Генетически модифицированные организмы: Часто задаваемые вопросы по генетически модифицированным продуктам питания

Памятка потребителю-Что нужно знать о ГМО

Генетически модифицированные объекты

Что такое генетически модифицированные организмы (объекты)?
Генетически модифицированные организмы (ГМО, genetically modified organism, GMO) создаются методами генной инженерии (genetic engineering) — науки, которая позволяет вводить в геном растения, животного или микроорганизма фрагмент ДНК из любого другого организма с целью придания ему определенных свойств.
Например, томаты получили ген морозоустойчивости от арктической камбалы, картофель получил ген бактерии, чей яд смертелен для колорадского жука, рис получил ген человека, отвечающий за состав женского молока, который делает злак более питательным.
Генетически модифицированные продукты (ГМП) — используемые человеком в пищу в натуральном или переработанном виде, полученные из генетически модифицированных организмов или содержащие их в своем составе.

Генетически модифицированные организмы (ГМО) – организм или несколько организмов, любые неклеточные, одноклеточные или многоклеточные образования, способные к воспроизводству или передаче наследственного генетического материала, отличные от природных организмов, полученные с применением методов генной инженерии или содержащие генно-инженерный материал, в том числе гены, их фрагменты или комбинацию генов.

Разрешено ли в России использовать генно-модифицированные источники (ГМИ)?

В настоящее время в России разрешены для использования и реализации в пищевой промышленности 13 видов пищевой продукции растительного происхождения, полученных с применением трансгенных технологий. При этом все пищевые продукты транспортируются в Россию из США, Германии, Канады и других стран. В России запрещено законом выращивать генетически модифицированные растения.

Как могут повлиять генно-модифицированные источники на организм человека?

При употреблении ГМП у человека могут проявиться новые виды аллергии, поскольку ГМП содержат вещества, влияние которых на организм человека еще не изучены.
Использование ГМП может привести к тому, что традиционные методы лечения с помощью антибиотиков будут малоэффективны, потому что большинство модифицированных растений содержат гены, устойчивые к антибиотикам.

Вы покупаете продукт, как узнать является ли он генетически модифицированным?
-необходимо изучить маркировку, потому что производитель обязан указывать на маркировке содержание генетически модифицированных источников, если пороговый уровень составляет 0,9%.
При этом информацию о продуктах питания, содержащих генно-модифицированные источники, необходимо указывать в графе «дополнительная информация» при оформлении сертификатов соответствия на такую продукцию.

-также можно определить ДНК генно-модифицированные источников в продуктах питания в специальных лабораториях.

Какие группы продуктов могут содержать ГМИ?  -мясные продукты- птицеводческие-хлебобулочные и мукомольные- рыбные и продукты моря- продукты детского питания-овощи и фрукты- жировые растительные продукты. 

Генетически модифицированные или обычные продукты — свобода выбирать для каждого человека.

: thesaurus: Генетически модифицированные организмы

VARIANTE

• Генетически модифицированные продукты питания
• Генетически модифицированные сельскохозяйственные культуры
• ГМО
• Организмы, полученные в результате генной инженерии

TRADUCTIONS

Genetically modified food

Genetically modified crops

Genetically engineered organisms

اغذية محورة جينيا

كائنات مركبة بالهندسة الوراثية

محاصيل معدلة وراثيا

كائنات معالجة جينيا

كائنات معدلة جينيا

محاصيل محورة وراثيا

اغذية معدلة وراثيا

Organismo logrado genéticamente

Organisme transformé génétiquement

Aliment génétiquement modifié

URI

http://vocabularies. unesco.org/thesaurus/concept17060

Télécharger ce concept :

Как устроены ГМО и почему мы их так боимся :: РБК Тренды

В новом видео РБК Трендов биолог Ирина Голденкова-Павлова из Группы функциональной геномики Института физиологии растений им. К.А. Тимирязева объясняет, что такое ГМО и почему вокруг них так много мифов

Что такое ГМО?

ГМО — генетически модифицированные организмы — это организмы, в ДНК которых были целенаправленно внесены изменения при помощи методов генной инженерии. То есть им были переданы отдельные гены от другого организма, не обязательно родственного. Обычно таким способом улучшают свойства растений и микроорганизмов, реже — животных или придают им совершенно новые характеристики.

Почему вокруг ГМО так много заблуждений?

По данным ВЦИОМ, больше 80% россиян настроены против ГМО. Подобные опросы проводились также в США, Франции и Германии. В этих странах около 90% населения также негативно относятся к искусственной модификации генома. Один из главных аргументов противников ГМО — какое-либо вмешательство в ДНК противоестественно. А значит, употребление в пищу ГМО-растений и продуктов может вызвать у человека опасные мутации и, как следствие, болезни.

При этом, согласно исследованию британских ученых, ярые противники ГМО гораздо хуже, чем их оппоненты, разбираются в базовых биологических понятиях, не говоря о генетике. По этой причине большинство респондентов неверно представляют себе, что вообще такое вмешательство в геном. На самом деле наука занимается этим достаточно давно. Еще в XVI веке первые агрономы-испытатели, не зная законов генетики, создавали растения-гибриды, отбирая для посева те сорта, которые были устойчивы к вредителям и приносили больше урожая. Это называется селекцией. С развитием науки были изобретены более совершенные методы — в частности, генная инженерия. Она позволила ученым в три раза ускорить процесс выведения новых сортов, или новых полезных свойств растений. Впрочем, даже используя такие современные и точные методы генетики, как, например, CRISPR/Cas9, невозможно создать такой генно-модифицированный продукт, который через кишечник человека смог бы встроиться в его ДНК. Более того, механизма, который позволил бы осуществить перенос генов таким образом, попросту не существует.

Ситуацию усугубляют и псевдонаучные публикации, которые содержат некорректные данные о ГМО, или же неверно их трактуют. Например, в феврале 2019-го в журнале Food and Chemical Toxicology вышел обзор о том, как генно-модифицированные продукты усваиваются человеческим организмом. В кратком содержании авторы пишут: «Убедительные свидетельства показывают наличие ДНК из еды (также генно-модифицированной еды) в крови и тканях человека и животных».

Однако если вчитаться в текст обзора, становится понятно, что на самом деле исследователи не нашли никаких тревожных признаков: в крови испытуемых не было повышенной концентрации трансгенной ДНК.

Наконец, мифы о ГМО успешно распространяются и на государственном уровне. К примеру, авторы сайта Центра гигиены и эпидемиологии при Роспотребнадзоре пишут об опасности ГМ-продуктов, ничем не подкрепляя эти заявления.

Одно из очевидных объяснений подобных предрассудков — банальная научная безграмотность противников ГМО или работа с некорректными источниками информации.

Правда ли, что ГМО — это вредно?

Существует множество исследований, которые доказывают, что ГМ-продукты безопасны. Например, доклад Национальных академий наук, техники и медицины США от 2016 года свидетельствует, что такие продукты не только не вредны, но даже полезны для человека. Авторы изучили более 900 научных работ, опросили 80 экспертов из различных областей, еще 26 привлекли к рецензированию доклада. В основном все проанализированные исследования касались двух типов ГМ-растений: устойчивых к насекомым и к химическим удобрениям. Данные за последние 20 лет показали, что эти сельхозкультуры никак не повлияли на людей и животных, которые ими питались.

Прежде, чем вывести ГМ-продукт на рынок, ученые проводят многолетние испытания. Они наблюдают, как ведут себя трансгены и продукты генной экспрессии, не вызывают ли они аллергии или отравления. Международное законодательство требует, чтобы каждый такой товар проходил жесткую проверку на безопасность для людей, животных и окружающей среды. Кроме того, в ЕС такие продукты отслеживают еще и годы спустя, чтобы выявить возможные отложенные риски.

Пока существует только два вероятных риска, связанных с применением ГМО, о которых, в частности, говорит ВОЗ:

1. ГМ-растения могут передавать устойчивость к антибиотикам. Однако компании, разрабатывающие ГМО, уже сейчас используют для переноса гены, которые не передают такое свойство;
2. ГМ-растения могут вытеснять другие, менее выносливые виды. Тем не менее неконтролируемое распространение трансгенных растений в сельском хозяйства также жестко регулируется.

Как ГМО двигает науку и медицину

Сегодня ГМО используют в двух главных сферах: сельское хозяйство и медицина.

Практически все продукты растительного происхождения на нашем столе — с измененными генами. Благодаря этому они дают больше урожая, приспосабливаются к суровому климату и недостаткам почвы, противостоят вредителям. Но главное — они становятся лучше на вкус, содержат больше полезных веществ и приобретают новые ценные свойства. Например, золотой рис — генетически модифицированный сорт риса с повышенным содержанием витамина А. Существует также особый сорт моркови, который содержит вакцину от туберкулеза.

Какое будущее у ГМО?

Несмотря на все сложности с разработкой и проверкой на безопасность, ученые уверены: в будущем человечеству не обойтись без трансгенных растений и продуктов. Мы сможем предотвращать голод или массовый неурожай, а также минимизировать вред для экологии: ГМО-растения можно реже поливать и возделывать беспахотным способом. Это позволит не только экономить воду, но и уменьшать парниковый эффект за счет снижения теплового излучения пашни. Кроме того меньшее количество сельхозтехники на полях поможет контролировать выбросы углекислого газа в атмосферу.

Вот несколько примеров того, на что способна генная инженерия:

• Выведение растений, которые чаще плодоносят, нуждаются в минимальном возделывании и даже поглощают СО₂. Это помогло бы заметно сократить парниковый эффект и улучшить экологическую обстановку во всем мире;
• Генно-модифицированные животные растут быстрее и более устойчивы ко всем распространенным инфекциям. Это поможет снизить затраты на их разведение и откорм, а также защитить нас от новых эпидемий вроде птичьего или свиного гриппа. Кроме того, для таких животных не понадобятся антибиотики, которыми часто злоупотребляют фермеры.

Растения-ГМО. Растения-ГМО: практическое применение

Владимир Викторович Чуб,
доктор биологических наук, профессор кафедры физиологии растений биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова
«Потенциал. Химия. Биология. Медицина» № 11, 12, 2011; № 1, 2 2012

Растения-ГМО: практическое применение

«Потенциал. Химия. Биология. Медицина» № 12, 2011

В последнее время в прессе и на телевидении часто обсуждают вопросы, связанные с генетически модифицированными растениями и потенциальным риском употребления продуктов питания, изготовленных из них. К сожалению, в таких дискуссиях часто побеждают эмоции, а не научная логика. Как результат в обществе возникает настороженное отношение к генетически модифицированным растениям и даже своеобразный «экологический терроризм». Когда в конце 1990-х из Германии в Юго-Восточную Азию хотели отправить партию генетически модифицированного риса, «зелёные» пошли на захват самолёта (!) и уничтожили всю партию семян. Прошлым летом в Австралии на территорию одного из научных центров проникли те же «зелёные террористы» и уничтожили посевы трансгенной пшеницы, над которыми исследователи работали около 10 лет. Эта акция отбросила назад исследования пшеницы и нанесла научному центру убытки, которые исчисляются миллионами долларов.

Это, конечно же, крайние проявления. Но каждого современного человека беспокоит вопрос: нужно ли бояться генетически модифицированных растений? Что они несут миру: пользу или вред? Однозначного ответа не существует. И с каждым конкретным случаем применения ГМО нужно разбираться отдельно.

Какие же проекты с участием трансгенных растений человечество разрабатывает сегодня?

