Вред сладкое: Вред сладкого для организма | Elementaree

Содержание

Как сладкое влияет на организм: вред или польза?

Сладости – одна из главных проблем для современного человека, ведь от них невозможно отказаться. Тот или иной десерт обязательно присутствует в ежедневном рационе, а про праздничное меню можно даже не говорить.

Но стоит только узнать, как сладкое влияет на организм, как сразу захочется если не отказаться, то хотя бы сократить его количество.

В чем вред сладкого для организма

Сладкое задерживает воду в организме, вызывая отеки. Это касается всего сахара, который может содержаться в безалкогольных напитках, соусах, кетчупах, алкоголе и многих других продуктах.

В чем еще заключается вред сладкого для организма:

  1. Негативное влияние на мозг. Избыток сладкого замедляет кровоток в головном мозге, из-за чего клетки начинают испытывать кислородное голодание. Это сказывается на умственных способностях, памяти, концентрации внимания.
  2. Проблемы с кишечником. Сладкое создает благоприятные условия для развития патогенной микрофлоры. Она пагубно воздействует на кишечник, вызывая расстройство пищеварения. Ученые и вовсе выяснили, что пристрастие к сладкому является причиной злокачественных опухолей в кишечнике.
  3. Сильная аллергия. Сладости – один из основных аллергенов, поскольку в их составе присутствуют консерванты, красители, загустители и другие вредные компоненты.
  4. Проблемы с кожей. Переизбыток сладостей в рационе приводит к появлению высыпаний. Кожа становится тонкой, появляются мешки под глазами, морщины. По всему лицу наблюдаются угри и постакне.
  5. Заболевания полости рта. Обилие сладкого приводит к развитию кариеса, поскольку оно выступает питательной средой для размножения бактерий.
  6. Сахарный диабет. Постоянное злоупотребление сладким повышает нагрузку на поджелудочную железу. Для переработки избытка глюкозы ей приходится вырабатывать больше инсулина, что в итоге может привести к диабету.
  7. Избыточный вес и ожирение. В сладком очень много калорий, и организм просто не успевает потратить их в течение дня. В результате все откладывается в виде жира.

Вредное влияние сладкого на организм может проявляться еще в нескольких формах, включая:

  • атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания;
  • ускорение процессов старения и сокращение продолжительности жизни;
  • подавление иммунитета;
  • ослабление потенции у мужчин;
  • снижение степени усвоения витаминов B и C;
  • выведение кальция и повышение риска остеопороза (особенно высокая вероятность при менопаузе).

Топ-5 причин, почему женщинам не стоит есть сладкое

Вред сладкого для организма женщины заключается в учащении случаев развития молочницы (урогенитального кандидоза). Это связано с тем, что грибки Candida, вызывающие заболевание, очень «любят» сладкое. Пища, богатая простыми углеводами, повышает активность грибков, что на фоне снижения иммунитета может привести к молочнице.

У беременных женщин злоупотребление сладостями может быть вредно для плода. В дальнейшем высок риск развития у ребенка заболеваний нервной системы и аллергических реакций.

Почему женщинам не стоит употреблять много сладостей:

  • повышают вероятность развития поликистоза яичников;
  • увеличивают риск возникновения эндометриоза;
  • ухудшают состояние во время критических дней;
  • снижают либидо и вероятность забеременеть;
  • способствуют развитию воспалительных процессов в матке.

Нужно ли сладкое организму

Сладкое необходимо организму, поскольку в нем содержатся углеводы, жизненно важные для правильной работы всех систем органов. Углеводы обеспечивают клетки энергией, помогают вырабатываться серотонину, который известен как «гормон счастья».

Другие полезные свойства сладостей:

  1. Повышение жизненного тонуса и улучшение мыслительной активности за счет глюкозы.
  2. Выравнивание гормонального фона у женщин, что особенно необходимо в период ПМС (но важно соблюдать меру, поскольку избыток сахара, наоборот, усугубляет ПМС).
  3. Обеспечение энергией в кратчайшие сроки, например, перед тренировкой.
  4. Улучшение настроения и избавление от депрессивных состояний.

Что делать при повышенной тяге к сладкому

Повышенная тяга к сладкому может быть вызвана недостатком некоторых микроэлементов в организме. В первую очередь это хром. Именно он отвечает за поддержание в норме уровня глюкозы, и его недостаток в большинстве случаев приводит к злоупотреблению сладостями. С этим связано применение специальной добавки – пиколината хрома – в качестве средства от повышенной тяги к сладостям. А реально ли оно помогает, мы предлагаем вам узнать прямо сейчас.

По теме:

Пиколинат хрома сжигает жир – миф или реальность? Вся правда о пользе этой добавки

Но помните, что тяга к сладостям может быть вызвана и гормональными нарушениями. Например, инсулиновой резистентностью, т. е. невосприимчивостью клеток к инсулину, или дисбалансом гормонов щитовидной железы. Если тяга к сладкому сопровождает вас долгое время, стоит посетить врача.

Можно ли есть сладости без вреда для организма

Польза сладкого для организма проявляется только при употреблении правильных сладостей. В качестве полезной замены привычным лакомствам можно использовать:

  1. Мед (только при отсутствии аллергии на продукты пчеловодства). Калорийность – 320 ккал на 100 г. Мед полезен при бессоннице и простудах. Еще в нем суточная норма железа, магния и марганца.
  2. Мармелад. Калорийность – 290 ккал на 100 г. Мармелад полезен содержанием пектина, который выполняет функции абсорбента. Он вбирает в себя токсины, радионуклиды и соли тяжелых металлов, помогая очиститься от них организму.
  3. Сухофрукты. Калорийность – в среднем 270 ккал на 100 г. Их основная польза заключается в содержании клетчатки, благоприятно влияющей на пищеварение.
  4. Зефир. Калорийность – 300 ккал на 100 г. Зефир нельзя назвать исключительно полезным, но среди других сладостей он менее вредный. Польза заключается в содержании фосфора, железа и белка.

Чем заменить сахар и сладости

Если обычный несладкий чай кажется чем-то нереальным, можно использовать заменители сахара. Их также добавляют в другие напитки и в различные виды выпечки. Но важно всегда соблюдать дозировку, рекомендованную производителем, поскольку заменители могут иметь побочные эффекты.

Еще существуют диетические продукты, которые изготавливаются без сахара и с минимальным его содержанием. В этой категории сегодня представлено достаточно большое количество продукции:

  • Готовые завтраки. Их главный плюс понятен уже из названия – продукт уже готов к употреблению. Большинство готовых завтраков представлены хрустящими шариками. Достаточно залить их молоком, и можно завтракать. Будучи разновидностью спортпита, готовые завтраки имеют повышенное содержание протеина, позволяющего уже с самого утра насытить организм ценным белком.
  • Низкокалорийные конфеты. Специально для тех, кто решил заняться спортом, но все еще не может совсем отказаться от сладкого. В отличие от обычных конфет низкокалорийные имеют оптимальное количество белков и жиров при низком содержании углеводов, включающих минимум простых сахаров.
  • Овсяное печенье. Более полезная диетическая версия классического овсяного печенья. Имеет повышенное содержание белка, поэтому полезно для спортсменов. Подходит как в качестве перекуса в течение дня, так и взамен овсяной каши на завтрак. Вы можете приготовить такое лакомство и самостоятельно, используя лучшие рецепты протеинового печенья.
  • Ореховые пасты. Почти классический продукт в рационе спортсменов и тех, кто придерживается принципов правильного питания. В категории представлен большой выбор паст: кокосовые, арахисовые, с лесным орехом, финиковые, а также интересные вкусы вроде шоколадного, карамельного, с малиной, черникой и пр. в отдельную категорию можно отнести протеиновые пасты с повышенный уровнем протеина, которые подходят для профессиональных спортсменов.
Арахисовая паста (С кокосом, 330 гр)

Ореховые пасты

Арахисовая паста Happy Nut – натуральный и абсолютно чистый продукт. В нем нет сахара, а также консервантов и гидрогенизированных жиров. В пасте не содержится глютен, поэтому ее. ..

5.0

  • Эффективность

    5.0

  • Цена/качество

    5.0

  • Вкус

    5.0

  • Состав

    5.0

  • Дизайн

    5.0

Арахисовая паста (С печеньем, 330 гр)

Ореховые пасты

Арахисовая паста Happy Nut – натуральный и абсолютно чистый продукт. В нем нет сахара, а также консервантов и гидрогенизированных жиров. В пасте не содержится глютен, поэтому ее...

5.0

  • Эффективность

    5.0

  • Цена/качество

    5.0

  • Вкус

    5.0

  • Состав

    5.0

  • Дизайн

    5.0

Арахисовая паста (С черникой, 330 гр)

Ореховые пасты

Арахисовая паста Happy Nut – натуральный и абсолютно чистый продукт. В нем нет сахара, а также консервантов и гидрогенизированных жиров. В пасте не содержится глютен, поэтому ее...

5.0

  • Эффективность

    5.0

  • Цена/качество

    5.0

  • Вкус

    5. 0

  • Состав

    5.0

  • Дизайн

    5.0

-3%

Арахисовая паста (Праздничный торт, 330 гр)

Ореховые пасты

Арахисовая паста Happy Nut – натуральный и абсолютно чистый продукт. В нем нет сахара, а также консервантов и гидрогенизированных жиров. В пасте не содержится глютен, поэтому ее...

5.0

  • Эффективность

    5.0

  • Цена/качество

    5.0

  • Вкус

    5.0

  • Состав

    5.0

  • Дизайн

    5.0

Арахисовая паста (С взрывной карамелью, 330 гр)

Ореховые пасты

Арахисовая паста Happy Nut – натуральный и абсолютно чистый продукт. В нем нет сахара, а также консервантов и гидрогенизированных жиров. В пасте не содержится глютен, поэтому ее...

5.0

  • Эффективность

    5.0

  • Цена/качество

    5.0

  • Вкус

    5.0

  • Состав

    5.0

  • Дизайн

    5.0

-7%

Арахисовая паста (С белым шоколадом, 330 гр)

Ореховые пасты

Арахисовая паста Happy Nut – натуральный и абсолютно чистый продукт. В нем нет сахара, а также консервантов и гидрогенизированных жиров. В пасте не содержится глютен, поэтому ее...

5.0

  • Эффективность

    5.0

  • Цена/качество

    5.0

  • Вкус

    5.0

  • Состав

    5.0

  • Дизайн

    5.0

Арахисовая паста (Шоколадный кранч, 330 гр)

Ореховые пасты

Арахисовая паста Happy Nut – натуральный и абсолютно чистый продукт. В нем нет сахара, а также консервантов и гидрогенизированных жиров. В пасте не содержится глютен, поэтому ее...

5.0

  • Эффективность

    5.0

  • Цена/качество

    5.0

  • Вкус

    5.0

  • Состав

    5.0

  • Дизайн

    5.0

  • Смеси для приготовления блинов и панкейков. Отказываться от такого лакомства на диете необязательно. Обо всех секретах и правилах употребления мы рассказывали в статье «Как готовить блины на правильном питании». Проще всего это делать с применением смесей. У них специальный диетический состав, и с ними не нужно готовить тесто. Достаточно залить порошок водой или молоком в соответствии с пропорциями, рекомендованными производителями, и взбить. Многие пользователи отмечают, что удобнее всего замешивать смесь в шейкере. Он также может пригодиться, если вы регулярно используете в своем рационе спортпит.

5.0

  • Эффективность

    5.0

  • Цена/качество

    5.0

  • Вкус

    5.0

  • Состав

    5.0

  • Дизайн

    5.0

Порций:16

Не менее популярны как среди спортсменов, так и худеющих спортивные батончики. Они содержат увеличенное количество белков и только правильные полезные углеводы, обеспечивающие организм энергией и притупляющие голод. Ранее мы уже подробно разбирали, чем протеиновые батончики лучше обычных сладостей.

По теме:

Обзор спортивных батончиков (не только протеиновых): какие бывают, кому и для чего подходят

Ну как, вы уже готовы отказаться от сладкого или хотя бы заменить их на полезные продукты?

Также читайте нашу серию статей о сушке, где мы рассматриваем подробную программу по «прорисовке» рельефа:

По теме:

Сушка для мужчин, часть 1: пример диеты на неделю

По теме:

Сушка в зале для мужчин, часть 2: программа тренировок на неделю

По теме:

Сушка для мужчин, часть 3: спортивное питание для сушки

Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg. ru/fitbarnews

Оцените статью

Сладкое не вредно? | FPA

Автор - Ася Казанцева (специально для FPA).

За последние полвека потребление сахара в мире увеличилось в три раза. Среднестатистический россиянин съедает 40 килограммов сахара за год, или по 13 чайных ложек в день. Некоторые исследователи считают злоупотребление сладостями настолько серьезной проблемой, что призывают ввести законодательный запрет на продажу колы и шоколадок несовершеннолетним, а также ограничить право производителей добавлять сахар в сухие завтраки и другие продукты питания. Другие эксперты предполагают, что вред сахара для здоровья может быть сильно преувеличен.

Если бы вы встретили кроманьонца и рассказали ему, что в светлом будущем люди могут есть столько сахара, сколько хотят, он бы решил, что мы уже создали рай на Земле. В самом деле, с точки зрения существа, приближенного к природе, сахар – это идеальная еда. Воплощенная платоновская идея чистой эффективной энергии.

Как мы помним из школьного курса биохимии, каждая клетка организма постоянно нуждается в кислороде, который мы вдыхаем, и глюкозе, которую мы получаем с пищей. Эти вещества нужны для клеточного дыхания – длинной и сложной цепочки реакций, в результате которых образуются молекулы АТФ, универсальный источник энергии для мышечных сокращений, нервных импульсов, движения иммунных клеток и так далее. Особенно остро нуждается в глюкозе головной мозг – орган, потребляющий около 20% всей доступной нам энергии.

При этом люди, как и все остальные живые существа, эволюционировали в условиях постоянной нехватки пищи. Неудивительно поэтому, что мозг стремится находить еду (особенно сладенькую!), и вознаграждает нас чувством удовольствия, когда это удается сделать. Это было выгодно, пока сладкие фрукты и мед встречались в природе редко, но может ставить наше здоровье под угрозу в XXI веке, когда кола и шоколад продаются на каждой заправке.

Как ни странно, несмотря на десятилетия интенсивных исследований, в науке по-прежнему нет всеобщего согласия по поводу того, в каких количествах сладости становятся опасными. При желании можно подобрать научные источники так, чтобы доказать, что сахар – это белая смерть, и мы все должны отказаться от него полностью. Но можно привести и результаты не менее авторитетных научных работ, предполагающих, что злоупотребление сахаром – это скорее один из признаков нездорового образа жизни, чем исходная причина неприятностей, в которых его регулярно обвиняют.

Сахар ведет к ожирению?

Разумеется, набирать вес с помощью шоколадок гораздо эффективнее, чем с помощью брюквы – просто потому, что стограммовая шоколадка содержит 550 ккал, а для получения такого же количества энергии от брюквы вам предстоит съесть почти полтора килограмма этого корнеплода. Особенно отчетливо связана с ожирением сладкая газировка, которая практически не дает чувства насыщения, зато содержит около двух чайных ложек сахара на стакан. Например, исследование 928 мужчин и 889 женщин, жителей сельской местности в Вайоминге, Монтане и Айдахо, показало, что среди людей, употребляющих сладкие напитки чаще, чем раз в неделю, страдают от ожирения 29,5%, а среди тех, кто пьет их реже раза в неделю – только 18,8%. Еще более впечатляющие данные были получены благодаря NursesHealthStudy, одному из крупнейших в мире исследований питания. Выяснилось, что ежедневное употребление газировки сопровождается набором веса примерно со скоростью один килограмм в год.

Однако при рассмотрении таких данных очень важно осознавать две вещи. Во-первых, корреляция ничего не говорит о причинно-следственной связи. Сладкую газировку пьют более толстые люди, но это не означает, что они потолстели непосредственно из-за газировки. Скажем, в NursesHealthStudy было отмечено, что любительницы сладких напитков не только употребляют в целом больше калорий, но и получают с пищей меньше белка, меньше едят круп и ведут малоподвижный образ жизни.

Во-вторых, не стоит думать, что сахар чем-то принципиально отличается от любой другой пищи. Везде работает простая математика: если человек тратит столько же калорий, сколько он получает, то его вес не увеличивается. Многие исследования подтверждают, что замена сахара на сложные углеводы никак не влияет на вес, если калорийность диеты остается прежней.

Сахар вызывает диабет?

Речь, конечно, идет о диабете 2 типа, при котором поджелудочная железа не теряет способность к выработке инсулина (по крайней мере, на ранних стадиях болезни), но клетки утрачивают чувствительность к нему. Наблюдения за большими группами людей отчетливо демонстрируют: статистическая связь между потреблением сахара и развитием диабета 2 типа выражена очень ярко. Ежедневное употребление сладкой газировки повышает риск диабета, по самым сдержанным оценкам, на 26% по сравнению с людьми, которые пьют ее реже раза в месяц.

В значительной степени этот эффект связан просто с тем, что люди, употребляющие много сахара, чаще толстеют. Действительно, около 90% больных диабетом 2 типа – это люди с лишним весом. Жировую ткань можно рассматривать как орган внутренней секреции, она выделяет целый ряд гормонов, цитокинов, жирных кислот и других веществ, способных вмешиваться в работу клеток и снижать их чувствительность к инсулину. В результате клетки менее эффективно забирают глюкозу из крови. Они голодают, в то время как кровь все больше напоминает сахарный сироп. Чтобы исправить ситуацию, бета-клетки поджелудочной железы начинают производить больше инсулина. Во многих случаях это позволяет толстому человеку годами и даже десятилетиями поддерживать нормальный уровень глюкозы в крови. Однако здесь велика роль индивидуальных генетических особенностей. У людей, предрасположенных к развитию диабета, клетки поджелудочной железы вскоре начинают погибать из-за непосильной нагрузки. Это означает, что через какое-то время человек уже не сможет обходиться без инъекций инсулина. В большинстве случаев своевременная борьба с лишним весом позволила бы предотвратить такое развитие событий.

Исследователей, однако, интересует вопрос о том, способно ли чрезмерное употребление сахара само по себе приводить к формированию инсулинорезистентности и диабета 2 типа, если оно не сопровождается набором лишнего веса. Как ни странно, окончательного ответа все еще нет, и даже исследования на животных дают противоречивые результаты. В некоторых экспериментах кормление крыс фруктозой вообще не приводит к изменению чувствительности к инсулину. В других работах, несмотря на меньшую продолжительность кормления сладким, признаки инсулинорезистентности появляются, но сам уровень инсулина остается стабильным. Если употребление сахара как таковое и может привести к диабету 2 типа, то причина наверняка не в том, что поджелудочная железа не справляется с нагрузкой по переработке этого съеденного сахара. Речь идет о более сложных процессах – потребление сахара, даже без увеличения веса, может повлиять на работу печени и липидный состав крови (причем не исключено, что сахароза, глюкоза и фруктоза будут влиять на них по-разному), это, в свою очередь, может снизить чувствительность клеток к инсулину, и уже этот процесс теоретически может создать чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу. Во всяком случае, очевидно, что быстро такие вещи не происходят.

Лабораторные исследования на людях-добровольцах, в самом деле, показывают, что за 10-12 недель активного потребления сладостей люди не успевают получить какие-либо изменения в уровне чувствительности к инсулину. В одной из недавних работ 267 добровольцев получали 18% либо 9% дневной нормы калорий в виде фруктозы или сахарозы, а ученые измеряли их объем талии, уровень холестерина, триглицеридов, а также артериальное давление. Они пришли к выводу, что отличия между группами, даже если и достигают порога статистической значимости, все равно остаются слишком несущественными, чтобы каким-то образом повлиять на развитие метаболического синдрома или сердечнососудистых заболеваний.

Конечно, эти данные не означают, что злоупотребление сахаром не увеличивает риск развития диабета 2 типа. Но, по-видимому, ключевой механизм этого процесса – ожирение, а до тех пор, пока ожирения удается избегать, сахар сам по себе не так уж и страшен.

От сахара портятся зубы?

В этом пункте не будет никакого опровержения мифов и ниспровержения основ. Да, действительно, от сахара портятся зубы. Четырехлетнее наблюдение за взрослыми финнами показало, что ежедневное употребление сладких напитков повышает вероятность кариеса на 31%, причем это универсальная закономерность, сохраняющаяся среди испытуемых независимо от их социоэкономического статуса и независимо от того, использовали ли они зубную пасту с фтором.

Понятны и механизмы, лежащие в основе этого досадного явления. Сахар – это чудесная еда для бактерий, вызывающих кариес (Streptococcus mutans и другие). Если бактерии хорошо питаются, они начинают интенсивно вырабатывать органические кислоты, которые, в свою очередь, разрушают эмаль. К тому же они используют наш сахар, чтобы строить внеклеточные полисахариды, помогающие прикрепиться к поверхности зуба и образовать на нем биопленку, дружное бактериальное сообщество, постепенно проникающее все глубже внутрь зуба.

Пожалуй, никакие другие врачи сегодня не борются с сахаром так пламенно и целеустремленно, как специалисты по стоматологии. Они анализируют мировой исторический опыт и практически прямым текстом заявляют, что нищета, санкции и войны – это хорошо, поскольку все эти факторы снижают потребление сахара, и, соответственно, долю людей, пораженных кариесом. Например, санкции ООН в отношении Ирака (последовавшие за его вторжением в Кувейт в 1990 году), – пишут британские исследователи, – привели к падению потребления сахара с 50 до 12 килограммов на душу населения в год. Это сопровождалось двукратным снижением распространенности кариеса среди детей и подростков. С ностальгией авторы пишут и о Японии в 1949-1951 гг, когда потребление сахара в ней было менее 15 килограммов на душу населения, а распространенность кариеса среди детей 6-11 лет составляла всего 25%. В выводах статьи исследователи призывают сократить потребление сахара до 2-3% от дневной нормы калорий, хотя и не приводят никаких соображений насчет того, возможно ли добиться этой цели мирным путем.

Сахар вызывает зависимость?

В 2012 году журнал Nature опубликовал резонансное эссе, авторы которого обвиняли сладости во всех смертных грехах, сравнивали с алкоголем и никотином и требовали аналогичного законодательного регулирования – высоких налогов, запрета на рекламу, запрета на продажу несовершеннолетним. Хотя описанный ими мир без сахара больше всего напоминает антиутопию, рациональное зерно в этом все же есть. Ученые вполне серьезно обсуждают, можно ли считать сахар веществом, вызывающим зависимость, и приводят ряд разумных аргументов в поддержку такого утверждения. Томографические исследования мозга позволяют обнаружить немалую степень сходства не только в активации системы вознаграждения в ответ на сладости и наркотики, но и, что хуже, в том, как мозг переживает страстное желание съесть шоколадку или (у никотин-зависимых) выкурить сигарету. Исследования поведения животных тоже демонстрируют впечатляющий уровень зависимости от сладенького – животные могут предпочитать сахарную воду не только другим наркотикам, но даже прямой стимуляции центров удовольствия в мозге, эталону искусственного кайфа. Впрочем, для такого выбора вода должна быть очень, очень сладкой.

Исследования зависимости от сладкого у животных также показали, что по-настоящему страстное стремление к сахару развивается в том случае, если он доступен не всегда, а время от времени; будьте осторожны, когда сажаете сами себя на строгую диету. Впрочем, многие исследователи призывают не паниковать раньше времени, аккуратно обращаться с терминами и не приближать специально то время, когда торговать чизкейками придется нелегально.

Несколько лет назад Американская психологическая ассоциация разработала список из семи критериев зависимости, позволяющий оценить степень риска от употребления того или иного вещества. Если прямо сейчас вам хочется сходить в магазин за шоколадкой, проверьте шоколадку по этим критериям:

  • Толерантность. Со временем требуется повышать дозу вещества, чтобы достичь желаемого эффекта; если же принимать прежнюю дозу, эффект ослабевает.
  • Синдром отмены. Страдания при отсутствии вещества, которые прекращаются, если принять это (или сходное) вещество.
  • Прием вещества в больших дозах или более длительное время, чем предполагалось первоначально.
  • Присутствует отчетливое желание или безуспешные попытки прекратить или начать контролировать употребление вещества.
  • Много времени уходит на поиск вещества, его употребление или восстановление после его приема.
  • Общение, работа или отдых подвергаются ущербу из-за употребления вещества.
  • Употребление вещества продолжается, несмотря на осознание связанных с этим проблем.

Если хотя бы три критерия из этого списка показались вам вполне применимыми к вашей шоколадке – извините, но вам лучше за ней не ходить.

Сахар убивает?

Лидирующая причина смерти в развитых странах – это сердечно-сосудистые заболевания. Может ли злоупотребление сахаром увеличить риск их возникновения? По-видимому, да, и не только за счет лишнего веса.

По данным большого исследования, проведенного Американскими Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC), существует прямая связь между количеством сахара и вероятностью смерти от нарушений работы сердечнососудистой системы. Людей разделили на пять групп в зависимости от доли сахара в ежедневном рационе: в первую группу вошли те, кто получает из сахара менее 9,59% от всех потребляемых калорий; во вторую - от 9,6 до 13,09%; в третью - от 13,1 до 16,69%; в четвертую – от 16,7 до 21,29%; и в пятую – все, чей рацион состоит из сахара более чем на 21,3% с точки зрения калорийности. Наблюдая за этими людьми с 1988 до 2004 года, исследователи оценили частоту смерти от сердечнососудистых заболеваний в каждой группе. Выяснилось, что, по сравнению с первой группой, уже во второй риск смерти за период наблюдений был повышен на 7%, в третьей – на 18%, в четвертой – на 38%, а в пятой – на 103%, более чем в два раза. Закономерность наблюдалась и после внесения поправок на уровень физической активности, индекс массы тела, уровень образования.

Несмотря на такую впечатляющую статистику, молекулярные механизмы взаимосвязи между потреблением сахара и сердечно-сосудистыми заболеваниями все еще не исследованы вдоль и поперек. По-видимому, ключевой источник неприятностей – это повышение уровня триглицеридов в крови. Авторы обзоров о влиянии сахара на здоровье подчеркивают, что с уверенностью говорить о том, что именно сахар приводит к повышению смертности от сердечнососудистых заболеваний пока не стоит. Да, обнаружена ярко выраженная корреляция, но необходимо, как и в случае с исследованиями диабета, проводить прямые эксперименты на добровольцах – кормить их сахаром и исследовать, что именно изменяется в сердечнососудистой системе. Пока таких работ проведено мало, так что сахар все еще можно есть относительно спокойно. Но, действительно, лучше, чтобы он составлял 9% от дневной нормы потребления калорий, чем 22%.

Дополнительные ссылки по теме (не вошли в статью):

Как влияет сладкое на организм человека

Со словом «сладкий» у человека ассоциируется всегда только нечто вкусное, хорошее и приятное. Об этом говорят такие устойчивые обороты, как «сладкая жизнь», «сладкие речи», «сладкий сон». Первая пища в жизни – тоже сладкая. Может, сладкое – это самая лучшая еда? Хотелось бы, но нет…

Почему так много людей любят сладости?

Условимся, что речь сейчас пойдет именно о сахаре. Это – уникальный продукт, чистая энергия в съедобном виде. Он расщепляется на глюкозу в считанные минуты и человек еще не дожевал шоколадку, а уже чувствует прилив сил и ощущает, как поднимается настроение.

Кстати, о настроении. С точки зрения банальной биохимии, чем больше и проще еда дает телу энергии, тем сильнее мозг будет это поощрять при помощи серотонина и дофамина – «соединений счастья». Это очень приятные вещества, почти наркотики собственного производства, поэтому их будет хотеться снова и снова. Именно из-за этого люди, отказавшиеся от сладкого, такие «кислые» — потому что они уже не чувствуют «естественный» фон этих гормонов из-за развившейся привычки к его повышению.

Также на любовь к сладкому влияет и общефизиологический гормональный фон. Так, гормон эстроген влияет на уровень сахара в крови, что делает женщин большими сладкоежками, нежели мужчины. Но важно помнить, что сладкое бывает разное и, порой, очень неполезное.

Что делает еду сладкой?

Сладкий вкус блюдам придает не только сахар, но и другие вещества и продукты. Причем они могут быть натуральные, такие как фруктоза, ксилит, сорбит, стевия. Но есть и искусственные: сахарин, аспартам, цикламат и тауматин. Натуральные имеют меньше противопоказаний и потенциальных побочных эффектов, но ряд недостатков им все же присущ:

  • Фруктоза, помимо того, что значительно слаще сахара, еще и намного более калорийна, что не поможет бороться с лишним весом;
  • Ксилит и сорбит некалорийны, имеют мягкое слабительное действие, ни имеют невысокий уровень сладости;
  • Стевия, в виде измельченной травы, очень сладкая, хорошо влияет на организм, но ее сложно применять в кулинарии, а экстракт из нее может быть вреден.

Искусственные подсластители, как правило, не имеют питательной ценности, но таят в себе ряд угроз для здоровья:

  • Аспартам является сильным аллергеном, а также может повлиять на работу периферической нервной системы, став причиной головных болей или бессонницы;
  • Цикламат может вызвать почечную недостаточность, в виду чего его запрещено принимать людям со слабыми почками и женщинам, ожидающим малыша;
  • Сахарин имеет канцерогенные свойства, в результате чего в ряде стран запретили его применение.

Кроме всего вышесказанного, важно помнить, что эти добавки в первую очередь ориентированы на людей, чей организм не в состоянии самостоятельно расщеплять углеводы и извлекать из них глюкозу, то есть диабетикам.

А чем же не угодил сахар?

Сам по себе сахар не является злом. Наоборот, в небольших количествах он даже очень нужен. Но вот взять себя в руки и остановиться на этом «небольшом количестве» могут далеко не все.

Что же происходит при избытке сахара или подобных ему быстрых углеводов в питании человека? Как уже упоминалось выше, сахароза (а также фруктоза, галактоза, лактоза, глюкоза) – самый мощный и быстрый источник энергии. Поскольку все эти вещества расщепляются очень быстро, то после приема пищи, насыщенной ими, человек чувствует эмоциональный подъем, прилив сил.

Но если эти силы не приложить к любому виду физической активности, то энергия, высвободившаяся из еды, будет распределена между запасами гликогена в печени (для быстрого доступа при первой необходимости) и запасами в жировых депо (на неопределенное будущее).

Таким образом, сладкое есть можно без вреда для фигуры только при условии, что эта энергия будет вся растрачена. Но важно помнить, что в 100 граммах темного шоколада содержится порядка 550 килокалорий, и чтобы их потратить, нужно целый час, без передышки, скакать на степе с бешеной скоростью. И то не факт, что все «сгорит», так как вся энергия «выстрелит» в кровяное русло в течение 10 минут.

Но лишний вес – это полбеды. Гораздо опаснее резкий скачок инсулина, возникающий при резком повышении сахара в крови. Регулярные такие «встряски» могут стать причиной сахарного диабета второго типа. Стоит добавить, что от заболеваний, связанных с диабетом ежегодно умирает 4 миллиона людей, а пополняют ряды заболевших – семь миллионов, что ставит его на четвертое место в списке причин летальных исходов.

Все хорошо в меру

Эти страшные цифры вовсе не повод призвать всех навсегда забыть о сахаре. Сахар безопасен и нужен, просто важно соблюдать ряд небольших рекомендаций:

  • Не завтракать сладким – вопреки ожиданию это подарит ощущение вялости и сонливости на целый день, потому что сахар имеет тенденцию вымывать витамин В1, отвечающий за работоспособность и выносливость;
  • Доля сахара и прочих быстрых углеводов не должна превышать 5-7% от общего рациона, остальное лучше почерпнуть из цельных круп и изделий из цельнозерновой муки;
  • Не следует есть сладкое на ночь – вся освободившаяся энергия не сможет быть потраченной и распределиться по бокам и бедрам;
  • Стоит помнить, что коричневый сахар – все равно сахар, хоть и сохранил в себе часть полезных веществ по сравнению с белым. Поэтому относится к нему следует также и учитывать как быстрый углевод в составлении меню;
  • Следует найти альтернативные источники «гормонов счастья» — это могут быть физические нагрузки, занятие каким-либо искусством, просто прогулки на свежем воздухе с друзьями, семьей или четвероногим другом.

Таким образом, можно добиться того, чтоб жизнь была достаточно «сладкой», и в то же время эта сладость не имела горьких последствий.

8 причин не есть сахар, которые никак не связаны с похудением

Сахар считают одним из самых вредных продуктов. Одно дело, когда мы употребляем его в составе фруктов и овощей, и совсем другое дело — привычка есть рафинированный сахар или сладости. Неважно, съели вы немного кетчупа или выпили молочный коктейль. В любом случае сахар легко и незаметно проникает в наш ежедневный рацион.

Многие пытаются отказаться от сахара. Безусловно, первое преимущество такого поведения, которое приходит на ум, — это похудение. На самом деле позитивное влияние отказа от сладостей распространяется намного дальше, нежели на объёмы вашего тела. Есть как минимум восемь причин задуматься о дальнейшей жизни без сахара.

1. Вы станете счастливее

Повышенный уровень сахара напрямую связан с состоянием отчаяния и депрессией. Обычно сразу после того, как вы съедаете сладость, чувствуете себя лучше. Но в долгосрочной перспективе сахар ослабляет способность тела сражаться со стрессом и выбрасывать правильные, улучшающие настроение вещества. Например, дофамин.

Сахар активизирует все воспалительные процессы в организме. Если тело проходит через такое испытание, человек немедленно погружается в грусть или депрессию. Особенно это характерно для женщин.

Итак, вместо того чтобы быстро утолять жажду сладкого, попробуйте немного потерпеть и употреблять в пищу больше продуктов, богатых триптофаном: птицу, яйца и орехи. Эта еда помогает организму активно вырабатывать серотонин — гормон счастья.

2. Ваша иммунная система скажет вам спасибо

Мы уже говорили, что сахар является главным провокатором развития воспалительных процессов. Это очень сильно влияет на иммунную систему. Кроме того, если уровень сахара повышен, ваше тело будет ослаблено и не сможет противостоять инфекциям. Результат? Чаще простужаетесь и подхватываете грипп как минимум. Также сахар повышает давление, что ещё сильнее подрывает иммунитет.

Чтобы укрепить своё здоровье, употребляйте в пищу продукты, богатые антиоксидантами: сёмгу, миндаль, чернослив и курагу.

Paul/Flickr.com

3. Ваша способность концентрироваться улучшится

Исследование, проведённое учёными из Университета Калифорнии, показало: сахар ухудшает наши умственные способности и только мешает учёбе. Сладкое создаёт эффект тумана в сознании и не даёт сосредоточиться на конкретных целях.

Чтобы сконцентрировать внимание, лучше научитесь медитации. Она успокаивает ум.

4. Вы снизите зависимость от сахара

Желание съесть что-то сладкое — это последствия долгого употребления сахара из года в год. Это вещество сродни наркотику, и, поглощая его, вы рано или поздно переходите к стадии привыкания. Плохо и то, что организм не умеет различать источники полученного сахара. Ему абсолютно всё равно, съели вы виноград или шоколадный батончик.

BBC сообщает: мужчины должны употреблять в день не более 70 г сахара. Для женщин это количество составляет 50 г. Безусловно, указанный объём разнится в зависимости от комплекции и потребностей организма человека.

Сладкоежкам мы можем посоветовать вот что: утоляйте свою жажду сахара фруктами и ягодами, в которых его совсем мало. Например, съешьте немного черники.

5. Ваша кожа станет сияющей

Отказ от сахара не сотворит чуда и не повернёт время вспять. Однако он способен замедлить процессы старения. Сахар продуцирует новые молекулы, которые атакуют волокна коллагена и эластина — те самые, которые делают вашу кожу подтянутой и гладкой. Исследования также свидетельствуют, что сахар является одной из причин появления акне.

Согласитесь, отказ от сахара — это довольно простой способ выглядеть моложе и красивее. Чтобы закрепить эффект, добавьте в свой рацион продукты, содержащие витамин С.

6. Вы станете энергичнее

Сахар ненадолго заставляет нас чувствовать себя очень энергичными и быстрыми. Но так же, как и кофеин, он обеспечивает лишь кратковременный эффект, после которого наступает полный провал и усталость. Тело сжигает полученное вещество очень быстро, за счёт чего и получаются эти скачки в настроении и продуктивности.

Чтобы быть энергичным всё время, вам стоит употреблять сложные углеводы, которые содержатся в бобовых, цельнозерновых макаронах и крупах.

Christian Scholz/Flickr

7. Вы снизите риск развития хронических заболеваний

Повышенное давление, спровоцированное сахаром, не единственное опасное последствие его употребления. Это вещество способно также снизить уровень «хорошего» холестерина. В результате вы более подвержены сердечным заболеваниям, приступам и инфарктам.

Употребляя большое количество сладкого, вы можете заболеть диабетом. А из-за того, что сахар влияет на наши когнитивные способности, с ним также связывают риск развития болезни Альцгеймера.

8. Вы будете лучше спать

Стресс и отчаяние, как мы уже говорили, обязательные спутники сладкоежек. Поэтому и заснуть им так сложно. То и дело ворочаются в кровати с боку на бок, переосмысливая жизнь. Отказ от сахара сделает вас более расслабленным, а значит, улучшит сон. Плюс вы будете стараться восполнить запасы энергии питательной и полезной едой, которая тоже позитивно влияет на ночной отдых.

польза, вред и каким сладостям отдать предпочтение. Лента

Это весьма условное понятие. Важно понимать, что полезнее — не значит, что от них не толстеют или они не наносят вреда здоровью. Просто вред этот меньше, чем от употребления продуктов с консервантами, красителями, дешевыми маслами, транс жирами, усилителями вкуса и проч.

По какому принципу мы делим сладкое на вредное и полезное? По принципу ингредиентов, входящих в состав — чем они натуральнее и проще, тем лучше. В кондитерских изделиях зачастую использованы ингредиенты, которые наше тело не воспринимает как еду. В этом смысле зефир (яичный белок + сахар) лучше, чем конфета с длинным списком ингредиентов.

Из фабричных кондитерских изделий более-менее приемлимыми можно считать:

  • мармелад
  • темный шоколад
  • зефир и пастила
  • козинаки и халва
  • безе и меренга
  • варенье

К натуральным сладостям относятся: мед, сиропы, стевия, сухофрукты (сушеные, а не засахаренные), фрукты.

Мёд содержит до 22% воды, до 70 — 80% сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), а также в незначительных количествах витамины. Для нашего тела этот тот же сахар.

Все сладкое калорийно и вызывает выработку инсулина (а он отвечает за метаболизм жиров в организме). Поэтому, если вы трудитесь над снижением веса, оно вам не товарищ. Фрукты проще всего вписать в диету, но и их лучше ограничить до 2х шт. 

В отношении всех сладостей состав имеет значение. Читайте внимательно, что вы собираетесь съесть. Часто в составе продуктов с натуральными заменителями сахара очень много всяких других веществ, призванных улучшить вкус. В результате, борясь с сахаром, вы съедаете массу другого вредного мусора.

Общее правило для выбора сладостей:

· чем ниже гликемический индекс — тем лучше

· чем чище состав — тем лучше

· чем меньше жиров — тем лучше

Прочитать подробно на какие ингредиенты при покупке продуктов нужно обращать внимание — можно тут.

Чем вредно сладкое

Вред сладкого для организма не всем очевиден, а магазинные сладости – это клад для желающих испортить здоровье, но я постараюсь пролить свет на красивые и вкусные печеньки, конфетки, пирожное и остальное.

Не очень то и красивое на самом деле содержание у всех этих продуктов, покажу изнанку, и это только малая часть, надеюсь вы ужаснетесь и хотя бы задумаетесь, стоит ли оно того.

Из данной статьи вы узнаете о вреде сахаров, о составляющих магазинных сладостях, из чего их делают и чем они опасны для здоровья.

Чем вредно сладкое

Сахар – это пищевой наркотик, он превосходит по силе привыкания героиновую зависимость в 8 раз, да и последствия не менее разрушительные, вы только вдумайтесь в это!

Плохая новость в том, что этот наркотик легализован, никто не контролирует пищевые концерны, какое количество сахара они добавляют в продукты питания, тем самым подсаживая нас на эту пищевую иглу.

С чего всё началось

Я решила взяться за ум, похудеть (похудела на 15 кг), поправить здоровье, повысить уровень энергии, т.к. в последнее время ощущалась острая нехватка именно энергии.

Лень было лишний раз что-то сделать, всё время хотелось спать, особенно после того, как съем что нибудь сладкое, заставить себя пошевелить мозгами, вообще сложная задача, была в такой сладкой паутине, покушаю и на бочок….

Энергии хватало на то, чтобы просто существовать (есть, спать, ходить на работу), прыщи на лице, жирная кожа, изжога и боли в желудке по ночам, жор постоянный, апатия, но еще были амбиции и желание вырваться из паутины.

Так как я неисправимая сладкоежка, понимала, что нужно заканчивать со сладким из магазинов, и чтобы легче было расстаться с этой привычкой, я решила разобраться, что туда кладут, мне так проще было перестать есть сладкое и мучное.

Вред сладкого для организма

Помимо сахара в магазинные сладости добавляют маргарин, белую муку, крахмал и пищевые добавки е – это наиболее вредные составляющие, вот о них и поговорим, разберёмся, что мы едим на самом деле.

Чем вреден маргарин

Маргарин, по сути – это растительное масло, которое переведено в твёрдое состояние, но процесс производства маргарина делится на 2 типа. Грамотный и безвредный без трансжиров, а так же экономный и вредный, в состав которого входят трансжиры.

Трансжиры, что это, в каких продуктах содержится

Трансжиры  –  это искусственные жиры (синтетика), которые при накоплении вызывают в организме человека опасные болезни.

В России основными потребителями маргарина является кондитерская отрасль (33,7%), хлебопекарная (32,6%) и молочная, в том числе и производство мороженого (24,1%).

Население употребляют всего 7,7% от общего объёма, как видно, в принципе население сознательно подходит к употреблению маргарина.

Но не надо думать и надеяться, что промышленники будут использовать безвредный маргарин.

Еще один сюрприз в том, что в России нет ограничений по количеству добавленного маргарина, содержащего трансжиры в продукты питания.

Чем вредны трансжиры, какие болезни возникают

Рак груди у женщин, рак простаты у мужчин, кормящие и беременные мамы, употребляя продукты, содержащие трансжиры,  передают их с молоком своим детям –  а это приводит к тому, что у детей резко возрастает количество аллергических реакций.

Так же трансжиры провоцируют сахарный диабет, способствуют ожирению,  у мужчин вызывает бесплодие.

На самом деле вреда гораздо больше, если раскопать глубже.

Чем вреден сахар для организма

Сахар  – это отдельная и большая тема, которой посвящают не только книги и фильмы, некоторые учёные всю свою жизнь потратили на изучение и доказательство вреда сахара для живого организма. Я постараюсь уложиться короче.

Как и трансжиры, количество сахара не контролируется, добавляя больше сахара в продукцию, нас приучают, как собачек к корму,  кто пробовал перевести животное с промышленного корма на натуральную пищу, меня поймут.

Фруктоза, польза и вред

Сахар – яд, который несёт пустые калории, он заставляет нас покупать и есть всё больше и больше. Вы замечали, что после употребления сладкого начинается жор?

При попадании сахара в организм, он практически моментально распадается на фруктозу и глюкозу.

Глюкоза пошла по организму, т.к. мышцы, мозг и прочие ткани способны её переварить, а вот фруктоза является  «несъедобной» – только печень может её переработать и поэтому она остаётся там.

В процессе переработки фруктозы, образуются вещества, вызывающие повышенное АД, но главное то, что большая её часть превращается в жир, провоцируя неалкогольный жировой гепатоз – т.е. алкоголь не употребляли, а печень посадили.

Как называется вещество, которое не усваивается и вызывает огромные проблемы в организме?

Мы называем это ядом, а фруктоза идеальный претендент под это определение.  Ни чего не напоминает? Может быть, слово этанол вам что-то скажет?

Фруктоза и алкоголь имеют схожее влияние на организм!!!!

Разница лишь в том, что алкоголь быстро выносит мозг и последствия его употребления видны моментально, фруктоза в этом плане хитрее, она не проявляет таких реакций сразу, а копится в печени, вызывая хроническое отравление,  что в свою очередь выливается в такие последствия как:

ожирение, гипертонию, инфаркт миокарда, панкреатит, а так же зависимость, та самая зависимость, которая сильнее героиновой в 8 раз.

Есть много сладкого, всё равно, что пить алкоголь каждый день!  

На алкоголь наложены определённые ограничения – часы продаж, лицензии, акцизные марки, продажу алкоголя строго регулируют, потому что понимают – это яд, а употребление  сахара ни кто не отслеживает.

Так что ни о какой пользе речь не может идти, фруктоза — это только вред.

Чем вреден крахмал

Еще один продукт, широко применяемый в хлебобулочных и кондитерских изделиях, а так же его добавляют в колбасные изделия, всяческие соусы, консервацию и в усилители вкуса.

Если честно, я недооценивала вред крахмала, пока не взялась за поиск и изучение материала для статьи.

Вот что я узнала

Организму человека сложно усвоить крахмал, для его переработки, расщепления и последующего усвоения требуется произвести множество химических реакций, процесс этот не только трудоёмкий, но и затратный по времени (2-4 часа).

Но не всё так просто, для того что бы крахмал всё-таки расщепился на простые сахара, требуются определённые вещества – витамины, минералы и микроэлементы.

Загвоздка в том, что практически ни у кого их нет в нужном объёме.

Витамины имеют свойство расходоваться в процессе жизни, пополнить их запасы питанием невозможно, если вы только не питаетесь в основном фруктами и овощами в сыром виде и плюс к этому пьёте дополнительные витамины в виде добавок, смею предположить, что таких людей минимальное количество во всём мире.

Ну а раз витаминов не хватает, значит, крахмал в организме человека не переваривается, начинает бродить, гнить и закупоривать капилляры.

Как это происходит

Все наверно знают, что такое клейстер? Так вот, точно такой же образуется в нашем желудочно-кишечном тракте.

Двенадцатиперстная кишка полностью выстелена микро-ворсинками, которые всасывают питательные вещества из поступающей в организм пищи и дальше они уже распределяются по организму.

Крахмал же склеивает и забивает эти ворсинки, тем самым выключая их из процесса пищеварения, что является причиной плохого усвоения витаминов, минералов и микроэлементов, а так же йода (крахмал делает его практически неусвояемым).

Недостаток йода в организме ведёт ко многом заболеваниям, в том числе и онкологии. Гипотиреоз – самоё распространённое заболевание, причина в крахмале, который забивает соединительные ткани и щитовидка разрастается.

В толстом кишечнике крахмал накапливается и обезвоживается, образуя каловые камни. Эти отложения останавливают кровоснабжение тех органов, за питание которых отвечает забитый участок. Нарушается всасывание питательных веществ, из-за этого орган хиреет, атрофируется и начинает болеть.

Чем вредна мука

Что такое белая мука и как она производится, думаю объяснять не надо. Добавлю только то, муку подвергают химической обработке, добавляют бензоил пероксид, двуокись хлора, аллоксан, бромат калия и персульфат аммония, для того, чтобы сделать её белее, вкуснее и т.д. Ну как, впечатляет?

А по своему действию на организм она похожа на крахмал.

Вредные Ешки

Пищевые добавки могут окрасить колбасу в зелёный цвет, увеличить вес творога втрое и сохранить консервы для потомков – это палочка выручалочка для производителей.

Существуют натуральные добавки, добавки, полученные искусственным путём и полностью синтетические пищевые добавки.

Какие добавки бывают:

Загустители, стабилизаторы и эмульгаторы в пищевой промышленности

Увеличивают вес продукта в 1,5-2 раза, т.е. буквально творят чудеса. Сами по себе загуститель и эмульгаторы не имеют вкуса и запаха, и не меняют вкуса еды, большинство этих добавок натурального происхождения. Они придают продуктам нужную форму, текстуру и консистенцию.

Но минусы есть, покупая продукты с этими добавками, мы платим за воздух, а еще вместе с ними кладут красители.

Красители в пищевой промышленности

Многие из них синтетического происхождения, так что безопаснее покупать продукты, на этикетке которых указано – натуральные красители.

Иногда производители указывают наименование красителя, среди них можно вычислить натуральные, выбирайте те названия, которые вам знакомы. Например куркумин, красная свёкла или бета-каротин – это натуральные красители, а тартразнин или эритрозин – искусственные.

Консерванты в пищевой промышленности

Помогают сохранить продукцию на как можно более долгий срок. Могут содержаться в абсолютно любом продукте, начиная от петрушки и яблок и заканчивая банкой солёных огурцов.

Особое внимание к фруктам и овощам, покупайте такие продукты только в сезон и мойте тщательно перед употреблением.

Подсластителипридают продуктам сладкий вкус.

Список вредных Е добавок:

Так как не все производители пишут код, а только указывают название добавки, я сделала списки вредных Е добавок в виде картинок с указанием кода и названия, которые можно скачать тут .

Влияние на организм пищевых добавок

Опасность представляют нитриты, поскольку вступают во взаимодействие с гемоглобином человека, образуется соединение, которое обладает пониженной или даже не обладает совсем, способность переносить кислород, т.е. кровь перестаёт выполнять  свою основную функцию.

К нитритам относятся: Е249, Е250, Е251, Е252, в основном используется в колбасных изделиях всех видов, мясных консервах.

Консерванты откладываются в жировой клетчатке, костной ткани, печени, куда-то деться они не могут, можно только перестать их накапливать.

Нужны ли консерванты, красители и эмульгаторы?

На этот вопрос сложно ответить.

Без пищевой химии просто не было бы современной пищевой промышленности, но что бы в вашей тарелке была безвредная еда, запомните: если в составе продукта много пищевых добавок, подумайте, а стоит ли его покупать?

Чем более невзрачно выглядят сухофрукты, тем меньше в них вредной химии. Особенно опасна зелень, в ней много консервантов, тщательно промывайте в растворе с лимонной кислотой.

Признак высокого содержания консервантов – большой срок хранения.

Выводы:

В бизнесе всё решают деньги. Конечно, их можно было бы вкладывать в качество, вместо сахарозаменителя класть сахар, вместо ароматизаторов обычные фрукты, трансжиры вообще запретить.

Но выгоднее экономить на качестве и вложиться в рекламу, как говорится – ничего личного, просто бизнес.

Надеюсь, после прочтения статьи вам вполне очевиден вред сладкого для организма, просто читайте состав на упаковке, это просто.

                         Сделай тело своей мечты

Чем вредно сладкое — Дарина Лагода — Хайп

© club.accu-chekservices.ru

Если вы читаете эту статью, значит либо любите полакомиться сладеньким, либо пытаетесь избавиться от этой вредной привычки. Наверное, не найдется человека, который хотя бы время от времени не любит схомячить пол плитки шоколада, булку, или Колу.

Многие из нас стараются свести такие продукты в своем рационе к минимуму, слышав о том, что они вредны. Но чем именно, кроме как влияния на вес тела, большинство затрудняется ответить.

Почему нельзя есть сладкое?

Прежде всего, чтобы не навредить своему здоровью, которое в условиях нынешней экологии и без того "хромает".

Основной вред заключается в пагубном воздействия на кожу, зубы и сердечно-сосудистую систему.

Как? Ничего сложного нет, наоборот, все очень просто.

Почему страдает кожа лица?

1. Если в составе сладостей присутствует рафинированный сахар, то он будет нарушать тонкий баланс бактерий в кишечнике. Как результат, на лице, шее и спине могут появляться гнойники.

2. Избыток сахара в крови приводит к увеличению гормона инсулина, который в свою очередь стимулирует выработку кортизола. Последствием всего этого является зеленоватый оттенок кожи. Это тот случай, когда уместно выражение "вред на лицо".

3. У тех, кто любит вкусняшки, кожа очень часто неровная из-за того, что теряет жир, который придает ей гладкость.

© 4tololo.ru

Что происходит с сердечно-сосудистой системой?

Продолжая разбирать вред сладкого, стоит сделать особый акцент на нарушении работы сердечно-сосудистой системы (ССС). Так как сладкое поднимает уровень сахара в крови, это вызывает подъем артериального давления и ускорение сердцебиения. ССС "изнашивается" быстрее, случаются перебои в работе сердца, неприятные ощущения в области груди.

© Depositphotos

Существует ли вред для зубов?

Всем с детства говорили, что сладкое портит зубы? Верили, или думали, что это только желание вас напугать?

Так вот, это не шутки, и сладкое действительно портит зубы. Как именно? Сахар вступает в реакцию с бактериями, которые обитают в полости рта (на дёснах, зубах, языке), в результате чего происходит выделение органической кислоты, которая и влияет на эмаль, а точнее начинает активно разрушать ее. В ходе этой реакции идёт образование кариеса.

Также важно, как долго сладости воздействуют на эмаль. Предположим, вы съели кекс с чаем за ланчем. Это заняло минут 7-10. Да, это вредно, но не настолько, если бы вы подьедали по конфетке на протяжении дня. То есть лучше 1 раз в день скушать что-то сладкое, чтобы минимизировать вред для зубов.

© WallpapersCraft

Вред на примере конфет

Самый распространенный вид сладкого – это шоколадные конфеты. Какой вред в них кроется?

Для начала стоит сказать, что далеко не все производители соблюдают технологию производства, благодаря которой конфеты имеют право называться шоколадными.

Прежде всего, экономят на какао и какао-масле. Шоколадной конфета может называться, если ее оболочка состоит из шоколада, а не глазури. В ее составе должно быть какао тёртое или какао-порошок. Начинка не должна превышать 50% массы конфеты.

Но давайте посмотрим на тот ассортимент, который лежит на магазинных полках.

Разберем состав конфеты под известным названием "Ромашка" (в нашем случае "Ромашки") российского производства (г.Москва).

© Otzovik.ru

На первом месте в составе стоит сахар (значит этого ингредиента больше всего). Дальше идёт шоколадная глазурь (не шоколад, несмотря на то что в скобках есть какао тёртое). Далее идёт эквивалент масла (это значит, что были использованы дешёвые аналоги масла, например, пальмовое, вред которого давно доказан). Потом молоко сгущённое опять же с сахаром и ароматизаторы.

Продолжать комментировать этот состав нет смысла, и так понятно, что вред этой сладости зашкаливает.

А вот другой пример состава (конфеты "Киев вечерний").

© Otzovik.ru

На первом месте опять же сахар, зато сразу за ним идут какао тёртое, какао-масле, орехи, молочный жир, молоко сухое. Разница и вред между первым и вторым вариантом существенная. И прежде всего, в количестве сахара. Посмотрите на БЖУ: в первом случае углеводов (преимущественно сахара) в составе 73,9 грамм, а во втором 47,5 грамм.

Фрукты – тоже могут быть вредными

К сладостям также стоит относить и фрукты. Несмотря на то что это природное лакомство, в котором много витамин и полезных элементов, помните, что это тоже сахара и быстрые углеводы, избыток которых в не меньшей степени может навредить здоровью. Поэтому связка бананов за день – это то же самое, что кусок торта по степени вредности.

Один фрукт (150-200 грамм) в день (до 12:00) – то, что нужно для здоровья человека. © Ecoliga.ua

Теперь понимаете, что от сладкого нужно отказываться? Попробуйте уменьшить его количество, либо устроить себе марафон (неделя, две, три) без сладкого. Сложнее всего будет на 3-4 день, может даже начаться "ломка". Но через 2 недели вы заметите, как ваша рука будет реже тянуться к полке с батончиками. И когда вы оцените качественные изменения в вашем теле, окончательно поймёте вред сладкого.

Не очень сладкие способы, которыми сахар вредит вашему телу

Сахар является постоянным источником энергии для вашего тела. Слишком много хорошего может иметь негативные последствия для здоровья.

Опубликовано от Рекомендованный провайдер Эшли Талиаферро в понедельник, 27 января 2020 г.


У сахара много плюсов. Его сладкий аромат делает вкус всего практически любым.Это дает немедленный заряд вашей энергии и настроения. В натуральном виде сахар содержит полезные питательные вещества.

Вашему организму нужен сахар. Но он также жаждет сладкого, из-за чего большинство американцев едят слишком много сахара. Это увеличивает риск ожирения, диабета 2 типа, высокого кровяного давления, сердечных заболеваний, инсульта и других заболеваний.

«Среднестатистический человек в основном съедает свой вес в сахаре - 152 фунта в год. Только подумайте, что это делает с вашим телом.”


- Эшли Талиаферро, DO

Сахар неизбежен. Он присутствует практически во всем, что мы едим - в хлопьях, хлебе, десертах и ​​даже в несладких вещах. В отличие от сахаров, которые естественным образом содержатся во фруктах, овощах и других цельных продуктах, основная часть сахара в нашем рационе добавляется производителями пищевых продуктов во время обработки или упаковки.

Сколько сахара нужно есть в день?

Намного меньше, чем вы, вероятно, потребляете в настоящее время.

В «Руководстве по питанию для американцев на 2015–2020 годы» сообщается, что в среднем человек получает колоссальные 13 процентов ежедневных калорий за счет добавленных сахаров. При диете на 2000 калорий это дополнительно 260 калорий каждый день.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять гораздо меньше сахара. Вам следует ограничить его до менее половины вашей дневной нормы «дискреционных калорий» - дополнительных калорий, которые вы получаете после того, как все ваши потребности в питании удовлетворены.На самом деле каждый мужчина, женщина и ребенок в стране съедает в два-три раза больше, чем рекомендовано. Вместо этого они должны соблюдать гораздо более строгое потребление сахара:

Рекомендуемое дневное потребление сахара

Возрастная группа

Потребление сахара (чайные ложки)

Потребление сахара (калорий)

Дети ясельного возраста (1–3 года)

3-4 чайные ложки

48–64 калории

Дети (4–8 лет)

5–8 чайных ложек

80–128 калорий

Девочки и женщины (от 9 лет)

6 чайных ложек

96 калорий

Мальчики и мужчины (от 9 лет)

9 чайных ложек

144 калории


Что делает с вашим телом слишком много сахара?

Сахар вызывает привыкание.Вот почему ваше тело этого жаждет. Вот почему так много производителей добавляют его в свои продукты. Это побуждает вас покупать больше продуктов, которые вы жаждете.

Попав внутрь вашего тела, сахар переваривается и расщепляется тонкой кишкой на глюкозу. Оттуда глюкоза попадает в кровоток и доставляется в остальную часть вашего тела, где ваши мышцы, органы и другие ткани преобразуют ее в энергию или сохраняют ее на будущее.

Поджелудочная железа контролирует уровень глюкозы в крови и производит инсулин, чтобы контролировать его.Он принимает решение о том, когда пополнять запасы энергии глюкозой. Когда уровень сахара в крови высок и у вас больше глюкозы, чем нужно вашему организму, ваши клетки становятся инсулинорезистентными, контроль нарушается, и уровень сахара в крови повышается до опасного уровня, что имеет серьезные последствия для здоровья.

1. Слишком много сахара приводит к ожирению.

Нет никаких сомнений в том, что добавленный сахар способствует национальной эпидемии ожирения. «Мы едим слишком много сахара, и это приводит к серьезным проблемам со здоровьем», - говорит Эшли Талиаферро, доктор медицинских наук, врач семейной медицины Алтуны из клиники Айовы.

По оценкам, 74 процента наших упакованных продуктов содержат добавленный сахар. Ведущими источниками являются сахаросодержащие напитки, десерты на основе злаков, такие как торты и печенье, конфеты и молочные десерты, такие как мороженое. Большинство из них не имеют пищевой ценности. Особенно подслащенные сахаром напитки, такие как газированные напитки, - самый крупный источник добавленного сахара.

«Газированные напитки и большинство других сладких напитков - это просто пустые калории. «Всего лишь в одной банке обычной газированной воды добавлено больше сахара, чем нужно за день», - говорит доктор.Талиаферро. «Если вы пьете газировку каждый день, вы можете набрать до 15 фунтов в год - и все это за счет одного источника сахара».

Фунты быстро складываются, и вы набираете лишний вес или страдаете ожирением.

«Если вы страдаете ожирением, это создает гораздо больше проблем, чем просто лишний вес. У вас больше жира. Зубной налет накапливается в артериях. У вас повышается артериальное давление. С ожирением связано множество заболеваний », - добавляет она.

2.Высокий уровень сахара в крови вызывает диабет 2 типа.

Хотя потребление сахара не связано напрямую с развитием диабета, избыточный вес или ожирение имеют прямое отношение. Когда сахар, который вы едите, остается в вашей крови, а не быстро превращается в энергию, ваше тело может перестать реагировать на инсулин, который поддерживает нормальный уровень сахара в крови.

«Сахар - это не все плохо. Вам нужно немного, чтобы функционировать и давать вашему телу энергию », - объясняет д-р Талиаферро. «Но у тебя может быть слишком много хорошего.Слишком много сахара создает проблемы для поджелудочной железы. В результате ваше тело может стать инсулинорезистентным, и именно так начинается диабет 2 типа ».

Если у вас диагностирован диабет, вы должны внимательно следить за уровнем глюкозы в крови и соблюдать диету, чтобы избежать потенциально опасных для жизни осложнений.

3. Диета с высоким содержанием сахара ранит ваше сердце.

«Существует четкая корреляция между потреблением сахара и высоким кровяным давлением, которое является основным фактором риска сердечных заболеваний и инсульта», - говорит д-р.Насер Хан, доктор медицины, кардиолог клиники Айовы.

Хотя существует несколько теорий относительно того, почему сахар повышает кровяное давление, говорит доктор Хан, избыток жира на животе может сделать вас более предрасположенным к сердечным заболеваниям.

«Потребление сахара также способствует метаболическому синдрому, который проявляется, когда кто-то имеет большой обхват тела, высокое кровяное давление и высокий уровень сахара в крови», - говорит он. «Это еще один важный показатель ишемической болезни сердца».

4.Потребление сахара связано с раком.

Избавьтесь от вредного воздействия сахара на здоровье

Ваш основной лечащий врач может помочь составить лучший рацион для вас и всей вашей семьи.

Назначить встречу>

Говорят, раковые клетки питаются сахаром. Но каждой клетке нужен сахар, чтобы выжить. Нет убедительных доказательств того, что употребление большого количества сахара увеличивает риск рака или что рак растет быстрее, если вы не ограничиваете потребление сахара.

Однако есть очень четкие доказательства связи между весом и раком. Диета с высоким содержанием сахара способствует появлению лишнего веса и жировых отложений, что увеличивает риск многих распространенных видов рака.

Как избежать добавления сахара в свой рацион и связанных с этим рисков для здоровья?

Поскольку три четверти упакованных продуктов содержат добавленный сахар, может показаться невозможным придерживаться здоровой диеты. В конце концов, вам остается есть менее вкусные 25 процентов продуктов.Но вы можете легко уменьшить количество добавленного сахара в своем рационе, внеся следующие изменения:

1. Сосредоточьтесь на цельных продуктах, а не на обработанных.

Добавленный сахар преобладает только в упакованных и обработанных пищевых продуктах, тех же продуктах, которые в целом менее питательны, чем цельные продукты. Вы также получаете сахар естественным путем из углеводов, овощей, фруктов, цельного зерна и обезжиренных молочных продуктов.

Основное внимание в здоровой диете уделяется цельным продуктам. Они содержат углеводы с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом.В вашем теле наблюдается медленный и неуклонный рост сахара в крови вместо внезапного скачка сахара и последующего падения.

2. Держитесь подальше от сладких напитков.

Жидкие сахара более вредны, чем твердые источники, потому что они быстро всасываются в кровоток. Когда сахар превращается в кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, это дешевая, высококонцентрированная форма сахара, которая еще больше потрясает ваше тело.

«Вашему организму сложнее перерабатывать кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, чем сахар из натуральных источников», - говорит д-р.Талиаферро. «Ваша печень изо всех сил пытается успевать за скоростью, с которой расщепляется кукурузный сироп, что приводит к более быстрому скачку сахара в крови. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы также накапливается в виде жира. Таким образом, ваш вес увеличивается, а вместе с ним увеличивается риск ожирения, диабета и других проблем ».

Пейте больше воды. Это единственная жидкость, которая действительно нужна вашему организму. Поэтому прекратите пить газированные напитки, фруктовые соки, энергетические напитки и другие напитки с сахаром. Исследования показывают, что если вы уменьшите количество жидких калорий в своем рационе, вы похудеете быстрее.

3. Ограничьте содержание твердых сахаров в фасованных продуктах.

Твердый сахар по-прежнему вреден. Они смешиваются с другими ингредиентами и медленнее усваиваются организмом. Твердый сахар присутствует во многих хлопьях для завтрака, очищенных зернах, таких как белый хлеб или макароны, консервированных фруктах и ​​овощах, тортах, печеньях, пирогах, подслащенных молочных продуктах и ​​десертах.

В продуктовых полках есть много альтернатив «с низким содержанием сахара» или «без добавления сахара». Если вам слишком сложно полностью исключить упакованные продукты из своего рациона, замените их продуктами с низким содержанием сахара.

4. Расшифруйте скрытые источники сахара на этикетках пищевых продуктов.

В наши дни вы встретите слова «без добавления сахара» на этикетках продуктов питания чаще, чем просто «сахар» в списке ингредиентов. Производители продуктов питания отлично умеют продвигать, когда не используют добавленный сахар, но даже лучше прячутся, когда они это делают.

На упаковке пищевых продуктов есть 60 различных наименований сахара. Если вы их заметите, вам будет проще снизить потребление сахара:

  • Ингредиенты, заканчивающиеся на «-оза». - Эти три буквы обозначают сахар.И это не просто глюкоза, как то, что содержится в вашем организме. Сахароза, мальтоза, декстроза, фруктоза, лактоза, галактоза и их разновидности являются распространенными формами сахара.
  • Приятные слова и фразы - Если вы видите «сладкий» в слове или фразе, это сахар. То же самое с соком и сиропом. Обратите внимание на более незаметные подсластители: декстрин, ячменный солод, диатез, диастатический солод, турбинадо и этилмальтол.

Как уберечь детей от добавленного сахара?

Сахар также способствует кризису детского ожирения.И это влияет на их настоящее и будущее. Дети с ожирением с большей вероятностью станут взрослыми с ожирением и заболеют диабетом, сердечными заболеваниями и всеми другими проблемами со здоровьем.

«Исследования показывают, что дети, которые потребляют больше сладких напитков, более склонны к заболеванию коронарной артерии в более позднем возрасте», - говорит доктор Хан.

Дети, потребляющие слишком много сахара, также чаще имеют ослабленный иммунитет, частые симптомы простуды, боли в животе и плохой аппетит.Они менее способны концентрироваться в школе и склонны меньше заниматься спортом.

«Вы действительно можете увидеть проблемы на раннем этапе», - сказал доктор Талияферро. «В смеси больше сахара, поэтому дети, вскармливаемые смесью, как правило, получают больше калорий и набирают больше веса. Дети, которые пьют много фруктового сока или едят сладкие закуски, также с большей вероятностью будут весить больше ».

Родитель должен способствовать формированию у своих детей здоровых привычек. Тот же совет относительно диет для взрослых относится и к детям:

  • Ограничьте потребление сладких напитков. Растущие дети часто получают большие дозы сахара через фруктовые соки, газированные напитки и другие напитки. Полстакана сока - это все, что нужно ребенку в день. Каждый напиток из сахара, который употребляет ребенок, увеличивает риск ожирения на 50 процентов.
  • Предлагайте злаки с низким содержанием сахара. Употребление миски сладких хлопьев каждое утро может добавить около 10 фунтов сахара в год. Обычные чирио, несладкая овсянка и пшеничные сливки - лучшие варианты.
  • Держите под рукой здоровые закуски. Целые фрукты и овощи, микс, ломтики сыра и изюм полезны и питательны. Избегайте обработанных пищевых продуктов. Выбирайте консервированные фрукты и овощи без добавления сахара или соли, а также в меньших или меньших количествах.

Диету сложно изменить. Вам могут помочь ваш семейный врач и педиатр вашего ребенка. Чем раньше вы уменьшите потребление сахара, тем приятнее будет награда для вашего здоровья.

Clinical Orthopaedics and Related Research®

Большинство врачей или непрофессионалов, вероятно, могут согласиться с тем, что гликемический контроль - поддержание уровня глюкозы в сыворотке крови в пределах нормальных физиологических параметров - по сути дела хорошо.В самом деле, даже не углубляясь в более мрачные аспекты терминальной стадии сахарного диабета, такие как почечная недостаточность, слепота и ампутации конечностей, мы теперь располагаем неопровержимыми доказательствами того, что предоперационная и послеоперационная гипергликемия увеличивает риск для наших пациентов множества осложнений, начиная от хирургических. заражение сайта (SSI) до смерти.

Хотя конкретные типы осложнений и связанные с ними статистические данные различаются, исследования неоднократно демонстрировали реальный риск гипергликемии после ортопедических процедур, начиная от плановой хирургии позвоночника и заканчивая обширной артропластикой и травмой - даже у пациентов без диабета [ 4, 5, 7, 9, 13 ].При ортопедической хирургии позвоночника у пациентов с диабетом, перенесших поясничный спондилодез, частота осложнений более чем в два раза выше, чем у пациентов без диабета [ 4 ]. Другое исследование позвоночника [ 9 ] показало, что как диабет, так и пред- или послеоперационная гипергликемия были независимо связаны с повышенным риском ИОХВ. Важно отметить, что эти риски можно изменить, хороший периоперационный контроль уровня глюкозы может снизить риск осложнений [ 7 ].

Историческая догма (и множество статей) предполагает, что тестирование на адекватный базовый гликемический контроль у пациентов с диабетом, нуждающихся в плановом хирургическом вмешательстве, путем измерения предоперационных уровней гемоглобина A1c (HbA1c) может снизить связанные риски у пациентов с уровнями HbA1c выше примерно 7%.Пациентов с уровнем HbA1c выше этого эталона, по-видимому, консультируют и / или ругают и отправляют обратно к терапевту или эндокринологам для лучшего лечения. Несомненно, в некоторых случаях эти пациенты просто блуждают в поисках другого хирурга, который либо менее разборчив, либо более смел, либо просто уважает то, чего пациент может не достичь в отношении бинарной целевой цели и рисков, которые они готовы взять на себя операцию, как подчеркивается в недавней редакционной статье в CORR [ 6 ].Независимо от последней возможности, недавние данные свидетельствуют о том, что сывороточный фруктозамин может быть лучше подходит для этой цели, чем HbA1c [ 14, 15 ]. Вкратце, уровни гликированного гемоглобина зависят от ~ 120-дневного жизненного цикла эритроцитов и, таким образом, требуется почти столько же времени, чтобы надежно отразить изменения в гликемическом контроле. С другой стороны, фруктозамин измеряет гликозилированные белки сыворотки (альбумин) и, таким образом, отражает средние уровни глюкозы в сыворотке за период от 14 до 21 дня [ 2, 13 ].Эти временные рамки важны как для получения наиболее точной информации, направляемой в операционную, так и, вероятно, если мы хотим, чтобы наши пациенты с гипергликемией и артритом когда-либо возвращались.

Два превосходных исследования, упомянутые ранее [ 14, 15 ], недавно продемонстрировали возможность предоперационного измерения уровня фруктозамина и стратификации риска у пациентов с тотальной артропластикой. Первое обнаружило, что повышенный уровень фруктозамина был связан с глубокой ИОХВ и повторной госпитализацией по любой причине, тогда как HbA1c - нет, и что почти у 40% пациентов с уровнем фруктозамина выше порогового значения 292 не было уровня HbA1c> 7% [ 15 ].Во втором исследовании у пациентов с повышенным уровнем фруктозамина в 11 раз выше вероятность развития глубокой ИОХВ, чем у пациентов без него, и аналогичным образом более чем в четыре раза выше риск повторной госпитализации и повторной операции [ 14 ]. Опять же, HbA1c не смог показать связи с осложнениями ни на одном из трех различных пороговых значений. Авторы пришли к выводу, что фруктозамин в сыворотке лучше «отражает гликемический контроль, имеет большую предсказательную силу для побочных эффектов и быстрее реагирует на лечение по сравнению с HbA1c» [ 14 ].Хотя необходимы дальнейшие исследования для оценки других популяций пациентов, выводы из обеих статей представляют собой убедительные доказательства. В частности, эти большие (829 и 1119 пациентов соответственно) проспективные исследования подчеркивают недостатки HbA1c и предполагают значительно более высокий потенциал прогнозирования риска для фруктозамина [ 14, 15 ]. Кроме того, по крайней мере, некоторые из вас (надеюсь, многие, но по крайней мере один или два), вероятно, читали предыдущие колонки в этой области, где я предостерегал от преждевременного принятия новых или непроверенных технологий [ 10, 11 ].Это предостережение остается верным, но в данном случае в настоящее время нет доказательств того, что скрининг на фруктозамин может причинить вред. Тем не менее, обработка этой информации может потребовать изменения в способах ведения бизнеса.

Во-первых, это препятствие на пути фактического включения этого скрининга в клиническую практику. В моей практике и в практике моих взрослых коллег по реконструкции мы регулярно отправляем предоперационные уровни HbA1c кандидатам на артропластику, чтобы самостоятельно оценить адекватный гликемический контроль, и мы уже начали дополнять эту оценку уровнями фруктозамина.Я подозреваю, что в большей части Соединенных Штатов и, вероятно, в мире эти задачи возлагаются на врачей первичного звена, которые обеспечивают предоперационную «очистку». Хотя «очистка» остается общепринятым языком, этот процесс более правильно рассматривать как предоперационную стратификацию риска и медицинское управление перед операцией. Тем не менее, убедительные данные свидетельствуют о том, что может потребоваться более десяти лет (или 17 лет, в трех различных исследованиях достижений перевода), чтобы новые медицинские доказательства и передовые методы «вошли» в клиническую практику [ 17 ].Действительно, в недавней статье JAMA о периоперационном контроле уровня глюкозы у пациентов с диабетом фруктозамин даже не упоминается [ 16 ]. Нам нужно будет привлечь к ответственности как самих себя, так и наших партнеров по внутренним болезням в ведении пациентов, чтобы добиться лучших результатов, особенно в отношении дешевых и высокооплачиваемых практик, подкрепленных убедительными доказательствами.

Далее, хотя «скрининг» фруктозамина вряд ли будет вредным, он поможет нам выявить больше пациентов с высоким риском, что пороговые значения HbA1c могут быть вредными, поскольку интенсивный послеоперационный контроль уровня глюкозы (помните, что послеоперационная гипергликемия увеличивает риск осложнений даже у пациентов без диабет [ 12 ]) может быть неэффективным или даже опасным.Исследование NICE-SUGAR продемонстрировало, что интенсивная терапия глюкозой у пациентов в критическом состоянии фактически увеличивает смертность по сравнению со стандартным лечением [ 8 ]. Таким образом, был предложен «хороший» или «целевой» гликемический контроль, а не «интенсивный» [ 16 ]. Наконец, поскольку фруктозамин связан с белками, он действует как отрицательный реагент острой фазы. Как таковой, он может быть бесполезен в послеоперационном периоде, хотя скорректированный фруктозамин (фруктозамин / общий белок) x 72 - все еще может быть полезен в этой ситуации [ 3 ].

Очевидно, что у нас есть новое применение существующей дешевой технологии, которая может дать нам возможность улучшить как предоперационный скрининг пациентов, так и значительно более высокий риск послеоперационных осложнений. Учитывая сложность этого вопроса - скрининг, предоперационное улучшение и улучшенный (но, возможно, не интенсивный) послеоперационный гликемический контроль - возникает вопрос, может ли командный подход быть лучшим методом. Безусловно, эта модель оказалась полезной при ведении пожилых пациентов с переломами шейки бедра [ 1, 18 ].Команда, состоящая из хирурга, терапевта или эндокринолога, диетолога и социального работника, может помочь снизить риск периоперационных осложнений, в результате улучшить результаты для пациентов и даже использовать улучшения, сохраняемые в периоперационном периоде, как возможность улучшить состояние пациента в долгосрочной перспективе. здоровье.

Список литературы

1. Dy CJ, Dossous PM, Ton QV, Hollenberg JP, Lorich DG, Lane JM. Медицинская ортопедическая травматологическая служба: инновационная многопрофильная модель команды, которая снижает внутрибольничные осложнения у пациентов с переломами бедра.Дж. Ортоп Травма . 2012; 26: 379-383. 2. Галлахер Э. Дж., Ле Ройт Д., Блумгарден З. Обзор использования гемоглобина A (1c) в лечении диабета. Дж. Диабет 90 247.
марта 2009 г .; 1: 9-17. 3. Гарман Э., Чадберн А.Дж., Аббас Р., Модуп А., Томас О.Л., Чу С., Дешпанде С., Форд С., Гама Р. Фруктозамин: отрицательный острофазовый реагент. Дж. Диабет Научная Техника . 2018; 12: 234-235. 4. Глассман С.Д., Алегре Дж., Карреон Л., Димар Дж. Р., Джонсон Дж. Периоперационные осложнения поясничного инструментария и спондилодеза у больных сахарным диабетом.Позвоночник J . 2003; 3: 496-501. 5. Лай К., Бом Э.Р., Бернелл С., Хедден Д.Р. Наличие сопутствующих соматических заболеваний у пациентов с инфицированными первичными эндопротезами тазобедренного или коленного сустава. J Артропластика . 2007; 22: 651-656. 6. Леопольд СС. От редакции: недостатки и вред использования жестких пороговых значений ИМТ, гемоглобина a1c и отказа от курения в качестве условий для плановой ортопедической хирургии. Clin Orthop Relat Res. 2019; 477: 2391-2394. 7. Марчант М. Х. младший, Виенс Н. А., Кук С., Вейл Т. П., Болоньези М. П..Влияние гликемического контроля и сахарного диабета на периоперационные результаты после тотального эндопротезирования сустава. J Bone Joint Surg Am . 2009; 91: 1621-1629. 8. Исследователи NICE-SUGAR Study, Finfer S, Chittock DR, Su SY, Blair D, Foster D, Dhingra V, Bellomo R, Cook D, Dodek P, Henderson WR, Hébert PC, Heritier S, Heyland DK, McArthur C, Макдональд Э, Митчелл I, Майбург Дж. А., Нортон Р., Поттер Дж., Робинсон Б. Дж., Ронко Дж. Дж. Интенсивный контроль глюкозы в сравнении с обычным контролем у пациентов в критическом состоянии.N Engl J Med . 2009; 360: 1283-1297. 9. Олсен М.А., Непл Дж. Дж., Рью К. Д., Ленке Л. Г., Бридвелл К. Х., Мэйфилд Дж., Фрейзер В. Дж.. Факторы риска инфекций в области хирургического вмешательства после ортопедических операций на позвоночнике. J Bone Joint Surg Am . 2008; 90: 62-69. 10. Поттер Б.К. От скамейки к постели: насколько жесткое - это слишком жесткое? Блокировка дальнего кортикального слоя или динамическая блокировка пластин могут решить этот вопрос. Clin Orthop Relat Res . 2016; 474: 1571-1573. 11.Поттер Б.К. От скамейки к постели: робототехника и навигация в ортопедии - рост машин или просто рост затрат? Clin Orthop Relat Res. 2019; 477: 692-694. 12. Ричардс Дж. Э., Кауфманн Р. М., Обремски В. Т., Мэй АК. Стресс-индуцированная гипергликемия как фактор риска инфицирования области хирургического вмешательства у недиабетических пациентов с ортопедической травмой, поступивших в отделение интенсивной терапии. Дж. Ортоп Травма . 2013; 27: 16-21. 13. Ризви А.А., Чиллаг С.А., Чиллаг К.Дж. Периоперационное ведение диабета и гипергликемии у пациентов, перенесших ортопедические операции.J Amer Acad Orthop Surg. 2010; 18: 426-435. 14. Шохат Н., Тарабичи М., Тан Т.Л., Госвами К., Кхейр М., Малкани А.Л., Шах Р.П., Шварцкопф Р., Парвизи Дж. Премия Джона Инсолла, 2019 год: фруктозамин является лучшим гликемическим маркером по сравнению с гликалированным гемоглобином (HbA1c) в прогнозировании неблагоприятных исходов. результаты тотального эндопротезирования коленного сустава. Костный сустав J . 2019; 101B: 3-9. 15. Шохат Н., Тарабичи М., Тишлер Э. Х., Джаббур С., Парвизи Дж. Сывороточный фруктозамин: простой и недорогой тест для оценки предоперационного контроля гликемии.J Bone Joint Surg Am . 2017; 99: 1900-1907. 16. Симха В., Шах П. Периоперационный контроль уровня глюкозы у пациентов с диабетом, перенесших плановую операцию. ДЖАМА . 2019; 321: 399-400. 17. Слот Моррис З., Вудинг С., Грант Дж. Ответ: 17 лет, в чем вопрос: понимание временных лагов в трансляционных исследованиях. J R Soc Med . 2011; 104: 510-520. 18. Видан М., Серра Дж. А., Морено С. Эффективность комплексного гериатрического вмешательства у пожилых пациентов, госпитализированных с переломом шейки бедра: рандомизированное контролируемое исследование.Дж. Ам Гер Соц . 2005; 53: 1476-1482.

Борьба с насекомыми-вредителями сладкого картофеля (IPM)

ИНДЕКС


Насекомые-вредители сладкого картофеля

Многие насекомые-вредители могут снижать качество и урожайность сладкого картофеля.

Насекомые, которые непосредственно повреждают корни, вызывают наибольшее беспокойство и называются почвенными насекомыми-вредителями. Они могут привести к экономическим потерям в относительно небольших количествах, и их трудно контролировать с помощью инсектицидов, поскольку они обитают под поверхностью почвы.

Насекомые, повреждающие листву, косвенно снижают урожай растений и называются насекомыми, питающимися листвой. Эти насекомые могут причинить экономический ущерб, но обычно только в очень больших количествах, и их относительно легко контролировать с помощью инсектицидов, поскольку они попадают на растения.

[Вернуться к указателю]

Почвенные насекомые сладкого картофеля

Корень сладкого картофеля могут быть повреждены несколькими почвенными насекомыми, включая долгоносика сладкого картофеля, корневых червей, проволочников, белых личинок, белоперых жуков и блох.Личинка сладкого картофельного долгоносика - единственное насекомое, которое проникает в корень. Другие почвенные насекомые питаются поверхностью развивающегося корня. Повреждения, вызванные корневыми червями и проволочниками, схожи, и их нелегко отделить. Эти насекомые прогрызают маленькие неглубокие круглые или продолговатые отверстия в коже корня. Блохи прогрызают неглубокие узкие извилистые ходы вдоль поверхности корня.

Повреждения, нанесенные личинками белокрылых и личинками белокрылых жуков, похожи друг на друга и отличаются от других почвенных насекомых.Белые личинки выкалывают широкие, мелкие или глубокие неровные участки на поверхности корня. Личинки жука-белокрылки грызут сравнительно узкие и неровные «каналы» на поверхности корня.

[Вернуться к указателю]

Сладкий картофельный долгоносик

Сладкий картофельный долгоносик является серьезным вредителем в полевых условиях и при хранении. Даже небольшое количество личинок снижает качество сладкого картофеля и товарный урожай. Взрослый долгоносик питается всеми частями растения, но размножается только стеблями и корнями.Долгоносики сладкого картофеля наиболее многочисленны вблизи поверхности почвы. Яйца откладывают корнями или стеблями в лунки (по одной на каждую лунку), которые вырывают самки. После кладки яиц отверстия покрываются сероватой массой, которая затвердевает, образуя защитные колпачки над развивающимися яйцами. В зависимости от условий окружающей среды инкубация яиц составляет от четырех до 56 дней. Развитие личинок происходит внутри корня и может составлять от 12 до 154 дней. Окукливание происходит внутри сладкого картофеля, и эта стадия длится от пяти до 11 дней.Новорожденные взрослые особи выжидают один-три дня, прежде чем покинуть корень. Взрослые особи спариваются вскоре после появления из корня, но откладка яиц не происходит в течение четырех-семи дней. Повреждение долгоносиком происходит от взрослых особей и личинок. Взрослая особь питается корнем, прокалывая множество мелких отверстий и откладывая в них яйца. Личинки туннелируют по всему корню. Все стадии долгоносика можно найти в корне. Личинки также туннелируют через лиану рядом с почвой. Личинки, обнаруженные в виноградной лозе, обычно происходят из яиц, откладываемых на грядке с растениями.Сладкий картофель, зараженный долгоносиками, не только непригляден, но и имеет горький вкус.

Взрослая особь сладкого картофельного долгоносика - это жук-морда, похожий на муравья. У него узкая голова и грудная клетка, длинные ноги и длинное тело. Голова и брюшко окрашены в темно-синий цвет, а грудь и ноги красные. Длинные усики красновато-коричневые, последний членик образует толстую булаву. Взрослый особь составляет около ¼ дюйма в длину. Яйца белые или бледно-желтые, широкоовальные и очень крошечные. У личинок жирные, безногие, С-образные тела грязно-белого цвета с бледно-коричневой головой.

Сладкий картофель и кроны, оставленные на поле после сбора урожая, могут стать убежищем для долгоносика зимой, особенно когда сладкий картофель покрыт почвой. Поэтому сладкий картофель и неповрежденные кроны нельзя оставлять на поле после сбора урожая. Уборка урожая помогает уничтожить кроны. Когда сладкий картофель собирают землекопом в хороших условиях, весь растительный мусор оказывается на поверхности почвы, где зимой он разлагается. Поле не следует вспахивать до поздней зимы или весны, потому что гнили, покрытые почвой, обеспечивают долгоносику хорошее место для перезимовки.Никогда не следует оставлять сладкий картофель на поле без урожая. После сортировки на поле во время сбора урожая сладкий картофель нельзя оставлять на поле.

Долгоносики могут также пережить зиму при хранении семян. Удаление долгоносиков из посадочного материала следует начинать с санитарных условий в зоне хранения и вокруг нее, как только она опорожняется весной. Карбофос можно распылять в местах хранения, чтобы убить долгоносиков. Один маленький зараженный сладкий картофель может произвести много долгоносиков.

При сборе урожая весь хранящийся сладкий картофель следует посыпать 5% -ной пылью имидана.Для хорошего покрытия нанесите рециркулирующую тряпку. Необходимо хорошее покрытие инсектицидами всего сладкого картофеля в ящике для поддонов или ящике Джеймса.

Следует использовать фундамент или сертифицированные семена, свободные от долгоносиков. Разместите грядки как можно дальше от прошлогодних полей сладкого картофеля. Это снижает вероятность того, что выжившие долгоносики найдут грядки. В идеале грядки также должны располагаться подальше от новых полей (не менее 1 мили). Разделение мешает долгоносикам, выжившим в грядках, найти новые поля.После последней обрезки растений грядки уничтожьте.

Следующим шагом в борьбе с долгоносиком является опрыскивание грядок. Это позволит контролировать долгоносиков, переживших зиму на прошлогодних полях. Это опрыскивание также поможет избавиться от случайных зараженных семян, которые не получали достаточного количества имидановой пыли для уничтожения долгоносиков. Еженедельно опрыскивайте грядки имиданом, севином, тиоданом или пеннкапом М. Начинайте опрыскивание, как только будет снята пластиковая мульча, и продолжайте еженедельное нанесение до последнего стрижки растений.Штанга, расположенная на штанге опрыскивателя перед форсунками, согнет большие растения и позволит распылителю попасть на основание растений. Используйте достаточно воды, чтобы смочить стебли растений и поверхность почвы. Причина опрыскивания основания растений и поверхности почвы заключается в том, что самки долгоносиков остаются на поверхности почвы чуть выше или ниже нее, и почти все яйца помещаются в пределах одного дюйма от поверхности почвы. Срежьте растения как минимум на дюйм над почвой. В результате на грядке остается почти каждое яйцо долгоносика.Кроме того, он помогает снизить распространение многочисленных болезней и узловатых нематод.

Наконец, отслеживайте активность в поле. Установите три ловушки с феромонами примерно на равном расстоянии друг от друга на поле площадью 40 акров. Если одна ловушка улавливает до четырех долгоносиков в неделю, начинайте еженедельные опрыскивания листвы (имидан, Penncap M, Севин, Тиодан) до тех пор, пока количество долгоносиков не упадет ниже порогового уровня. Хорошее покрытие важно для контроля. Используйте с инсектицидом не менее 15 галлонов воды на акр.

Отдельные методы, рекомендованные для выращивания растений, свободных от долгоносиков, не будут полностью эффективными, если их использовать отдельно. Но если все методы используются вместе, они гарантируют, что растения, высаженные в поле, будут максимально свободны от долгоносиков.

[Вернуться к указателю]

Огуречные жуки (корневые черви)

Полосатый огуречный жук - самый распространенный огуречный жук, нападающий на сладкий картофель в Луизиане, но пятнистый огуречный жук также питается сладким картофелем.Оба вида питаются несколькими различными растениями-хозяевами, включая овощные и полевые культуры, а также сорняки. Личинки, или корневые черви, проедают небольшие отверстия в коже корней и образуют под кожей неровные полости. Отверстия для кормления расположены группами и могут увеличиваться по мере развития корней. На корнях, поврежденных во время раннего развития, при сборе урожая остается много неприглядных залеченных ям. Травма, полученная ближе к сбору урожая, не будет исцелена. При кормлении взрослыми особями листвы сладкого картофеля получаются неровные отверстия, но взрослые жуки не потребляют достаточно листвы, чтобы повредить растения.Взрослые особи откладывают яйца в почву, где личинки появляются через одну-две недели, в зависимости от температуры. Личинок этих двух видов очень трудно отличить друг от друга. Личиночная стадия может длиться от восьми до 30 дней, в зависимости от количества пищи и температуры. Куколки находятся в клетках чуть ниже поверхности почвы, и взрослые особи появляются примерно через неделю. Есть несколько поколений в год.

Жуки-огурцы имеют продолговато-овальную форму, усики из бисера и около ¼ дюйма в длину. Взрослый полосатый огуречный жук отмечен чередующимися зелеными и желтыми полосами, а пятнистый огуречный жук имеет яркое желтовато-зеленое тело с 12 черными пятнами и черную голову.Яйца жуков-огурцов имеют оранжево-желтые овальные формы и находятся в почве гроздьями у основания растений. Личинки жуков-огурцов, называемые корневыми червями, имеют желто-белое, несколько морщинистое тело с тремя парами буроватых ножек около головы и одной парой ложноножек около кончика брюшка. Взрослые личинки огуречного жука имеют длину от 1/4 до 1/3 дюйма.

Полосатый огуречный жук является наиболее распространенным корневым червем, поражающим корни сладкого картофеля в Центральной Луизиане. В Северной Луизиане преобладает пятнистый огуречный жук.Поскольку этот вид имеет несколько поколений в год, широкий круг хозяев и очень подвижен во взрослом возрасте, это одно из самых сложных почвенных насекомых-вредителей для борьбы. Повторная обработка полей весной поможет удалить альтернативные источники пищи и подвергнуть личинок воздействию птиц и других хищников. Инсектицид для предпосевной обработки почвы (Mocap, Lorsban) убьет корневых червей в почве и обеспечит остаточный контроль в течение четырех-шести недель после применения. Взрослые жуки, перемещающиеся в поле, откладывают яйца, и полученные корневые черви повреждают корни, когда эти почвенные инсектициды разрушаются.На этом этапе, если взрослые особи превышают пороговые уровни, прибегают к некорневым подкормкам, чтобы предотвратить повреждение корневых червей. В зависимости от условий окружающей среды, используемого инсектицида и покрытия, получаемого при распылении, инсектицид, применяемый для листвы, может убивать жуков от одного дня до одной недели. За взрослыми жуками можно следить с помощью подметальных сетей. Два полосатых жука-огурца на 100 проходов указывают на необходимость опрыскивания с семидневным интервалом. При более высокой численности жука сократите интервал опрыскивания до пяти дней.Эти жуки очень подвижны. Они могут переехать в поле в большом количестве и затруднить управление.

[Вернуться к указателю]

Белые личинки

Некоторые виды белых личинок являются вредителями сладкого картофеля, но наиболее распространенным видом является Phyllophaga ephilida. Личинки часто встречаются в изобилии на пастбищах, дерновых или засоренных полях и могут серьезно повредить корни, когда сладкий картофель высаживают на полях, следующих за пастбищами. Личинки вырывают у корня широкие неглубокие участки, что снижает товарность урожая.Взрослые особи активны ночью и питаются листьями лиственных деревьев. Они появляются с конца мая до середины июля. Самки откладывают яйца на оголенной земле или в почве, засаженной посевами. Личинки зимуют в почве. Продолжительность жизненного цикла варьируется; некоторые виды завершают поколение за один год, а другим требуется два-три года для завершения поколения.

Взрослые особи, известные как майские жуки или июньские жуки, имеют от блестящего красновато-коричневого до черного цвета и от 1/2 до 1 дюйма в длину. Яйца от овальных до сферических, тускло-жемчужно-белые при первом откладывании, становятся темными непосредственно перед появлением личинок.У личинки С-образной формы отчетливая коричневая голова; блестящее гладкое тело; и три пары ног сразу за головой.

У белых личинок более длительный жизненный цикл, чем у огуречных жуков. Как и в случае с огуречными жуками и проволочниками, белые личинки могут находиться в поле перед посадкой. Повторная обработка полей весной поможет удалить альтернативные источники пищи и подвергнуть личинок и проволочников воздействию птиц и других хищников. Белых личинок можно найти, перевернув почву (лопатой или плугом) и проверив наличие личинок в рыхлой почве.

Из-за длительного жизненного цикла белых личинок их присутствие в предыдущем сезоне увеличивает вероятность вредного роста численности в текущем сезоне. Белые личинки часто встречаются в большом количестве на пастбищах и травянистых участках. Посадка сладкого картофеля в этих местах также увеличит вероятность появления этих вредителей. Инсектицид для предпосевной обработки почвы (Mocap, Lorsban) обеспечит некоторую защиту от этих вредителей так же, как он будет бороться с корневыми червями и проволочниками. Взрослые белые личинки (майские жуки, июньские жуки) обычно активны весной и в начале лета.В это время эти взрослые особи могут откладывать яйца на полях сладкого картофеля. Эти новые личинки не погибнут после того, как почвенный инсектицид разрушится. Июньские жуки, как правило, активны ночью, и днем ​​их не ловят сеткой. Внекорневая обработка инсектицидов для борьбы с жуками-огурцами также позволит бороться с жуками-щелкунами и июньскими жуками.

[Вернуться к указателю]

Белопярчатые жуки

Белокрылые жуки могут стать серьезной проблемой для фермеров.Белокожие жуки зарегистрированы на более чем 385 видах растений, включая арахис, кукурузу, сахарный тростник, хлопок, вигну, бобы, капусту, люцерну и сладкий картофель. Повреждение корней сладкого картофеля личинками похоже на повреждение личинками белого цвета. Личинки выкалывают узкие, мелкие и глубокие каналы на поверхности корня. Зимуют жуки-белокрылки в основном в виде зрелых личинок в почве на глубине от 9 до 15 дюймов, но могут перезимовать на стадии яйца. Куколки белого цвета и встречаются в почве на глубине от 3 до 6 дюймов с конца мая до конца июля.Вылет имаго начинается в мае и продолжается до середины августа. Недавно появившиеся имаго питаются нижней стороной листьев или основанием стеблей у поверхности почвы. Взрослые особи предпочитают питаться более старой листвой растений, но потребляют мало. Самки партеногенетичны (размножаются без самцов) и начинают откладку яиц на нижних частях растения через 10–12 дней после выхода из стадии куколки. Самки могут жить от двух до пяти месяцев. Яйца откладываются рядом с поверхностью почвы на таких объектах, как стебли растений и мусор, лежащие на почве или выступающие из нее, но они также могут откладываться в почве на глубине от 1 до 4 дюймов.Личинки выходят из яиц через две недели - три месяца, в зависимости от температуры. Личинки живут под землей и питаются корневой системой растений. Поскольку это насекомое не может летать, его единственное средство передвижения - это ходьба и транспортировка растений в новые места.

Взрослые жуки имеют черный цвет с темно-серой и серовато-коричневой чешуей. У них две продольные полосы и полоса белых волосков по краю. Они около 1/2 дюйма в длину. Белые овальные яйца перед выходом личинок становятся бледно-желтыми.Личинки слегка изогнутые, желтовато-белые, безногие, со светло-коричневой головой.

Личинки жука-белокрылки очень трудно контролировать, потому что личинки часто остаются глубоко в почве, где даже предпосадочные инсектициды, внесенные в почву, могут не добраться до них. Взрослые особи будут питаться над землей, и с ними можно бороться с помощью инсектицидов (Penncap или Imidan). От этих жуков можно отобрать пробы с помощью устройства для вакуумного отбора проб, их можно найти вручную или их присутствие можно определить по наличию зазубренных листьев.Взрослые особи довольно долгожители и могут находиться в поле с мая по сентябрь. Белокрылые жуки не умеют летать, поэтому из года в год передвигаются очень мало. Присутствие заражения в предыдущем году указывает на необходимость пристального внимания в текущем году. Севооборот можно эффективно использовать для снижения уровня заражения. Посадка мелких зерен на сильно зараженных участках фермы приведет к сокращению численности жуков, потому что мелкие зерна являются плохой пищей для взрослых особей, а кормящиеся ими белокрылки откладывают мало яиц.

[Вернуться к указателю]

Проволочники

Несколько видов проволочников серьезно повреждают сладкий картофель. Взрослые особи, известные как жуки-щелкуны, не питаются урожаем, а откладывают яйца на почве рядом с урожаем, сорняками или другой растительностью. У проволочников очень широкий круг хозяев, и они питаются сорняками на полях. Личинки образуют маленькие круглые неглубокие отверстия для кормления на поверхности корня. Исходные отверстия обычно имеют глубину менее 1/4 дюйма, но могут быть значительно углублены более поздним ростом корня сладкого картофеля.Жизненный цикл варьируется от видов с двумя поколениями в год до видов с жизненными циклами продолжительностью от двух до трех лет.

Взрослые особи имеют удлиненную форму от красновато-коричневого до черного цвета. Яйца белые, от овальных до шаровидных, очень мелкие. Личинка проволочника цилиндрической формы с тремя парами коротких ножек возле головы. У них тело от бледно-желтого до красновато-коричневого и уплощенная голова коричневого цвета. В зрелом состоянии проволочники имеют длину от 1/2 до 1 дюйма.

У проволочников более продолжительный жизненный цикл, чем у огуречных жуков, и во взрослом возрасте они менее подвижны.Как и в случае с жуками-огурцами и белыми личинками, проволочники могут присутствовать в поле в виде личинок до посадки. Повторная обработка полей весной поможет устранить альтернативные источники пищи и подвергнуть проволочников воздействию птиц и других хищников. Из-за длительного жизненного цикла проволочников присутствие этих насекомых в предыдущем сезоне увеличивает вероятность их вредоносного числа в текущем сезоне. Образцы проволочников можно собирать весной, используя кукурузу или мелкий картофель в качестве приманки перед посадкой.Эти приманки следует закопать в почву на глубину от 3 до 4 дюймов и оставить на 7-10 дней. Затем образцы можно выкопать и проверить промыванием через сито. Предпосадочный почвенный инсектицид (Lorsban) обеспечит некоторую защиту от проволочников, а внесение отложений увеличит остатки в почве. Взрослые проволочники (жуки-щелкуны) обычно активны весной и летом. В это время жуки-щелкуны могут откладывать яйца на полях сладкого картофеля. Эти новые проволочники не погибнут после того, как почвенный инсектицид разрушится.Жуки-щелкуны, как правило, активны ночью и не могут быть пойманы сеткой в ​​течение дня. Внекорневая подкормка инсектицидов для борьбы с жуками-огурцами позволит контролировать жуков-щелкунов.

[Вернуться к указателю]

Блошиные жуки

Бататная блоха питается несколькими растениями, включая сладкий картофель, ипомеи и вьюнок. Взрослые особи грызут узкие неглубокие каналы или бороздки на верхней поверхности листьев. Эти травмированные участки станут коричневыми и умрут.Личинки питаются корнями, оставляя неглубокие узкие извилистые ходы. Такие туннели раскалываются, оставляя неглубокие темные шрамы. Обычно личинки блох питаются волокнистыми корнями, но при большом количестве жуков они будут питаться товарными корнями. Стадия перезимовки блошки - взрослая особь. Зимовка происходит в защищенных местах, например, под бревнами или листьями, вдоль изгородей и по краям лесных массивов. Яйца откладывают в почву возле растений весной, когда взрослые особи выходят из мест перезимовки.Личинки выходят из яиц через несколько дней, питаются около трех недель и окукливаются в почве. Жизненный цикл летом завершается за 30 дней, а в году бывает несколько поколений. На полях сладкого картофеля можно встретить и другие виды блох, например, блоху с бледными полосами.

Взрослый особь овальной формы, черный с бронзовым оттенком, очень мелкий. Крылья имеют глубокие гребни, лапы красновато-желтые. Первый сегмент задней пары ног сильно увеличен и позволяет блохам прыгать, как блохи.Яйца очень мелкие, продолговато-овальные, белого цвета. У личинок около головы три пары настоящих ног, но нет ложноножек. Тело цилиндрическое и тонкое, достигает в длину 1/5 дюйма.

Блохи - случайная проблема для производителей. Он имеет несколько поколений в год и может представлять проблему на протяжении всего вегетационного периода. Поскольку личинки блох питаются в основном волокнистыми корнями, их должно быть большое количество, чтобы вызвать серьезное повреждение корней. Почвенные инсектициды и инсектициды для внекорневого применения обеспечат защиту от блох.Взрослые блошки активны в течение дня и могут быть пойманы сетками. Перед применением инсектицидов рекомендуется установить порог в пять жуков на 100 проходов.

[Вернуться к указателю]

Насекомые, питающиеся листвой сладкого картофеля

Многие насекомые питаются листвой. Как правило, дефолиация должна превышать 30 процентов, прежде чем урожай будет снижен. Дефолиация в конце сезона окажет меньшее влияние на урожай, чем дефолиация на более ранних стадиях. Естественные враги этих насекомых обычно не дают им достичь уровня, который может привести к потере урожая.Применение внекорневых инсектицидов от почвенных насекомых-вредителей поможет бороться с дефолиаторами. Для борьбы с гусеницами можно использовать микробные инсектициды.

[Вернуться к указателю]

Роговой червь из сладкого картофеля

Роговая бабочка из сладкого картофеля присутствует с июня по сентябрь. Они активны ночью. Яйца откладываются поодиночке на нижнюю поверхность листьев. Личинки питаются листвой около трех недель, а затем зарываются в почву, где окукливаются. Период куколки летом длится три недели, затем появляются взрослые особи, которые дают начало новому поколению.В году бывает два-три поколения, причем куколка перезимовывает. Это насекомое также будет питаться ипомеи.

Взрослая бабочка массивная, серая, с размахом крыльев около 4 дюймов. На задних крыльях и брюшке есть ярко-розовые пятна. Яйцо сферической формы полупрозрачное с зеленоватым оттенком. Личинки от зеленого до коричневого цвета с наклонными черными линиями по обеим сторонам тела и черным анальным рогом. Голова зеленая или коричневая с тремя полосами с каждой стороны. Взрослые гусеницы достигают в длину 3 ½ дюйма.Куколка красновато-коричневая и находится в почве.

[Вернуться к указателю]

Комсомольские черви из сладкого картофеля

Листвой сладкого картофеля питаются несколько видов совок, в том числе южная совка, полосатая совка и свекольная совка. Эти совки имеют широкий спектр хозяев, питаясь многими растениями, включая несколько овощных и полевых культур, а также сорняками. Личинки питаются листьями, нежными стеблями и кончиками веток. Это дневные кормушки, но иногда их трудно найти, потому что они перемещаются к основанию растения.Личинки армейского червя часто встречаются на листве утром, вечером или днем, если пасмурно. Личинки будут жевать оголенные корни сладкого картофеля. Яйца массами кладут на листву моль. Личинки или гусеницы выходят из яиц через четыре-шесть дней и проводят три-четыре недели в качестве личинок, питающихся растением. В конце личиночного развития личинки падают на землю, где зарываются в почву и окукливаются. Взрослые бабочки появляются, чтобы дать начало новому поколению. Жизненный цикл от откладки яиц до появления взрослых особей занимает около пяти недель летом.В зависимости от вида бывает от трех до пяти поколений в год.

Так как совки питаются листвой растений над землей, с ними довольно легко бороться; однако совка-совка устойчива к пиретроидным инсектицидам, а также может иметь некоторую толерантность к органофосфатам (Penncap M, Imidan). Spintor и Confirm эффективны против совковой совки. Принимая во внимание, что Spintor будет контролировать все виды чешуекрылых на листве, однако, Confirm обеспечит только справедливый контроль за петлителями.

[Вернуться к указателю]

Жуки-черепахи из сладкого картофеля

Несколько видов жуков-черепах питаются листвой сладкого картофеля. На листьях можно найти как взрослых особей, так и личинок.

Зимуют взрослые особи под корой или в опаду из листьев. Взрослые особи становятся активными весной и питаются сорняками, пока не станет доступен сладкий картофель. Яйца откладывают на нижнюю сторону листьев, и личинки кормятся в течение двух с половиной-трех недель до окукливания. Взрослые особи выходят из куколок примерно через неделю.Есть несколько поколений в году.

Жуки-черепахи ярко окрашены, обычно золотые с черными и / или красными отметинами, в зависимости от вида. Эти жуки имеют продолговато-овальную форму и слегка приплюснутые. Передние крылья широкие, а первая закаленная пластина грудной клетки покрывает голову. Тела жуков-черепах имеют адский вид. Их называют жуками-черепахами, потому что они напоминают черепах. Голова и ноги покрыты крышей краями тела.Они варьируются от 1/5 до 1/3 дюйма в длину. Тело личинок может быть желтым, коричневым или зеленым, а голова - черной.

[Вернуться к указателю]

Петлицы для сладкого картофеля

На листве сладкого картофеля могут встречаться петлители двух видов: петлитель сои и петлитель. петлитель капусты. Луперов можно отличить от совок по «петляющему» движению при ползании: они выгибают спину вверх при движении вперед из-за меньшего количества ног на животе.Петлитель сои показал устойчивость к пиретроидам, но будет контролироваться Spintor или органофосфатами (Imidan, Penncap M), карбаматами (Sevin) или Bts. Петлитель для капусты чувствителен ко всем инсектицидам.

[Вернуться к указателю]

Белокрылки сладкого картофеля

Белокрылка сладкого картофеля является наиболее распространенным видом белокрылки на сладком картофеле. Взрослые особи - белые насекомые (до 3/32 дюйма), похожие на крошечных мотыльков. Они часто находятся на нижней стороне листьев и часто связаны с падевой и сажистой плесенью.Когда их потревожить, они трепещут.

Прямой ущерб вызывается удалением сока, а косвенный ущерб - переносчиком болезни. Иногда в местах кормления на листьях появляются хлоротичные пятна, а сильные заражения вызывают увядание листьев. Выделение пади и последующее развитие сажистых плесневых грибов также может снизить фотосинтез и другие физиологические функции растения.

Адмир - самый эффективный инсектицид для борьбы с белокрылкой.

[Вернуться к указателю]

Бататная тля

Бахчевая тля и зеленая персиковая тля являются наиболее распространенными видами тли на сладком картофеле.Взрослые особи и нимфы этих грушевидных насекомых с мягким телом обычно имеют цвет от бледного до темно-зеленого, но иногда и желтого цвета. Хотя крылатые формы развиваются периодически, большинство взрослых особей бескрылые и имеют длину около 3/32 дюйма. У всех форм есть пара придатков, похожих на выхлопную трубу, известных как роговицы.

Собираясь на нижней поверхности листа и на верхушке почки, тля пронзает растения своими игольчатыми ртами и извлекает сок. Новообразование замедляется, листья скручиваются вниз и морщатся. Следуют увядание и обесцвечивание.Сильно зараженные растения буреют и погибают сверху вниз. Медовая роса, выделяемая тлей, делает растения липкими и способствует развитию черной сажистой плесени на листве растений.

Тля имеет тенденцию быстро распространяться с поля на поле, являясь переносчиком ряда вирусных заболеваний. Дынная тля является основным переносчиком вируса перистой крапчатости сладкого картофеля.

Адмайр - самый эффективный инсектицид для борьбы с тлей.

[Вернуться к указателю]

Бататный трипс

Самыми распространенными видами трипсов на сладком картофеле являются восточные цветочные трипсы и луковые трипсы.Трипсы имеют веретенообразную форму и имеют длину не более 1/16 дюйма. Взрослые трипсы имеют пары длинных узких крыльев, окаймленных длинными волосками. Цветки трипса от желтовато-коричневого до янтарного цвета с оранжевой грудной клеткой. Луковые трипсы темно-коричневые.

Трипсы надрезают нежные части центральных листьев и / или верхних почек своими острыми ротовыми частями и питаются выделяющимся соком. На листьях появляются серебристые пятна или скручиваются вверх. Этот симптом не следует путать с травмой от тли, из-за которой листья скручиваются вниз.В жарких и засушливых условиях травмы растений всегда тяжелее.

[Вернуться к указателю]

Совки из сладкого картофеля

Самым распространенным видом совок в сладком картофеле является гранулированная совка. Эта совка остается близко к поверхности почвы и питается стеблями и листьями растений, срезая их на уровне земли. Совки имеют очень широкий круг хозяев и могут питаться различными сорняками и травами. Есть несколько поколений в год. Взрослая стадия - это коричнево-черная бабочка, активная ночью.Он не питается бататом, но откладывает яйца в поле у ​​основания растений. Питание личинками (стадия червя) может быть проблематичным в засушливых условиях в конце сезона, когда происходит сильное растрескивание почвы. В таких условиях совка в гранулах может заползать в трещины почвы и питаться непосредственно развивающимся корнем, прожевывая круглое отверстие глубиной от до ½ дюйма.

Борьба с совками может быть достигнута с помощью многих инсектицидов, включая Севин. Как только совки заползут в трещины в почве, бороться с ними будет сложно.Использование большого количества галлонов и высокого давления поможет проникнуть в листву и доставить инсектицид на уровень поверхности почвы, где встречаются совки.

[Вернуться к индексу]

Для получения информации обращайтесь: электронная почта



Контактная информация:
Телефон: 318-435-2155 Факс: 318-435-2110
Почтовый адрес: P.O. Box 120
Chase, LA 71324
электронная почта: [email protected]

Как «Милый дом» использует ужас для демонстрации психического здоровья

Время чтения: 6 минут
Предупреждение о содержании: в этой статье обсуждаются депрессия и самоубийство и их описание в первом сезоне «Милый дом»

Изображения психического здоровья в СМИ иногда кажутся открытыми Ящик Пандоры.Трудно сказать, какая репрезентация правильная, а какая неправильная, потому что психическое здоровье и то, как люди его воспринимают, неодинаково. Однако последствия более сенсационных изображений могут быть серьезными. Sweet Home , южнокорейский сериал ужасов, премьера которого состоялась на Netflix 18 декабря -го . Я вошел в это, не зная, о чем идет речь, что, вероятно, было к лучшему. Обычно я легко пугаюсь и не могу справиться с запеканием. Тем не менее, я в конечном итоге увлекся этими персонажами и символическими значениями монстров, с которыми они сражались.Среди всей крови, слез и запекшейся крови я нашел одно из лучших изображений человека с суицидальной депрессией, которое я когда-либо видел.

Я лично заинтересовался репрезентацией психического здоровья, когда был студентом, особенно тем, как суицидальная депрессия часто изображается в средствах массовой информации. В колледже я разочаровался, потому что мне казалось, что все рассказы, которые я видел, о персонаже, борющемся с депрессией, либо заканчивались его самоубийством, либо были связаны с ним. Дело не в том, что самоубийство не является реальным трагическим элементом нашего мира и его никогда не следует изображать; но когда персонажи, с которыми я больше всего связана в историях, всегда уносили их жизнь, было трудно не задаться вопросом, было ли это все, что было для меня.

Sweet Home представляет собой ансамбль жителей Зеленого Дома, ветхого жилого комплекса. По мере продвижения шоу выясняется, что многие из них имеют дело со своими собственными формами травм. Новейший резидент и, возможно, главный герой сериала - молодой Ча Хён Су (Сон Кан). Хён Су - одиночка. Он намеренно изолировал себя и запланировал день, когда планирует умереть. Депрессия Хён Су многослойна, и у нее нет единственной причины. Показанный в воспоминаниях оптимистичным подростком, жестокие издевательства и изоляция от одноклассников привели к членовредительству.Незнание его семьи о его борьбе создало дальнейшую изоляцию и негодование. Сейчас в Green Home его депрессия усугубляется тем, что он единственный выживший в автокатастрофе, в которой погибла его семья. Хён Су считает вину выжившего, но также завидует тому, что умер не он. Медленные открытия и нюансы его депрессии тщательно продумываются, поскольку зачастую у депрессии нет единственной причины.

Что Sweet Home делает иначе, так это показывает, что Хён Су выжил. Буквально.

Это сериал ужасов выживания, и Хён Су понимает, помогая двум детям, что, если он не может жить для себя, возможно, он сможет быть полезен другим.Это было что-то близкое к дому. В сериале Хён Су превращается в монстра, существо, которое является искаженной версией негативных мыслей и желаний человека. В то время как некоторые из монстров становятся проявлениями травм, с которыми столкнулись персонажи, не все, и это ключевой момент. Sweet Home не сразу ухудшает психическое здоровье. Это также делает внутреннего монстра Хён Су гораздо более впечатляющим, поскольку он противостоит самому себе и своей депрессии.

Для Хен Су держать своего монстра в страхе означает разговаривать напрямую с более темной и жестокой версией самого себя.«Я не знаю, кто я. Вы можете просто начать здесь. Ты можешь жить как хочешь », - говорит Хён Су внутреннее черноглазое чудовище. В некотором смысле отказ от своей человечности и от тех, кого он выбирает защищать, был бы еще одной формой самоубийства. «А если я открою свое желание, я стану монстром?» - спрашивает Хен Су, когда его лицо перекрывает его черноглазое «я». Улыбка монстра и его хмурый взгляд сливаются воедино, когда Хён Су ударяет в отражение. Sweet Home изображает Хён Су, возвращающегося к своему желанию жить и находить смысл в своей жизни после долгих лет суицидальной депрессии.

Образы человека, говорящего со злобной, жестокой версией самого себя, создавались и раньше, но это потому, что это работает. Это касается многих, кто борется с депрессией. Хотя это часть меня, в самые мрачные времена мне казалось, что я смотрю на другую версию себя, которая процветает на моей боли и обиде на мир.

Другой выдающийся элемент пути Хён Су - это то, как в сериале изображается членовредительство. Это не скрывает того факта, что он боролся с порезами, показывая это небольшими быстрыми выстрелами по шрамам на его запястьях и руках.Шоу не упивается тем, что Хён Су уклоняется от того, что делают некоторые СМИ и превращается в травматическое порно. Его шрамы - это часть его самого, но физическое насилие, которое он нанес себе тогда, не показано. До такой степени, что Хён Су держит нож в школьном туалете, что говорит аудитории все, что им нужно знать.

Помимо низкой планки того, чтобы не быть порно-травмой, Sweet Home показывает, как могут развиваться самоповреждения. Хён Су не режет во время сериала, но то, что он находится между человеком и монстром, позволяет ему невероятно быстро исцеляться.Это приводит к тому, что он постоянно выходит на опасную территорию, чтобы выполнять основные задачи на благо группы. Хотя это в некоторой степени навязано другими выжившими, это также то, как он придает смысл своему существованию в это неопределенное время. Хён Су постоянно подвергает свое тело опасности и жестокие травмы становятся еще одной формой самоповреждения. Это сверхъестественно преувеличенный пример того, что я сделал сам в свои самые мрачные времена. Я выходил за рамки своих личных возможностей, пытаясь почувствовать себя полезным для других.Представление о том, как депрессивные самоповреждения могут принимать разные формы, заслуживает похвалы.

Красота Sweet Home - это то, как характер Хён Су вырастает из всего этого. Он появляется на экране не для того, чтобы просто жалеть и рассматривать его как трагедию зрители, которые, возможно, не прошли через то, что он прошел. Он растет со своей депрессией и учится жить с собой. Он не делает это волшебным образом в одиночку. Прекрасный момент, когда Ын-Ю (Го Мин-си) накладывает пластырь на свой шрам, но снова не останавливается на жалости.Вместо этого Ын-ю считает Хён-су ответственным. Она не обвиняет жертву, хотя из-за ее характера это получается немного жестче, чем необходимо. Хён-су должен постоять за себя. Первый шаг в лечении психического здоровья - это набраться смелости и обратиться за помощью, и Хён Су избежал этого, изолировавшись.

«Сделайте это очевидным!» Ын-ю кричит. «Я пострадал из-за тебя! Это чертовски больно! '' Она и Хён Су знают, что ему не нравится, что другие в группе подвергают его опасности, но он недостаточно ценит себя, чтобы говорить об этом.

Никто не спасает Хён Су в Sweet Home от его депрессии. Нет ни одной романтизированной версии, где персонаж с депрессией вытаскивается «на свет» другими. У Хён Су есть свобода действий в борьбе с депрессией. Я не смог бы получить помощь без друзей, но, в конце концов, решение и инициатива были за мной. Мои друзья даже ясно дали понять, как они меня любят, но они мало что могут сделать. Доброта (а не вежливость) их вмешательства помогла мне обратиться за профессиональной помощью. Sweet Home Изображение Хён Су более реалистично (даже в чудовищном апокалипсисе), потому что депрессия Хён Су никогда не излечить волшебным образом. Он делает активный выбор, чтобы продолжать. Ын-Ю - тот, кто обеспечивает такую ​​жесткую любовь, чтобы подтолкнуть его.

К концу сериала Хён Су решил жить как для себя, так и для тех, кто ему небезразличен. Когда он уступает стороне монстра, чтобы бороться за это, осколки вырастают из его шрамов самоповреждения и образуют гигантское крыло. В каком-то смысле Хён Су принимает свою депрессию и боль как часть себя.Ду-Сик (Ким Санг-Хо), наконец, останавливает его от причинения вреда другим, говоря ему: «Все в порядке», и что многие смерти в сериале - не его вина. Болезненное осознание того, что он хочет жить, создает из травмы Хён Су что-то меланхоличное и красивое, не используя ее.

Sweet Home не всем придется по вкусу, но для меня это было шоу, которое не боялось ужасов мира, но все же смогло представить их с сочувствием и заботой. Sweet Home доказывает, что мрачная фантастика может изображать острые темы, не прославляя их и не причиняя дальнейшего вреда тем, кто их испытал.Моя боль не проявлялась из-за шока или мрачной атмосферы. Мне нужно было наблюдать за кем-то, с кем я столкнулся, борющимся, но в конечном итоге живущим со своей депрессией. Это вызвало воспоминания и болезненные, и радостные. Sweet Home был не только взрывом запой и хорошо сделанным телешоу, но и фантастическим примером нюансированной репрезентации депрессии через Хён Су. В боли есть надежда, но без чувства несправедливого идеализма.

Olive - отмеченный наградами драматург со степенью бакалавра английского языка и театра.В BWT она критик манги и аниме, уделяя особое внимание изображениям психического здоровья в СМИ и истинным преступлениям.

Как это:

Нравится Загрузка ...

Как хранить сладкий картофель после сбора урожая

Сладкий картофель - это универсальные клубни, которые содержат меньше калорий, чем традиционный картофель, и являются прекрасным заменителем этого крахмалистого овоща. Вы можете выращивать клубни в домашних условиях в течение нескольких месяцев после вегетационного периода, если знаете, как хранить сладкий картофель после сбора урожая.Хранение сладкого картофеля требует тщательной обработки, чтобы предотвратить образование плесени и вызвать образование ферментов, производящих сахар. Вяление - это ключ к сбору и хранению сладкого картофеля в течение месяцев удовольствия.

Хранение сладкого картофеля на зиму

Сладкий картофель восхитительно едят сразу после сбора урожая, но его истинный вкус усиливается по мере застывания. В процессе посола крахмал клубня превращается в сахар, усиливая маслянисто-сладкий вкус и текстуру картофеля.После завершения процесса посола сладкий картофель готов к упаковке для длительного хранения. Традиционные методы рекомендуют хранить сладкий картофель в песке, но вы также можете использовать коробку или перфорированный полиэтиленовый пакет при подходящей температуре и условиях.

Заливка имеет решающее значение для успешного хранения сладкого картофеля на зиму. По возможности собирайте картофель в засушливый период. Постарайтесь свести к минимуму любое повреждение клубня, так как он привлекает плесень, насекомых и болезни. Осторожно разложите клубни и дайте им высохнуть от 10 дней до 2 недель в теплом месте с высокой влажностью.

Идеальная температура от 80 до 85 F (от 26 до 29 C) при уровне влажности 80 процентов. Чтобы посолить картофель в помещении, храните его возле печи, упаковав в ящики, накрытые тканью для повышения влажности. Температура в помещении обычно колеблется от 65 до 75 F (от 15 до 23 C.), поэтому рекомендуется более длительный период отверждения - 2 недели.

Как хранить сладкий картофель после сбора урожая

Если при сборе урожая и хранении сладкого картофеля приняты надлежащие меры, клубни должны сохраняться до зимы.По истечении периода созревания удалите щеткой всю грязь, которая может остаться на картофеле.

Упакуйте их в бумажные коробки или заверните в газету и храните в прохладной кладовой или туалете. Лучшая температура для сохранения свежести корней - от 55 до 60 F (от 12 до 15 C.), но не храните их в холодильнике дольше нескольких дней, так как они могут пострадать от переохлаждения.

Часто проверяйте сладкий картофель и удаляйте все, что может вызвать плесень, чтобы грибок не распространился на другие клубни.

Традиционное банковское обслуживание на месте

Наши бабушка и дедушка помещали клубни в положение, называемое банкой. Для этого требовалось подготовить круглые грядки с земляными стенами высотой 0,5 м. Основание круга было покрыто соломой, а картофель сложен в виде конуса. Затем над грудой возводили вигвам из досок и насыпали сверху солому.

Землю постепенно насыпали на 6-10 дюймов (15-25,5 см) верхней соломы с дополнительными досками, помещенными на вершине вигвама, чтобы предотвратить попадание влаги в кучу.Ключом к этому типу хранения сладкого картофеля было обеспечение вентиляции, предотвращение попадания воды и сохранение клубней в прохладном месте, но не позволяющих им замерзнуть.

Хранение сладкого картофеля в песке

Не рекомендуется класть клубни в песок, потому что это не позволяет обеспечить достаточную вентиляцию. Однако вы можете хранить их в песке, уложенном слоями в бочках или ящиках. Песок смягчает их и предотвращает травмы, а также сохраняет сладкий картофель достаточно прохладным, предотвращая при этом замерзание.

Этот метод лучше всего работает, если бочка хранится в теплом подвале или скромно теплом гараже. Подвалы с корнями также могут хорошо работать, если они не находятся в зоне, где часто бывают глубокие заморозки.

Нездоровая пища может нанести вред развитию скелета у молодых, исследование показывает

Употребление нездоровой пищи может нанести вред развитию скелета маленьких детей, как обнаружили исследователи из Еврейского университета Иерусалима на основе исследования грызунов.

Новое исследование, проведенное Эфрат Монсонего-Орнан и Жанна Зарецки с кафедры биохимии, пищевых наук и питания сельскохозяйственного факультета университета, показало, что ультрапереработанные пищевые продукты могут снижать качество костей, что особенно вредно для молодежи. дети в их развивающиеся годы.

Исследование, опубликованное в журнале Bone Research, является первым, в котором анализируется связь между нездоровой пищей и развитием скелета.

Ультраобработанные пищевые продукты - продукты, естественное состояние которых изменилось в результате нескольких этапов обработки и которые часто содержат добавленный сахар, жир, соль или искусственные консерванты, - способствовали неблагоприятным последствиям для здоровья потребителей во всем мире, включая рост ожирения.

Эти продукты привлекательны своей доступностью и невысокой ценой.По данным Еврейского университета, дети особенно любят нездоровую пищу, поскольку в среднем 70% их калорий приходится на продукты, подвергнутые ультрафиолетовой обработке.

Получайте ежедневное издание The Times of Israel по электронной почте и никогда не пропустите наши главные новости Бесплатная регистрация

Кроме того, 50% американских детей ежедневно едят нездоровую пищу. В исследовании участвовали лабораторные грызуны, чьи скелеты находились на «постэмбриональной стадии роста».«Те, кого кормили сверхмощной пищей, богатой жирами и сахаром, страдали от неблагоприятных последствий с точки зрения развития скелета, таких как задержка роста.

Кроме того, исследователи обнаружили высокий уровень образования хряща в пластинах роста грызунов - участках роста новых костей. Генетические профили РНК хрящевых клеток, подвергшихся воздействию нездоровой пищи, продемонстрировали нарушение развития костей.

После корректировки рациона лабораторных крыс исследователи обнаружили, что грызуны по-прежнему страдали «умеренным повреждением плотности их костей», но меньше хрящевых образований в пластинах роста.

«Мы пришли к выводу, что даже в уменьшенных количествах ультрапастеризованные продукты могут иметь определенно негативное влияние на рост скелета», - сказал Монсонего-Орнан.

«Когда Карлос Монтейро, один из ведущих мировых экспертов по питанию, сказал, что не существует такой вещи, как здоровая ультрапастеризованная пища, он был явно прав. Даже если мы уменьшим количество жиров, нитратов углеводов и других известных вредных веществ, эти продукты все равно сохранят свои разрушительные свойства.

«Каждая часть тела подвержена этому повреждению, и, конечно, те системы, которые остаются на критических стадиях развития», - добавила Монсонего-Орнан.

Я горжусь тем, что работаю в The Times of Israel

Скажу вам правду: жизнь здесь, в Израиле, не всегда легка. Но он полон красоты и смысла.

Я горжусь тем, что работаю в The Times of Israel вместе с коллегами, которые изо дня в день вкладывают свое сердце в свою работу, чтобы запечатлеть всю сложность этого необычного места.

Я считаю, что наши репортажи задают важный тон честности и порядочности, необходимый для понимания того, что на самом деле происходит в Израиле.Чтобы добиться этого, от нашей команды требуется много времени, целеустремленности и упорной работы.

Ваша поддержка через членство в The Times of Israel Community позволяет нам продолжать нашу работу. Вы бы присоединились к нашему Сообществу сегодня?

Спасибо,

Сара Таттл Сингер, редактор New Media

Присоединяйтесь к сообществу Times of Israel Присоединяйтесь к нашему сообществу Уже участник? Войдите, чтобы не видеть это

Ты серьезный.Мы ценим это!

Нам очень приятно, что вы прочитали статей X Times of Israel за последний месяц.

Вот почему мы приходим на работу каждый день - чтобы предоставить таким взыскательным читателям, как вы, обязательные к прочтению материалы об Израиле и еврейском мире.

Итак, теперь у нас есть запрос . В отличие от других новостных агентств, у нас нет платного доступа. Но поскольку журналистика, которую мы делаем, стоит дорого, мы приглашаем читателей, для которых The Times of Israel стала важной, поддержать нашу работу, присоединившись к The Times of Israel Community .

Всего за 6 долларов в месяц вы можете поддержать нашу качественную журналистику, наслаждаясь The Times of Israel AD-FREE , а также получая доступ к эксклюзивному контенту, доступному только для членов сообщества Times of Israel.

Присоединяйтесь к нашему сообществу Присоединяйтесь к нашему сообществу Уже участник? Войдите, чтобы не видеть это

Негативное влияние сахара на мозг

Мозг использует больше энергии, чем любой другой орган человеческого тела, а глюкоза является его основным источником топлива.Но что происходит, когда мозг подвергается воздействию чрезмерного количества сахаров в стандартной американской диете? В этом случае больше не значит лучше.

В мозгу избыток сахара ухудшает как наши когнитивные навыки, так и самоконтроль. У многих людей небольшое количество сахара стимулирует тягу к большему. Сахар оказывает лекарственное действие на центр вознаграждения мозга. Ученые предположили, что сладкая пища, наряду с соленой и жирной пищей, может вызывать в мозгу человека эффект зависимости, вызывая потерю самоконтроля, переедание и последующее увеличение веса.

У первых людей этот стимул помогал им употреблять продукты, богатые калориями, что способствовало выживанию в условиях дефицита пищи. Но теперь это примитивное стремление усугубляет нашу эпидемию ожирения и диабета. Поведенческие и нейробиохимические характеристики злоупотребления психоактивными веществами и переедания очень схожи, и идея пищевой зависимости все более популярна среди ученых.

Ответ Sugar's Reward Response

Было обнаружено, что у людей продукты с высоким гликемическим индексом активируют области мозга, связанные с ответной реакцией на вознаграждение, и вызывают более сильное чувство голода по сравнению с продуктами с низким гликемическим индексом.Пища, вызывающая повышенный уровень глюкозы в крови, вызывает в мозге более сильную зависимость.

В исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition , использовался гликемический индекс (GI) - показатель того, как определенные продукты питания превращаются в сахар в организме - для проверки этого процесса, и было обнаружено, что употребление пищи с высоким GI вызывает большую активность мозга у людей. регионы, вовлеченные в пищевое поведение, награду и тягу.

Сахарная зависимость

Дополнительные исследования мозговой активности предоставили доказательства, подтверждающие идею о том, что переедание изменяет систему вознаграждения нашего мозга, что в свою очередь способствует перееданию.Считается, что этот же процесс лежит в основе толерантности, связанной с зависимостью.

Со временем для достижения того же уровня вознаграждения потребуется большее количество вещества. Исследования показывают, что переедание приводит к снижению ответной реакции на вознаграждение и прогрессирующему ухудшению зависимости от продуктов с низким содержанием питательных веществ, богатых сахаром, солью и жиром.

Исследование, опубликованное PLoS One , показало, что сладкая пища может вызывать большее привыкание, чем кокаин. Хотя исследование проводилось на животных, исследователи обнаружили, что интенсивная сладость может превзойти кокаиновую награду даже у людей, чувствительных к наркотикам и зависимых от них.

Как сахар влияет на память

Во всем организме избыток сахара вреден. Даже единичное повышение уровня глюкозы в крови может быть вредным для мозга, приводя к замедлению когнитивных функций и дефициту памяти и внимания.

Некоторые исследования показывают, что высокое потребление сахара вызывает воспаление в головном мозге, что приводит к проблемам с памятью. Исследование 2016 года, опубликованное в Behavioral Brain Research , показало, что маркеры воспаления присутствовали в гиппокампе крыс, получавших диету с высоким содержанием сахара, но не у тех, кто получал стандартную диету.Взаимодействие с другими людьми

Однако хорошая новость заключается в том, что это воспалительное повреждение от сахара может быть непостоянным.

Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Appetite , показало, что повреждение памяти, вызванное потреблением сахара, можно обратить вспять, соблюдая диету с низким содержанием сахара и ГИ.

Кроме того, исследование, опубликованное в журнале Nutrients в 2015 году, показало, что снижение потребления сахара и добавление омега-3 жирных кислот и куркумина улучшают рабочую память.

Сахар влияет на настроение

Сахар тоже влияет на настроение.Согласно исследованию с визуализацией мозга, у здоровых молодых людей способность обрабатывать эмоции снижается из-за повышенного уровня глюкозы в крови.

Другое исследование, опубликованное в Diabetes Care , показало, что люди с диабетом 2 типа сообщали об усилении чувства печали и тревоги во время острой гипергликемии (повышенного уровня сахара в крови).

Одно из крупнейших исследований, связывающих сахар с депрессией - анализ диетического потребления и настроения 23 245 человек, включенных в исследование Whitehall II - обнаружило, что более высокие уровни потребления сахара были связаны с большей частотой депрессии.Взаимодействие с другими людьми

Исследование, опубликованное в 2017 году в журнале Scientific Reports , показало, что у людей с самым высоким уровнем потребления сахара на 23% больше шансов получить диагноз психического расстройства, чем у людей с самым низким потреблением сахара.

Потребление сахара снижает умственную работоспособность

Повышенный уровень глюкозы в крови вредит кровеносным сосудам. Повреждение кровеносных сосудов является основной причиной сосудистых осложнений диабета, приводя к другим проблемам, таким как повреждение кровеносных сосудов головного мозга и глаз, вызывающее ретинопатию.

Исследования длительно страдающих диабетом показывают прогрессирующее повреждение головного мозга, ведущее к дефициту обучаемости, памяти, скорости моторики и других когнитивных функций. Частое воздействие высоких уровней глюкозы снижает умственные способности, поскольку более высокие уровни HbA1c были связаны с большей степенью усыхание мозга.

Даже у людей, не страдающих диабетом, более высокое потребление сахара связано с более низкими результатами тестов на когнитивные функции. Считается, что эти эффекты связаны с комбинацией гипергликемии, гипертонии, инсулинорезистентности и повышенного холестерина.

Дополнительные исследования показывают, что диета с высоким содержанием добавленного сахара снижает выработку нейротрофического фактора мозга (BDNF), химического вещества мозга, необходимого для формирования новой памяти и обучения. Более низкие уровни BDNF также связаны с деменцией и болезнью Альцгеймера. исследование опубликовано в журнале Diabetologia .

Слово Verywell

Как показывают исследования, любой сахар, добавленный в нашу пищу, опасен. Мы можем избежать этих опасностей, если будем удовлетворять сладкоежек свежими фруктами вместо рафинированного сахара.

Употребление свежих фруктов обеспечивает приятную сладость сахаросодержащих лакомств с дополнительным бонусом в виде клетчатки, антиоксидантов и фитохимических веществ, которые снижают выброс сахара в кровоток и блокируют его негативные эффекты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *