Еда из микроволновки: Потеря питательных веществ, токсичный пластик, излучение… Микроволновка — это зло?
Потеря питательных веществ, токсичный пластик, излучение… Микроволновка — это зло?
- Джессика Браун
- BBC Future
Подпишитесь на нашу рассылку ”Контекст”: она поможет вам разобраться в событиях.
Автор фото, Getty Images
Рискуем ли мы, подвергая пищу (и себя) излучению микроволновки? А как насчет опасности разогрева до высокой температуры пластиковых упаковок с полуфабрикатами? Давайте разберемся со всеми подобными вопросами.
Несмотря на то, что микроволновая печь в течение десятилетий была и остается рабочей лошадкой наших кухонь, редкий предмет домашнего обихода рождал о себе столь противоположные мнения.
Микроволновку называли настоящим спасением для тех, кто не умеет и не собирается готовить, в то время как некоторые из шеф-поваров утверждали, что это изобретение убивает искусство готовить пищу.
Но есть еще один вечный вопрос, по поводу которого не стихают ожесточенные споры, и он не про тонкости кулинарного искусства: не опасно ли присутствие микроволновки на кухне?
Как утверждают во Всемирной организации здравоохранения, если пользоваться прибором правильно, то поводов для беспокойства нет.
Может быть. Однако в отношении еще одного повода для беспокойства всё не так ясно: может ли еда, приготовленная в микроволновке, быть вредна? Теряет ли пища свои питательные свойства, пройдя через нагревание в микроволновке? Ведет ли разогревание еды в пластиковой упаковке к нарушениям в работе гормональных систем человека?
Потерянные питательные вещества?
Некоторые исследования показали, что овощи теряют в микроволновке ряд питательных качеств.
Например, из брокколи может исчезнуть до 97% флавоноидов — фитохимических веществ с антимикробными и антиоксидантными свойствами. Это на треть больше, чем после варки в кипящей воде.
- Можно ли вообще приготовить вкусное блюдо в микроволновке?
- Чем мы рискуем, готовя еду, и как избежать опасностей
- Плата за удобство, или Скрытая угроза полуфабрикатов
Впрочем, в одном исследовании 2019 года указывается, что предыдущие эксперименты с брокколи осуществлялись при разной температуре, разном времени готовки и не учитывали, находился ли продукт в воде.
Обнаружилось, что при коротком времени готовки (когда эти овощи оставались в микроволновке одну минуту) питательные вещества не исчезают. Готовка на пару или в микроволновке может даже увеличить объем флавоноидов.
«В условиях приготовления, используемых в этом исследовании, готовка в микроволновой печи оказалась лучшим способом сохранить флавоноиды, чем готовка на пару», — писали ученые.
При этом они обнаружили, что если готовить в микроволновке брокколи со слишком большим количеством воды (примерно с таким, которое мы применяем при варке в кастрюле), то объем флавоноидов падает.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Некоторые продукты, например, зеленый горошек, теряют питательные вещества при готовке на пару или в микроволновке, однако других, таких, как фасоль, это не касается
Сян Ли Ву из исследовательского центра Белтсвил при министерстве сельского хозяйства США говорит, что нет единого объяснения тому факту, что приготовление в микроволновке повышает уровень флавоноидов.
Возможно, после микроволновки их просто легче обнаружить, легче выделить, и никакого увеличения количества тут нет.
Нет и однозначного ответа на вопрос, сохраняют ли овощи после микроволновки питательных веществ больше, чем после других способов приготовления, считает Сян Ли Ву. «Хотя в общем микроволновка предпочтительнее, оптимальное время приготовления будет разным для разных овощей», — говорит он.
Так что даже если микроволновка и предпочтительный метод, то далеко не для всей растительной пищи.
В другом исследовании отмечалось, что «умеренное нагревание может быть инструментом улучшения полезных для здоровья качеств некоторых овощей».
Перегретый пластик?
Мы часто подогреваем пищу, помещая ее в микроволновку в пластиковом контейнере или упаковке. По этому поводу некоторые ученые предупреждают о риске вдыхания фталатов (эфиров фталевой кислоты, в частности, используемых при производстве пластиковой посуды и упаковок — Ред.). При высокотемпературной обработке эти токсичные добавки могут расщепляться и проникать в пищу.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,При разогревании пищи в пластиковой посуде токсичные фталаты могут расщепляться и попадать в еду
Пропустить Подкаст и продолжить чтение.
Подкаст
Что это было?
Мы быстро, просто и понятно объясняем, что случилось, почему это важно и что будет дальше.
эпизоды
Конец истории Подкаст
«Некоторые типы пластика не предназначены для использования в микроволновках, потому что состоят из полимеров, которые расплавляются при нагревании, а когда температура превышает 100 градусов по Цельсию, они могут попадать в пищу», — рассказывает Джумин Тан, профессор из Университета штата Вашингтон.
В исследовании 2011 года ученые купили более 400 пластиковых пищевых контейнеров и обнаружили, что большинство из них выделяли химикаты, нарушающие работу гормонов в организме человека.
Фталаты — наиболее распространенные добавки, придающие изделиям из пластика большую гибкость. Они часто обнаруживаются в контейнерах для пищи, пластиковых упаковках и бутылках для воды. Как выяснилось, фталаты нарушают работу гормонов и нашей метаболической системы.
У детей фталаты могут вызывать повышение кровяного давления и инсулинорезистентность, что увеличивает риск метаболических заболеваний — например, диабета и гипертонии.
С воздействием фталатов также связывают бесплодие, астму и синдром дефицита внимания.
Фталаты потенциально могут мешать работе гормонов щитовидной железы, отмечает профессор медицинского факультета Нью-Йоркского университета Леонардо Трасанде. Эти гормоны, помимо прочего, имеют крайне важное значение для развития мозга ребенка во время беременности.
Бисфенол — также распространенный компонент пластиковых изделий, и исследования указывают на то, что он тоже может нарушать работу гормонов у человека. Но таких исследований мало — по сравнению с теми, где изучается воздействие фталатов.
Фталаты — повсюду, от игрушек до лосьонов для тела, и по-прежнему не до конца ясно, насколько велик от них вред. Но большинство экспертов сходятся на том, что разогревание пищи в контейнере из пластика, содержащего фталаты, может увеличивать их воздействие на человеческий организм.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Фталаты, как выяснили ученые, нарушают работу гормонов и нашей метаболической системы
«Разогревание в микроволновке активизирует загрязняющие вещества, — рассказывает профессор Рольф Халден, директор центра биодизайна в Университете штата Аризона.
— Этот процесс используется в лабораториях для выделения загрязнителей из образцов — перед тем, как приступить к анализу химического состава».
При этом, как отмечает Трасанде, степень потенциального риска не обязательно зависит от того, насколько часто человек разогревает пищу в пластиковом контейнере. Связь здесь нелинейная.
«Из многочисленных исследований мы теперь знаем, что низкий уровень воздействия может быть как раз самым опасным. И нет такого уровня, который можно было бы назвать безопасным», — говорит он.
Важно помнить, что когда пластиковый контейнер нагревается, опасность исходит и от тех поверхностей, которые не соприкасаются с пищей. Например, на крышке может конденсироваться влага, в которой содержатся вредные вещества, затем попадающие в пищу в виде капель», — подчеркивает Халден.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Чтобы минимизировать риск при разогреве пищи в микроволновке, пользуйтесь не пластиковыми контейнерами, а керамической посудой
Самый надежный способ минимизировать риски — пользоваться не пластиковыми контейнерами, а, например, керамической посудой.
Если же все-таки пользоваться пластиком, то избегайте ситуации, когда контейнер деформирован, поскольку старые и поврежденные контейнеры с большей долей вероятности выделяют химические вещества.
Следует также проверять маркировку на самом контейнере: те, которые включают цифру 3 и буквы «V» или «PVC», содержат фталаты.
Температурные риски?
Но даже если избегать пластиковой посуды, то остаются другие потенциальные опасности для здоровья: например, неравномерное нагревание пищи и применяемые в микроволновке высокие температуры.
Во-первых, попробуйте использовать микроволновую печь не для готовки (так как в ней еда может нагреваться неравномерно — и, соответственно, некоторые места блюда будут готовы в меньшей степени), а для разогрева уже приготовленного.
«В зависимости от величины порции части блюда могут быть нагреты сильнее остальных, — указывает Франциско Диес-Гонсалес, профессор из университета Джорджии (США).
— В поперечном разрезе продукта температура разных его слоев может различаться. Достичь абсолютно одинакового нагрева трудно, особенно когда речь идет о блюде из сырых продуктов».
Однако важно отметить, что разогревание тоже несет в себе риски. Пищу надо разогревать, пока вся она не достигнет температуры в 82 градуса Цельсия — тогда погибают все вредоносные бактерии. Но каждый раз когда пища остывает, эти бактерии образуются особенно активно, и при следующем разогреве избавиться от них будет сложнее. Поэтому разогревать пищу более одного раза не стоит.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,В микроволновках лучше разогревать, а не готовить. Но и разогревать некоторые продукты не стоит более одного раза — особенно рис
Высокие температуры в микроволновке сами по себе могут быть опасны. Говоря в общем, проблема — не сама температура. Некоторые исследования показали, что есть определенный риск в приготовлении в микроволновке крахмалосодержащих продуктов, в том числе — корнеплодов и злаковых.
Когда Бетти Шварц, профессор Еврейского университета в Иерусалиме, увидела, как ее студенты во время перерыва в занятиях нагревают в микроволновке картошку в мундире, она обратила внимание на образовавшиеся в картофелинах маленькие кристаллы.
Исследовав их, она обнаружила, что эти кристаллы содержат в себе много акриламида, химического вещества, используемого в производстве полимеров и считающегося токсичным. В этом случае акриламид стал побочным продуктом приготовления картофеля.
Шварц попросила студентов сварить картофель и обнаружила, что после варки никакого акриламида не образовалось. Она пришла к выводу, что виной всему — высокая температура микроволновки.
И это настораживает, поскольку исследования на животных показали, что акриламид действует как канцероген, вмешиваясь в работу ДНК клеток. Доказательств того, что у людей он работает так же, пока мало.
Некоторые исследования позволяют предположить, что приготовление пищи в микроволновке более способствует образованию акриламида, чем другие способы.
«При 100 градусах Цельсия выделяется достаточно энергии для того, чтобы изменить связи между молекулами и создать молекулу, которая будет реагировать изменениями ДНК, порождая мутации, — рассказывает Шварц. — Когда мутаций становится много, может возникнуть онкология».
Исследования на животных показали, что такое происходит с акриламидами.
Один из способов избежать этого — замачивать картофель в воде, прежде чем помещать его в микроволновку.
Опасное излучение?
Что касается излучения в микроволновках, то оно абсолютно безвредно. Эти приборы используют низкочастотное электромагнитное излучение, похожее на то, которое используется в электролампочках и радио.
Пища, помещенная в микроволновку, поглощает эти микроволны, что заставляет молекулы воды в еде вибрировать, создавая трение и этим нагревая ее.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Излучение в микроволновках абсолютно безвредно
Люди тоже способны поглощать электромагнитные волны.
Но микроволновые печи вырабатывают относительно низкочастотные волны, не выходящие за пределы прибора.
Даже если бы они и выходили, эти волны безопасны, утверждает профессор Тан. (Но, конечно, высокая температура в микроволновке совсем не безопасна, так что вам ни в коем случае не стоит пробовать поместить туда живое существо!)
«Воздействию таких волн, как в микроволновке, мы подвергаемся ежедневно. Люди даже обмениваются таким излучением между собой, — говорит Джумин Тан. — Если вы употребляете в пищу продукты из зерновых, выращенных на солнце, то вам незачем беспокоиться о пище из микроволновки».
В отличие от рентгеновских волн, микроволны не используют ионизирующее излучение, что означает: они не имеют достаточно энергии, чтобы отсоединять электроны от атомов.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,Микроволны не используют ионизирующее излучение, так что нет ничего опасного в том, чтобы использовать их для разогрева пищи
«Чтобы повредить ДНК, надо нарушить химические связи.
Это основной способ, с помощью которого радиация убивает: клетки начинают мутировать, и развивается онкология», — объясняет доцент радиационной медицины Тимоти Йоргенсен из медицинского центра Джорджтаунского университета (США).
По его словам, все тревоги по поводу микроволнового излучения были сняты еще в первые годы после изобретения микроволновки.
Микроволновка давным-давно признана безопасным кухонным прибором, но, как показывают современные исследования, с оговорками. Есть моменты, на которые стоит обратить внимание, если вы хотите ею пользоваться.
И в особенности экспертов продолжает беспокоить то, как пластиковая упаковка, которую мы используем, помещая пищу в микроволновку, может влиять на работу наших гормонов.
—
Прочитать эту статью на английском языке можно на сайте BBC Future.
Вредна ли еда из микроволновки?
