Густая сладость: густая сладость, 6 букв, сканворд

6. Достать печенье из духовки через 15 минут, немного остудить и подавать к столу.

По желанию шоколадную крошку можно заменить на любые орешки или кокосовую стружку.

Орехово-лаймовый чизкейк

Ингредиенты:

• Для основы
• Пекан 2 стакана
• Несоленое сливочное масло (в растопленном виде)2 ст. л.
• Мед 2 ст. л.
• Молотая корица ¼ ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Для начинки
• Сливочный сыр 220 г
• Греческий йогурт 150 г
• Сахар ¼ стакана
• Сок лайма ⅓ стакана
• Экстракт ванили ½ ч. л.
• Яичный белок 2 шт.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить противень пергаментом и отложить в сторону.

2. Измельчить орехи с помощью блендера, затем добавить туда растопленное сливочное масло, мед, корицу и соль. Тщательно перемешать.

3. В миске среднего размера с помощью миксера смешать сыр, сахар и ванильный экстракт. Должна получиться гладкая, блестящая смесь.

4. В греческий йогурт добавить сок лайма и яичные белки. Взбить до пышности. Добавить туда сырную смесь и тщательно перемешать.

5. Выложить на противень ореховую смесь для основы, разровнять ее, а сверху выложить начинку.

6. Выпекать в духовке 30-35 минут.

7. Вынуть из духовки, остудить и разрезать на порции. Каждую порцию украсить лаймом.

Черничное печенье

Ингредиенты:

• Для основы
• Овсяные хлопья2 стакана
• Несоленое сливочное масло (расплавленное) 6 ст. л.
• Мука 1 стакана
• Мед ½ стакана
• Коричневый сахар¼ стакана
• Свежая лимонная цедра1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Для начинки
• Свежая черника 2 стакана
• Коричневый сахар ¼ стакана
• Свежий лимонный сок 2 ст. л.
• Мука 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить противень пергаментом и отложить в сторону.

2. В глубокой миске смешать все ингредиенты для основы — растопленное масло, овсяные хлопья, муку, мед, коричневый сахар, лимонную цедру и соль. Смесь должна быть немного рассыпчатой.

3. Стакан получившейся смеси отложить в сторону (ею потом нужно будет посыпать печенье сверху). Оставшуюся смесь равномерно распределить в противне.

4. Приготовить начинку: в небольшой миске смешать чернику, коричневый сахар, лимонный сок и 1 ч.л. муки.

5. Выложить начинку на основу, сверху равномерно присыпать оставшейся смесью. По желанию посыпать молотой корицей.

6. Выпекать в духовке в течение 50 минут. Затем вынуть из духовки, дать постоять 10-15 минут, разрезать на порции и подавать к столу.

Рецепт: Густой корейский суп Сапсо с курицей

Ингредиенты:
курица — 400 г;
саго — треть стакана;
лук репчатый — половина луковицы;
морковь — 1 шт;
капуста белокочанная — 300 г;
вода — 1 стакан;
соль — по вкусу;
сахар-песок — 2 ч. л.;
перец черный молотый — щепотка;
чеснок — 2-3 зубчика

Куски курицы нужно промыть и засыпать смесью молотого перца, сахара, лука и чеснока (последний хорошо заменяется сушеным, если нет свежего). Пусть мясо постоит в этой смеси около часа или двух при комнатной температуре.

Время приготовления: PT02h40M2 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

«Парварда — это то, что осталось от пашмака» – Weekend – Коммерсантъ

Об узбекском рахат-лукуме, пашмаке и парварде рассказывает шеф-повар ресторана «Ходжа Насреддин в Хиве» Тулеган Ишонхотжаев. Беседовала Анна Карманова.

Что нового узбекская традиция внесла в рецептуру турецкого рахат-лукума?

Рахат-лукум придумали не турки, а арабы. Турки просто превратили его производство в культ. Хотя рахат-лукум и распространен сейчас очень широко по всему миру, я скажу, что в Узбекистане с ним не очень-то хорошо знакомы…

И не пытаются освоить?

Конечно, вы сможете найти рахат-лукум в узбекских чайханах. Там его подают большими горками, обсыпанными пудрой из сахара или кокосовой стружкой, в ресторанах — и только там — можно увидеть рахат-лукум с пудрой и с мятой.

Как появляется цвет у рахат-лукума?

Родной цвет этой сладости — белый. Получается он из простейших ингредиентов: сахара, воды и крахмала. Из воды и сахара сначала заваривается сахарный сироп, в который под слабым огнем мы вмешаем крахмал. Струйка должна течь очень ровно, тогда консистенция будет правильная. После этого в основу кладут разные добавки для вкуса и цвета: фисташки, фундук, кешью, ванилин, розовый, или апельсиновый, или вишневый сиропы. Мне известно минимум 15 видов рахат-лукума, которые можно изготовить, варьируя добавки при неизменной основе. Получившуюся и твердеющую массу быстро режем: хочешь — кубиками, хочешь — рулетиками, кто-то дольками нарезает. Чтобы «тесто» не прилипало к ножу, его нужно смазать растительным маслом.

Верно ли в обратную сторону: если рахат-лукум твердый — значит, перележал и уже несвежий?

Да, это вопрос свежести. Твердый рахат-лукум есть не стоит.

Если рецепт настолько прост, а основа универсальна, почему лукум не производят в Узбекистане в «турецких» количествах?

Во-первых, у нас есть своя национальная сладость — пашмак. Во-вторых, в Турции, например, настоящих мастеров рахат-лукума можно пересчитать по пальцам. У них есть свои школы, а рецепты настоящих сладостей передаются из поколения в поколение.

С чем принято есть лукум в чайханах?

Его подают как десерт к зеленому чаю. Может сочетаться и с кофе.

Что такое узбекский пашмак, из чего его готовят?

Пашмак — национальная сладость, распространенная по всей Средней Азии. И тут тоже интересный факт: на 25 миллионов человек населения не более пяти знают, как готовили пашмак наши деды. Пашмак получается, если сахарный сироп из белого сахарного песка довести до густого состояния, как для приготовления леденцов. Мягкую и густую массу извлекаем из кастрюли. После того, как основа остынет, мастера отдирают щипцами кусок граммов в 300 «теста» и начинают растягивать его, как лагман. Надо сделать нить, которую затем замотать в клубок. Во время растягивания нитку периодически обсыпают сахарной пудрой и мукой, вмешивают пудру в тесто. Потом теплый десерт обязательно чем-нибудь накрыть. Больше двух-трех суток держать его нельзя: высохнет и станет очень ломким. Свежий и правильный пашмак должен таять во рту.

А что такое парварда?

Все, что осталось от пашмака, его остатки — все тесто, которое оторвалось, пока его тянули, что застряло в щипцах. Эти части заново перемешивают, растягивают и слепляют, а затем нарезают кубиками. Поэтому у парварды, как и у пашмака, самая вкусная часть — сердцевина. Она не жесткая, несмотря на горячий сахар, а наоборот, нежная: внутри ее — пойманный воздух.

Как подаются эти узбекские сладости?

С чаем. В Ташкенте пьют черный чай, в горных районах — зеленый, более легкий. К чаю и сладостям прекрасно подойдут сухофрукты: курага, чернослив, фисташки, грецкие орехи, рядом — белый кусковой сахар. В Узбекистане сладостями встречают гостя. Если он зашел выпить чаю, на столе тут же окажется 5-6 тарелок с лукумом, пашмаком, халвой, парвардой, колотым сахаром и т. д. Это ведь символ гостеприимства, и он многое говорит о хозяевах дома, в который пришел гость.

Анна Карманова

7 правил идеального смузи | Salatshop ♥ You

Звук блендера, смешивающего смузи, регулярно звучит на нашей кухне уже лет пять. За эти годы смузи стали для меня такой же привычной едой на скорую руку, как для кого-то яичница, овсяная каша или бутерброд. Смузи — это полезно, просто и очень вкусно. Если вы только начинаете экспериментировать с блендером, эти простые принципы помогут вам приготовить идеальный во всех смыслах смузи.

Автор: Оля Малышева

 
1. Не добавляйте слишком много воды, иначе вместо густого коктейля получится жидкий кисель. Чтобы вкус и цвет смузи были насыщенными, консистенция смузи должна быть достаточно густой.

2. Однородная текстура — залог успеха. Чтобы смузи получались по-настоящему вкусными, важно обзавестись или мощным блендером, или терпением. В зеленом смузи не должно плавать кусочков зелени, а замоченные финики или курага должны смешиваться с водой до кремовой текстуры. Правильные смузи похожи на йогурт или молочный коктейль. Неправильные напоминают смешанный с водой салат.

3. Не смешивайте темную зелень с ягодами. Если вы хотите положить в смузи и клубнику, и шпинат, будьте готовы, что вместо красивого смузи у вас получится болотная жижа. Заставить друзей и близких попробовать ваше зелье будет непросто. Замаскировать зелень в ягодных смузи получится только ягодами с сильным пигментов — черникой, ежевикой, смородиной.

4. Холодный, но не ледяной. Я не встречала людей, которым бы нравились теплые смузи — холодный коктейль всегда пить вкуснее. Если ваш блендер во время работы немного нагревает содержимое, добавляйте в смузи воду не комнатной температуры, а из холодильника. Мороженые ягоды также добавят прохлады. Мне также нравится смешивать в смузи замороженные бананы (заранее очищенные, нарезанные и отправленные в морозилку) — коктейль получается более густым, почти как мягкое мороженое.

✩ Профессиональные блендеры быстро смешивают мороженые ягоды и фрукты с водой, поэтому финальный напиток не получается сильно холодным. Менее мощные блендеры смешивают хуже и в результате может получиться ледяной напиток. Слишком холодная пища плохо отражается на нашем пищеварении, поэтому всегда давайте напитку немного согреться или ешьте его чайной ложкой и грейте во рту, как вас учили в детстве родители.

5. Сладость — обязательная составляющая любого смузи. Самые универсальные из сладких ингредиентов — бананы. Они добавляют и сладость, и кремовую текстуру, а также отлично сочетаются с любыми ягодами и зеленью. Авокадо добавит кремовую текстуру, но для сладости нужно будет добавить натуральный подсластитель — мед, сироп топинамбура или кленовый сироп. В шоколадные коктейли с какао для сладости можно добавлять замоченные финики или курагу. Из сладких фруктов также подойдут груши и спелое манго.

✩ Чтобы смузи не получился приторно сладким, я всегда добавляю сок лимона или лайма.

6. Добавляйте ореховое молоко вместо коровьего. Смешивая с фруктами, ягодами или зеленью коровье молоко, мы получаем достаточно тяжелое для усвоения сочетания, которое не принесет организму пользы. Добиться вкуса и консистенции молочного коктейля можно с помощью орехового молока, которое гораздо лучше сочетается с фруктами и зеленью. Приготовить ореховое молоко каждый может сам — достаточно иметь на кухне блендер и нежареный миндаль или фундук. Отдельный пост про ореховое молоко — здесь.

7. Вовремя остановитесь. Эксперименты — это интересно и увлекательно, но слишком сложные комбинации не всегда приводят к успеху. Как правило, в составе идеального смузи входит не больше пяти основных ингредиентов. Миндальное молоко + клубника + банан + вишня. Или: миндальное молоко + шпинат + сельдерей + банан. Достаточно найти свое любимое сочетание, и можно хоть каждый день готовить по одному и тому же рецепту.

7 рецептов любимых смузи:

Другие рецепты можно найти в разделе «Смузи и соки».

Бурфи из нутовой муки (сладость) – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Все просто. На среднем огне в большой кастрюле растопите сливочное масло, затем в жидкое масло постепенно высыпайте предварительно просеянную нутовую муку, постоянно размешивая ложкой получаемую смесь. Когда вся мука окажется в емкости с маслом — размешайте и оставьте на пару минут, перейдя к фазе 2.

Фаза 2: В другую посуду, которую тоже для начала лучше поставить на средний, или меньше, огонь, вылейте молоко (сливки) и сахар. Растапливайте смесь и на медленном огне варите до загустения (следите, чтоб не убегала)

Теперь следите за мукой. Когда мука начнет поджариваться , темнеть и густеть — мешайте чаще или еще лучше постоянно, чтоб избежать пригорания ко дну. уменьшите огонь до слабого, если необходимо. Поджаривайте муку до светло-коричневого цвета и до появления орехового аромата. Всыпьте измельченные орехи и кардамон и жарьте еще чуть-чуть.

Следите за сахарным сиропом на соседней комфорке — варите его до густой консистенции сгущенки или крема.

Когда мука станет очень густой и начнет отделяться «комками» — влейте в кастрюлю приготовленный сахарный сироп с молоком, размешайте и варите до загустения, пока масса снова не станет отделяться «комками».

Выложите готовую массу с смазанный маслом противень или другую форму. Можно украсить орехами, оставьте остывать. Когда форма остынет, можно поставить ее в холодильник на несколько часов или на ночь.

Порежьте затвердевшую сладость на квадраты . .. и наслаждайтесь:)

Дополнительная информация

Готовится очень просто, получается очень не обычно, но вкусно, мне, как настоящему извращенцу, нравится. Нутовая мука продается в столичных магазинах. Если найти не получается, сделайте ее сами: просто измельчите к кофемолке обыкновенный колотый горох. При приготовлении нутовой и гороховой муки, помните!, что ее нужно как следует прожаривать, до каких пор Вы сами поймете по запаху: запах моченого гороха исчезнет, а вместо него появится классный аппетитный аромат жареных орехов. Похожий рецепт уже, оказывается размещала на сайте классный кулинар «милочка 2703», рецепт «Ладду» халва гороховая. (http://koolinar.ru/recipe/view/47861)

Нишалло (разновидность жидкой сладости). Магия Востока. Кухни народов мира

Читайте также

Нишалло

Нишалло Нишалло – традиционный десерт таджикской, афганской и иранской кухни. Представляет собой пенообразную массу белого цвета консистенции густой сметаны. Готовится к национальным праздникам. Также нишалло подают на свадьбах и семейных торжествах.Считается, что

Нишалло по-таджикски

Нишалло по-таджикски Ингредиенты1 кг сахара, 4–5 яичных белков, 20 г мыльного корня, 3 г лимонной кислоты, ванилин на кончике ножа.Способ приготовленияСахар размешайте с 200–300 мл воды, доведите до кипения. Добавьте лимонную кислоту и варите, помешивая, на слабом огне до

Нишалло по-ирански

Нишалло по-ирански Ингредиенты0,7 кг сахара, 300 г цветочного меда, 4–5 яичных белков, 20 г мыльного корня, 3 г лимонной кислоты, 50 г молотого миндаля, 30 г очищенных фисташек, 3 г корицы, ванилин на кончике ножа. Способ приготовленияСахар размешайте с 200 мл воды, доведите до

Провисной посол (разновидность селедочного посола)

Провисной посол (разновидность селедочного посола) Провисной посол применяется для жирных морских видов рыб (скумбрия, кефаль, сардина, палтус, масляная). Таким методом хорошо засаливать также рыбу семейства лососевыхТакие виды рыб как чехонь, елец и уклейка в провисном

Ботвинья (разновидность окрошки)

Ботвинья (разновидность окрошки) Молодые свекольные листья (или листья крапивы, лебеды, щавеля) слегка отварить целыми, отжать, мелко порубить и развести квасом, добавить по столовой ложке тертого хрена, мелко нарезанного зеленого лука, укропа, свежие или малосольные

Щука фаршированная заливная (разновидность)

Щука фаршированная заливная (разновидность) Ингредиенты1 кг щуки, 150 г белого хлеба, 150 г репчатого лука, 250 г молока, 1 яйцо, 50 г растительного масла, лавровый лист, коренья, лимон, зелень, 1 л бульона, 30 г желатина, соль, перец, сахар Способ приготовленияРыбу почистить,

Сладости

Сладости Среди японцев практически нет толстяков. Секрет этой национальной стройности во многом кроется в удивительно сбалансированном и умеренном рационе питания. Страна занимает одно из первых мест в мире по потреблению овощей и морепродуктов. Да и сахара японцы

Нишалло (бухарская сладость)

Нишалло (бухарская сладость) Нишалло. Фото из интернета «Са?ройи са?ар хезад, ?оши ?авокаш резад. Таи девол нишаста, Нишалло хўрданаш пўсад. Дар пояш муза-и-малла, Сап-сап карданаш пўсад. Шаби жумъа да дуруни тўрба, Калла бурданаш пўсад…» (из бухарского фольклора) А ведь, ещё

«Пряные сладости»

«Пряные сладости» Ингредиенты100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 2 яйца, 100 г сахара, 250 г муки, 1 чайная ложка соды, 1 стакан фруктового сиропа, 1 стакан яблочного повидла, гвоздика, апельсинная цедра (сухая, измельченная). Для глазури: 100 г шоколада, 3 столовые ложки воды, 1

Сладости из яиц

Сладости из яиц ПРОДУКТЫ• 10 вареных яиц• 5 ст. ложек сахара• ? ч. ложки кукурузного крахмала• ? ч. ложки солиПРИГОТОВЛЕНИЕСваренные вкрутую яйца остудить, очистить, отделить белки от желтков и протереть их через мелкое сито.К белковой массе добавить 2 ст. ложки сахара,

Паровые сладости

Паровые сладости Халвайтер Время приготовления 15 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 4 ст. ложки топленого сливочного масла, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан очищенных любых орехов, 2 стакана воды.Способ приготовления:Муку обжарить на топленом масле до золотистого

Восточные сладости

Восточные сладости Восточные сладости представлены большой группой мучных кондитерских изделий – около 170 наименований. Мучные восточные изделия наиболее распространены среди населения Средней Азии, но пользуются популярностью и в других регионах. Они

СКРЕППЛ (РАЗНОВИДНОСТЬ МЯСНОГО РУЛЕТА)

СКРЕППЛ (РАЗНОВИДНОСТЬ МЯСНОГО РУЛЕТА) Полтора фунта свежей свиной лопатки1 кварта холодной воды1 чайная ложка солиПол-чайных ложки черного перцаОдна с четвертью чашки белой кукурузной мукиОдна треть обычной мукиПол-чайных ложки молотого свежего шалфея (или одна чайная

Сделайте свой собственный Kecap Manis (индонезийский сладкий соевый соус)

Индонезийский сладкий соевый соус, он же kecap manis — один из моих наиболее часто используемых соусов, помимо соевого и устричного соусов. Эти 3 соуса являются одним из основных продуктов в моих повседневных азиатских блюдах. Жаркое движения, лапша, жареный рис… и хотите верьте, хотите нет, моя собственная смесь китайского тушеного мяса (может поделиться в другой раз).

Итак … в чем разница между соевым соусом и кекап манис ?

Очевидная разница в том, что соевый соус (или легкий соевый соус) соленый и имеет консистенцию воды; тогда как kecap manis слаще ( manis означает сладкий на малайском / индонезийском) и имеет консистенцию, напоминающую кленовый сироп.Я использую легкий соевый соус вместо соли и, конечно же, kecap manis для цвета и сладости. Мне нравится использовать эти два соуса вместе, чтобы сбалансировать пикантность и сладость в моих азиатских блюдах.

Я знаю, что не у всех есть бутылка kecap manis на кухне, и, возможно, не у всех есть желание получить целую бутылку для одноразового рецепта; или вы просто хотите получать удовольствие от приготовления соусов дома.

В любом случае, я подумал, что вам будет интересно приготовить это дома, поскольку это не сложно и не дорого. Наслаждаться!

Сделайте свой собственный Kecap Manis (индонезийский сладкий соевый соус)

(я изменил количество сахара по рецепту, который можно найти на The Peach Kitchen, так как мне нравится, что он немного гуще и более карамельный)

Что вам потребуется: —

• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана + 1/8 стакана (т.е. половина четверти стакана) коричневого сахара

Вместо коричневого сахара The Perfect Pantry предложила пальмовый сахар, который, как мне показалось, тоже был великолепен.

