Какие ягоды есть: Виды ягод — 30 самых полезных и опасных с фото

Содержание

Виды ягод — 30 самых полезных и опасных с фото

Расскажем, какие виды ягод самые полезные и вкусные, а какие нанесут вред организму. Также дадим краткую характеристику и описание каждой культуре, чтобы понимать ее отличительные свойства.

Арбуз

Это самая крупная в мире ягодная культура. Вес отдельных плодов достигает 30 кг. Арбузы используются не только в пищу: их целебные свойства были оценены косметологами. На основе измельченных косточек делают кремы и скрабы, антицеллюлитные средства.

Арбуз полезен только при умеренном потреблении: он нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы, ускоряет моторику кишечника, предупреждает образование камней и песка в почках.Есть слишком много арбузов опасно, а особенно тем, кто страдает хроническими болезнями почек и сахарным диабетом.

Барбарис

Растет на небольших кустарниках и имеет оранжевый оттенок. Ягоды используются во многих сферах человеческой жизни: медицине, кулинарии, косметологии.

На основе барбариса готовят различные специи, напитки и чаи.

Плоды активно используются и в народной медицине благодаря своим многочисленным полезным свойствам (особенно в сушеном виде):

  • останавливают кровотечения;
  • замедляют процессы старения;
  • снижают температуры тела;
  • предупреждают туберкулез, ревматизм и сахарный диабет.

На фото кустарник барбариса

Брусника

Брусника — низкорослый вечнозеленый кустарник с небольшими ягодами ярко-красного цвета. Это дикая культура растет в условиях умеренного климата: в тундре и таежных лесах. Полезными свойствами обладают все части растения: побеги, стебли, листья, ягоды. Плоды предпочитают потреблять сырыми: в таком виде они сохраняют максимум витаминов.

Брусника ценится благодаря следующим полезным характеристикам:

  • устраняет воспаление мочевыделительной системы: помогает при цистите, пиелонефрите;
  • предупреждает развитие сахарного диабета;
  • препятствует образованию атеросклеротических бляшек в стенках сосудов;
  • улучшает отток желчи из организма, за счет чего снижается риск заболеваний печени и ЖКТ,

Фото ягоды представлено ниже.

Виноград

Ягода известна не только своими кулинарными и вкусовыми свойства. Еще в древности люди смогли оценить уникальные лечебные свойства растения. Существует множество разновидностей винограда.

В ягодах винограда содержится большое количество антиоксидантов. Они помогают человеку в борьбе с вирусными и простудными заболевания. Также в винограде содержатся свободные радикалы, которые ускоряют усвоение глюкозы, предупреждают хронические патологии органов ЖКТ.

Годжи

Культура относится к группе токсических ягод, оказывающих паралитическое воздействие на нервную систему. Однако некоторые виды из “волчьих ягод” напротив, имеют уникальные целебные свойства. К таким растениям относят ягоду Годжи: полезные свойства и противопоказания лучше всего известны китайской медицине.

Китайцы используют плоды:

  • для профилактики и борьбы с онкологией на ранней стадии;
  • повышения иммунитета;
  • продления жизни;
  • борьбы со стрессом

Дали описание Годжи из семейства “волчьих ягод”, теперь смотрите, как она выглядит на фото.

Голубика

Это кустарниковое растение, которые не превышает 1 метра в высоту. Отличить плоды голубики можно по сизому налету на ягодке и сочной мякоти.

Голубику по-другому называют пьянящей ягодой. Но виновником таких симптомов является другая культура, которая произрастает рядом с голубикой — багульник.

Голубику нужно регулярно есть тем, у кого имеются проблемы с кровеносными сосудами. Она эффективна в борьбе с атеросклерозом, гипертонией и ангиной.

Смотрите, как выглядит голубика на фото

Голубику используют и в сыром, и в сушеном виде. Из нее делают вино, джемы и варенье.

Вишня

Вишня — это дерево или кустарник с несколькими стволами (в зависимости от сорта). Ягоды вишни — овальные с косточкой внутри. Созревание ягод происходит в период с июня по июль, но на одном дереве все ягоды созревают практически одновременно.

Вишня полезна при заболеваниях сосудов, так как она уменьшает их проницаемость и ломкость. При регулярном потреблении ягода значительно уменьшает риск тромбоза (особенно если есть вишню свежей). Курмин в составе продукта регулирует свертываемость крови.

Дыня

Растение относится к семейству бахчевых. И из -за большого размера многие не подозревают, что дыня — это ягода, ошибочно относя ее к фруктам и овощам. Дыня неприхотлива в уходе, устойчива к засолению и пересыханию почвы. Плоды в зависимости от сорта могут иметь шаровидную или овальную форму. Смотрите на фото, как выглядят разные сорта дыни.

Как и арбузы, дыня полезна при заболеваниях мочевыделительной системы.Она нужна тем, кто страдает от запоров и ожирения. Благодаря высокому содержанию глюкозы ягода помогает бороться с депрессивными состояниями и улучшает качество сна.

Ежевика

Эта ягода растет в северных и умеренных широтах: хвойных и смешанных лесах, лесостепной зоне и пойме рек. В садах ягоду практически невозможно вырастить, и если кустарник зацветает, то ждать от него хорошего урожая не придется.

Ежевика оказывает комплексное положительное воздействие на иммунитет: предупреждает авитаминоз, делает человека более устойчивым перед вирусными заболеваниями, помогает быстро восстановиться после перенесенных болезней и операций.

Дали описание ежевике, теперь смотрите, как выглядят разные сорта ягоды на фото.

Земляника

Земляника — травянистая ягода высотой до 20 см. Цветет с мая по июль. Ягода распространена в восточной и западной части России, в средней Азии. Ягоды земляники считаются одними из самых калорийных — 41 Ккал на 100 г, поэтому потреблять их в больших количествах не стоит.

Полезное свойство земляники — кровоостанавливающее. Ее рекомендуют есть при частых внутренних кровотечениях и чрезмерной ломкости сосудов. Плоды, листья и корневища растения заваривают и пьют как чай при заболеваниях печени и почек.

Ирга

Относится к семейству розоцветных. Она не требовательна к условиям произрастания, поэтому ценится садоводами северных регионов. Кустарник хорошо переносит морозы в -40, -50 градусов.

По химическому составу игра очень похожа на черную смородину: богата полезными флавоноидами и витамином С. Детям и людям с повышенной кислотностью желудка лучше есть иргу: в ней содержится меньше кислот чем в черной смородине и больше сахаров.

Фото кустарника и ягод ирги.

Клубника

Клубника — многолетняя травянистая культура. Оно относится к семейству розоцветных. Ягоды на стебле появляются через 20-26 дней с начала цветения.

Наибольшей пользой обладают свежие ягоды: их можно потреблять даже тем, кто страдает от диабета. В замороженном виде ягода теряет часть своих полезных свойств, но все же их сохраняется больше, чем в варенье из клубники.

Ягода положительно влияет на активность головного мозга, кровеносные сосуды, предупреждает развитие диабета 2 типа и ожирение. Научно доказано, что клубника содержит больше витамина С, чем лимон и цитрусовые. Поэтому ее полезно принимать при простудных заболеваниях и иммунодефицитных состояниях.

Клюква

Вечнозеленое растение с тонкими и длинными побегами. Ягоды клюквы шаровидные, не превышают 12 мм в диаметре. Созревание ягод начинается в сентябре и продолжается всю осень. Свежие плоды способны храниться в свежем виде до 6 месяцев.

Противопоказаний к потреблению клюквы не так много (среди них повышенная кислотность желудка и индивидуальная непереносимость клюквы), но полезные свойства ягоды известны еще нашим предкам.

Настойки, чаи и морсы из клюквы пьют при вирусных и инфекционных заболеваниях внутренних органов. Научные исследования доказали: вещества, содержащиеся в клюкве, способны уничтожать некоторые штаммы вирусов, против которых не эффективны медикаментозные средства.

Крыжовник

Многолетний кустарник отличается высокой урожайностью и длительным плодоношением. С одного куста можно собрать до 20-25 кг ягод. Растет крыжовник в умеренных широтах, неприхотлив к качеству грунта. У кустарника есть способность сильно разрастаться, образуя колючую сплошную стену.

Ягоды крыжовника при регулярном потреблении положительно сказываются на умственных способностях человека: улучшают память, предупреждают болезнь Альцгеймера. Незрелые ягоды выводят из организма вредные вещества, помогают похудеть и ускоряют моторику кишечника. Спелые плоды используются в профилактике онкологических болезней.

Малина

Малина — распространенный по всему миру кустарник. Его можно встретить на Аляске и на Алеутских острова. Всего выведено более 200 сортов малины, ягоды могут иметь разнообразные оттенки — от желтоватых до практически черных.

Польза малины обусловлена тем, что она способна разжижать кровь и снижать температуру, а вред для здоровья — в высокой аллергенности ягод. Малиновый чай и варенье из плодов рекомендуют пить при первых признаках простуды, так как ягоды содержат большое количество витамина С и стимулируют защитные силы организма.

Морошка

Морошка — это северная янтарно-желтая ягода. Она растет исключительно в условиях сурового климата. Вкус плодов кислотно-пряный, винный.

Можно отметить несколько полезных свойств ягоды:

  • устраняет отеки и выводит лишнюю жидкость из организма;
  • укрепляет нервную систему за счет высокого содержания; витаминов группы В;
  • ускоряет восстановление после тяжелых болезней;
  • снимает усталость и нормализует настроение.

Смотрите, как выглядит северная ягода на фото.

Облепиха

Ягода имеет овальную форму и созревает к концу весны. Ягоды кисловато-сладкие с нотками ананаса. По-другому облепиху еще называют северным ананасом.

Полезные свойства облепихи позволяют использовать ее при воспалительных заболеваниях полости рта: стоматите и гингивите, а также при авитаминозе. Облепиха замедляет процессы старения в организме: уменьшает ломкость волос и ногтей, предупреждает возрастное ухудшение зрения.

Фото, как выглядит ягода облепиха.

Рябина

Плоды рябины кисловатые с легкой горечью. Ягоды начинают поспевать к середине сентября, но остаются на дереве до глубокой зимы. В природе рябина чаще встречается в северном полушарии.

Каротин, содержащийся в рябине положительно влияет на состояние кожи: делает ее более упругой и эластичной. Также ягода улучшает зрение. Однако у рябины есть не только полезные, но и вредные свойства: в плодах содержится парасорбиновая кислота. При чрезмерном потреблении ягод могут возникнуть проблемы с желудком.

Смородина

Данный представитель относится к семейству крыжовниковые. 3 самых распространенных сорта смородины: черная, красная и желтая. Ягоды смородины — рекордсмены по содержанию витамина С, который необходим для полноценной работы сердечно-сосудистой и эндокринной системы.

Особенно полезна смородина тем, кто страдает кожными заболеваниями или от сахарного диабета. Так, например, регулярное потребление плодов помогает нивелировать симптомы псориаза. Ягоды разрешается есть детям и беременным женщинам, потому что риск развития аллергии после их потребления минимален.

На фото изображены ягоды смородины

Терн

Терн — небольшой кустарник с колючими ветками и сливовидными плодами. Ягоды окрашены в темно-синий цвет с восковым налетом. У культуры есть одно очень важное лечебное свойство, благодаря которому оно получило широкое применение в народной медицине. Терн обладает мощным противомикробным свойством, благодаря чему его используют при пищевых отравлениях.

Доказано, что ягоды помогают в лечении дизентерии кишечной инфекции. Также терн полезен людям с кишечными расстройствами. поскольку ягода обладает легким закрепляющим эффектом.

Черешня

Это древнейший вид вишневого дерева. Ботаники считают черешню родственницей розы на уровне семейства и вишни на уровне вида. В народной медицине активно используют не только плоды, но и перетертые косточки.

В черешне содержится большое количество флавоноидов. Они придают ягоде ярко-бордовый оттенок. Вещества помогают притупить симптомы обострения подагры.

Доказано, что черника способна снизить артериальное давление. Но пользу от потребления ягод можно будет заметить только через 2 часа. Эффект длится до 6 часов.

На фото посмотрите, как выглядит ягода

Черника

Черника — это влаголюбивая культура. Растет она в основном на заболоченных местностях. Ягода является рекордсменом по содержанию микроэлементов и витаминов. Она не теряет свои полезные свойства даже после термической обработки. Черничное варенье, джем по свойствам превосходит любое лекарство от гриппа и простуды.

Перечень полезных свойств черники:

  • сохраняет остроту зрения;
  • улучшает память;
  • укрепляет иммунитет;
  • снижает риск заболеваний сердца;
  • помогает нормализовать микрофлору кишечника.

Не рекомендуется есть ягоду людям с мочекаменными болезнями и тем, кто имеет индивидуальную непереносимость продукта.

Шиповник

Это дикорастущее растение, которое в народе называют дикой розой. Ягоды шиповника созревают к осени и не отличаются ярко-выраженным вкусом.

Плоды шиповника полезны при кашле. Из сушеных плодов можно делать отвары, настои или чаи. Народные средства полезны в период гриппа и простуд, так как помогают иммунитету нормально работать.

Масло шиповника нашло широкое применение в гастроэнтерологии. Оно заживляет язвы на поверхности слизистых и купирует симптомы ЖКТ-заболеваний, ускоряет регенерации тканей.

Ягоды шиповника на фото

8 самых опасных и ядовитых ягод

Большинство ягод, растущих на территории России безопасны. Но есть и те, которые лучше не трогать руками, не говоря о потреблении внутрь. С ними нужно ознакомиться, чтобы избежать пищевых отравлений.

Волчеягодник

Это кустарник до 1,5 метров. Ядовиты не только ягоды, но и листья, стебли растения. Ягоды окрашены в красный цвет и могут использоваться в народной медицине только для местного применения, например, в качестве примочек или компрессов.

Волчеягодник зацветает одним из первых — в середине весны. Этим он отличается от других кустарников, на котором растут ягоды.

Воронец

Это многолетняя культура, которая встречается на заболоченных местностях. Ягоды не превышают горошину по размеру и окрашены в красный или черный цвет. Воронец опасен не только при потреблении, но и при кожном контакте. На поверхности кожи он оставляет ожоги и повреждения.

Ландыш

Растение можно встретить во всех уголках земного шара — кроме Антарктиды. Плоды токсичны для человека и при употреблении вызывают острую диарею, помутнение сознание. Однако птицы могут лакомиться ягодами ландыше без последствий.

Паслен

Ягоды паслена можно легко спутать с томатами. Цвет плодов варьируется от желтого до темно-серого. От потребления плодов человек не умрет, то может получить пищевое отравление.

Бузина

Опасны только некоторые виды бузины: красная и травяная (не путать с черной). Ягоды ядовиты и опасны, как в свежем, так и в термически обработанном виде. Несмотря на то, что варенье из бузины очень вкусное, от его употребления лучше отказаться.

Падуб

Ягоды встречаются в основном в дикой среде. Все части растения ядовиты, а особенно косточки ягод. Мякоть не причинит человеку сильного вреда, но если он нечаянно съест косточку, то риск смертельного исхода будет высок.

Вороний глаз

Это растение невозможно спутать с другими из-за его характерного внешнего вида. Около ягоды расположены 4 ярко выраженных листьевых пластины. Ядовито все растение: листья, стебли, но особенно токсичны ягоды.

Девичий виноград

Ягоды по внешнему виду очень напоминают виноград. Но они имеют очень вязкий вкус и неприятный запах. По этим характеристикам можно понять, что ягода ядовитая. Если человек нечаянно съел одну ягодку, то проблем со здоровьем не будет. Отравление наступит, если съесть много плодов — более, чем 1 горсть.

Список ягод – различных видов

   Ягоды в любое время на столе является любимой едой. Сладкий приятный аромат ягод так и манит к себе. Здесь перечислены названия ягод, которые заставят течь слюнки, но а некоторые названия ягод Вы услышите только в первый раз.

   

Знаете ли вы?

  • Клубника на самом деле не ягода! Это фрукт, который имеет около 200 семян снаружи.
  • Черника, считается, улучшает зрение.
  • Ананас – это ягода, которая быстрее созреет, положив ее вверх дном.
  • Свежие или сушеные листья малины используют, как травяной чай, для регулирования менструального цикла.
  • Употребляя виноград утром, можно сбросить в среднем 1,5 килограмма.
  • Помидоры не овощи, а фрукты. К тому же, они еще и ягоды!

   Вы столкнетесь с удивительными названиями ягод в списке, которые являются на самом деле ягодами. Вы можете быть озадачены, но некоторые названия фруктов не являются ягодами. Тонкая грань, которая разделяет эти фрукты, является классификацией определенной в ботанике. 

    В данной статье, «съедобные дикорастущие ягоды» мы предлагаем более подробно ознакомиться с ягодами. А в это статье Вы можете ознакомиться с Список названий фруктов с фото. В этой статье можете уже ознакомиться с Какие есть фрукты и виды фруктов.

   Как в ботанике понимают термин ягоды? Ягоды – это фрукты, которые имеют внутреннюю мякоть, съедобную кожуру, околоплодник, произведенных из одного яичника. Другими словами, это один яичник с мякотью, который растет в сочном плоде, и отсутствует преграда между семенами и  мякотью, которой питаются эти семена.

   Непрофессиональное понимание ягод: Все маленькие сочные, цветные плоды с мякотью – это ягоды.

   Список ягод.

   Правильные ягоды: Они соответствуют ботаническому определению ягод. Следовательно являются настоящими ягодами.

Барбарис: Плоды барбариса это маленькие ягоды, красного или темно-синего цвета. Барбарисы длинные и узкие фрукты. Они используются для приготовления варенья и настоек. Они богаты витамином С.

Бузина: Они обладают антиоксидантными свойствами, которые уменьшают уровень холестерина, повышают зрение, укрепляют иммунную систему, а также устраняют проблемы с сердцем, кашлем, простудой, гриппом, бактериальных и вирусных инфекций, тонзиллитом. Также добавляют в мороженое и многие другие продукты: коктейли, варенья, полуфабрикаты, кексы и сиропы.

Виноград: Виноград содержит витамины А, С, и В6. Они также содержат калий, кальций, магний и фолиевую кислоту.

Жимолость: Они богаты кальцием, магнием, калием, витамином С и кверцетином (кислота, которая борется ос свободными радикалами). Жимолость используется в китайской народной медицине на протяжении веков. Существуют некоторые ядовитые сорта жимолости. Следовательно, жимолость лучше покупать в магазине, чем срывать на природе. Про сок жимолости можете прочитать здесь.

Калина рыжеватая: Эти ягоды можно употреблять в пищу в сыром виде или в обработанном виде. После того, как их сорвали с дерева, они быстро портятся, и могут храниться только в течение 3-ех дней в холодильнике, либо их нужно заморозить, законсервировать или засушить. Все части растения применяются в медицине.

Красная смородина: Это небольшие круглые красные или белые ягоды, которые используются для приготовления варенья, пирогов и салатов. Они содержат много витаминов С, железа, калия и пищевых волокон.

Крыжовник: Это небольшие круглые ягоды, имеющие полосатую окраску. Неспелые плоды имеют зеленую окраску, а спелые от розового до желтого цвета.

Магония падуболистная (орегонский виноград): Они на вид как виноград и имеют синий или фиолетовый цвет. Они выглядят, как будто покрыты порошком. Они известны как противовоспалительные и антибактериальные средства в природе.

Облепиха: Эти оранжевые ягоды размером с виноград. Они богаты антиоксидантами и витаминами, которые помогают снизить вес и оберегают от слабоумия.

Подофил: Подофил растет в диком состоянии, в основном в лесу. Большинство подофилов не приносит плодов и имеют только один листок. Те, которые приносят плоды, имеют по 2 листка и только один цветок, который затем превращается в плод. В фазе бутонизации, плоды зеленые жесткие и ядовитые. Тем не менее она постепенно желтеет и становиться мягким, и когда созревает имеет приятный вкус.

Помидор: Это распространенный овощ-фрукт в рационе людей, классифицирующийся в ботанике как ягода. Помидоры являются наиболее распространенными фруктами на садовых участках.

Смородина: Это красные, зеленые, желтые или черные ягоды. Их сушили и использовали как изюм.

Черная смородина: Это популярные ароматные ягоды, похожие по внешнему виду на красную смородину. Из них делаю джемы, пироги, мороженое, торты и т.д. Черная смородина содержит витамин С. Ягоды также содержат калий, фосфор, железо и витамин В5.

Шиповник: Это красные овальные ягоды, также известные как дикая роза. Они являются семечковыми плодами розы. Ягоды богаты витамином С.

 
    Костянки: Они имеют жесткую кожуру и только одно семя внутри. Их также называют косточковыми.

Арония: Существует два вида аронии, черноплодная рябина и красная рябина. Фиолетовая арония  это гибрид выше перечисленных ягод. Ягоды используются для приготовления соков, варенья и др. Они также используются в качестве ароматизатора и красителя. Ягоды отличаются высоким содержанием витамина С и антиоксидантов.

 

Асаи: Это маленькие круглые черные ягоды являются крупнейшей товарной культурой Бразилии. Из них делают соки, коктейли и различные другие напитки. Эти ягоды известны своими антиоксидантными свойствами.

Барбадосская вишня (ацерола, черешня ацерола, мальпигия голая): Это ягода родом из Вест-Индии и Центральной Америки. Сок этих ягод также популярен в Вест-Индии, также как апельсиновый в Америке. Содержание витамина С в этой ягоде, почти в 65 раз больше, чем в апельсине!

Дереза обыкновенная (ягоды годжи): Внешне ягоды похожи на сушенные и сморщенные ягоды. Их также называют волчьими ягодами. Их, как правило, готовят перед употреблением. Их используют для приготовления травяного чая, вина, рисового отвара, сока Годжи и др. Они содержат 11 эфирных и 22 трассировочных диетических минералов, 18 аминокислот, 6 основных витаминов, углеводы, белки, жиры, пищевые волокна и др.

Ирга канадская: Ягоды имеют большие семена, покрытые затвердевшей коркой. Спелые ягоды имеют красный или пурпурный цвет. Их в основном едят птицы. Ягоды сладкие.

Канадская гордовина: Это сезонные ягоды с косточкой, сине-черного цвета. Они являются кормом для птиц и животных.

Плод дерева каркас: Зимний фрукт, когда созреет, становится красным или оранжевым. Хотя плоды съедобные, но они редко используются в пище. Тем не менее, их с удовольствием едят дикие птицы и животные, которые едят их на протяжении всей зимы.

Хурма: Они не считаются ягодами, но на самом деле являются ими в соответствие с ботанической классификацией. По цвету хурма бывает красной или оранжевой. Содержат глюкозу и белок. Хурма используется в медицине.

Черёмуха виргинская: Неспелые красные ягоды имеют кислый, вяжущий вкус. Спелые ягоды темного цвета и на вкус не очень терпкие. Ягоды используются для приготовления желе, варенья и сиропа. Они требуют много сахара или подсластителя для сохранения.

Эмлерия: Ягоды овальные зеленые и жесткие в момент созревания и в последующем становятся красноватыми, а спелые ягоды имеют  черно-фиолетовый цвет.

 

   Надпестичные ягоды (ложные ягоды): Они развиваются из нижней завязи, в отличие от истинных ягод, которые развиваются от вышестоящего яичника.

Брусника: Из брусники делают джем, сок, сироп, компот, соус и др. Ягоды брусники богаты витамином С, провитамином А, витамином В (В1, В2, В3), калием, кальцием, магнием и фосфором.

Вороника: Это сухие черные ягоды очень похожи на чернику внешностью и по вкусу. Их используют в качестве естественного пищевого красителя. Коренные американцы используют их, чтобы вылечить воспаленные глаза. Они содержат мало витаминов и много воды.

Клюква: Ягоды имеют белый цвет, когда они неспелые, и красны когда поспевают. Из них делают сок, соус, вины и др. Употребление клюквы в большом количестве очень полезно для здоровья. Ягоды содержат высокий уровень витамина С, клетчатки, минеральные соли и марганец.

Толокнянка: Ягоды коричнево-красного цвета. Ягоды имеют много лечебных свойств. Травяной чай из толокнянки применяют при лечении нефрита.

Черника: Ягоды имеют темно-синий или фиолетовый цвет. Они используются в джемах, пюре, соках, пирогах и кексах. Они содержат высокий уровень антиоксидантов и могут помочь предотвратить развитие многих болезней. Например, болезней желудка, сердца, дистрофии.

Ягоды Можжевельника: Они имеют зеленый цвет, когда еще не спелые и спелые ягоды имеют фиолетово-черный цвет.

 
   Соплодия: Это ягодообразные плоды. Однако, они не развиваются из одного яичника, как настоящие ягоды. Множество яичников из одного или нескольких цветков, объединяются в один, составляя ягодообразный плод.

Бойзенова ягода: Эти ягоды имеют бордовый цвет, блестящие большие сочные ягоды представляют собой гибрид между малиной, ежевикой и логановой ягодой. Их добавляют в пироги и пирожки.

Восковник: Родиной ягод является Китай. Ягоды имеют темно-красный цвет. Эти ягоды можно употреблять в пищу или использовать для приготовления варенья, маринованных огурцов, вина и сока.

Ежевика: Это ягода наиболее распространена в Великобритании. Это маленькие, темные, фиолетовые ягоды, которые являются основным ингредиентом в вареньях и пирожках. Ягоды содержат много витамина С.

Ежевика сизая: Они относятся к семейству ежевики и слаще, чем ежевика. Не спелые ягоды имеют темно-красный цвет, а спелые имеют темно-фиолетовый цвет. Однако, поразительная особенность заключается в том, что мужские и женские растения растут отдельно.

Ирга: Это красные ягоды, спелые черно-синие. Они похожи по размерам на чернику. Из них делают джемы, кексы и т.д.

Ирга колосистая: Это сладкие ягоды, которые используют, чтобы сделать пироги и варенья.

Ирга ольхолистная: Это ягода родом из Канады и очень похожа внешне на чернику. Ягоды богаты витамином С, марганцем, магнием, железом, кальцием, калием, медью и каротином.

 

Клубника: Это самый популярный фрукт во всем мире. Из ягод клубники делают различные кулинарные блюда, джемы, мороженое, соусы, пироги, торты, молочные коктейли и др. Клубника содержит высокое содержание витамина С, марганца и фолиевой кислоты.

Логанова ягода: Это рубиново-красные, сладкие, сочные ягоды. Они используются при приготовлении соков. Ягоды содержат витамин С, кальций, железо, калий, клетчатка и углеводы.

Малина: Это небольшие красные ягоды, созревающие летом или осенью. Они используются для приготовления варенья, желе, пирожков и мороженого. Они содержат много витамина С, марганца, витамин К и магний.

Малина душистая: Ягоды имеют красный цвет. Эти плоды настолько хрупкие, что могут разломаться, когда Вы возьмете и в руки.

Малина пурпурноплодная: Это красные или оранжевые ягоды. Вопреки своему названия они не подходят для производства вин из-за своей терпкости.

Морошка: Спелые ягоды имеют приятный вкус и цвет от желтого до оранжево-красного. Из них делают варенья, конфеты, мармелад и вина. Коренные американцы едят эти ягоды с сушенной красной икрой, отсюда и название с английского Salmonberries (лососевые ягоды).

Шелковица: Эти ягоды имеют цвет красный, фиолетовый и черный. Ягоды используют для приготовления пирогов, тортов, ликеров и джемов.

 

 

Марионберри (ягоды марион): Это гибрид. Они темнее, чем ежевика и используются для приготолвения пирогов, торотов, мороженого и желе.

Olallieberries: Эти ягоды встречаются в основном в Калифорнии. Они богаты витамином С и волокнами, которые являются полезными в снижении риска развития раковых болезней.

Янгберри Крупная: Сладкая красновато черная ягода, гибрид ежевики и черной смородины. Они созревают на 2 недели раньше , чем ежевика. Ягоды богаты витаминами А, С и В1, кальцием, целлюлозой.

 

   Ядовитые ягоды: Эти ягоды соответствуют ботаническому описанию ягод, и некоторые просто похожи на ягоды. Это ядовитые ягоды, которые нельзя употреблять в пищу.

Волчеягодник (Волчье лыко): Ягоды этого растения имеют душистый запах и являются ядовитыми. Происходят из Евразии, Северной Африки и Австралии.

Воронец: Ягоды растут на цветущих травянистых растениях, принадлежащих семейству лютиковые. Ядовитые ягоды содержат кардиогенный токсин. Эти токсины влияют на сердечную мышечную ткань, что приводит к остановке сердца и смерти.

Воронец толстоножковый: Эти большие ягоды имеют белый цвет и имеют черную метку, которая напоминает глаз. Ягоды очень ядовиты. По английскому ягоды называются Doll’s Eyes Berries. 

Лаконос(фитолакка): Эти темно-фиолетовые ягоды ядовиты для человека, но птицы их едят. В России произрастают два вида этого растения.

Ландыш: Данное растение полностью ядовито из-за содержания в нем конваллятоксина. В России распространен в европейской части, Горном Крыму, Забайкалье, Приамурье, Приморье, на Сахалине и Курилах.

Лигуструм (бирючина): Ягоды этого растения ядовиты, имеют черный цвет. Один вид растет на Юге России. Цветки этого растения имеют фиолетовый цвет.

Паслён ложноперечный (иерусалимская вишня): Яти ягоды ядовиты, их часто путают с томатами. Как и многие переселенные растения и фрукты в Австралию, паслен ложноперечный стал там агрессивным сорняком.

Ягоды падуба: Это красные ягоды используются, как декоративные. При попадание в организм, они могут вызвать рвоту и понос.

Ягоды тиса: Эти красные или синие ягоды содержат ядовитые семена. В случае необходимости выживания, потребляйте эти ягоды без семян.

 

   Такой огромный выбор ягод позволяет насладиться ими в достаточной степени. Однако, будьте осторожны, когда вы находитесь на природе и хотите сорвать, свисающую на кустах и растениях, не известную вам ягодку, она может быть очень ядовитой ягодой. Вот и закончился список ягод, большая просьба добавьте в комментариях не упомянутые названия ягод!


все о пользе и вреде для организма мужчин и женщин

https://ria.ru/20210409/yagody-1727625961.html

Ешь и худей: как ягоды помогают против лишнего веса

Ягоды: все о пользе и вреде для организма мужчин и женщин

Ешь и худей: как ягоды помогают против лишнего веса

Ягоды — вкусный и натуральный продукт, богатый витаминами. В чем польза и вред ягод для здоровья человека, что они содержат и как влияют на организм, какой вид… РИА Новости, 30.06.2021

2021-04-09T20:39

2021-04-09T20:39

2021-06-30T20:46

питание

ягоды

здоровье — общество

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/09/1727622173_0:0:3072:1728_1920x0_80_0_0_51135af7edaaf27df88f6be7969fa503.jpg

МОСКВА, 9 апр — РИА Новости. Ягоды — вкусный и натуральный продукт, богатый витаминами. В чем польза и вред ягод для здоровья человека, что они содержат и как влияют на организм, какой вид самый безопасный, а также как правильно есть ягоды, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.Ягоды в питании человекаЧеловек начал питаться ягодами еще до появления земледелия, они были важнейшей сезонной пищей для ранних охотников-собирателей. Сейчас плоды многих кустарниковых и травянистых растений являются частью здорового рациона благодаря богатому витаминно-минеральному комплексу. Они укрепляют иммунитет, повышают сопротивляемость болезням, некоторые из них обладают антисептическим, мочегонным, отхаркивающим действием. Также ягоды низкокалорийны — они содержат от 20 до 80 ккал на 100 грамм.Пищевая ценность клубники, одной из самых популярных ягод:Какие витамины содержатся в ягодах»Ягоды богаче фитонутриентами, чем фрукты, в среднем в чашке ягод содержится 20-30 мг витамина С, в зависимости от вида, — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова. — А еще порядка 150-300 IU (международных единиц. — Прим. ред.) витамина А. Количество витамина B ниже, чем во фруктах, зато минеральная составляющая богата и разнообразна: калий, кальций, магний, кремний, железо. И, конечно же, много клетчатки».Например, в клубнике есть витамины группы В, витамин С, каротин, фолиевая кислота, клетчатка. В малине содержатся органические кислоты, которые обладают жаропонижающим свойством, а также кальций, фосфор, железо. Черная смородина богата витамином А. Шиповник — один из главных источников витамина С, наравне с облепихой. Польза ягодБлагодаря антисептическим свойствам ягоды рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях. Также они содержат пектины, которые снижают холестерин, улучшают обмен веществ и кровообращение. За счет большого количества антиоксидантов они защищают организм от свободных радикалов и замедляют процессы старения. В целом, ягоды благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы, перистальтику кишечника, помогают сохранить остроту зрения, полезны при некоторых заболеваниях печени. Облепиха хороша при сильном авитаминозе, также витамином С богата ирга. Крыжовник показан при анемии, черника — при миопии.Для кожиАнтиоксиданты в составе ягод препятствуют появлению морщин, оказывают омолаживающий эффект, устраняют тусклость, делают кожу более подтянутой и сияющей. Из-за этого экстракты плодов добавляют во многие косметические средства. Например, кремы с черникой оказывают отбеливающее действие, морошка увлажняет и оздоравливает увядающую кожу, а облепиха обладает питательными, регенерирующими, противовоспалительными и биостимулирующими свойствами. Для сердцаФолиевая кислота, а также клетчатка, которые содержатся во многих ягодах, способствует нормализации артериального давления. Также плоды полезны для снижения риска развития атеросклероза, черника обладает антиишемическими свойствами, а земляника хороша для профилактики гипертонии.»Клубника помогает для профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний, позволяет держать уровень холестерина под контролем, избавляет от налета на зубах, имеет противовирусное и антибактериальное действие, защищает ДНК наших клеток от повреждения, улучшает качество кожи, — перечислила Галина Агеенкова. — А еще клубника содержит салицилаты, это фитонутриент, который обладает теми же свойствами, что и аспирин. Согласно исследованиям, благодаря салицилатам клубника предотвращает образование тромбов в кровеносных сосудах».Для волосВ составе многих средств для волос присутствует экстракт ягод годжи, который помогает восстановить поврежденные и окрашенные волосы, делает их более упругими и мягкими. Ягоды асаи питают их по всей длине, придавая тонус и ощутимую плотность. Ежевику, чернику, малину, черешню добавляют для улучшения здоровья кожи головы. За счет фруктовых кислот такие средства отшелушивают омертвевшие клетки и предотвращают появление перхоти. Для суставовВ народной медицине для лечения суставов используют клюкву. Она полезна для профилактики ревматизма и способна купировать болевой синдром. Клубника богата фолиевой кислотой, которой бывает недостаточно у больных артритом. Какие ягоды полезнее всегоПолезнее всего те ягоды, которые содержат меньше сахара — малина, черная и красная смородина, брусника, черника и т.д.»Инжир имеет сильнейшие антибактериальные и противопаразитарные свойства, стимулирует пищеварение, снижает повышенный холестерин в крови, — добавила специалист. — Он обладает фитонутриентами, особенно полезными для вилочковой железы, ответственной за производство иммунных клеток в нашем организме. Поэтому инжир отлично помогает при простуде, воспалении дыхательных путей. Смородина улучшает работу желудочно-кишечного тракта и замедляет процессы старения, а еще снимает боль в горле за счет антибактериального эффекта. Малина имеет противовирусные свойства, она хороша для поддержания здоровья печени, мышц, крови, почек, полезна для профилактики рака и повреждения ДНК клеток. Ягода благотворно влияет на нервную систему, особенно при депрессии, нервозности». Больше пользы в тех ягодах, которые не культивируются, потому что в них ниже содержание вредных веществ. Вред ягод и противопоказанияЧрезмерное употребление ягод может вызвать аллергию, расстройство пищеварения, вздутие живота, диарею. Кислоты, которые в большом количестве содержатся в плодах, способны разрушать зубную эмаль. Также продукт противопоказан людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, индивидуальной непереносимостью, сахарным диабетом. Какая ягода самая вреднаяМеньше всего пользы организму принесут сладкие ягоды, например, черешня. А плоды с высоким содержанием пестицидов могут оказать негативное влияние на организм. «Американское министерство сельского хозяйства регулярно формирует список «грязной дюжины» — продукции, подвергшейся наибольшей химической обработке, и клубника стабильно попадает в середину этого списка. Поэтому следует выбирать органическую, фермерскую клубнику», — рассказала Галина Агеенкова. В числе наименее полезных ягод называют садовую землянику, так как аллергия на нее встречается достаточно часто. А виноград и вишня оказались склонны к накоплению пестицидов.Какие ягоды полезны для женщинЯгоды, богатые антиоксидантами, полезны для женщин, так как улучшают состояние кожи, делают ее более здоровой, борются с преждевременным старением, улучшают структуру волос. Во время беременностиЯгоды повышают уровень сахара, который может упасть во время беременности, и понижают артериальное давление. Высокое содержание витамина С полезно для профилактики вирусных заболеваний, а фолиевая кислота необходима для нормального развития плаценты и снижает вероятность патологий при формировании плода. Ягоды, насыщенные клетчаткой, хорошо избавляют от запора, который часто случается во время беременности. Польза ягод для мужчинАнтиоксиданты в составе клубники, ежевики и черники борются против свободных радикалов, за счет чего улучшают качество спермы, которая начинает производиться быстрее. Исследователи установили, что ягоды стимулируют эрекцию и увеличивают сексуальную активность из-за высокого содержания флавоноидов, которые благотворно влияют на мужскую потенцию. Чем полезны ягоды для ребенкаЯгоды содержат витамины, минералы, пектины, органические кислоты, клетчатку, оказывающие благотворное влияние на детский организм. Включение их в рацион повысит иммунитет ребенка, его физическую активность, укрепит нервную и сердечно-сосудистую системы, нормализует работу кишечника, улучшит обменные процессы. Черника будет полезна для здоровья глаз, шиповник станет хорошим средством для профилактики простудных заболеваний, малина — для снижения температуры. Лесные или садовые — что лучшеПо словам нутрициолога Галины Агеенковой, польза лесных ягод во многом определяется отсутствием в них вредных веществ, пестицидов, гербицидов и т.д.Есть ли польза в замороженных ягодахО пользе замороженных ягод нет однозначного мнения, однако такой продукт все еще содержит в своем составе многие витамины и минералы, особенно аскорбиновую кислоту. В малине заморозка помогает сохранить кверцетин, кемпферол, Р-кумаровую кислоту, флавоноиды и антоцианы. Так как обычно замораживают спелые ягоды, в них наибольшее количество фитонутриентов. Однако важно, чтобы в продукте не было консервантов, красителей и других добавок. Ягодный сок, компот и кисельЯгоды наиболее полезны свежем виде, однако можно пить морсы, компоты и кисель. Например, натуральные напитки из черной смородины, клюквы и шиповника быстро утоляют жажду, повышают сопротивляемость организма инфекциям и отравлениям. При приготовлении компотов из ягод следует ограничить содержание сахара в них. Для тех, кто имеет проблемы с ЖКТ, лучше всего включить в рацион кисель, потому что благодаря своей вязкой текстуре он обволакивает желудок и успокаивает его. Пакетированный сок имеет высокое содержание сахара, поэтому лучше ограничить его употребление.Как правильно есть ягодыЕсть ягоды следует через несколько часов после приема пищи в первой половине дня. Как и фрукты, их следует употреблять как отдельное блюдо. Бруснику, черную смородину, крыжовник, вишню и другие кислые плоды можно сочетать с мясом, потому что они помогают усваиваться железу. Можно ли есть ягоды каждый деньПо словам нутрициолога Галины Агеенковой, ягоды — полезный элемент ежедневного рациона. Сколько ягод нужно в день взрослым и детямСогласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день нужно съедать минимум 400 грамм овощей, фруктов и ягод в совокупности. Из них на ягоды должно приходиться не более 200 грамм. Если человек употребляет только ягоды, суточная норма составляет 300-400 грамм продукта. Детям до года можно давать не больше 50 грамм плодов в день, до двух лет можно 100 грамм, до трех — 150-200.Какие ягоды можно при сахарном диабетеПри сахарном диабете можно есть только ягоды с низким гликемическим индексом. В их числе вишня, клубника, малина, брусника, голубика, красная смородина, крыжовник и черника, причем последняя снижает уровень сахара в крови, улучшая циркуляцию крови. Несмотря на это перед употреблением любых ягод лучше проконсультироваться с врачом. Какие ягоды можно есть на ночьПо словам диетолога Елены Кален, нежелательно есть ягоды перед сном.Ягоды при похуденииЛучше всего для похудения подходят черника, ежевика, малина и клубника. Они содержат антиоксиданты, клетчатку. Если ее в организм поступает достаточное количество, то человек теряет вес. Согласно исследованию 2015 года, человек, который съедает в день 65 грамм ягод, в течение суток испытывает менее сильное чувство голода. Как выбирать и хранитьПокупать следует спелый продукт без механических повреждений, пятен, признаков гниения и плесени. Ягоды должны быть упругими на ощупь. Как правило, плоды, которые меньше по размеру, слаще. Хранить свежие ягоды лучше в пластиковом контейнере, покрытом бумажной салфеткой. Важно, чтобы они были сухими, потому что чрезмерная влажность приведет к быстрому гниению продукта. Держать его следует в холодильнике, чтобы продлить срок хранения.

https://ria.ru/20201130/kivi-1587005983.html

https://ria.ru/20210125/beremennost-1594527284. html

https://rsport.ria.ru/20210210/vishnya-1596878577.html

https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/09/1727622173_214:0:2945:2048_1920x0_80_0_0_e77a2229d77baef63731dbbecd8f6af0.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, ягоды, здоровье — общество, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 9 апр — РИА Новости. Ягоды — вкусный и натуральный продукт, богатый витаминами. В чем польза и вред ягод для здоровья человека, что они содержат и как влияют на организм, какой вид самый безопасный, а также как правильно есть ягоды, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.

Ягоды в питании человека

Человек начал питаться ягодами еще до появления земледелия, они были важнейшей сезонной пищей для ранних охотников-собирателей. Сейчас плоды многих кустарниковых и травянистых растений являются частью здорового рациона благодаря богатому витаминно-минеральному комплексу. Они укрепляют иммунитет, повышают сопротивляемость болезням, некоторые из них обладают антисептическим, мочегонным, отхаркивающим действием. Также ягоды низкокалорийны — они содержат от 20 до 80 ккал на 100 грамм.

Пищевая ценность клубники, одной из самых популярных ягод:

  • белки — 0,67 г;
  • жиры — 0,3 г;
  • углеводы — 5,68 г.

Какие витамины содержатся в ягодах

«Ягоды богаче фитонутриентами, чем фрукты, в среднем в чашке ягод содержится 20-30 мг витамина С, в зависимости от вида, — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова. — А еще порядка 150-300 IU (международных единиц. — Прим. ред.) витамина А. Количество витамина B ниже, чем во фруктах, зато минеральная составляющая богата и разнообразна: калий, кальций, магний, кремний, железо. И, конечно же, много клетчатки».Например, в клубнике есть витамины группы В, витамин С, каротин, фолиевая кислота, клетчатка. В малине содержатся органические кислоты, которые обладают жаропонижающим свойством, а также кальций, фосфор, железо. Черная смородина богата витамином А. Шиповник — один из главных источников витамина С, наравне с облепихой.

Польза ягод

«Говоря о пользе и вреде ягод, нужно учитывать, что они содержат сахар — фруктозу, — отметила специалист. — Некоторые ягоды — рекордсмены по количеству сахара, что делает их уже не такими полезными, как кажется, исходя из богатства фитонутриентами. Поэтому для ягод справедлив тот же принцип, что и для фруктов: самые полезные плоды — не самые сладкие».

Благодаря антисептическим свойствам ягоды рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях. Также они содержат пектины, которые снижают холестерин, улучшают обмен веществ и кровообращение. За счет большого количества антиоксидантов они защищают организм от свободных радикалов и замедляют процессы старения. В целом, ягоды благотворно влияют на состояние сердечно-сосудистой системы, перистальтику кишечника, помогают сохранить остроту зрения, полезны при некоторых заболеваниях печени. Облепиха хороша при сильном авитаминозе, также витамином С богата ирга. Крыжовник показан при анемии, черника — при миопии.

Для кожи

Антиоксиданты в составе ягод препятствуют появлению морщин, оказывают омолаживающий эффект, устраняют тусклость, делают кожу более подтянутой и сияющей. Из-за этого экстракты плодов добавляют во многие косметические средства. Например, кремы с черникой оказывают отбеливающее действие, морошка увлажняет и оздоравливает увядающую кожу, а облепиха обладает питательными, регенерирующими, противовоспалительными и биостимулирующими свойствами.

Для сердца

Фолиевая кислота, а также клетчатка, которые содержатся во многих ягодах, способствует нормализации артериального давления. Также плоды полезны для снижения риска развития атеросклероза, черника обладает антиишемическими свойствами, а земляника хороша для профилактики гипертонии.»Клубника помогает для профилактики рака и сердечно-сосудистых заболеваний, позволяет держать уровень холестерина под контролем, избавляет от налета на зубах, имеет противовирусное и антибактериальное действие, защищает ДНК наших клеток от повреждения, улучшает качество кожи, — перечислила Галина Агеенкова. — А еще клубника содержит салицилаты, это фитонутриент, который обладает теми же свойствами, что и аспирин. Согласно исследованиям, благодаря салицилатам клубника предотвращает образование тромбов в кровеносных сосудах».

Для волос

В составе многих средств для волос присутствует экстракт ягод годжи, который помогает восстановить поврежденные и окрашенные волосы, делает их более упругими и мягкими. Ягоды асаи питают их по всей длине, придавая тонус и ощутимую плотность. Ежевику, чернику, малину, черешню добавляют для улучшения здоровья кожи головы. За счет фруктовых кислот такие средства отшелушивают омертвевшие клетки и предотвращают появление перхоти.

Для суставов

В народной медицине для лечения суставов используют клюкву. Она полезна для профилактики ревматизма и способна купировать болевой синдром. Клубника богата фолиевой кислотой, которой бывает недостаточно у больных артритом.

«Инжир за счет высокого содержания кальция и фосфора поддерживает здоровье костей и защищает от остеопороза: 3-4 ягоды инжира содержат примерно 100 миллиграмм кальция, — сообщила нутрициолог. — В голубике есть особенно мощное противовоспалительное соединение — кверцетин. Это фитонутриент, который уменьшает воспаление, поэтому голубика помогает справиться с болью при артрите, симптомами аллергии, хронической усталостью и даже болезнями сердца.»

Какие ягоды полезнее всего

Полезнее всего те ягоды, которые содержат меньше сахара — малина, черная и красная смородина, брусника, черника и т.д.»Инжир имеет сильнейшие антибактериальные и противопаразитарные свойства, стимулирует пищеварение, снижает повышенный холестерин в крови, — добавила специалист. — Он обладает фитонутриентами, особенно полезными для вилочковой железы, ответственной за производство иммунных клеток в нашем организме. Поэтому инжир отлично помогает при простуде, воспалении дыхательных путей. Смородина улучшает работу желудочно-кишечного тракта и замедляет процессы старения, а еще снимает боль в горле за счет антибактериального эффекта. Малина имеет противовирусные свойства, она хороша для поддержания здоровья печени, мышц, крови, почек, полезна для профилактики рака и повреждения ДНК клеток. Ягода благотворно влияет на нервную систему, особенно при депрессии, нервозности». Больше пользы в тех ягодах, которые не культивируются, потому что в них ниже содержание вредных веществ.

30 ноября 2020, 17:20

Экзотическая ягода против гипертонии и стресса: все о пользе и вреде киви

Вред ягод и противопоказания

Чрезмерное употребление ягод может вызвать аллергию, расстройство пищеварения, вздутие живота, диарею. Кислоты, которые в большом количестве содержатся в плодах, способны разрушать зубную эмаль. Также продукт противопоказан людям с болезнями желудочно-кишечного тракта, индивидуальной непереносимостью, сахарным диабетом.

«Ягоды, в отличие от большинства фруктов и овощей, не имеют толстой кожуры, поэтому пестициды, гербициды и другие вредные вещества, обработке которыми подвергается растение, попадают в ягоды практически беспрепятственно», — отметила нутрициолог.

Какая ягода самая вредная

Меньше всего пользы организму принесут сладкие ягоды, например, черешня. А плоды с высоким содержанием пестицидов могут оказать негативное влияние на организм. «Американское министерство сельского хозяйства регулярно формирует список «грязной дюжины» — продукции, подвергшейся наибольшей химической обработке, и клубника стабильно попадает в середину этого списка. Поэтому следует выбирать органическую, фермерскую клубнику», — рассказала Галина Агеенкова. В числе наименее полезных ягод называют садовую землянику, так как аллергия на нее встречается достаточно часто. А виноград и вишня оказались склонны к накоплению пестицидов.

Какие ягоды полезны для женщин

Ягоды, богатые антиоксидантами, полезны для женщин, так как улучшают состояние кожи, делают ее более здоровой, борются с преждевременным старением, улучшают структуру волос.

«Крыжовник полезен для тех, у кого слабая печень, при расстройствах кишечника, инфекциях мочевыделительных путей, сбоях в менструальном цикле у женщин. Он также уменьшает общее воспаление, что делает крыжовник особенно полезным для женского организма, — отметила эксперт. —Противовоспалительными свойствами обладает клюква, которая способствует уменьшению воспаления мочевого пузыря за счет повышения кислотности, и помогает избавиться от инфекций, поражающих этот орган у женского пола».

25 января 2021, 18:38

Сколько длится беременность: признаки, сроки и этапы развития плода

Во время беременности

Ягоды повышают уровень сахара, который может упасть во время беременности, и понижают артериальное давление. Высокое содержание витамина С полезно для профилактики вирусных заболеваний, а фолиевая кислота необходима для нормального развития плаценты и снижает вероятность патологий при формировании плода. Ягоды, насыщенные клетчаткой, хорошо избавляют от запора, который часто случается во время беременности.

Польза ягод для мужчин

Антиоксиданты в составе клубники, ежевики и черники борются против свободных радикалов, за счет чего улучшают качество спермы, которая начинает производиться быстрее. Исследователи установили, что ягоды стимулируют эрекцию и увеличивают сексуальную активность из-за высокого содержания флавоноидов, которые благотворно влияют на мужскую потенцию.

Чем полезны ягоды для ребенка

Ягоды содержат витамины, минералы, пектины, органические кислоты, клетчатку, оказывающие благотворное влияние на детский организм. Включение их в рацион повысит иммунитет ребенка, его физическую активность, укрепит нервную и сердечно-сосудистую системы, нормализует работу кишечника, улучшит обменные процессы. Черника будет полезна для здоровья глаз, шиповник станет хорошим средством для профилактики простудных заболеваний, малина — для снижения температуры.

Лесные или садовые — что лучше

По словам нутрициолога Галины Агеенковой, польза лесных ягод во многом определяется отсутствием в них вредных веществ, пестицидов, гербицидов и т.д.

«Лесные ягоды хороши, потому что не подвергаются обработке химическими веществами, садовые в этом отношении хуже. Однако все зависит от добросовестности садовода», — отметила эксперт.

Есть ли польза в замороженных ягодах

О пользе замороженных ягод нет однозначного мнения, однако такой продукт все еще содержит в своем составе многие витамины и минералы, особенно аскорбиновую кислоту. В малине заморозка помогает сохранить кверцетин, кемпферол, Р-кумаровую кислоту, флавоноиды и антоцианы. Так как обычно замораживают спелые ягоды, в них наибольшее количество фитонутриентов. Однако важно, чтобы в продукте не было консервантов, красителей и других добавок.

Ягодный сок, компот и кисель

Ягоды наиболее полезны свежем виде, однако можно пить морсы, компоты и кисель. Например, натуральные напитки из черной смородины, клюквы и шиповника быстро утоляют жажду, повышают сопротивляемость организма инфекциям и отравлениям. При приготовлении компотов из ягод следует ограничить содержание сахара в них. Для тех, кто имеет проблемы с ЖКТ, лучше всего включить в рацион кисель, потому что благодаря своей вязкой текстуре он обволакивает желудок и успокаивает его. Пакетированный сок имеет высокое содержание сахара, поэтому лучше ограничить его употребление.

Как правильно есть ягоды

Есть ягоды следует через несколько часов после приема пищи в первой половине дня. Как и фрукты, их следует употреблять как отдельное блюдо. Бруснику, черную смородину, крыжовник, вишню и другие кислые плоды можно сочетать с мясом, потому что они помогают усваиваться железу.

10 февраля 2021, 18:10ЗОЖДиетолог назвала одну из самых полезных ягод для диабетиков

Можно ли есть ягоды каждый день

По словам нутрициолога Галины Агеенковой, ягоды — полезный элемент ежедневного рациона.

«Ягоды можно и нужно есть каждый день, особенно в сезон, когда они подвергаются меньшей химической обработке. В день достаточно съедать горсть ягод — столько, сколько вы можете удержать в ладони — это и есть ежедневная норма».

Сколько ягод нужно в день взрослым и детям

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день нужно съедать минимум 400 грамм овощей, фруктов и ягод в совокупности. Из них на ягоды должно приходиться не более 200 грамм. Если человек употребляет только ягоды, суточная норма составляет 300-400 грамм продукта. Детям до года можно давать не больше 50 грамм плодов в день, до двух лет можно 100 грамм, до трех — 150-200.

Какие ягоды можно при сахарном диабете

При сахарном диабете можно есть только ягоды с низким гликемическим индексом. В их числе вишня, клубника, малина, брусника, голубика, красная смородина, крыжовник и черника, причем последняя снижает уровень сахара в крови, улучшая циркуляцию крови. Несмотря на это перед употреблением любых ягод лучше проконсультироваться с врачом.

Какие ягоды можно есть на ночь

По словам диетолога Елены Кален, нежелательно есть ягоды перед сном.

«В них содержится медленно перевариваемая клетчатка. Она может забродить, вызвать метеоризм и боли в животе, что будет мешать сну. Утром вы проснетесь раздраженными и с желанием съесть больше обычного», — сказала она.

Ягоды при похудении

Лучше всего для похудения подходят черника, ежевика, малина и клубника. Они содержат антиоксиданты, клетчатку. Если ее в организм поступает достаточное количество, то человек теряет вес. Согласно исследованию 2015 года, человек, который съедает в день 65 грамм ягод, в течение суток испытывает менее сильное чувство голода.

Как выбирать и хранить

Покупать следует спелый продукт без механических повреждений, пятен, признаков гниения и плесени. Ягоды должны быть упругими на ощупь. Как правило, плоды, которые меньше по размеру, слаще. Хранить свежие ягоды лучше в пластиковом контейнере, покрытом бумажной салфеткой. Важно, чтобы они были сухими, потому что чрезмерная влажность приведет к быстрому гниению продукта. Держать его следует в холодильнике, чтобы продлить срок хранения.

13 ноября 2020, 18:35

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

названия и виды, деревья с красными ягодами

В независимости от времени года, ягоды всегда одно из любимых блюд на столе. Приятный и сладкий запах ягод так и просится в рот. Среди всех видов ягод, наиболее популярными являются красные ягоды.

Существует большое разнообразие красных ягод по вкусу, размеру, времени созревания, по полезным свойствам. Остановимся на наиболее распространенных видах.

Арбуз

Стоит выяснить, можно ли получить пользу от него, не навредив организму. Мало, кто знает, что эта ягода действительно может принести и вред, который упрятан под красивую корку этой ягоды.

Спелый арбуз

Опасным арбуз стал в последнее время, благодаря недобросовестным фермерам, которые выращивают их в неподобающих условиях, а поставщики неправильно хранят и не соблюдают правила реализации. Для того, чтобы арбузы быстрее вырастали и становились максимально тяжелыми на фермах их начали «подкармливать»  азотными удобрениями. К таким удобрениям относятся нитраты, которые очень опасны для человека.

Нитраты накапливаются в мякоти ягоды, потому что во время созревания им не хватает солнца и воды. Если рассматривать нитраты как обычное вещество, то они не токсичны, а вот когда попадают в желудок, они превращаются в нитрины, которые способствуют развитию раковых клеток. А если арбуз долго хранится, то в мякоти начинает происходить этот же процесс. Нитриты влияют и разрушают транспортную способность крови, в результате чего у человека может развиться гипоксия (недостаток кислорода). Особенно опасным это может стать для детей и людей с заболеваниями сердца и сосудов и заболеваниями дыхательной и выделительной систем.

К сожалению, точно сказать, какой арбуз опасен, невозможно, только если вырастить эту ягоду самому. Поэтому, лучше не давать арбуз детям до 2-х лет.

Но безусловно, у арбуза есть и полезные свойства! Главное, правильно его выбрать и хранить. Арбуз содержит в себе следующие полезные вещества:

  • Антиоксиданты – каротин, аскорбиновая кислота, тиамин и другие
  • Способствует укреплению иммунитета, стабилизирует зрение
  • Фолиевая кислота помогает формированию ДНК и способствует правильному развитию человека.
  • Выводит из почек лишние шлаки, не дает откладываться соли и образовываться камням, очищает организм полностью.
  • Магний способствует усвоению минералов и витаминов

Брусника

Все слышали об этой вкусной ягоде, о ее лечебных свойствах, но мало кто знает какие точно полезные, а какие и не очень влечет употребление этой ягоды.

Карельская брусника

Пользу этой ягоды сложно преувеличить. Рассмотрим эти свойства:

  • В составе есть бензойная кислота, которая является природным антиоксидантом и укрепляет мембраны клеток
  • Применяется как средство против ревматизма, потому что в составе есть винная и салициловая кислота.
  • Урсоловая кислота положительно влияет на гормональный фон, помогает бороться со стрессом.
  • Мочегонные вещества помогают очищению организма.
  • Хром и медь помогают в борьбе с сердечными заболеваниями.
  • Калий, магний и марганец способствуют укреплению стенок сосудов, лечат гастрит и малокровие.
  • Сахар помогает в борьбе с депрессией.
  • Помогает в борьбе с запорами, головной болью, слабостью.
  • Помогает в борьбе с похмельным синдромом.

Пожалуй, самое популярное блюдо из брусники – это брусничный сок. Сок полезен страдающим анемией, неврозами, слабым зрением, высоким давлением. Сок полезен при простуде, оказывает положительное влияние на кожу и волосы.

Несмотря на то, что ягоды брусники состоят из множества полезных микроэлементов, есть и свойства, которые могут нанести вред организму человека:

  • Ее нельзя кушать тем, у кого повышена секретная функция желудка и есть язва.
  • Вред может нанести людям с пониженным давлением.
  • Бруснику и ее сок нельзя употреблять после приема пищи.
  • Ягоды накапливают радиоактивные вещества, поэтому ее нельзя собирать вблизи от могильников, заводов.

Клубника

Очень много споров можно услышать о том, является ли ягодой клубника, потому что по понятиям биологии, она к таковой не относится. Однако, многие десятилетия, летом, клубника – королева ягод, но также как и другие, имеет как полезные, так и вредные свойства.

Польза и вред клубники для здоровья человека

Итак, начнем с полезных свойств этой вкусной ягоды:

  • Борется с микробами, авитаминозами, повышает иммунитет
  • Полезна при гипертонии, малокровии, атеросклерозе
  • Настойка из клубники может послужить хорошим мочегонным препаратом
  • Настойкой лечат заболевания полости рта
  • Лечит болезни суставов, почек, печени
  • Помогает избавиться от бессонницы
  • Применяется в борьбе с экземами
  • Помогает при похудении, применяется в составе масок для лица.

Наряду с полезными, есть у этой ягоды вредные качества:

  • Кушать клубнику нужно только тем, у кого она не вызывает аллергию.
  • Не нужно употреблять клубнику, если человек болен язвой желудка и кишки
  • Не стоит покупать первые ягоды, появившиеся на рынке – в них могут быть нитрины.
  • В ягодах могут содержаться яйца гельминтов, поэтому перед употреблением ягоды нужно хорошо промыть под проточной водой
  • Не нужно употреблять настои маленьких детям и беременным женщинам
  • Лучше употреблять клубнику с молочным продуктами, так как они помогают смягчить эффект активных компонентов этой ягоды
  • Те плоды, которые не были съедены с первого раза лучше хранить в холодильнике, потому что только в холоде сохраняются полезные свойства.

Малина

Малина

Сложно встретить людей, которым не нравится свежая малина. Ягода и ветки самого куста имеют массу полезных свойств, а ее помощь при борьбе с простудой – лишь малая их часть.

  • При простуде малина помогает потому, что в ней очень много витамина С и салициловой кислоты, поэтому она действует практически так же, как таблетка аспирина
  • Эфирные масла в составе малины повышают аппетит, а клетчатка хорошо влияет на мускулы кишечника.
  • Лимонная, яблочная и винная кислоты в ягоде способствуют пищеварению.
  • Помогает при запорах, так как малина – это естественное слабительное, которое очень мягко действует.
  • В малине есть пектины, которые выводят из организма соли тяжелых металлов. Это качество сохраняется после термической обработки ягод.
  • Малина помогает похудеть, так как в ней есть элементы, способствующие расщеплению жиров.
  • В малине много витаминов группы А, В, С, D, E, РР, макро и микроэлементов.

Малина, безусловно, очень полезна, но может в некоторых случаях нанести и вред. Есть люди, которым лучше ограничивать себя в употреблении этой ягоды:

  • Люди, страдающие мочекаменной болезнью
  • Люди с подагрой
  • Нельзя употреблять малину при гастрите и язве
  • Дозировать употребление аллергикам и диабетикам
  • Нельзя давать малину малышам до года.

Барбарис

Эта ягода известна одноименным названием конфет, всегда желанный гость на любом столе.

Ветка барбариса с плодами

Польза ягоды:

  • Барбарис обладает желчегонным, жаропонижающим, противовоспалительным, бактерицидным эффектом.
  • Отвар употребляют при заболеваниях желчного пузыря
  • Настой из листьев барбариса помогает при гепатите и желтухе
  • Помогает при расстройстве кишечника, хроническом поносе, дизентерии
  • Элементы, входящие в состав коры и листьев понижают кровяное давление и улучшают работу сердца
  • Полезны ягоды после родов, так как помогают матке сократиться до естественных размеров

При всех очевидных полезных свойствах барбариса, есть и противопоказания к применению этой ягоды:

  • Нельзя употреблять барбарис людям, страдающим циррозом печени
  • При каменной болезни желчного пузыря барбарис может стать источником обострения болезни
  • Барбарис противопоказан беременным и кормящим грудью женщинам
  • Детям до 12 лет барбарис не будет полезен при терапии от простуд
  • При изготовлении настоек нужно помнить о том, что только зрелые ягоды барбариса полезны, а вот зеленые – ядовиты

Калина

Ягоды красной калины

Ягоды калины красной по праву заслуживают звание кладовой полезных веществ для организма человека.

  • Применяют при профилактики простуды и вирусных инфекций. Полезный эффект обеспечивает большое содержание в ягоде витамина С и антиоксидантов.
  • Калина даже после термообработки сохраняет полезные свойства и помогает укрепить все органы и системы, дает энергию организму
  • Калина помогает избавиться от бессонницы и действует как мягкое успокоительное средство
  • Для желчного пузыря и почек является хорошим мочегонным препаратом
  • Употребление ягоды поможет справиться с язвами, экземами, гнойниками
  • Полезна и кора ягоды, из которой готовят настойку, помогающая остановить кровотечения
  • Косточки калины употребляют для восстановления функций кишечника
  • При постоянном употреблении косточек калины, можно почувствовать себя лучше, организм очищается, в теле появляется легкость, перестают мучить мигрени, исчезает усталость, восстановится сердечный ритм.

Есть и некоторые противопоказания для применения калины красной, и их нельзя игнорировать:

  • Не рекомендуют употреблять калину при энурезе
  • Нельзя кушать калину беременным, так как ягода способна вызвать сокращение матки, и вызвать преждевременные роды или выкидыш
  • Кормящим грудью тоже не рекомендуют употреблять калину, так как у малышей ягоды вызовут аллергию
  • Калина способствует образованию тромбов, поэтому людям с повышенной свертываемостью крови калину употреблять нельзя
  • Нельзя употреблять калину людям, страдающим болезнями почек и подагрой.

Кизил

Ценные свойства этой ягоды вполне оправдывают трудоемкий процесс выращивания ягоды – после посадки при правильном уходе плоды ягода дает только через 16 лет. По вкусу кизил похож только на кизил. Кизил очень популярен в кулинарии, из него готовят варенье, компоты, наливки, вино, лаваш.

Кизил

Какими полезными свойствами обладает эта ягода?

  • Кизил оказывает противовоспалительное, бактерицидное, желчегонное и мочегонное воздействие
  • Отвар из кизиловых ягод укрепляет иммунитет, тонизирует организм
  • Кизил способствует очищению организма от вредных продуктов распада
  • При постоянном употреблении снижается риск инфекционных и простудных заболеваний
  • Маски из ягод помогают заживить раны, избавиться от воспалений на коже
  • Кизил используют женщины для похудения. Ягоды стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, обмен веществ и выводят ненужные отходы из организма.

Эти полезные ягоды могут нанести и вред, так как у них есть противопоказания к приему:

  • Повышенная кислотность
  • Хронические запоры
  • Бессонница

Клюква

Эта ягода прежде всего известна тем, что очень питательна, и благодаря питательным веществам обладает рядом полезных качеств:

  • Клюква – это кладезь витаминов С, К, А. Большое содержание калия, кальция, магния, фосфора, натрия. В составе есть железо, йод, марганец и медь. В ягодах есть и органические кислоты – лимонная, хинная, щавелевая, яблочная и другие. Фенольные соединения защищают от радиации и обеспечивают профилактику онкологических заболеваний.
  • Из-за высокого содержания пектина, клюква помогает выводить из организма соли тяжелых металлов и радиоактивные вещества. Пектин связывает и выводит соединения свинца, цезия и кобальта
  • Клюква лечит цингу, вирусные и простудные заболевания
  • Клюква является природным антибиотиком
  • Сырая ягода избавляет от геморроя и варикозной болезни
  • Аминокислоты помогают укрепить стенки сосудов
  • Компрессы из свежей ягоды избавляют от головной боли
  • Для заживления ран от ожогов из клюквы готовят мазь. Так же мазь лечит герпес и грибок.
Куст клюквы с плодами

Есть и противопоказания к применению у этой ягоды:

  • Аллергикам клюкву не рекомендуют к употреблению
  • Женщинам, которые кормят грудью и малышам до трех лет, следует исключить клюкву из питания
  • Не рекомендуют клюкву людям с повышенным уровнем кислоты в желудке

Красная смородина

Эту ягоду можно увидеть практически на всех дачных участках, также она бывает и черной. Чаще всего люди просто не знают всех свойств красной смородины и относятся к ней с пренебрежением, а ведь эта ягода очень полезна:

  • Красная смородина содержит витамин А и Р, аскорбиновую кислоту. Это положительно влияет на состояние волос, кожи, а так же укрепляет сосуды и капилляры. Показания к применению – заболевания сердца и сосудов. Хорошее средство для профилактики инсультов. Этот состав помогает также укрепить иммунитет.
Красная смородина
  • Калий, входящий в состав этой ягоды, помогает восстанавливать работу сердечной мышцы, выводит из организма лишнюю жидкость.
  • Пектин в красной смородине помогает связывать и выводить из организма шлаки и соли тяжелых металлов, а также восстанавливает работу кишечника
  • Кумарин в красной смородине помогает снизить свертываемость крови и препятствует образованию тромбов.
  • Ягоды смородины содержат клетчатку, которая оказывает мягкое слабительное действие на кишечник.

Лучше соблюдать меру в употреблении красной смородины, так как я года может спровоцировать неприятные состояния, такие как диарея и обезвоживание.

Так же есть и противопоказания к применению этой ягодки:

  • Из-за органических кислот происходит раздражение кишечника, поэтому не стоит есть ягоду натощак
  • Люди с язвой желудка, гастритами и болезнями печени должны воздержаться от красной смородины
  • При панкреатите красная смородина может ухудшить состояние, из-за стимуляции выработки ферментов поджелудочной железой
  • Красная смородина способствует возбуждению аппетита, поэтому употреблять нужно осторожно, без перееданий.

Рябина красная

Широко распространённое малоценное плодовое дерево, заметное своими яркими плодами. Эта ягода очень доступна, но мало кто знает о ее полезных свойствах:

  • В ягодах рябины содержится много кератина, который помогает восстанавливать остроту зрения
  • Большое содержание витамина С в ягодах, который помогает укреплять стенки сосудов и капилляров
  • В ягодах за период созревания накапливается большое количество витамина РР, который хорошо влияет на нервную систему, снимает стресс, раздражение, борется с бессонницей
  • Сорбиновая и пасарбиновая кислоты борются с вредными микроорганизмами, не дают развиваться инфекционным и заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
  • Красная рябина снижает артериальное давление
  • Ягоды можно применять в качестве мочегонного, желчегонного и слабительного средства
  • Сок, приготовленный из ягод рябины помогает заживлять раны и останавливать кровотечения.
Гроздь красной рябины

Красная рябина противопоказана при некоторых заболеваниях:

  • Повышенная кислотность желудка
  • Повышенная свертываемость крови
  • Ишемия
  • Аллергия на ягоду
  • После перенесенных инфарктов и инсультов.

Шиповник

Эта ягода обладает массой полезных свойств:

  • Укрепляет иммунитет, повышает способность организма бороться с вирусами
  • Укрепляет сосуды и восстанавливает обмен веществ. В состав ягод входят минералы, которые укрепляют стенки сосудов, снижают уровень холестерина и стимулируют кровообращение. Витамин Р укрепляет капилляры. Рекомендуется при атеросклерозе и малокровии
  • Понижает давление. Рекомендуется людям с гипертоническими болезнями, а также обладает мочегонным и желчегонным свойствами. Укрепляет желудок и кишечник, борется с язвами.
  • Стимулирует пищеварение. Отвар из шиповника помогает усвоению сахара и жиров, повышает аппетит
  • Источник железа, поэтому полезен тем, у кого в организме не хватает этого элемента.
  • Антиоксидант. Выводит из организма токсины и вредные шлаки
  • Помогает при лечении туберкулеза
  • Заживляет раны
Шиповник

Обладая очевидными полезными свойствами шиповник имеет и ряд противопоказаний. О них нужно знать, чтобы избавить себя от неприятных последствий:

  • Плохо влияет на почки при употреблении слишком больших доз
  • Шиповник не рекомендуется людям с повышенным тромбообразованием и тромбофлебитом
  • Не рекомендуется при повышенной кислотности желудка
  • После употребления шиповника нужно полоскать рот, так как ягоды негативно воздействуют на зубную эмаль
  • Не употребляют шиповник при гастрите и язве
  • Употребление шиповника в больших дозах способствует развитию неинфекционной желтухи

Вишня

Вишня давно известна как ягода, которая полезна и как продукт – источник молодости.

  • Вишня богата витаминами В, С, РР и В12, минеральными веществами – калием, кальцием, фосфором, магнием, натрием. Органические кислоты в составе помогают в борьбе с целым рядом заболеваний
  • В вишне содержится инозит который ускоряет метаболизм
  • Антоцианы в вишне укрепляют стенки капилляров
  • Хлорогеновая кислота помогает восстанавливать работу почек и печени
  • Пектин и клетчатка помогают выводить вредные вещества
  • Железо и медь в вишне повышают гемоглобин
Вишня

Есть вишню можно не всем, а именно противопоказанием может служить наличие следующих заболеваний:

  • Язва желудка
  • Повышенная кислотность желудка и кишечника
  • Ожирение
  • Хронические заболевания легких
  • Нарушенная функция пищеварительного тракта
  • Гастрит

Костяника

Костяника

Полезные свойства:

  • Ягоды костяники применяют при простудах как потогонное и противовоспалительное средство. Понижает температуру
  • Используют в качестве мочегонного препарата при отеках
  • Применяют в лечении суставов
  • Настой из листьев снимает головную боль
  • При ревматизме и воспалениях глаз отлично помогают примочки из ягод костяники
  • При лечении перхоти применяется отвар костяники
  • Сок из ягод костяники помогает укреплять стенки сосудов
  • Применяется при лечении цистита и геморроя

Есть и противопоказания к применению костяники:

  • Костяника повышает давление, поэтому ее не советуют употреблять гипертоникам
  • Не рекомендуется костяника при тромбофлебите и варикозе.

Боярышник

Многим известная ягода способна продлевать жизнь и улучшить состояние организма.

Боярышник

Полезные свойства обнаруживаются при лечении следующих заболеваний, а так же для профилактики:

  • Болезни сердца – тахикардия, некоторые формы аритмии, болезни миокарда, стенокардия. Боярышник избавляет от болевых ощущений за грудиной, нормализует биение сердца, приводит мышцы сердца в тонус. Показан при восстановлении после инфарктов и инсультов
  • Гипертония – нормализует давление
  • Болезни нервной системы – повышенная возбудимость, бессонница, перенапряжение. Боярышник обладает седативными свойствами, не вызывает сонливости, не рассеивает внимание
  • Средство для очищения почек, можно при помощи боярышника привести в норму мочеиспускание
  • Боярышник нормализует работу кишечника и желудка, способствует заживлению язв
  • Ягоды выводят токсины и шлаки из организма, холестерин
  • Боярышник усиливает свертываемость крови, делает эритроциты более эластичными
  • Настойка и отвар боярышника могут почистить печень
  • Боярышник позитивно влияет на работу головного мозга, являясь сосудорасширяющим препаратом
  • Боярышник лечит воспаления, препятствует вирусам и микробам

Любой из сортов боярышника обладает целым набором целительных свойств, однако ненормированное употребление этой ягоды может нанести ущерб, и сформировать аллергическую реакцию.

Есть ряд основных противопоказаний к применению боярышника:

  • Индивидуальная непереносимость
  • Нарушения в работе печени
  • Мерцательная аритмия
  • Аутизм всех форм
  • Токсикоз
  • Гипотония
  • Почечная недостаточность.

Все ягоды, о которых написано выше, безусловно, являются кладовой полезных веществ и оказывают благотворное влияние на организм человека. Употребляя ягоды, можно стать здоровее, улучшить свое общее состояние и очистить организм. Главное, соблюдать меру и знать, какие ягоды лучше не есть при той или иной болезни.

Приятного аппетита!

названия, полезные свойства, достоинства и недостатки

Лесные ягоды являются вкусным и полезным продуктом. Шеф-повара используют их для приготовления шедевров, а хозяйки находят ягодам применение во всех сферах жизни.

Съедобные лесные ягоды

Лесные ягоды

Собирать ягоды можно на протяжении лета, осени и даже зимой. Самыми первыми появляются земляника и клубника. Их лучше собирать в начале лета, когда ягоды созреют и наберутся вкуса. За брусникой, черникой, костяникой и голубикой – ходят в хвойные леса. Такие ягоды, как клюква и морошка, растут возле сырых мест. Чаще всего на болотах или возле ручейков или рек. Отличным десертом станут малина и ежевика. Однако, собираясь в лес, нужно обратить внимание, что не все ягоды съедобны. Ядовитые ягоды – опасны для жизни!  Названия самых популярных съедобных ягод приведены ниже.

Брусника

Куст брусники с ягодами

Насыщенными вкусовыми качествами брусника, растущая в сухой местности сосновых лесов. Это маленькие кустики с ярко-алыми ягодами. Собирать бруснику нужно к концу лета – осенью, когда ягоды налились и стали темно-кораллового цвета. Плоды содержат много сахара, поэтому из брусники получаются хорошие повидла и варенья. Используют не только ягоды, но и листья. Они обладают дезинфицирующими и другими полезными свойствами.

Костяника

Костяника

Растение со стелющимися по земле побегами, высотой всего 30 см. Плоды костяники по внешнему виду очень похожи на малину, как по форме, так и по цвету. В каждой костянке плода, расположена одна косточка. По вкусу ягода напоминает вызревший гранат. Ягода находит широкую область применения. Ее часто используют для напитков и десертов. С листьями заваривают чай. Он получается ароматным, но слегка вязким. Из ягод изготавливают домашнее вино и даже добавляют при производстве уксуса и шампуней.

Голубика

Голубика

Эти крупные ягоды, темно синего цвета, легко спутать с черникой. Отличить можно их по размеру куста. Куст черники в высоту 30 см, в то время как голубика растет на кустарнике достигающем в высоту 90 см. Мякоть голубики представляет собой водянистую структуру зеленоватого оттенка. Собирать ягоду можно в различных видах лесов. Чаще всего ягода произрастает на возвышенностях и в горах. При сборе голубики нужно тщательно следить за тем, чтобы вместе с ягодами в корзинку не попала листва багульника. Листья ядовиты. Вызывают сонливость, головокружение и обморок. А в листьях голубики, напротив, содержится масса полезных свойств. На их основе заваривают чаи, делают настои и используют в кулинарии.

Давать голубику детям до 1,5 лет, употреблять кормящим и беременным женщинам – не рекомендуется. Употребление ягод опасно риском развития диатеза.

Черника

Черника

Одна из самых полезных ягод. Имеет иссиня-черный окрас. Черника – сильный краситель. Съев горсть, еще долго можно наблюдать окрашенный язык. Растет на небольших кустиках во влажной и затененной местности. Ягода имеет широкое применение в медицине. Черника содержит множество полезных свойств, которые помогают бороться с образованием опухолей, цингой, улучшать показатели зрения. Ягода полезна для худеющих. Вещества содержащиеся в чернике способствуют процессу ускорения метаболизма.  Употреблять лучше ягоду свежей, однако на зиму можно засушить или заморозить плоды черники.

Вследствие единоразового употребления ягоды в большом количестве, могут возникнуть проблемы с пищеварением

Бузина

Бузина

Черная некрупная ягода, по внешнему виду напоминает черную смородину. Найти ее можно как в тенистой, так и прогреваемой солнцем. Растет на кустарниках, либо невысоких деревцах. Лучшее время для сбора бузины – конец лета – начало осени. В это время, ягоды дозревают и становятся наиболее полезными для человека.

Обязательно нужно обратить внимание на то, что черные ягоды бузины – содержат в себе только полезные вещества, а красные – ядовиты для человека.

Опасными являются незрелые плоды бузины, листва и цветы. В лечебных целях ягоду используют в сушеном и переработанном виде. Что бы сохранить бузину на зиму, нужно обратить внимание на условия хранения. Ягода достаточно восприимчива к температурам и влажности.

Клюква

Клюква крупноплодная

Небольшие, стелющиеся по земле кустарники, имеющие вечнозеленый окрас. Ягоды распространены во всех уголках земного шара, но лучшими климатическими условиями для дикорастущей клюквы, являются повышенная влажность и невысокая температура. Плоды имеют плотную кожицу и огненно-красный окрас. Ягода отличается специфическим, кислым, вкусом. Обычно сбор клюквы начинается в августе, но плоды могут продержаться на растении до начала весны, при этом сохраняя все полезные вещества, а содержится в клюкве их не мало.  Имеет большую ценность, как лекарственное растение, используется в кулинарии для приготовления напитков и различных блюд. Имеет свойство долго храниться в замороженном и сушеном видах.

Противопоказаны ягоды людям, имеющим заболевания кишечника и чувствительную к кислотам, зубную эмаль.

Преимущества и недостатки

Все сорта и виды садовых ягод были выведены на основе их лесных предков. Однако, ягоды, выращенные в садовых условиях, не получают того уникального набора элементов, как при произрастании в лесу. Давно известно, что лесные ягоды вкуснее и полезнее для здоровья. Их часто используют в фармакологии и медицине.

Основными полезными свойствами лесных ягод являются:

  1. Ягоды, произрастающие в диких лесах – не загрязнены цивилизацией. Они вбирают в себя те полезные вещества, которые дает природа и окружающие их растения, без примесей химикатов или удобрений.
Лесные ягоды – экологически чистый продукт
  1. Плоды содержат большое количество антиоксидантов, которые выводят токсины из организма, способствуют поддержанию фигуры в хорошей форме, замедлению старения, предотвращают заболевания сердечно-сосудистой системы, ухудшение общего самочувствия, апатию, нарушения сна.
  2. Ягоды не накапливают тяжелые металлы. Все вредные вещества задерживаются в корнях, стеблях, листьях растений. Поэтому при сборе листвы, следует обратить внимание нет ли поблизости промышленных предприятий или трасс.
  3. Употребление лесных ягод, позволяет сохранять потребленные витамины на долгий срок. Что является залогом хорошего самочувствия в зимний период.
  4. Многие ягоды значительно снижают риск образования злокачественных опухолей.
  5. Антисептические свойства плодов полезны тем, кто страдает заболеваниями мочевого пузыря и почек.
  6. Черника содержит вещества, снижающие вероятность образования тромбов в сосудах и развитие атеросклероза.
  7. При употреблении лесных ягод улучшается острота зрения. Исследователями доказано, что при ежедневном употреблении лесных натуральных ягод, в условиях современного образа жизни, хорошее зрение сохраняется до 55 – 60 лет.
  8. Такую ягоду как малина, часто используют в качестве жаропонижающего средства. При выделении пота организм очищается от накопленных, вследствие неправильного образа жизни веществ. Малина укрепляет иммунитет, что позволяет эффективнее бороться с простудой и другими вирусными заболеваниями.
Малина является хорошим жаропонижающим средством
  1. Не только ягоды обладают лечебными свойствами, но и листва, цветы, а иногда корни растений. На их основе делают настои и заваривают чаи. Использовать части растений можно как свежими, так и засушенными. Листья имею способность понижать содержание сахара в крови.
  2. Употребление ягод красного окраса, способствует повышению гемоглобина в крови. Особенно это полезно людям преклонного возраста. Перед употреблением нужно обратить внимание на противопоказания, если таковые имеются.
  3. Конечно же, лесные ягоды обладают настоящим насыщенным запахом и вкусом. Они вбирают в себя ароматы леса: хвои, травы и другие. Использовать можно для приготовления десертов, соусов, напитков. Полезными ягодные лакомства будут детям. Они помогут укрепить и защитить от вреда детский организм.

Лесные ягоды имеют небольшое количество недостатков, которые теряются на фоне списка достоинств. Но все же стоит обратить на них внимание.

Употреблять ягоды нужно в умеренных количествах. Фанатичное использование ягод во всех сферах жизни может привести к проблемам со здоровьем:

  1. Нарушению работу желудочно-кишечного тракта
  2. Появлению сыпей, покраснений, а в последующем развитию аллергий
  3. Возникновению проблем стоматологического характера: разрушению зубной эмали, развитию кариеса, повышению чувствительности.

Осторожно нужно отнестись к употреблению ягод людям, имеющим заболевания поджелудочной железы и печени, так как переизбыток некоторых веществ может негативно отразиться на органах.

Лесные ягоды – кладезь полезных веществ и вкусовых качеств. Их умеренное использование способно подарить долгую жизнь, уменьшить риск появления заболеваний и просто укрепить организм. И конечно же лесные ароматные ягоды будут хорошим дополнением для кулинарных шедевров.

что к ним относят, какими бывают?

Фрукты и ягоды: что к ним относят, какими бывают?

Фрукты и ягоды — съедобные плоды кустарников или деревьев, которые являются важной частью человеческого питания. Рассказываем, какими они бывают.

Фрукты и ягоды — съедобные плоды кустарников или деревьев, которые являются важной частью человеческого питания. В них содержится огромное количество витаминов и минералов, необходимых для основных процессов жизнедеятельности человека. Встречаются разнообразные виды фруктов и ягод. Некоторые присутствуют на нашем столе ежедневно, другие считаются экзотическими.

Фрукты и ягоды умеренного климата

В умеренном климате растут фрукты сразу нескольких семейств. Большинство из них известны всем жителям России, поскольку встречаются ежедневно на прилавках магазинов и присутствуют в меню большинства людей.

Наиболее распространенные фрукты относятся к семейству семечковых. Среди них:

  • яблоко;
  • груша;
  • черноплодная рябина;
  • айва;
  • ирга;
  • боярышник.

Не менее популярны косточковые:

  • персик;
  • вишня;
  • слива;
  • черешня;
  • алыча;
  • абрикос.

Большинство ягод относятся к семейству розовых:

  • малина;
  • земляника;
  • морошка;
  • ежевика;
  • княженика.

Внимание! Также к ягодам относят арбуз, дыню.Эти деликатесы содержат большое количество полезных веществ и способствуют очищению организма от токсинов.

В умеренном климате растут и другие фрукты, ягоды:

  • калина;
  • клюква;
  • брусника;
  • голубика;
  • черника;
  • черная и красная смородина;
  • облепиха;
  • бузина.

Внимание! Чем разнообразнее будет ассортимент фруктов и ягод в рационе человека, тем дольше он сохранит здоровье и лучше укрепит иммунитет.

Цитрусовые

Это распространенные фрукты, растущие в средиземноморском и субтропическом климате.Наиболее популярные из них – апельсины, мандарины, лимоны и грейпфруты. Все они содержат большое количество витамина С и не переносят мороз, а потому растут исключительно в теплых странах. Помимо вышеперечисленных, известны следующие виды цитрусовых:

  • бергамот;
  • цитрон;
  • лайм;
  • помело;
  • клементин;
  • кумкват;
  • танжерин.

Помимо цитрусовых, в субтропиках растут и другие популярные и полезные фрукты.

Субтропические и тропические фрукты

Наиболее известны следующие субтропические плоды:

  • шелковица;
  • гранат;
  • виноград;
  • кизил;
  • инжир;
  • авокадо;
  • киви;
  • маркуйя;
  • угни;
  • хурма;
  • фейхоа;
  • пепинно.

Многие из этих сладостей считаются экзотическими,встречаются редко. Настоящей экзотикой признаны уроженцы тропиков. Наиболее известны в наших краях бананы, ананасы. Названия прочих фруктов менее известны.

Экзотика

Среди экзотики встречаются не просто вкусные, а очень полезные представители. Правда, некоторые попробовать можно тольково время путешествий по теплым странам. Среди них:

  • Мангостин. Фрукт и его название знают по фильму «Гостья из будущего». По вкусу он кисло-сладкий, едят его сырым, не жарят. Родина плодов — юго-восточная Азия. Отличаются высокой калорийностью. В 100 граммах мякоти — 73 ккал.
  • Рамбутан. Размером с грецкий орех. Растет преимущественно в Таиланде и Индонезии. Хранить в свежем виде можно всего пару дней, поскольку он чрезвычайно быстро портится.
  • Черная сапота. Выращивается в Мексике и Центральной Америке. Считается разновидностью хурмы. Растение неприхотливое, витамина С в нем содержится больше, чем в апельсине. Включает большое количество фосфора, калия. Можно есть в свежем виде или применять для приготовления молочных коктейлей. Большое количество клетчатки помогает наладить работу кишечника.
  • Купуасу. Помогает повысить работоспособность и при этом сохранить фигуру в безупречном состоянии. В его состав входят жирные кислоты, витамины группы В, а также большое количество незаменимых минералов. Это прекрасный природный анальгетик.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

названия ягод Сибири, Ямала и Якутии. Какие черные сладкие плоды можно найти на Крайнем Севере России?

Несмотря на то что Сибирь славится своим жестким климатом, здесь произрастает большое количество ягод. Некоторые из них обладают полезными для человеческого организма свойствами, а другие, наоборот, могут причинить вред.

Названия съедобных ягод

Северные ягоды – настоящий кладезь витаминов. Специалисты сообщают, что в них содержатся такие витамины, как: В, А, С, РР, К, Р и другие. Именно благодаря такому составу плоды Крайнего Севера, Ямала и Якутии способны выступать в качестве лекарственных препаратов, а также профилактических средств при различных заболеваниях.

Помимо витаминов, ягоды содержат природные сахара, органические кислоты, воду (до 80% от общего состава) и минералы. Таким образом, плоды Сибири способны оказывать освежающее и тонизирующее воздействия, оснащая организм человека необходимой энергией.

Рассмотрим подробнее, какие же лесные и таежные ягоды растут на севере России.

Клюква

Красная кисло-сладкая ягода является основным компонентом для изготовления разнообразных соков, морсов и других витаминных напитков. Клюква активно используется в народной медицине. В первую очередь эта ягода – богатый источник витамина С, поэтому способна укреплять иммунитет и оказывать положительное влияние на общее состояние организма.

Если говорить о ботанической стороне вопроса, то следует отметить, что на сегодняшний день ученые насчитали около пятидесяти видов данной ягоды. Самая популярная и распространенная из них – клюква болотная.

Черника

Эта ягода произрастает не только в Сибири, но и во многих областях европейского региона России. Обладает черной окраской и является прекрасным средством для профилактики и лечения заболеваний, связанных со зрительным аппаратом человека. Причем в медицине используются не только ягоды, но и листья кустарника.

Брусника

В составе данной ягоды есть незаменимые для человека кислоты, а именно: аскорбиновая, яблочная, щавелевая и лимонная.

Брусника применяется в качестве жаропонижающего средства, ее употребление способно утолить жажду и снять усталость. Сок ягод обладает антисептическим эффектом. Произрастает и в европейских районах страны – Псковской, Ленинградской, Калининградской, Архангельской, Тверской, Смоленской, Брянской областях.

Морошка

Желтая морошка традиционно ассоциируется с севером. Эту ягоду применяют для лечения отравлений различного типа, а также при ожогах и заболеваниях кожного покрова. Кроме того, употребление морошки способно восстановить нормальную работу пищеварительной системы (в частности – ее едят для улучшения аппетита). Растёт и в Северо-Западных областях России, где имеются болотистые лесные массивы.

Смородина

Этот вид ягоды практически не нуждается в описании. Черную и красную смородину применяют для лечения нарушений работы желудочно-кишечного тракта. Распространена по всей территории страны в личном приусадебном хозяйстве.

Помимо этого, красная смородина – источник железа и калия. Данные вещества необходимы для обеспечения работы сердечно-сосудистой системы. В то же время черную смородину применяют для лечения различных заболеваний, связанных с кровоточивостью.

Можжевельник

Можжевельник полезен тем людям, которые имеют трудности в работе почек и мочевого пузыря, а также страдают кожными заболеваниями. Кроме того, можжевеловое масло используют при артрите, ревматизме и радикулите. Корни растения помогают лечить туберкулез и бронхит.

Черемуха

Черемуху рекомендуют употреблять в случае расстройств в работе желудочно-кишечного тракта (в частности – при поносах). А также в народной медицине, помимо ягод, используют и другие части растения: листья – для лечения заболеваний дыхательных путей и органов дыхания, кору – при заболеваниях глаз, цветы – для избавления от суставных болезней. Растёт повсеместно.

Рябина

Горьковатая рябина выступает в качестве мочегонного и желчегонного средства, способна останавливать кровь, употребляется как слабительное и применяется для лечения головной боли.

Водяника

Настойка водяники используется как средство, способное избавить человека от приступов эпилепсии, параличей и головной боли. Кроме того, эта ягода нормализует метаболизм.

Описанные выше растения можно употреблять как по отдельности, так и в виде ягодного микса.

Список ядовиты плодов

Помимо полезных ягод, в Сибири можно увидеть и несъедобные. К ним относят:

  • вороний глаз;
  • волчье лыко;
  • белладонну;
  • паслен;
  • крушину и др.

Данные плоды запрещено употреблять в пищу, а в целях безопасности не следует даже прикасаться к ним. В противном случае могут возникнуть отрицательные последствия, пагубно влияющие на человеческий организм.

Советы по сбору и употреблению

Прежде чем приступать к сбору лесных сибирских ягод, следует тщательно изучить список ядовитых растений – их следует обходить стороной.

Еще один фактор, на который следует обратить внимание – сроки, когда ягоды спеют – собирайте только созревшие плоды.

Перед употреблением ягод в пищу их в обязательном порядке нужно промыть под проточной водой. Плоды можно есть в свежем сыром виде или готовить из них джемы, варенья или конфитюры.

Подробнее о жимолости смотрите в видео ниже.

Список ягод с их изображением и названием

Есть много видов ягод, которые чрезвычайно вкусны и имеют множество применений. Многие сорта ягод богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и другими питательными веществами. Некоторые из самых полезных ягод — черника, малина и ежевика. Есть также некоторые экзотические виды ягод, такие как ягоды годжи и асаи, которые хвалят за их пользу для здоровья.

Какие фрукты являются ягодами?

Мы обычно думаем о ягоде как о любом виде маленького, мясистого, съедобного фрукта без косточки или косточки. Однако, по определению в ботанических терминах, ягода — это «простой плод с семенами и мякотью, полученный из одной завязи одного цветка». Это означает, что с ботанической точки зрения виноград, огурцы, помидоры, апельсины, арбузы, тыквы и даже бананы также можно отнести к ягодам. (1)

Однако, согласно определению «настоящего» вида ягод, клубника, малина и ежевика технически не являются ягодами.

Поскольку большинство людей думают о ягодах как о маленьких, мясистых, съедобных фруктах без косточек и косточек, мы будем называть их таковыми в этой статье.Это означает, что список ягод в этой статье основан на определении, данном ягодам в кулинарном мире, а не на ботаническом определении.

Типы ягод (с изображением и общим названием) – Руководство по идентификации

Давайте более подробно рассмотрим некоторые из самых популярных видов ягод, которые стоит попробовать включить в свой рацион.

Клюква

Клюква — это красные ягоды с кислым вкусом, которые богаты витамином С, клетчаткой и антиоксидантами.

В дикой природе клюква растет на лианах у уровня земли на болотах. Плоды клюквы идут на изготовление соков, джемов, а также продаются в виде сушеных ягод. Поскольку клюква имеет очень терпкий вкус, продукты из клюквы часто содержат добавленный сахар.

Будучи красной ягодой, клюква богата антиоксидантами, такими как флаваноны, антоцианы и флаванолы.

Одним из наиболее распространенных способов употребления клюквенного сока является предотвращение инфекций мочевыводящих путей. Кажется, что клюква обладает мягким антибактериальным эффектом и может помочь решить проблемы с мочевыделительной системой.(2)

Черника

Черника обычно занимает первое место в списке ягод темного цвета из-за ее сочной мякоти и сладкого вкуса.

Как и большинство темных ягод, таких как ежевика, черника содержит много витаминов и антиоксидантов. Исследования показали, что антоцианы (пигмент, придающий цвет ягодам) в чернике способствуют хорошему здоровью глаз. Черника также содержит мало жира и много клетчатки, а также витаминов С и К. (3)

Исследования также показали, что темные ягоды, такие как черника и ежевика, благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.Одна из причин, почему употребление черники полезно для вас, заключается в том, что она помогает снизить уровень холестерина. (4)

Гекльберри

Чернику легко спутать с черникой, так как они очень похожи. На самом деле, в некоторых странах их называют европейской черникой, а также называют черникой.

Черника — это редко выращиваемая дикая ягода.

Заметная разница между черникой и черникой заключается в семенах.По сравнению с черникой черника также содержит меньше сахара и, следовательно, меньше углеводов. Однако, как и большинство видов темных ягод, черника богата клетчаткой и антиоксидантами. (5)

Вы можете использовать чернику в своем рационе вместо черники, если хотите уменьшить потребление углеводов.

Арония

Черноплодная рябина (Aronia berry) — разновидность кислой ягоды, которая внешне похожа на чернику, но имеет более темный, почти черный цвет.

Причина, по которой арония является одной из горьких на вкус ягод, заключается в высоком содержании дубильных веществ.Употребление в пищу нескольких из этих темных ягод может вызвать сухость и горечь во рту.

Из-за их вяжущего вкуса большинство людей не едят свежую аронию. Скорее, они используют их для приготовления джемов, чаев, сиропов или добавляют в выпечку.

Хотя черноплодная рябина относится к ягодам черного цвета, вы также можете получить красную аронию.

Согласно некоторым исследованиям, арония может быть одной из самых полезных ягод для улучшения сердечно-сосудистой системы. Антиоксиданты в этих темных ягодах помогают уменьшить воспаление, кровяное давление и уровень холестерина.(6)

Если арония кажется вам слишком горькой, вы можете купить экстракты аронии в виде порошка.

Бузина

Бузина — еще одна ягода в списке темных ягод, которые полезны для вас. Однако, в отличие от многих других полезных ягод, эти крошечные черные плоды нельзя есть в сыром виде.

Бузина может быть одной из самых полезных для здоровья ягод. Ягоды бузины богаты витаминами С и А и являются хорошим источником полезных минералов.(7)

Чтобы включить эти маленькие темные ягоды в свой рацион, вы можете приготовить чай или сироп из бузины. Фактически, есть некоторые доказательства того, что сироп бузины может помочь в лечении простуды и других инфекций верхних дыхательных путей. (8)

Подобно другим темным ягодам, антоцианы бузины полезны для здоровья сердца и могут помочь укрепить вашу иммунную систему. (9, 10)

Крыжовник

Крыжовник — это разновидность кислых ягод, которые растут на небольших кустах и ​​обычно представляют собой зеленые ягоды.

Несмотря на то, что крыжовник может быть одной из самых кислых ягод, которые можно есть, он все же не такой острый и терпкий, как лимоны. Существуют также разновидности кустов крыжовника, которые дают красные, фиолетовые, желтые и белые ягоды.

Некоторые виды крыжовника (ботанически это смородина) были скрещены с черной смородиной, чтобы получить темную ягоду, называемую йостаберри.

Как и большинство съедобных ягод, крыжовник содержит клетчатку, витамины и другие питательные вещества. Различные сорта крыжовника также являются хорошим источником антиоксидантов, хотя более темные сорта крыжовника обычно имеют более высокий уровень антоцианов.(11)

Брусника

Еще один вид красных ягод – брусника, которая имеет горьковатый вкус и растет на небольших кустах.

Из-за своего терпкого вкуса эти маленькие красные ягоды часто используют для приготовления джемов, сиропов, компотов или добавляют в коктейли. Их богатое содержание витамина С и микроэлементов может помочь улучшить питательную ценность многих продуктов. (12)

Чтобы воспользоваться преимуществами для здоровья, вам следует употреблять свежую бруснику, а не порошкообразные добавки.Исследования показали, что содержание клетчатки в бруснике помогает предотвратить скачки сахара в крови. Однако добавки с брусникой не имели такого же положительного эффекта. (12)

Бойзенберри

Гибридная ягода, называемая бойзеновой ягодой, представляет собой нечто среднее между логановой ягодой, ежевикой, малиной и ежевикой.

Бойзеновая ягода представляет собой темно-красную или темно-бордовую ягоду, по форме напоминающую ежевику. Хотя в этих красных ягодах не так много витаминов, как в ежевике, в них столько же клетчатки.Бойзеновая ягода также содержит много важных питательных веществ, витаминов и минералов. (13)

Исследования показывают, что употребление в пищу этих мягких сочных красных ягод может помочь снизить кровяное давление и предотвратить всасывание жира в желудочно-кишечном тракте. (14, 15)

Красная смородина и черная смородина

Красная смородина — разновидность ярких красных ягод, которые растут гроздьями, как виноград.

Красная смородина по размеру похожа на чернику, и эти блестящие красные ягоды имеют терпкий, острый вкус, который все еще имеет некоторую сладость.Вяжущий вкус этих сортов смородины может оставить ощущение сухости во рту, хотя и не такое сухое и горькое, как арония.

Будучи хорошим источником антиоксидантов, красная смородина чрезвычайно полезна для вашего здоровья. Однако исследования показали, что черная смородина содержит значительно более высокий уровень антоцианов, чем красная смородина. (16)

Вкусные фрукты, которые мы считаем ягодами

Давайте более подробно рассмотрим некоторые вкусные маленькие мягкие фрукты, которые мы используем в качестве ягод в кулинарном мире, но на самом деле не являются настоящими ягодами с ботанической точки зрения.Эти плоды ягодного типа называются сборными плодами, потому что они вырастают из одного цветка, когда несколько завязей сливаются вместе.

Клубника

Свежие сорта клубники являются одними из самых популярных видов летних фруктов в мире. Клубника также может вырасти и стать одним из самых крупных видов ягод, которые вы можете купить.

Клубника представляет собой совокупность фруктов, обычно красного цвета. Тем не менее, есть разновидность белой клубники, называемая сосновой ягодой, о которой вы можете прочитать далее в статье.

Большая часть пользы от употребления красных фруктов, таких как клубника, связана с высоким содержанием витамина С. Например, 5 ягод клубники среднего размера могут обеспечить вас на 60% суточной потребности в витамине С. (17)

Клубника — вкусные ягоды, которые можно есть целиком в качестве десерта. Это также вкусные ягоды, которые можно добавлять в смузи, делать из них варенье или просто смешивать и поливать ими десерты.

Хотя клубника не классифицируется как настоящая ягода, некоторые люди включают клубнику в список суперпродуктов.Употребление клубники полезно для снижения воспаления, артериального давления и улучшения сердечно-сосудистой системы. (18, 19)

Ежевика

Хотя это и не настоящая ягода, для многих людей ежевика является одной из самых вкусных ягод, которые они могут есть.

Что делает эту темно-фиолетовую ягоду суперфруктом? Подобно чернике, ежевика является удивительным источником полезных антиоксидантов и витаминов. Ежевика содержит ряд фенольных соединений и богата клетчаткой и витамином С.(20)

Лучшая ежевика для еды – это та, которую собирают в дикой природе. Как и большинство черных и пурпурных ягод, ежевика оказывает положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы. На самом деле, по сравнению с такими ягодами, как черника, клюква и красная малина, ежевика — одна из самых полезных ягод, которые вы можете есть. (21, 22)

Красная, черная, золотая и белая малина

Малина — это еще один ягодный фрукт, который многие считают суперфруктом с удивительной пользой для здоровья.

Красная малина — популярные летние ягоды, богатые витамином С. На самом деле, из всех фруктов в списке полезных ягод малина занимает первое место по содержанию пищевых волокон. (23)

Потребление красной малины было связано со снижением риска развития хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет 2 типа. (23) Вы можете найти более подробную информацию в моей статье о научно доказанной пользе малины для здоровья.

Знаете ли вы, что есть другие виды малины, которые могут быть даже полезнее для вас, чем красные сорта?

Черная малина

Черная малина может выглядеть как ежевика, но на самом деле это черная разновидность малины. Как и следовало ожидать от черных ягод, они богаты антоцианами. Исследования показали, что сорта черной малины хорошо снижают воспаление и уровень холестерина. Они даже были связаны с профилактикой рака. (24, 25)

Виды дикой малины

Золотая малина

Золотая малина — это необычный вид золотистой ягоды, обладающей многими полезными свойствами. Ученые описывают этот вид малины как желтую малину с «суперантиоксидантной» активностью.(26)

Белая малина

Одним из редких видов малины является разновидность белой малины. Хотя технически не существует полностью белой ботанической разновидности малины, некоторые сорта желтой малины могут быть настолько бледными, что кажутся почти белыми.

Олаллиберри

Гибридный фрукт, называемый olallieberry, представляет собой ягоду темного цвета, похожую на пухлую ежевику или черную малину.

Будучи разновидностью черных ягод, ягоды олалли, вероятно, содержат большое количество антоцианов. Однако информации о его питательной ценности нет.

Шелковица

Шелковица — это ягодообразные плоды, которые выглядят как продолговатая малина или ежевика и бывают разных цветов. Сорта шелковицы бывают черного, фиолетового, красного и даже белого цвета.

Шелковица — довольно сладкая ягода, имеющая слегка вяжущий и терпкий вкус. Вы можете есть шелковицу свежей или использовать ее в рецептах так же, как ежевику или малину.

Так как тутовник очень хрупкий летний фрукт, его сложно купить свежим. Вы можете купить эти виды ягод в замороженном виде или вырастить тутовое дерево в своем саду.

Полезные питательные вещества в этих ягодах связаны с улучшением сердечно-сосудистой системы, помогают справиться с диабетом 2 типа и помогают предотвратить ожирение. (27)

Сервисберри (июньская ягода)

Ягоды ирги — это ягоды, похожие на чернику и имеющие фиолетовый цвет при созревании.Ботанически ягоды ирги представляют собой семечковые плоды деревьев и кустарников ирги (Amelanchier).

Сервисная ягода — это ягодный фрукт со вкусом сладкой черники, популярный ингредиент для джемов и желе.

ягоды ирги также называют можжевельником, потому что некоторые из этих ягод созревают в июне.

Плоды ирги. Слева: зрелые фиолетовые плоды ирги. Справа: незрелые красные плоды ирги.

Виды экзотических ягод

Давайте рассмотрим разновидности экзотических ягод, многие из которых по праву входят в список ягод, отнесенных к категории суперпродуктов.

Ягоды асаи

Ягоды асаи — это маленькие черно-фиолетовые ягоды, похожие на виноград и растущие на пальме асаи.

Несмотря на то, что трудно купить эти супер-ягоды в свежем виде, ягоды асаи становятся все более популярными из-за их фантастической пользы для здоровья. Один из самых распространенных способов получить пользу от этой темной ягоды — купить ее в виде порошка.

Исследования показали, что порошок черной ягоды асаи имеет очень высокий уровень полифенолов и других антиоксидантов. (28)

Ягоды годжи

Ягоды годжи (волчьи ягоды) — экзотическая ягода красного цвета, более известная в западных странах, чем ягоды асаи.

Ягоды годжи входят в число ягод, которые классифицируются как суперпродукты. Трудно купить свежие ягоды годжи, и они обычно продаются в виде красных сушеных ягод. Всего унция (28 г) этих супер-ягод обеспечивает половину суточной потребности в витамине А и 10% потребности в клетчатке. (29)

Поскольку ягоды годжи обычно продаются сушеными, они имеют очень сладкий вкус с легкой горчинкой.Некоторые люди используют ягоды годжи в выпечке, чтобы сократить потребление сахара и повысить питательную ценность.

Исследователи обнаружили, что высокий уровень антиоксидантов, таких как ягоды годжи, может помочь замедлить старение, повысить иммунитет и улучшить здоровье крови. (30)

Сушеные ягоды годжи

Физалис (капский крыжовник)

Физалис — ягода оранжевого цвета, относящаяся к фруктам семейства пасленовых. Ягоды физалиса также называют земляной вишней, золотой ягодой или капским крыжовником.

Ягоды физалиса с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки. Польза для здоровья от этих золотых ягод впечатляет благодаря содержанию в них антиоксидантов. Они могут помочь уменьшить воспаление, укрепить вашу иммунную систему и содержат питательные вещества, полезные для зрения. (31, 32, 33)

Эти оранжевые ягоды имеют сладкий вкус, который, по словам некоторых людей, похож на тропические фрукты, такие как манго или ананасы. Вы можете есть эти апельсиновые ягоды в сыром виде, нарезать их в смузи или добавить в пикантный салат для большей сладости.

Необычные виды ягод, которые можно есть

Помимо типичных ягод, таких как черника, клюква и красная смородина, есть несколько необычных сортов ягод, которые обязательно стоит попробовать.

Морошка

Морошка — зимние ягоды, похожие на крошечные оранжевые ягоды малины и имеющие острый, терпкий вкус. Некоторые говорят, что морошка по вкусу напоминает нечто среднее между красной смородиной и красной малиной.

Эти полезные золотистые ягоды довольно редко можно найти в продаже во многих странах.Тем не менее, это очень питательные ягоды, которые нравятся скандинавам, где ягоды растут естественным образом.

Интересно, что по сравнению с другими ягодами морошка является хорошим источником растительного белка. (34)

Польза морошки заключается в богатом содержании антиоксидантов в виде витамина А, лимонной кислоты и антоцианов. (35)

Сосновая ягода

Сосновые ягоды — необычный вид ягод, потому что они выглядят как белая клубника, но по вкусу напоминают ананас.

Сосновые ягоды выглядят потрясающе благодаря своей бледно-белой мякоти и ярко-красным семенам. Эта белая ягода также очень полезна для вас. Они имеют такое же содержание клетчатки, что и клубника, и содержат следовые количества витаминов и минералов.

Если вы хотите попробовать эти плоды «клубники-альбиноса», вы можете узнать, как вырастить свою собственную сосну в контейнерах или в своем саду.

Лосось


Лососевые ягоды ярко-золотистого или оранжевого цвета, похожие на оранжевую малину.

Несмотря на свой необычный вид, лососевые ягоды очень полезны для здоровья. Как и во всех ягодах, в лососе мало калорий и жиров, но много клетчатки и витаминов.

Добавление лососевых ягод к десертам придает им яркий оранжевый или красновато-оранжевый цвет в зависимости от их спелости. Эти оранжевые ягоды также имеют сладкий вкус и очень сочную мякоть.

Узнайте о многих видах красных ягод, растущих на деревьях и кустарниках (с руководством по идентификации и картинками).

Ягоды сумаха

Сумаховые деревья (род Rhus ) известны своими ярко-красными ягодообразными костянками, которые растут большими конусообразными гроздьями. Хотя они выглядят как ягоды, плоды сумаха представляют собой костянки — плоды с косточкой посередине, такие как персик или абрикос. Каждая маленькая ягода сумаха имеет диаметр 0,16 дюйма (4 мм).

Ягоды сумаха имеют характерные тонкие волоски, придающие красной костянке пушистый вид. Грозди малиново-красных плодов сумаха вырастают до 30 см в длину.

Красные костянки сумаха имеют цитрусовый аромат с ярко выраженным острым вкусом и богаты витамином С. Ягоды сумаха также используются для создания приправы сумах, популярной в ближневосточной кухне.

Красная специя сумах в основном культивируется из сирийского сумаха (Rhus coriaria) и обычно используется в ближневосточной кухне и других смесях специй, таких как заатар (слева)

Хакберри

Плод каркаса представляет собой небольшую круглую костянку, похожую на ягоду, которая растет на каркасных деревьях ( Celtis ) и имеет сладкий вкус.Вкусные съедобные костянки растут в виде шаровидных зеленых плодов, которые созревают до красного, а затем темно-фиолетового цвета. Плоды свисают на коротких стеблях. Плоды каркаса готовы к употреблению в сентябре, а ягоды сохраняются на дереве всю зиму.

Сладкие костянки нравятся как птицам, так и людям, их можно есть сырыми или использовать для приготовления вкусного желе.

Статьи по теме:

12 различных видов ягод с изображениями

Ягоды — одни из наиболее часто используемых фруктов для приготовления пирогов и другой выпечки.Обычно они маленькие, округлые, с мясистыми плодами, в середине которых нет крупных семян. Большинство ягод съедобны, они красочные с сочетанием кисло-сладкого сочного вкуса. Но вы должны быть осторожны, так как другие виды ягод, такие как незрелая красная шелковица или лакомство, могут быть ядовитыми.

Другие страны мира выращивают различные виды ягод с научной точки зрения, производя их на ягодных фермах, как знаменитый Уолтер Нотт. В то время как некоторые ягоды культивируются, многие из них растут в дикой природе.Ягоды происходили из завязи одного цветка. Съедобная часть, которую обычно потребляют, представляет собой самый внешний слой стенки завязи цветка, который превращается в мясистый, мясистый плод.

В этом посте вы найдете широко известные виды ягод, которые выращивают или используют по всему миру. Давайте узнаем больше информации, когда вы будете читать дальше.

Различные виды ягод с изображениями

Ежевика Ежевика

обычно принадлежит к роду Rubus семейства розоцветных и в основном встречается в южных и тихоокеанских северо-западных регионах.Этот черный круглый фрукт содержит много антиоксидантов. Это отличная ягода, чтобы удовлетворить тех, кто ищет сладости, не беспокоясь о высокой калорийности.

Ежевику также выращивают, чтобы приспособиться к холодным местам, поэтому она может процветать в других регионах с более холодным климатом. Плоды ежевики, как правило, употребляют в сыром виде, но из них можно делать вкусные джемы, использовать в тортах или добавлять в пироги и другую выпечку.


Клубника

Клубника – одна из самых известных ягод, широко выращиваемых в местах с холодным климатом. Плоды клубники ярко-красного цвета с загадочным ароматом и сочной текстурой с оттенком сладости. Хотя клубника не считается одной ягодой, поскольку ее мякоть содержит большое цветоложе и несколько плодов, называемых семянками, она все же широко известна как ягода, как и малина.

Растение клубники — это растение типа виноградной лозы, которое дает плоды. Любители здорового образа жизни могут рассчитывать на эту ягоду, так как она содержит витамин С и марганец, которые являются важными стимуляторами иммунитета.Вы можете использовать клубнику для разных блюд и превратить ее в мороженое, пирожные или вкусный клубничный коктейль.


Черника

Blueberry родом из Северной Америки, но в настоящее время выращивается по всему миру. Эти съедобные маленькие сладкие сине-черные плоды произошли от небольшого куста, который производит беловатые поникающие цветы. Вы можете найти их в дикой почве или на фермах, выращиваемых для массового производства.

Черника полна антиоксидантов, которые могут быть полезны для сердца, предотвращать рак, обеспечивать здоровье кожи, регулировать кровяное давление и улучшать психическое здоровье. Говорят, что чашка черники содержит 24 процента витамина С для рекомендуемой суточной нормы. Если вы ищете здоровую альтернативу перекусу для своей семьи или косметическое питание, стоит рассмотреть этот тип ягод.


Ягоды асаи

Ягоды асаи красновато-фиолетовые, размером в дюйм. Эту сладкую ягоду можно найти в основном в Центральной и Южной Америке, но в настоящее время ее выращивают и в других регионах. Исследования показывают, что асаи содержит больше антиоксидантов по сравнению с другими ягодами, такими как черника, клюква, малина и ежевика.

Так как они имеют более высокий уровень антиоксидантов, ягоды асаи могут принести много пользы для здоровья. Эти антиоксиданты полезны для сердца, мозга и общего состояния здоровья. Кроме того, фрукты также содержат здоровую клетчатку и хорошие жирные кислоты. Его волокна могут подавлять аппетит, поэтому, если вы один из тех, кто занимается похудением, эта ягода станет хорошей альтернативой.


Шелковица белая

Белая шелковица родом из Китая, но была завезена в Северную Америку в эпоху 1600-х годов. Это растение также известно как Morus Alba, и его быстрорастущее дерево может быть от малого до среднего размера или от десяти до двадцати метров в высоту. Вкус белой шелковицы похож на ежевику, имеет низкую кислотность и мягкий медовый вкус.

Этот вид ягод можно использовать для лечения больных сахарным диабетом. Он также содержит витамин С и минералы, которые помогают справиться с высоким уровнем холестерина, высоким кровяным давлением и даже простудой или ее симптомами. Если вы хотите получить самую вкусную белую шелковицу, сорвите ее, когда она немного перезрела.


Ягоды годжи

Wolfberry или известная как Goji Berry, является плодом Lycium barbarum или Lycium chinense, которые относятся к семейству пасленовых под названием Solanaceae. Они родом из Китая и Тибета и растут в пышной, зеленой плодородной долине провинции Нинся. Хотя они не растут естественным образом в других частях мира, в других странах их выращивают.

Ягоды годжи являются хорошим источником антиоксидантов и витаминов, таких как витамин С и А. Он также обладает свойствами, полезными для профилактики рака, стабилизирует уровень сахара в крови, способствует здоровью кожи и волос и многим другим преимуществам для здоровья. Вы можете есть их сырыми, делать из них сладкий коктейль или добавлять в травяной чай.


Черника

Черника похожа на чернику, когда дело доходит до внешнего вида, так как это тоже темно-синие плоды, но они происходят из низкорослых кустарников семейства рода Vaccinium. Он также более интенсивный, когда дело доходит до вкуса, он мягче и сочнее, чем черника.Поскольку она возникла в Европе, ее также называют европейской черникой.

Плоды черники богаты природными антиоксидантами и другими питательными веществами. Он также содержит полезные соединения, которые можно использовать для борьбы с воспалением и снижения уровня сахара в крови. Черника также может помочь улучшить здоровье глаз и сердца. Также говорится, что он может улучшать функции мозга и бороться с бактериями, вызывающими язвы.


Клюква

Плоды клюквы произошли от вечнозеленых карликовых пальм, которые можно найти в дикой природе.Вы можете заметить их в районах Великобритании и Северной Америки. Плоды клюквы имеют как кислый, так и горький вкус, так как содержат всего 4% сахара. Но вы не должны принимать это как должное, так как ужасный вкус является признаком антиоксидантов, называемых танинами.

Давайте поговорим о пользе, которую вы можете получить от этих фруктов. Питательные вещества, содержащиеся в клюкве, полезны для человеческого организма. Это может помочь снизить риск возникновения инфекций мочевыводящих путей (ИМП), предотвратить некоторые виды рака, регулировать кровяное давление и улучшить вашу иммунную систему.Если вас беспокоит вкус, но вы хотели бы попробовать клюкву, вы также можете найти коммерчески подслащенные продукты из клюквы. Или используйте их в своей кулинарии, так как есть клюквенный соус.


Шелковица красная

Красная шелковица, также известная как Morus rubra, обычно встречается в некоторых частях Онтарио, Вермонта, Миннесоты и на юге Флориды. Вы также можете найти их на западе, например, в Южной Дакоте, Небраске, Канзасе и центральном Техасе. Но эта ягода родом из восточной и центральной части Северной Америки.

У него темно-зеленые листья, тусклые и шероховатые, по сравнению с белой шелковицей, у которой ярко-зеленые и блестящие листья. Это растение не переносит огонь, но может процветать в условиях после пожара, если в нем достаточно воды и влаги.

Красная шелковица очень съедобна и по вкусу напоминает малину. Вы можете использовать их в приготовлении тортов и другой выпечки. Его также можно превратить в варенье или даже вино. Помимо хорошего вкуса, красная шелковица также содержит антиоксиданты, такие как витамины С и К.Коренные американцы также использовали сок этого дерева для лечения некоторых заболеваний.


Крыжовник

Крыжовник — это маленькие плоды, растущие на кустах, весом от 3 до 6 граммов каждый. Цвет плодов может быть зеленым, желто-белым, красным, розовым или темно-фиолетовым в зависимости от сорта растения. Что касается вкуса, то он может быть терпким или сладким. Если употреблять незрелыми, вкус плодов может быть кисловатым.

Крыжовник содержит питательные вещества, такие как витамины Е и С, фитохимические вещества и другие антиоксиданты.Они помогают в работе мозга и улучшают иммунную систему. Они также могут бороться с признаками старения, диабетом 2 типа, некоторыми видами рака и сердечными заболеваниями. Вы можете есть плоды крыжовника в сыром виде, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Но другие люди предпочитают добавлять их в свои блюда в качестве ингредиента или делать сок из крыжовника вместо употребления в свежем виде.


Ягоды лосося

Уроженец западного побережья Северной Америки, Salmonberry происходит от вида ежевики семейства розовых и был обнаружен в устье реки Дакабуш в округе Джефферсон, штат Вашингтон.Его кустарник может вырасти до 13 футов с системой тела, покрытой тонкими колючками. Вы можете заметить его цветок розовато-фиолетового цвета с пятью лепестками диаметром около 3 сантиметров.

Salmonberry лососевые ягоды съедобны и по структуре напоминают малину. Его можно есть сырым или перерабатывать в конфеты, джемы, желе или вино. Причина, по которой его назвали ягодами лосося, заключается в том, что его обычно едят с лососем. Различные рецепты также включают эти фрукты в качестве одного из ингредиентов.


Малина

Так же, как ежевика и клубника, малина является разновидностью сборных плодов, так как содержит несколько семян из разных завязей одного цветка. Малина произошла из семейства розовых, называемого родом Rubus. Это важная плодовая культура, которую выращивают во всем мире, и она имеет множество разновидностей, но наиболее распространенной является красная малина.

Любители похудеть могут насладиться малиной, так как она содержит мало калорий, но много клетчатки, витаминов, антиоксидантов и минералов.Эти фитонутриенты необходимы для борьбы с некоторыми заболеваниями, такими как диабет, рак, артрит, а также обеспечивают антивозрастные свойства.

Если вы хотите включить малину в качестве альтернативы здоровому перекусу или в программу детоксикации, вы можете есть ее свежей. Но просто ешьте малину умеренно, так как она содержит большое количество сахаров, которые могут плохо влиять на ваш вес.


Перечисленные выше ягоды действительно полезны и приносят много пользы для здоровья в целом.Их можно есть сырыми, делать из них пюре, добавлять в торты, делать из них сок и вино. Они являются вкусным источником пищи и, безусловно, обеспечивают более хорошие эффекты при умеренном употреблении. Там очень много сортов ягод. А вы уже собрали свои любимые ягоды?

60 видов ягод со всего мира

С фруктами легко запутаться. Мы снова и снова видим один и тот же ограниченный выбор в местных магазинах, а затем концентрируемся на них, а не на том, что еще есть в наличии.Тем не менее, есть бесчисленное множество необычных и экзотических фруктов, включая много разных ягод.

Сколько их? Ну, это зависит от того, как вы определяете ягоды.

По ботаническому определению ягоды – это плоды завязи отдельного цветка. Многие фрукты, соответствующие этому определению, вовсе не являются тем, что мы обычно называем ягодами, например, огурцы, помидоры и даже бананы. Кроме того, фрукты, такие как клубника и ежевика, даже не считаются ягодами в соответствии с этим определением.

В повседневном использовании мы склонны определять ягоды немного по-другому. Мы ориентируемся на маленькие мясистые плоды, которые часто ярко окрашены. У них, как правило, нет большой косточки или косточки, хотя может быть много маленьких семян, как в малине.

Ягоды можно использовать бесчисленными способами, в том числе есть их как есть, посыпать ими десерты или использовать их для приготовления джемов, пирогов, варенья или других продуктов. Конечно, не все ягоды одинаковы. Они различаются по своим питательным веществам, цвету, форме и вкусу.Некоторые из них легко найти и их можно выращивать в коммерческих целях, в то время как другие гораздо менее известны.

Как и в нашем посте об экзотических фруктах, в этом списке представлено большое разнообразие ягод — от обычных до экзотических. Мы не представили здесь каждый вариант, потому что, честно говоря, список был бы бесконечным, если бы мы попробовали это. Но не волнуйтесь, есть из чего выбрать.

Тем, кто любит свежие фрукты, почему бы не попробовать Клуб фруктов месяца? Это потрясающие способы доставки вкусных фруктов прямо к вашей двери.Есть клубы на выбор, в том числе те, которые специализируются на необычных и экзотических фруктах.

Типы ягод

  • Асаи
  • Agarita Ягоды
  • Амла
  • Барбадос Вишня
  • барбариса
  • Bearberries
  • Черника
  • Ежевика
  • крыжовника
  • Черный шелковицы
  • Черника
  • Boysenberries
  • Bunchberries
  • физалис
  • аронии
  • Chokecherries
  • Морошка
  • брусники
  • Cranberries
  • Смородина
  • Dewberries
  • бузины
  • Farkleberries
  • гималайская ежевика
  • Ягоды Годжи
  • Крыжовник
  • Виноград
  • черники
  • Индийский Сливы
  • Июнь
  • Ягоды можжевельника
  • Киви
  • Брусника
  • Логанберри
  • Ягоды
  • Оллиберри
  • Орегон Виноград
  • Pineberries
  • Малина
  • Красные шелковицы
  • Salmonberries
  • Seaberries
  • Клубника
  • Sugarberries
  • Tayberries
  • Thimbleberries
  • Белая шелковица
  • Wineberries
  • Youngberries
  • Ягоды, которые вы должны быть осторожны с

Ягоды асаи

Ягоды асаи часто называют суперпродуктом. Они богаты антиоксидантами и другими важными соединениями растительного происхождения.

Они также интересны тем, что ягоды обычно не едят целиком. Вместо этого они, как правило, используются в виде порошка или иногда пюре. Например, вы часто будете видеть порошок ягод асаи в качестве ингредиента смузи.

Ориентация на порошок, а не на свежие ягоды имеет и другие преимущества, поскольку ягоды поступают из Южной Америки. Было бы трудно отправить их в Соединенные Штаты, сохраняя при этом их свежесть.

Ягоды агариты

Вот более местный вариант. Эти ягоды можно найти в Техасе под разными названиями, включая дикую смородину и агарито. Их красный цвет делает их красивыми, и это одна из причин, по которой ягоды часто используются для приготовления желе и пирогов.

Ягоды агариты не культивируются, поэтому пользователи, как правило, собирают их в диком виде. Но получить полный урожай ягод может быть сложно, так как листья растения покрыты шипами.

Амла

Этот необычный вид ягод вряд ли можно использовать в пирогах или других сладостях, так как ягоды амлы, как правило, волокнистые и кислые. Их зеленый цвет тоже не так привлекателен.

Тем не менее, ягоды амлы имеют свои преимущества. Они обычно используются в аюрведической медицине в свежем, порошкообразном или сухом виде. Ягоды содержат несколько соединений, которые могут способствовать укреплению здоровья, включая эллаговые кислоты и флавоноиды.

Барбадосская вишня

Эта ягода растет на Карибах. Его также можно найти в некоторых частях Центральной Америки и Южной Америки, но вы не найдете его в Северной Америке. Как следует из названия, фрукт здесь немного похож на вишню.Плод также крупнее многих других видов ягод.

Плод тоже довольно сочный, но не такой сладкий, как обычные вишни. Вместо этого барбадосская вишня, как правило, имеет кисло-сладкий вкусовой баланс.

Барбарис

Барбарис не может быть вашей первой ягодой, так как он крошечный и очень кислый. Тем не менее, они могут быть привлекательными, когда приготовлены с сахаром. Сахар делает их более вкусными, но терпкий вкус остается характерным.

Это один из видов ягод, которые вы можете легко найти и для себя, так как кустарники барбариса являются декоративными и могут стать хорошим выбором для ландшафтного дизайна.

Ягоды часто красные, но можно найти и другие цвета, в том числе фиолетовые, желтые, черные и даже белые. Терпкость ягод варьируется в зависимости от сорта. На выбор предлагается более 400 видов растений, поэтому есть много возможностей для вариаций.

Толокнянка

Эта ягода, кажется, получила свое название из-за того, что медведи любят ягоды этого растения.Люди тоже, и многие коренные жители арктических и субарктических частей мира регулярно собирают ягоды.

Листья растения имеют важное значение и могут быть собраны для фитотерапии. И листья, и сами ягоды считаются очень полезными и могут помочь при таких проблемах, как боли в спине, артрит и головные боли,

Хотя ягоды растут в дикой природе в субарктических и арктических регионах, их можно выращивать и в других частях мира, включая Северную Америку.

Черника

Эти ягоды не просто похожи на чернику; на самом деле это старая культивируемая версия ягоды. Вы больше не найдете культивируемой черники, так как урожайность плодов не так велика. Тем не менее, растение часто растет в дикой природе, поэтому ягоды можно собирать таким образом.

Дикие ягоды черники распространены в северной Европе, но редко растут где-либо еще. Их не так часто продают в магазинах или на рынках, так как ягоды очень скоропортящиеся и не могут быть легко транспортированы.

Ежевика

Это должна быть более знакомая ягода. Она широко культивируется, поэтому вы можете легко купить ежевику в местных магазинах и на фермерских рынках. Вам не нужно рыскать, чтобы найти их вообще.

Популярность ежевики означает, что она изучена намного лучше, чем малоизвестные виды ягод. Потенциальные преимущества для здоровья включают возможность уменьшить стресс, снизить кровяное давление и уменьшить окислительный стресс.

Ежевика также известна своим восхитительным вкусом. Ежевика используется во всех рецептах. Вы даже можете купить их в Интернете или найти замороженными в местном продуктовом магазине.

Черная смородина

Черная смородина — интересная ягода. Они растут в некоторых частях Европы и Азии, и растение широко культивируется. Черная смородина используется для приготовления варенья и выпечки, почти так же, как и другие ягоды. Ликер creme de cassis также сделан из черной смородины, как и безалкогольный ликер Ribena.

Несмотря на свою популярность в Европе, черная смородина не так уж распространена в Соединенных Штатах.Во многом это связано с тем, что они были запрещены в начале 1990-х годов, поскольку черная смородина была переносчиком болезни, которая могла повлиять на лесозаготовительную промышленность.

Некоторые штаты отменили запрет на черную смородину, что привело к росту популярности ягод. Тем не менее, некоторые запреты по всему штату все еще существуют, и черная смородина не так известна, как многие другие ягоды.

Черная шелковица

Черная шелковица немного похожа на увеличенную ежевику и имеет схожий вкусовой профиль.Они растут только в более теплом климате, поэтому их часто можно увидеть в рецептах южноамериканских поваров, но не на севере страны.

Использовать эти ягоды очень просто, так как они хорошо сочетаются с любым блюдом, для которого требуется ежевика.

Черника

Черника — еще один очень знакомый вид ягод. Они сильно отличаются от ежевики, но хорошо сочетаются со многими блюдами и соусами. Вы можете есть их свежими, и многие люди так и делают.

Черника также известна высоким содержанием антиоксидантов.Вы получаете больше антиоксидантов на порцию черники, чем с любым другим видом ягод.

Темные ягоды, подобные этим, часто связаны с улучшением здоровья сердца, отчасти из-за содержащихся в них антоцианов.

Голубику тоже можно выращивать самостоятельно. Это требует некоторых усилий, так как ягодам нужна кислая почва.

Бойзеновая ягода

Если вам нравится готовить с ягодами, то бойзеновая ягода — идеальный выбор. Они восхитительны на вкус, их легко найти, и они имеют большую глубину вкуса, чем малина.Повторюсь, во многих рецептах используются эти ягоды.

Ягоды изначально были выведены в результате скрещивания нескольких видов ягод, в том числе логана, малины, ежевики и, возможно, росы. Конечно, бойзеновая ягода сейчас хорошо известна сама по себе.

Ягоды не так богаты витаминами, как ежевика, но они по-прежнему являются хорошим источником клетчатки и не лишены питательных веществ.

Брусника

Этот вид ягод можно найти в северных частях Северной Америки.Плоды маленькие, красные, растут небольшими красными гроздьями.

Хотя ягоды можно есть сырыми, они, как правило, не стоят усилий, так как вкус у них пресный. Тем не менее, вы можете иногда использовать бруснику в кулинарии. Они полезны в качестве загустителя для джемов и, возможно, в других рецептах.

Капский крыжовник

Эта ягода имеет несколько названий, включая земляную вишню, ягоду физалиса и золотистую ягоду. Ягоды круглые, оранжевые, заключены в листовидные капсулы.Они естественно сладкие и могут иметь немного тропический вкус.

Содержание антиоксидантов делает эти маленькие ягоды отличным средством для улучшения здоровья. Они также могут помочь улучшить функцию иммунной системы и уменьшить воспаление.

Арония

Арония маленькая и черная. Их вкус не такой захватывающий, но ягодами восхищаются за их потенциальную пользу для здоровья. Преимущества включают возможность улучшить функцию иммунной системы и снизить кровяное давление.

Вы также увидите аронию, используемую в варенье и вине.

Растения аронии можно выращивать в домашних садах, и они часто используются в качестве ландшафтных растений. Растения тоже растут в дикой природе, так что вы сможете собирать ягоды.

Но имейте в виду, арония богата танинами и может быть очень горькой на вкус. Вот почему большинство людей используют аронию в выпечке или в варенье, а не едят ее отдельно. Можно даже найти порошок аронии. Вы можете использовать это в смузи, это отличный способ обойти горечь ягод.

Есть еще арония красная. Они имеют другой вкусовой профиль и могут быть более привлекательными.

Арония

Арония и арония могут иметь похожие названия, но плоды совершенно разные. Арония часто бывает красной и имеет восхитительный терпкий вкус. Это делает их фантастическими в качестве ингредиента для сиропа или варенья.

Вы можете собирать ягоды, так как они растут в диком виде на западе Соединенных Штатов. Растения также можно выращивать в домашних условиях, что дает вам готовый запас ягод прямо у вашего порога.

Морошка

Возможно, вы уже слышали об этом растении. Ягоды очень похожи на более мелкие и слегка окрашенные ягоды малины. Растение выносливое. Он растет даже за Полярным кругом, что очень впечатляет.

Кусты и деревья морошки также появляются ближе к дому, в том числе в некоторых частях Канады и штата Мэн. Однако растения не часто выращивают, а свежие фрукты редко продаются.

Сами по себе ягоды не так уж и интересны. Они часто желтые или бледно-красные и имеют мягкий вкус.Вы бы не стали изо всех сил включать их в рецепты, но собиратели по-прежнему регулярно их едят.

Ведь ягоды съедобны. Они являются источником энергии, содержат различные питательные вещества и предлагают ценные растительные соединения. Они также содержат больше белка, чем многие другие виды ягод.

Брусника

Эти съедобные круглые ягоды легко узнать, так как они очень похожи на клюкву. У них такая же терпкость, как у клюквы, поэтому их часто используют в вареньях, соусах и выпечке.

Растение можно найти в диком виде в Канаде и Северной Европе. Если вы находитесь в этих районах, вы можете собирать ягоды и использовать их в своей выпечке. Вкус не совсем такой, как у клюквы, но это неплохо. Всегда приятно иметь некоторые вариации в своем рационе.

Клюква

Эта маленькая красная ягода славится своим терпким вкусом. Он часто украшает стол на День Благодарения, так как варенье из клюквы отлично контрастирует с жареным цыпленком и индейкой. День Благодарения — далеко не единственный раз, когда вы увидите эту ягоду.Он используется в течение всего года по-разному.

Клюкву можно найти и в дикой природе, но она растет на уровне земли и часто встречается на болотах.

Долгий вегетационный период делает этот фрукт универсальным.

В местных магазинах также можно найти множество продуктов на основе клюквы, в том числе клюквенное варенье, клюквенное желе и клюквенный сок. Терпкий клюквенный сок может быть отличным способом получить питательные вещества и антиоксиданты из клюквы. Сок также является популярным ингредиентом коктейля, например, в космополитическом коктейле.

Клюквенный сок может иметь и другие преимущества, такие как помощь при инфекциях мочевыводящих путей.

Но если вы собираетесь купить клюквенный сок, сначала проверьте состав на этикетке. В большинстве продуктов используются некоторые другие виды сока, чтобы приготовить приятный на вкус напиток.

Хитрость заключается в том, чтобы найти продукт, в котором используется приличное количество клюквенного сока и не используется слишком много добавок.

Смородина

Ранее мы упоминали черную смородину, но на самом деле существует несколько видов смородины, включая красную, белую, черную и фиолетовую.Все маленькие ягоды происходят от растений семейства Ribes . Некоторые из них родом из Северной Америки, а многие выращиваются в Европе и других частях мира.

Красная смородина – один из самых узнаваемых видов смородины, так как она ярко-красная и блестящая, поэтому выглядит довольно необычно. Они имеют острый и терпкий вкус. Есть и сладость, так что ягоды можно есть свежими.

Все виды смородины также хорошо подходят для рецептов.

Смородину тоже несложно использовать.Вы можете в значительной степени рассматривать их как чернику. Они также хорошо замораживаются, что полезно для снятия ягод с плодоножки, не повреждая их.

Здесь нужно провести различие.

Слово «смородина» также используется для обозначения смородины Занте, которая вовсе не является смородиной. Вместо этого фрукт представляет собой просто небольшой сушеный виноград (другими словами, изюм).

Росинка

Росинка известна своим интенсивным вкусом, который может быть терпким и понравится не всем.Тем не менее, многие люди находят ягоды вкусными и сытными.

Их также можно использовать в кулинарии или для приготовления варенья. Это позволяет легко сбалансировать горечь с другими вкусами.

Бузина

Вы можете часто видеть бузину, но вы, вероятно, видели продукты из бузины. Например, вино из бузины становится популярным и может быть таким же хорошим, как вино из винограда. Сироп бузины также иногда используется, и это может быть восхитительно.

Растение еще более известно своими цветами.В настоящее время существует бесчисленное множество продуктов из цветков бузины, и считается, что цветы приносят много пользы для здоровья.

Ягоды тоже могут быть полезными. Они являются мощным источником антиоксидантов и содержат гораздо больше антоцианов, чем черника. Однако лучше употреблять ягоды в вареном виде, а не есть их в сыром виде. Чай из бузины — хороший вариант, наряду с сиропом из бузины.

Если вы сами собираете ягоды бузины, обратите внимание на спелые ягоды. Незрелые ягоды бузины не токсичны, но могут вызвать диарею.Употребление большого количества пищи за один раз — не лучший план.

На самом деле, даже спелые ягоды могут время от времени вызывать расстройство желудка. Приготовление или ферментация ягод — простой способ решить эту проблему.

Лесная ягода

Хотя у этих ягод забавное название, они не так интересны, как кажутся. Вместо этого они маленькие и не имеют особого вкуса. Вы можете включить их в выпечку или консервы только из-за их цвета, но зачем беспокоиться о таком большом количестве вкусных вариантов на выбор?

Ягоды популярны среди животных и птиц, поэтому они никогда не пропадают даром.

Гималайская ежевика

Как следует из названия, эти ягоды похожи на обычную ежевику. Однако ягоды слаще и крупнее. Эти функции могут быть идеальными, когда вы готовите или выпекаете с ягодами, так как вам нужно использовать меньше ягод для каждого рецепта.

Эти ягоды часто растут в диком виде, что дает людям возможность добывать их. Их также можно выращивать в саду.

Ягоды годжи

Ягоды годжи стали знаменитыми. Они родом из Гималаев и Китая, хотя теперь вы можете найти продукты из ягод годжи во многих частях мира.

Ярко-красные ягоды часто называют суперпродуктом из-за высокого содержания антиоксидантов. Они также содержат важные растительные питательные вещества для укрепления здоровья глаз, такие как зеаксантин.

Ягоды годжи не часто выращивают в Соединенных Штатах, поэтому свежие ягоды годжи не так распространены. Вместо этого многие люди обращаются к сушеным ягодам. Сушеные ягоды эффективны, так как вы получаете много питательных веществ, упакованных в небольшую порцию.

Кроме того, вы можете выращивать ягоды дома и получать свежие ягоды.Растение терпимо ко многим условиям, включая бедные почвы, засуху и жару. Эта устойчивость может сделать растения годжи идеальными для домашних садоводов.

Крыжовник

Крыжовник относится к семейству Ribes , как и смородина. Это означает, что они попали под запрет 1990 года и лишь недавно снова стали выращиваться в некоторых частях Соединенных Штатов.

Как и смородина, крыжовник бывает разных цветов. Некоторые из них зеленые, желтые или близкие к белому, а другие более яркие, с красными или пурпурными тонами.

Поначалу крыжовник бывает довольно терпким. Эта терпкость позволяет им хорошо работать в выпечке, особенно когда вы используете их в сахаросодержащих десертах, таких как пирог или коблер. Тем не менее, они не такие кислые, как лимоны, поэтому не слишком беспокойтесь об их использовании.

Вкус меняется по мере созревания плода, и в итоге вы можете получить что-то похожее на виноград. Тем не менее, спелый крыжовник найти нелегко, если только вы не выращиваете его самостоятельно, поэтому вместо этого вам часто придется работать с незрелой версией.

Виноград

Мы обычно не называем виноград ягодами. Это просто… виноград. Тем не менее, ботанически они классифицируются как ягоды и имеют некоторые схожие характеристики, поэтому их стоит включить в этот список.

Виноград бывает разных сортов. Они имеют тенденцию быть черными, красными или зелеными, с различной интенсивностью цвета. Виноград часто едят свежим или сушат, чтобы сделать изюм. Некоторые сорта имеют подходящие ароматические вещества, которые можно использовать для приготовления вина и сока.

Виноград также содержит некоторые известные соединения растительного происхождения, в том числе ресвератрол, который, как считается, улучшает здоровье сердца и защищает от образования тромбов.

Черника

Черника очень похожа на чернику. Они имеют схожий вкус и могут использоваться почти таким же образом. Попробуйте добавлять чернику в выпечку или джемы.

Ягоды растут в диком виде во многих частях Тихоокеанского Северо-Запада, так что вы можете собирать их и использовать в кулинарии. Разница в том, что чернику выращивают не так часто. Это позор, так как черника содержит меньше сахара, чем черника (и углеводов тоже).

Вы можете найти ягоды в продаже на некоторых фестивалях или фермерских рынках, но почти всегда проще собрать ягоды самостоятельно.

Индийские сливы

Эти красивые ягоды малоизвестны, но они играют важную роль в медицине коренных американцев. Вы можете использовать их приготовленными или сушеными. Любой вариант работает идеально.

Июньские ягоды

Июньские ягоды часто выращивают в качестве декоративных растений, их можно найти и в дикой природе. Ягоды на первый взгляд не кажутся такими уж интересными.

Тем не менее, ягоды съедобны и чем-то похожи на чернику. Они имеют ореховый и сладкий вкус, что делает их идеальными для выпечки.Кроме того, вы можете использовать ягоды точно так же, как и чернику. Как это для простого?

Ягоды можжевельника

Ягоды можжевельника широко известны благодаря своей роли в производстве джина. Они также имеют некоторую историю в традиционной медицине.

Ягоды можжевельника съедобны, но редко используются в чистом виде. Ягоды просто невкусные, поэтому лучше оставить их для джина.

Киви

Эти маленькие очаровательные ягоды. Они очень похожи на киви, за исключением того, что кожица гладкая, хрустящая и зеленая, а не пушистая коричневая.Разница в кожуре означает, что вы можете есть киви целиком.

На этом сходство не заканчивается. Маленькие киви по вкусу тоже похожи на киви.

Эти удивительные ягоды в настоящее время выращивают во многих частях мира, так что вы можете найти их на месте.

Они также являются источником витамина С: 100 граммов ягод обеспечивают более 400% суточной потребности в витамине С.

Брусника

Брусника — еще один вид красных ягод с горьким вкусом.Хотя вы не можете есть ягоды в сыром виде, они могут быть идеальными для многих видов компотов, сиропов и смузи.

Ягоды также полезны для здоровья, так как они богаты антиоксидантами и микроэлементами. Многие люди предпочитают брусничный порошок или добавки, а не сами ягоды из-за терпкости ягод.

Тем не менее, вы можете легко использовать ягоды в рецептах, которые содержат некоторые сладкие компоненты, например, коблер, в котором также используются сладкие ягоды и, возможно, немного сахара.

Логанберри

Логанберри – результат скрещивания малины и ежевики, что неудивительно, если посмотреть на ягоды. Вкус характерный – и ягоды стоит попробовать, если вам нравится ежевика или малина.

Логанберри можно выращивать так же, как и ежевику. Подготавливать и варить ягоды можно точно так же, как и ежевику. Попробуйте. Они могут даже понравиться вам больше, чем более знакомые ягоды.

Nannyberries

Эти ягоды немного похожи на черемуху, а по форме напоминают виноград.Вы можете легко использовать ягоды для приготовления варенья или сиропов. Вы можете есть ягоды свежими, хотя приготовление их часто более привлекательно.

Олаллиберри

Олаллиберри представляет собой гибрид фруктов. Это не так распространено, поэтому не было много исследований его преимуществ или питательной ценности. Тем не менее, это темная черная ягода, поэтому вы можете ожидать, что она богата антиоксидантами и антоцианами.

Орегонский виноград

Эти ягоды имеют удивительный цвет и форму.Это может быть одной из причин, почему растение часто выращивают как декоративное. Ягоды терпкие, но их по-прежнему часто используют для вина или варенья. Вы даже можете есть их свежими, если вы не возражаете против фруктов на терпкой стороне.

Пайнберри

Эти ягоды немного похожи на белую клубнику или, возможно, на обычную клубнику наоборот. Внешний вид не так уж удивителен, так как это сорт белой клубники. Интересен и вкусовой профиль, так как ягоды по вкусу очень похожи на ананас.

Сосновые ягоды можно использовать так же, как клубнику. Почему бы не нарезать некоторые из них и не подать их с нарезанной клубникой? Цветовой контраст был бы фантастическим.

Хотя найти ягоды может быть сложно, вы можете вырастить их дома. Это даст вам все ягоды, которые вам нужны.

Малина

Нельзя говорить о ягодах, не упомянув о малине. В конце концов, это одна из классических ягод. Их сладость — одна из причин, по которой так много людей любят малину.

Наиболее распространена красная малина, но есть и другие, в том числе пурпурная и черная малина.

Есть и золотистая малина, в том числе достаточно бледная, чтобы казаться почти белой. Их труднее найти, и они имеют свой уникальный вкус. Они могут быть особенно мощными из-за содержания антиоксидантов, поскольку эти ягоды могут быть более богатыми антиоксидантами, чем обычная малина.

Черная малина, с другой стороны, богата антоцианами.Это часто относится к плодам темного цвета, и это хороший повод попробовать черную малину для себя.

Шелковица красная

Эти плоды немного напоминают ежевику или продолговатую малину. Вы можете найти красные тутовые деревья во многих местах по всей территории Соединенных Штатов.

Самая большая проблема в том, что плоды долго не хранятся. Они погибают быстрее большинства, поэтому оставляют беспорядок везде, где растут деревья.

Лососевые ягоды

Название лососевые ягоды имеет смысл, если посмотреть на светлый цвет ягод.Как и малину, лосось можно есть свежим, использовать в выпечке или добавлять в консервы.

Как и многие другие фрукты, ягоды лосося богаты антиоксидантами и полифенолами. Они могут помочь улучшить ваше здоровье во многих отношениях. Они тоже вкусные, так как же вы можете проиграть?

Облепиха

Облепиха может быть не так известна, как ягоды асаи, но обе ягоды считаются суперфруктами. Такая репутация облепихи связана с плотностью питательных веществ в ягодах.

Ягоды можно найти во многих местах, включая Китай, Россию, Северную Америку и Западную Европу. Хотя они все еще довольно неясны, вы сможете найти их, если поохотитесь.

Ярко-желтый цвет ягод делает их очень привлекательными, так как таких ягод не так много. Они тоже очень вкусные, со сладким вкусом с легкой кислинкой. Ягоды можно есть свежими или использовать в рецептах.

Клубника

Клубника — еще одна классика.Они плотнее, чем другие виды ягод, что совсем неплохо.

Однако есть огромная разница между клубникой, которую вы найдете в продуктовом магазине, и клубникой, которую вы выращиваете дома. Домашняя клубника, как правило, меньше по размеру и имеет гораздо более интенсивный вкус.

С другой стороны, клубника из продуктового магазина часто несколько пресная и слишком сладкая. Домашние всегда лучше, даже если для их выращивания требуются определенные усилия.

Вы можете найти сахарные ягоды во многих местах на юге Соединенных Штатов.Деревья дают маленькие желтые и оранжевые плоды.

Sugarberries

Ягоды очень популярны среди птиц, но люди тоже могут их есть. Вкус немного похож на финик, который может быть, а может и не быть тем, что вы ищете.

В отличие от большинства ягод в этом списке, у сахарных ягод крупная косточка и очень мало мякоти.

Тайберри

Тайберри — гибридный фрукт, но есть некоторые споры о родительских видах. Ягоды могут быть чем-то средним между черной малиной и логаном, которые являются относительно необычными ягодами.Или тайберри может быть получена из ежевики и малины.

В любом случае ягоды вкусные. В чем-то они похожи на ягоды логана, хотя, как правило, слаще.

Ягоды лучше всего есть в сыром виде, так как они обладают фантастическим вкусом. Попробуйте есть их с мороженым или даже с небольшим количеством сахара. С ними тоже можно готовить. Варенье из Тайберри просто восхитительно. Как насчет включения ягоды с другими фруктами в пироги?

Наперстянка

Наперстянка очень похожа на малину, что неудивительно, поскольку эти два вида ягод связаны между собой.Вы найдете наперстянку, растущую где угодно, от северной Мексики до Аляски, а это довольно большой диапазон.

Их можно использовать так же, как малину. Итак, попробуйте съесть их свежими или добавить в варенье.

Хотя ягоды похожи на малину, они более скоропортящиеся и плохо транспортируются. Итак, если вы хотите регулярно получать ягоды, вам нужно будет выращивать их для себя.

Шелковица белая

Шелковица белая выглядит не очень интересно. Они имеют тонкий аромат, который напоминает мед.Если вы собираетесь есть их свежими, ищите слегка перезрелые белые ягоды шелковицы. Это лучшие.

Будьте осторожны с недозревшими ягодами белой шелковицы и другими частями растения. Некоторые сообщения предполагают, что ягоды и растения полностью безопасны для человека, в то время как другие предполагают, что они токсичны.

Зачем рисковать? Лучше всего сосредоточиться на продуктах, которые, как вы знаете, не повредят вам.

Wineberries

Это еще один вид, очень похожий на малину. На этот раз растение часто считают инвазивным, но плоды все равно вкусные.Они более терпкие, чем малина, и соковыжималку.

Это фантастическая альтернатива малине, которая через некоторое время может надоесть.

Ягоды

Ягоды — еще один гибридный вид. Он был создан из скрещивания ежевики и ежевики. Вы не часто найдете эту ягоду в Соединенных Штатах, но ее часто выращивают в Южной Африке, Австралии и Новой Зеландии.

Ягоды, с которыми вам следует быть осторожными

Все ягоды, которые мы показывали до сих пор, можно есть, если вы их найдете.Следующие ягоды, с другой стороны, не такая уж хорошая идея. Многие из них вызовут у вас тошноту, если вы попытаетесь съесть их свежими. Некоторые могут даже убить вас.

Бананберри

Бананберри маленькие и твердые. Часто они красные, но встречаются и белые. Ягоды растут в некоторых частях Северной Америки, в основном в субтропическом или умеренном климате. Но не собирайте эти ягоды, так как они ядовиты.

Сладко-горький

Название «горько-сладкий» предполагает, что эти ягоды имеют кисло-сладкий вкус, но эта идея верна лишь отчасти.Ягоды на самом деле просто очень горькие. Это не то, что вы должны выяснить сами, так как ягоды не просто горькие; они также токсичны.

Это тип ягод, которые вы можете увидеть в местном масштабе, так как они произрастают в Азии и Европе. Теперь они присутствуют и в Северной Америке (в основном как сорняки).

Ягоды буйвола

Ягоды буйвола с крупными красными плодами выглядят необычно. Употребление их в сыром виде может привести к диарее, но вы можете безопасно использовать фрукты после сушки или в составе выпечки.

Холли

Холли часто ассоциируется с праздниками, особенно с Рождеством. Веточка падуба, ягоды и все такое — одно из самых простых рождественских украшений.

Но, хотя ягоды остролиста выглядят аппетитно, не ешьте их. Они очень токсичны. В некоторых случаях даже двух ягод может быть достаточно, чтобы вызвать смерть.

Это может означать отказ от остролиста, если в доме есть дети. Никогда не знаешь, что они возьмут в рот.

Плющ

Плющ часто выращивают как декоративное растение.Легко понять почему, так как у растения красивые, большие, темно-зеленые листья. Это также лиана, поэтому вам не нужно много места для выращивания плюща.

Ягоды от лиловых до черных растут гроздьями и выглядят очень красиво. Еще раз, ягоды ядовиты. Так что не поддавайтесь искушению, даже если вы видите птиц, пытающихся на них напасть.

Снежные ягоды

Хотя снежные ягоды выглядят потрясающе, их не стоит есть. Большинство людей вообще плохо переваривают ягоды. Для некоторых ягоды могут быть даже ядовитыми.

Тем не менее, у ягод есть свое применение. Иногда вы найдете их в дезодорантах или мыле. Они также обладают лечебными свойствами и в некоторых случаях могут использоваться для лечения язв и ожогов.

Омела

Как и падуб, омела часто ассоциируется с Рождеством. Поцелуи под омелой стали рождественской традицией и могут быть прекрасными.

Белые ягоды омелы придают растению потрясающий вид, но ягоды нельзя есть. Стебли и листья растения так же токсичны, поэтому держите их подальше от рта.

Покеберри

Покеберри красивая и очень похожа на чернику. Но внешность может быть обманчива. Все части этого растения ядовиты, включая ягоды.

К счастью, покеберри легко отличить от черники. У черники есть звезда в основании, а у ягоды малины ее нет.

Ягоды бирючины

Иногда ягоды бирючины продаются для украшения и даже в составе букета. Несмотря на это, ягоды полностью ядовиты.

Ягоды тиса

Ягоды тиса — еще один фрукт, который выглядит красиво, но его нельзя есть. Ягоды ядовиты, как и все остальные части растения. Будьте особенно осторожны с листьями, так как они могут быть смертельными.

27 различных видов ягод, которые нужно открыть

Последнее обновление: 3 июня 2021 г., Майкл Джозеф

Ягоды не только невероятно вкусны, но и общепризнаны как полезные.

Один из самых питательных видов фруктов.

В этой статье рассматриваются 27 различных видов ягод со всего мира, их характеристики, пищевая ценность, как они выглядят и как их используют.

Примечание: если не указано иное, все данные о питании взяты из центральной базы данных FoodData Министерства сельского хозяйства США (просто нажмите на пронумерованные ссылки, чтобы увидеть основные данные).

1) Ягоды асаи

 

Ягоды асаи, произносимые как «а-са-и», произрастают в тропических лесах Южной Америки (1).

За последнее десятилетие они пережили взрыв мировой популярности — в основном из-за преувеличенных заявлений о «суперпродуктах». Однако ягоды питательны и содержат большое количество полифенолов (2).

Тем не менее, свежие ягоды асаи несъедобны в чистом виде. Это потому, что семена составляют около 80% ягоды. В результате люди обычно покупают ягоды асаи в виде порошка. Эти порошковые добавки асаи изготавливаются из кожуры ягод асаи, и их можно использовать для приготовления напитков.

Тем не менее, эти добавки имеют премиальную цену, которая, вероятно, не представляет собой хорошего соотношения цены и качества.

Пищевая ценность этих продуктов может значительно различаться в зависимости от ингредиентов и размера порции.

Ключевой момент: Порошок асаи может содержать много потенциально полезных полифенолов, но он слишком дорог.

2) Черника

Черника имеет глубокое визуальное сходство с черникой. Эту ягоду даже иногда называют «европейской голубикой».

Несмотря на это, черника и голубика — немного разные виды ягод (3).

Черника также имеет более терпкий вкус, возможно, из-за различий в содержащихся в ней фитохимических веществах. Тем не менее, они все еще имеют некоторую сладость, и их можно есть так же, как чернику — либо свежими, либо как часть рецепта (4).

Питательная ценность черники соответствует следующим значениям на 100-граммовую порцию (3,5 унции). У Министерства сельского хозяйства США нет списка черники, поэтому эти данные предоставлены Fitbit (4):

.
  • Калорийность: 60 ккал
  • углеводов: 14.3 г
  • Клетчатка: 1,8 г
  • Сахар: 14,3 г
  • Жир: 0 г
  • Белок: 0,6 г

Ключевой момент: Черника очень похожа на чернику, но имеет более терпкий вкус.

3) Ежевика

Ежевика растет по всему миру и очень похожа на малину, за исключением черного цвета.

Эти ягоды также очень популярны, так как они являются одними из самых вкусных видов ягод.

Вот базовый профиль питательных веществ ежевики на 100 г (3,5 унции) порции (5):

  • Калорийность: 43 ккал
  • Углеводы: 9,6 г
  • Клетчатка: 5,3 г
  • Сахар: 4,9 г
  • Жир: 0,5 г
  • Белок: 1,4 г

Ежевика также является отличным источником витамина С и различных полифенолов (6).

Для получения дополнительной информации см. это полное руководство по ежевике.

Ключевой момент: Ежевика вкусная, богатая питательными веществами и относительно недорогая — вы также можете бесплатно собирать дикие ягоды.

4) Черная смородина

Черная смородина произрастает в Северной Европе и России (7).

Несмотря на прошлую популярность в Соединенных Штатах, сейчас их трудно найти из-за прежнего полувекового запрета в 1911 году.

Этот запрет был введен из-за того, что в то время считалось, что посевы черной смородины представляют угрозу для лесной промышленности, поскольку способствуют распространению грибка.

Хотя черную смородину можно есть сырой, она довольно терпкая и ее часто подслащивают.По этой причине доступны многие продукты из черной смородины, такие как соки, джемы и желе.

Черная смородина очень питательна и содержит особенно большое количество витамина С. Вот их основной пищевой профиль на 100-граммовую порцию (8):

  • Калорийность: 63 ккал
  • Углеводы: 15,4 г
  • Жир: 0,4 г
  • Белок: 1,4 г

Эта статья о пищевой ценности и пользе черной смородины содержит полное руководство.

Ключевой момент: Черная смородина — это питательные ягоды, которые легко найти в Европе, но они менее распространены в остальном мире.

5) Черная малина

Несмотря на внешнее (слегка) сходство с ежевикой, черная малина — совершенно другой фрукт, произрастающий в Северной Америке (9, 10).

В отличие от обычной ежевики, ягоды черной малины полые посередине. Этот тест является основным способом определить, что это за ягода.

Из-за содержащихся в ней различных соединений черная малина имеет более фруктовый вкус, чем ежевика. Однако их, как правило, едят одинаково: либо отдельно, либо с небольшим количеством сливок.

На 100-граммовую порцию (3,5 унции) вот питательный профиль черной малины (11).

  • Калорийность: 52 ккал
  • Углеводы: 11,9 г
  • Клетчатка: 6,5 г
  • Сахар: 4,4 г
  • Жир: 0,7 г
  • Белок: 1.2 г

Ключевой момент: Черная малина похожа на ежевику, но немного отличается по вкусу и внешнему виду.

6) Черника

Черника — один из самых распространенных видов ягод, и легко услышать, как люди обсуждают ее предполагаемую пользу для здоровья.

Эти популярные ягоды родом из Северной Америки, но в настоящее время их выращивают во многих странах мира (12).

По сравнению со многими ранее перечисленными ягодами черника имеет более высокое содержание сахара и более сладкий вкус.

Стоит отметить одну интересную вещь: свежая черника может быть очень дорогой по сравнению с замороженной. Однако исследования не показывают реальной разницы в питании и что замороженная черника так же хороша, как и свежая (13).

На 100-граммовую (3,5 унции) порцию, вот базовый пищевой профиль черники (14):

  • Калорийность: 57 ккал
  • Углеводы: 14,5 г
  • Клетчатка: 2,4 г
  • Сахар: 10,0 г
  • Жир: 0,3 г
  • Белок: 0.7 г

Дополнительную информацию см. в этом руководстве по дикой чернике.

Ключевой момент: Чернику легко найти, она полезна и вкусна.

7) Бойзенберри

Boysenberries — одна из менее известных ягод, но она довольно вкусная.

Как показано на картинке выше, они внешне похожи на малину и ежевику. Хотя ягоды на изображении красные, их цвет может варьироваться от ярко-красного до черного.

Из-за своего смешанного вида ягоды бойзеновой ягоды по вкусу напоминают смесь ежевики и малины, имеют сочный и приятный вкус.

Объяснение их внешнего вида и вкуса связано с тем, что бойзеновая ягода представляет собой нечто среднее между малиной, ежевикой, ежевикой и логановой ягодой (15).

Вот основная питательная ценность ягод бойзеновой ягоды на 100-граммовую порцию (3,5 унции) (16):

  • Калорийность: 43 ккал
  • Углеводы: 9,6 г
  • Волокно: 5.3 г
  • Сахар: 4,9 г
  • Жир: 0,5 г
  • Белок: 1,4 г

Для получения дополнительной информации см. это полное руководство о полезных свойствах бойзеновой ягоды.

Ключевой момент: Бойзеновая ягода — вкусная, но немного менее известная ягода.

8) Арония (арония)

Арония

(также известная как «арония») произрастает в Северной Америке и обладает уникальным, но вяжущим вкусом (17).

Арония бывает двух видов: красная и черная.Черные ягоды довольно распространены, а вот красную аронию найти труднее.

Хотя арония немного похожа на черную смородину, на вкус она совершенно не похожа.

К сожалению, арония – одна из самых горьких на вкус (и слегка кисловатая) ягод. Кроме того, их употребление может вызвать ощущение «сухости во рту» из-за высокого содержания танина (18).

Хотя аронию можно есть сырой, в таком виде она не доставляет особого удовольствия. По этой причине их часто используют для приготовления таких продуктов, как джемы, соки и желе.

Вы также можете найти много богатых полифенолами порошкообразных добавок Aronia, но следите за преувеличенными заявлениями о пользе для здоровья, которые типичны для маркетинга таких продуктов (19).

Ниже приведены основные значения пищевой ценности 100 граммов (3,5 унции) аронии (20):

  • Калорийность: 47 ккал
  • Углеводы: 9,6 г
  • Клетчатка: 5,3 г
  • Сахар: 4,3 г
  • Жир: 0,5 г
  • Белок: 1,4 г

Ключевой момент: Арония богата питательными веществами и полифенолами, но не входит в число самых вкусных ягод.

9) Морошка

Морошка — это янтарно-оранжевый фрукт, по форме напоминающий облако. Эти ягоды обычно растут в некоторых частях Северной Европы, Северной Америки и России (21).

Эти ягоды имеют восхитительно кисло-сладкий вкус, хотя некоторым людям они могут показаться слегка терпкими.

Сладость начинает преобладать по мере созревания морошки, но ее часто подслащивают и используют для приготовления джемов, желе и даже ликеров.

Пожалуй, самое худшее в морошке то, как трудно ее найти. Морошка растет только в определенных районах с особыми условиями выращивания, и ее сложно купить (хотя некоторые специализированные магазины могут ее продавать).

В питательной ценности морошка содержит более 100% дневной нормы витамина С на 100 граммов. Они также предлагают следующие основные питательные ценности (22):

  • Калорийность: 51 ккал
  • Углеводы: 8,6 г
  • Жир: 0.8 г
  • Белок: 2,4 г

Для получения дополнительной информации о морошке см. это полное руководство.

Ключевой момент: Морошка яркая, красочная, богата витамином С и полифенолами.

10) Клюква

Клюква – один из самых известных видов ягод.

От клюквенного сока до сушеных ягод, спирта и джемов, они используются для производства самых разных продуктов.

Ягоды произрастают в Северной Америке на всей территории Канады и США (23).

Одной из явных вкусовых характеристик клюквы является то, что она довольно кислая. В результате многие продукты из клюквы подслащены и содержат большое количество сахара.

На 100-граммовую порцию (3,5 унции) запас клюквы (24):

  • Калорийность: 46 ккал
  • Углеводы: 12,0 г
  • Клетчатка: 3,6 г
  • Сахар: 4,3 г
  • Жир: 0,1 г
  • Белок: 0,5 г

Для получения дополнительной информации см. здесь: руководство по пищевой ценности и потенциальной пользе клюквы.

Ключевой момент: Клюква — полезный фрукт, но он может быть довольно кислым. Доступны многие подслащенные сахаром продукты из клюквы.

11) Бузина

Бузина — это крошечные ягоды, которые люди часто используют для приготовления чая, и их выращивают по всему миру на протяжении веков (25).

Вообще говоря, большинство ягод бузины имеют терпкий и горький вкус, поэтому люди предпочитают не есть их в сыром виде. По этой причине легко найти много подслащенных продуктов из бузины, таких как чай из бузины и варенье.

Как и многие другие темные ягоды, ягоды бузины содержат большое количество флавоноидов, называемых антоцианами, которые якобы полезны для здоровья (26).

Питательная ценность этих маленьких ягод на 100-граммовую порцию (3,5 унции) следующая (27):

  • Калорийность: 73 ккал
  • Углеводы: 18,4 г
  • Клетчатка: 7 г
  • Жир: 0,5 г
  • Белок: 0,7 г

Ягоды бузины являются богатым источником витамина С и пищевых волокон.

Ключевой момент: Ягоды бузины — отличный источник питательных веществ, но сами по себе они не очень вкусные.

12) Ягоды годжи (волчьи ягоды)

За последнее десятилетие или около того ягоды годжи приобрели все большую популярность, теперь они доступны почти везде, обычно в виде сушеных ягод.

Ягоды годжи, также известные как «лайчи», произрастают в Восточной Азии и традиционно используются для приготовления чайных настоев в Китае и Корее (28).

Ягоды годжи удивительно богаты питательными веществами и являются хорошим источником каротиноидов витамина А, меди, селена, рибофлавина и железа (29).

Из-за трудностей с поиском свежих ягод годжи они обычно продаются в сушеном виде.

Ягоды имеют приятный вкус: жевательные, ароматные, жесткие, но мягкие внутри… немного сладковатые и немного горьковатые. Другими словами, ягоды годжи предлагают множество разных вкусов.

(сушеные) ягоды годжи обеспечивают следующий базовый профиль питательных веществ на 100-граммовую порцию (30):

  • Калорийность: 349 ккал
  • Углеводы: 77,1 г
  • Волокно: 13.0 г
  • Сахар: 45,6 г
  • Жир: 0,4 г
  • Белок: 14,3 г

Для получения дополнительной информации см. это полное руководство по ягодам годжи.

Ключевой момент: Хотя ягоды годжи не совсем «суперпродукт», как часто утверждают маркетинговые усилия, они относительно питательны.

13) Крыжовник

Крыжовник — кислая, терпкая ягода, которая растет по всему миру. Однако эти ягоды произрастают в Восточной Европе и Северной Африке (европейский крыжовник), а также на севере США и Канады (американский крыжовник) (31).

Крыжовник можно увидеть не только в свежем, но и в замороженном, консервированном и сушеном виде, а также в широком ассортименте варенья из крыжовника.

Как упоминалось ранее, крыжовник имеет очень кислый вкус. Однако они также немного сладкие, особенно при полном созревании, что несколько уравновешивает вкус.

На 100-граммовую (3,5 унции) порцию, вот основная пищевая ценность крыжовника (32):

  • Калорийность: 44 ккал
  • Углеводы: 10.2 г
  • Клетчатка: 4,3 г
  • Жир: 0,6 г
  • Белок: 0,9 г

Ягоды также содержат значительное количество витамина С.

Дополнительную информацию см. в этом руководстве по пищевой ценности крыжовника.

Ключевой момент: Крыжовник — вкусная, но кислая ягода, отличный источник витамина С.

14) Черника

Если вы когда-нибудь видели чернику, вы заметите, как она похожа на чернику.Хотя их внешний вид может напоминать чернику, это совершенно другой фрукт.

Несмотря на то, что черника и черника выглядят одинаково, у черники и голубики довольно много отличий.

В частности, вкус немного отличается: у черники более сладкий вкус, а у черники чуть более терпкий вкус.

Хотя чернику обычно выращивают в коммерческих целях, эти ягоды выращивают редко, а чернику в основном можно найти в дикой природе.Гекльберри родом из Америки (33).

В 100-граммовой порции черники содержится (34):

  • Калорийность: 57 ккал
  • Углеводы: 14,5 г
  • Клетчатка: 2,4 г
  • Сахар: 10,0 г
  • Жир: 0,3 г
  • Белок: 0,7 г

Ключевой момент: Подобно чернике, черника немного более терпкая и растет в дикой природе.

15) июньская ягода

Июньские ягоды — красновато-фиолетовые ягоды, которые растут на больших деревьях с белыми цветами, известными как амеланчие (35).

Эти деревья родом из Северной Америки, но теперь их можно найти по всему миру.

Ягоды имеют мягкий и сладкий вкус, их приятно есть в сыром виде, но их сложно найти в розничных магазинах.

Вместо этого большинство людей, потребляющих можжевеловые ягоды, используют их в качестве корма. Здесь есть интересное руководство о том, как это сделать. Примечание: никогда не собирайте и не ешьте ягоды, если на 100% не уверены, что правильно их идентифицировали.

Июньская ягода похожа на чернику по питательности, а также содержит аналогичную группу флавоноидных полифенолов (36, 37).

Ключевой момент: Июньские ягоды — вкусные и питательные ягоды, которые можно использовать так же, как чернику. Трудная часть — найти их.

16) Киви

Как вы, наверное, догадались по картинке, ягоды киви названы так из-за их сходства с киви. На вкус они такие же, как киви, и вы едите ягоду целиком, включая кожуру.

Единственная реальная разница в том, что ягоды киви меньше – размером с помидорку черри или виноградину.Кроме того, в отличие от обычных киви, они имеют гладкую и хрустящую кожуру без ворсистой текстуры, что хорошо, поскольку ягоды едят целиком.

По сути, киви для киви — это то же самое, что помидоры черри для помидоров или кумкват для апельсинов.

Ягоды киви произрастают в Восточной Азии и растут в лесах Китая, Восточной России, Японии и Кореи. Однако сейчас их выращивают по всему миру (38, 39).

С точки зрения питания ягоды киви являются одними из самых богатых пищевых источников витамина С, содержащего 430 мг (более 450% дневной нормы) на 100 граммов (40).

По данным официального веб-сайта производителей ягод киви, ягоды имеют следующую основную питательную ценность на 100-граммовую порцию (3,5 унции) (41):

  • Калорийность: 96 ккал (403 кДж)
  • Углеводы: 22,0 г
  • Клетчатка: 4,0 г
  • Сахар: 9,5 г
  • Жир: 0,7 г
  • Белок: 1,5 г

Ключевой момент: Киви может показаться новинкой для тех, кто видит ее впервые, но это вкусная и питательная ягода.

17) Брусника

Брусника — еще одна широко разрекламированная ягода, полная флавоноидных полифенолов, и вокруг нее появился ряд коммерческих порошков и напитков (42).

Хотя экстракты брусники могут содержать большое количество полифенолов, настоящие ягоды тоже содержат много полифенолов, причем по гораздо более доступной цене. Исследования также показывают, что лучше выбирать целые ягоды.

В одном конкретном исследовании здоровые люди-добровольцы имели более низкую гликемическую реакцию (сахар в крови) на 50 граммов глюкозы при употреблении вместе с брусникой.Однако употребление брусничного порошкового напитка с глюкозой не имело никакого эффекта (43).

Брусника слегка терпкая, поэтому ее часто подслащивают и используют в различных рецептах джемов, соков и сиропов.

Базовая питательная ценность брусники на 100-граммовую порцию (44) основана на данных базы данных NCC:

  • Калорийность: 55 ккал
  • Углеводы: 12,2 г
  • Клетчатка: 2,6 г
  • Сахар: 4,4 г
  • Жир: 0.5 г
  • Белок: 0,4 г

Ключевой момент: Брусника — питательные (но слегка кисловатые) красные ягоды.

18) Логанберри

Хотя логановая ягода звучит очень похоже на бруснику, это совершенно другой фрукт, который чем-то напоминает шелковицу по внешнему виду.

Интересно, что логанберри — это гибрид малины и ежевики, но он немного длиннее. Вкус тоже где-то между ними.

Судя по всему, логанберри случайно вывел калифорнийский садовод в конце 19 века.

Логанберри можно есть свежими или использовать для приготовления различных приправ.

Как и другие виды ягод, ягоды логана богаты витамином С и содержат богатый источник потенциально полезных флавоноидов (45).

На 100-граммовую (3,5 унции) порцию, вот основная пищевая ценность ягод логана (46):

  • Калорийность: 55 ккал
  • Углеводы: 13.0 г
  • Клетчатка: 5,3 г
  • Сахара: 7,7 г
  • Жир: 0,3 г
  • Белок: 1,5 г

Ключевой момент:  Помеси ежевики и малины, ягоды логана разделяют черты этих двух ягод.

19) Сосновая ягода

Сосновые ягоды имеют необычный внешний вид, чем-то похожи на обратную сторону клубники. Например, они в основном белые с небольшими красными семенами на них, и у них даже есть зеленый лист сверху.

Причина: сосна – сорт белой земляники (47).

Интересно, что сосну веками выращивали в Южной Америке, видимо, в местах, где о красной клубнике даже не знали. Однако они только недавно появились на рынках Европы и Северной Америки (48).

Несмотря на внешнее сходство, ягоды сосны и клубники сильно отличаются друг от друга по вкусу. Общепризнано, что они на вкус совершенно разные; некоторые утверждают, что на вкус они напоминают ананас, а другие описывают их как употребление сладкой воды.

К сожалению, достоверной информации о питательной ценности кедровых ягод нет.

Ключевой момент: Сосновые ягоды имеют привлекательный внешний вид и сладкий вкус. Однако их сложно найти в продаже.

20) Малина

Являясь одним из самых распространенных сортов ягод, малина популярна во всем мире.

Одной из причин их популярности является их сладкий вкус, который обычно сопровождается легкой терпкостью, в зависимости от степени зрелости малины.

Как показано выше, в малине больше клетчатки, чем сахара, и она содержит большое количество витамина С (49).

(Чтобы узнать больше о фруктах, богатых клетчаткой, см. этот справочник по фруктам с высоким содержанием клетчатки).

На 100-граммовую порцию (3,5 унции) вот базовый пищевой профиль малины (50):

  • Калорийность: 52 ккал
  • Углеводы: 11,9 г
  • Клетчатка: 6,5 г
  • Сахар: 4,4 г
  • Жир: 0,65 г
  • Белок: 1,2 г

В общем, малина очень вкусная и особенно хорошо сочетается со свежими сливками, которые являются обычным дополнением.

См. здесь дополнительную информацию о питательной ценности малины и ее полезных свойствах.

Ключевой момент: Малина — одна из самых любимых ягод в мире. Они также имеют прекрасный вкус со сливками.

21) Красная смородина

Красная смородина — ярко-красные ягоды, произрастающие в Европе. Считается, что ягода возникла в Бельгии, а затем распространилась в дикой природе по Европе и Азии (51, 52).

На вкус красная смородина терпкая с легкой сладостью.Хотя их можно есть отдельно, их часто используют в рецептах и ​​различных блюдах.

Красная смородина является важным источником витамина С и полифенолов антоцианов (53).

Согласно интегрированному набору данных Соединенного Королевства по составу пищевых продуктов (CoFID), красная смородина имеет следующую питательную ценность на 100-граммовую порцию (3,5 унции) (54):

  • Калорийность: 21 ккал
  • Углеводы: 4,4 г
  • Сахар: 4,4 г
  • Жир: 0 г
  • Белок: 1.1 г

Ключевой момент: Красная смородина имеет привлекательный внешний вид и кисло-сладкий вкус.

22) Шелковица красная

Во-первых, есть два разных сорта шелковицы: красная и белая. Как видно на фото, красный сорт немного похож на малину, но длиннее и тоньше.

Шелковица красная, к сожалению, встречается довольно редко, поэтому найти ее бывает непросто.

Однако, если они есть в вашем регионе, вы можете выбрать их сами.Тутовые деревья часто растут рядом с жилыми массивами, так что, может быть, у вас есть тутовое дерево рядом с вами!

Тутовые деревья часто содержат ягоды обоих видов, поэтому вы можете собирать красные и белые ягоды. Тем не менее, белый сорт часто продается в сушеном виде, который имеет карамельную сладость — дополнительная информация об этом сорте будет доступна позже в этом руководстве.

Шелковица часто считается одним из самых вкусных видов ягод, и она произрастает в Северной Америке и Азии (55).

Питательная ценность 100-граммовой порции свежей шелковицы обеспечивает (56):

  • Калорийность: 43 ккал
  • Углеводы: 9,8 г
  • Клетчатка: 1,7 г
  • Сахар: 8,1 г
  • Жир: 0,4 г
  • Белок: 1,4 г

Узнайте больше о полезных свойствах шелковицы здесь.

Ключевой момент: Шелковица растет во многих районах, это вкусные, питательные и популярные ягоды.

23) Лосось

Есть много интересных видов ягод, но ягоды лосося имеют впечатляющий лососево-оранжевый цвет, который уникален.

Лососевые ягоды ярко-оранжевого цвета, вкус слегка сладкий, чуть кисловатый, очень сочный. Ягоды родом из Северной Америки, но их можно найти по всей Северо-Западной Европе (57).

Бывает сложно найти ягоды лосося в магазинах, но многие люди любят собирать ягоды сами.

Не знаете с чего начать? Это отличное руководство по поиску лососевых ягод может помочь. Как всегда, будьте осторожны и собирайте только ягоды, которые вы можете правильно идентифицировать со 100% уверенностью.В противном случае оставьте их на кусте.

Что касается их питательных свойств, лосось является хорошим источником марганца и витаминов А, С и К. Кроме того, исследования показывают, что дикий лосось является исключительным источником полифенолов (58).

В 100-граммовой (3,5 унции) порции лосося содержится (59):

  • Калорийность: 47 ккал
  • Углеводы: 10,1 г
  • Клетчатка: 1,9 г
  • Сахар: 3,7 г
  • Жир: 0,3 г
  • Белок: 0.9 г

Ключевой момент: Лосось имеет уникальный внешний вид и приятный вкус (и питательную ценность).

24) Облепиха (облепиха)

Облепиха, также известная как облепиха, представляет собой ярко окрашенные ягоды от желтого до оранжевого цвета.

Мы можем найти эти ягоды по всему миру, от Западной Европы и Северной Америки до России и Китая (60).

С положительной стороны, облепиха также вкусна, имеет сочный, сладкий и слегка кисловатый вкус.Ягоды можно употреблять отдельно, а также их широко используют для приготовления джемов и соков.

Ягоды также богаты витамином С: всего в 100 граммах облепихи содержится 500 мг витамина С, что составляет более 400% дневной нормы (61).

В отличие от большинства ягод, облепиха является источником жиров и углеводов, а жирные кислоты в ягодах используются для изготовления добавок с облепиховым маслом (62).

Согласно базе данных о питании CRDB, вот основные значения пищевой ценности облепихи на 100 граммов (3.5 унций) порция (63):

  • Калорийность: 90 ккал
  • Углеводы: 12,3 г
  • Клетчатка: 6,0 г
  • Сахара: 6,3 г
  • Жир: 5,0 г
  • Белок: 0,7 г

Ключевой момент: Морские ягоды — это вкусные, слегка кисловатые ягоды, которые являются источником как углеводов, так и жиров.

25) Клубника

Как одна из самых популярных ягод во всем мире, о клубнике нечего и говорить.

Известная тем, как хорошо она сочетается со сливками, клубника является одной из самых вкусных и сладких на вкус ягод.Свежая клубника доступна почти везде, но замороженная клубника — отличный (и, как правило, более дешевый) вариант.

Хотя во всем мире растет разная клубника, обычная садовая земляника, известная большинству из нас, была случайно выведена в виде гибрида в Бретани, Франция, в 1750 году.

Для тех, кому это может быть интересно, эта конкретная история здесь.

Базовая пищевая ценность клубники на 100 грамм (3,5 унции) (64):

  • Калорийность: 32 ккал
  • углеводов: 7.7 г
  • Клетчатка: 2,0 г
  • Сахар: 4,9 г
  • Жир: 0,3 г
  • Белок: 0,7 г

Дополнительную информацию см. в этом руководстве по клубнике и ее питательной ценности.

Ключевой момент: Клубника — очень распространенный фрукт, но это не значит, что она менее полезна, чем недавно ставшие популярными экзотические ягоды.

26) Тайберри

Тайберри — относительно новый сорт ягод, появившийся в Шотландии в конце 20 века.Тайберри — разновидность ягод, тесно связанных с малиной. По сути, это нечто среднее между малиной и ежевикой (65).

Делает ли это их такими же, как логанберри? Хотя у них много общего, основное различие между логанберри и тайберри заключается в размере и сладости.

Первоначально ягоды логана были непреднамеренным скрещиванием, в то время как ягоды малины выращивались специально из-за их размера и высокого уровня сладости (66).

К сожалению, достоверные данные о пищевой ценности ягод малины еще не опубликованы.

Ключевой момент: Тайберри очень похожи на логанберри. Они принадлежат к семейству малиновых и имеют более сладкий вкус.

27) Шелковица белая

В отличие от красной шелковицы, которая произрастает в Соединенных Штатах, белая шелковица является местной китайской ягодой.

Однако в настоящее время он широко распространен в Америке и, по-видимому, постепенно вытесняет местную красную шелковицу (67).

Шелковица белая продается также в сушеном виде, которая намного калорийнее и во много раз слаще за счет меньшего содержания воды и концентрированного вкуса.

Белая шелковица богата витамином С и флавоноидами и обладает всеми питательными свойствами (68).

В целом шелковица красная и белая имеют одинаковую пищевую ценность. Тем не менее, вот типичный пищевой профиль сушеной белой шелковицы на 100-граммовую порцию (3,5 унции) (69):

  • Калорийность: 300 ккал
  • Углеводы: 67,5 г
  • Клетчатка: 12,5 г
  • Сахар: 55,0 г
  • Жир: 2,5 г
  • Белок: 10,0 г

Как видно из профиля пищевой ценности, горсть сушеной шелковицы — это достаточно большая порция.

Ключевой момент: Белая шелковица родом из Китая, но растет по всему миру. Они особенно популярны в сушеном виде со сладким карамельным вкусом.

Последние мысли

В целом, все ягоды являются отличным выбором для здорового питания. Они богаты питательными веществами и (обычно) довольно вкусны.

Итак, какая ягода самая лучшая?

Ответ на этот вопрос прост: это то, что нравится каждому человеку больше всего.

Связанные статьи

8 полезных свойств ежевики для здоровья (и полная пищевая ценность)

Дикая черника: пищевая ценность и польза для здоровья

Boysenberries 101: пищевая ценность и польза для здоровья

Что такое морошка?

Плоды клюквы: факты о питании, пользе и проблемах

Ягоды годжи 101: питание, польза для здоровья и проблемы

Что такое крыжовник и чем он полезен?

7 полезных свойств красной малины для здоровья (и полная пищевая ценность)

Плод шелковицы: факты о питании и пользе для здоровья

Клубника 101: Пищевая ценность и потенциальные преимущества

Как определить обычные дикие ягоды

Одна из величайших летних традиций — сбор лесных ягод.Независимо от того, где вы живете в Соединенных Штатах, есть множество диких ягод, которые ждут, когда вы их соберете.

В каждом регионе есть свой набор ягод — например, лосось на северо-западе Тихого океана, но есть три вида ягод, которые почти каждый в Соединенных Штатах может собирать в дикой природе. К ним относятся ежевика, малина и бузина. Если вы хотите собрать свой собственный, читайте дальше, чтобы узнать, что вам нужно знать об этих трех ягодах и их аналогах!

Ежевика и ее аналоги Ежевика Dewberries Изображение предоставлено Pollinator, Wikimedia Commons

Ежевика и ее двойники, роса, являются двумя наиболее часто собираемыми дикими ягодами, и на то есть веские причины.Эти фрукты прекрасно подходят для всего: от пирогов, сапожников до варенья и варенья. Вы найдете ежевику по краям лесных массивов, а иногда и на открытом воздухе, хотя на часто косимых полях вряд ли есть взрослые растения.

Blackberry также популярны, потому что, хотя у них много двойников, ни один из них не опасен. В разных частях Соединенных Штатов вы можете встретить olallieberry, marionberry, boysenberry, loganberry и dewberry. Большинство этих ягод произрастают на северо-западе Тихого океана, за исключением росы, которая растет на всей восточной половине Соединенных Штатов.

Чтобы отличить ежевику от ежевики, сначала посмотрите на структуру куста. Ежевика дает высокие побеги, а ежевика представляет собой стелющуюся ежевику, высота которой редко превышает два фута. Ягоды на кусте ежевики также немного крупнее, чем у ежевики.

Малина и ее аналоги Красная малина

Черная и красная малина — одна из самых популярных ягод в США, занимающая третье место сразу после клубники и черники.Черную малину часто путают с ежевикой, но между ними легко отличить. Ягоды ежевики всегда имеют белую сердцевину, в то время как ягоды черной малины полые, ягоды ежевики также крупнее, блестят и появляются позже в вегетационный период. У красной малины меньше примечательных двойников, чем у ежевики и черной малины.

Нетоксичные наперстки

Однако, если вы ищете пищу на Западе или Среднем Западе США, вы, скорее всего, найдете нетоксичную наперстянку.Самый простой способ определить разницу между этими двумя ягодами — посмотреть на стебли растений. У растений малины много шипов от маленьких до средних, а у наперстянки шипов нет. Вы также можете иногда отличить наперстянку от малины, взглянув на сами ягоды. Наперстки очень похожи на наперстки (отсюда и название) — они более плоские и широкие, чем малина. Птицы любят чернику!

Ягоды бузины и их аналоги Бузина Слаботоксичные ягоды покеберри

Бузина ( Sambucus nigra) — еще один местный вид, произрастающий на всей территории Соединенных Штатов.Они обычно используются для приготовления сиропа для лечения простуды и гриппа, но некоторые сборщики избегают их, потому что есть пара опасных двойников. Однако, если вы знаете, что искать, очень легко безопасно собрать нужные вам ягоды бузины (но их нельзя есть сырыми).

При сборе ягод бузины всегда ищите большие плоские гроздья темно-синих или фиолетовых ягод. Если вы заметите ягоды, похожие на длинную гроздь винограда, возможно, вы смотрите на покеберри, которая слаботоксична.

Покеберри также имеют размер примерно с горошину и несколько плоские. Ягоды бузины намного меньше и идеально круглые.

Ягоды водяного болиголова очень похожи на ягоды бузины и очень токсичны. К счастью, вы можете проверить стебли этих двух растений, чтобы определить разницу между ними. Бузина представляет собой древесный кустарник, а водяной болиголов — травянистое растение. Другими словами, если стебли не покрыты корой, не срывайте ягоды! Болиголов водяной всегда имеет зеленые или зелено-фиолетовые стебли.

Вот несколько изображений, которые подчеркивают еще несколько отличий:

Важно отметить, что ягоды бузины нужно готовить перед употреблением. Также известно, что сырые ягоды, кора и листья растения ядовиты и вызывают проблемы с желудком. По этому восхитительному рецепту цветы можно есть сырыми и жарить в оладьи.

Крупный план бузины, цветка черной бузины (Sambucus nigra).

Мало что может быть лучше, чем провести яркое летнее утро, чем собирать лесные ягоды.Просто убедитесь, что вы знаете, что собираете, чтобы в полной мере насладиться урожаем!

Эти карточки помогут вам идентифицировать дикие съестные припасы!

ягод | Minnesota Hardy

Посадка нескольких разных сортов клубники в поле дает производителям возможность увеличить время созревания и сократить распространение болезней. Университетские селекционеры фруктов продолжают поиск более холодостойких и продуктивных растений.

Это не быстрый процесс. Клубника подвергается многолетнему изучению и испытаниям на размножение, прежде чем ее выпускают на рынок.Через год в теплице наиболее устойчивые к болезням саженцы тестируются в самом холодном сельскохозяйственном исследовательском центре страны, в Северо-центральном научно-исследовательском и просветительском центре в Гранд-Рапидс и в Центре садоводческих исследований недалеко от городов-побратимов. На второе лето плоды оценивают: некоторые могут быть мелкими, безвкусными, слишком кислыми или дубильными на вкус. Лучшие ягоды отличаются кремовой, сочной консистенцией и ароматом. Растения, которые не пережили зиму или имеют признаки болезни или плесени, удаляются.Только небольшой процент годится для экономии, а лучшие растения расставляют рядами и наблюдают еще два года.

На заключительном этапе добавляются испытательные участки в Западном центральном научно-исследовательском центре в Моррисе. Урожаи оценивают — измеряют ягоды и взвешивают урожай — еще на два года. Если сорт является победителем, его отправляют в питомники, где он будет размножаться еще два года. Это может показаться долгим процессом, но клубника дает плоды уже на второй год, а виноград и яблоки держат селекционеров в напряжении, пока плоды не появятся через четыре-пять лет после посадки.После многолетних испытаний новые сорта доказали свою выносливость, высокое качество и устойчивость к болезням.

У М Сортов Клубники

Изображение Разнообразие Год Созревает Особенности
*Итаска™ 2006 Конец июня-начало июля Харди через зону 3B. Продуктивное растение с насыщенно окрашенными терпкими ягодами.
*Месаби™ 1999 Середина-конец июня Крупные ярко-красные глянцевые плоды с тающей текстурой. Прекрасный вкус. Зимостойкий. Впечатляющая устойчивость к болезням. Идеально подходит для садов с ограниченным использованием пестицидов.
*Вайнона™ 1997 Конец июня-начало июля Крупные плоды с превосходной текстурой и нотками персикового вкуса. Зимостойкий и устойчивый к болезням.

Itasca™, Mesabi™ и Winona™ являются товарными знаками Миннесотского университета.

*Совместный выпуск с USDA-ARS.

Сила ягод: 5 видов ягод, которые вам нужны в жизни

Вы, наверное, слышали, что ягоды полны антиоксидантов, которые отлично подходят для… для чего они снова полезны?

Сила ягод рекламировалась годами, но наука о том, как и что ягоды могут сделать для нашего тела и разума, только начинается.За последние 5-10 лет ученые обнаружили поразительные результаты от ежедневного употребления ягод, которые заставят вас хотеть есть эти сочные фрукты каждый день.

Здесь мы проясним, что именно может дать добавление ягод в ваш рацион, и расскажем, какие ягоды следует покупать в первую очередь. Тогда прыгайте в Reams, чтобы получить свою дозу ягодного совершенства!

1. Малина

Как и многие ягоды в этом списке, малина богата многими витаминами и питательными веществами.В частности, этот вкусный красный фрукт содержит марганец, ниацин, витамин С, витамин К и клетчатку.

Польза малины распространяется на пищеварение, здоровье сердца и помощь людям с депрессией. Некоторые исследования также показывают, что малина может поддерживать здоровое воспаление и способствовать фертильности.

Исследования показали, что более спелые ягоды малины содержат больше антоцианов, которые придают ягодам их яркий, насыщенный цвет. Этот пигмент также связан с кардиозащитными, нейрозащитными и противоопухолевыми свойствами.Так что чем насыщеннее и спелее ягода, тем лучше.

2. Ежевика

Ежевика полна витаминов; витамины C, E, K и B9 можно найти в этих темных, сочных закусках.

Ежевика также богата антиоксидантами, что связано с их способностью бороться с хроническими заболеваниями и некоторыми видами рака. Исследование, проведенное в Университете штата Огайо, показало, что ежевика может помочь уменьшить образование опухолей в полости рта, а также пролиферацию раковых клеток толстой кишки.

Эти ягоды также связаны с уменьшением воспаления и последствий болезни Альцгеймера. Эти свойства в сочетании с содержащимися в них жирными кислотами Омега-3 позволяют предположить, что ежевика также может поддерживать функцию памяти.

3. Черника

Известная как король антиоксидантов, черника обладает многочисленными потенциальными преимуществами при регулярном употреблении.

Поскольку черника так богата антиоксидантами, считается, что она помогает при артериальном давлении и здоровье сердца.Одно исследование показало, что частое употребление черники и клубники может даже снизить риск сердечного приступа у женщин на 32 процента! Другое исследование показало, что черника может помочь предотвратить диабет 2 типа.

Антиоксиданты в чернике также помогают бороться с окислением клеток головного мозга, что означает, что они могут помочь улучшить память и способность к обучению. Кроме того, антиоксидантные свойства черники оказались многообещающими в отношении раковых стволовых клеток, особенно в отношении рака молочной железы.

4.Клубника

Знаете ли вы, что существует более 600 сортов клубники, и в них так много витамина С, что одна клубника может составлять 160 процентов рекомендуемой дневной нормы!

Клубника также богата многими другими витаминами и минералами, такими как калий, клетчатка, марганец, йод, омега-3 и многое другое. А клубника богата несколькими витаминами группы В, поэтому они дают вашему телу энергию.

Потенциальные преимущества клубники многочисленны, в том числе: снижение артериального давления, снижение уровня вредного холестерина (ЛПНП), поддержка глаз, помощь иммунной системе и пищеварению.Как будто этого было недостаточно, некоторые исследования показывают снижение окисления и улучшение нейроздоровья при употреблении клубники, а физетин в них был связан с симптомами болезни Альцгеймера.

Исследования также показали, что многие полезные свойства клубники исчезают из плодов уже через несколько дней после созревания, а точнее через два дня, поэтому съедайте их быстро!

5. Ягоды годжи

Хотя ягоды годжи менее известны, чем другие ягоды в этом списке, они несут не меньше пользы.

Ягоды годжи темно-красного цвета содержат 18 аминокислот, 21 микроэлемент, витамины B1, B2, B6 и E, германий, больше бета-каротина, чем обычная морковь, и многое другое. Как и многие другие ягоды в этом списке, ягоды годжи были связаны с лучшим ответом на лечение рака при добавлении в рацион пациента. И они могут помочь защитить печень от загрязнений.

Еще одной интересной чертой ягод годжи является их воздействие на мозг. Как и черника, ягоды годжи продемонстрировали способность значительно улучшать самочувствие и улучшать когнитивные функции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.