Устойчивость к вредителям

Насекомые-вредители при вспышках численности могут уничтожать существенную часть урожая (если не весь урожай). Для борьбы с ними применяют довольно агрессивные вещества — пестициды (от лат. pestis — вредоносный бич, зараза и caedo — убивать). Пестициды уничтожают и вредных, и полезных насекомых (например пчёл, шмелей, жужелиц), оказывают влияние на почвенных обитателей, а при попадании в водоёмы пестициды могут вызвать гибель рыб. Применение пестицидов опасно в первую очередь для людей, работающих в сельском хозяйстве: именно они готовят растворы, проводят опрыскивания, работают в поле, пока пестицид продолжает действовать. К нам на стол попадает лишь ничтожная часть пестицидов, которые по большей части уже разложились. Избавиться от остатков пестицидов можно, тщательно вымыв овощи и фрукты или очистив кожицу.

Отказаться от применения пестицидов пока ещё нельзя: тогда размножатся вредители и человечество останется без урожая. А нельзя ли сделать культурные растения несъедобными для насекомых?

Здесь на помощь приходит генная инженерия растений. Насекомые, как и любые другие живые существа, болеют. Одно из заболеваний вызывает бактерия тюрингская палочка (Bacillus thuringiensis). Она выделяет белок-токсин, нарушающий пищеварение у насекомых (но не у теплокровных животных!). Этот белок обозначают BT-токсин (от первых букв латинского названия тюрингской палочки). Дальше необходимо выделить ген, отвечающий за синтез ВТ-токсина, включить его в состав искусственного Т-района ДНК, размножить плазмиду в кишечной палочке, дальше перенести плазмиду в агробактерию с плазмидой-хелпером (об использовании агробактерий для генетической модификации растений — см. «Потенциал» №11). Т-район из агробактерии внедрится в геном растения (например, хлопчатника). На искусственной среде с антибиотиками можно отобрать трансформированные клетки и получить из них генетически модифицированные растения (рис. 6). Теперь в хлопчатнике будет синтезироваться ВТ-токсин, и он станет устойчивым к вредителям.

Вредители хлопчатника — актуальная проблема для тропических регионов. Так, вспышки численности хлопкового долгоносика в XIX–XX вв. были одной из причин экономических спадов в США. С 1996 года на поля внедряется генетически модифицированный хлопчатник, устойчивый к насекомым (в частности — к хлопковому долгоносику). В Индии — одной из лидирующих стран-производителей хлопка — на сегодня около 90% площадей заняты генетически модифицированным хлопком. Так что 9 шансов из 10, что вы уже носите «генетически модифицированные» джинсы! Как-то об этом в дискуссиях по ГМО не упоминают…

Заманчиво получить не только технические, но и пищевые растения, устойчивые к вредителям (например, картофель, устойчивый к колорадскому жуку). Это позволит фермерам существенно сократить расходы на обработку полей пестицидами и повысит урожай. Для того чтобы получить больше прибыли, ГМО, безусловно, необходимы. В нашей стране уже есть официальное разрешение на использование 4 сортов картофеля, устойчивого к колорадскому жуку: два сорта «наши», и два — иностранного происхождения. Но действительно ли такой картофель безопасен?

Появление в пище любого нового белка (например, ВТ-токсина) у чувствительных людей может вызывать аллергию, снижение общего иммунитета к заболеваниям и другие реакции. Но этот эффект возникает при любом изменении традиционного рациона. Например, все те же явления возникали просто при «внедрении» соевого белка: для европейцев он оказался потенциальным аллергеном, снижал иммунитет. То же самое будет с людьми, переезжающими на новое место, резко отличающееся по традициям питания. Так, для коренных народов Крайнего Севера опасной может оказаться молочная диета или питание обычным (заметим — нисколько не модифицированным!) картофелем. Русские бобы (Vicia faba), которые традиционно использовали у нас в стране как овощ, ядовиты для жителей Средиземноморья и т. д. Всё это не означает, что нужно повсеместно бороться с употреблением сои, молока, картофеля или бобов, просто необходимо учитывать индивидуальную реакцию.

Таким образом, при внедрении генетически модифицированных пищевых растений часть людей окажется к ним довольно чувствительной, но другие так или иначе приспособятся. Но чувствительные люди должны точно знать, какие продукты приготовлены с применением ГМО.

Полезно знать, что сегодня в Россию можно ввозить и использовать в пищевых технологиях 16 сортов и линий генетически модифицированных растений — в основном устойчивых к тем или иным вредителям. Это кукуруза, соя, картофель, сахарная свёкла, рис. От 30 до 40% продуктов на современном рынке уже содержат компоненты, полученные из ГМО. Парадоксально, что при этом выращивать генетически модифицированные растения у нас в стране не разрешается.

В утешение скажем, что в США — стране, которая выращивает 2/3 мирового урожая генетически модифицированных растений — до 80% продуктов содержат ГМО!

Устойчивость к вирусам

Поражение растений вирусами уменьшает урожай в среднем на 30% (рис. 7). Для некоторых культур цифры потерь ещё выше. Так, при заболевании ризоманией теряется 50–90% урожая сахарной свёклы. Корнеплод мельчает, образует многочисленные боковые корни, содержание сахара снижается. Это заболевание впервые было обнаружено в 1952 году в Северной Италии и оттуда «победным маршем» в 1970-х гг. распространилось во Францию, на Балканский полуостров, а в последние годы — в южные регионы свеклосеяния нашей страны. Против ризомании не помогают ни химическая обработка, ни севооборот (вирус сохраняется в почвенных организмах не менее 10 лет!).

Ризомания — это всего лишь один пример. С развитием транспорта вирусы растений вместе с урожаем быстро перемещаются по планете, минуя таможенные барьеры и государственные границы.

Единственным эффективным способом борьбы со многими вирусными болезнями растения оказывается получение устойчивых генетически модифицированных растений. Для повышения устойчивости из генома вируса-возбудителя ризомании выделяют ген белка капсида. Если этот ген «заставить» работать в клетках сахарной свёклы, то резко повышается устойчивость к «ризомании».

Есть и другие проекты, связанные с повышением устойчивости к вирусам. Например, огурцы, дыни, арбузы, кабачки и тыква поражаются одним и тем же вирусом мозаики огурца. Кроме того, в круг хозяев входят томаты, салат-латук, морковь, сельдерей, многие декоративные и сорные растения. Бороться с вирусной инфекцией очень трудно. Вирус сохраняется на многолетних растениях-хозяевах и на остатках корневой системы в почве.

Как и в случае с ризоманией, против вируса мозаики огурца помогает образование белка его собственного капсида в растительных клетках. На сегодня получены устойчивые к вирусу трансгенные растения огурцов, кабачков и дыни.

Ведутся работы и по повышению устойчивости к другим вирусам сельскохозяйственных растений. Но пока ещё, за исключением сахарной свёклы, устойчивые генетически модифицированные растения мало распространены.

Устойчивость к гербицидам

В развитых странах расходам на горюче-смазочные материалы все больше предпочитают «разориться» на разнообразные химикаты. Одна из важных статей расходов — вещества, уничтожающие сорняки (гербициды). Применение гербицидов позволяет лишний раз не гонять тяжёлую технику по полю, меньше нарушается структура почвы. Слой отмерших листьев создаёт своеобразную мульчу, которая уменьшает эрозию почвы и сберегает влагу. Сегодня разработаны гербициды, которые в течение 2–3 недель полностью разлагаются в почве микроорганизмами и практически не наносят вреда ни животным, обитающим в почве, ни насекомым-опылителям.

Однако у гербицидов сплошного действия есть существенный недостаток: они действуют не только на сорные, но и на культурные растения. Есть определённый успех в создании так называемых селективных гербицидов (таких, которые действуют не на все растения, а на какую-то группу). Например, есть гербициды против двудольных сорняков (см. в статье об ауксинах, «Потенциал» №7). Но при помощи селективных гербицидов невозможно уничтожить все сорняки. Например, останется пырей — злостный сорняк из семейства злаковых.

И тогда возникла идея: сделать культурные растения устойчивыми к гербицидам сплошного спектра действия! Благо, у бактерий есть гены, отвечающие за разрушение многих гербицидов. Достаточно просто пересадить их в культурные растения. Тогда вместо постоянных прополок и рыхления междурядий над полем можно распылить гербицид. Культурные растения выживут, а сорняки погибнут.

Именно такие технологии предлагают фирмы, производящие гербициды. Причём выбор трансгенных семян культурных растений зависит от того, какой гербицид фирма предлагает на рынке. Каждая фирма разрабатывает растения-ГМО, устойчивые к своему гербициду (но не к гербицидам конкурентов!). Ежегодно в мире на полевые испытания передают 3–3,5 тыс. новых образцов растений, устойчивых к гербицидам. Даже испытания устойчивых к насекомым растений отстают от этого показателя!

Устойчивость к гербицидам уже широко применяется при выращивании люцерны (кормовая культура), рапса (масличное растение), льна, хлопчатника, кукурузы, риса, пшеницы, сахарной свёклы, сои.

Традиционный вопрос: опасно или безопасно выращивание таких растений? Технические культуры (хлопок, лён), как правило, не обсуждают: их продукты человек не использует в пищу. Конечно, в генетически модифицированных растениях появляются новые белки, которых прежде не было в пище человека, со всеми вытекающими отсюда следствиями (см. выше). Но есть ещё одна скрытая опасность. Дело в том, что применяемый в сельском хозяйстве гербицид — это не химически чистое вещество, а некоторая техническая смесь. В неё могут добавлять детергенты (для улучшения смачивания листьев), органические растворители, промышленные колоранты и другие вещества. Если содержание гербицида в конечном продукте строго контролируют, то за содержанием вспомогательных веществ, как правило, следят плохо. Если содержание гербицида будет сведено к минимуму, то о содержании вспомогательных веществ остаётся только догадываться. Эти вещества могут попадать также в растительное масло, крахмал и другие продукты. В будущем предстоит разрабатывать нормативы на содержание этих «неожиданных» примесей в конечных продуктах.

Суперсорняки и «утечка генов»

Успехи в создании генетически модифицированных растений, устойчивых к вредителям и гербицидам, породили ещё одно сомнение: а вдруг сорняки каким-то образом «завладеют» генами, встроенными в геном культурных растений, и станут устойчивыми ко всему? Тогда появится «суперсорняк», который будет невозможно истребить ни с помощью гербицидов, ни с помощью насекомых-вредителей!

Такой взгляд по меньшей мере наивен. Как мы уже говорили, фирмы-производители гербицидов создают растения, устойчивые к производимому гербициду, но не к гербицидам конкурентов. Даже в случае приобретения одного из генов устойчивости можно использовать другие гербициды для борьбы с «суперсорняком». Устойчивость к насекомым ещё не определяет устойчивости к любым вредителям. Например, нематоды и клещи смогут по-прежнему поражать это растение.

Кроме того, остаётся неясным, каким образом сорняк приобретёт гены от культурного растения. Единственная возможность — если сорное растение является близким родственником культурному. Тогда возможно опыление пыльцой генетически модифицированного растения, и произойдёт «утечка генов». Это особенно актуально в районах древнего земледелия, где в дикой природе до сих пор обитают виды растений, близкие к культурным. Например, из трансгенного рапса с пыльцой новые гены могут переноситься на сурепку или дикие виды рода Капуста (Brassica).

Гораздо важнее, что посадки трансгенных растений вызывают «загрязнение» местного генетического материала. Так, кукуруза относится к ветроопыляемым растениям. Если один из фермеров посадил трансгенный сорт, а его сосед — обычный, возможно переопыление. Гены из генетически модифицированного растения могут «утечь» на соседнее поле.

Верно и обратное: растения-ГМО могут опыляться пыльцой обычных сортов, и тогда в следующих поколениях уменьшится доля генетически модифицированных растений. Это произошло, например, в Австралии при первых попытках внедрить генетически модифицированный хлопчатник: признак устойчивости к насекомым «пропал» из-за «разбавления» пыльцой обычных сортов с соседних полей. Пришлось более внимательно отнестись к семеноводству хлопчатника и внедрять устойчивые сорта ещё раз.