Комсомольская правда
ЗДОРОВЬЕНовости медицины
14 ноября 2007 1:00
Разобраться в этом нам помогут последние исследования ученых и комментарии специалистов
Когда СВЧ-печки только появились на российском рынке, вместе с ними немедленно возникла страшилка: «Еда из микроволновки вызывает рак».
Еще ходили пугалки, что микроволны влияют на внутриутробное развитие ребенка, вызывая патологические изменения. Что еда из микроволновки просто-таки переполнена канцерогенами…
По данным последних исследований рынка бытовой техники, микроволновки есть у каждой пятой семьи россиян. А в США СВЧ-печек нет лишь у 10 процентов населения. При покупке продавцы-консультанты уверяют, что «эта модель печи» экранирована от излучения и совершенно безопасна для здоровья. Значит, опасность все-таки есть?
Не суйте в печку руки!
— Ну, конечно, есть, — говорит директор испытательного центра ТЕСТ-БЭТ Олег ДРОНИЦКИЙ. — Если сунуть руку в микроволновку, то получите ожог. Как, впрочем, и в обычной духовке. Только вот попытаться поджариться в микроволновке у вас вряд ли получится. Потому что все современные модели оборудованы не просто блокировкой при работе печки, но и защитой от детей при выключенном приборе.
В работе микроволновой печки используются радиоволны, как в обычном приемнике, только гораздо мощнее и иной частоты.
Мы каждый день испытываем на себе воздействие радиоволн самой разной частоты — от сотовых телефонов, телевизоров, компьютеров и пр. Волны в СВЧ, направленные на еду, связывают белок, что происходит и при кипении. После окончания работы никаких остаточных излучений в пище не остается. То есть, по сути, еда из микроволновки так же вредна, как и сваренная на обычной плите.
Да, СВЧ-излучение в чистом виде может влиять на человека, вплоть до серьезного ожога. Но микроволновки снабжены специальной металлической сеточкой, через которую излучение не проходит. Так что вред будет ощутим лишь в том случае, если в течение восьми часов каждый день испытатель этого вреда будет находиться на расстоянии 5 см от микроволновки. Только на этом расстоянии можно частично уловить вредные микроволны, прорывающиеся из СВЧ.
ВАЖНО!
В России действуют санитарные нормы — «Предельно допустимые уровни плотности потока энергии, создаваемой микроволновыми печами» (СН № 2666-83). По ним величина плотности потока энергии электромагнитного поля не должна превышать 10 мкВт/см2 на расстоянии 50 см от любой точки корпуса печи при нагреве 1 литра воды.
Почти все новые современные микроволновки выдерживают это требование безопасности с большим запасом.
КОММЕНТАРИЙ ГАСТРОЭНТЕРОЛОГА
Пища — как паровая
— Не могу утверждать, что микроволны СВЧ-печи абсолютно безопасны, — говорит гастроэнтеролог Галина САМОЙЛОВА. — Но то, что еда из микроволновки становится канцерогенной, — полный бред. Она может быть канцерогенной, если изначально в ней находились вредные вещества. Но в процессе готовки образоваться они не смогут.
КСТАТИ
Микроволны будут лечить аритмию?
Австралийские ученые разработали метод, который позволяет за несколько секунд нагревать нужные участки сердца до 55 градусов. Температура разрушает поврежденные участки, блокируя пути распространения «неправильных» сердечных импульсов.
— Точно так же микроволновая печь нагревает мясо. Только в нашем случае область действия микроволн значительно точнее, и местный нагрев регистрируется и контролируется, — пояснили ученые.
Мнения ученых: «за» и «против»
Американские ученые заявляют, что благодаря микроволновкам в Америке снизилось заболевание раком желудка. А все потому, что в пищу, приготовленную в микроволновке, не добавляется масло. А способ приготовления напоминает самый щадящий — паровой.
А еще СВЧ в два раза лучше сохраняют витамины и минералы в пище из-за небольшого времени приготовления. В Институте питания РАН подсчитали, что при приготовлении еды на плите разрушается до 60 процентов витамина С. А под воздействием микроволн — всего от 2 до 25 процентов.
Но испанские ученые, наоборот, с возмущением утверждают, что брокколи, приготовленная в СВЧ, теряет до 98 процентов своих витаминов и минералов.
В 1989 году швейцарский биолог Хертель вместе с профессором Бернардом Бланком попытались исследовать влияние еды из микроволновки на человека. Поскольку денег на полномасштабное исследование им не дали, то ученые ограничились одним подопытным, который по очереди ел пищу, приготовленную на плите, а потом — в микроволновке.
А в этом году Всемирная организация здравоохранения выдала вердикт: в СВЧ используется излучение, не оказывающее вредного влияния ни на человека, ни на еду. Единственное «но»: вживленные сердечные стимуляторы могут быть чувствительны к интенсивности потока микроволн. Поэтому ВОЗ рекомендует тем, у кого есть кардиостимуляторы, отказаться от сотовых телефонов и микроволновок.
Возрастная категория сайта 18+
Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.
И.О. ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.
Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без
предварительного редактирования.
Редакция оставляет за собой
право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные
сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой
массовой информации или нарушением иных требований закона.
127015, Москва, Новодмитровская д. 2Б, Тел. +7 (495) 777-02-82.
Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.
Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]
Чем опасна еда из микроволновки: мнение экспертов и хозяек
СВЧ-печи массово используют уже почти 60 лет. Фото: donbass.ua
- Кулинария
org/ListItem»>
крымчанеЕда, приготовленная с помощью микроволновой печи, бесполезна или даже вредна, а стоять рядом с работающей печкой вредно, – эти поверья окружают микроволновую печь с 25 октября 1955 года, с момента ее массового появления на витринах.
– Принцип микроволновой печи достаточно прост, — рассказывает Сергей Рябченко, заведующий отделом физики магнитных явлений Института физики НАН Украины. — Электромагнитное излучение – это свет солнца, радиоволны, тепловое излучение, когда на какую-то поверхность, например на кусок мяса, падает солнечный свет, а это и есть электромагнитное излучение, мясо излучение поглощает и нагревается. Волны, относящиеся к свету, проникают в вещество неглубоко и прогревают только поверхность. То же самое происходит в СВЧ-печах, где есть гриль: нагретая металлическая спираль внутри печки подрумянивает мясо с внешней стороны, а внутрь волны не попадают.
Помогите журналистам Vgorode.ua делать свою работу. Поддержите финансово >>> ❤
«Вред от микроволновки – как от мобильного телефона»
Физик уверен, что микроволновая печь, которая сделана правильно: загерметизирована дверца, на окошке наклеена защитная сетка, металлические вставки, которые перекрывают щель в этой дверце, если микроволновая печь не включается, когда дверца открыта, а генератор тщательно изолирован, и волны за пределы печки не проникают, абсолютно безвредна.
– Если при жарке мяса на сковороде вы используете растительное масло, его кипение наступает при температуре 250 градусов, – продолжает Сергей Рябченко, – температура кипения воды в кастрюле – 100 градусов, и в микроволновке температура приготовления те же 100 градусов.
При такой температуре полезные вещества не исчезают, за исключением витамина С, который разлагается и в микроволновке, и в кастрюле при температуре 60 градусов.
В каких случаях СВЧ-печь опасна?
Вред микроволновка может нанести в двух случаях. Если на дверце печи есть налипший жир и остатки пищи, это приведет к разгерметизации и просачиванию излучения в помещение. Чтобы такого не произошло, дверцу время от времени нужно протирать. Вторая причина – покупка несертифицированного товара, сделанного с нарушением требований либо же попросту бракованного.
Не в том дело КАК, главное – из ЧЕГО
– Самое главное, не то, где приготовлена еда, а ее качество и количество, — считает врач Крымского республиканского учреждения «Центр здоровья» Виктор Бридко. — В Германии например, свежим мясом считается то, которое пролежало не более 8 часов и стоит 15 евро за кг. Через сутки это мясо будет стоить 10 евро, а через двое – 5 . От его свежести зависит не только вкус, но и насыщенность полезными веществами, а это главное. Кроме того, сейчас в Крыму 30% людей с лишним весом, от этого и возникают проблемы с пищеварительной системой и кровеносными сосудами. Чтобы быть здоровым, необходимо соблюдать норму, не переедать мучного, кислого, соленого, жареного. А то, как готовить пищу, каждый выбирает сам. В Украине микроволновые печи прошли сертификацию, в которой принимало участие Министерство здравоохранения, что гарантирует безопасность их использования.
Отличается ли вкус еды, приготовленной в микроволновке, от еды, приготовленной на газовой плите?
Рассказала крымская домохозяйка Диана Ханилова:
– В микроволновке есть свои плюсы и минусы. К плюсам можно отнести то, что в ней можно быстро разогреть блюда, и запечь мясо или рыбу, не использовав при этом ни грамма жира. Также там удобно запекать овощи, они не подгорают снизу, а пропекаются со всех сторон. А вот пироги я больше люблю печь в газовой духовке, так они дольше остаются мягкими. Минусом считаю то, что подогретая в печке булочка уже через 10 минут превращается в сухарь. Вкусовые качества, по-моему, не изменяются никак. Для меня микроволновка – это незаменимый бытовой прибор, который значительно экономит время.
Микроволновка – изобретение нацистов или неудачный опыт ученого?
– Существует легенда, что микроволновую печь разработали нацисты для приготовления пищи солдатам, участвовавшим в войне против СССР. Масштабная печка ростом с человека способна была разогреть пищу для целой роты, при этом существенно экономила время и топливо, необходимое для приготовления пищи традиционным способом. Когда у советской разведки оказались несколько экземпляров микроволновок, провели исследования и сделали вывод, что пища, приготовленная «экономным» образом, крайне негативно сказывается на здоровье, а как именно и почему про микроволновые печи не забыли, а стали их производить, нигде не сказано. На самом же деле «рождение» микроволновки случилось из-за неудачного опыта американского инженера Перси Спенсера. Он занимался изготовлением магнетрона – мощного электронного прибора, генерирующего микроволны для использования в радаре. Шоколадка, лежавшая у Спенсера в кармане, расплавилась, и тут его осенило. Спустя несколько лет после случайного открытия, в 1946 году, Спенсер получил патент на изобретение. А уже в 1947 году компания Radarange, где работал ученый, выпустила первую в мире СВЧ-печь, ее предназначением было не приготовление пищи, а быстрое размораживание продуктов, использовалась она исключительно военными в солдатских столовых и столовых госпиталей.
Источник — «Крымская газета»
Реклама на сайте
ТОП РАЗДЕЛА
Это чат – пиши и читай 👇
Читай еще
Ого! ты доскролил до нашего чатбота 😏
Теперь у тебя есть возможность настроить его под себя и узнавать важный контент первым, чтобы рассказывать друзьям
Viber
TelegramMessenger
Только почта, только хардкор 🤘
Мы в соцсетях
Личные данные Выход
Портит ли продукты микроволновка?
Микроволновка есть почти в каждом доме, но порой мы пользуемся ею с опаской — не вредно ли — все-таки идёт электромагнитное излучение… Как оно влияет на человека и еду?
Меняется ли структура продуктов в СВЧ-печи?
Некоторые люди уверены, что под действием микроволн еда меняется на молекулярном уровне.
При этом разрушаются витамины и структура белка, а сами продукты становятся канцерогенными.
Для начала следует понять принцип действия микроволновки. Магнетрон можно считать «сердцем» устройства, он излучает короткие неионизирующие микроволны, такие обычно используются в сотовой связи, Bluetooth и Wi-Fi. Эти микроволны действуют на полярно заряженные молекулы воды и жира, которые начинают крутиться, меняя свое положение 5 млрд раз в секунду. Они хаотично вертятся в разные стороны, сталкиваясь друг с другом, и в результате самонагреваются. Вода внутри клеток может даже закипать. Но микроволны не обладают достаточной энергией, чтобы разорвать молекулярные связи и выбить электроны из атомов, это доступно только ионизирующим гамма-волнам, которые мы называем радиацией. Они, конечно, не имеют никакого отношения к микроволновке. Ну, а чтобы еда не стала вредной, не разогревайте ее в пластике или полиэтилене, используйте специальную посуду для СВЧ-печей, лучше стеклянную.
Теряет ли еда витамины после микроволновки?
Наоборот, микроволновая печь действует на еду бережнее, чем другие виды кулинарной обработки.
Для эксперимента одно яблоко запекли в микроволновке, а другое — в духовке. И что вы думаете — в первом оказалось на 20 % больше витамина С! Поскольку в микроволновой печи процесс нагревания происходит быстрее, нутриенты, включая витамины, разрушаются медленнее.
Ученые из Испании решили проверить, как сохраняется польза брокколи при нескольких вариантах приготовления. На первом месте по пользе оказалась пароварка, на втором — скороварка, на третьем — СВЧ-печь. «В скороварке количество биоактивных веществ снизилось на 20 %, — рассказывает Кристина Гарсия-Вигуэра, профессор научно-исследовательского совета Испании. — В микроволновке мы потеряли 80% витамина С и 50% других компонентов. Потом мы начали уменьшать мощность с 1000 Ватт до 500 и обнаружили, что в этом случае витаминов сохраняется больше, пусть даже и приготовление замедляется».
Некоторые продукты ученые советуют готовить именно в микроволновке, в частности красную капусту, поскольку в ней в этом случае сохраняется больше антиоксидантов антоцианов.
Цветная капуста же, приготовленная при помощи микроволн, не теряет антиоксидант кверцетин, тогда как при варке он улетучивается. И еще — готовка в СВЧ-печи снижает количество бактерий, поэтому это хороший способ обеззараживания пищевых продуктов.
Вредно ли разогревать детское питание в СВЧ?
В некоторых статьях утверждают, что если микроволнами разогревать детскую смесь или грудное молоко, аминокислота пролин превращается в токсин, способный навредить нервной системе ребенка. Все это очередной миф. Вот что говорит по этому поводу Ольга Багрянцева, ведущий научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии: «Ученые проводили исследования и пришли к выводу, что разогревание детского питания и грудного молока в микроволновке совершенно безопасно».
Опасно ли стоять рядом с микроволновкой?
Говорят, очень опасно находиться рядом с этой печью — дескать, она облучает нас и повышает уровень радиации. Инженер-эколог испытательной лаборатории Антон Аюкасов измерил излучения от разных микроволновок.
Они и вправду есть, но в рамках разумного! В результате замеров было выявлено, что на расстоянии 20 см все излучения абсолютно безопасны. С увеличением дистанции электромагнитное поле ослабевает, и в полуметре, где и рекомендуют находиться во время работы техники, излучений уже не было. К тому же не случайно в дверцу СВЧ-печи встроена сетка с микроскопическими отверстиями, так называемая клетка Фарадея, блокирующая электромагнитные изучения. Для гаджетов, кстати, тоже выпускаются подобные сумочки.Угрозу может представлять лишь поврежденная сетка СВЧ-печи, переделанная таким образом, чтобы микроволновка могла работать с открытой дверцей — так иногда делают для зрелищных опытов. В некачественных, неисправных и слишком старых микроволновках может происходить утечка излучения, поэтому если вы пользуетесь такой техникой, во время ее работы стойте как можно дальше.
И вообще, полностью исправная микроволновка изучает энергии не больше, чем Wi-Fi роутер. Кроме того, для производителей микроволновых печей разработаны стандарты по ограничению излучения, при этом плотность мощности должна быть 5 мВт/см2 на расстоянии 5 см от печи.
Для сравнения — плотность мощности большинства мобильных телефонов — 10 мВт/ см2. Но почему-то никто не отказывается от мобильной связи…
Правда ли, что дорогие микроволновки безопаснее?
При сравнении электромагнитного излучения, исходящего от СВЧ-печей разных видов, никаких различий между брендовыми и бюджетными моделями не наблюдается. Однако некоторые дешевые микроволновки от малоизвестных торговых марок продемонстрировали не очень хорошие показатели электробезопасности.
Погибнут ли растения, если поливать их водой из СВЧ-печи?
Еще один миф — водой, разогретой в микроволновке, нельзя поливать растения, так как они погибнут. Что ж, вода из СВЧ-печи была отправлена в лабораторию, и в ней не нашли ничего особенного. Вода, подогретая в микроволновке и после этого охлажденная — та же самая вода, до нагрева. Этой водой неделю поливали растения, а они продолжали расти и не собирались увядать. В частности, в 2008 году ученые провели исследование с нутом и выяснили, что вода, нагретая в микроволновке даже увеличила его рост и всхожесть семян.
Однако некоторые растения при длительном поливе имели более бледную зеленую окраску и пониженное содержание хлорофилла. В общем, исследования продолжаются!
Правда ли, что в Японии запретили микроволновки?
Когда-то в СМИ можно было увидеть массу статей с заголовками — «Япония окончательно откажется от СВЧ-печей к 2020 году», «Кто виноват, что в Японии запретили микроволновки?», «В Японии экстренно отказываются от микроволновок, нарушителям — лишение свободы», «В Японии до конца года уничтожат все микроволновки в стране». Когда эта новость, быстро распространившаяся по всему миру, дошла, наконец, до самих японцев, они были очень обеспокоены. Естественно, жители Страны восходящего солнца стали обращаться с вопросами в правительственные учреждения, а тем, в свою очередь, пришлось проводить расследование. В результате выяснилось, что впервые новость появилась на российском сатирическом сайте приколов и розыгрышей, кто-то опубликовал ее на Фейсбуке, потом перевел на испанский, арабский и английский языки… Так и рождаются слухи!
«Слухами земля полнится», а распространяются они мгновенно, особенно в эру интернета.
При этом больше половины подобных «баек» развенчиваются наукой. Так что не стоит верить всему, что вы читаете: доверяй, но проверяй!
Вредны ли микроволновки? – «Еда»
Вредны ли микроволновки? – «Еда»огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
Коротко и ясно
Автор
Ольга Астахова
Фотограф
suwatpatt
Алексей Скуратов, выпускник физического факультета МГУ:
«Для того чтобы ответить
на вопрос о вреде или пользе микроволновок (они же СВЧ-печи), нужно разобраться
в принципе их действия.
Страшные мифы разрушатся попутно.
Микроволновки названы так, потому что нагрев продукта происходит из-за воздействия на него микроволнового излучения. Микроволновое излучение — это сверхвысокочастотное электромагнитное излучение. Как и у любого порядочного излучения, у него есть своя частота — 2450 мегагерц, отведенная Федеральной комиссией по связи США еще в далеком 1945 году специально для бытовых приборов.
Миф №1: «Микроволновка меня облучает и может изжарить мой мозг!»
Совсем нет. Близкие по диапазону частоты используются для мобильной связи, блютуса, цифрового телевидения и других средств передачи информации. Все мы подвергаемся воздействию излучения — и когда на нас светит солнце (вы знаете: много загорать вредно), и когда в кармане звонит телефон. Но в отличие от сотовых телефонов микроволновые печи нас не облучают: ее действующие элементы изолированы металлическим корпусом, который не пропускает излучение наружу.
Миф №2: «Микроволновки портят продукты: разрушают полезные вещества и связи воды»
Тоже нет.
Продукты питания, которые мы разогреваем в микроволновке, состоят из разных веществ: молекул воды, жиров, сахара и других, которые в своем составе имеют дипольные молекулы (то есть положительно заряженные с одной стороны и отрицательно с другой; яркий пример — молекула воды h3O: водород заряжен положительно, кислород отрицательно).
Изначально молекулы находятся в продуктах в хаотическом порядке. Микроволновое излучение заставляет их выстраиваться в определенном порядке. Пытаясь встать ровными рядами, молекулы вращаются, сталкиваются со своими соседями, можно сказать, трутся об них и, естественно, начинают от этого нагреваться (вспомните себя в метро в час пик). Излучение проникает вглубь продуктов на несколько сантиметров и создает эффект нагревания изнутри наружу: греется середина, а остальное прогревается за счет распространения тепла от внутренних слоев.
Никакого разрушения связей
или молекул при этом не происходит. Разорвать молекулу — даже такую простую, как
молекула воды, — в домашних условиях невозможно.
Иначе бы все занимались
электролизом воды (разложением воды на водород и кислород) дома, а не строили для
этого целые заводы. Да и представьте сами: вы ставите в микроволновку чашку с
водой, открываете — а там (если, конечно, вода не испарится) водород,
насыщенный кислородом: того и гляди рванет.
Конечно, многие сложные органические соединения при высоких температурах разрушаются на более простые и теряют полезные свойства. Но в этом смысле нет разницы, будете вы нагревать еду в духовке, на сковородке или в микроволновке».
09.11.2015
Вопрос
Почему креветки краснеют при варкеОбъясняет Иван Сорокин, доцент химического факультета МГУ
Вопрос
Правда ли, что от пива толстеют?Отвечает Елизавета Варданян, врач-диетолог ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Минздрава РФ
Вопрос
Можно ли научиться готовить еду онлайн?Объясняем на примере онлайн-школы «Еды»
Комментарии (11):
Александр Хромов10 ноября 2015
0
— Сейчас не вредны, а через 100 лет когда придумают новый способ разогрева пищи, окажется что вредны.
Кстати на первого нашего президента оказывалось воздействие микроволновым излучением, об этом рассказывал в своей книге Коржаков, телохранитель президента.
Alex Bratchik11 ноября 2015
0
«Разорвать молекулу воды в домашних условиях невозможно» — утверждает нам выпускник физфака МГУ. Что хочется сказать по этому поводу. Видимо разогрев еды в микроволновке — это единственный физический опыт, с которым непосредственно знаком данный выпускник.
Andrey Valyushkov11 ноября 2015
2
Вы о разных вещах с физиком говорите. Электролиз и «разорвать молекулу» это совсем не одно и то же.
Alex Bratchik11 ноября 2015
0
А что значит «разорвать молекулу» воды, просветите пожалуйста. И почему это не получится в домашних условиях?
Alex Bratchik11 ноября 2015
1
Интересно что по мнению выпускника физфака МГУ простую молекулу разорвать видимо проще, чем сложную. Мне кажется тут что-то напутано с факультетом. Скорее всего это выпускник церковно-приходской школы, но вряд-ли с отличием.
Andrey Valyushkov12 ноября 2015
0
Судя по тому, что вы здесь пишете, интернетом вы пользоваться умеете. Вот прямо сочетание «разорвать молекулу» и попробуйте сами поискать. В домашних условиях не получится разорвать потому что процесс требует ОЧЕНЬ много энергии.
Darya Sever12 ноября 2015
1
вспомнилось, одна женщина решила посушить в микроволновке кота. Кот конечно не выжил, но хозяйка отсудила какую-то сумму у производителя, ведь в инструкции не было написано ничего по поводу сушки котов. Говорят с тех пор производители предупреждают о том, чтоб котов не сушили в их продукции.
Похожие идеи
Вопрос
Почему креветки краснеют при варке
Вопрос
Правда ли, что от пива толстеют?
Вопрос
Можно ли научиться готовить еду онлайн?
спецпроекты
Вопрос
Чем крок-мадам отличается от крок-месье
Вопрос
Как жарить речную рыбу
Вопрос
Чем творог отличается от творожного продукта
Вредно ли готовить в микроволновке
Микроволновая печь придумана в пятидесятые годы прошлого века для того, чтобы разогревать еду и размораживать продукты — удобно, просто и, главное, быстро.
С тех пор сменился век, в мире проданы миллионы печек, но многие по сей день сомневаются в безопасности этого устройства. А вдруг излучение вредит здоровью и лишает продукты питательных веществ? Выясняем, как электромагнитные волны влияют на качество пищи и какие правила стоит соблюдать при использовании микроволновки.
Как работает микроволновая печь
Микроволновые печи — кухонные приборы, которые превращают электрическую энергию в сверхвысокочастотное излучение. СВЧ излучение, образуемое специальным устройством под названием магнетрон, стимулирует молекулы помещенного в печку блюда, заставляя их двигаться и сталкиваться друг с другом, за счет чего поднимается их температура и, следовательно, разогревается еда. Микроволны в первую очередь воздействуют на молекулы воды, но так же успешно справляются с нагреванием частиц белков, жиров и углеводов.
Слово «излучение» звучит отнюдь не безобидно, поэтому споры насчет уместности микроволновок на кухне ведутся со дня их изобретения.
Однако это не тот тип излучения, что ассоциируется с атомными бомбами и ядерными катастрофами. Микроволны — это электромагнитные или световые волны с неионизирующей частотой, иными словами, не вызывающие химических преобразований. Мобильный телефон и электрический свет тоже производят электромагнитное излучение, хотя и малой интенсивности. И поскольку от излучений сегодня никуда не деться, имеет смысл периодически от них отдыхать и всегда соблюдать правила безопасности.
Микроволновки имеют защитные экраны (так называемую «слюду» внутри и пленку на дверце), которые предотвращают выход излучения из печки, и от излучения не будет вреда, если вы не имеете привычки наблюдать за вращением тарелки с расстояния 30 см или прижиматься к дверце носом, пока разогреваете еду. Также убедитесь, что ваша СВЧ-печь в исправном состоянии. Если она старая, сломана или дверца не закрывается должным образом — пора раскошелиться на новую.
Как микроволны воздействуют на продукты
Говоря о воздействии микроволн на еду, стоит помнить, что любая форма приготовления пищи снижает питательную ценность.
Основные «убийцы» витаминов и полезных веществ — температура, время и способ приготовления.
Поскольку в СВЧ-печи все происходит быстрее и при меньшем нагревании, можно ожидать, что продукты сохранят в ней больше питательных веществ, в отличие от жарки или кипячения на обычной плите. Обычно температура в микроволновке не превышает 100°C — точку кипения воды. Что немаловажно для худеющих — готовить можно без жиров и масел.
Опыты на 20 различных овощах показали, что готовка в микроволновке и запекание в обычной духовке позволяют сохранить максимум антиоксидантов, в то время как при кипячении или готовке под крышкой им приходится хуже всего. Впрочем, ученые также установили, что при микроволновом способе размораживания уничтожается 97% флавоноидных антиоксидантов в брокколи, в то время как при варке — только 66%. Это исследование часто приводится в доказательство того, что микроволны разрушают пищу, хотя на самом деле говорит лишь о том, что вода в замороженных продуктах ускоряет разрушение питательных веществ, поскольку молекулы h3O сильнее всего нагреваются под действием СВЧ-излучения.
Кроме того, микроволновая обработка может уменьшить образование вредных соединений в некоторых продуктах питания. Согласно одному из исследований, запекание бекона в микроволновке дает минимальное образование нитрозамина (соединения, образуемого при нагревании нитритов в составе жирных продуктов) по сравнению с другими способами приготовления. Так же обстоят дела с курицей — в микроволновке канцерогенов образуется гораздо меньше, чем при жарке.
Как разогревать/готовить еду в микроволновке
Помещая в микроволновку пластиковые контейнеры, следует помнить, что некоторые пластмассы содержат вещества, разрушающие гормоны. Яркий пример — бисфенол-А, который обвиняют в потворничестве различным заболеваниям, от проблем со щитовидной железой до ожирения.
Правило номер один: никогда не ставьте пластиковый контейнер в СВЧ-печь, если он не имеет специальной маркировки, подтверждающей безопасность в использовании. Используйте для микроволновки специальную посуду из термостойкого пластика или толстого стекла и никогда — металлическую посуду.
Конечно, у микроволновых печей есть недостатки. Например, они не так эффективны в уничтожении бактерий и других патогенных микроорганизмов, приводящих к пищевым отравлениям. Также важно соблюдать осторожность при нагревании жидкостей и не помещать в печь продукты, которые способны взорваться, например, яйца.
В целом, использование микроволновок привносит в жизнь больше удобств, чем недостатков, но, если вы всерьез озабочены ЗОЖ, можете запросто обойтись и без них — выбор диктуют личные приоритеты.
Smirnova Natasha
Теги
- Здоровье
- еда
- Велнес
16 лучших микроволновых продуктов, которые вы можете приготовить за минуты
Life
к Megan Grant
Shutterstock
Не все мы — Gordon Ramsay, но, но, но, но, но, но, но, но, но, но, но, но, но, но, но это ок.
, ведь не нужно быть кулинаром, чтобы приготовить вкусное блюдо на скорую руку. Просто спросите пользователей Reddit, которые пришли к нам с 16 лучшими продуктами для микроволновки. Никто никогда не узнает, что вы не пользовались плитой. Удивительно.
Микроволновая печь — это больше, чем приготовление попкорна. Проявив немного творчества, вы можете использовать свою микроволновую печь, чтобы приготовить довольно вкусную еду для себя, своих друзей и своей семьи, чтобы вы, наконец, могли устроить званый ужин своей мечты.
Конечно, всегда нужно соблюдать осторожность при приготовлении пищи, и точка. Не включайте микроволновку на 10 минут, а потом идите на унитаз. Оставайтесь и следите за своим питанием. Используйте тарелки и миски, пригодные для использования в микроволновой печи, и, ради всего святого, не кладите туда столовое серебро, потому что это будет плохо.
И, наконец, вам следует отложить в сторону любые мнения, которые могут у вас возникнуть по поводу определенных продуктов, которые нельзя разогревать в микроволновой печи.
Непредвзятость — это хорошо, особенно когда дело доходит до опробования новых рецептов.
Вот 16 вещей, которые можно приготовить прямо в микроволновке, и, скорее всего, никто не догадается, что они приготовлены не в духовке.
1
Печеный картофель
Печеный картофель на самом деле занимает много времени, когда вы готовите его в духовке. Хотите, чтобы они готовились быстрее? Решение простое: разогрейте их!
Проткните несколько отверстий в картофеле, оставьте его в воде, поместите в микроволновую печь и нажмите «Старт». Redditors клянутся, что это так же хорошо, как любая картошка, запеченная в духовке.
2
Овощи на пару
У нас официально нет оправдания не есть наши овощи, потому что их легко приготовить в микроволновке.
Для этого положите овощи в миску с небольшим количеством воды, накройте миску, поставьте в микроволновку на высокую мощность на три-четыре минуты, и готово. Чтобы он не переварился, вы можете нагревать его около двух с половиной минут за раз.
3
Макароны
Если вы любите макароны, но на кухне вы не Ина Гартен, вы будете рады узнать, что они довольно хорошо готовятся в микроволновой печи.
Просто положите макароны в миску, добавьте воды так, чтобы макароны были покрыты примерно на два дюйма, добавьте немного соли и перца по вкусу (при желании) и поставьте эту миску на большую тарелку на случай, если вода прольется над.
Ставьте в микроволновку примерно на три минуты за раз. Постоянно проверяйте макароны, когда останавливается таймер, чтобы убедиться, что они не переварились.
4
Пирожные
Знаете ли вы, что с помощью микроволновой печи можно испечь неплохие пирожные и пирожные? В Интернете есть бесчисленное множество рецептов, вы можете приготовить *идеальную* порцию, и это можно сделать за считанные минуты. Десерт на победу.
5
Овсянка
Для меня овсянка на вкус как гипсокартон, но есть миллион способов ее украсить.
А в качестве бонуса вы можете сократить время приготовления, закинув его в микроволновку. Это здоровая и легкая еда, особенно если вы спешите утром на работу (или в школу).
6
Яйца-пашот
Хотите яйца-пашот, но никогда не готовили их на плите? Вы можете сделать их за минуту с меньшими хлопотами, используя микроволновую печь. #magic
Просто следуйте совету этого Redditor: налейте воду в миску или кружку (хотя бы наполовину), добавьте немного уксуса, накройте тарелкой и поставьте в микроволновку на одну минуту.
7
Кукуруза
Кукурузу в початках можно быстро и легко приготовить, если использовать микроволновую печь. Вы даже можете оставить его на шелухе! Просто положите кукурузу в пакет и поставьте в микроволновку на три-пять минут. Тем не менее, убедитесь, что пакет, который вы используете, пригоден для использования в микроволновой печи, прежде чем вставлять его внутрь.
И еще одно небольшое напоминание: дайте кукурузе отдохнуть несколько минут, прежде чем снимать шелуху.
Это будет очень горячим, так что дать ему немного остыть, прежде чем брать его в руки, вероятно, будет мудрым шагом.
8
Сморы
Чтобы поджарить мальвы, не нужен большой костер. Даже смор хорошо готовят в микроволновке. Реддитор предлагает положить их на тарелку и поставить рядом чашку с водой. Затем поставьте в микроволновку примерно на 15 секунд.
9
Рис
Хотите приготовить рис? Используйте микроволновку! Этот Redditor говорит, что каждый раз получается идеально. Никто не должен знать, что вы не сделали это «правильно».
10
Рамен
Лапшу рамен легче приготовить в микроволновой печи. Некоторые Redditors рекомендуют добавлять яйцо и зеленый лук после приготовления, чтобы получить более вкусный результат.
11
Соус «Альфредо»
Хотите приготовить изысканный ужин, не выполняя никакой реальной работы? Вы можете приготовить довольно приличный соус альфредо с пармезаном, чесноком и молоком.
Нагрейте его, периодически помешивайте, пока он не будет готов, а затем вылейте его на макароны.
12
Яичница-болтунья
У людей есть чувства по этому поводу, но дело в том, что вы можете приготовить яичницу-болтунью в микроволновке. Не уверен, что Джейми Оливер одобрил бы это, но у нас не всегда есть время на кастрюли и плиты. *пожимает плечами*
13
Хот-доги
Нет барбекю? Без проблем. Бросьте сосиски в микроволновку, возьмите кетчуп и отправляйтесь в город. Вы можете есть хот-доги, когда захотите. Жизнь прекрасна.
14
Начос
Подумайте о возможностях. Ты хоть представляешь, сколько вариаций начо можно приготовить в микроволновке? Мой мозг почти не выдерживает этого.
15
Бекон
Приготовьте бекон в микроволновой печи. Пусть ваш дом постоянно пахнет беконом. Победа в жизни.
16
Тыквенные семечки
Факт: лучшая часть осени и Хэллоуина — тыквенные семечки.
Не @меня.
Приготовление их в духовке может быть мучением. (Однако оно того стоит.) Ускорьте процесс и бросьте их в микроволновую печь, чтобы вы могли съесть тыквенные семечки раньше.
В условиях нехватки времени эти рецепты для микроволновки могут стать вашими любимыми, если вам нужна легкая закуска, быстрая еда или сладкий десерт. Самое приятное то, что они настолько хороши, что вам даже не нужно никому говорить, что вы использовали только микроволновую печь.
20 быстрых и простых рецептов, приготовленных в микроволновой печи
Микроволновая печь предназначена не только для разогрева объедков. С ее помощью можно за считанные минуты приготовить целый ряд быстрых и простых блюд, от кексов до пюре. Микроволны не только экономят время, но и являются экономичным способом приготовления пищи, поскольку они намного более энергоэффективны по сравнению с обычными печами, грилями и плитами.
При правильном использовании микроволны также могут воспроизводить более сложные способы приготовления, от нежной рыбы на пару до пышных запеченных бисквитов.
Так что приготовьтесь к выходу за пределы сферы замороженных готовых блюд и используйте свою машину с пользой, используя наш ассортимент вкусных, полезных блюд, приготовленных в микроволновой печи, и сытных десертов.
Хотите оснастить свою кухню самым лучшим набором? Ознакомьтесь с нашим обзором лучших микроволновых печей на рынке для любого бюджета. У нас даже есть список удобных приспособлений для вашей микроволновой печи, с помощью которых можно приготовить самую пышную яичницу-болтунью в микроволновой печи и классический клейкий рис. Получите советы от экспертов и научитесь готовить в микроволновой печи.
1. Приготовление чили в микроволновке
Один из наших самых популярных рецептов приготовления в микроволновой печи, этот сытный перец чили с фасолью от Джека Монро станет сытным вегетарианским ужином. Более того, он готовится всего за 15 минут и считается двумя из пяти в день. Если вы думаете, что вам будет не хватать мяса в этом чили, добавьте немного нарезанного чоризо или салями в начале приготовления.
Рецепт приготовления чили в микроволновке
Посмотрите, как Джек Монро готовит свой рецепт чили в микроволновке
2. Кружка с кексом в микроволновке
Для тех вечеров, когда вам нужен десерт в тире, этот декадентский шоколадный торт в кружке сделает свое дело. Просто взбейте смесь для торта с несколькими ингредиентами из запаса и поставьте в микроволновку в кружку на 2 минуты. Как по волшебству, вы будете вознаграждены мягким и пушистым бисквитом — он еще вкуснее, если его подавать с ложкой ванильного мороженого.
Пирожное в кружке для микроволновки
Ищете вариант без молока и яиц? Попробуйте наш веганский кекс. Также ознакомьтесь с другими чудесными рецептами кексов.
3. Ризотто в микроволновой печи primavera
Преимущество приготовления ризотто в микроволновой печи заключается в том, что вы избавляетесь от надоедливого перемешивания, которое обычно заставляет вас торчать на кухне. Использование замороженных овощей также делает это блюдо бюджетным, не жертвуя ни вкусом, ни ароматом более традиционного рецепта.
В нем много клетчатки, фолиевой кислоты и мало жира.
Ризотто primavera в микроволновке
4. Самый быстрый лимонный пудинг
Отсутствие духовки и времени не помешает вам приготовить домашний пудинг. Этот бисквит, пригодный для использования в микроволновой печи, готовится всего за 10 минут, и вы получите легкий, сочный лимонный пудинг, перед которым трудно устоять.
Больше похоже на это
Самый быстрый лимонный пудинг
5. Готовьте в микроволновке яйца с капустой и чили
Это вкусное блюдо от Джека Монро одинаково хорошо подходит для завтрака, позднего завтрака, обеда или даже ужина в одиночестве.
Рецепт яиц с капустой и чили, приготовленных в микроволновке
6. Лосось с луком-пореем в упаковке
Нежный лосось, лук-порей со сливками и горох определенно не похожи на обычное блюдо, приготовленное в микроволновке – подавайте с молодым картофелем, приготовленным в микроволновке, для роскошного и сытного ужина в упаковке..png)
чтобы подбодрить всех в середине недели.
Лимонный лосось в пакете
7.
Макароны с сыром, приготовленные в микроволновой печи
Если вы думали, что макароны всегда становятся мягкими в микроволновой печи, подумайте еще раз. Аппетитную еду Джека Монро на одного можно легко удвоить. Вы даже можете взять его с собой на работу: просто упакуйте компоненты по отдельности, а затем поместите в микроволновую печь. Используя всего четыре ингредиента, это не может быть проще — подавайте с горстью шпината для прикосновения зелени.
Макароны с сыром в микроволновке
Посмотрите, как Джек Монро готовит макароны с сыром в микроволновке по рецепту
8. Банановый пудинг, приготовленный в микроволновой печи
Согревающий, мягкий и сладкий банановый пудинг станет прекрасным лакомством для всей семьи и обязательно станет фаворитом. Хотите поднять фактор комфорта на новый уровень? Разогрейте готовый заварной крем для идеального удовольствия.
Банановый пудинг, приготовленный в микроволновой печи
9. Ризотто из тыквы и орехов, приготовленное в микроволновой печи
Этот чит-вариант ризотто из тыквы с орехами и орехами очень вкусен, является хорошим источником витамина С, считается одним из пяти ваших блюд в день и готовится менее чем за 20. минут. Сверху посыпьте большим количеством тертого сыра для сытного и сытного ужина.
Ризотто из тыквы и орехов, приготовленное в микроволновой печи
10. Картофель в мундире из тунца
Если вы часто готовите в микроволновой печи, то, вероятно, вы обнаружите, что картофель в мундире становится одним из основных продуктов. Попробуйте перейти на сладкий картофель и свежую острую начинку для бюджетного обеда или ужина с низким содержанием жира.
Тунец в оболочке из сладкого картофеля
11. Супербыстрый ужин по-скандинавски
Этот быстрый ужин по-скандинавски включает в себя приготовление лосося в микроволновой печи, а остальные легкие, свежие вкусы будут говорить сами за себя прямо из холодильника.
Выложите все это на стол и пусть каждый сам себе набивает.
Очень быстрый скандинавский ужин
12. Пирожные с арахисовым маслом и джемом в микроволновке
Хотите свежеиспеченный брауни без долгого ожидания? Несколько готовых ингредиентов и всего 15 минут — все, что вам нужно, чтобы приготовить это шоколадно-сладкое лакомство. Добавление арахисового масла и джема придает ему красивый сладко-соленый вкус.
Пирожные с арахисовым маслом и джемом, приготовленные в микроволновой печи
Посмотрите, как Джек Монро готовит в микроволновке пирожные с арахисовым маслом и джемом
Попробуйте наш шоколадный торт, приготовленный в микроволновой печи, чтобы получить еще одну восхитительно липкую выпечку.
13. Шакшука
Попробуйте эту простую и быструю версию классического ближневосточного блюда. Наша полезная шакшука в микроволновой печи готовится всего за 10 минут, что делает ее быстрым и доступным поздним завтраком, обедом или ужином на одного.
Наслаждайтесь подачей с теплой питтой, чтобы вытереть жидкий желток и томатный соус.
14. Ризотто с крабом в микроволновке и тостами с чили и крабом
Кто сказал, что блюда, приготовленные в микроволновке, нельзя улучшить? Это нежное ризотто с крабами готовится менее чем за полчаса, что делает его обманчиво простым блюдом для ужина. Использование микроволновой печи экономит ваше время, помешивая на плите, так что вместо этого вы можете приготовить изысканные тосты с чили и крабами и пикантную сальсу из рукколы, чтобы подать их на гарнир.
Ризотто с крабом, приготовленное в микроволновой печи
15. Пенне папа аль помидоро, приготовленное в микроволновой печи
Эта идеальная порция пасты может быть на столе всего за 25 минут с насыщенным чесноком и томатным соусом с травами, который заставит задуматься любую итальянскую маму. ты работала над горячей печкой.
Пенне папа с помидорами в микроволновке
16. Пряный горячий шоколад
Ладно, это не совсем еда, но это простое угощение всегда будет оценено по достоинству.
Пряный горячий шоколад
17. Запеканка с беконом и фасолью, приготовленная в микроволновой печи
Получите две порции еды за один очень быстрый ужин в будний день. Запеченная фасоль, купленная в магазине, станет восхитительным дополнением к этому одиночному рагу с полосатым беконом, а также загустит соус и придаст ему аромат.
Запеканка с беконом и фасолью, приготовленная в микроволновке
18. Абрикосово-апельсиновый рисовый пудинг
Полезный домашний пудинг менее чем за 20 минут? Попробуйте этот красивый кремовый и утешительный рецепт. Вкусный!
Рисовый пудинг с абрикосом и апельсином
19. Джамбалайя, которую можно разогревать в микроволновой печи
Этот рецепт больше похож на полноценную еду, чем на разогрев в микроволновой печи. В итоге получается действительно свежий, ароматный и полезный ужин, который понравится всем.
Джамбалайя, которую можно разогревать в микроволновой печи
20. Кофе с ореховым пирогом, приготовленный в микроволновой печи
Жаждете чаепития? Этот кекс готовится всего 10 минут в форме для микроволновки, в результате чего получается невероятно влажный и упругий бисквит.
Завершите его шелковистым гладким кофейным масляным кремом и россыпью кусочков грецкого ореха.
Кофе в микроволновке и пирог с грецкими орехами
Все еще не насытились? Откройте для себя все наши рецепты приготовления в микроволновой печи.
Понравились эти рецепты и советы? Ознакомьтесь с другими нашими кухонными наборами и руководствами по рецептам…
10 лучших гаджетов, которые помогут вам сэкономить деньги на кухне
Лучшие мультиварки и способы их использования
Семейные рецепты для мультиварки
Лучшие десерты для мультиварки
Лучшие микроволновые печи
Рецепты пудинга в микроволновке
Как растопить шоколад в микроволновке
Как приготовить яичницу в микроволновке
Как приготовить запеченный картофель в микроволновой печи
Что самое лучшее, что вы когда-либо готовили в микроволновой печи? Оставьте комментарий ниже…
Безопасно ли разогревать пищу в микроволновой печи?
Загрузка
Художественная литература | Питание
Безопасно ли готовить пищу в микроволновой печи?
(Изображение предоставлено Getty Images)
Автор: Джессика Браун, 15 июля 2020 г.
В микроволновом излучении нет ничего опасного, но есть риск нагревания пластика.
T
Чтобы отметить конец неспокойного года, мы возвращаем некоторые из наших любимых историй для сборника BBC Future «Лучшее за 2020 год». Узнайте больше о наших подборках здесь .
Несмотря на то, что на протяжении десятилетий она была кухонной рабочей лошадкой, немногие предметы домашнего обихода вызывали больше разногласий, чем микроволновая печь. Это провозглашается спасением для тех, кто не умеет или не хочет готовить, и некоторые повара изображают его как единолично тащащего искусство кулинарии в канаву.
Но помимо кулинарных споров выходит и другой спор – когда приготовление в микроволновой печи вредно для вас?
По данным Всемирной организации здравоохранения, при правильном использовании не о чем беспокоиться с точки зрения излучения микроволн. Но другие проблемы менее ясны, в том числе вопрос о том, вызывает ли приготовление пищи в микроволновой печи потерю питательных веществ или может ли нагревание пищи в пластике вызвать нарушение гормонального фона.
Потеря питательных веществ
Некоторые исследования показали, что овощи теряют часть своей питательной ценности в микроволновой печи.
Например, было обнаружено, что микроволновая печь удаляет 97% флавоноидов — растительных соединений с противовоспалительным действием — в брокколи. Это на треть больше вреда, чем при кипячении.
- Секреты наших блюд в микроволновке
- Безопасно ли разогревать еду на вынос?
- Скрытые риски приготовления пищи
Тем не менее, одно исследование 2019 года, посвященное потере питательных веществ брокколи в микроволновой печи, показало, что предыдущие исследования варьировали время приготовления, температуру и то, была ли брокколи в воде. Было обнаружено, что более короткое время приготовления (они готовили брокколи в микроволновой печи в течение одной минуты) не ставило под угрозу содержание питательных веществ. Приготовление на пару и в микроволновой печи может даже увеличить содержание большинства флавоноидов, которые связаны со снижением риска сердечных заболеваний.
«В условиях приготовления, использованных в этом исследовании, приготовление в микроволновой печи оказалось лучшим способом сохранить флавоноиды, чем приготовление на пару», — пишут исследователи.
Тем не менее, они также обнаружили, что приготовление в микроволновой печи слишком большого количества воды (например, того количества, которое вы используете для кипячения) вызывает снижение уровня флавоноидов.
Некоторые продукты, такие как горох, теряют питательные вещества при приготовлении в микроволновой печи или на пару, но другие, такие как зеленая фасоль, не теряют (Фото: Getty Images) Министерство сельского хозяйства говорит, что не существует единого согласованного механизма, объясняющего, почему микроволновая печь может увеличить содержание флавоноидов. Возможно, микроволновая обработка облегчает измерение содержания флавоноидов — возможно, за счет смягчения растительной ткани и облегчения их извлечения, — а не за счет увеличения их количества 9.0003
Но нет однозначного ответа на вопрос, сохранят ли овощи, приготовленные в микроволновой печи, больше питательных веществ, чем любой другой метод.
По словам Ву, это потому, что каждый продукт отличается текстурой и содержащимися в нем питательными веществами.
«Хотя в целом предпочтение отдается приготовлению в микроволновой печи, оптимальное время для разных овощей будет разным, — говорит Ву. «При рассмотрении широко используемых домашних методов приготовления пищи микроволновая печь является предпочтительным методом приготовления, по крайней мере, для многих растительных продуктов, но, вероятно, не для всех растительных продуктов».
В другом исследовании ученые сравнили содержание фенолов (соединений, полезных для здоровья) в различных овощах после варки, приготовления на пару и в микроволновой печи. Приготовление в микроволновой печи и приготовление на пару вызвало потерю содержания фенолов в тыкве, горохе и луке-порее, но не в шпинате, перце, брокколи или зеленой фасоли. Исследователи также проверили антиоксидантную активность.
По обоим параметрам овощи в микроволновке лучше себя чувствовали, чем при варке.
«Умеренная термическая обработка могла быть полезным инструментом для улучшения полезных свойств некоторых овощей», — пишут исследователи.
Подогрев пластика
Мы часто разогреваем продукты в пластиковых контейнерах и упаковках, но некоторые ученые предупреждают о риске проглатывания фталатов. Под воздействием тепла эти пластиковые добавки могут разрушаться и попадать в пищу.
Под воздействием тепла пластиковые добавки, такие как фталаты, могут разрушаться и попадать в пищу. (Фото: Getty Images) при более низкой температуре и может выщелачиваться во время микроволнового процесса, если температура превысит 100 ° C (212 ° F)», — говорит Джумин Тан, профессор пищевой инженерии в Университете штата Вашингтон.
В ходе исследования, проведенного в 2011 году, исследователи приобрели более 400 пластиковых контейнеров, предназначенных для пищевых продуктов, и обнаружили, что в большинстве из них просачивались химические вещества, разрушающие гормоны.
Фталаты являются одним из наиболее часто используемых пластификаторов, добавляемых для придания пластику большей гибкости и часто встречающихся в контейнерах для еды на вынос, пластиковой упаковке и бутылках с водой. Было обнаружено, что они нарушают гормоны и нашу метаболическую систему. У детей фталаты могут повышать кровяное давление и резистентность к инсулину, что может увеличить риск метаболических нарушений, таких как диабет и гипертония. Воздействие также было связано с проблемами фертильности, астмой и СДВГ.
Фталаты также являются потенциальными разрушителями гормонов щитовидной железы, говорит Леонардо Трасанде, профессор экологической медицины и здоровья населения в Медицинской школе Нью-Йоркского университета в Нью-Йорке. Помимо прочего, эти гормоны имеют решающее значение для развития мозга младенцев во время беременности.
Бисфенол (BPA) также широко используется в пластмассовых изделиях, и исследования показали, что он также может разрушать гормоны.
Но исследования ограничены по сравнению с количеством исследований, посвященных фталатам.
Фталаты повсюду — даже в игрушках и лосьонах для тела — и до сих пор неясно, какой вред они наносят. Но большинство экспертов сходятся во мнении, что нагревание пластика с фталатами может увеличить воздействие.
Было обнаружено, что фталаты нарушают работу гормонов и нашей метаболической системы. (Фото: Getty Images) «Этот процесс используется в лабораториях для извлечения загрязняющих веществ из образцов перед химическим анализом».
Потенциальные риски не обязательно возрастают в зависимости от того, как часто человек разогревает пищу в пластиковых контейнерах в микроволновой печи, утверждает Трасанде, поскольку зависимость между количеством химического воздействия и риском нарушения гормонального фона является нелинейной.
«Старая педагогика считала, что доза опосредует яд. Теперь мы понимаем из многочисленных исследований, что воздействие низкого уровня — это то место, где происходит наибольший компонент эффектов, поэтому безопасного уровня воздействия не существует», — говорит Трасанде.
Важно помнить, что при разогреве пищи в пластиковом контейнере воздействие также может произойти с пластиком, который не соприкасается с пищей, например с крышкой.
«Вода поднимается из пищи в виде пара, а затем конденсируется на нижней стороне крышки, а извлеченные из крышки химические вещества затем падают в вашу еду, содержащуюся в каплях конденсата», — говорит Халден.
Чтобы свести риск к минимуму, готовьте в микроволновой печи пищу из материалов, не являющихся пластиковыми, например из керамики (Фото: Getty Images)
Лучший способ минимизировать риск — использовать другие материалы, безопасные для использования в микроволновой печи, кроме пластика, например керамику. Если вы используете пластиковые контейнеры, избегайте тех, которые теряют свою форму, так как старые и поврежденные контейнеры с большей вероятностью могут выщелачивать химикаты. Вы также можете проверить универсальный символ переработки вашего контейнера, часто на дне продукта — те, у которых есть цифра 3 и буквы «V» или «ПВХ», включают фталаты.
Тепловой риск
Даже если вы избегаете использования пластика, существуют другие потенциальные риски нагревания пищи в микроволновой печи, в том числе неравномерный нагрев и использование высоких температур.
Во-первых, рассмотрите возможность использования микроволн для разогрева, а не приготовления пищи, так как она может приготовиться неравномерно. «В зависимости от того, какая часть пищи нагревается, некоторые ее части будут более горячими, чем другие», — говорит Франсиско Диес-Гонсалес, профессор пищевой безопасности Университета Джорджии.
«Температура в поперечном сечении пищи будет разной. Трудно добиться абсолютно однородной температуры, особенно когда речь идет о сырых продуктах».
Но важно отметить, что разогрев пищи также сопряжен с риском. Пищу необходимо нагревать до температуры 82 ° C (176 ° F), чтобы убить все вредные бактерии, а поскольку бактерии все еще могут расти каждый раз, когда пища снова остывает, вам не следует разогревать еду более одного раза.
(Узнайте больше о том, безопасно ли разогревать пищу).
Микроволны следует использовать для разогрева пищи, а не для ее приготовления, но лучше не разогревать одну и ту же еду более одного раза, особенно рис. Вообще говоря, более высокие температуры не являются проблемой, но есть некоторые исследования, предполагающие риск, связанный с приготовлением некоторых крахмалистых продуктов в микроволновой печи, включая крупы и корнеплоды.
Когда Бетти Шварц, профессор диетологии Еврейского университета в Иерусалиме, увидела, как ее студенты разогревают картофель в мундире в микроволновой печи во время обеденного перерыва, она заметила маленькие кристаллы внутри их картофеля.
Когда она проанализировала их, она обнаружила, что в них много химического акриламида, который может быть естественным побочным продуктом приготовления пищи. Шварц попросила своих учеников вместо этого варить картофель и обнаружила, что при этом не образуется акриламид, который, по ее словам, образуется при более высоких температурах в микроволновой печи.
Это вызывает беспокойство, поскольку исследования на животных показали, что акриламид действует как канцероген, поскольку он взаимодействует с клеточной ДНК, но данные о воздействии на людей ограничены. Некоторые исследования показывают, что микроволны более благоприятны для роста акриламида, чем другие методы приготовления пищи.
«При 100°C (212°F) достаточно энергии, чтобы изменить автоматические соединения между молекулами и произвести молекулу с гораздо более высокой энергией, которая может реагировать с ДНК, вызывая мутации, — говорит Шварц. — Когда у вас много мутаций, она может вызвать рак». Исследования на животных показали, что это относится и к акриламидам.
Один из способов обойти это — замочить картофель в воде перед тем, как поставить его в микроволновую печь.
Радиационная безопасность
Что касается излучения в микроволнах, то оно совершенно безвредно. Микроволны используют низкочастотное электромагнитное излучение — такое же, как в лампочках и радиоприемниках.
Когда вы кладете еду в микроволновую печь, она поглощает эти микроволны, что заставляет молекулы воды в еде вибрировать, вызывая трение, которое нагревает пищу.
Микроволновое излучение совершенно безвредно (Фото: Getty Images)
Люди тоже поглощают электромагнитные волны. Но микроволновые печи излучают относительно низкочастотные волны, и они содержатся внутри микроволн. Даже если бы это было не так, волны безвредны, говорит Тан. (Конечно, тепло в микроволновке не безвредно — так что ни в коем случае нельзя класть, скажем, в микроволновку живое существо).
«Микроволны являются частью электромагнитных волн, которым мы подвергаемся ежедневно. Когда вы печете хлеб, вы подвергаетесь воздействию электромагнитных волн и инфракрасной энергии от нагревательных элементов духовки. Даже люди обмениваются радиоактивными волнами друг с другом», — говорит Тан.
«Если вы едите урожай, выращенный на солнце, вам не стоит беспокоиться о еде из микроволновки».
В отличие от рентгеновских лучей, микроволны не используют ионизирующее излучение, а это значит, что они не несут достаточно энергии, чтобы отрывать электроны от атомов.
Микроволны не используют ионизирующее излучение, поэтому нет ничего опасного в том, чтобы использовать их для разогрева пищи. Это главный способ убийства радиацией — она мутирует клетки и вызывает рак», — говорит Тимоти Йоргенсен, доцент радиационной медицины в медицинском центре Джорджтаунского университета.
По словам Йоргенсона, опасения по поводу микроволнового излучения в значительной степени улеглись после того, как была изобретена микроволновая печь.
В частности, учеными армейских научно-исследовательских лабораторий Natick в штате Массачусетс, США, было проведено много исследований безопасности микроволновых печей, которые в значительной степени развеяли опасения.
Когда дело доходит до приготовления пищи в микроволновой печи, нужно учитывать многое. Микроволновые печи долгое время считались безопасным кухонным прибором, но, согласно исследованиям, с некоторыми оговорками. И, в частности, эксперты все еще высказывают опасения по поводу того, как пластиковая упаковка, которую мы используем в микроволновой печи, может нарушить работу наших гормонов, а, следовательно, повлиять на наше здоровье.
—
Присоединяйтесь к миллиону будущих поклонникам, понравившись нам по телефону Facebook , или следите за нами по телефону Twitter или Instagram .
Если вам понравилась эта история, подпишитесь на еженедельную рассылку новостей bbc.com под названием «The Essential List». Подборка историй от BBC Future , Culture , Worklife и Travel , доставляется в ваш встроенный ящик каждую пятницу.
Простые блюда, которые можно приготовить в микроволновой печи
Простые блюда, которые можно приготовить в микроволновой печи Значок поискаУвеличительное стекло. Это означает: «Нажмите, чтобы выполнить поиск».
Значок шевронаОн указывает на расширяемый раздел или меню, а иногда и на предыдущие/следующие параметры навигации.ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА
Значок «Сохранить статью» Значок «Закладка» Значок «Поделиться» Изогнутая стрелка, указывающая вправо.Скачать приложение
Вы даже можете приготовить ужин в микроволновой печи. Шаттерсток- На завтрак можно приготовить фриттату, бутерброд с яйцом и даже французские тосты в микроволновой печи.
- В обеденное время можно попробовать приготовить макароны с сыром, сладкий картофель или суп в микроволновке.
- Варианты приготовления обеда в микроволновой печи безграничны и включают блюда из курицы, рыбы и пасты.
На завтрак можно приготовить бутерброд с яйцом в микроволновке.
Сэндвич с яйцом. ШаттерстокВкус Дома есть рецепт, который требует заменителя яиц, и это занимает всего пару минут.
«Если вы ищете бутерброд на вынос, он содержит много белка, мало жира и насыщает вас», — рассказала Бренда из Ридсбурга, штат Висконсин, Taste of Home.
«Кроме того, это всего около 200 калорий».
Вы даже можете попробовать фриттату, не включая плиту.
Фриттата. Шаттерсток Power Hungry предлагает 2-минутную фриттату, которую можно приготовить в микроволновой печи в кружке с использованием творога, перца, брокколи и капусты. В Taste of Home также есть фриттата, которая делает простой рецепт еще на шаг вперед, добавляя кабачки и ветчину. Приготовление занимает три-четыре минуты.
В то время как французские тосты обычно готовятся на плите, хрустящие тосты можно приготовить даже в микроволновой печи.
Французский тост в чашке. ШаттерстокBudget Bytes предлагает простой рецепт, в котором рекомендуется использовать остатки хлеба для французских тостов. Рецепт требует, чтобы вы поместили хлеб, покрытый яйцом, в чашку и в микроволновую печь на пять минут.
«Этот небольшой французский тост (или хлебный пудинг) в кружке — превосходный способ не только быстро перекусить, но и одновременно использовать остатки и уменьшить количество пищевых отходов», — Бет Монсель, писатель и шеф-повар.
Бюджетных Байтов, написал.
На сайте Food.com есть еще более простой рецепт, который готовится всего за одну минуту.
На обед можно приготовить более легкие блюда, например, запеченный батат.
Запеченный сладкий картофель. Шаттерсток У Delish есть очень простой рецепт сладкого картофеля, который включает масло, соль и перец. Если вы поместите картошку в микроволновку всего на пять минут, у вас получится вкусная запеченная картошка — без всякой выпечки.
«Мы одержимы тем, чтобы посыпать сладкий картофель смесью белков, овощей и сыра, чтобы сделать его полноценным блюдом», — написала о рецепте Лена Абрахам, редактор продуктов питания Delish.
Приготовленные в микроволновке макароны с сыром также станут отличным обедом.
Макароны с сыром. Шаттерсток Ella Claire предлагает домашним поварам очень быстрые макароны с сыром, которые можно приготовить в микроволновой печи менее чем за 10 минут в маленькой чашке, используя цельнозерновые макароны и тертый сыр чеддер Джек.
Если вы хотите поднять этот рецепт на новый уровень, рецепт Food Network включает американский сыр, сыр Монтерей Джек, пармезан и дижонскую горчицу.
Если вам нравится суп на обед, вы можете приготовить суп из черной фасоли в микроволновой печи.
Суп из черной фасоли. Шаттерсток Taste of Home предлагает очень простой рецепт супа из черной фасоли, который требует, чтобы вы положили все ингредиенты в миску и приготовили его в микроволновой печи в течение двух минут.
«Этот суп готовится за считанные минуты», — сказала Шэрон Уллиот из Лондона, Онтарио, Taste of Home. «Нам это нравится … Добавьте салат для полноценного обеда, и это действительно вкусно».
На перекус можно приготовить вегетарианские чипсы в микроволновой печи.
Овощные чипсы. Светлана Фут/Shutterstock Skinny Kitchen предлагает простой рецепт, который превращает все ваши овощи во вкусные хрустящие закуски. Все, что вам нужно сделать, это нарезать нужные овощи, добавить в них ваши любимые приправы (от каджуна до барбекю) и поставить их в микроволновую печь, пока они не станут хрустящими — обычно в течение 5 минут.
«Я ел их по крайней мере один раз в день в течение последней недели и не думаю, что в ближайшее время остановлюсь», — написал Skinny Kitchen. «Так много вариантов приправ, так много вариантов макания, это лучший способ съесть овощи».
Энчиладас — идеальный ужин, который можно приготовить в микроволновой печи.
Энчиладас. Шаттерсток Для классической энчилады у Tablespoon есть базовый рецепт, приготовление которого в микроволновой печи занимает всего 9–10 минут.
Если вы хотите поднять эту еду на ступеньку выше, Taste of Home предлагает рецепт куриной энчилады с медом и лимоном, которая занимает всего 11–13 минут в микроволновой печи.
Мясной рулет можно приготовить даже в микроволновке.
Мясной рулет. Студия AS Food/Shutterstock Just A Pinch Recipes предлагает мясной рулет, который готовится в микроволновой печи до 24 минут и включает смесь луково-грибного супа и сухую начинку Pepperidge Farm.
Если вы хотите перекусить побыстрее, на «Вкусе дома» есть 15-минутный рецепт мясного рулета, для которого нужны кетчуп и горчица.
«Я объединила несколько вкусных рецептов мясного рулета, чтобы создать этот ароматный 15-минутный вариант, который нравится моему мужу. А поскольку он готовится в микроволновой печи, это блюдо идеально подходит для насыщенных вечеров», — рассказала Дебра из Линкольна, штат Небраска. Вкус дома. «Для дополнительного эффекта я приправляю мясной рулет смесью лукового супа».
Курица с пармезаном также очень вкусна в микроволновой печи.
Курица. Шаттерсток Несмотря на то, что существует множество способов приготовить курицу, использовать микроволновую печь — самый быстрый и простой способ.
В Taste of Home есть рецепт, который требует, чтобы вы готовили куриные грудки всего четыре-пять минут.
«Этот быстрый способ приготовления курицы стал основным семейным блюдом с тех пор, как друг дал мне рецепт», — сказал Taste of Home Майкл Херман из Карни, штат Мичиган. «Это слишком хорошо, чтобы не поделиться».
Микроволны можно использовать даже для приготовления таких блюд, как ropa vieja.
Ропа вьеха. Шаттерсток Ропа вьеха — классическое кубинское блюдо, состоящее из рубленой говядины в пикантном томатном соусе.
Рецепт Food Network — один из самых сложных в этом списке, так как вы готовите 50 минут. Позволив говядине медленно готовиться в микроволновой печи, ее легко измельчить и подавать на тарелке с рисом.
Если вы не любите мясо, рассмотрите ризотто, которое также можно приготовить в микроволновой печи.
Ризотто. Шаттерсток Чашки для ризотто Brit + Co готовятся в микроволновой печи всего за 10 минут, и их можно приготовить по индивидуальному заказу, добавив кабачки с орехами, грибы и бекон.
«Результат такой же хороший, как и при приготовлении на плите, но требует примерно четверти усилий», — написала Сара Джонс в Brit + Co.
Вы даже можете приготовить простую пасту без кипячения кастрюли с водой.
Макароны. Шаттерсток В рецепте Жареной курицы пенне на свежем воздухе от Жены Большого Медведя вы можете приготовить полноценное блюдо из макарон в микроволновой печи. Менее чем за 15 минут вы приготовите макароны, курицу и помидоры для здорового ужина.
В The Spruce Eats есть еще более простой рецепт приготовления спагетти в микроволновой печи за 20 минут.
Хотя это может показаться нелогичным, вы можете приготовить жареный рис в микроволновой печи.
Жареный рис. ямчева/Shutterstock Food.com предлагает домашним поварам простой рецепт жареного риса, приготовленного в микроволновой печи, с овощами и беконом. Согласно этому рецепту, на приготовление уходит всего пять минут.
Между тем, у Tasty есть рецепт жареного риса, приготовление которого в микроволновой печи занимает около 10 минут. Это займет немного больше времени, потому что этот рецепт включает яйца.
Если вы любите морепродукты на ужин, вы можете даже приготовить лосося в микроволновой печи.
Лосось. Шаттерсток Рецепт лосося от Taste of Home позволяет приготовить кусок рыбы за пять минут в микроволновой печи и полить его соусом на основе сметаны.
«Нет причин отказываться от приготовления рыбы дома по такому простому рецепту, как этот», — сказала Taste of Home Кристал Джо Брунс из Илиффа, штат Колорадо. «Кроме базилика, попробуйте использовать укроп, фенхель или кориандр в соусе с травами».
На сайте Food.com есть аналогичный рецепт, в котором рыбу готовят в течение трех-четырех минут.
Треска также может быть на ужин.
Код. Шаттерсток Треску можно приготовить в микроволновке всего за пять минут по простому рецепту от Taste of Home.
«В рыбе такое высокое содержание воды, что ее практически невозможно испортить», — писал Делиш в одной из статей. «Рыба готовится в микроволновой печи всего от 5 до 6 минут в зависимости от ее толщины, и этот метод приготовления также полезен для здоровья».
Если вы любите печенье с шоколадной крошкой на десерт, но ненавидите его печь, вы можете быстро приготовить его и в микроволновой печи.
Печенье в кружке. Шаттерсток В рецепте печенья для микроволновки от Tasty указано, что вам понадобится всего несколько ингредиентов и кружка.
Перемешав ингредиенты в кружке, вы помещаете ее в микроволновую печь, и у вас получается влажное личное печенье.
«Это было так здорово», — сказал один из пользователей Tasty. «Я не могу поверить, как легко это было».
Вы также можете приготовить быстрый пирог в кружке, используя микроволновую печь.
Торт в кружке. Шаттерсток У Kim’s Cravings есть быстрый и простой рецепт, который позволяет вам приготовить один пирог со вкусом булочки с корицей в кружке.
Меньше чем за минуту вы можете приготовить вкусный десерт, но секрет этого рецепта в том, что , а не в булочке с корицей.
«Я чувствую, что секрет легкой, нежной, удивительной текстуры тортов в кружке заключается в том, чтобы не добавлять яйца», — написала Ким на своем сайте. «Правильно! В этом рецепте нет яиц. Без яиц сделать кекс не только проще, но и получается намного вкуснее!»
Читать далее
LoadingЧто-то загружается. Еда рецепты приготовление еды Подробнее.
..
34 Невероятно вкусные блюда и закуски
Микроволновую печь часто называют простым подогревом объедков, но она хороша и для гораздо большего. Нет, мы не собираемся говорить, что это еще и смертельная ловушка, вызывающая рак — нет убедительных доказательств того, что микроволновые печи выделяют достаточно радиации, чтобы навредить людям.
На самом деле, микроволновые печи слишком долго подвергались незаслуженной критике: их не зря называют духовками, и они могут приготовить блюда, не уступающие обычной духовке.
Скептически? Мы составили список абсолютно вкусных блюд — завтрак, закуски, ужин и десерт — которые быстро заставят вас забыть обо всех разочаровывающих, сырых пиццах и резиновых остатках мяса прошлого.
1. Чаша для завтрака в микроволновке с клубникой
Гречневая каша — отличный источник полноценного белка и отличная замена старой доброй овсянке.
Этот безглютеновый завтрак сочетает в себе овсянку, льняную муку и яблочное пюре с богатой клетчаткой гречкой для вкусного и полезного блюда. Оксана С, и др. (2016). Вклад генетических ресурсов гречихи в здоровье и разнообразие рациона. DOI: 10.2174/1389202917666160202215425
2. Хрустящий бекон для микроволновки
В этом методе не используются бумажные полотенца. Секрет хрустящего бекона заключается в нагревании ломтиков перевернутой миски на блюдце, чтобы вытопленный жир стекал по бокам миски. Пока, пока, сырой бекон.
3. Сырный овощной пирог с корочкой из цветной капусты за 10 минут
Вместо корочки из теста в этом варианте используется цветная капуста (из которой также получается потрясающая корочка для пиццы). Это может быть ваш новый любимый завтрак на ходу!
4. Чудо яйца пашот в микроволновке
Ах, яйца пашот. Мы их любим, но никогда не готовим дома. Традиционный метод требует кипячения воды, использования достаточного количества соли и уксуса, поддержания правильной скорости вращения воды и правильного разбивания яйца.
Облажаться легко. Но надежная микроволновая печь может все изменить: все, что вам нужно, это миска, пригодная для использования в микроволновой печи, горячая вода, немного соли и уксуса (и, конечно же, яйцо). Через короткое время у вас будет идеальная начинка для любого здорового сэндвича на завтрак.
5. Киноа на завтрак с корицей и кленовым орехом
Этот полезный завтрак придает киноа сливочный вкус с корицей, обеспечивая насыщенный белком и высоким содержанием клетчатки завтрак со вкусом блина в миске.
6. Яичница-болтунья, приготовленная в микроволновой печи
Разбейте пару яиц в миску, взболтайте вилкой и готовьте в микроволновой печи с шагом в 30 секунд до готовности, каждый раз помешивая, пока они не станут именно такими, как вам нравится. Та-да — у вас есть яичница!
Мы любим подавать сальсу на гарнир.
7. Чипсы из сладкого картофеля, приготовленные в микроволновой печи
Мандолина (нет, не музыкальный инструмент, а нож для нарезки) — это ключ к приготовлению супертонких чипсов в микроволновой печи.
Украшенные розмарином и морской солью, они выглядят совершенно профессионально. И это отличный повод приготовить здоровые закуски.
8. Картофельные чипсы, приготовленные в микроволновой печи
Немногие люди стали бы смешивать слова «хрустящие» и «выпекать в микроволновой печи», но хрустящие картофельные чипсы с ядерным покрытием — это вещь, и они используют гораздо меньше масла, чем упаковка Lay’s. Их на удивление просто приготовить, и они будут оставаться хрустящими по мере остывания.
9. Поджаренные орехи
Поджаренные орехи выделяют масла, придающие им такой ароматный аромат. Но разогревать всю духовку для сковороды с орехами не обязательно.
Приготовление орехов в микроволновой печи не придает им такого же темного цвета, как в духовке, но придает им хруст и вкус, почти идентичные орехам, поджаренным в традиционной духовке.
10. Удивительный домашний попкорн для микроволновки
Вам не нужно тратить целые доллары на купленный в магазине попкорн для микроволновки.
Это легко и намного дешевле сделать своими руками. Ночь кино, мы идем!
11. Соленые огурцы для микроволновки
Этот рецепт поражает воображение. Огурцы за считанные минуты? Мы думали, что их нужно лечить месяцами. Этот блогер бросает свои специи для засолки в миску с уксусом, сахаром, огурцами и луком и ставит в микроволновку примерно на 8 минут.
И они готовы к употреблению. Ничего кислого в этом нет.
12. Банановый хлеб в кружке
Разовые блюда на помощь. Быстрые хлебцы, такие как бананы или кабачки, можно быстро приготовить в микроволновой печи. Просто налейте ингредиенты в кружку, перемешайте и поставьте в микроволновку на пару минут, и у вас получится вкусный полдник на одного человека.
13. Вспененное молоко
Капучино качества кафе были у нас под рукой все это время, и мы даже не подозревали об этом — до сих пор.
Все, что вам нужно, это банка, микроволновая печь и немного молока. Встряхните молоко, подогрейте в течение нескольких секунд, и вы готовы практиковаться в приготовлении латте-арта.
Корица по желанию!
14. Поджаренный кокос
Используете ли вы его для украшения десерта или просто едите (мы не будем говорить), поджарить кокос еще никогда не было так просто. Просто разогрейте в микроволновой печи 30-секундными импульсами и регулярно помешивайте, и вы получите идеальные поджаренные кокосовые орехи менее чем за 10 минут.
15. Английские маффины за 90 секунд
Независимо от того, едите ли вы без глютена, избегаете злаков или просто любите миндальную муку (в этом рецепте она называется миндальной мукой), эти английские маффины без дрожжей станут прекрасным дополнением к здоровому питанию. завтрак. Палео МакМаффинс, кто-нибудь?
16. Слоеный лосось, приготовленный в микроволновой печи
Это блюдо доказывает, что микроволновая печь — это духовка, и она может приготовить такие полезные, вкусные и быстрые блюда, что вы пожалеете, что не воспользовались ими раньше.
Майонез Шрирача добавит этому блюду много нового, но мы рекомендуем заменить майонез на богатый белком греческий йогурт.
17. Кукуруза в початках
Хитрость в приготовлении очень простой кукурузы в початках заключается в том, чтобы оставить шелуху — нет необходимости снимать, замачивать, заворачивать или даже тарелку.
Через несколько минут кукуруза будет полностью приготовлена, и шелуха и шелк легко соскользнут. Просто не забудьте дать кукурузе в початках остыть в течение минуты — шелуха может быть горячей.
18. Брокколи на пару с лимоном и чесноком
Пароварка здесь не нужна. Все, что вам нужно, это миска с крышкой, которую можно использовать в микроволновой печи. Не стесняйтесь — оказывается, приготовление овощей в микроволновой печи может помочь им сохранить свои питательные вещества из-за более короткого времени приготовления. Seongeung L, et al. (2018). Влияние различных способов приготовления на содержание витаминов и их истинное сохранение в выбранных овощах. DOI: 10.1007/s10068-017-0281-1
19. Макароны с сыром в одной чашке
Больше никаких макарон в коробках с этим таинственным оранжевым «сырным» порошком.
Эта версия так же полезна, как макароны с сыром, и почти так же проста.
Вам понадобится только вода, макароны и ваша любимая смесь сыров, но мы рекомендуем добавить несколько соцветий брокколи или горсть шпината. И немного черного перца. Ням.
20. Мясной рулет в кружке
Не стесняйтесь заменять смесь лукового супа в этом рецепте на любую смесь приправ (или вашу собственную смесь) и наблюдайте, как это блюдо оживает. Просто не забудьте подать его с салатом или смешайте с тертой морковью и шпинатом для дополнительной порции овощей!
21. Куриный фахитас
Очень простое, быстрое и вкусное блюдо техасско-мексиканского происхождения может стать хорошим источником овощей. Сделанный из простой смеси лука, перца и курицы, его можно есть отдельно или завернуть в лепешки с сыром (и ложкой греческого йогурта).
22. Вегетарианская тарелка с буррито за 5 минут
Эта быстрая тарелка с буррито — полезный рецепт «навести порядок в кладовой». Может, это и не Chipotle (и на этом вы экономите), но это сытное блюдо для быстрого ужина или обеда на ходу.
23. Грибное ризотто в микроволновке
Вино, бульон, сыр и большое количество грибов объединяются, чтобы создать это простое итальянское ризотто, в которое можно добавить дополнительные овощи. Нам нравится добавлять обжаренный шпинат, но возможности безграничны.
24. Картофельный суп в кружке, приготовленный в микроволновке
Быстрые супы не всегда должны поставляться в банке или упаковке. Этот легкий картофельный суп полностью готовится в микроволновой печи и подается с беконом, сыром и сметаной.
Используйте большую кружку, так как вода в супе будет пузыриться во время приготовления.
25. Чеснок, «поджаренный» в микроволновой печи
Этот чеснок получается скорее паровым, чем жареным, так как в микроволновке он фактически готовится на пару. Вкус не такой мягкий, но готовится очень быстро, а вкус настолько вкусный, что разница едва заметна.
Для этого рецепта не забудьте включить микроволновую печь на 50 процентов мощности.
26. Южно-индийское карри из баклажанов
Баклажаны очень вкусные, но их обжаривание занимает вечность, а для обжаривания может потребоваться больше масла, чем мы хотим. Не беспокойтесь больше — оказывается, скромная микроволновка может приготовить его примерно за 15 минут.
В этом рецепте смешаны специи, нут, кокос и кинза для приготовления блюда в индийском стиле.
27. Чилакилес в кофейной чашке
Это быстрое блюдо в мексиканском стиле, приготовленное из чипсов, сальсы, сыра и яиц, настолько простое, что может стать одним из основных продуктов питания поздно вечером. Хорошо, что за один раз можно приготовить только одну порцию — мы могли бы проглотить три!
Добавьте немного измельченной курицы или говядины, чтобы получить дополнительный белок.
28. Торт с шоколадной крошкой и орехами пекан
Менее чем за 5 минут вы можете получить полезный торт (вместо другой муки, чтобы сделать его безглютеновым) в вашем животе — и с этим рецептом на одну порцию у вас нет шансов переедания.
В этой версии используются шоколадная стружка и орехи пекан, но вы можете заменить их своими любимыми орехами или начинкой.
29. Торт из овсяного печенья в кружке
Кокосовая мука — волшебный ингредиент этого восхитительного блюда на одну порцию. Безглютеновый рецепт также избавляет от сливочного и растительного масла, что делает его еще более здоровой 5-минутной закуской.
30. Пряный тыквенный пирог в кружке
Этот клейкий расплавленный пирог с большим количеством клетчатки и ароматом тыквы станет вашим новым любимым десертом. Попробуйте использовать гречневую муку, чтобы повысить уровень белка и других питательных веществ.
31. Шоколадный торт «Моти»
Моти — это простой японский торт, приготовленный из смеси клейкой рисовой муки (гораздо вкуснее, чем кажется). Этот рецепт добавляет какао-порошок и молоко для шоколадного оттенка этого традиционного лакомства.
32. Чизкейк в микроволновке 9 минут0187
Сливочный сыр, сметана, лимонный сок, яйцо и подсластитель по вашему выбору — все вместе делает этот удивительно простой, вкусный десерт с низким содержанием углеводов.
Сверху положите много свежих ягод, и вам не понадобится дополнительный подсластитель.
33. Торт в кружке с кофейным тортом
Этот «плохой мальчик» — идеальное дополнение к послеобеденной чашке кофе, и вы не рискуете съесть полбуханки до обеда. Кроме того, он готовится в той же посуде, из которой вы его едите — меньше блюд для выигрыша.
34. Тощий брауни на одну порцию, приготовленный в микроволновой печи
Более полезное шоколадное лакомство, которое можно приготовить в микроволновой печи, кажется невозможным… пока вы не положите его в рот. Эта смесь без сахара и масла понравится тем, кто любит темный шоколад.
20 лучших рецептов приготовления блюд и закусок в микроволновой печи
Микроволновые печи часто используются на кухнях не меньше, чем горячие духовки и плиты, если не больше; тем не менее, многие домашние повара (даже эксперты!) боятся использовать микроволновую печь, кроме разогрева остатков или замороженных готовых к употреблению блюд.
Правда в том, что многие вкусные блюда можно идеально приготовить на пару или «запечь» в микроволновой печи, если вы окажетесь в крайнем случае. Может быть, это просто потому, что вы забыли разморозить мясо, обнаружили, что вам не хватает ключевого ингредиента, или у вас нет времени разогреть духовку, но вы не есть , чтобы добраться до меню на вынос, если у вас дома есть микроволновая печь. И даже если вы просто не хотите создавать слишком много беспорядка или суеты (мы все были там), ваша микроволновая печь может помочь вам быстро получить что-то на столе.
Трудно приготовить экстравагантное блюдо, используя только микроволновую печь, но есть множество молниеносно быстрых основных продуктов, которыми вы можете насладиться на завтрак, быстрый обед или простой ужин на лету. А любителям десертов будет очень приятно узнать, что есть несколько способов приготовить ooey , липкий торт, даже не прикасаясь к шкале духовки. Сырое мясо может быть слишком пугающим, чтобы готовить его в микроволновой печи, учитывая его сложную текстуру и вкусовой профиль, но на самом деле вы можете получить хороший пар из морепродуктов.
Приготовление на пару также полезно для свежих овощей, которые могут быть в вашем холодильнике, а также для дополнительных яиц.
Беспокоитесь о том, чтобы ваша закуска или быстрый перекус, так сказать, стали «радиоактивными»? Не будь! По данным Американского онкологического общества, микроволновые печи не используют гамма-лучи или рентгеновские лучи для приготовления пищи, и когда они используются в соответствии с инструкциями, нет никаких доказательств того, что они представляют какой-либо риск для вашего здоровья. На самом деле вы должны чувствовать себя лучше, готовя быструю еду в микроволновой печи, потому что следующие рецепты, как правило, довольно просты; Минимальное количество ингредиентов приводит к меньшему негативному эффекту на вашу диету по сравнению с вариантами быстрого питания, если вместо этого вы решите отправиться в поездку. Здесь мы делимся лучшими блюдами и закусками для микроволновки, которые стоит попробовать на этой неделе.
clubfotoGetty Images
1 из 20
Яйца-пашот и омлет
Привет, завтрак! Яйца — один из самых универсальных (и полезных!) продуктов на кухне, которые вы можете иметь под рукой, и их также можно приготовить четырьмя различными способами в микроволновой печи.
Наши эксперты Test Kitchen рассказывают о своих любимых способах взбить тарелку пышных сливочных яиц всего за несколько минут. Спойлер: вам нужно всего несколько дюймов воды для идеально приготовленных яиц-пашот.
Узнайте, как приготовить яйца в микроволновой печи »
Связанные : 45 Легкие яичные рецепты для вашего лучшего бранча.
После того, как вы освоите более быстрый способ приготовления в микроволновой печи, попробуйте улучшить классическую лодку для спагетти-сквоша с помощью быстрого сливочного соуса Альфредо. Духовка совершенно необязательна, но хороший гриль для верхнего слоя сыра действительно закрывает сделку (может быть, работа для вашей тостерной печи?).
Получите рецепт для спагетти-сквоша Alfredo »
Tanyamaringettty Images
4 из 20
Beat-The Colock Chili
Elena_danileiketty Images
5 из 200003
Giner_danileiketty Images
5 из 200003
Ginger_danileiketty.
Не вздрагивайте от приготовленной в микроволновке рыбы! Приготовление изысканного рыбного блюда (а скорее того, от которого воняет весь дом) требует, чтобы вы сначала подготовили овощи, приправы и ароматизаторы. Вам нужно всего лишь приготовить рыбу на пару в микроволновой печи в течение 4 минут, это будет последний шаг в этом восхитительном ужине. 9
6 из 20
Стручковая фасоль, приготовленная на пару готовьте их в закрытой кастрюле. Вы узнаете, как приготовить на пару фунт стручковой фасоли в микроволновой печи, с помощью полезных советов, приведенных ниже.
Узнайте, как приготовить стручковую фасоль на пару в микроволновой печи »
Предоставлено Джессикой Хилтон / Джессикой на кухне
7 из 20
Веганский банановый хлеб в кружке
Нам нравится, как Джессика Хилтон из Джессика на кухне превратила вкусный банановый хлеб в кружку. Сладкий хлеб здесь готовится в короткой широкой кружке, что позволяет ему подниматься в концентрированном пространстве в самой микроволновке.
Получите рецепт от Джессики на кухне »
kajakikiGetty Images
8 из 20
Тако с креветками
Так как креветки очень нежные и легкие, им нужно всего несколько минут, чтобы идеально пропариться (даже в микроволновой печи!). Вы добавите эти пухлые кусочки белка к свежим нарезанным овощам и быстрой сальсе, которую также можно заменить вашим любимым сортом, купленным в магазине.
Получить рецепт тако с креветками0003 photosimysiaGetty Images 9 из 20 Easy Pea Risotto Мы признаем, что вам понадобится кастрюля, чтобы вскипятить воду для этого рецепта. Но если вы просто не можете идеально приготовить вареный рис, наш лайфхак для ризотто со сливками сделает это блюдо таким вкусным, что даже продвинутые домашние повара дважды подумают, прежде чем волноваться из-за горячей плиты. Получить рецепт легкого ризотто с горохом0002 Попкорн для гурманов в микроволновой печи Мы знаем, мы знаем — зачем вам делать перекус своими руками, который также готовится в пакетах, пригодных для использования в микроволновой печи?! Знающие любители попкорна клянутся, что делают свои собственные ядра, чтобы они могли настроить, насколько соленой, маслянистой или иным образом вкусной окажется их лучшая для вас миска попкорна. Получить рецепт домашнего попкорна для микроволновки » eleonora galliGetty Images 11 из 20 Мягкая полента Эту миску с мягкой, сытной полентой можно украсить множеством способов: добавить свежие или замороженные овощи, например, жаркое или рыбу, оставшуюся после вашего последнего официального ужина. . Кукурузная мука и молоко превращаются в кремовую основу, которая готовится всего за 12 минут. Получить рецепт Полента в микроволновке » Bagros, YvesGetty Images 12 из 20 Кукурузный хлеб за 8 минут Сухие и влажные ингредиенты для этого сверхбыстрого хлеба можно смешивать вместе вы будете использовать для микроволновой печи. Хотя вы можете не получить такие же хрустящие обгоревшие края, как в традиционной духовке, этот кукурузный хлеб — это быстрый ужин вместе с вашим любимым консервированным или бутилированным супом в прохладные ночи. Получите рецепт от женского дня » Связанный: 25 Лучшие рецепты хлебных машин, которые делают домашнее выпечка . Вы можете мгновенно приготовить вкусную овсянку, не прибегая к овсянке быстрого приготовления. Нам нравится, как Ли Функе из Fit Foodie Finds использует овсяные хлопья r для создания естественно сладкой миски с овсянкой, которая по вкусу напоминает тесто для печенья (серьезно!). Получите рецепт из Fit Foodie Finds » Предоставлено голодной блондинкой 14 из 20 Яичница с овощами и тостами с авокадо Привет, бранч без повара! Грейси Гордон из Hungry Blonde пришла в голову гениальная идея приготовить на пару брокколи и шпинат в микроволновой печи, а затем взбить два яйца, чтобы получилась непринужденная схватка. В сочетании с тостами с авокадо это сытный завтрак, который кажется намного более изысканным, чем он есть на самом деле! Получите рецепт от Голодной Блондинки » ToscaWhiGetty Images 15 из 20 Яйца вкрутую Вы можете варить яйца в микроволновой печи, но ключом к безопасному приготовлению является обеспечение точного времени приготовления. Получить инструкции по приготовлению яиц вкрутую в микроволновке » 9 lauraagGetty Images 16 из 20 этот лосось будет пахнуть только вкусными ароматами. Вы можете добавить эти шелковистые, нежные кусочки лосося в быстрый салат или даже поверх холодной лапши. Есть 8 минут? У вас идеально сваренный лосось! Получить рецепт лосося, приготовленного в микрогриле » Rimma_BondarenkoGetty Images 17 из 20 Пицца в кружке Да, правда! Блогер Джемма Стаффорд нашла способ сделать податливую основу из теста в кружке с небольшим количеством томатного соуса, ваших любимых сыров и начинки. Он больше похож на запеканку, чем на настоящий кусок пиццы, но с ним, безусловно, легче справиться, чем с приготовлением целого пирога. Получите рецепт от Country Living » СВЯЗАННЫЙ: Наш самый простой рецепт домашней пиццы Предоставлено Lee Funke / Fit Foodie Finds 18 из 20 Шоколадный пирог в кружке на одну порцию Кленовый сироп, молоко, яйца, разрыхлитель и какао-порошок для плотной основы за этот 7-минутный пирог. Вам понравится, что каждая кружка содержит 295 калорий и 30 г в основном натуральных углеводов, а также 10 г белка внутри. Получите рецепт от Fit Foodie Finds » GannamartyShevagetty Images 19 из 20 Быстрая браконьерные груши с рубиново-красной малиной соусом Предоставлено Днем женщины / Antonis Achilleos 20 из 20 0003 Микроволновая кружка шоколадно кружки, и этот согревающий душу шоколадный торт не исключение! Вы будете использовать какао-порошок, чтобы создать основу для этого богатого торта, который заканчивается ложкой сладкого крема. Этот невероятно сытный десерт готовится всего за 8 минут.
И лучшая часть? Ядра очень доступны!
-Minute Microwave Oatmeal
установка с низким энергопотреблением и создание небольшого отверстия для выхода теплового давления . Вам нужно будет проткнуть маленькую дырочку на дне яйца, прежде чем погрузить его в воду — никому не нужны взрывающиеся яйца!
