Салат из свеклы с чесноком

Привет моим любимым читателям!
Продолжается серия рецептов легких салатиков. Мы уже изучили секретный рецепт моркови по-корейски, отведали сочнейшей капустки, а теперь на очереди салат из свеклы с чесноком.
Для начала расскажу, чем так полезна свекла. Ее вообще называют кладезью полезных веществ. Свекла очень богата белками, углеводами, кислотами, витаминами, микроэлементами.

Раньше я думала, что только морковь улучшает кровообращение, оказалось, что свекла — чемпион по полезности для крови человека. Оптимальный баланс кальция и магния в свекле помогает растворять ненужный кальций в наших с вами сосудах. Йод помогает щитовидке, магний снижает давление. Также свекла обладает мочегонным и слабым слабительным действием. Так что не переборщите =)

В свекле много фолиевой кислоты, необходимой для нашей нервной системы. Так что, девочки, что мы будем кушать во время «особых» дней? Правильно, салатик из свеклы с чесноком. А готовится он проще любого другого салата.

Ну, во-первых, необходимые ингридиенты:

• свекла — 2 средние головки
• чеснок — 1 зубчик
• майонез

Вот и все. Салат действительно очень прост.
Моем свеклу, разрезаем вдоль. Укладываем в пароварку (мультиварку) разрезами вниз. Можно сварить свеклу и в кастрюльке, но придется подливать водичку по мере выкипания. На плите у меня свекла варится не менее часа-полутора. Пароварка выигрывает здесь, т.к. сокращает время тепловой обработки, а значит, не так много полезных веществ улетучится.

Ставим на режим «Варка на пару» на 45 минут. У меня в инструкции к мультиварке написано, что свеклу надо варить 30 минут, но этого маловато. Через 45 минут достаем свеклу, даем ей остыть.

Затем счищаем кожуру. Дальше либо режем брусочками, либо трем на терке — кому как нравится. Я порезала:

Выдавливаем через пресс чеснок, заправляем майонезом, солим, если необходимо.

Вот и все) с картошечкой, с макаронами, с мясом — да с чем угодно! Девочки, обязательно кушаем свеклу! Бережем нервы свои и своих близких! Бережем семью =)
Кстати, любителям натуральных продуктов придется по вкусу домашний майонез. А ведь его можно приготовить всего из трех натуральных ингридитентов! Если у вас есть погружной блендер, у вас получится делать майонез дома, такой же по консистенции, как в магазине! Как? Я расскажу в следующей статье. Не пропустите!
До встречи на блоге! Будьте здоровы и счастливы!

Свекольничала Ирина Полякова