Органически чистое мракобесие — Ведомости

В мире есть много научных вопросов, вызывающих оживленные споры, но есть, к счастью, и такие, о которых современная наука смогла договориться. Вот один из них: генетически модифицированные организмы (ГМО) не несут никакого вреда здоровью. Сайт Всемирной организации здравоохранения пишет, например, в специальном разъяснении, что, хотя есть небольшое теоретическое беспокойство касательно аллергенных свойств новых ГМО, все такие организмы (и продукты из них), уже присутствующие на рынке, не являются аллергенами. Это делает их среди прочего менее вредными для здоровья, чем обычные, не модифицированные фрукты и овощи, – те вызывают аллергию.

Безопасные ГМО в России скоро запретят. Не потому, что им противостоит мощное лобби. И не потому, что миллионы людей и десятки НКО требуют этого каждый день, – запрет не изменит рейтинги политиков ни на сотую долю процентного пункта. И не потому, что ученые получили какие-то новые неожиданные данные. За запретом не стоит ни ясно выраженная корысть, ни политический интерес, ни наука, ни, скорее всего, убеждения. Единственный смысл новых ограничений – симуляция деятельности, полурефлекторные движения вроде тех, что совершают люди во время скучных заседаний, имитируя письмо в блокноте. Целую высокотехнологическую отрасль приговорили от нечего делать.

В прошлом году на заседании в Совете Федерации Владимиру Путину рассказали, что большую часть ГМО производят в США. В следующем месяце он призвал коллег защитить граждан России от употребления ГМО – и к концу года подписал законопроект об обязательной маркировке ГМ-продуктов. Но вскоре оказалось, что этого недостаточно. Уже весной Николай Патрушев рассказывал на заседании ШОС, что западные страны стремятся превратить Украину в базу для производства ГМО, которые будут продавать в третьи страны, потому что, заметил секретарь Совбеза, сами европейцы их не едят.

Прошло полгода, и эта параноидальная конструкция обрела законченность. «Вопрос непростой, но решение принято, – сказал недавно Аркадий Дворкович, – мы не будем производить продовольственную продукцию с использованием генномодифицированных организмов». В правительстве долго спорили о том, вводить ли бессмысленный антинаучный запрет, который может понравиться силовикам, или все-таки выполнять свою прямую работу.

Черновик непростого решения правительственная комиссия по законопроектной деятельности одобрила уже некоторое время назад, но, видимо, не все об этом знали. Через несколько дней после выступления Дворковича депутат Госдумы Маргарита Свергунова (ЛДПР) направила спикеру парламента еще одну инициативу – о запрете использования при изготовлении продуктов пальмового масла, ГМО и нескольких сотен пищевых добавок. «О вреде ГМО размещено огромное количество в том числе и научных статей», – писала она, но ни одной ссылки привести, конечно, не смогла.

Запрет ГМО не катастрофа, особенно на фоне всех прочих политических решений, но очень показательная картина. В мире есть люди, которые боятся ГМО, и их страхи иррациональны. Но у нас, кажется, генетически модифицированных организмов боятся не потому, что они якобы вредны для здоровья, а потому, что они производятся на Западе. Мракобесие даже на фоне мракобесов.

Автор – редактор РБК

Генно-модифицированные продукты – мифы и реальность

Существует анекдот: «Скрестили японцы арбуз с блохой. Разрезаешь арбуз, а из него семечки выпрыгивают». После того как появились генно-модифицированные продукты- это стало почти реальностью, поскольку у вполне обычных продуктов,  благодаря генной инженерии, появились совершенно новые свойства. Поэтому сегодня мы поговорим о том, есть ли риск для беременной женщины  и ее ребенка при употреблении «пищи Франкенштейна».

Что это такое и с чем его едят?

Генно-модифицированные (или трансгенные, или ГМП) продукты (чаще всего растительные) — это искусственно созданные продукты, в которые внедрены («вклеены») гены, пересаженные из других видов растений, животных, рыб, микроорганизмов для получения новых свойств (устойчивость к вредителям, болезням  и тд.)
Так, благодаря применению методов генной инженерии стало возможным получение новых видов культур, обладающих устойчивостью к морозам, засухе, вредителям, а также создание новых сортов растений, обладающих повышенной питательной ценностью. Например, в виноград пересадили ген от капусты, повысивший его морозостойкость, а в ДНК помидора и клубники ученые вставили ген арктической камбалы, в результате чего эти продукты не боятся морозов и длительно хранятся.
Сразу отмечу, что выявить в продуктах питания ГМО (генно-модифицированные организмы) можно только в специальной лаборатории. На глаз, запах или ощупь этого не сделаешь.

Немного истории

Первое трансгенное растение было получено в 1983 г. в Институте растениеводства в Кельне. В 1992 г. в Китае начали выращивать трансгенный табак, устойчивый к насекомым-вредителям. В 1994 г. на прилавках американских супермаркетов появился первый генетически модифицированный овощ – помидор, который не боится транспортировки и долго сохраняет товарный вид. Следующим чудом биоинженерии стал картофель – в геном которого «вмонтирован» ген бактерии, вырабатывающей смертельный для колорадских жуков яд: у вредителей растворяется твердая оболочка (хитин) и они умирают.

В России первая генетически модифицированная соя производства США была зарегистрирована в 1999 г.
Сейчас в США выращивается уже более 100 наименований культур с пересаженными «генами».

Сколько научных исследований- столько и противоречивых мнений

По данным Центра по контролю за молочными продуктами в южногерманском городе Вайнштефане, ГМ-вставки были обнаружены в молоке коров, которых кормили ГМ-кормом.
А вот В.А. Тутельян (директор НИИ питания РАМН) сообщил, что их многочисленные эксперименты с ГМО не выявили вреда для крыс, съевших 2,5 тонны ГМ-зерна.

Какие продукты чаще всего являются генетически измененными и где их производят?

Основными ГМП являются соя, кукуруза, хлопчатник, масличный рапс, картофель, тыква, пшеница, свекла,   клубника, папайя, кофе.
В числе стран мировых лидеров по созданию и использованию ГМИ — США, Аргентина, Канада, Бразилия, Китай и ЮАР. Так, на долю США приходится 67,7% всех земель, занятых генетически модифицированными растениями.

Больше всего ГМО (как правило за счет добавления генно-модифицированной сои) выявлено в колбасных изделиях (до 85%), а также в мясных полуфабрикатах – пельменях, чебуреках, блинчиках и конфетах.

Также, внимательно нужно отнестись к покупке кукурузных хлопьев, попкорну, консервированной кукурузе.
Генноизмененный кофе чаще всего выращивают на плантациях Вьетнама.

По данным специалистов Greenpeace при проверке поставляемых образцов риса из Китая 2/3 являются трансгенными. При этом, не забывайте, что при производстве детских продуктов питания (каш, смесей, пюре) используется рисовая мука. А производители детских продуктов не указывают страну-поставщика этой муки, поэтому не исключено использование ГМ-сырья.

Как создаются продукты с измененным генотипом?
Сегодня создано большое количество генетически модифицированных растений. Разрешены только те, которые после сравнительно длительных исследований признаны безопасными для окружающей среды и здоровья человека. Прежде чем дать добро на использование таких растений в пищевой промышленности, их всесторонне изучают, учитывая воздействие на последующие поколения.  Необходимы объективные данные об отсутствии вреда для человека, которые не всегда удается получить.
При создании ГМП вначале выбираются гены, которые отвечают за те признаки, которые хотят увидеть в новом продукте (устойчивость к холоду, к болезням и др.). Затем эти гены переносят в лабораторных условиях в выбранный растительный продукт или животную клетку.

Некоторые учёные предлагают ошибочно рассматривать трансгенизацию как «ускоренную» селекцию. Однако с помощью селекции можно получать гибриды только родственных организмов, т.е. скрещивать картофель разных сортов можно, а получать, например, гибрид картофеля с яблоком или гибрид помидора с рыбой, нельзя. В природе в естественных условиях, за редким исключением, не происходит скрещивания между разными видами растений или животных.

Для того, чтобы определить, безопасны ли такие продукты, ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) рекомендует проверять следующие факторы: токсичны ли они; могут ли провоцировать аллергические реакции; содержат ли специфические компоненты, способные нанести вред при взаимодействии с иными веществами; стабильны ли привнесенные в них гены; могут ли они оказывать косвенные воздействия на человеческий организм.

В чем преимущества ГМО?

Создание таких продуктов имеет экономическую выгоду.  Например, по некоторым данным, тонна «нормальной» пшеницы стоит около 300$, а тонна трансгенной пшеницы – 40-50$.
Применение генетической модификации позволяет за относительно короткий срок получить новые сорта растительных продуктов с заведомо известными свойствами: высокой урожайностью, устойчивостью к болезням и вредителям, быстрым созреванием, повышенной пищевой ценностью. Значительно снижаются расходы на их выращивание, соответственно снижается цена и повышается конкурентоспособность.

Генно-модифицированные  помидоры можно будет выращивать даже в условиях Крайнего Севера и они будут красивые, правильной формы и долгохранящиеся; а урожаи картофеля не будут страдать от  поползновений вездесущих колорадских жуков. Еще можно сделать такую яблоню, которая будет плодоносить одинаковыми по размеру яблочками без червоточинки.
Благодаря генной модификации можно усилить полезные свойства некоторых продуктов — как, например, оптимизированный для профилактики атеросклероза и избыточного веса профиль жирных кислот в некоторых сортах генетически модифицированных кукурузы и сои, высокое содержание знаменитого ликопина в ГМ-томатах, особые свойства крахмала в картофеле (не позволяющие, в частности, последнему впитывать много жира во время жарки).

При создании генетически-модифицированных животных продуктов получают рыбу или животных, которые быстрее растут из-за введенного гена, кодирующего выработку гормона роста.

Как оценивается безопасность ГМП?

В России, как и в других странах — членах Таможенного союза (Евразийского экономического союза), пищевая продукция из генно-модифицированных организмов подлежит государственной регистрации, при которой оценивается безопасность продукта.

Внимание-ограничения!

Сказать официально, что ГМП вредны, не может никто. Чаще всего употребляется такой термин как «потенциально опасные». Чтобы сделать заявление о полной безопасности ГМО необходимо провести длительные и масштабные исследования и эксперименты. Чтобы доказать все последствия употребления продуктов с ГМО необходимо 40-50 лет.
 В связи с этим, при производстве пищевой продукции для беременных и кормящих женщин, а также для детского питания, не допускается использование сырья, содержащего генно-модифицированные организмы (ГМО).

 В остальных случаях наличие этих компонентов возможно при условии информирования потребителей  через маркировку продуктов.

Как обозначается продукция с ГМО?

При выпуске пищевой продукции, произведенной с использованием ГМО в количестве 0,9% и выше является обязательным наличие соответствующей маркировки: «генетически модифицированная продукция» или «продукция, полученная из генно-модифицированных организмов», или «продукция содержит компоненты генно-модифицированных организмов».
И совершенно необязательно выносить на этикетку надпись «Без ГМО». Такая маркировка  наносится производителем добровольно (при наличии результатов лабораторных исследований) чтобы повысить статус продукта и привлечь внимание потребителей.

Кстати, в США и Канаде генно-модифицированные продукты не маркируются вообще. Так что, если вы будете в этих странах имейте это ввиду.

В чем скрывается опасность?

Канадскому профессору Джону Фейгану принадлежит такая метафора: «Использовать сегодня трансгенные продукты в пищу – все равно, что играть всем миром в русскую рулетку».
Особенно внимательно необходимо читать этикетки тем, кто склонен к аллергии. Например, если человек не переносит рыбу, он должен быть предупрежден, что, употребляя овощ, в который вмонтирован ген камбалы, он рискует получить аллергическую реакцию.

У ГМП нашлось немало оппонентов и это не безосновательно. Даже существует организация «Врачи и ученые против ГМП». Кроме того, борьбой с производителями ГМ-продукции активно занимается международная экологическая организация Greenpeace. На сайте ее американского отделения размещен список продуктов, в которых, по данным организации, содержатся ГМ-компоненты. Среди них продукция международных корпораций, которые ведут бизнес и в странах СНГ, например шоколад Toblerone производства Kraft/Philip Morris, M&M, Snickers и Milky Way компании Mars, Kit-Kat компании Herschey’s, Nesquik от Nestle, майонезы Hellman’s, кетчупы Heinz, детское питание Similac и др. Американские активисты Greenpeace постоянно обновляют этот список, ссылаясь на ответы производителей, в которых косвенно подтверждается возможность использования в их продукции ГМ-компонентов.

Проблемы и возможные отрицательные последствия использования ГМП

Проблема №1
Искусственное добавление чужеродных генов сильно нарушает точно отрегулированный генетический контроль нормальной клетки. Манипулирование генами коренным образом отличается от естественного скрещивания материнских и отцовских хромосом.

Проблема №2
В настоящее время технология генной инженерии несовершенна, так как она не в состоянии управлять процессом встраивания нового гена. Поэтому невозможно предвидеть место встраивания и эффекты добавленного гена.

Проблема №3
В результате искусственного добавления чужеродного гена  непредвиденно могут образоваться опасные вещества: токсины, аллергены или другие вредные для здоровья вещества. Сведения о подобного рода последствиях ещё очень неполны.

Например, когда японская компания «Шова Денко» путем генной инженерии изменила структуру естественной бактерии для более эффективного производства пищевой добавки под названием «Триптофан», эти генетические манипуляции привели к тому, что эта бактерия, находясь в составе триптофана, стала производить высоко токсичное вещество, которое было обнаружено только после того, как продукт был выпущен на рынок в 1989 году. В результате: 5000 человек заболело, 1500 стало пожизненными инвалидами, и 37 скончалось.

Проблема №4
Не существует совершенно надежных методов проверки ГМП на безвредность.

Проблема №5
Недостаточность знаний  о действии ГМП на организм человека и окружающую среду. Например, не доказано ещё, что модифицированные с помощью генной инженерии организмы не окажут вредного воздействия на потомство. В связи с этим, употребление таких продуктов беременной женщине не рекомендуется.

Проблема №6
Ученые не так полно знают возможности генома: известно о функции всего лишь трёх процентов ДНК. Рискованно манипулировать сложными системами, знания о которых неполны.

Проблема №7
Употребление продуктов с ГМО может привести к появлению аллергических реакций, притом вовсе не безобидных. Вот, например, в США, где ГМ-продукты свободно употребляются в пищу, от аллергии страдают около 70% населения. В Швеции, где такие продукты под запретом, всего лишь 7%. Может причина в использовании ГМП?

Проблема №8При проведении исследований группой британских генетиков во главе с Х.Гилбертом выяснилось, что ДНК из клеток генетически модифицированной пищи потенциально могут переходить в естественные бактерии микрофлоры кишечника людей и вызывать их мутацию.
Так что, оценивая ситуацию, можно отметить, что до сих имеется элемент научной неопределенности в плане абсолютной безопасности ГМП, а значит и рисковать беременной женщине и другим наиболее чувствительным группам населения (детям, кормящим), на мой взгляд, не стоит.

Как выбирать продукты без ГМО?
Конечно, в первую очередь смотрим на маркировку и состав продукта. Затем оцениваем внешний вид фруктов и овощей. Если они генно-модифицированы, то скорее всего они будут одинаковой величины и идеальной формы («как с картинки») без повреждений и червоточин. Такие продукты как правило долго хранятся и случайно забытый в холодильнике трансгенный помидор через месяц вы сможете найти совершенно невредимым.
Также, не стоит покупать продукты не в сезон. Если вы выбираете крупную клубнику или идеальные помидоры зимой, вероятность того, что они окажутся

как ученые могут успокоить себя и публику насчет ГМО

Ученые разрабатывают способы предотвращения «генетического загрязнения» окружающей среды в случае распространения ГМО.

Микробиолог Клер Тейлор (Clare Taylor) из университета имени Непера в Эдинбурге (Великобритания) в своей статье исследует возможности безопасного внедрения генетически модифицированных организмов в массовое употребление. В частности, она рассматривает технологии, которые позволили бы предотвратить неконтролируемое размножение ГМО в естественной среде — которые могли бы заодно и ответить на страхи публики. Результаты работы опубликованы на портале The Conversation.

Одним из решений могло бы быть встраивание своего рода «генетических выключателей» в геном ГМО, которые не позволят модифицированным культурам развиваться в естественных условиях. Например, это может быть «подсаживание» искусственных культур на определенное питательное сырье, которое не встречается в живой природе — в результате модифицированный организм, даже если случайно окажется за пределами лабораторий или промышленных предприятий, окажется неспособен выжить или скреститься с дикими культурами. Любопытный эксперимент в этой области был проделан в начале этого года с кишечной палочкой Escherichia coli, которой в результате модификации для выживания и роста требуется искусственная питательная среда. В принципе, такой подход позволяет запрограммировать рост и развитие любого ГМО.

Другая проблема, которая требует решения, связана с тем обстоятельством, что, когда организмы умирают, их ДНК все равно может сохраняться в окружающей среде. Например, некоторые бактерии забирают ДНК материал из окружающей среды в целях адаптации в ходе процесса естественной генетической трансформации.

В ДНК бактерий были найдены так называемые короткие палиндромные повторы регулярно расположенные группами (CRISPR), которые представляют собой не что иное, как генетический материал вирусной инфекции, с которой пришлось столкнуться бактерии. Если она снова встретиться с аналогичным вирусом, используя его, бактерии легче будет выработать иммунный ответ.

Исследователи из Массачусетского технологического института, используя понятие CRISPR, разработали «генетический выключатель», который предотвращает распространение модифицированных генов в естественной среде. Они вставили в геном ГМО короткие последовательности, которые распознаются системой CRISPR. Они были устроены таким образом, что, когда в организм попадает сигнал о модифицированных генах, система уничтожает вставленные последовательности ДНК, по существу возвращая организм к «естественному» состоянию.

Как считает Клер Тейлор, сочетание этой системы с другими средствами контроля позволит ученым и обществу быть уверенными, что ни ГМО, ни их гены не будут загрязнять дикую природу.

Генетическая модификация позволяет вырастить организмы с желаемыми характеристиками. Их производство предполагает значительную выгоду для фермерских и земледельческих хозяйств. Сегодня в США вы можете купить яблоки, которые не темнеют после чистки, картофель, который обладает меньшим канцерогенным действием, а с недавних пор — и лососину, которая выращивается значительно быстрее.

Вместе с тем жителей многих стран беспокоят отдаленные результаты массового употребления генетически модифицированных продуктов питания. Например, в 19 из 28 стран ЕС выращивание генетически модифицированных культур находится под запретом. Многих сегодня беспокоят последствия «побега» генетически модифицированных культур и, как следствие, их скрещивание с дикими биологическими видами.

Ранее портал Научная Россия писал о том, почему использование ГМО вызывает столько протестов, а также может ли их распространение привести к глобальной катастрофе.

фактов о ГМО — проект без ГМО

Что такое ГМО?
Генетически модифицированные организмы (ГМО) — это живые организмы, генетический материал которых был искусственно обработан в лаборатории с помощью генной инженерии. Это создает комбинации генов растений, животных, бактерий и вирусов, которые не встречаются в природе или с помощью традиционных методов скрещивания.

Большинство ГМО были спроектированы так, чтобы противостоять прямому применению гербицидов и / или для производства инсектицидов.Однако в настоящее время используются новые технологии для искусственного развития других свойств растений, таких как устойчивость яблок к потемнению, а также для создания новых организмов с использованием синтетической биологии. Несмотря на обещания биотехнологической отрасли, нет никаких доказательств того, что какие-либо ГМО, представленные в настоящее время на рынке, предлагают повышенную урожайность, устойчивость к засухе, улучшенное питание или какие-либо другие преимущества для потребителей.

Посетите страницу «Что такое ГМО» для получения дополнительной информации и списка культур с высоким риском.

Безопасны ли ГМО?
В отсутствие достоверных независимых долгосрочных исследований по кормлению безопасность ГМО неизвестна.Все чаще граждане берут дело в свои руки и отказываются от эксперимента с ГМО.

Маркируются ли ГМО?
Шестьдесят четыре страны по всему миру, включая Австралию, Японию и все страны Европейского Союза, требуют маркировки генетически модифицированных пищевых продуктов. В Канаде не требуется маркировка ГМО.

ГМО в настоящее время не маркируются в США. Однако Национальный стандарт раскрытия информации о биоинженерных пищевых продуктах (NBFDS) был опубликован в Федеральном реестре 21 декабря 2018 года.Этот закон, который вы, возможно, слышали, называется «ТЕМНЫМ законом», — это начало обязательной маркировки ГМО в Соединенных Штатах. Это означает, что некоторые — но не все — продукты, содержащие ГМО, должны будут быть маркированы к 2022 году. В его нынешней форме категорические исключения не позволяют этому закону обеспечивать значимую защиту, которую заслуживают американцы.

Узнать больше.

Какие продукты могут содержать ГМО?
Большинство упакованных пищевых продуктов содержат ингредиенты, полученные из кукурузы, сои, рапса и сахарной свеклы, и подавляющее большинство этих культур, выращиваемых в Северной Америке, являются генетически модифицированными.

Чтобы увидеть список культур с высоким риском, посетите страницу Что такое ГМО.

Продукты животного происхождения: Проект без ГМО также рассматривает продукты животноводства, пчеловодства и аквакультуры в группе повышенного риска, поскольку в кормах для животных часто встречаются генно-инженерные ингредиенты. Это влияет на такие продукты животного происхождения, как яйца, молоко, мясо, мед и морепродукты.

Обработанные ресурсы, в том числе из синтетической биологии: ГМО также проникают в пищу в виде переработанных производных сельскохозяйственных культур и ресурсов, полученных из других форм генной инженерии, таких как синтетическая биология.Некоторые примеры включают: кукурузный сироп с гидролизованным растительным белком, патоку, сахарозу, текстурированный растительный белок, ароматизаторы, витамины, дрожжевые продукты, микробы и ферменты, ароматизаторы, масла и жиры, белки и подсластители.

Как ГМО влияют на фермеров?

Поскольку ГМО представляют собой новые формы жизни, биотехнологические компании смогли получить патенты, чтобы контролировать использование и распространение их семян, полученных с помощью генной инженерии. Таким образом, генетически модифицированные культуры представляют серьезную угрозу суверенитету фермеров и национальной продовольственной безопасности любой страны, где они выращиваются.

Какое воздействие ГМО на окружающую среду?
Более 80% всех выращиваемых во всем мире генетически модифицированных культур созданы с учетом устойчивости к гербицидам. В результате использование токсичных гербицидов, таких как Roundup®, увеличилось в пятнадцать раз с тех пор, как впервые были введены ГМО. В марте 2015 года Всемирная организация здравоохранения определила, что гербицид глифосат (ключевой ингредиент Roundup®) «вероятно канцерогенен для человека».

Генетически модифицированные культуры также ответственны за появление «суперсорняков» и «супербактерий», которых можно убить только с помощью еще более токсичных ядов, таких как 2,4-D (основной ингредиент в Agent Orange).^,

Большинство ГМО являются прямым продолжением химического сельского хозяйства и разрабатываются и продаются крупнейшими мировыми химическими компаниями. Долгосрочное воздействие этих ГМО неизвестно. После попадания в окружающую среду эти новые организмы не могут быть отозваны.

Что такое ГМО?

Интервью на тему «Что такое ГМО? с доктором Риком Мейланом, физиологом молекулярного дерева Университета Пердью

История о ГМО

GMO — это генетически модифицированный организм.Давайте разберемся по слову. Генетически относится генам. Гены состоят из ДНК, которая представляет собой набор инструкций о том, как клетки растут и развиваются. Второй — модифицированный. Это означает, что какое-то изменение или доработка была сделана. Наконец, у нас есть слово Организм. Когда дело доходит до ГМО, многие люди только подумайте о посевах. Однако «организм» — это не просто растение; это относится ко всему живому, в том числе бактерии и грибки.

Имея это в виду, ГМО — это живые существа, которые каким-то образом изменили свой генетический код. В то время как традиционное разведение, которое продолжается на протяжении веков включает в себя смешивание всех генов из два разных источника, производство ГМО — это гораздо больше целевой. Вместо того, чтобы скрещивать два растения в поле, они вставляют один или два гена в индивидуальный клетки в лаборатории. Тем не менее, как упоминалось ранее, GM технология также может быть использована на микроорганизмах.Для Например, бактерии были генетически модифицированы, чтобы производить лекарства, которые могут вылечить болезни, или вакцины что им мешает. Часто используемое лекарство, которое поступает из генетически модифицированного источника — инсулина, который используется для лечения диабета, но есть много другие.

Процесс создания ГМО начинается с очень малого. А ученый заставляет ген быть вставленным в ДНК в ядре отдельной клетки.Используемая ДНК ибо модификация настолько мала, что не может быть видно даже под самым мощным микроскопом. Несмотря на то, насколько крошечная клетка, существует огромная количество ДНК, упакованное в один маленький ядро. Чтобы дать некоторое представление о том, сколько ДНК упакованы в это маленькое пространство, если вы возьмете всю ДНК одной единственной кукурузной клетки из ядро и выстроить его встык, это было бы примерно шесть футов в длину! В этом огромном количестве ДНК вставлен очень маленький кусочек.Подавляющее большинство генетический код организма остается полностью неизменным по процессу.

После того, как эта отдельная ячейка была изменена, ученый будет относиться к нему с помощью встречающихся в природе гормоны растений для стимуляции роста и развития. Эта одна клетка начнет делиться (что является естественный процесс роста любого организма) и в результате клетки начинают принимать специализированные функции, пока они не станут целым растением.Так как это новое растение было в конечном итоге получено из одного ячейке со вставленным геном, все ячейки в регенерированное растение содержит этот новый ген.

Наука и история ГМО и других процессов модификации пищевых продуктов

Feed Your Mind Главная страница

en Español (испанский)

Как генная инженерия изменила селекцию растений и животных?

Знаете ли вы?

Генная инженерия часто используется в сочетании с традиционной селекцией для производства генно-инженерных разновидностей растений, представленных сегодня на рынке.

В течение тысяч лет люди использовали традиционные методы модификации, такие как селективное разведение и скрещивание, для разведения растений и животных с более желательными признаками. Например, первые фермеры разработали методы скрещивания для выращивания кукурузы различных цветов, размеров и областей применения. Сегодняшняя клубника — это нечто среднее между видами клубники, произрастающими в Северной Америке, и видами клубники, произрастающими в Южной Америке.

Большинство продуктов, которые мы едим сегодня, были созданы с помощью традиционных методов разведения.Но изменение растений и животных с помощью традиционного разведения может занять много времени, и сложно внести какие-то конкретные изменения. После того, как в 1970-х годах ученые разработали генную инженерию, они смогли внести аналогичные изменения более конкретным способом и за более короткое время.

Хронология генетической модификации в сельском хозяйстве

Хронология генетических модификаций в современном сельском хозяйстве

PDF 152 КБ

Около 8000 г. до н.э. Люди используют традиционные методы модификации, такие как селективное разведение и скрещивание, для разведения растений и животных с более желательными признаками.

1866 Грегор Мендель, австрийский монах, разводит два разных вида гороха и определяет основной процесс генетики.

1922 Произведена и реализована первая гибридная кукуруза.

1940 Селекционеры учатся использовать радиацию или химические вещества для случайного изменения ДНК организма.

1953 Основываясь на открытиях химика Розалинд Франклин, ученые Джеймс Уотсон и Фрэнсис Крик определяют структуру ДНК.

1973 Биохимики Герберт Бойер и Стэнли Коэн разрабатывают генную инженерию, вставляя ДНК одной бактерии в другую.

1982 FDA одобряет первый потребительский ГМО-продукт, разработанный с помощью генной инженерии: человеческий инсулин для лечения диабета.

1986 Федеральное правительство устанавливает Скоординированную структуру для регулирования биотехнологии. Эта политика описывает, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), США.Агентство по охране окружающей среды (EPA) и Министерство сельского хозяйства США (USDA) совместно работают над регулированием безопасности ГМО.

1992 Политика FDA гласит, что продукты из ГМО-растений должны соответствовать тем же требованиям, включая те же стандарты безопасности, что и продукты, полученные из традиционно выведенных растений.

1994 Первый ГМО-продукт, созданный с помощью генной инженерии, — ГМО-помидор — становится доступным для продажи после того, как исследования, проведенные федеральными агентствами, доказали, что он так же безопасен, как и традиционно выращенные томаты.

1990-е годы Первая волна ГМО-продуктов, созданных с помощью генной инженерии, становится доступной для потребителей: кабачки, соевые бобы, хлопок, кукуруза, папайя, помидоры, картофель и рапс. Не все еще доступны для продажи.

2003 Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) разрабатывают международные руководящие принципы и стандарты для определения безопасности пищевых продуктов с ГМО.

2005 ГМО люцерна и сахарная свекла доступны для продажи в США.

2015 FDA одобряет заявку на первую генетическую модификацию животного для использования в качестве корма — генно-инженерного лосося.

2016 Конгресс принимает закон, требующий маркировки некоторых пищевых продуктов, произведенных с помощью генной инженерии, и использует термин «биоинженерные», который начнет появляться на некоторых пищевых продуктах.

2017 ГМО-яблоки доступны для продажи в США

2019 FDA завершило консультацию по первому продукту из растения с измененным геномом.

---

Как производятся ГМО?

«ГМО» (генетически модифицированный организм) стал общепринятым термином, который потребители и популярные СМИ используют для описания пищевых продуктов, созданных с помощью генной инженерии. Генная инженерия — это процесс, который включает:

• Идентификация генетической информации — или «гена», которая придает организму (растению, животному или микроорганизму) желаемый признак
• Копирование этой информации из организма, имеющего признак
• Вставка этой информации в ДНК другого организма
• Затем выращивание нового организма

Как производятся ГМО? Информационный бюллетень

Создание ГМО-растения, шаг за шагом

Следующий пример дает общее представление о шагах, которые необходимо предпринять для создания ГМО-растения. В этом примере используется вид устойчивой к насекомым кукурузы под названием Bt-кукуруза. Имейте в виду, что процессы создания ГМО-растения, животного или микроорганизма могут быть разными.

Идентифицировать

Чтобы создать ГМО-растение, ученые сначала определяют, какие качества они хотят, чтобы это растение имело, например, устойчивость к засухе, гербицидам или насекомым. Затем они находят организм (растение, животное или микроорганизм), в генах которого уже есть эта черта. В этом примере ученые хотели создать устойчивую к насекомым кукурузу, чтобы уменьшить необходимость распыления пестицидов.Они идентифицировали ген в почвенной бактерии под названием Bacillus thuringiensis (Bt), которая производит естественный инсектицид, который уже много лет используется в традиционном и органическом сельском хозяйстве.

Копия

После того, как ученые находят ген с желаемым признаком, они копируют этот ген.

Для кукурузы Bt они скопировали ген в Bt, который обеспечил бы признак устойчивости к насекомым.

Вставка

Затем ученые используют инструменты, чтобы вставить ген в ДНК растения.Вставив ген Bt в ДНК растения кукурузы, ученые придали ему признак устойчивости к насекомым.

Эта новая черта не меняет другие существующие черты.

Рост

В лаборатории ученые выращивают новое растение кукурузы, чтобы убедиться, что оно приобрело желаемый признак (устойчивость к насекомым). В случае успеха ученые сначала выращивают и контролируют новое растение кукурузы (теперь называемое Bt-кукурузой, потому что оно содержит ген из Bacillus thuringiensis) в теплицах, а затем в небольших полевых испытаниях, прежде чем перемещать его в более крупные полевые испытания.ГМО-растения проходят тщательную проверку и испытания, прежде чем они будут готовы к продаже фермерам.

Весь процесс вывода ГМО-растения на рынок занимает несколько лет.

Узнайте больше о процессе создания генетически модифицированных микробов и генетически модифицированных животных.

Каковы последние достижения науки в селекции растений и животных?

Ученые разрабатывают новые способы создания новых разновидностей сельскохозяйственных культур и животных, используя процесс, называемый редактированием генома.Эти методы могут упростить и ускорить внесение изменений, которые ранее вносились посредством традиционного разведения.

Существует несколько инструментов для редактирования генома, например CRISPR. Ученые могут использовать эти новые инструменты редактирования генома, чтобы сделать посевы более питательными, устойчивыми к засухе и устойчивыми к насекомым-вредителям и болезням.

---

Как ГМО регулируются для обеспечения безопасности пищевых продуктов и растений в Соединенных Штатах

ГМО-культуры, корма для животных и не только

Как ГМО-культуры влияют на наш мир

Глоссарий по сельскохозяйственной биотехнологии | USDA

Примечание. Эти термины и определения предназначены только для общеобразовательных целей.Они не предназначены для замены каких-либо определений, используемых в настоящее время в каких-либо законах или постановлениях правительства США, и не являются юридически обязательными для действий любого правительственного учреждения. Для получения конкретных определений, применимых к любому закону или постановлению любого государственного агентства, проконсультируйтесь напрямую с этим агентством.

Сельскохозяйственная биотехнология : Набор инструментов, включая традиционные методы разведения, которые изменяют живые организмы или части организмов с целью создания или модификации продуктов; улучшить растения или животных; или разрабатывать микроорганизмы для конкретных сельскохозяйственных целей.Современная биотехнология сегодня включает в себя инструменты генной инженерии.

Аллерген : Вещество, обычно белок, которое может вызвать аллергию или аллергическую реакцию в организме.

Аллергия : реакция иммунной системы организма на воздействие определенного вещества, часто белка.

Bacillus thuringiensis (Bt): Почвенная бактерия, вырабатывающая токсины, смертельно опасные для некоторых вредителей. Способность вырабатывать токсины Bt заложена в некоторые культуры.См. Посевы Bt.

Biopharming : Производство фармацевтических препаратов, таких как съедобные вакцины и антитела для растений или домашних животных.

Культуры Bt : Культуры, созданные с помощью генной инженерии, несущие ген почвенной бактерии Bacillus thuringiensis (Bt). Бактерия производит белки, токсичные для некоторых вредителей, но нетоксичные для человека и других млекопитающих. Культуры, содержащие ген Bt, способны вырабатывать этот токсин, тем самым обеспечивая защиту растения.Кукуруза Bt и хлопок Bt являются примерами коммерчески доступных культур Bt.

Хромосома : самовоспроизводящаяся генетическая структура клеток, содержащая гены, определяющие наследование признаков. Химически каждая хромосома состоит из белков и длинной молекулы ДНК.

Клон : генетическая копия организма, созданная без полового размножения.

Перекрестное опыление : Оплодотворение растения пыльцой другого растения.Пыльца может переноситься ветром, насекомыми, другими организмами или людьми.

ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота): Химическое вещество, из которого состоят гены. ДНК представляет собой длинную двухцепочечную спиральную молекулу, состоящую из нуклеотидов, которые сами состоят из сахаров, фосфатов и производных четырех оснований аденина (A), гуанина (G), цитозина (C) и тимина (T). Порядок последовательности четырех оснований в цепях ДНК определяет содержащуюся генетическую информацию.

Иммуноферментный анализ (ELISA): Метод с использованием антител для обнаружения специфических белков.Используется для проверки наличия определенного генно-инженерного организма.

Полевое испытание : Испытание новой техники или разновидности, включая разновидности биотехнологического происхождения, проводится вне лаборатории, но с особыми требованиями к месту, размеру участка, методологии и т. Д.

Ген : фундаментальная физическая и функциональная единица наследственности. Ген обычно представляет собой определенный сегмент хромосомы и кодирует определенный функциональный продукт (например, белок или молекулу РНК).

Экспрессия гена : Результат активности гена или генов, которые влияют на биохимию и физиологию организма и могут изменять его внешний вид.

Поток генов : перемещение генов от одного человека или популяции к другому генетически совместимому индивиду или популяции.

Картирование генов : Определение относительного физического расположения генов на хромосоме. Полезен для растениеводства и животноводства.

Секвенирование гена (ДНК) : Определение точной последовательности нуклеотидных оснований в цепи ДНК для лучшего понимания поведения гена.

Генная инженерия : Манипулирование генами организма путем введения, устранения или реорганизации определенных генов с использованием методов современной молекулярной биологии, особенно тех методов, которые называются методами рекомбинантной ДНК.

Генно-инженерный организм (ГЕО): Организм, полученный с помощью генной инженерии.

Генетическая модификация : Производство наследуемых улучшений растений или животных для конкретных целей с помощью генной инженерии или других более традиционных методов. Некоторые страны, кроме США, используют этот термин специально для обозначения генной инженерии.

Генетически модифицированный организм (ГМО): Организм, полученный путем генетической модификации.

Генетика : Изучение закономерностей наследования определенных признаков.

Геном : Весь генетический материал во всех хромосомах определенного организма.

Геномика : Картирование и секвенирование генетического материала в ДНК конкретного организма, а также использование этой информации для лучшего понимания того, что делают гены, как ими управляют, как они работают вместе и каково их физическое местоположение. на хромосоме.

Геномная библиотека : Коллекция биомолекул, сделанных из фрагментов ДНК генома, которые представляют генетическую информацию организма, которую можно размножать, а затем систематически проверять на предмет определенных свойств.ДНК может происходить из геномной ДНК организма или из копий ДНК, сделанных из молекул информационной РНК. Компьютерный набор генетической информации от этих биомолекул может быть «виртуальной геномной библиотекой».

Генотип : генетическая принадлежность человека. Генотип часто очевиден по внешним характеристикам, но может также отражаться более тонкими биохимическими способами, не очевидными визуально.

Устойчивые к гербицидам культуры : Культуры, которые были разработаны, чтобы выжить при применении (ям) определенных гербицидов, путем включения определенных генов (ов) либо с помощью генной инженерии, либо традиционных методов селекции.Гены позволяют вносить гербициды в культуру, чтобы обеспечить эффективную борьбу с сорняками, не повреждая саму культуру.

Гибрид : Потомство от любого скрещивания двух организмов разных генотипов.

Сохранение идентичности : Отделение одного типа культур от другого на каждом этапе от производства и переработки до распределения. Этот процесс обычно выполняется посредством аудитов и посещений объектов и обеспечивает независимую стороннюю проверку разделения.

Устойчивость к инсектицидам : Развитие или отбор наследственных признаков (генов) в популяции насекомых, которые позволяют индивидуумам, выражающим признак, выживать в присутствии таких уровней инсектицида (биологического или химического средства контроля), которые в противном случае ослабили бы или убили бы насекомых. вид насекомых. Наличие таких устойчивых насекомых делает инсектицид менее полезным для борьбы с популяциями вредителей.

Управление устойчивостью к насекомым : Стратегия отсрочки развития устойчивости к пестицидам путем содержания части популяции вредителей в убежищах, свободных от контакта с инсектицидами. Для культур Bt это позволяет насекомым, питающимся токсином Bt, спариваться с насекомыми, не подвергающимися воздействию токсина, вырабатываемого растениями.

Устойчивые к насекомым культуры : Растения, способные противостоять, отпугивать или отпугивать насекомых и тем самым препятствовать их питанию растением. Признаки (гены), определяющие устойчивость, могут быть отобраны селекционерами растений путем перекрестного опыления с другими сортами этой культуры или путем введения новых генов, таких как гены Bt, посредством генной инженерии.

Права интеллектуальной собственности : Правовая охрана изобретений, включая новые технологии или новые организмы (например, новые сорта растений). Владелец этих прав может контролировать их использование и получать вознаграждение за их использование. Это поощряет дальнейшие инновации и творчество на благо всех нас. Защита прав интеллектуальной собственности включает различные типы патентов, товарных знаков и авторских прав.

Молекулярная биология: Изучение структуры и функции белков и нуклеиновых кислот в биологических системах.

Мутация : Любое наследственное изменение в структуре или последовательности ДНК. Идентификация и включение полезных мутаций имеют важное значение для традиционной селекции сельскохозяйственных культур.

Нуклеотид : субъединица ДНК или РНК, состоящая из азотистого основания (аденин, гуанин, тимин или цитозин в ДНК; аденин, гуанин, урацил или цитозин в РНК), молекулы фосфата и молекулы сахара (дезоксирибозы). в ДНК и рибозе в РНК). Многие нуклеотиды связаны с образованием молекулы ДНК или РНК.

Органическое сельское хозяйство : концепция и практика сельскохозяйственного производства, ориентированная на производство без использования синтетических материалов и не допускающая использование трансгенных организмов. Национальная органическая программа Министерства сельского хозяйства США установила набор национальных стандартов для сертифицированного органического производства, которые доступны в Интернете.

Ауткроссинг : Спаривание между разными популяциями или особями одного и того же вида, которые не имеют близкого родства. Термин «ауткроссинг» может использоваться для описания непреднамеренного опыления внешним источником той же культуры во время производства гибридных семян.

Устойчивые к вредителям культуры : Растения, способные противостоять, отпугивать или отпугивать вредителей и тем самым предотвращать их повреждение растений. Вредители растений могут включать насекомых, нематод, грибов, вирусов, бактерий, сорняков и других.

Устойчивость к пестицидам : Развитие или отбор наследственных признаков (генов) в популяции вредителей, которые позволяют индивидуумам, выражающим признак, выживать в присутствии таких уровней пестицида (биологического или химического средства контроля), которые в противном случае ослабили бы или убили его. вредитель.Наличие таких устойчивых вредителей делает пестицид менее полезным для борьбы с популяциями вредителей.

Фенотип : видимые и / или измеримые характеристики организма (как он выглядит внешне).

Селекция растений : Использование перекрестного опыления, отбора и некоторых других методов, включающих скрещивание растений, для получения сортов с особыми желаемыми характеристиками (признаками), которые могут быть переданы будущим поколениям растений.

Средства защиты растений (ПИП): Пестицидные вещества, введенные в растения с помощью генной инженерии, которые производятся и используются растением для защиты от вредителей.Белковые токсины Bt часто используются в качестве PIP при формировании культур Bt.

Вредители растений : Организмы, которые могут прямо или косвенно вызывать болезни, порчу или повреждение растений, частей растений или обработанного растительного сырья. Общие примеры включают некоторых насекомых, клещей, нематод, грибов, плесени, вирусов и бактерий.

Полимеразная цепная реакция (ПЦР): Метод, используемый для создания большого количества копий интересующей целевой последовательности ДНК. Одно из применений ПЦР — обнаружение последовательностей ДНК, указывающих на присутствие конкретного генно-инженерного организма.

Промотор : область ДНК, которая регулирует уровень функции других генов.

Белок : молекула, состоящая из одной или нескольких цепочек аминокислот в определенном порядке. Белки необходимы для структуры, функции и регулирования клеток, тканей и органов организма, и каждый белок выполняет уникальную функцию.

Рекомбинантная ДНК (рДНК): Молекула ДНК, образованная путем соединения различных сегментов ДНК с использованием технологии рекомбинантной ДНК.

Технология рекомбинантной ДНК : Процедуры, используемые для соединения сегментов ДНК в бесклеточной системе (например, в пробирке вне живых клеток или организмов). При соответствующих условиях молекула рекомбинантной ДНК может быть введена в клетку и скопирована (реплицирована) либо как независимый объект (автономно), либо как неотъемлемая часть клеточной хромосомы.

Рибонуклеиновая кислота (РНК): Химическое вещество, состоящее из нуклеотидных соединений сахаров, фосфатов и производных четырех оснований аденина (A), гуанина (G), цитозина (C) и урацила (U).РНК функционируют в клетках как посланники информации от ДНК, которая транслируется в белок, или как молекулы, которые выполняют определенные структурные или каталитические функции в синтезе белков. РНК также является носителем генетической информации для некоторых вирусов. РНК могут быть одноцепочечными или двухцепочечными.

Селективный маркер : Ген, часто кодирующий устойчивость к антибиотику или гербициду, введенный в группу клеток, чтобы позволить идентифицировать те клетки, которые содержат интересующий ген, от клеток, которые этого не делают.Селективные маркеры используются в генной инженерии для облегчения идентификации клеток, которые обладают другим желаемым признаком, который нелегко идентифицировать в отдельных клетках.

Селективное разведение : Преднамеренное скрещивание или скрещивание организмов таким образом, чтобы потомство имело определенные желаемые характеристики, полученные от одного или обоих родителей.

Традиционное разведение : Модификация растений и животных посредством селекции.Практики, используемые в традиционной селекции растений, могут включать такие аспекты биотехнологии, как культивирование тканей и мутационное разведение.

Трансген : Ген из одного организма, вставленный в другой организм с помощью методов рекомбинантной ДНК.

Трансгенный организм : Организм, полученный в результате внедрения генетического материала из другого организма с использованием методов рекомбинантной ДНК.

Сорт : Подразделение вида для таксономической классификации, также называемое «культурным сортом».«Сорт — это группа отдельных растений, которые являются однородными, стабильными и генетически отличными от других групп особей того же вида.

Вектор : 1. Тип элемента ДНК, например плазмида, геном бактериофага или вируса, который самореплицируется и может использоваться для переноса сегментов ДНК в клетки-мишени. 2. Насекомое или другой организм, который является средством распространения болезни или паразита.

Генетически модифицированных организмов — обзор

АРГУМЕНТЫ В ПОЛЬЗУ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ

Сторонники биотехнологии и генной инженерии сельскохозяйственных растений или животных рассматривают эти методы как продолжение, а не радикальное отклонение от того, что ученые делали на протяжении десятилетий — манипулирования геном растений и животных путем селекции.Люди долгое время отбирали растения по более высокой урожайности, большей высоте, засухоустойчивости, простоте сбора урожая и другим желательным характеристикам. Точно так же мы выбрали конкретных животных для разведения, потому что они давали больше молока, производили больше говядины, были более послушными и т. Д. В течение долгого времени. Теперь сторонники биотехнологии говорят, что они просто продолжают делать то же самое с методами, которые позволяют добиться изменений быстрее и эффективнее с лучшими и более предсказуемыми результатами.

HIGHLIGHT 8.2

Четвертое из серии испытаний генетически модифицированных пищевых культур (масличный рапс, сахарная свекла и кукуруза) в масштабе фермерских хозяйств, проведенных более 4 лет, снова показало, что ГМ-культуры могут быть вредными для дикой природы. , например, птицы, насекомые и дикие цветы. Проблема заключалась не в урожае или его генетической модификации. Проблемы были вызваны гербицидами, используемыми для борьбы с сорняками в посевах. Коммерческие фирмы (например, BASF и Monsanto) отказались от этого и в качестве причины сослались на длительную, непрекращающуюся, нескончаемую и недружественную регулятивную борьбу.Уничтожение обычных широколистных сорняков, для чего и были разработаны гербициды, было названо одной из основных проблем экологических групп.

В другом месте новости совсем другие. В семи провинциях Китая сейчас выращивают генетически модифицированные тополи. Деревья были модифицированы путем включения генов общей бактерии Bacillus thuringiensis (Bt) и, таким образом, спонсируют свою собственную борьбу с насекомыми без распыления других инсектицидов. Китайские ученые также работают над модификацией деревьев лиственницы и грецкого ореха (см. Christian Science Monitor, 10 марта 2005 г., стр.14, 15). Это первое в мире крупномасштабное выращивание генетически модифицированных ветвей, которое может означать, что Китай сможет стать конкурентоспособным в лесной и бумажной промышленности. Возможно, из-за неизбежной экологической критики и требования правительства одобрения регулирующих органов, и то, и другое не так критично для Китая, ни одна другая страна не высаживала ГМ-деревья в таком масштабе.

Одно из мнений состоит в том, что быстрее растущие пряди, которые не требуют интенсивной борьбы с насекомыми с помощью инсектицидов, будут производить больше биомассы для топлива, улавливать больше углерода, выделять больше кислорода и быть экологически благоприятными.Китайцы готовы воспользоваться этими преимуществами. Их не так беспокоит и, возможно, совсем не волнует дрейф пыльцы, дрейф генов или возможность того, что модифицированные деревья станут сорными, инвазивными видами. Было вынесено оценочное суждение о том, что преимущества перевешивают потенциальные недостатки, и что он идет полным ходом.

Китайские ученые также показали, что когда два сорта генетически модифицированного риса выращиваются вместе на поле на небольших фермах, они дают более высокий урожай (прибл.9%), используют меньше пестицидов и лучше для здоровья фермеров (которые не используют столько пестицидов) по сравнению с фермерами, которые выращивают не ГМ сорта риса. Один штамм ГМ-риса содержит гены из Bacillus thuringiensis , который кодирует белок, парализующий пищеварительную систему насекомых. Этот же ген широко используется в хлопке и кукурузе. Второй штамм риса использует ген из коровьего гороха ( Vigna unguiculata ), который производит белок, который подавляет активность трипсина, основного пищеварительного фермента, но действует только на насекомых.Полного одобрения правительства получено не было, но преимущества, похоже, перевешивают потенциальные недостатки.

Ученые просто поменяли инструменты, чтобы достичь тех же результатов, что и при использовании традиционных методов разведения. То, что происходит, похоже на то, что произошло в сельском хозяйстве, когда были разработаны и внедрены гибридные семена кукурузы, трактор, синтетические удобрения и синтетические органические химические пестициды (Bailey, 2002b). По прошествии времени, а крупных катастроф не произошло, отношение общества (если предположить, что общественность даже заметила изменения в сельском хозяйстве) к этим изменениям стало более приемлемым.Аналогичные изменения могут произойти и в отношении общественности к генной инженерии. Можно быть уверенным, что технологии никуда не денутся. Мало кто станет утверждать, что современные сельскохозяйственные методы не принесли вреда, но те, кто поддерживает сельскохозяйственную биотехнологию, решительно утверждают, что польза была больше. Теперь у нас есть растения, которые содержат собственные инсектициды и избавляют от необходимости применять инсектициды в окружающей среде. Другие растения устойчивы к гербицидам и делают борьбу с сорняками более простой и полной.Свиньи и картофель можно использовать для производства белков человека для медицинских целей (ни один из них не был одобрен). Вакцина против ящура крупного рогатого скота может быть получена из люцерны. Японский производитель бумаги Oji paper передал ген моркови эвкалиптовым деревьям, поэтому они хорошо растут в кислой почве (Economist, 2004a). Коровы, получавшие добавки природного гормона, бычьего соматотропина (BST), дают больше молока. Возможно, скоро растения, которые можно легко выращивать в США, будут сконструированы для производства ванили, пальмового масла, кокосового масла или одного из многих других растительных продуктов, которые сейчас производятся в тропиках и должны быть импортированы.Такое развитие событий пойдет на пользу сельскому хозяйству США, но, вероятно, будет плохо для фермеров и экономики развивающихся стран, зависящих от экспорта тропических растительных продуктов.

В главе 3 утверждалось, что многие из прошлых обвинений в пороках сельскохозяйственных технологий были ошибочными. Доказательства часто преувеличивались, чтобы поддержать ложное заявление об опасности для людей или окружающей среды. Довод о том, что современные сельскохозяйственные технологии нанесли вред людям, потому что они должны есть, гораздо труднее поддержать, чем утверждение о том, что современные технологии нанесли вред окружающей среде, от которой зависит сельское хозяйство.Ущерб окружающей среде, наносимый современным сельским хозяйством, реален, и его необходимо уменьшить. Независимо от того, думает ли кто-то о современном сельском хозяйстве как о неустойчивой катастрофе или о системе, которая просто нуждается в сглаживании острых углов, данные Вильдавски (1997) должны заставить нас задуматься, когда мы исследуем претензии за и против сельскохозяйственной биотехнологии. Бесспорно, что с начала 1950-х годов человеческое население Земли увеличилось более чем вдвое. Верно также и то, что в мире слишком много людей (800+ миллионов), которые голодны каждый день и, вероятно, большую часть времени.Допустить, чтобы это продолжалось, если это можно предотвратить, неправильно. Однако верно и то, что в настоящее время мировые сельскохозяйственные системы кормят больше людей более качественной диетой, чем когда-либо прежде. Фермеры в мире кормят вдвое больше людей, чем были живы в начале 1950-х годов. Это выдающееся достижение во многом объясняется технологиями, используемыми в современном сельском хозяйстве. Методы земледелия и связанные с ними технологии, так часто критикуемые критиками, спасли миллионы людей от голода. Следует аплодировать технологическим достижениям в сельском хозяйстве и здравоохранении, потому что без них многие люди не были бы живы, а большая часть из 5 с лишним миллиардов, которые сейчас питаются, постоянно были бы на грани голода.

Также может быть правдой, как многие полагают, что мир уже прошел то, что можно считать устойчивым населением при западном уровне жизни среднего класса. Это утверждение выходит за рамки этой книги и не будет здесь обсуждаться. Сельскохозяйственное сообщество явно считает, что есть моральная ответственность кормить тех, кто здесь, и тех, кто будет здесь в грядущие десятилетия. Основополагающая моральная позиция заключается в том, что все люди имеют право есть только потому, что они люди и находятся здесь.Поскольку люди имеют право на питание, сельскохозяйственное сообщество взяло на себя обязанность обеспечивать эту пищу и рассматривает биотехнологию как один из способов выполнения обязательства производить необходимые продукты питания.

Основным преимуществом сельскохозяйственной биотехнологии является то, что по любому определению это то, что мы называем «передовой наукой». Это новая, увлекательная, стремительно развивающаяся наука. Поскольку он настолько новый, невозможно знать, что может быть обнаружено или какие приложения могут появиться. Несомненно, что разработанные общие стратегии, научные методы генетических манипуляций будут применяться к нескольким различным культурам и животным (Herrera-Estrella, 2000).Генно-инженерные методы устойчивости к вирусам, насекомым или болезням или методы отсроченного созревания могут принести пользу нескольким культурам (Herrera-Estrella, 2000) независимо от региона мира, в котором они выращиваются. Эррера-Эстрелла (2000) также указывает на нечасто упоминаемое преимущество биотехнологических культур — теоретически для принятия такой культуры от фермера не требуется менять систему земледелия. Изменения в системе земледелия могут быть желательными, но их трудно достичь, и если повышение урожайности или другие желаемые достижения могут быть достигнуты без серьезных системных изменений, принятие будет быстрым, как это было в прошлом (Kalaitzandonakes, 1999).

Этот новый способ делать то, что делалось годами — манипулировать геномом сельскохозяйственных культур и сельскохозяйственных животных — поможет и может оказаться важным, если мы хотим прокормить растущее население мира (Borlaug, 2001). Другие утверждения включают сокращение использования пестицидов за счет включения генов Bacillus thuringiensis (Bt) в несколько культур для борьбы с насекомыми-вредителями и включение устойчивости к некоторым гербицидам в некоторые культуры для снижения потребности в других, менее благоприятных для окружающей среды гербицидах.Например, испытания модифицированной кукурузы Bt в Китае показали повышение урожайности до 23% (Anonymous, 2003) и значительное сокращение использования инсектицидов. Усилия Китая были сосредоточены в первую очередь на развитии устойчивости сельскохозяйственных культур к насекомым и болезням, чтобы снизить потребность в пестицидах и тем самым увеличить доход фермерских хозяйств (Pearce, 2002).

Человеческие потребности привели к развитию некоторых достижений в сельскохозяйственной биотехнологии. Хорошим примером является включение генов производства β-каротина в геном риса для производства золотого риса (Potrykus, 1999).β-каротин является прекурсором для производства витамина А, который необходим для предотвращения слепоты. Nash (2000) сообщил, что 3 миллиарда людей в мире зависят от риса как основной части их ежедневного рациона. На обложке журнала TIME от 31 июля 2000 г. говорилось, что «этот рис может спасти миллион детей в год». Нэш (2000) сказал, что до 10% людей в мире страдают той или иной формой дефицита витамина А, который может привести к слепоте. Ежегодно от дефицита витамина А умирает до 1 миллиона детей, и до 350 000 детей становятся навсегда слепыми.«Золотой рис» создан для борьбы с этой мировой гуманитарной катастрофой. До 30% людей в мире могут страдать от дефицита железа (McGloughlin, 1999), и ученые также работали над увеличением содержания железа в сортах риса (Goto et al. 1999; Potrykus, 1999).

Обещания генетической модификации, пожалуй, даже более впечатляющие. Вскоре мы можем увидеть зерновые и другие сорта сельскохозяйственных культур, устойчивые к засухе, сильной жаре или холоду. Вскоре, как нам говорят, появятся сорта сельскохозяйственных культур, устойчивые к почвам с высоким содержанием алюминия, щелочности и другим ранее токсичным условиям (способные расти в них).Зерновые культуры могут хорошо расти на почвах и в условиях, где они раньше не могли расти или не могли расти с гарантией хорошего урожая. Borlaug (2001) предполагает, что мы увидим культурные растения с улучшенной эффективностью использования удобрений, контролем над болезнями или сопротивляемостью, а также питательными качествами. Эти вещи принесут пользу не только сельскохозяйственным культурам и фермерам в развитом мире, но также и фермерам в развивающихся странах, как показано в работе Вамбугу (2000) в Кении, который разработал путем генетической модификации сладкий картофель, устойчивый к вирусу перистой крапинки, который может снизить дает от 20 до 80% (Вамбугу, 1999).Сладкий картофель — важная культура на небольших фермах и один из основных продуктов питания Кении. Вамбугу (1999) и Сахай (1997) утверждают, что необходимо уравновесить возможные риски сельскохозяйственной биотехнологии с риском бездействия для улучшения возможностей производства продуктов питания в развивающихся странах мира. По их мнению, риск бездействия — гораздо менее оправданная моральная позиция.

Включение генов в растения, которые будут иммунизировать тех, кто потребляет этот растительный продукт, против холеры, распространенного заболевания или диареи в развивающихся странах мира (Arakawa et al.1998; Tacket et al. 1998) идет полным ходом, но еще не коммерциализирован. МакГлафлин (1999) утверждает, что разработка съедобных вакцин, поставляемых с использованием местных культур, которые являются основными продуктами питания, может «сделать больше для ликвидации болезней, чем Красный Крест, миссионеры и целевые группы Организации Объединенных Наций вместе взятые, за небольшую часть затрат. . » Если она права, само по себе это утверждение является ясным моральным аргументом в пользу биотехнологии.

Нет четких научных доказательств того, что потребление продуктов растениеводства, полученных из генетически модифицированных растений, оказало вредное воздействие на людей или животных (например,(например, 75% всех сыров содержат химозин, который в течение некоторого времени производился с использованием генно-инженерных бактерий). Утверждается, что генетическая модификация вводит новые белки, никогда ранее не встречавшиеся в пищеварительной системе млекопитающих. Это может быть правдой, но нет никаких доказательств, подтверждающих страх, который вызывает такое утверждение. Пищеварительная система млекопитающих весьма разнообразна, и все введенные белки нетоксичны и чувствительны к нагреванию, кислому и ферментативному пищеварению (Thompson, 2000b).

Сторонники также утверждают, что генная инженерия снизит затраты для фермеров, будет благоприятной или лучше для окружающей среды по сравнению с современными химическими и энергоемкими сельскохозяйственными технологиями, и благодаря обширным испытаниям не будет представлять угрозы для здоровья людей или других видов. . Важным событием стал впечатляющий темп внедрения устойчивых к гербицидам культур, особенно в США. Эти культуры обладают рядом преимуществ. Процесс борьбы с сорняками менее сложен, потому что одно или два применения одного гербицида во многих случаях обеспечивают почти полный контроль над широким спектром сорняков без или с минимальным повреждением урожая (Gianessi & Carpenter, 2000).Больше не требуется многократного дорогостоящего применения комбинаций гербицидов. Производители сои сэкономили более 200 миллионов долларов на гербицидах в 1998 году (Gianessi & Carpenter, 2000) за счет использования меньшего количества, менее токсичных или менее стойких гербицидов (Ervin et al. 2000). Таким образом, фермеры достигли большей гибкости в координации борьбы с сорняками с другими необходимыми задачами растениеводства. Наконец, поскольку наиболее распространенным гербицидом, устойчивость которого была создана для нескольких культур, является глифосат (Roundup ™), не стоит беспокоиться о его переносе на последующие или севооборотные культуры.Глифосат не является безвредным для окружающей среды, но это один из наиболее благоприятных для окружающей среды гербицидов, когда-либо разработанных, и гораздо больше, чем гербициды, которые использовались для борьбы с сорняками в культурах, которые теперь называются культурами Roundup Ready ™. Он быстро и полностью адсорбируется в почве, обладает только контактной активностью и не имеет остаточной активности в почве. Он быстро разлагается с периодом полураспада 47 дней (Ahrens, 1994).

Короче говоря, биотехнология быстро развивалась и еще далеко не достигла своего потенциала.Ученые работают в этой области недолго, и нужно время, чтобы разработать и вывести хорошие вещи на рынок. «Потенциальная выгода от генетической модификации слишком велика, чтобы ее игнорировать, и поэтому защитники окружающей среды не будут ее игнорировать. Биотехнология изменит сельское хозяйство, и тем самым изменит американский экологический подход »(Rauch, 2003). Раух не отрицает, что это включает в себя риски, но утверждает, не идентифицируя их, что и традиционное скрещивание. Требуется государственное регулирование, чтобы можно было предвидеть и контролировать риски (ускользание генов, инвазивные или деструктивные виды).Однако преимущества намного перевешивают известные и неизвестные риски. Раух (2003), вторя Эйвери (1995) и Ваггонеру (1994), предполагает, что мы сможем выращивать всю пищу, в которой нуждается мир, уменьшая при этом экологический след человека, возвращая пахотные земли в дикую природу, восстанавливая поврежденные почвы и восстанавливая экосистемы. Бедные в развивающихся странах мира станут беднее, если нынешняя истерия защитников окружающей среды будет преобладать (Degregori, 2002, p. 119). Сельское хозяйство в развивающихся странах мира должно быть улучшено, но не должно быть модернизировано в том смысле, что оно должно больше походить на неустойчивые в настоящее время системы развитого мира (Chrispeels, 2000).Если сельское хозяйство развивающихся стран может быть улучшено с помощью биотехнологии, отказавшись от высокозатратных, химико-энергоемких систем развитого мира и перейдя к действительно устойчивой системе, это будет хорошим шагом, который все могут приветствовать. Биотехнология сделает многое, чтобы удовлетворить то, что Федоров и Браун (2004, стр. Xiii) называют задачей ближайших десятилетий: «Ограничить разрушительное воздействие сельского хозяйства, даже если мы продолжаем добывать больше еды с земли». По их мнению, эта задача становится менее сложной благодаря новым знаниям о генетической модификации и новых методах — если мы будем использовать их с умом.Они рассматривают молекулярные подходы к модификации (улучшению) растений и животных как лучший способ увеличить производство продуктов питания экологически ответственным способом.

Хорошим тестом принятия генетической модификации является ее использование в фермерских хозяйствах. The Economist (2004b, стр. 64) сообщает, что представление о том, что фермеров в мире нужно принуждать, обманывать или подкупать для выращивания ГМ-культур, явно ложно. В 1997 году в мире было выращено 1,4 миллиона гектаров (га) ГМ-хлопка и 7,2 миллиона га в 2003 году. В 1997 году Китай разрешил коммерческие посевы ГМ-хлопка.В 2001 году китайские фермеры вырастили 1,5 млн га (30% от общей площади хлопка). Индия, крупнейший мировой производитель хлопка, разрешила выращивать ГМ-хлопок в 2002 году. В 2003–04 годах было выращено всего 100 000 га, но ожидается, что в 2004–2005 годах эта цифра увеличится втрое (Economist 2004b, стр. 64). Когда фермеры видят явную выгоду в долларах, юанях или рупиях, они быстро внедряют новые технологии, включая ГМ-культуры.

В чем разница между генетически модифицированными организмами и генетически модифицированными организмами?

A: Хороший вопрос.Вот довольно короткий ответ на этот вопрос от NAS: Часто задаваемые вопросы по GE Crops | Генетически модифицированные культуры в Национальной академии наук

Генетически модифицированные и генетически модифицированные часто используются как взаимозаменяемые, когда речь идет о разновидностях сельскохозяйственных культур, созданных другими способами, кроме традиционной селекции. Под генетической модификацией понимается ряд методов (таких как отбор, гибридизация и индуцированная мутация), используемых для изменения генетического состава одомашненных растений и животных для достижения желаемого результата.Генная инженерия — это один из видов генетической модификации, который включает преднамеренное внесение целевого изменения в последовательность гена растения, животного или микроба для достижения определенного результата.

А теперь чуть более подробный ответ. Первоначально ученые никогда не использовали термин «генетически модифицированные организмы» или «ГМО» для описания генной инженерии. Этот термин, кажется, пришел из популярных СМИ. Этот термин стал настолько распространенным, что сейчас его часто используют даже ученые. Для многих термин «генетически модифицированный организм» является синонимом «генно-инженерный организм».В этой статье объясняется, насколько сложно дать определение термину ГМО.

Большинство ученых сказали бы, что почти вся пища, которую мы едим, была «генетически модифицирована» человеком и что генетическая модификация включает не только обычное разведение, но и простой выбор, который человек делал на протяжении тысячелетий. Морковь не была оранжевой до 1700-х годов, а помидоры были размером с мрамор. Раньше у кукурузы были очень маленькие початки и ядра с твердой оболочкой семян и низкой усвояемостью. См. Картинку ниже из NSF.

Генетически модифицированные продукты питания включают почти все продукты, которые мы едим. Здесь описано несколько различных способов изменения геномов растений «традиционным способом» и с помощью генной инженерии. Генная инженерия — это прямое изменение генома организма с помощью биотехнологии. Хотя многие люди думают, что это означает перенос генов от одного вида к другому, это не всегда так. Существует несколько биотехнологических методов манипулирования генами. Иногда это делается путем фактического перемещения генов внутри вида или от близкородственных видов.Полученный в результате организм называется цисгенным. Редактирование генов — еще один метод манипулирования ДНК. Существует несколько методов редактирования генов, в том числе нуклеазы типа «цинковые пальцы» (ZFN), эффекторные нуклеазы, подобные активаторам транскрипции (TALEN), и кластерные системы с регулярными вкраплениями коротких палиндромных повторов (CRISPR) / Cas. Редактирование гена может включать удаление, вставку, подавление или репрессию. Организм, полученный в результате редактирования гена, называется субгенным.

Тип генной инженерии, с которым, скорее всего, знакома публика, является трансгенным.Здесь ген перемещается от одного неродственного вида к другому. Цисгенные изменения ДНК также возможны при обычном разведении, в то время как трансгенные изменения ДНК невозможны при обычном разведении.

Обсуждение трудности точного определения того, что такое «ГМО», можно найти на веб-сайте Проекта генетической грамотности.

Кейт Эдмистен, профессор растениеводства

Что такое ГМ-культуры и как это делается?

GM — это технология, которая включает в себя встраивание ДНК в геном организма.Чтобы произвести ГМ-растение, новая ДНК переносится в растительные клетки. Обычно клетки затем выращивают в культуре тканей, где они развиваются в растения. Семена, произведенные этими растениями, унаследуют новую ДНК.

Характеристики всех живых организмов определяются их генетическим составом и взаимодействием с окружающей средой. Генетический состав организма — это его геном, который у всех растений и животных состоит из ДНК. Геном содержит гены, участки ДНК, которые обычно несут инструкции по созданию белков.Именно эти белки придают растению его характеристики. Например, цвет цветов определяется генами, которые несут инструкции по производству белков, участвующих в производстве пигментов, окрашивающих лепестки.

Генетическая модификация растений включает добавление определенного участка ДНК в геном растения, придающего ему новые или другие характеристики. Это может включать изменение способа роста растения или повышение его устойчивости к определенному заболеванию. Новая ДНК становится частью генома ГМ-растения, который будут содержать семена, произведенные этими растениями.

Первый этап создания ГМ-растения требует переноса ДНК в клетку растения. Один из методов, используемых для переноса ДНК, заключается в нанесении на поверхность мелких металлических частиц соответствующего фрагмента ДНК и бомбардировке этими частицами растительных клеток. Другой метод — использовать бактерию или вирус. Есть много вирусов и бактерий, которые переносят свою ДНК в клетку-хозяин как нормальную часть своего жизненного цикла. Для ГМ-растений наиболее часто используемая бактерия называется Agrobacterium tumefaciens.Интересующий ген переносится в бактерию, а бактериальные клетки затем переносят новую ДНК в геном растительных клеток. Клетки растений, которые успешно впитали ДНК, затем выращиваются для создания нового растения. Это возможно, потому что отдельные растительные клетки обладают впечатляющей способностью генерировать целые растения. В редких случаях процесс передачи ДНК может происходить без преднамеренного вмешательства человека. Например, сладкий картофель содержит последовательности ДНК, которые тысячи лет назад были перенесены из бактерий Agrobacterium в геном сладкого картофеля.

Существуют и другие способы изменить геномы сельскохозяйственных культур, некоторые из которых давно установлены, например, мутационная селекция, а другие — новые, такие как редактирование генома, но в этом вопросе и ответе мы сосредоточены на ГМ, как это обычно делается в настоящее время. определены для нормативных целей в Европе.