Приступим: —

(1) В небольшую кастрюлю добавьте коричневый сахар и соевый соус.(2) Варите соус на слабом или среднем огне, пока он не загустеет, напоминая кленовый сироп. Если смесь начинает бурно закипать и похоже, что она собирается перекипеть, оставьте кастрюлю подальше от огня, пока кипение не утихнет, и продолжайте кипятить на медленном огне. Во время приготовления смеси нужно внимательно следить, чтобы не перекипеть. Когда смесь остынет, она еще больше загустеет.

{Версия для печати ниже}

Сделайте свой собственный кекап манис (индонезийский сладкий соевый соус)

Состав

• 1/4 стакана соевого соуса
• 1/4 стакана + 1/8 стакана (т.е.е. половина четверти стакана) коричневый сахар

Инструкции

1. В небольшую кастрюлю добавьте коричневый сахар и соевый соус.
2. Варите соус на слабом или среднем огне до загустения, напоминающего кленовый сироп. Если смесь начинает бурно закипать и похоже, что она собирается перекипеть, оставьте кастрюлю подальше от огня, пока кипение не утихнет, и продолжайте кипятить на медленном огне. Во время приготовления смеси нужно внимательно следить, чтобы не перекипеть.Когда смесь остынет, она еще больше загустеет.

3,1

Посетите www.fussfreecooking.com, чтобы узнать больше вкусные рецепты.

Узнайте, как использовать

Еще рецепты домашних кулинарных скрепок и приправ:

Соевый соус, темно-густой, здоровый бренд для мальчиков :: ImportFood

Также известен как «черный» соевый соус.Используется в различных тайских рецептах, см. Некоторые ссылки на образцы ниже и:

Видео с уличных торговцев
Пад Тай, приготовленный уличным торговцем в Таиланде с использованием темного густого соевого соуса
Широкая лапша Radna в соусе
Жареные морепродукты с тайским базиликом

Темная соя (по-тайски siu-dahm) непрозрачная, черная и вязкая. Наиболее заметной характеристикой является темный цвет и вкус патоки из пальмового сахара (когда из пальмового сахара убирается сладость, оставшаяся патока добавляется в этот соевый соус для создания уникального, прекрасного аромата). Не так сладко, как сладкая соя.

Темный густой в нашем наборе из четырех тайских соусов

В настоящее время мы отправляем товар марки Healthy Boy, Orange Label (предпочитаемый ресторанами), как показано на рисунке. Он упакован в большую пластиковую бутылку на 19 унций. Лучший темный густой соевый соус. Изготовлено методом естественного брожения. Ознакомьтесь с нашей тематической статьей о том, как делают соевый соус.

Состав: соевые бобы, рисовый крахмал, сахар, соль, вода, бензоат натрия.

Продукт Таиланда.

Свиная окорочка на рисе, ‘Khao Kha Moo’

Као Кха Му — не только фаворит премьер-министра Таиланда (знаменитого шеф-повара), но и одно из тех блюд, которые повсеместно подают уличные торговцы по всему Таиланду. Если вы думаете, что это сложно сделать дома — это не так! По приведенному ниже рецепту получается чудесное као-кха-му, но убедитесь, что вы выбрали правильный кусок мяса.Попросите у мясника свежую свиную рульку. Вы должны получить его «свежим», что означает, что он не подвергался лечению или копчению. Даже если он заморожен, это нормально, просто укажите «свежий», чтобы обозначить, что вы не хотите, чтобы он уже копченый или вылеченный. Скакательный сустав (отрезанный от плеча) также отлично подойдет. Постарайтесь получить переднюю ножку, так как задние в ней больше жира и меньше мяса.

Мы рекомендуем этот продукт в следующих тайских рецептах ImportFood.com

Темный соевый соус на видео: уличный торговец готовит радну

Нажмите, чтобы посмотреть

20 слов для описания конкретных вкусов и ароматов — ресурс для писателей

Писатели знают, что использование органов чувств — отличный способ оживить истории.В этом посте мы делимся 20 словами, чтобы описать вкусов и ароматов.

Писателям нужно научиться описывать с помощью , показывая и не рассказывая , и один из способов, которыми мы можем показать, — это пятью чувствами .

Читатели хотят испытать то, что ваши символов, видят, ощущают запах, слышат, вкусы и касаются.

В этом посте я напишу о словах, описывающих вкус.

  вкус 
  Произношение : / teɪst /
ощущение аромата во рту и горле при контакте с веществом
Определение (Оксфордские словари) 

Важно отметить, что языком можно попробовать только четыре вкуса.Вкус сладкий , кислый , соленый и горький . (Некоторые люди считают, что их пять, если вы примете пятый аромат, называемый «умами».)

Любые другие вкусы, которые вы пробуете, представляют собой комбинацию этих четырех вкусов или ощущаются вашим носом. Вот почему вам не нравится еда, когда у вас заложен нос.

Как писателям, нам все равно нужно знать более четырех слов, когда мы описываем ароматы. Writers Write — ваш универсальный ресурс для писателей, поэтому я нашел эти 20 вариантов со значениями, которые вы могли бы использовать в своем письме.

20 слов, используемых для описания определенных вкусов и ароматов

1. кислая — очень кислая
2. вяжущий — вяжущий вкус — сильный и горький
3. горький — сильный острый несладкий вкус
4. горько-сладкий — одновременно горький и сладкий
5. солоноватый — имеет легкий привкус соли и поэтому не является чистым
6. острый — содержит много специй, вызывающих чувство жжения во рту
7. зрелый — оставлен для развития приятного сильного вкуса
8. мягкий — не имеет сильного вкуса
9. спелые — с сильным ароматом
10. крепкий — много вкуса
11. соленый — с дегустацией соли или специй, но несладкий
12. приправленные — с добавлением приправ для улучшения вкуса
13. острый — имеет сильный и горький вкус
14. кислый — со вкусом лимона
15. острый — имеет сильный острый вкус
16. кисло-сладкий — содержит кисло-сладкий вкус
17. сироп — густой, сладкий и липкий
18. пирог — кисловатый вкус
19. несоленое — без добавления соли
20. водянисто-бледный или несильный

Главный совет: Если вы хотите научиться писать книгу, присоединяйтесь к нашему курсу Writers Write в Йоханнесбурге или зарегистрируйтесь на наш онлайн-курс.

от Аманды Паттерсон

Если вам понравился этот пост, прочтите:

1. 106 способов описания звуков
2. 209 слов для описания прикосновения
3. 75 слов, описывающих запах
4. Как написать начало и конец, которые читатели никогда не забудут
5. 10 элементарных советов писателям от Шерлока Холмса
6. Ежедневный счетчик слов 39 известных авторов
7. 5 невероятно простых способов помочь писателям показать, а не рассказать

Источник слов: Macmillan Dictionary / Thesaurus

Mango Shake | Вегетарианские десерты

Вам понравится этот простой рецепт коктейля из манго.Это освежающий сливочный напиток, который превращает сочные свежие или замороженные манго в восхитительный молочный коктейль.

Манго — это абсолютная мечта. Я люблю превращать свежие спелые фрукты во всевозможные рецепты или просто есть их. У него такой чудесный ароматный вкус.

Манго — популярный напиток лета Индии, в котором свежие манго сочетаются с молоком.

Густой, сладкий и очень освежающий. Идеально подходит для теплых дней.

Если вы когда-нибудь задумывались, что делать со спелыми сезонными манго, то обязательно попробуйте этот коктейль.Конечно, всегда есть компота из манго или салат из манго !

По желанию можно добавить спелый банан, чтобы превратить его в очень густой молочный коктейль из манго.

Можно даже сделать еще более декадентским и смешать его с ванильным мороженым, чтобы получился сладкий освежающий десертный напиток.

Это такой простой напиток, но ооочень вкусный.

Почему вам понравится этот рецепт

Для экономии времени можно использовать свежие спелые манго или замороженные.Консервированная мякоть манго тоже подойдет.

Чудесно густой и кремовый.

Легко взбить всего за несколько минут.

Сделайте коктейль из манго с добавлением сахара или без него, в зависимости от степени спелости манго.

Отличный способ использовать сезонное манго летом.

Его легко заставить соблюдать веганскую диету.

Вы можете настроить его, добавив в смесь свои любимые фрукты.

Можно употреблять в виде густого молочного коктейля из манго или заливать в ваши любимые формы для мороженого для замороженного угощения.

Состав мангового коктейля

Чтобы приготовить коктейль из манго, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов!

• Манго — Для приготовления этого коктейля вам понадобятся свежие спелые нарезанные манго. Вы также можете использовать замороженные кусочки манго или консервированную мякоть манго.
• Молоко — Молоко составляет кремообразную основу молочного коктейля и помогает сделать его приятным и гладким. Для веганского коктейля из манго используйте простое растительное молоко, такое как соевое или миндальное.

Вы действительно можете приготовить коктейль из манго только из этих двух ингредиентов, если используете замороженное манго!

• Ice (необязательно) — лед придает коктейлю густой холодный вкус и текстуру, если не использовать замороженное манго.
• Сахар (по желанию) — сахар помогает подсластить молочный коктейль, однако манго может сделать его достаточно сладким. Вы можете заменить его кленовым сиропом или нектаром агавы.
• Банан (по желанию) — Спелый банан делает молочный коктейль густым и естественным образом подслащивает. Это необязательно и просто делает его еще более густым.

Инструменты : вам понадобится блендер или кухонный комбайн, чтобы приготовить коктейль из манго!

Пошаговое руководство

Не знаете, как приготовить этот рецепт? Следуйте этому пошаговому фото-руководству, затем прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы увидеть полный список ингредиентов и метод.

Спелые и свежие манго очистить и нарезать на кусочки среднего размера, избегая образования волокон в центре. Или используйте купленные в магазине куски манго.

Добавьте кусочки манго в высокоскоростной блендер вместе с молоком, льдом и сахаром (если используете).

Взбивайте, пока манговый коктейль не станет полностью однородным, без неразмешанных кусочков.

Разлить по стаканам и подавать холодным соломкой или ложкой!

подсказок

• Манго делает этот молочный коктейль естественным сладким.Попробуйте молочный коктейль перед добавлением сахара, чтобы убедиться, что он на желаемом уровне сладости. Сладость будет зависеть от сезонности и спелости ваших фруктов.
• Если вы используете замороженное манго, вам понадобится только манго и молоко, так как они обычно замораживаются, когда очень спелые, поэтому будут достаточно сладкими без сахара.
• Вы не можете забегать слишком далеко вперед, так как фрукты могут слегка обесцветиться.
• Если вы используете замороженное манго для своего смузи, обязательно используйте высокоскоростной блендер и взбивайте, чтобы взбить коктейль, прежде чем смешивать до однородной массы.Это поможет избежать фрагментов.
• Кроме того, если вы используете замороженное манго, возможно, вам не понадобится добавлять лед в этот коктейль.
• Чтобы сделать это очень густой молочный коктейль с манго, вы можете добавить половину банана или большую шарик ванильного мороженого.

Рекомендации по обслуживанию

Принесите ингредиенты на летнюю вечеринку вместе с этим салатом из манго с заправкой из лайма и имбиря.

Подавайте этот индийский коктейль из манго вместе с карри , такими как Даал , Бомбейский картофель или Карри из нута .

Сверху добавьте Кокосовые взбитые сливки .

Наслаждайтесь теплым днем ​​в качестве сытной закуски, завтрака, обеда или десерта.

Варианты

Добавьте немного согревающих специй, таких как корица, кардамон или мускатный орех.

Подсластить коричневым сахаром для большей сладости.

Добавьте немного ванильного экстракта в молочный коктейль с манго для легкого аромата ванили.

Разлейте по формам для мороженого и заморозьте, чтобы получилось забавное замороженное лакомство.

Добавьте рюмку любимого ликера, чтобы получился коктейль из замороженного манго.Прекрасно подойдет к темному рому, текиле или водке.

Сделайте коктейль из манго более декадентским, заменив молоко своим любимым ванильным мороженым.

Добавьте некоторые из ваших любимых ягод (свежих или замороженных) перед смешиванием.

Специальные диеты

Чтобы сделать без глютена: Этот рецепт, естественно, сделан без глютена, но обязательно проверьте свои этикетки на любых приправах или экстрактах, чтобы убедиться, что они не содержат ингредиентов глютена.

Чтобы приготовить веганский коктейль из манго: Чтобы сделать этот рецепт вегетарианским, просто используйте растительное молоко без молока вместо молока или мороженого.

Хранилище

Хранение: Этот рецепт нужно употребить вскоре после смешивания, так как он быстро тает!

Замораживание: Вы можете заморозить любой дополнительный молочный коктейль в формах для мороженого или кубиков льда, чтобы потом насладиться ими в качестве замороженного угощения.

Часто задаваемые вопросы

Полезен ли молочный коктейль из манго? Это зависит от вашего определения здоровья и от того, что лучше для вас. Вероятно, что приготовление молочного коктейля с нуля в домашних условиях содержит больше чистых и необработанных ингредиентов, которые делают его более полезным для здоровья.Вы можете снизить калорийность / жирность, используя обезжиренное молоко.

Можно ли смешать молоко и манго? Совершенно верно! В результате получается освежающий сладкий вкус кремом из манго.

Это рецепт ласси из манго? Не совсем так. Манговый ласси обычно смешивают с йогуртом и специями, в то время как это базовый рецепт мангового коктейля. Разные, но оба вкусные!

Еще коктейли и смузи

Вы наверняка полюбите этот освежающий рецепт индийского коктейля из манго не меньше нас! Не забудьте приготовить и другие вкусные коктейли и смузи на фруктовой или овощной основе.

Свекольный шоколадный коктейль
Вьетнамский Авокадо-коктейль
Banana Lassi
Vanilla Beet Freakshake
Matcha Horchata
Gin and Tonic Ice Cream Float
Turmeric Mango Lassi

Получите бесплатную поваренную книгу!

Мы знаем, что время поджимает. Независимо от того, являетесь ли вы веганом или просто хотите добавить в свой рацион несколько легких блюд без мяса, у нас есть все необходимое. Загрузите бесплатную электронную поваренную книгу на 15-минутные веганские ужины , полную быстрых, простых и вкусных рецептов! Вы также будете добавлены в наш список рассылки, чтобы получать новые рецепты по электронной почте, как только они будут опубликованы.

Манговый коктейль

Вам понравится этот простой рецепт коктейля из манго. Это освежающий напиток, который превращает сочные манго (свежие или замороженные) в сливочный молочный коктейль.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Напитки для блюд

Кухня Американская, индийская

Порций 4

Калорий 99 ккал

Ингредиенты

• 2 спелых манго 2 стакана нарезанных, свежих или замороженных
• 1 ½ стакана 375 мл молока (или безмолочного веганского молока)
• 1 столовая ложка сахара или кленового сиропа по желанию
• Небольшая горсть льда опускается при использовании замороженных кусков манго

Инструкции

• Очистите манго и нарежьте на кусочки, избегая волокнистой сердцевины (или используйте купленные в магазине замороженные кусочки манго).

• Добавьте все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. Наслаждаться!

Notes

• Манго делает этот молочный коктейль естественным сладким. Попробуйте молочный коктейль перед добавлением сахара, чтобы убедиться, что он на желаемом уровне сладости. Сладость будет зависеть от сезонности и спелости ваших фруктов.
• Если вы используете замороженное манго, вам понадобится только манго и молоко, так как они обычно замораживаются, когда очень спелые, поэтому будут достаточно сладкими без сахара.
• Вы не можете забегать слишком далеко, так как фрукты могут слегка обесцветиться.
• Если вы используете замороженное манго для своего смузи, обязательно используйте высокоскоростной блендер и взбивайте, чтобы взбить коктейль, прежде чем смешивать до однородного состояния. Это поможет избежать фрагментов.
• Кроме того, если вы используете замороженное манго, возможно, вам не понадобится добавлять лед в этот коктейль.
• Чтобы коктейль получился очень густым, можно добавить половину банана или большую шарик ванильного мороженого.

Nutrition

Калорийность: 99 ккалУглеводы: 20 г Белки: 4 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 4 мг Натрий: 40 мг Калий: 307 мг Волокно: 2 г Сахар: 19 г Витамин A: 1293 IU Витамин C: 38 мг Кальций 9000

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется. Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Толстая и мясистая сальса — Sweet Pea’s Kitchen

Подавайте этот рецепт Толстой и мясистой сальсы на всех ваших мероприятиях и вечеринках. Когда вы сделаете эту свежую овощную сальсу, она практически исчезнет у вас на глазах, потому что она очень вкусная. Приготовленный из свежих помидоров, красного лука, перца халапеньо, кинзы, порошка чили и лайма, вы обязательно влюбитесь в эту домашнюю сальсу.

Толстая и массивная сальса

Мы продолжаем наслаждаться многими играми в College Football, а значит, еще больше вкусных футбольных укусов! Сегодняшний рецепт — популярный продукт в нашем доме — сальса «Толстая и мясистая». Я даже не могу сказать вам, сколько сальсы мы переживаем с сентября до конца ноября… это просто смешно! 🙂 В это время года я готовлю сальсу как минимум два (иногда трижды) в неделю из наших домашних помидоров. Мне нравится, насколько разнообразной может быть домашняя сальса. Добавьте сюда еще одну луковицу… сюда еще халапеньо… немного порошка чили туда.Все зависит от вас!

Сальса, купленная в магазине, всегда содержит тонны натрия и консерванты, поэтому приготовление собственного рецепта сальсы — не только хорошая идея, но и всегда намного вкуснее! Обещаю, как только вы попробуете приготовить сальсу дома, вы больше никогда не будете покупать купленные в магазине банки сальсы.

Хранение остатков сальсы

Если у вас остались остатки сальсы, храните ее в герметичном контейнере. Лучше всего использовать стекло, но подойдет и пластик.В холодильнике его хватит на два-пять дней. Обязательно проверьте его, пробыл ли он там намного дольше. Имейте в виду, что он не наполнен консервантами, поэтому он не прослужит долго, пока хранится купленная в магазине сальса.

Как приготовить солидную сальсу

Самый важный шаг при приготовлении сальсы с кусочками — не перерабатывать ингредиенты. Если вы будете перемешивать их слишком долго, они превратятся в жидкость, а не в кусочки. Так что имейте это в виду, когда смешиваете.

Варианты рецепта

Как обычно, существует несколько вариантов вариаций этого густого и грубого рецепта сальсы. Попробуйте некоторые из этих прекрасных идей:

• Чеснок — Добавьте в сальсу 1-4 зубчика измельченного чеснока. Он еще больше усиливает вкус и прекрасно сочетается с другими ингредиентами.
• Консервированные помидоры — Если у вас нет сезонных свежих помидоров, при желании их можно заменить консервированными.Они очень ароматные и прекрасный вариант.
• Зеленый лук — Нарежьте немного зеленого лука и смешайте его с домашней сальсой. Просто добавьте столько, сколько хотите.
• Сахар — Если вы хотите добавить немного сладости, посыпьте примерно чайной ложкой сахара. Это вкусный вариант, который уравновесит кислоту в помидорах.
• Зеленый перец чили — Используйте банку вашего любимого зеленого перца чили. Они могут быть сколь угодно пряными.

Как подать эту сальсу

Эту сальсу можно подавать разными способами.Вот несколько идей, которые, я думаю, вам понравятся:

• Чипсы — Самый очевидный способ подать домашнюю сальсу — это добавить в нее чипсы. Это могут быть обычные чипсы из тортильи, купленные в магазине, или домашние.
• Стейк — Один из моих любимых способов использовать сальсу — это добавлять ее поверх большого, жирного и сочного стейка. Это вкусный, элегантный и модный ужин.
• Запеченный картофель — Одна из замечательных идей для еды — подать большой запеченный картофель со свежей сальсой.Так восхитительно!
• Салат из тако — Если вы любите есть салаты из тако, почему бы не добавить сверху немного вашей новой толстой и толстой сальсы. У него такой потрясающий вкус, и он добавляет красок к вашей еде.

Сальса Can You Can Chunky

Ага, конечно! Консервирование сальсы с кусочками домашнего приготовления — отличный способ продлить ей жизнь. Когда вы сможете, это продлится 1–1 1/2 года. Вам нужно будет убедиться, что у вас есть подходящее оборудование для этого, но его стоит изучить.

Состав

Для этой густой сальсы с кусочками всего семь ингредиентов. Все они полезны, ароматны и заставят вас чувствовать себя так хорошо, когда вы их едите. Приступим, потому что я уверен, что вы скоро захотите это сделать.

• Спелые помидоры, очищенные, без семян и нарезанные
• Соль
• Маленький красный лук, мелко нарезанный
• Халапеньо чили, очищенный от семян и измельченный
• Нарезанные свежие листья кинзы
• Порошок чили
• Сок лайма

Как приготовить толстую и массивную сальсу

Даже если вы никогда раньше не делали домашнюю сальсу, у вас не должно возникнуть проблем с этим рецептом. Это действительно так просто, и даже новичок может составить этот рецепт. Я так рад наконец поделиться этим с вами. Вот простые инструкции:

Первый этап: Начните с того, что поместите помидоры в сетчатое ситечко над миской. Затем добавьте соль. Дайте помидорам постоять 30 минут, чтобы из них потекла жидкость. Перемешайте выходящую жидкость.

Второй этап: Смешайте нарезанный красный лук, рубленый перец халапеньо, свежую кинзу, сок лайма и порошок чили.Используйте миску среднего размера и хорошо перемешайте.

Третий этап: Затем поместите 1/3 высушенных помидоров в кухонный комбайн. Измельчите помидоры в пюре и добавьте их в миску с другими ингредиентами. Хорошо перемешайте и дайте сальсе постоять 1 час, чтобы приправы действительно смогли правильно сформировать аромат.

Теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

Состав

• 2 фунта спелых помидоров, очищенных от сердцевины, семян и нарезанных
• 2 чайные ложки соли
• 1/2 маленькой красной луковицы, мелко нарезанной
• 1 перец чили халапеньо, очищенный от семян и измельченный
• 1/4 стакана нарезанных свежих листьев кинзы
• 3/4 чайной ложки порошка чили
• 1 столовая ложка сока лайма

Инструкции

1. Поместите помидоры в мелкоячеистое сито, установленное над большой миской, и посыпьте солью; дать стечь 30 минут. Откажитесь от жидкости. Тем временем смешайте оставшиеся ингредиенты в средней миске.
2. В чаше кухонного комбайна с металлическим ножом измельчите треть высушенных помидоров до получения однородной массы. Переложите пюре в миску с луковой смесью и добавьте в миску оставшиеся осушенные помидоры. Перемешайте, чтобы смешать. Перед подачей на стол дайте сальсе постоять при комнатной температуре в течение 1 часа, чтобы она приобрела аромат. (Сальсу можно хранить в герметичном контейнере 2 дня.)

Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт в Pinterest на потом

У меня есть еще несколько вкусных рецептов с вашим именем.Если вы устраиваете вечер игры или просто хотите чего-нибудь вкусненького, это то, что вам нужно:

Пико де Галло Сальса со сладким картофелем — Это забавный и уникальный рецепт сальсы, от которого, как мне кажется, вы никогда не насытитесь. Обязательно копайтесь в партии!

Как приготовить пикантную сальсу из свежих огурцов — Если вы ищете что-то невероятное, попробуйте эту свежую сальсу. Это настоящий поворотный момент!

Instant Pot Salsa Chicken Taquitos — У меня такое чувство, что вы сходите с ума от этих такито.Они вкусные, и их легко приготовить.

Греческая сальса с курицей и помидорами фета — Я не могу не пускать слюни, когда думаю об этом ярком рецепте сальсы. Так чертовски хорошо!

Тайский соевый соус: глоссарий азиатских ингредиентов

Тайские соевые соусы похожи на китайские соевые соусы в том, что есть как темные, так и светлые разновидности. Однако есть несколько ключевых отличий. Некоторые говорят, что тайский соевый соус не такой соленый или сильно соленый, как китайский / японский соевый соус, потому что соленый вкус уравновешивается сладостью из-за добавления сахара.В конце концов, тайская кухня — это сочетание разных вкусов!

Если вам нравится готовить тайские блюда, такие как pad see ew или пьяная лапша, в дополнение к нашим китайским рецептам, вы можете захотеть некоторые из этих тайских соевых соусов в своей кладовой, чтобы получить самый настоящий тайский вкус! Давайте поговорим об основных типах тайского соевого соуса и их использовании.

Что такое тайский соевый соус? Какие бывают типы?

Мы собираемся поговорить о четырех основных типах тайского соевого соуса. Две из них относятся к «светлой» разновидности, а две — к «темной» разновидности.

Тайский легкий соевый соус ( см. Ew khao) : Тайский легкий соевый соус, который также иногда называют «жидким соевым соусом» или даже «белым соевым соусом», является тайским эквивалентом китайского легкого соевого соуса. — ваш основной, обычный многоцелевой соевый соус для использования в большинстве ситуаций.

Тайский легкий соевый соус с грибами: Вариант тайского легкого соевого соуса, приправленный грибами. Его можно использовать взаимозаменяемо с тайским легким соевым соусом, и хотите ли вы, чтобы в блюдах был дополнительный вкус умами / грибов, — это вопрос личных предпочтений.Обратите внимание, что это значительно отличается от темного соевого соуса со вкусом китайских грибов, который представляет собой сиропообразный соевый соус dark , а не универсальный кулинарный соус.

Тайский черный / темный соевый соус ( см. Ew dahm ): Подобно китайскому темному соевому соусу или двойному черному соевому соусу, тайский черный соевый соус слегка сладкий (из добавленной патоки из пальмового сахара) более густая консистенция.

Тайский сладкий соевый соус ( см. Ew wan ): Как тайский черный соевый соус с гораздо большим количеством сахара! Он имеет густую сиропообразную консистенцию, темный цвет и очень сладкий вкус.Иногда его используют в лапше и блюдах для жарки, а также в соусах для макания.

Как вы можете видеть ниже, жидкий соевый соус (слева) довольно светлый и, ну, жидкий! Черный соевый соус (в центре) намного темнее и немного гуще, в то время как сладкий соевый соус (справа) имеет очень густую сиропообразную консистенцию. Легкий соевый соус из тайских грибов похож по внешнему виду и консистенции на тонкий тайский соевый соус.

Как это используется?

Применение этих тайских соевых соусов аналогично тому, как их китайские эквиваленты используются в китайской кулинарии. Тайские легкие соевые соусы (как обычные, так и грибные) используются для соления, придания вкуса и приправы блюд в жареном, тушеном виде и т.д.

Тайский черный соевый соус используется во многом так же, как китайский темный соевый соус, так как он придает блюдам цвет. Тайский сладкий соевый соус с его сиропообразным вкусом чаще всего используется в соусах для макания, а иногда для придания сладости и цвета блюдам, приготовленным во фритюре (хотя он используется не так часто, как тайский черный соевый соус).

У нас в кладовой есть тайские соевые соусы, специально предназначенные для приготовления тайских блюд.В наших тайских рецептах вы увидите, что мы называем «легкий соевый соус» и «темный соевый соус», как и в наших китайских рецептах.

Вы могли бы просто использовать китайский светлый и темный соевые соусы для приготовления тайских блюд, и они все равно будут восхитительными, но не такими аутентично тайскими. По этой причине, если у нас в кладовой есть тайские светлые / темные соевые соусы (что мы обычно делаем!), Это то, что мы используем, когда пишем тайские рецепты в блоге.

Если в тайском рецепте требуется легкий соевый соус, выберите легкий тайский соевый соус / тонкий соевый соус или легкий соевый соус с тайскими грибами.Если в тайском рецепте нам нужен темный соевый соус, попробуйте тайский черный соевый соус. Тайский сладкий соевый соус редко используется в наших рецептах, поскольку мы обычно просто добавляем больше сахара в рецепт, если хотим добиться дополнительной сладости.

Покупка и хранение

Тайские соевые соусы можно найти на рынках Таиланда и Юго-Восточной Азии, а также в очень хорошо оснащенных китайских супермаркетах (в Таиланде действительно много китайцев).

Бренд Healthy Boy обычно доступен на нашем местном рынке, и он также является одним из самых популярных брендов в Таиланде.

Как и большинство соевых соусов в нашей кладовой, мы не охлаждаем ни один из этих тайских соевых соусов. Мы храним их хорошо запечатанными в прохладном сухом месте в кладовой.

Если у вас есть дополнительные вопросы о типах тайского соевого соуса или тайской кулинарии в целом, дайте нам знать в комментариях — мы постараемся ответить на каждый вопрос!

Обратите внимание, что в нашем глоссарии мы не включали подробно соевые соусы из других стран Юго-Восточной Азии. Если вы хотите узнать больше, ознакомьтесь с этим интересным и полезным отчетом, подготовленным специалистом по пищевым продуктам Нами Фукутоме, спонсируемым Kikkoman, об использовании соевого соуса в Таиланде, а также на Филиппинах и во Вьетнаме.

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Тайский заменитель соевого соуса

Как приготовить собственный заменитель тайского соевого соуса, если вы не можете купить тайский соевый соус

Инструкции

• смешайте 1 чайную ложку китайского темного соевого соуса и 1 чайную ложку коричневого сахара (получается 2 чайные ложки тайского сладкого соевого соуса

• Вы можете использовать равные части темного соевого соуса и сахара, чтобы получить любое необходимое вам количество

Осенний суп из моркови и сладкого картофеля

С морковью, сладким картофелем и яблоками этот пикантный суп с легкой сладостью — это сущность осени.

Фото Александры Граблевски (Chronicle Books, 2018)

Похоже, что компоненты этого супа всегда оставались в моем ведре для овощей (вместе с другими загадочными вещами, но я избавлю вас от этих деталей), поэтому в прохладный осенний день легко взбодриться. Приятно то, что сладкий картофель придает супу пышность, делая его роскошно шелковистым, без малейшего привкуса густых сливок, вызывающих чувство вины. Я должен признать, что я не из тех людей, которые с нетерпением ждут падения; моя пессимистическая сторона слишком хорошо знает, что приближается зима.Но мысль о комфортной еде и уютной одежде делает это более терпимым. Так что подумайте об этом блюде как о том мягком вязаном свитере, который вам не терпится надеть при первых признаках простуды.

Что вам понадобится для приготовления супа из осенней моркови и сладкого картофеля

Прежде чем мы начнем, давайте поговорим о сладком картофеле. В прошлый раз, когда я был в Whole Foods , я заметил, что весь сладкий картофель был помечен как батат. Почему-то это обычная практика в США.С. использовать слова «сладкий картофель» и «батат» как синонимы. Это сбивает с толку, поскольку ямс вовсе не сладкий картофель, а скорее толстые белые клубни с темно-коричневой кожицей. Но есть вероятность, что вы не найдете настоящего батата в супермаркете, поэтому, если вы видите «батат», вы, вероятно, смотрите на сладкий картофель. Что касается различных сортов, обратите внимание на Гранат, Драгоценный камень, Борегар, все они имеют оранжевую мякоть и красновато-коричневую кожицу.

Как приготовить

Начните с обжаривания лука на сливочном масле, пока он не станет мягким и полупрозрачным.Затем добавьте порошок карри и готовьте, пока он не станет ароматным.

Затем добавьте морковь и сладкий картофель…

вместе с куриным бульоном и доведите до кипения.

Накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока овощи не станут мягкими, около 25 минут.

Добавьте нарезанные яблоки, затем взбейте их пюре блендером до получения однородной кремообразной массы.

Наслаждайтесь!

Фото Александры Граблевски (Chronicle Books, 2018)

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Осенний суп из моркови и сладкого картофеля

Этот пикантный суп с морковью, сладким картофелем и яблоками с оттенком сладости олицетворяет сущность осени.

Ингредиенты

• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 нарезанные средние желтые луковицы
• 1 столовая ложка порошка карри плюс еще немного для сервировки
• 1 фунт моркови, очищенный и нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
• 1-1 / 2 фунта сладкого картофеля (примерно 2 маленьких), очищенного и нарезанного на кусочки размером 1 дюйм
• 8 чашек куриного бульона лучшего качества, например Swanson
• 1-3 / 4 чайных ложки соли
• 1 терпкое, но сладкое яблоко Honeycrisp или Fuji), очищенные и нарезанные
• 2 столовые ложки меда
• Свежемолотый черный перец

Инструкции

1. В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, примерно 10 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Не подрумянивать. Добавьте порошок карри и готовьте еще минуту.
2. Добавьте морковь, сладкий картофель, куриный бульон, соль и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока овощи не станут очень мягкими, около 25 минут. Добавьте яблоки и мед. Используя блендер, взбейте суп до однородной кремообразной массы. (Как вариант, слегка охладите суп, а затем порциями взбивайте его в блендере. Не забудьте оставить отверстие в крышке открытым и накрыть кухонным полотенцем, чтобы пар вышел.) Приправить по вкусу солью, перцем и, если необходимо, еще медом. Разлейте суп по тарелкам и при желании посыпьте порошком карри. (Примечание. По мере того, как суп застывает, он загустеет, поэтому вам может потребоваться добавить немного воды, чтобы разбавить его.)
3. Инструкции по использованию в морозильной камере: Суп можно замораживать на срок до 3 месяцев. Разморозьте суп в холодильнике в течение 12 часов, а затем снова разогрейте его на плите на среднем огне, пока он не станет горячим.

Пара с

Информация о питании

На основе

• На порцию (8 порций)
• Размер порции: 1 1/3 чашки
• Калорий: 277
• Жиры: 9 г
• Насыщенные жиры: 4 г
• Углеводы: 42 г
• Сахар: 18 г
• Клетчатка: 5 г
• Белок: 8 г
• Натрий: 941 мг
Холестерин: 22 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия.