родились и разлетелись по миру рецепты сотен вкусных блюд и деликатесов — таких как тапас, паэлья, гаспачо, хамон. Разошлась и слава об умениях испанских поваров.

Поэтому довольно странно было бы утверждать, что самое главное в испанской трапезе — вовсе не еда. И все-таки это именно так.

Впрочем, прежде чем вы запустите ложку в свой гаспачо, позвольте объяснить — испанцы не относятся к еде легкомысленно.

Как испанец, который обожает вкусно поесть, скажу, что к выбору ресторана мы подходим обычно с такой же серьезностью и тщательностью, с которой некоторые другие люди выбирают автомобиль.

Конечно, я начну с того, что узнаю, хорошо ли там готовят, но меня также будет интересовать и другой важный вопрос: уютное ли это место и будет ли там приятно провести несколько часов.

Именно так — обед для испанца не ограничивается едой. Это также время общения с друзьями или с членами семьи, время поболтать и посмеяться, после чего многие проблемы уже не выглядят такими серьезными.

Если все, что вам нужно, это наполнить свой желудок, тогда лучше поешьте дома.

Социальный аспект потребления еды имеет для испанца огромное значение. Когда вы не можете больше проглотить ни кусочка, обед не заканчивается. Начинается «собремеса».

Автор фото, Klaus Vedfelt/Getty Images

Подпись к фото,

Обед для испанцев — это не только вкусная еда, но и важное время общения с друзьями и близкими

Это слово не имеет соответствий в других языках, его иногда переводят как десерт, но это неправильно. Идея тут довольно проста.

Собремеса — это время, которое вы проводите за столом после завершения трапезы. И оно почти всегда сопровождается смехом, шутками и той легкой беседой, которая обычно возникает после вкусного и сытного обеда.

«Когда я вижу, что люди не спешат покинуть стол после обеда, для меня это признак получаемого удовольствия», — говорит Дани Карнеро, шеф-повар ресторана La Cosmopolita в Малаге, куда любят зайти самые известные повара Испании, когда оказываются рядом.

«И нередко гости наслаждаются этим временем больше, чем едой как таковой. Собремеса — это волшебный миг», — подчеркивает Карнеро.

По моему мнению, авангардная, экспериментальная кухня, где из каждого блюда стремятся сделать произведение искусства, не способствует хорошей собремесе, поскольку слишком много внимания уделяется самой еде.

Когда я переехал из Сарагосы в Мадрид, я познакомился с британским блогером Беном Кертисом, который живет в Испании уже лет 20 и рассказывает об испанских традициях.

Мы некоторое время обменивались имейлами, обсуждая разные вещи, связанные с испанской культурой, а потом я предложил наконец встретиться и выпить пива.

На что он мудро заметил, что уж лучше тогда пообедать. Тот обед настолько удался, что с тех пор мы обедаем вместе как минимум раз в неделю — и так уже шесть лет.

И под обедом я здесь имею в виду не сэндвич в кафешке на скорую руку, а настоящий испанский обед — из трех блюд и, конечно, с вином.

Если вы знаете какой-то другой, лучший способ завязать настоящую дружбу, чем долгие и регулярные совместные обеды, я хотел бы его знать.

Автор фото, Atlantide Phototravel/Getty Images

Подпись к фото,

«Когда люди не спешат покинуть стол после обеда, это признак удовлетворения трапезой», — говорит шеф-повар Дани Карнеро

Поэтому я отдаю предпочтение классическим, непритязательным casas de comida, или семейным ресторанам, где готовят вкусные домашние блюда из простых и качественных ингредиентов.

Мои наблюдения показывают, что чем вкуснее пища, тем лучше собремеса. Однако почувствовать удовольствие от трапезы можно и после обычного обеда, если вы провели его в замечательной компании.

Существует несколько правил собремесы. Самое главное — никто не выскакивает из-за стола, как только обед завершился (за исключением срочных дел, конечно).

Следует также оставаться за столом, за которым вы только что ели. Послеобеденный беспорядок — смятые салфетки, пакетики из-под сахара и остатки десерта на тарелках — все это часть собремесы.

Собремеса означает, что время обеда было настолько замечательным, что вам не хочется, чтобы оно подходило к концу. Как только вы встанете из-за стола, чары развеются.

Теплая атмосфера собремесы часто способствует душевным беседам, которые при других обстоятельствах вряд ли случились бы. «Ты меня вдохновила…» — «Я давно хотела сказать, как важно для меня…»

Но это также время юмора, веселья. Шутки никогда не звучат так остроумно, как в слегка захмелевшей компании после вкусного обеда.

Стоит вам произнести что-то хоть чуть-чуть смешное — благодарный смех собеседников гарантирован, даже если вы просто что-то перепутали. Да, именно тогда, когда вы что-то перепутали!

Моя мама, например, заливается звонким хохотом задолго до того, как произнесет заключительную фразу анекдота. Истории у нее далеко не всегда смешные, но манера повествования каждый раз имеет успех.

Собремеса часто длится столько, сколько и сам обед, а иногда даже дольше.

Я родился на юге Испании, где очень жаркое лето провоцирует случаи поистине эпической по длительности собремесы. Выйти на улицу кажется полным безумием, куда лучше оставаться в прохладе внутри.

Среди наших семейных легенд есть история о том, как мой папа когда-то обедал с другом, и собремеса длилась так долго, что они снова проголодались и заказали ужин.

У меня такого двойного обеда еще не было, но я очень надеюсь когда-нибудь его устроить.

Автор фото, Daniel Hernanz Ramos/Getty Images

Подпись к фото,

«Собремеса часто приносит даже больше удовольствия, чем сама еда», — уверен Дани Карнеро

Конечно, трапеза с утра до вечера — явление не повседневное. Продолжительная собремеса обычно происходит после празднования дня рождения или какой-нибудь годовщины, а также во время воскресного обеда с семьей.

Но и в рабочий день многие испанцы находят время для неспешного обеда, после которого никто сразу не бежит по делам.

Хотя собремеса может завершать и ужин, традиционно она все же сопровождает обед.

Почему так? Вряд ли испанцы руководствуются правилом, что сытный обед полезнее обильного ужина. Просто обед — это всегда веселее.

Я настолько люблю пышные трапезы, что когда у меня нет на них времени, я просто наслаждаюсь их созерцанием у других.

Когда я спешу куда-то по делам, я могу заметить через окно ресторана четырех почтенных сеньор, которые сплетничают и заливаются смехом, в то время как официант в галстуке-бабочке ставит перед ними кофе без кофеина.

А по праздникам можно увидеть компанию из 15-20 человек, которые заказывают уже не первый круг джина с тоником, горланят песни — в общем, так весело проводят время, что, глядя на них, невозможно сдержать улыбку.

Детям тоже нравится собремеса, потому что родители в эти моменты настолько заняты собой, что не слишком озабочены воспитанием своих чад.

Порой кажется, что прием пищи для испанцев — лишь повод собраться на собремесу.

Надо сказать, повод этот отличный, ведь еда в Испании почти всегда великолепная, так что ее можно рассматривать как дополнительный бонус к волшебным моментам послеобеденной застольной беседы.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Travel.

Болезни органов пищеварения — Школа здоровья — ГБУЗ Городская поликлиника 25 г. Краснодара МЗ КК

13 сентября 2018 г.

Быстрое заглатывание плохо пережеванной пищи отрицательно сказывается на ее обработке и усвояемости и может быть одной из причин заболеваний желудочно-кишечного тракта.

При поступлении пищи в пищевод происходит волнообразное сокращение его мышц, проталкивающее пищевой комок в желудок. Вне приема пищи вход в желудок со стороны пищевода закрыт натянутыми мышечными волокнами (нижний пищеводный сфинктер), но когда пища проходит по пищеводу и растягивает его, вход в желудок рефлекторно открывается. В нормальных условиях после попадания пищи в желудок вход его сразу закрывается, и поэтому содержимое желудка не может попасть обратно в пищевод. Однако при некоторых заболеваниях, получивших широкое распространение в современных условиях, вход в желудок в период переваривания пищи может периодически открываться, и в таких случаях кислое содержимое желудка забрасывается обратно в пищевод (явление, называемое рефлюксом), вызывая различные заболевания пищевода, глотки и даже дыхательных путей , т.к. рефлюктант может достигать трахеи и бронхов. Клиническими проявлениями данного состояния могут быть отрыжка кислым, изжога, горечь, неприятный привкус во рту, осиплость голова, длительный непродуктивный кашель.

Итак, чрезмерное употребление современным человеком рафинированной, жирной, обильной пищи, а также алкоголя и крепких кофе и чая ухудшает работу нижнепищеводного сфинктера, к этому же приводит и привычка питания лежа или за низким столиком, такое же явление бывает при неврозах.

Желудок взрослого человека расположен непосредственно под диафрагмой, максимальный объем полости здорового желудка – около 3л., при пустом желудке он сокращается до 50 мл. Желудочный сок является вторым реактивом после слюны, изливающимся на пищевую массу, основным компонентом которого является соляная кислота. Она выполняет многочисленные функции: кислая реакция желудочного сока вызывает набухание белков, способствует створаживанию молока, обладает способностью уничтожать болезнетворные микробы, попавшие в желудок. С помощью ферментов пепсина и гастриксина, также содержащихся в желудочном соке, происходит расщепление белков на более простые соединения. Клетки желудка также вырабатывают особую слизь (муцин), выполняющую защитную роль, из нее формируется двухслойный барьер, выстилающий внутреннюю поверхность желудка. тормозящий действие пепсина и нейтрализующий соляную кислоту, защищая слизистую желудка от самопереваривания, а также механических и химических повреждений.   Естественными возбудителями деятельности желудочных желез являются пищевые вещества. Секреция желудочных желез хорошо приспособлена к количеству и консистенции пищевых веществ. По мере увеличения объема поступающей в желудок пищи происходит усиление желудочной секреции. Однако это наблюдается только до определенного предела , за которым дальнейшее увеличение пищи уже не влияет на количество сока, так как достигнута максимальная секреторная способность желудка. В таких случаях пища задерживается в желудке, часть ее, не успевшая перевариться, начинает разлагаться.  У человека при регулярном приеме пищи вырабатывается устойчивый стереотип секреторной реакции.

Вследствие чего резкое изменение пищевого режима, беспорядочный прием пищи, переедание, еда наспех, голодание, злоупотребление алкоголем, никотином, лекарственными веществами приводят к развитию патологических состояний желудка, сначала функциональных (в виде чрезмерного увеличения или уменьшения секреции и изменения ее состава), а затем органических, проявляющихся развитием гастрита, эрозивных и язвенных поражений слизистой.

Время нахождения пищи в желудке имеет большое значение для последующего всасывания пищевых веществ в тонкой кишке, поскольку желудок является своего рода резервуаром, в котором пищевая кашица разводится до необходимой консистенции. Желудок ограждает тонкую кишку от чрезмерного потока веществ, которые могут нарушить ее нормальную деятельность и изменить состав крови. Кроме того, желудок регулирует поступление воды в тонкую кишку, предупреждая разжижение крови из-за чрезмерно быстрого всасывания воды в кишечнике. Благодаря перистальтическому сокращению мышц желудка происходит механическая обработка и смещение поверхностных слоев размельченного и химически обработанного содержимого желудка к входу в двенадцатиперстную кишку. Пища покидает желудок через 3,5 – 4,5 часа, так что при 3 – 4 разовом питании желудок человека к моменту очередного приема пищи бывает почти или совершенно пуст. После выхода из желудка пищевая кашица подвергается действию ферментов сока поджелудочной железы, желчи и кишечного сока, вырабатываемого железами двенадцати перстной  и тонкой кишки. Пищеварительный сок поджелудочной железы богат ферментами, обеспечивающими переваривание белков, жиров и углеводов. Ферментный состав панкреатического сока «художественно гармонирует» (по выражению И.П. Павлова) с количеством и качеством пищевых веществ, поступающих в тонкую кишку. На секреторную деятельность поджелудочной железы влияют гормоны гипофиза, щитовидной железы, надпочечников и кора больших полушарий. Так, у человека, находящегося в возбужденном состоянии, наблюдается снижение ферментативной активности поджелудочного сока, а в состоянии покоя – ее повышение.

При некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, хронических стрессовых состояниях, при перегрузке пищевого рациона жирами, либо недостаточном содержании белка в пищевом рационе «художественная гармония» исчезает: нарушается способность поджелудочной железы выделять сок соответственно пищевым веществам, поступающим в тонкую кишку.

Печень занимает совершенно особое положение среди всех органов пищеварения. К ней по воротной вене притекает вся кровь, идущая от желудка, селезенки, поджелудочной железы, тонкого и толстого отделов кишечника. Таким образом, все вещества переработки продуктов пищеварения поступают в печень – главную химическую лабораторию человека, где они подвергаются еще более сложной обработке, а затем по печеночной вене переходят в нижнюю полую вену. В печени происходит обезвреживание ядовитых продуктов распада белка и многих лекарственны соединений, а также продуктов жизнедеятельности микробов, обитающих в толстой кишке. Продукт секреторной деятельности печени – желчь – принимает активное участие в процессе пищеварения – эмульгирует жиры, усиливает действие ферментов поджелудочной железы. Желчь играет  важную роль в процессе всасывания каротина, витаминов D, E, K и аминокислот, повышает тонус и усиливает перистальтику кишечника, оказывает угнетающее действие на кишечную микробную флору. Печень участвует практически во всех видах обмена веществ: белковом, жировом, углеводном, пигментном, водном. В печени образуются холестерин и некоторые гормоны, синтезируются фосфолипиды, включающиеся в состав нервных волокон и нейронов. Печень является главным местом образования гликогена и местом накопления ого запасов, таким образом регулируя, совместно с поджелудочной железой концентрацию глюкозы в крови. Хроническое употребление алкоголя, бесконтрольный прием лекарственных препаратов оказывает прямое токсическое действие на клетки печени, а также метаболические, гормональные, иммунологические, воспалительные повреждения в поджелудочной железе и кишечнике.

Таким образом, полезных для печени доз алкоголя не существует, хотя по некоторым исследованиям, регулярное употребление малых, не токсичных доз этанола (до 15г/сут. для мужчин и до 10 г/сут. для женщин) защищает от развития сердечно-сосудистых заболеваний, особенно в пожилом возрасте.

В тонком кишечнике пищевая кашица перерабатывается под влиянием панкреатического сока и желчи, пропитывающих ее в двенадцатиперстной кишке, а также под влиянием многочисленных ферментов, продуцируемых железами тонкой кишки. Процесс всасывания происходит на очень большой поверхности, так как слизистая оболочка тонкой кишки образует множество складок, она густо усеяна ворсинками – своеобразными пальцевыми выпячиваниями, что увеличивает всасывательную способность в сотни раз. В толстой кишке заканчивается всасывание воды и происходит формирование каловых масс. Сок толстой кишки характеризуется наличием слизи, в плотной его части содержатся некоторые ферменты. Толстая кишка является местом обильного размножения микроорганизмов, создающих иммунологический барьер по отношению к болезнетворным микроорганизмам. Кишечная флора участвует в конечном разложении компонентов пищеварительных соков и остатков непереваренной пищи, синтезирует ферменты, витамины. Освобождение кишечника от каловых масс обеспечивается активной перистальтикой, которая возникает при раздражении каловыми массами кишечных стенок. При слабой перистальтике пищевые остатки длительно задерживаются в кишках, что может привести к развитию заболеваний органов пищеварения (дисфункции желчного пузыря, развитию геморроя т. д.). Кроме того, слишком длительное нахождение каловых масс в толстой кишке (т.е. хронический запор) нарушает кишечный «барьер», и стенки  кишечника начинают пропускать в кровь не только воду с мелкими молекулами питательных веществ, но и вредные для организма крупные молекулы продуктов гниения и брожения – происходит самоотравление организма. Неправильное питание в сочетании с малоподвижным образом жизни часто приводит к запорам.

В рационе должны содержаться в достаточном количестве продукты, богатые растительной клетчаткой, полезно добавить в рацион прохладные напитки утром натощак, избавляться от вредной привычки подавлять позыв к дефекации (в связи с условиями служебной деятельности) либо самостоятельно применять длительно слабительные или очистительные клизмы.

Обобщая вышеизложенное, получаем основные принципы первичной профилактики:

— Сбалансированный рацион питания,

— Отказ от курения,

— Отказ от бесконтрольного употребления лекарственных средств,

— Отказ от концентрированного алкоголя,

— Достаточная двигательная активность,

— Своевременное обращение к врачу-специалисту для дообследования и разработки индивидуальной схемы лечения, программы вторичной профилактики при функциональной или обострении хронической органической патологии органов пищеварения.

В мировой практике известны примеры, доказывающие успехи вторичной профилактики (то есть при уже имеющейся патологии удалось уменьшить количество повторных событий или осложнений данной патологии). Например, в конце ХХ века в странах Бенилюкса удалось в значительной степени снизить инфицированность населения Helikobakter pilori, что привело к резкому снижению заболеваемости раком желудка. На Тайване, где заболеваемость гепатоцеллюлярной карциномой из-за чрезвычайно высокой инфицированности вирусом гепатита В достигла ужасающих цифр, вакцинация детей привела к снижению частоты рака печени до европейских показателей.

Вторичная профилактика – это не миф, а ранняя диагностика заболеваний при своевременном обращении или профосмотре, выполнении всего комплекса лечебных мероприятий, составленного врачом-специалистом.

Сковорода DAILY CHEF MULTIPAN 26 CM G2737772

Как лучше использовать мой прибор

Что следует делать, если пища начинает пригорать?

Посуда с антипригарным покрытием специально предусмотрена для защиты продуктов от пригорания. Однако сковороды и ковши нуждаются в надлежащем уходе. Для этого, пожалуйста, соблюдайте следующие рекомендации: перед первым использованием смажьте сковороду/ковш небольшим количеством растительного масла, затем помойте и протрите насухо. Время от времени повторяйте данную процедуру, если сковорода/ковш регулярно моется в посудомоечной машине. Также необходимо избегать чрезмерного нагревания и появления царапин, в частности связанного с использованием металлических принадлежностей (кухонных лопаток, половников) и/или очисткой с помощью кухонной губки.

Может ли посуда с антипригарным покрытием использоваться в духовке?

Для приготовления пищи в духовке могут использоваться только сковороды, ковши и сотейники линейки Ingenio со съемными ручками, при этом съемные ручки должны быть предварительно удалены. Посуда никогда не должна использоваться в микроволновых печах и аэрогрилях.

Правила пользования и меры предосторожности

• Помойте сковороду горячей водой с жидкостью для мытья посуды. Протрите насухо и смажьте антипригарное покрытие небольшим количеством масла перед первым использованием. Удалите излишки масла.
• После каждого использования кухонную посуду следует мыть и протирать.

Thermo-Spot®: При нагревании сковороды до какой температуры индикатор меняет цвет?

Сковороды: от 140 °C до 195 °C
Сковороды для блинов: от 165 °C до 240 °C
Это оптимальная температура для обжарки и готовки. Данный индикатор позволяет готовить более здоровую пищу при идеальной температуре.

Можно ли при приготовлении пищи на сковороде или в ковше пользоваться металлическими кухонными принадлежностями?

При использовании посуды следует руководствоваться рекомендациями, приведенными на упаковке или в прилагаемой к изделию инструкции. С изделиями определенных гамм допускается использование кухонных принадлежностей из металла, за исключением ножей и венчиков. Однако для продления срока службы сковороды или ковша мы настоятельно рекомендуем отказаться от использования металла. Предпочтение следует отдавать изделиям из пластика или дерева.

Что следует делать, если пища начинает пригорать? (относится только к керамическому покрытию)

Антипригарное керамическое покрытие менее эффективно и менее долговечно по сравнению с классическим ПТФЭ-покрытием. При приготовлении пищи рекомендуется использовать больше масла или жира. При мытье требуется применять чуть больше усилий и больше жидкости для мытья посуды. В случае пригорания пищи, замочите посуду в мыльном растворе, желательно с добавлением небольшого количества уксуса.
Со временем на поверхности керамического покрытия появляются невыводимые пятна. Это никак не влияет на характеристики посуды и не представляет опасности для здоровья.

Общие рекомендации

• Используйте кухонные аксессуары из пластика или дерева, с изделиями определенных гамм допускается использование кухонных принадлежностей из металла, за исключением ножей и венчиков (руководствуйтесь рекомендациями, приведенными на упаковке или в прилагаемой к изделию инструкции).
• Не разрезайте пищу непосредственно на сковороде.
• Не скоблите поверхность с антипригарным покрытием. Наличие незначительных повреждений и царапин на поверхности абсолютно нормально и никак не влияет на качество приготовления пищи.
• После приготовления пищи избегайте выпаривания досуха и не оставляйте сковороду на разогретой конфорке.
• Всегда выбирайте электрическую конфорку соответствующего размера и следите за тем, чтобы пламя газовой плиты едва касалось дна сковороды и не выбивалось на края.
• Во время приготовления пищи не оставляйте сковороду без присмотра.
• Перед мытьем дождитесь полного охлаждения сковороды.

Что может вызвать изменение формы сковороды?

Деформация сковороды может быть связана с температурным ударом (перегрев пустой сковороды, помещение горячей сковороды под холодную воду или на холодную поверхность и пр.).
Прежде чем мыть сковороду, подождите, пока она остынет до комнатной температуры.
При использовании деформированной сковороды снижается качество приготовления пищи.

Можно ли использовать сковороды в микроволновой печи?

Сковороды НИКОГДА не должны использоваться в микроволновых печах.

Какими кухонными принадлежностями следует пользоваться?

В зависимости от гаммы продукции (см. информацию на упаковке) допускается использование большинства металлических принадлежностей, за исключением ножей, вилок и венчиков. Однако любые металлические принадлежности должны использоваться с соблюдением мер предосторожности. Избегайте использования острых предметов, а также не режьте пищу непосредственно на сковороде. Антипригарное покрытие следует беречь от механических повреждений.

Стоит ли готовить пищу в посуде с антипригарным покрытием при высокой температуре?

Нет. Приготовление пищи при высокой температуре не сокращает время готовки и абсолютно не способствует повышению качества пищи, поэтому настоятельно рекомендуется готовить пищу при средней температуре. Еще одним доводом в пользу данного температурного режима является тот факт, что приготовление пищи при высокой температуре может вызвать повреждение антипригарного покрытия.

Можно ли готовить без масла?

Для продления срока службы покрытия нужно добавлять небольшое количество масла при жарке или приготовлении гриля. При кипячении или тушении масло добавлять не обязательно.

Уход за прибором и очистка

Как я могу очистить сковороду (кастрюлю)?

Сковорода (кастрюля) с антипригарным покрытием:
достаточно очистки вручную в мыльной воде.
Сковороду (кастрюлю) необходимо очищать каждый раз после использования для удаления пленки жира, которая может оставаться на поверхности. Если сковороду (кастрюлю) только протереть бумажным полотенцем или промыть водой, пленка не удалится полностью и может подвергнуться воздействию тепла при следующем использовании посуды: в результате могут появиться пятна.
Сковороды (кастрюли) с антипригарным покрытием нельзя очищать абразивными чистящими порошками или абразивными губками. Для очистки сковороды (кастрюли) как внутри, так и снаружи идеально подходит нейлоновая губка.

Сковорода (кастрюля) с керамическим покрытием:
рекомендуется очищать посуду с керамическим покрытием вручную водой с мягким моющим средством. Этот способ наиболее эффективен.
Если сковорода (кастрюля) покажется недостаточно чистой при приготовлении обычных блюд, можно налить на нее немного уксуса и воды и нагреть. Нагретая смесь воды и уксуса очистит сковороду (кастрюлю). После этого тщательно промойте сковороду (кастрюлю), просушите и протрите ее, например, с небольшим количеством подсолнечного масла. И ваша сковорода (кастрюля) будет как новая.
Если на основании сковороды (кастрюли) появится несмываемая грязь, сначала замочите ее в горячей водой с хорошим обезжиривающим средством для мытья посуды. Затем, при необходимости, можно очистить сковороду (кастрюлю) пластиковой губкой с небольшим количеством жидкого абразивного чистящего средства.

Сковорода (кастрюля) с твердым анодированным покрытием:
для продления срока службы посуды рекомендуется очищать ее вручную неабразивной губкой.
Внешнее покрытие защищает сковороду (кастрюлю) от вредных последствий мытья посуды. Поэтому чрезвычайно важно не повредить это покрытие и избегать использования абразивных губок типа скотч-брайт.
При мытье в посудомоечной машине лучше всего пользоваться мягкими средствами, например, жидкостью или гелем.
Кроме того, не рекомендуется использовать посудомоечную машину слишком часто.
Мытье посуды вручную без абразивной губки продлевает срок службы посуды.

Техническая поддержка

Что следует предпринять, если ручка моей сковороды слегка расшаталась?

Ручки могут расшатываться со временем вследствие регулярного нагревания и охлаждения креплений. В таком случае аккуратно подтяните крепления с помощью соответствующей отвертки, при этом не закручивайте винты слишком туго.

Почему пища начала пригорать к сковороде с антипригарным покрытием?

• Причиной этого могут стать пригоревшие остатки пищи. Для устранения такого налета достаточно замочить сковороду на ночь с небольшим количеством жидкости для мытья посуды. После этого аккуратно почистите сковороду пищевой содой с небольшим количеством воды с помощью специальной мягкой губки для антипригарных покрытий. Затем для восстановления свойств антипригарного покрытия нанесите небольшое количество растительного масла и равномерно распределите его по всей поверхности с помощью бумажного полотенца.
• Повреждение антипригарного покрытия может быть вызвано перегреванием сковороды. Регулярный перегрев сковороды может снизить эффективность покрытия. Имеющийся на сковородах красный индикатор температурного нагрева Thermo-spot позволяет определить, когда сковорода достигает идеальной температуры для приготовления пищи. Когда индикатор становится равномерно окрашенным в ярко-красный цвет, уменьшите температуру для приготовления пищи в умеренном температурном режиме. Не продолжайте разогревать сковороду на высокой температуре во избежание перегрева сковороды и антипригарного покрытия.
• После каждого мытья в посудомоечной машине наносите на антипригарное покрытие растительное масло, это позволит защитить покрытие от пересыхания и сохранит его в идеальном состоянии.

Что послужило причиной деформации дна моей сковороды?

• Причиной деформации дна может стать использование при слишком высокой температуре или на несоответствующем источнике нагревания.
• Никогда не заливайте горячую сковороду холодной водой и не погружайте горячую посуду в холодную воду. Резкая смена температуры может привести к деформации металла и искривлению для сковороды.

Отчего моя сковорода неустойчиво стоит на плите?

Проявляйте осторожность при использовании сковороды, особенно маленького диаметра, на газовых конфорках с разным количеством опор. Может потребоваться специальная подставка, которая предоставляется большинством производителей или может быть приобретена отдельно.

Край кастрюли/сковороды деформирован.

Чрезмерное внешнее усилие, прилагаемое к кастрюлям или сковородам в результате, например, их падения или удара может привести к деформации. (Под воздействием тепла в процессе приготовления кастрюля/сковорода не деформируются. )

Разное

Содержит ли посуда Tefal/T-fal перфтороктановую кислоту (ПФОК)?

Нет. Посуда Tefal/T-fal с антипригарным покрытием не содержит перфтороктановую кислоту (ПФОК). Это подтверждают результаты регулярных проверок, проводимых независимыми лабораториями, в ходе которых готовая продукция контролируется на отсутствие перфтороктановой кислоты (ПФОК). С 2003 года в разных странах мира независимые лаборатории регулярно проводят исследования продукции (Aromalyse и Ianesco во Франции, TüvSud в Гонконге и SGS в Китае). Результаты проводимых исследований систематически доказывают отсутствие ПФОК в изделиях Tefal/T-fal с антипригарным покрытием.

Можно ли восстановить поврежденное антипригарное покрытие?

Нет. Антипригарное покрытие наносится исключительно в процессе производства изделия.

Насколько износоустойчиво антипригарное покрытие?

При нормальном использовании в домашних условиях антипригарное покрытие изнашивается крайне редко. Надлежащее использование и соответствующий уход обеспечивают долговечность изделия. В большинстве случаев износ антипригарного покрытия вызван перегревом, нанесением царапин и/или очисткой с использованием абразивных средств.

Каким образом покупатели могут получить информацию об отсутствии ПФОК в посуде Tefal/T-fal?

Одной из мер, предусмотренных Tefal/T-fal для гарантии качества продукции, является нанесение экологической маркировки «Здоровье и экологичность» на изделия Tefal/T-fal с антипригарным покрытием. Проявляемый компанией ответственный подход объясняет отсутствие ПФОК, свинца и кадмия в покрытиях Tefal/T-fal, а также позволяет гарантировать безопасность посуды с антипригарным покрытием для окружающей среды и здоровья людей. Экологическая маркировка наносится на основании результатов регулярных исследований, проводимых независимыми лабораториями во многих странах мира (INERIS во Франции, ASAHI GLASS FLUOROPOLYMERS в Великобритании, FABES Labs в Германии, MB Labs в Канаде, SGS в Китае). Информацию об ответственном подходе компании можно найти на веб-сайте Tefal/T-fal, а также на упаковке посуды с антипригарным покрытием Tefal/T-fal.

Говорят и пишут о том, что антипригарное покрытие опасно для здоровья, так ли это?

В настоящее время относительно антипригарных покрытий существует множество заблуждений, некоторые из которых имеют отношение к ПФОК. Антипригарные покрытия Tefal/T-fal изготавливаются из политетрафторэтилена (ПТФЭ), этот материал был признан государственными органами здравоохранения Европы и США абсолютно безопасным для здоровья. ПФОК и ПТФЭ – это два абсолютно разных вещества. Посуда Tefal/T-fal с антипригарным покрытием изготавливается из ПТФЭ и не содержит ПФОК. Помимо этого, более 20 лет назад компания Tefal/T-fal приняла на себя обязательство полностью отказаться от использования свинца и кадмия в производстве всего ассортимента продукции, что позволяет гарантировать полную безопасность всех изделий для здоровья.

Что такое ПФОК?

Аббревиатура ПФОК используется для обозначения перфтороктановой кислоты. Компания Tefal/T-fal приняла на себя обязательства не использовать в производстве своей продукции ПФОК, свинец и кадмий, что позволяет гарантировать абсолютную безопасность изделий Tefal/T-fal с антипригарным покрытием для здоровья и окружающей среды.

Используются ли свинец и кадмий в производстве посуды Tefal/T-fal?

В антипригарном покрытии и эмали посуды Tefal/T-fal не содержатся свинец и кадмий. Вот уже более 20 лет мы разрабатываем и производим посуду без использования свинца и кадмия. Данная экологическая маркировка имеется на упаковке всех изделий Tefal/T-fal с антипригарным покрытием.

Из чего изготавливается антипригарное покрытие Tefal/T-fal и является ли оно безопасным?

Антипригарное покрытие Tefal/T-fal изготавливается из политетрафторэтилена (ПТФЭ) и наносится в промышленных условиях. Именно ПТФЭ обеспечивает антипригарные свойства посуды. Государственные органы здравоохранения в Европе и США (ANSES, EFSA, FDA) доказали, что ПТФЭ является инертным веществом, которое не вступает в химическую реакцию с пищей, водой и бытовой химией. В случае попадания в организм оно абсолютно безвредно. Государственные органы здравоохранения подтвердили безопасность использования антипригарного ПТФЭ-покрытия в производстве посуды. Безопасное вещество ПТФЭ широко используется в медицине, например в качестве покрытия вживляемых кардиостимуляторов и тончайших искусственных артерий. ПТФЭ также используется в хирургии при лечении пациентов с серьезным заболеванием почек, некоторые протезы суставов также частично покрыты этим веществом.

Какие сковороды могут использоваться на индукционных плитах?

Быстрее всего проверить сковороду на возможность использования на индукционной плите можно с помощью магнита. Если магнит притягивается к основанию сковороды, то она может использоваться на индукционной плите.

Каков срок службы антипригарного покрытия?

Его сложно выразить в годах, поскольку срок службы зависит от условий и частоты использования. Чтобы продлить срок службы покрытия, нужно защитить его от воздействия чрезмерно высоких температур и не допускать нагревания без воды. Вполне достаточно умеренного или небольшого нагрева. Не храните готовые блюда слишком долго в кастрюле (в течение одного дня или дольше).

Где я могу приобрести аксессуары, расходные материалы или запасные части к моему устройству?

Пожалуйста, перейдите в раздел «Аксессуары» веб-сайта, чтобы легко найти то, что вам нужно для вашего продукта.

Каковы условия гарантии на мой прибор?

Дополнительные сведения содержатся в разделе «Гарантия» этого веб-сайта.

Потеря вкуса | Семейный медицинский центр в Солнцево, Ново-Переделкино, Переделкино Ближнее, Солнцево Парк, г. Московском, пос. Западный

Если вся еда стала пресной и неароматной, возможно, у вас потеря вкуса, которая связана с проблемами полости рта или нервной системы. Если подобный симптом сохраняется несколько дней на фоне недомогания или других проявлений, стоит обратиться к врачу. Нужно выяснить причину подобного явления.

Когда мы едим какое-либо блюдо, наши вкусовые рецепторы на языке возбуждаются и позволяют нам оценить различные нюансы – остроту, сладость, кислотность. Ощущение вкуса – одно из пяти основных чувств человека, позволяющее ему комфортно и безопасно жить в нашем непростом мире. Изначально восприятие вкуса было защитным – оно позволяло за счет различных вкусом продуктов определять опасные или испорченные. Но сегодня оно помогает нам наслаждаться пищей и получать от нее удовольствие. И если пища кажется безвкусной или «никакой» – это проблема.

Нарушение вкуса – это состояние, которое меняет ваше нормальное чувство вкуса. Изменение вашего вкуса, которое тесно связано с обонянием, может быть временным или постоянным.

Более 2 миллионов россиян страдают от постоянного расстройства вкуса и запаха, степень выраженности различается от несколько сниженного ощущения до полного исчезновения вкуса и запаха. Чаще всего эти расстройства не вызваны другими, более серьезными проблемами. Однако внезапная потеря этих чувств может быть признаком серьезной проблемы, такой как опухоль головного мозга, а в сегодняшнее время – признаком коронавирусной инфекции. Хотя такие серьезные проблемы встречаются редко, вы должны сообщать о любых изменениях вкуса или запаха своему врачу.

Медицинский термин, обозначающий потерю вкуса – это агезия. Если вы не потеряли чувство вкуса, но оно изменилось, это называют другим термином – дисгевсия.

Вкусовые рецепторы – это специальные структуры, которые улавливают вкус химических веществ, отвечающих за ароматы, когда еда или напиток растворяются в слюне. Большинство вкусовых рецепторов расположено у вас на языке. Есть несколько рецепторов в задней части рта. Чувство вкуса не так хорошо развито, как обоняние. Вкусовые сосочки могут различать только соленые, сладкие, кислые и горькие вкусы.

Ароматы могут восприниматься более широко, потому что чувство вкуса работает в тесной связи с обонянием. Потеря обоняния почти всегда сильно влияет на вашу способность ощущать вкус. Ваше чувство вкуса максимально развито в возрасте от 30 до 60 лет. Примерно в возрасте 60 лет вы начинаете терять способность чувствовать вкус, особенно ощущать кислое и горькое. Поскольку пожилые люди все еще могут воспринимать соленые и сладкие блюда, они иногда добавляют больше сахара или соли в пищу, чтобы улучшить ее вкус.

 

Причины потери вкуса

Помимо нормального старения, наиболее распространенными причинами потери вкуса являются:

• проблемы с носовыми дыхательными путями, особенно заложенность носа, вызванная аллергией или простудой;
   
• инфекции верхних дыхательных путей, поражения придаточных пазух (синуситы), тонзиллит или боль в горле.

Другие причины:

• сухость во рту;
• заболевание десен или зубов;
• полипы в носу;
• сезонные аллергии;
• повреждение чувствительных нервов, проводящих импульсы от языка и глотки;
• воздействие химических веществ;
• прием некоторых лекарств;
• курение;
• лучевая терапия.

Возможно и усиление вкуса, но о причинах данного явления известно мало.

О других причинах потери вкуса и способах лечения читайте на kp. ru

Рак пищевода

Пищевод – это полая мышечная трубка, по которой твердая и жидкая пища поступают из горла в желудок. Стенка пищевода состоит из нескольких слоев ткани, а именно: слизистого, мышечного и соединительнотканного. Рак пищевода, как правило, начинает свое развитие с внутренней слизистой оболочки и в процессе роста распространяется на другие слои.

Желудок и пищевод относятся к верхним отделам желудочно-кишечного тракта.

Наиболее часто встречаются две формы рака пищевода. Их названия происходят от названия клеток, давших начало злокачественному росту:

Сквамозноклеточная карцинома (плоскоклеточный рак): опухолевый процесс поражает тонкие, плоские клетки, выстилающие слизистую оболочку пищевода. Чаще всего новообразование локализируется в верхней и средней части пищевода, хотя может распространяться и на другие отделы. Такую опухоль еще называют эпидермоидная карцинома.

Аденокарцинома: злокачественным процессом поражаются железистые (секретирующие) клетки. Железистые клетки находятся в слизистой оболочке пищевода и вырабатывают слизь, которую выделяют в полость пищевода. Аденокарциномы чаще располагаются в нижней части пищевода ближе к желудку.

Факторы риска развития рака пищевода включают:

• Курение табака увеличивает риск развития заболевания в 2-4 раза.
• Злоупотребление алкоголем увеличивает риск развития в 12 раз.
• Пищевод Баррета: патологическое состояние, при котором плоские клетки в нижней части пищевода замещаются клетками эпителия кишечного типа (схожими по строению с клетками, выстилающими внутреннюю поверхность тонкой кишки). Такое замещение происходит на фоне длительного (многие месяцы и годы) заброса в пищевод желудочного сока и желчи, при нарушенной функции нижнего пищеводного сфинктера.

Нижний пищеводный сфинктер – это мышца, циркулярно охватывающая конечную часть пищевода, в месте перехода в желудок. Сжимаясь, она препятствует забросу содержимого желудка обратно в пищевод. Такой заброс получил название гастроэзофагеального рефлюкса, а состояние, при котором заброс желудочного содержимого происходит постоянно – гастроэзофагеальня рефлюксная болезнь.

• Возраст более 50 лет. С возрастом вероятность заболеть раком пищевода увеличивается.
• Мужской пол. Мужчины заболевают в 3 раза чаще, чем женщины.

Клиническая картина.

Наиболее частые симптомы рака пищевода – затруднение или болезненность при проглатывании пищи.

Эти и другие симптомы могут возникать при раке пищевода, а также по другим причинам.

Необходимо немедленно обратиться к врачу при возникновении следующих проблем:

• Затруднение при проглатывании (дисфагия). Это наиболее частый симптом. Опухоль, сужая просвет пищевода, не позволяет свободно проходить пище в желудок. У больного возникает ощущение застрявшей в груди пищи после проглатывания. Это вынуждает больных переключаються на более мягкую и даже жидкую пищу, чтобы облегчить питание.
• Срыгивание после проглатывания пищи или жидкости. При отсутствии лечения, развивается ситуация, когда опухоль полностью перекрывает просвет пищевода, и больной лишается возможности употреблять даже воду. В этом случае, все попытки питания заканчиваются срыгиванием или рвотой.
• Появление загрудинных болей, иногда жгучего характера,  которые возникают при прорастании опухоли за пределы пищевода.     
• Потеря веса.
• Осиплость голоса и хронический кашель.
• Изжога и нарушение пищеварения.

В начальных формах рак пищевода, как правило, протекает бессимптомно и может быть выявлен только с помощью специальных методов исследования, случайно, либо во время профилактического обследования.

Общие неспецифические симптомы, настораживающие в отношении злокачественного заболевания:

1. изменение общего самочувствия, выражающееся в появлении слабости, снижении трудоспособности, быстрой утомляемости, беспричинные подъемы температуры;
2. стойкое понижение аппетита или полная потеря его вплоть до отвращения к пище без какой-либо объективной причины;
3. прогрессирующее похудание, сопровождающееся, наряду с первыми двумя признаками, бледностью кожных покровов, не объяснимое другими заболеваниями;

Лечение.

Хирургические   вмешательства.

Если раковые клетки не проникли за пределы пищевода методом выбора является хирургическое вмешательство. Наиболее распространенная операция заключается в полном удалении участка, где расположена опухоль, и соединении желудка с оставшейся частью пищевода. Иногда для соединения пищевода с желудком может потребоваться использование отрезка кишечника, так называемая кишечная интерпозиция.

После операции пациент может нормально принимать пищу, хотя желудок уменьшается в размере и надо принимать ее более мелкими порциями, а также чаще и медленнее. У некоторых пациентов появляются изжога или диарея. Эти проблемы довольно широко распространены, поэтому желательно проэкспериментировать с разными пищевыми продуктами, чтобы выяснить, какие из них вызывают наибольшие проблемы.

Хирургическое вмешательство является высокотравматичным фактором для организма, и период восстановления должен происходить постепенно и требует определённого терпения. В первые 6-7 дней питание возможно только путём внутривенных инфузий. Пациенту нельзя ни есть, ни даже пить воду. Это связано с тем, что желудочно-кишечный тракт не сразу начинает работать после окончания наркоза, не может перистальтировать и проводить пищевой комок. Чувство жажды может присутствовать, однако весь необходимый объём жидкости пациент получает посредством капельниц. Чтобы уменьшить сухость во рту, можно смачивать губы влажной ватой. Небольшое количество воды можно начинать пить со 7 дня. Восстановление работы кишечника оценивается по активности перистальтики, времени первого отхождения газов. С этого времени можно постепенно начинать питаться под контролем врача, начиная с жидких бульонов, в которые можно будет добавлять хлебные крошки и мелко протёртые кусочки белого мяса — курицы или рыбы, варёных яиц, нежирного творога, икры. Питание следует начинать с маленьких порций, и, если пища хорошо усваивается, то на 10-12 сутки можно начинать есть каши, паровые котлеты и другую пищу, которую посоветует врач.

В случаях, когда опухоль находится с внешней стороны пищевода и является неоперабельной, применяется сочетание химиотерапии с радиотерапией. Такое сочетание существенно улучшает исход у пациентов, причем у некоторых из них удается добиться долговременного излечения.

Прогноз.

Если рак ограничен пищеводом и возможно полное удаление опухоли хирургическим путем, показатель излечения бывает очень высоким. Существенно усовершенствованы приемы проведения химиотерапии в сочетании с радиотерапией у больных с неоперабельными опухолями. Некоторым из них теперь удается достичь излечения. Благодаря оптимальному сочетанию хирургических вмешательств, радиотерапии и медикаментозного лечения достигаются более благоприятнее результаты, чем это было еще несколько лет назад.

Физики объяснили, почему еда прилипает к антипригарной сковороде

https://ria.ru/20210202/skovoroda-1595695250.html

Физики объяснили, почему еда прилипает к антипригарной сковороде

Физики объяснили, почему еда прилипает к антипригарной сковороде — РИА Новости, 02. 02.2021

Физики объяснили, почему еда прилипает к антипригарной сковороде

Физики, изучающие поведение жидкой нефти на плоской поверхности, объяснили, почему пища прилипает к нагретой поверхности, даже если используется масло и… РИА Новости, 02.02.2021

2021-02-02T19:00

2021-02-02T19:00

2021-02-02T19:00

наука

питание

физика

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/02/02/1595688668_0:248:2365:1579_1920x0_80_0_0_7ee4613e0765a5005a16a89d7f50babe.jpg

МОСКВА, 2 фев — РИА Новости. Физики, изучающие поведение жидкой нефти на плоской поверхности, объяснили, почему пища прилипает к нагретой поверхности, даже если используется масло и сковорода с антипригарным покрытием. Результаты исследования, опубликованного в журнале Physics of Fluids, показывают, что в этом виновата конвекция.Ученые из Чешской академии наук использовали в эксперименте антипригарные сковороды с керамическим и тефлоновым покрытиями. Видеокамера, расположенная непосредственно над поверхностью нагрева, фиксировала динамику движения жидкого масла и скорости образования и роста сухого пятна в центре сковороды.»Мы экспериментально объяснили, почему еда прилипает к центру сковороды, — приводятся в пресс-релизе Американского института физики слова первого автора статьи Александра Федорченко. — Это вызвано образованием сухого пятна в тонкой пленке подсолнечного масла в результате термокапиллярной конвекции».Для обычных жидкостей, к которым относится и подсолнечное масло, использованное в эксперименте, поверхностное натяжение уменьшается при повышении температуры. При нагреве снизу в масляной пленке устанавливается температурный градиент поверхностного натяжения, направленный от центра, где температура выше, к периферии сковороды.Этот градиент создает термокапиллярную конвекцию, которая перемещает масло от центра к краям. Когда масляная пленка в середине становится тоньше критического значения, пленка разрывается.Авторы определили условия образования сухих пятен как для неподвижных, так и для текучих пленок. Главные из них — уменьшение локальной толщины пленки ниже критической и сокращение размера деформированной области меньше значения, известного как капиллярная длина.»Чтобы избежать появления нежелательных сухих пятен, следует принять следующий комплекс мер: увеличить толщину масляной пленки, снизить нагрев, обеспечить полное смачивание поверхности сковороды маслом, использовать сковороды с толстым дном и регулярно перемешивать пищу во время приготовления», — говорит Федорченко.Явление термокапиллярной конвекции может возникать и в других ситуациях, считают исследователи, например, в тонких пленках жидкости в колоннах для перегонки нефти, или в электронных устройствах с жидкими носителями.»Образование сухих пятен или разрыв пленки играют негативную роль, приводя к резкому перегреву электронных компонентов. Таким образом, результаты нашего исследования имеют более широкое применение», — отмечает ученый.

https://ria.ru/20210128/detektor-1594937491.html

https://ria.ru/20210114/kofe-1593000669. html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/02/02/1595688668_0:0:2401:1800_1920x0_80_0_0_8ec7ee1a48e1faa4544f6157cfd2bdaf.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

питание, физика

МОСКВА, 2 фев — РИА Новости. Физики, изучающие поведение жидкой нефти на плоской поверхности, объяснили, почему пища прилипает к нагретой поверхности, даже если используется масло и сковорода с антипригарным покрытием. Результаты исследования, опубликованного в журнале Physics of Fluids, показывают, что в этом виновата конвекция.

Ученые из Чешской академии наук использовали в эксперименте антипригарные сковороды с керамическим и тефлоновым покрытиями. Видеокамера, расположенная непосредственно над поверхностью нагрева, фиксировала динамику движения жидкого масла и скорости образования и роста сухого пятна в центре сковороды.

«Мы экспериментально объяснили, почему еда прилипает к центру сковороды, — приводятся в пресс-релизе Американского института физики слова первого автора статьи Александра Федорченко. — Это вызвано образованием сухого пятна в тонкой пленке подсолнечного масла в результате термокапиллярной конвекции».

Для обычных жидкостей, к которым относится и подсолнечное масло, использованное в эксперименте, поверхностное натяжение уменьшается при повышении температуры. При нагреве снизу в масляной пленке устанавливается температурный градиент поверхностного натяжения, направленный от центра, где температура выше, к периферии сковороды.

28 января, 12:57НаукаФизики добились наилучшей фиксации гравитационных волн

Этот градиент создает термокапиллярную конвекцию, которая перемещает масло от центра к краям. Когда масляная пленка в середине становится тоньше критического значения, пленка разрывается.

Авторы определили условия образования сухих пятен как для неподвижных, так и для текучих пленок. Главные из них — уменьшение локальной толщины пленки ниже критической и сокращение размера деформированной области меньше значения, известного как капиллярная длина.

«Чтобы избежать появления нежелательных сухих пятен, следует принять следующий комплекс мер: увеличить толщину масляной пленки, снизить нагрев, обеспечить полное смачивание поверхности сковороды маслом, использовать сковороды с толстым дном и регулярно перемешивать пищу во время приготовления», — говорит Федорченко.

Явление термокапиллярной конвекции может возникать и в других ситуациях, считают исследователи, например, в тонких пленках жидкости в колоннах для перегонки нефти, или в электронных устройствах с жидкими носителями.

«Образование сухих пятен или разрыв пленки играют негативную роль, приводя к резкому перегреву электронных компонентов. Таким образом, результаты нашего исследования имеют более широкое применение», — отмечает ученый.

14 января, 12:51НаукаСоздан метод определения подлинности кофе

Почему еда может быть лучшим лекарством

Когда в 2010 году у Тома Шицовича начал онеметь палец на ноге, он смахнул его, как временную боль. В то время у него не было медицинской страховки, поэтому он отложил посещение врача. На пальце ноги появилась инфекция, и он настолько заболел, что пролежал в постели два дня, заболев, как он предполагал, гриппом. Когда он, наконец, обратился к врачу, тот немедленно отправил Шицовича в отделение неотложной помощи. Несколько дней спустя хирурги ампутировали ему палец на ноге, и в итоге он провел месяц в больнице, чтобы выздороветь.

Шицович потерял палец на ноге из-за осложнений диабета 2 типа, когда он изо всех сил пытался держать уровень сахара в крови под контролем. У него был избыточный вес и он принимал лекарства от диабета, но его диета, состоящая из быстрого питания и удобных замороженных полуфабрикатов, довела его болезнь до опасного для жизни уровня.

После нескольких лет безуспешных попыток вылечить диабет Шицовича его врач порекомендовал ему попробовать новую программу, разработанную для помощи таким пациентам, как он. Компания Fresh Food Farmacy, запущенная в 2017 году системой здравоохранения Гейзингер в одной из местных больниц, предлагает пациентам в графстве Нортумберленд, штат Пенсильвания, здоровую пищу с большим содержанием фруктов, овощей, нежирного мяса и продуктов с низким содержанием натрия, а также учит их, как правильно питаться. включите эти продукты в свой ежедневный рацион.Каждую неделю Шицович, живущий ниже федеральной черты бедности и страдающий от отсутствия продовольственной безопасности, забирает рецепты и бесплатные продукты из продовольственного банка Фармации, получает ответы на свои вопросы о питании и контролирует уровень сахара в крови диетологами и менеджерами здравоохранения, назначенными на Фармацию. . За полтора года после того, как он присоединился к программе, Шицович похудел на 60 фунтов, а его уровень A1C, показатель уровня сахара в крови, упал с 10,9 до 6,9, что означает, что у него все еще диабет, но это уже не из опасностей. диапазон.«Это серьезное, серьезное отличие от того, откуда я начал», — говорит он. «Это была программа, которая изменила мою жизнь и спасла меня».

РЫБА | Определенная рыба богата жирными кислотами омега-3. Масла омега-3 могут снижать кровяное давление и подавлять рост бляшек в артериях

Захарий Завислак для ВРЕМЕНИ

Программа

Гейзингера — одна из ряда новаторских инициатив, которые, наконец, рассматривают пищу как важнейшую часть медицинской помощи пациенту и рассматривают пищу как лекарство, которое может лечить не меньше, чем лекарства. Все больше исследований показывают, что здоровье людей — это гораздо больше, чем просто лекарства, которые они принимают, и тесты, которые они проходят: на здоровье влияет то, сколько люди спят и занимаются спортом, сколько стресса они берут на себя и, да, что они едят. при каждом приеме пищи. Еда становится предметом особого внимания врачей, больниц, страховых компаний и даже работодателей, разочарованных медленным прогрессом медикаментозного лечения в снижении болезней, связанных с пищевыми продуктами, таких как диабет 2 типа, болезни сердца, гипертония и даже рак.Их также воодушевляет растущее количество исследований, подтверждающих идею о том, что, когда люди хорошо питаются, они остаются более здоровыми и с большей вероятностью смогут контролировать хронические заболевания и, возможно, даже полностью их избежать. «Когда вы уделяете первоочередное внимание еде и учите людей готовить здоровую пищу, о чудо, это может оказаться более эффективным, чем сами лекарства», — говорит д-р Джэвон Рю, временный президент и генеральный директор Geisinger. «Это большая победа».

Проблема в том, что здоровое питание не так просто, как выпить таблетку.Для некоторых здоровая пища просто недоступна. А если и есть, то они недоступны. Поэтому все больше больниц и врачей принимают меры по устранению этих препятствий для улучшения здоровья своих пациентов. В городах, где труднее достать свежие продукты, больницы сотрудничают с местными бакалейными лавками, чтобы предоставлять скидки на фрукты и овощи, когда пациенты предоставляют «рецепт», выписанный их врачом; Клиника Кливленда спонсирует фермерские рынки, где местные производители принимают ваучеры на продовольственную помощь от федеральных программ, таких как WIC, а также от инициатив под руководством штата.Некоторые врачи в Kaiser Permanente в Сан-Франциско раздают своим пациентам рецепты вместо (или вместе с ними) рецептов, взятых из организации Thrive Kitchen, которая также предлагает недорогие ежемесячные кулинарные курсы для участников своего плана медицинского обслуживания. Больницы и клиники по всей стране также посетили программу Geisinger, чтобы извлечь уроки из ее успеха.

Но в одиночку врачи не могут осуществить эту пищевую трансформацию. Признавая, что более здоровые участники не только живут дольше, но и избегают дорогостоящих посещений отделения неотложной помощи, страховщики начинают поощрять здоровое питание, покрывая сеансы с диетологами и диетологами.В феврале Blue Cross Blue Shield of Massachusetts начал предлагать индивидуальные обеды в рамках некоммерческой продовольственной программы Community Servings для своих членов с застойной сердечной недостаточностью, которые не могут позволить себе продукты с низким содержанием жира и натрия, в которых они нуждаются. В начале прошлого года Конгресс назначил первую в истории двухпартийную рабочую группу «Food Is Medicine» для изучения того, как финансируемые правительством продовольственные программы могут решить проблему голода, а также снизить растущие расходы на здравоохранение, которые несет Medicare, когда дело доходит до осложнений хронических заболеваний.«Идея еды как лекарства — это не только идея, время которой пришло», — говорит доктор Дариуш Мозаффариан, кардиолог и декан Школы диетологии и политики им. Фридмана в Университете Тафтса. «Это идея, которая абсолютно необходима для нашей системы здравоохранения».

ФАСОЛЬ | Хороший источник белка, клетчатки и витаминов.Фасоль не только наращивает мышцы, а не жир, но также помогает снизить уровень холестерина и снизить риск рака

Захарий Завислак для ВРЕМЕНИ

Спросите любого врача , как избежать или смягчить последствия основных убийц американцев, и вы, вероятно, услышите, что более здоровое питание играет большую роль. Но интуитивно знать, что пища может влиять на здоровье — это одно, а наличие науки и уверенности в этом — другое. И лишь относительно недавно врачи начали восполнять этот пробел.

Трудно рассматривать последствия для здоровья, такие как болезни сердца и рак, которые развиваются в течение длительного периода времени, и связывать их с конкретными продуктами в разнообразном рационе типичного взрослого человека. Кроме того, продукты не похожи на лекарства, которые можно проверить с помощью тщательных исследований, сравнивающих людей, которые, например, съедают чашку черники в день, с теми, кто этого не делает, чтобы определить, могут ли фрукты предотвратить рак. Что касается того, как они действуют на организм, то продукты питания не такие разрозненные, как лекарства — они могут содержать ряд полезных и, возможно, менее полезных ингредиентов, которые действуют в различных системах.

Врачи также знают, что мы едим не только для того, чтобы прокормить свои клетки, но и из-за эмоций, таких как чувство счастья или грусти. «Гораздо дешевле посадить кого-нибудь на трехмесячный курс статинов [для снижения уровня холестерина], чем выяснить, как заставить его придерживаться здоровой диеты», — говорит Эрик Римм, профессор эпидемиологии и питания в Гарвардском университете. Школа общественного здравоохранения Чан. Но лекарства дороги — средний американец тратит 1400 долларов в год на лекарства — и если люди не могут себе их позволить, они обходятся без них, что увеличивает вероятность того, что у них разовьются осложнения по мере перехода к тяжелой стадии болезни, которая, в свою очередь, вынуждает их нуждаться в более дорогостоящей медицинской помощи.Более того, лекарства не являются панацеей; в то время как смертность от болезней сердца снижается, например, последний отчет Американской кардиологической ассоциации показал, что распространенность ожирения увеличилась с 30,5% в 1999–2000 гг. до 37,7% в 2013–2014 гг., а 40% взрослых имеют высокий общий уровень холестерин.

BROCCOLI | Содержит глюкозинолаты.Глюкозинолаты превращаются в соединения, которые могут замедлить рост клеток рака груди в лаборатории

Захарий Завислак для ВРЕМЕНИ

То, что люди едят, вносит свой вклад в эти устойчивые тенденции, и превращение питания в более высокий приоритет в здравоохранении, а не второстепенное, может, наконец, начать обращать их вспять. Хотя не существует тех же типов строгих испытаний, подтверждающих ценность пищи, как для лекарств, данные, которые существуют, на основе популяционных исследований того, что люди едят, а также исследований на животных и лабораторных исследований конкретных активных ингредиентов в пище. все указывают в одном направлении.

Сила пищи как лекарства приобрела научную достоверность в 2002 году, когда правительство США опубликовало результаты исследования, в котором диета и программа упражнений сравнивались с лекарственным лечением диабета 2 типа. Программа профилактики диабета сравнивала людей, которым была назначена диета с низким содержанием насыщенных жиров, сахара и соли, которая включала нежирный белок и свежие фрукты и овощи, с людьми, которым был назначен метформин для снижения уровня сахара в крови. Среди людей с высоким риском развития диабета те, кто принимал метформин, снизили риск заболевания диабетом на 31% по сравнению с теми, кто принимал плацебо, в то время как те, кто изменил свою диету и регулярно занимались спортом, снизили свой риск на 58% по сравнению с теми, кто этого не делал. t изменить свое поведение, что почти вдвое снижает риск.

Вскоре последовали исследования, показавшие, что еда может лечить и болезни. В 2010 году Medicare возместила первую основанную на образе жизни программу лечения сердечных заболеваний, основанную на десятилетиях работы Калифорнийского университета в Сан-Франциско, кардиолога доктора Дина Орниша. Согласно его плану, люди, перенесшие сердечные приступы, перешли на диету с низким содержанием жиров, регулярно занимались спортом, бросили курить, снизили уровень стресса с помощью медитации и укрепили свои социальные связи. В серии исследований он обнаружил, что большинство последователей снизили уровень сахара в крови, артериальное давление и уровень холестерина, а также устранили некоторые из закупорок в их сердечных артериях, уменьшив количество приступов стенокардии.

АПЕЛЬСИНЫ | Богат витамином С, который может увеличить выработку определенных иммунных клеток в организме. Эти клетки могут контролировать сверхактивные иммунные реакции при аутоиммунных заболеваниях, таких как волчанка

.

Захарий Завислак для ВРЕМЕНИ

В последние годы другие исследования показали аналогичные преимущества для моделей здорового питания, таких как средиземноморская диета с высоким содержанием полезных жиров, таких как оливковое масло и омега-3, орехи, фрукты и овощи, в предотвращении повторных событий у людей, которые имели острое сердечно-сосудистое заболевание.«Ясно, что люди, которых научили придерживаться средиземноморской диеты с высоким содержанием орехов или оливкового масла, получают больше преимуществ, чем мы обнаружили в аналогичных испытаниях статинов [для снижения уровня холестерина]», — говорит Римм. Исследователи обнаружили аналогичную пользу для людей, у которых еще не было сердечного приступа, но у них был более высокий риск его возникновения.

Исследования на животных и лабораторные анализы клеток человека также начинают раскрывать, почему определенные продукты связаны с более низким уровнем заболеваемости.Исследователи выделяют такие соединения, как омега-3, содержащиеся в рыбе, и полифенолы в яблоках, например, которые могут подавлять способность раковых опухолей вырастать новые кровеносные сосуды. Орехи и семена могут защитить части наших хромосом, чтобы они могли более эффективно восстанавливать повреждения, с которыми они сталкиваются, и помогать клеткам дольше оставаться здоровыми.

Если еда — это действительно лекарство, то пора относиться к ней таким же образом. В своей готовящейся к выходу книге « Ешьте, чтобы победить болезнь», доктор Уильям Ли, кардиолог, собрал воедино накопленные за годы данные и предлагает конкретные дозы продуктов, которые могут лечить различные заболевания, от диабета до рака груди.Не все врачи согласны с тем, что наука поддерживает употребление пищи как лекарств, но он надеется, что эта противоречивая идея побудит большее количество исследователей изучать пищу как можно более строго с научной точки зрения и в ближайшие годы получить более точные данные. «Мы далеки от категорического предписания диет для борьбы с болезнями», — говорит он. «И мы, возможно, никогда не доберемся туда. Но мы стремимся восполнить давно существующие в этой области пробелы с помощью реальной науки. Это начало лучшего завтра.”

ЧЕРНИКА | Содержат антиоксиданты, борющиеся с раком. Исследования показывают, что некоторые соединения, содержащиеся в чернике, могут нарушать способность опухолей создавать новые кровеносные сосуды

Захарий Завислак для ВРЕМЕНИ

И разговор о еде с точки зрения дозировок может подтолкнуть большее количество врачей отложить свои блокноты с рецептами и вместо этого начать вместе со своими пациентами просматривать списки продуктов. На данный момент несколько сотен человек, таких как Шицович, которые полагаются на Fresh Food Farmacy, снизили риск серьезных осложнений диабета на 40% и снизили количество госпитализаций на 70% по сравнению с другими диабетиками в этом районе, у которых нет доступа к программе. . В этом году, благодаря достигнутому успеху, Fresh Food Farmacy в три раза увеличила количество обслуживаемых пациентов.

Шицович не понаслышке знает, насколько это важно для таких людей, как он.Когда ему впервые поставили диагноз, он похудел и контролировал уровень сахара в крови, но обнаружил, что эти изменения трудно поддерживать, и вскоре его вес резко вырос, а уровень сахара в крови резко вырос. Он стал одним из наиболее известных историй успеха программы и теперь работает неполный рабочий день в продуктовом отделе супермаркета и готовит почти все свои блюда. Он расширяет свои кулинарные навыки, включив в него рыбу, которую никогда раньше не пробовал готовить. «Я знаю, как выглядит здоровая пища, и знаю, что с ней теперь делать», — говорит он.«Без этой программы и без системы поддержки я, вероятно, все еще сидел бы на диване с коробкой Oreos».

Еще истории, которые необходимо прочитать из TIME

---

Свяжитесь с нами по письму@time.com.

Почему еда приятная | От сети

Вы когда-нибудь задумывались, почему еда может быть такой приятной и приятной? Будь то вкусный сырный кусок пиццы или сытный хрустящий салат, каждый прием пищи, который вы едите, вызывает значительный выброс эндогенных опиоидов (более известных как эндорфины) в ваш мозг.

С самого начала существования человека пища была важным источником энергии для основных функций, а также для эволюции. Согласно National Geographic, «некоторые ученые считают, что употребление мяса в пищу имело решающее значение для эволюции более крупного мозга наших предков около двух миллионов лет назад». По словам палеоантрополога Лесли Айелло, человеческие тела сжигают калории на 27% быстрее, чем другие приматы, снабжая наши более крупные и энергоемкие клетки мозга топливом, необходимым им для функционирования в более сложных условиях.Даже в состоянии покоя человеческий мозг требует 20% энергии человека; для сравнения, мозгу обезьяны требуется только 8%. Что это значит? Это означает, что людям нужно больше еды, больше энергии, и нам это нужно часто.

Она не только обеспечивает энергию, необходимую нашему организму для повседневного функционирования, но и пища уже давно используется в лечебных целях, обеспечивая пользу для здоровья, повышая иммунитет и общее психическое благополучие. Согласно журналу Time, в многочисленных исследованиях было доказано, что питательные вещества в пищевых продуктах поддерживают и улучшают результаты для здоровья.Например, витамин С в апельсинах может увеличивать выработку иммунных клеток в организме, улучшая общий иммунитет, а также способность бороться с аутоиммунными заболеваниями, такими как волчанка. Точно так же омега-3, содержащиеся в рыбьем жире, могут подавлять способность раковых опухолей вырастать новые кровеносные сосуды. Этот список можно продолжать и продолжать, поскольку пища обладает огромной силой, чтобы сделать нас более здоровыми и помочь нам оставаться здоровыми в будущем.

Помимо поддержания физического благополучия, еда может оказывать значительное влияние на наше настроение и может улучшить наше психическое благополучие.Переход от «диеты к удовольствию» был отмечен еще в 15 веке, когда люди начали отмечать и документировать удовольствия, которые может приносить еда. В то время как концепция «еды для удовольствия» ранее была неизвестна, изменение социальных стандартов позволило людям впервые по-настоящему изучить и поиграть с концепцией приготовления пищи не только ради необходимости.

Теперь мы знаем, что наше стремление наслаждаться едой исходит не только из базового инстинкта выживания: питательные вещества в пище, которую мы едим, могут способствовать выработке химических веществ, дающих хорошее самочувствие, в том числе серотонина и дофамина. Согласно BBC Food, серотонин регулирует ваше настроение и способствует сну, а дофамин управляет чувствами мотивации, внимания и эмоционального вознаграждения. Если учесть все эти воздействия, становится ясно, что еда играет важную роль в наших повседневных эмоциях и благополучии.

В наши дни нам очень повезло иметь такое разнообразие продуктов, которые мы можем есть, с бесконечными комбинациями, которые мы можем объединить вместе, чтобы создать самые восхитительные блюда, которые мы можем себе представить. Еда — это распространенный инструмент, используемый для создания отличных поводов для хорошего самочувствия и радости во всем мире.

Когда мы путешествуем по всемирной пандемии COVID-19, мы должны помнить, что еда может быть желанным другом в эти мрачные времена. Будь то домашняя еда, заказ еды на вынос из любимого местного ресторана или пожертвование еды кому-то из нуждающихся, еда может быть именно тем подарком, который вы ищете.

Как вы можете чувствовать себя хорошо с едой?

Узнайте, как можно подарить еду своим сотрудникам

Раздайте еду через фонд питания сотрудников Off the Grid

Покупайте еду у местных производителей еды вне сети

Есть вопросы о том, как Off the Grid может помочь во время COVID-19? Свяжитесь с нами здесь.

Автор: Эшли Билодо, директор по маркетингу вне сети

Артикул:

https://www.nationalgeographic.com/foodfeatures/evolution-of-diet/

https://www.nature.com/scitable/knowledge/library/evidence-for-meat-eating-by-early-humans-103874273/

https://www.onhealth.com/content/1/immune_system_boosting_foods

https://www.sciencemag.org/news/2016/05/humans-are-highest-energy-apes-making-us-smarter-also-fatter#

https: // www.brainfacts.org/brain-anatomy-and-function/anatomy/2019/how-much-energy-does-the-brain-use-020119

https://www.sydney.edu.au/news/84.html?newsstoryid=7695

https://www.bbc.co.uk/food/articles/good_mood_food

https://time.com/longform/food-best-medicine/

Почему необходима трансформация продовольственной системы и как ученые-диетологи могут внести свой вклад

Задний план: Международный союз наук о питании провел свой 21-й Международный конгресс по вопросам питания в октябре 2017 года в Буэнос-Айресе, Аргентина, под темой — От наук до безопасности питания. В дополнение к нескольким сессиям, посвященным продовольственным системам и их связям с диетой, питанием и здоровьем, заключительная лекция Конгресса была посвящена необходимости трансформации продовольственных систем, чтобы повысить их способность обеспечивать здоровое питание, и призвал к более активному участию ученых-диетологов. .

Резюме: В этой статье представлены основные идеи этой лекции, в которой (i) представлен обзор глобальных тенденций в области питания и их связи с диетами, пищевой средой и продовольственными системами, (ii) краткий обзор текущего глобального импульса для трансформации продовольственной системы и (iii) необходимость того, чтобы ученые-диетологи использовали этот импульс с точки зрения увеличения сбора фактических данных и пропаганды политики.Основные выводы: низкокачественные диеты все чаще, чем когда-либо прежде, наносят ущерб здоровью человека; распространенность недоедания сохраняется и остается острой в уязвимых регионах, а масштабы голода усиливаются одновременно с беспрецедентным ростом избыточного веса, ожирения и неинфекционных заболеваний, связанных с питанием. Расширение доступа к здоровому питанию за счет более быстрой и действенной реализации стратегий со стороны предложения и спроса, направленных на устранение основных движущих сил сегодняшних неисправных продовольственных систем, необходимо для решения этих проблем, а также для устранения связанных с ними экологических и экономических издержек.Глобальный импульс для таких действий усиливается, но доказательная база, необходимая для стимулирования правительств и обеспечения подотчетности заинтересованных сторон, все еще находится на стадии становления. На сегодняшний день вклад ученых-диетологов в эту программу реформ был слабым, особенно с учетом уникального вклада, который эта область может внести с точки зрения тщательного анализа и технических рекомендаций. Расширение участия потребует нововведений в показателях и методологиях, в сочетании с новым мышлением о том, что представляет собой жизнеспособные доказательства, и большей готовностью взаимодействовать с агропродовольственными субъектами частного сектора.

Ключевые слова: Пищевые системы; Здоровое питание; Питание.

Обзор Пола Фридмана «Почему еда имеет значение» — мы то, что мы едим | Книги о еде и напитках

Книга Пола Фридмана «Почему еда имеет значение» начинается с сожаления об отсутствии интеллектуализма — точнее, дискурса — вокруг еды и питья. Они считаются «в высшей степени совместимыми с разговором, но не стоящими в качестве его объектов», и он объясняет это тремя вещами: «материальность, необходимость и повторение способствуют кажущейся банальности еды».В то время как повторяемость вполне может отпугнуть проходящего мимо интеллектуала, так же, как работа по дому отталкивает экономистов в традиции Адама Смита, возможно, материальность является главным препятствием.

Аппетит, как и половое влечение, считается элементарно низменным, звериным, постыдным. Физическое желание противопоставляется церебральным или духовным поискам. Мы не описываем в замысловатых деталях процесс и удовольствие от насыщения по той же причине, по которой мы редко говорим публично о том, что на самом деле произошло в постели: тем не менее, секс имеет интеллектуальное значение, будучи настолько значимым, запускает так много кораблей, войны, неврозы.У этого не так много последствий, правда, еда?

Вот где ты ошибаешься, — радостно заявляет Фридман в своем сороковом туре по всей истории человечества (пропуская пещерных людей): то, как мы едим, имеет последствия, социальные и геополитические, и даже там, где это не так, это, тем не менее, значительный в данный момент.

Если кто и может поднять еду от вкусной до эрудированной, так это этот автор, чья основная карьера — историк средневековой Европы, и который, естественно, стремится от сенсационных заявлений, грандиозных обобщений, ослепляющих рассудков к замысловатые диковинки, поиск узоров в миниатюре.Это человек, который может трезво отозваться о пьянстве, вероятно, во время него. Он может слишком далеко отклониться в этом направлении: описывая Deipnosophistae, прославление кухни третьего века, он говорит: «Ничто другое в западном каноне не может сравниться с часто утомительным, но увлекательным компендиумом Афинея». Вы можете быть утомительным или поглощенным. Вы не можете быть обоими одновременно.

Еда как признак класса (неумолимо ведущая к тому, что она является средством осуждения и обвинения друг друга) ярко проиллюстрирована примерами из прошлого: когда итальянцы-мигранты прибыли в США в начале 20 века, было много споров о том, почему они настаивали на том, чтобы есть свои сыры, которые были явно дороже, но также считались менее питательными, чем американские; более того, их чеснок, оливковое масло и специи считались «непитательными», и это объясняло тот факт, что они часто болели.Сухо забавно представлять себе, как американцы думают, что они делают хороший сыр, но при этом досадно осознавать универсальность этой озабоченности по поводу выбора продуктов питания бедных, которая сейчас более значительна, чем когда-либо, опосредованная озабоченностью по поводу ожирения и бедности.

Между тем, творчество как функция большого неравенства — хотя это много обсуждается в истории искусства и архитектуры — приобретает новое измерение в описании Фридманом мастера Чикара, шеф-повара герцога Савойского в начале 15 века.Он перечисляет «виртуозные блюда, типичные для средневековой кулинарной демонстрации» — «одетого и переодетого лебедя (обжаренного, затем зашитого обратно в первоначальную шкуру и перья)», каждое мертвое животное дышит огнем, имея во рту пропитанный камфорой фитиль. В этом эксцессе есть что-то законно отвратительное, своего рода политическая тошнота.

Но не менее интересна наша внутренняя битва с едой: почему, задается вопросом Фридман, чревоугодие — единственный первородный грех, сохранивший свою порчу, в то время как все остальные стали знаками чести? Почему хвастовство замкнулось, и теперь богатые демонстрируют свое превосходство не тем, что съедают изуродованного лебедя, а своим воздержанием? Почему это «иронично, что журнал под названием Self не о философии, а о упражнениях»? Фридман в той же мере занимается привнесением пищевой чувствительности в интеллектуальное исследование, как и интеллектуальным исследованием пищи: он не пытается решить эти вопросы навсегда; вместо этого он наслаждается их пикантностью, прежде чем перейти к следующему блюду.

«Почему еда имеет значение» издается Йельским университетом (20 фунтов стерлингов). Чтобы поддержать Guardian и Observer, закажите свою копию на сайте guardianbookshop.com. Может взиматься плата за доставку.

Почему наука о продуктах питания имеет значение — IFT.org

Наука о продуктах питания имеет важное значение

Вы когда-нибудь представляли, какими были бы наши продукты питания и продовольствие без науки о продуктах питания? В видеороликах ниже представлена ​​подробная информация о различных и важных способах, которыми наука о пищевых продуктах способствует обеспечению наших продуктов питания:

• Сейф
• Питательный
• Вкус хороший
• Экономичный
• Обильное
• Легко приготовить
• Устойчивое развитие

Наличие продуктов питания

Ожидается, что в течение следующих 50 лет население мира превысит 9 миллиардов человек.Колин Деннис, доктор философии, предыдущий генеральный директор Campden BRI, объясняет, как ваш доступ к разнообразным безопасным и питательным продуктам будет затронут в мире без науки о питании.

Закрыть расширять

Безопасность пищевых продуктов

Роберт Брэкетт, доктор философии, вице-президент и директор Института безопасности пищевых продуктов и здоровья Иллинойского технологического института, объясняет, как наука о пищевых продуктах обеспечивает безопасность наших продуктов питания.

Закрыть расширять

Продовольственная устойчивость

Мэри Вагнер, доктор философии, старший вице-президент по глобальным исследованиям и разработкам Starbucks, объясняет, как ученые-диетологи работают над обеспечением экологически безопасного производства продуктов питания.

Закрыть расширять

Питание

Канта Шелке, Ph.Доктор философии, директор Corvus Blue и Джоан Славин, доктор философии, профессор пищевых наук и питания Университета Миннесоты, объясняют, как это отразится на питании в мире без науки о продуктах питания.

Закрыть расширять

Особые продукты питания

Роджер Клеменс, доктор философии, Университет Южной Калифорнии, обсуждает, как ученые-диетологи разрабатывают продукты питания для особых групп населения — людей с особыми потребностями, таких как новорожденные, дети, пожилые люди и диабетики.

Закрыть расширять

Сделайте карьеру в области науки о продуктах питания

Профессиональная наука о продуктах питания предоставляет множество интересных, глобальных, разнообразных и значимых карьерных возможностей.

Выучить больше

Знаете ли вы, почему еда в Париже такая хорошая

Одно из лучших мест в путешествиях — это попробовать вкусные блюда другой культуры.И одно из лучших мест для знакомства с вашими вкусовыми диковинками — Франция. Тарелки, которыми славится Франция, включают сыр, колбасы, хлеб, багетов , жареную утку, круассанов и прекрасное вино. Парижские повара также применяют проверенные временем передовые методы приготовления, чтобы волшебным образом сочетать классические ароматы и ингредиенты.

Не только еда в этом европейском мегаполисе хорошая, , но многие согласятся, что это одни из лучших во всем мире.Это почему? Что делает мясо, сыры, хлеб, выпечку, даже фрукты и овощи одними из самых восхитительных? Одна из причин заключается в том, что повара во Франции используют только самых свежих местных ингредиента, которые им доступны. Культура не полагается на консерванты и искусственные ароматизаторы на своих кухнях, как это делают во многих других странах.

Сыр во Франции считается одним из лучших на планете, потому что в стране не используются те же методы пастеризации, что и в Соединенных Штатах, что позволяет получить более ароматный и свежий сыр.Если сейчас у вас текут слезы, возможно, вам интересно, как вы сможете попробовать лучшую кухню в следующий раз, когда поедете во Францию. Считайте это своим гидом!

Покупки хорошей еды во Франции

Одни из лучших закусок можно найти на улицах, а — на рынках, гулять по живописным улочкам. Тем не менее, улицы большие и длинные, поэтому, чтобы максимально использовать свое время в поездке, обязательно ознакомьтесь с нашими руководствами о том, как купить вяленое мясо в Париже и как купить сыр в Париже, прежде чем отправиться в путь.Используя собственные свежие ингредиенты, теперь вы можете приготовить себе несколько вкусных блюд.

Экскурсии, которые позволят вам перекусить

Еще один отличный способ отведать потрясающие блюда за границей — это заказать пешеходную экскурсию для гурманов. Обязательно составьте надежный маршрут тура за личинками, чтобы максимально использовать свой день. Вы также можете заказать обеденные туры с детьми, если путешествуете всей семьей. Экскурсии — отличный способ, , быстро узнать о том, как готовятся определенные тарелки и какие типы доступны, поскольку это может быть новое место для вас.

Отличные рестораны

Жизнь парижанина, несомненно, восхитительна, но вы тоже можете испытать те же кулинарные удовольствия в следующей поездке. Заправьтесь кофе и круассанами в местном кафе, а после осмотра достопримечательностей обязательно попробуйте некоторые из известных и известных мест, которые может предложить город.Есть много вариантов: от классического французского ресторана, такого как The Five и The Bee, до глобального фьюжн, такого как Marclee, до ресторанов сырых блюд в Париже, таких как Sol и Semilla 42 Degrés.

Выбираете ли вы покупки, готовить, совершать поездку или обедать, ваши вкусовые рецепторы не ошибутся в одной из самых продвинутых в кулинарии культур на планете. Наслаждайтесь едой и обязательно испытайте все удовольствия от еды, доступные во Франции.

Дополнительную информацию см. На следующих страницах:

FAQ

1. Почему еда так важна во Франции?

Еда — один из важнейших элементов французской культуры, которая придает большое значение наслаждению едой.Фактически, ЮНЕСКО даже объявило французскую кухню частью культурного наследия человечества. Французская кулинарная культура восходит к средневековью, и на протяжении всей истории она превратилась в продвинутую кухню, которую мы видим сегодня. После Французской революции искусство приготовления пищи распространилось после упразднения гильдий, что позволило французским поварам работать с меньшими ограничениями, и оттуда современная французская кухня процветала. Сегодня еда во Франции — это больше, чем небольшой аспект культуры, это традиционная и ритуальная часть повседневной жизни.Французы относятся к еде как к чему-то, чем нужно полностью насладиться и смаковать. Таким образом, приемы пищи часто представляют собой продолжительные дела с несколькими блюдами, и хорошее общение происходит за обеденным столом. Когда дело доходит до еды, французы ценят качество выше количества, уважая богатые традиции приготовления блюд во Франции.

2. Какая лучшая еда в Париже?

Когда вы посещаете Париж, вы можете быть ошеломлены выбором блюд, но вам следует постараться попробовать определенные продукты, которые делают Париж кулинарной столицей мира.Выпечка, такая как свежий багет из булочной или круассан из кондитерской , являются обязательными для всех посетителей, а на десерт вам следует подобрать несколько восхитительных макарон или восхитительный парижский брест. Париж также известен своими рынками, где вы можете найти выбор вкусного мяса и сыров, чтобы съесть их на пикнике. Вы также должны побаловать себя парижской уличной едой, которая предлагает традиционные французские блюда, такие как блины, а также блюда Ближнего Востока, такие как фалафель.Однако ни одно посещение Парижа не обходится без традиционных французских блюд, таких как крок-месье, пирог с заварным кремом и конфи из утки. Как видите, в Париже нет единственной лучшей еды, поэтому постарайтесь попробовать их все.

3. Где найти классическую французскую кухню в Париже?

Если вы хотите попробовать классическую французскую кухню в Париже, то наверняка найдете множество пекарен, кафе и ресторанов, которые соответствуют вашим потребностям. Чтобы отведать традиционный французский хлеб и выпечку, отправляйтесь в парижские булочные, ремесленные пекарни, кондитерские или кондитерские.В то время как в некоторых булочных и кондитерских изделиях может быть разнообразный хлеб и выпечка, в большинстве предлагаются традиционные товары, такие как багеты, круассаны и макароны. Кафе также являются отличным местом, чтобы отведать традиционные французские блюда. Le Procope — старейшее кафе Парижа. Его декор и меню отражают корни кафе, уходящие корнями в 1600-е годы. Cafe de la Rotonde — еще одно старинное кафе, где можно насладиться классической парижской кухней. Однако, чтобы отведать полноценные французские блюда, вам придется отправиться в одно из многочисленных бистро и пивных ресторанов Парижа. Ресторан Allard — отличное французское бистро в районе Сен-Андре-де-Арс, где вы можете отведать классические французские блюда, такие как фуа-гра, или, если вы хотите избежать толпы туристов, отправляйтесь в Bistrot Paul Bert в 11-м округе Парижа, где вы можете найти их. лучших стейк-фри в Париже.

4. Какие лучшие бюджетные рестораны в Париже?

Ужин в Париже может стать незабываемым событием, но если вы не будете осторожны, это может стать дорогим делом.Однако вы можете найти множество высококачественной парижской кухни по разумной цене. Многие кафе, такие как Breizh Cafe, предлагают отличную еду менее чем за 10 евро. Чтобы отведать классические французские блюда или вкусные бутерброды, отправляйтесь в Le Petit Vendome в 1-м округе. Это бистро предлагает недорогие бутерброды на вынос и постоянно переполнено как туристами, так и местными жителями. Еще одно отличное недорогое бистро в Париже — Bistrot Victoires — жемчужина среди дорогих и некачественных ресторанов, окружающих Лувр. Если вам нравится крафтовое пиво, отправляйтесь в L’Express de Lyon, где вы можете найти одно из самых дешевых разливных сортов пива в Париже. Вы также можете найти множество недорогих ближневосточных блюд в Париже, таких как L’as du Fallafel или Chez le Libanais, и азиатских блюд, таких как Bien Bien и Pho 14. Уличные продуктовые ларьки, в которых часто подают блины или фалафель, также отличный вариант, если вы едите в Париже с ограниченным бюджетом.

5. Почему в Париже всегда свежие продукты?

Когда вы приедете в Париж, вы быстро обнаружите, что почти вся еда, которую вы едите, свежая, независимо от того, покупаете ли вы ее в супермаркете или едите в кафе.Хотя это частично связано с обилием рынков свежих продуктов и пекарен по всему городу, почти все рестораны, специализированные магазины, супермаркеты и другие товары заказывают свежие продукты оптом у Rungis — высококачественного оптового дистрибьютора, который поставляет свежие продукты по всей Франции. В отличие от традиционных оптовых торговцев, Rungis состоит из ассоциации, состоящей из более чем 1200 французских производителей продуктов питания и предприятий, что делает его крупнейшим оптовым рынком продуктов питания в мире. В Rungis торговцы рыбой, мясники, продавцы продуктов и другие производители свежих продуктов продают свои товары рестораторам, владельцам магазинов и другим профессионалам кулинарии в Париже по рыночным ценам.Хотя некоторые оптовые интернет-магазины, такие как Amazon, пытаются конкурировать с этим рынком, парижане предпочитают покупать в Rungis из-за качества и свежести товаров. Эта бизнес-модель позволяет Rungis всегда обеспечивать своих клиентов свежими продуктами, одновременно поддерживая местных французских производителей.

6. Как отличить туристические ловушки от хороших ресторанов в Париже?

Хотя в Париже не бывает по-настоящему «плохой» еды, существует множество туристических ловушек, которые предлагают некачественную еду по завышенным ценам. Итак, как же избежать этих некачественных мест? Во-первых, как правило, вам следует избегать ресторанов возле популярных достопримечательностей. Например, район вокруг Эйфелевой башни славится некачественными закусочными для туристов. Вам также следует избегать ресторанов, у которых есть специальный сотрудник, который будет заниматься вашим бизнесом. Эти «рекламисты», как их называют французы, — верный признак некачественного ресторана. В-третьих, вам следует искать рестораны с относительно коротким меню.Ограниченное меню означает, что ингредиенты, скорее всего, свежие, а блюда готовятся на месте. Если в ресторане довольно много людей, вы также можете определить, стоит ли оно того, просмотрев толпу, чтобы увидеть, заполнен ли он туристами или местными жителями. Наконец, такие приложения, как LocalSpot, предлагают только те рестораны, которые хорошо оценены людьми, живущими по соседству, что делает их отличным способом выбрать хорошие местные закусочные

7. Сможете ли вы найти хорошую японскую кухню в Париже?

Хотя большинство людей едут в Париж, чтобы отведать традиционные блюда французской кухни, вы также можете найти в городе множество отличных блюд других культур, особенно японских. Франция и Япония наслаждаются здоровым культурным обменом с 1600-х годов, а в Париже даже есть огромный японский культурный центр в 15-м округе. В Городе Света также есть свой маленький Токио на улице Сент-Анн, где вы можете найти множество отличных суши и рамэн. Вы также можете найти множество десертов в японском стиле в пекарнях по всему городу. К примеру, шеф-повар Садахару Аоки — японский повар, который творчески укладывает традиционные французские десерты, наполняя их свежими ароматами, такими как маття и юдзу.Точно так же многочисленные японские повара, такие как Шиничи Сато и Дай Шинозука, поехали в Париж, чтобы изучить французскую кухню, а затем открыли в городе свои собственные рестораны — как французский, так и японский. Учитывая масштабы этого культурного обмена, в Париже вы обязательно найдете отличную аутентичную и современную японскую кухню.

8. Как другие культуры повлияли на парижскую кухню?

Хотя французы очень гордятся своими кулинарными традициями (и не зря), на парижскую кухню сильно повлияли многие другие культуры. Например, североафриканские блюда, такие как кускус, стали популярными среди парижан после иммиграции алжирцев во Францию ​​после Первой мировой войны. Точно так же иммигранты из Израиля, Ливана, Сирии и других частей Ближнего Востока импортировали свои кулинарные традиции, и сегодня такие блюда, как хумус и фалафель, являются неотъемлемой частью парижской кухни. У французов также был отличный культурный кулинарный обмен со многими азиатскими странами. Вьетнам, например, был бывшей французской колонией, что позволило двум странам обмениваться кулинарными традициями.Наконец, парижская кухня также получает иностранное влияние от многочисленных шеф-поваров, которые едут в город, чтобы учиться и тренироваться, и многие из этих поваров предпочитают открывать свои собственные рестораны в Городе Света. Статус Парижа как центра международной торговли, таким образом, позволил иностранцам оказывать положительное влияние на традиционную французскую кухню.

Почему Food Express?

Наша страсть — подавать свежие продукты. Вот почему корпорации на Юго-Востоке продолжают сотрудничать с нами, как и с тех пор, как в 1985 году начался наш семейный бизнес.

Food Express возлагает большие надежды на каждый аспект бизнеса:

Fresh. Только самые свежие ингредиенты используются в торговых автоматах, приготовленных в нашем Региональном кулинарном центре и в вашем корпоративном обеденном зале.

Творческий и настраиваемый. Наши специалисты по дизайну создают уютную обеденную атмосферу в Bistro To Go! обеденные залы с полным спектром услуг, каждая из которых тщательно адаптирована к конкретным, уникальным потребностям и предпочтениям каждого клиента.

Гибкий. Данные опросов сотрудников помогут вам (и нам) узнать об изменении вкусов к пище. Предлагая им то, что они хотят, вы держите своих сотрудников счастливыми, продуктивными и работающими на месте — и при этом удовлетворяете их эпикурейские потребности. Хотите перемен? Без проблем.

Разнообразие. Все аспекты наших услуг могут быть индивидуализированы, в том числе от видов продуктов на складе, вплоть до цен. Мы владеем нашими машинами, поэтому мы можем лучше обслуживать ваших сотрудников, предоставляя им тот выбор, который они хотели бы иметь.

Энергоэффективность. Наши автоматы по продаже свежих продуктов и напитков — это высокопроизводительное оборудование, отмеченное знаком ENERGY STAR, которое помогает снизить потребление энергии. Повезло тебе. Хорошо для Земли.

Передовые технологии. Мы устанавливаем новейшие технологии во все наши торговые автоматы со свежими продуктами, обеспечивая удаленный мониторинг наличия продуктов, программу вознаграждений USConnect Rewards и возможности беспроводной безналичной оплаты.

Оповещение. Наши специалисты по вендингу, прошедшие обучение на заводе, доступны круглосуточно каждый день в году. Их быстрая реакция гарантирует надежность торговых услуг для вас и ваших сотрудников.