Отравление грибами симптомы первая помощь: первые симптомы и первая помощь

Содержание

Отравление грибами: симптомы интоксикации, оказание помощи на этапах медицинской эвакуации

Щупак А.Ю., Сиворакша Г.В.

Среди отравлений растительными ядами грибы занимают ведущее место. Рядом со съедобными всегда растут их ядовитые двойники. Это приводит к случайному употреблению ядовитых грибов. Кроме этого, несмотря на хорошо известные внешние признаки ядовитых грибов, ежегодно происходят тяжелые отравления людей.

Общеизвестно, что только 400 видов из существующих более 3 тысяч разновидностей шляпочных грибов — съедобные. Остальные представляют опасность. Постоянно ядовитыми являются несколько видов из них, другие становятся ядовитыми при определённых условиях: употребление в сыром виде, совместное употребление с алкоголем.

  • Следует брать только известные грибы. При малейшем сомнении гриб надо выбрасывать, не допуская совместного его пребывания с уже собранной партией.
  • Нельзя собирать старые, червивые грибы.
  • Не пробовать их сырыми на вкус.
  • Нельзя собирать у дорог и промышленных предприятий, в радиационной зоне.
  • Долго не хранить, готовить сразу же.
  • Любые грибы перед приготовлением обязательно отваривать и отвар выливать.
  • Не готовить в домашних условиях грибные консервы.

Все грибы можно разделить на 3 группы:

  • съедобные (маслята, белые грибы, подосиновики, шампиньоны и другие) – не требуют предварительной обработки перед приготовлением;
  • условно съедобные (грузди, волнушки, свинушки и др.) – требуют предварительного вымачивания в проточной воде или варки;
  • ядовитые грибы (мухомор, бледная поганка, желчный гриб и др.) – яд из них не выводится даже в процессе предварительной обработки и является смертельным для человека.

Попадая в организм человека, ядовитый или неправильно обработанный условно съедобный гриб выделяет токсины, оказывающие повреждающее воздействие на те или иные органы. Токсины одних грибов поражают клетки слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта (гастроэнтеротропное действие), что проявляется симптомами расстройств пищеварения.

Особо опасным грибом является бледная поганка, токсины которой поражают как почки и печень (гепатонефротоксическое действие), так и кишечник, сердце, центральную нервную систему. Даже четвертинка шляпки гриба может стать причиной смерти взрослого человека. Яд бледной поганки (аманитин) не разрушается ни под действием температуры, ни при сушке.

Самые тяжёлые отравления, кроме бледной поганки и, вызывают следующие грибы:

  • мухомор;
  • сатанинский;
  • партерный;
  • ложный опенок;
  • свинушка;
  • вонючий.

Смертельно ядовитые разновидности можно перепутать с грибами-зонтиками. Все разновидности волоконниц ядовиты. Ещё больше, чем мухомор, яд мускарин содержит говорушка беловатая.

Паутинник плюшевый и красивейший — смертельно ядовит, опасен ещё и тем, что проявления интоксикации появляются спустя 2–3 недели после употребления.

В среднем симптомы отравления при употреблении съедобных и условно съедобных грибов появляются спустя 1–2 часа после употребления. Данный временной интервал в зависимости от вида съеденных грибов, их обработки, употребления алкоголя, массы тела, возраста человека может сокращаться до 30 минут.

В то же время симптомы отравления бледной поганкой проявляются спустя 8-9 часов.

  1. Бледная поганка вызывает выраженные боли в животе, тошноту, рвоту, обильный жидкий хлопьевидный (часто кровавый) стул до 25 раз за сутки. Рвотные массы напоминают кофейную гущу. Быстро появляются судороги, затрудненное дыхание, падение артериального давления, желтуха, почечная недостаточность, кома.
  2. Отравление красным мухомором или говорушкой развивается быстро — спустя 0,5–2 часа. Признаки отравлений: повышенное слюноотделение, слезотечение, усиленное потоотделение, сужение зрачка, выраженная одышка, снижение артериального давления, судороги, нарушение сознания (галлюцинации, бред, кома).
  3. Для отравления пантерным мухомором характерны, наоборот: сухость слизистых и кожных покровов, учащение пульса, расширение зрачка.
  4. Сморчки и строчки вызывают потерю сознания, судороги, разрушение эритроцитов в крови (гемолиз), токсическое поражение печени (увеличение её в размерах, желтушность), увеличение селезёнки, поражение почек.

Детский организм более чувствительный к действию токсинов, поэтому симптомы при отравлении грибами у детей появляются быстрее, отравления протекают тяжелее. Особую опасность отравления грибами представляют при беременности, так как яды могут проникать через плаценту и оказывать действие на плод. Возникает угроза выкидыша.

При появлении первых признаков отравления следует вызвать без промедления бригаду скорой медицинской помощи. Категорически запрещено употреблять алкоголь, принимать обезболивающие, противорвотные средства и лекарства от поноса.

На догоспитальном этапе оказание первой помощи складывается из следующих мероприятий:

  1. При наличии сознания промыть желудок беззондовым способом, используя для этого не менее 1,5 л обычной воды. Спровоцировать рвоту путём нажатия ложкой на корень языка.  
  2. Дать любой из сорбентов (например, активированный уголь в дозе 60 таблеток для взрослого).
  3. Обеспечить обильное питье: минеральная (без газа) вода, чёрный крепкий чай.
  4. Пострадавшего уложить в кровать. К ногам положить тёплую грелку.

Дальнейшее специализированное лечение проводится в отделении токсикологии.

  1. Промывание желудка через зонд.
  2. Детоксикационная инфузионная терапия методом форсированного диуреза.
  3. Ранняя (в первые сутки) гемосорбция — удаление токсинов из крови путём пропускания её через медицинский уголь.
  4. Лечение сердечно-сосудистой и почечной недостаточности.

На территории города Хабаровска лечение пациентов с отравлениями грибами проводится в центре острых отравлений КГБУЗ «Городская клиническая больница №10» министерства здравоохранения Хабаровского края (г. Хабаровск, ул. Тихоокеанская, 213).

 

Щупак А.Ю. — заведующий кафедрой клинической токсикологии и экстремальной медицины ФГБОУ ВО ДВГМУ Минздрава РФ, к. м.н., доцент, врач-токсиколог высшей квалификационной категории.

Сиворакша Г.В. – заведующий центром острых отравлений КГБУЗ «Городская клиническая больница №10» министерства здравоохранения Хабаровского края, врач-токсиколог высшей квалификационной категории.

 

 

 

 

 

 

 

 

симптомы, первая помощь и профилактика • Газета ЕДИНСТВО

Просмотров: 20

Отравление грибами обычно протекает тяжело и нередко может привести к летальному исходу. Часто люди не могут отличить съедобные грибы от условно-съедобных или ядовитых, результатом употребления в пищу которых может стать отравление.

Наиболее часто ответственными за отравление являются:

— Мухоморы. Этот гриб содержит соединение под названием аманитин, которое даже в небольших количествах разрушает печень и почки, может привести к смерти.

— Строчок обыкновенный, который неопытные грибники путают со сморчком. Симптомы отравления этим грибом могут проявиться через 2 недели после его употребления. Содержащиеся в нем токсины повреждают печень, селезенку, центральную нервную систему.

— Ложный опенок. Вызывает неприятные, но не угрожающие жизни симптомы: тошноту, рвоту, боль в животе, диарею, потерю сознания.

— Свинушка тонкая. Содержащиеся в нем вещества вызывают разрушение эритроцитов. Может привести к смерти. Некоторые грибники считают съедобным и утверждают, при тепловой обработке токсины разрушается. Однако это не так.

Симптомы отравления грибами

В медицине делятся на две группы в зависимости от того, как быстро после еды появляются симптомы.

Симптомы отравления ядовитыми грибами могут появиться практически сразу или даже через много дней.

Общие симптомы, которые могут появиться до 6 часов после употребления, которые усугубляются при употреблении алкоголя: покраснение лица, гиперемия, повышение артериального давления, сердцебиение.

Синдром гастроэнтерита: тошнота, рвота, диарея, боль в животе, иногда признаки обезвоживания.

Синдром психомоторного возбуждения: расширение зрачка, сухость во рту, повышение температуры тела до 40 градусов, возбуждение, галлюцинации.

Мускариновый синдром: слюноотделение, интенсивное потоотделение, сужение зрачка, остановка сердца, рвота, спазматическая боль в животе.

Симптомы, которые могут развиваться спустя 6 часов после употребления ядовитых грибов:

Фаллоидный синдром: тошнота, рвота, боли в животе, диарея. Через 2-3 дня после появления симптомов — желтуха, печеночная кома и как правило, смерть.

Первая помощь при отравлении

Появление признаков отравления грибами является основанием для немедленного оказания отравившемуся человеку первой доврачебной помощи. Тщательно промыть желудок. Для этого больному следует дать выпить не менее одного литра воды, а затем, надавливая на корень языка, вызвать у него рвоту.

Повторить эту процедуру несколько раз, до чистых промывных вод. Это поможет максимально полно очистить желудок от попавших в него грибных токсинов. Если отравление грибами протекает без диареи, то пострадавшему следует дать 1 столовую ложку касторового или вазелинового масла. Для связывания уже успевших попасть в тонкий кишечник токсических веществ необходимо принять любой сорбент. Например, Полисорб МП, Смекту или Активированный уголь. Больного уложить в кровать, тепло укутать, к ногам приложить грелку. Обеспечить обильное питье. Можно давать крепкий черный чай, минеральную или обычную воду без газа.

Профилактика отравления грибами:

— не употребляйте в пищу дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;

— собирать только те грибы, которые вы хорошо знаете. Обязательно с ножкой;

— отправляясь на сбор грибов, по возможности, пригласите опытного грибника;

— не собирайте грибы вдоль автомобильных дорог, железнодорожных путей, в черте города;

— не пробуйте сырые грибы на вкус;

— не кормите грибами детей;

— не покупайте грибы у случайных людей;

— не рекомендуем употреблять в пищу грибы людям с заболеваниями органов пищеварения;

— избегайте употребления грибов, которые ранее вызывали заболевания у вас, ваших родственников или животных;

Помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них. Даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут стать несъедобными и токсичными.

Помните, что употребление в пищу грибов совместно с алкоголем, а также их приготовление с добавлением алкоголя может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома.

Нельзя хранить свежие грибы более суток, даже в холодильнике, а солёные и маринованные грибы более года.

При любом отравлении грибами заниматься самолечением недопустимо. При появлении даже небольшого недомогания после употребления в пищу грибов необходимо срочно вызвать скорую помощь или доставить пострадавшего в больницу своими силами.

                 В.И. Коновалова,
врач-валеолог Борисовской ЦРБ

Like

Like Love Haha Wow Sad Angry

Объявления — Официальный сайт администрации Волгограда

Памятка населению: «Отравление грибами. Симптомы и первая помощь при отравлении»

Уважаемые жители Волгограда!

Немногие знают, что грибы, особенно при употреблении их в большом количестве, могут вызвать не только отравление, но и привести к летальному исходу. Что делать, если вы съели вмести со съедобными грибами ядовитый гриб? Каковы симптомы отравления грибами? Что делать при отравлении грибами? К кому обращаться? Разберем все по порядку.

Грибы – живые организмы, которые по своему происхождению находятся на стыке между растениями и животными.

Специалисты отмечают, что грибы являются трудно перевариваемым для кишечника продуктом, поэтому, их не рекомендуется употреблять детям, пожилым людям, а также беременным и кормящим женщинам, особенно в больших количествах.

    Причины отравления грибами

Основной причиной отравления грибами является незнание и неопытность грибников, что приводит к ошибкам в распознавании грибов. Другой причиной является неправильная кулинарная обработка собранных грибов, особенно если грибы относятся к категории условно-съедобные.

    Симптомы отравления грибами

Первые признаки отравления грибами появляются через 1,5-2 часа, но иногда только через сутки или двое после их употребления.

    Среди симптомов:

Если не оказать своевременную  и квалифицированную помощь, человек может впасть в кому, а далее может наступить летальный исход.

Ботулизм

Неправильно приготовленные (законсервированные) грибы могут привести к ботулизму. Ботулизм является серьезным и тяжелым заболеванием, которое развивается из-за  попадания в организм инфекции. Если гриб плохо помыть или плохо почистить, не в достаточной мере проварить, инфекция может попасть в организм. Первые признаки ботулизма проявляются через 12 — 72 часа после употребления грибов.

Основными симптомами ботулизма являются:

Важно! 

При первых признаках ботулизма срочно обратитесь к врачу!

    Что делать при отравлении грибами?

1. При первых симптомах сразу же вызывайте врача! Если нет возможности вызвать врача, тогда постарайтесь как можно скорее доставить больного в ближайшее медицинское медучреждение.

2. Соблюдайте постельный режим.

3. Употребляйте большое количество жидкости, это поможет быстрее вывести из организма токсины (отравляющие вещества), промыть желудок. В качестве питья хорошо подходит холодная вода, охлажденный крепкий чай, минеральная вода, светло-розовый раствор перманганата калия (марганцовка).

4. Примите энтеросорбенты – препараты, которые связывают отравляющие вещества и способствуют их быстрейшему выведению из организма: «Активированный уголь», «Белый уголь», «Смекта», «Энтеросгель».

5. Если у пациента отсутствует рвота и затруднен стул, для выведения токсинов из организма, дают слабительное и делают клизму. Это ускорит выведение ядов из кишечника.

    Предупреждение отравления

— При сборе грибов придерживайтесь правила – «Не уверен – не бери». Собирайте только известные Вам грибы.

— Перед готовкой тщательно помойте и почистите грибы.

— Внимательно изучайте рецепты приготовления грибов, используйте только проверенные рецепты.

— Не собирайте грибы, растущие рядом с производственными предприятиями, дорогами, а также в экологически-загрязненных районах.

— Соблюдайте правила личной гигиены.

Будьте внимательны и осторожны. Но если все же беда произошла, помните: рядом с Вами находятся профессионалы. Не медлите с вызовом помощи по телефонам:

—  единый телефон вызова экстренных оперативных служб «112»,

—  службы спасения Волгограда – «089» 

 

ЕДИНЫЙ ТЕЛЕФОН ВЫЗОВА ЭКСТРЕННЫХ ОПЕРАТИВНЫХ СЛУЖБ 112

Комитет гражданской защиты населения  

администрации Волгограда

Профилактика отравления грибами

Отравления ядовитыми грибами занимают ведущее место среди отравлений ядами растительного происхождения.

Там, где произрастают съедобные грибы, всегда существуют их ядовитые «двойники», представляющие смертельную опасность для человека. Несмотря на хорошо известные внешние признаки ядовитых грибов ежегодно в различных странах мира происходят тяжелые, порой массовые отравления, заканчивающиеся в отдельных случаях смертельным исходом. Около 4 % всех отравлений приходится из-за употребления ядовитых грибов. Причины этих отравлений заключаются в незнании этих грибов и неправильном их приготовлении.

В сезон 2016-2017гг. в Свердловской области не было официально зарегистрировано ни одного случая отравления грибами. Однако при сборе грибов и их приготовлении следует соблюдать меры предосторожности.

В августе 2018 года в городе Екатеринбурге на территории Чкаловского района произошло острое бытовое отравление грибами, отравился мальчик. По результатам расследования установлено, что причиной отравления послужило употребление неизвестных грибов. На период до 27.08.19 случаев отравления грибами на территории г. Ревда и в Свердловской области в целом, не зарегистрировано.

В нашей стране насчитывается приблизительно 25 видов явно ядовитых и вредных грибов. Смертность при отравлениях грибами составляет от 2 до 5%. Основная причина этих отравлений — низкая осведомленность населения о съедобных и несъедобных грибах.

Отравления грибами носят чёткий сезонный характер. Наибольшее количество отравлений отмечается в конце лета — начале осени. Однако всё чаще в течение всего года встречаются отравления замороженными в домашних условиях грибами.

Отравление могут вызвать собственно ядовитые грибы (бледная поганка, мухоморы, ложные опята, ложные дождевики и др.), условно съедобные грибы в результате неумелой или неправильной кулинарной обработки и даже неправильно приготовленные съедобные гриба, а также съедобные грибы, получившие название «мутанты» (накопление в мицелии ядовитых веществ, в том числе вредных для человека продуктов разложения белков в старых плодовых телах, а также продуктов жизнедеятельности насекомых и червей). Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления), а также лицам с заболеваниями ЖКТ (гастриты, холециститы, панкреатиты, гепатиты и др. ) — приём грибов может спровоцировать обострение хронического заболевания.

Наиболее ранними симптомами отравления грибами являются тошнота, рвота, диарея. При появлении данных симптомов после употребления в пищу грибов немедленно обратитесь к врачу, особенно, если такие же нарушения отмечаются у всех членов семьи или всех тех, кто ел вместе с вами. Острые отравления грибами протекают намного тяжелее других пищевых отравлений. Если вы на даче, в деревне, а врач далеко, окажите себе первую помощь: промойте желудок чистой холодной водой (без марганцовки), примите активированный уголь в большом количестве (1г на кг массы тела), пейте как можно больше жидкости — это позволит предотвратить обезвоживание. Однако, все принятые вами меры ни в коем случае не отменяют визита к врачу.

Грибы могут быть источником очень тяжелого заболевания — ботулизма. Возбудители ботулизма в виде спороносных палочек содержатся главным образом в почве. Если перед консервированием грибы были плохо очищены и промыты, на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли могут оказаться и возбудители ботулизма. Домашняя термическая обработка их не убивает, а условия в герметически закупоренной банке, без доступа кислорода, благоприятны для развития в них микробного токсина — опаснейшего для человека яда. Чтобы избежать заболевания ботулизмом, надо очень тщательно очищать и промывать от земли, предназначенные для консервирования грибы, причем они должны быть свежими и доброкачественными. При обработке в домашних условиях грибы рекомендуется консервировать в банках с неплотно притертыми крышками. Не случайно в народе говорят: «Грибы в банку закатал — опасность для здоровья создал».

Заболевание ботулизмом проявляется спустя 12-72 часа после приема грибов в пищу. Клинические проявления заболевания ботулизма: головная боль, сухость во рту, тошнота, рвота, понос, судороги, затруднение глотания и нарушение зрения (предметы двоятся, становятся расплывчатыми). При появлении хотя бы одного-двух указанных признаков следует срочно обратиться к врачу.

Профилактика отравления грибами, или правила грибника:

  • Не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;
  • Собирать только те грибы, которые вы хорошо знаете. Обязательно с ножкой;
  • Отправляясь на сбор грибов, по возможности, пригласите опытного грибника;
  • Не собирайте грибы вдоль автомобильных дорог, железнодорожных путей, в черте города;
  • Не полагайтесь на иллюстрированные руководства при идентификации грибов и определении их съедобности;
  • Не определяйте съедобность грибов по их названиям, поскольку они могут различаться в различных географических регионах;
  • Не верьте распространённому мифу о съедобности грибов, если они не оставляют тёмных пятен на серебре или их едят птицы, насекомые, улитки, черви и т.п.;
  • Не пробуйте сырые грибы на вкус;
  • Не кормите грибами детей;
  • Не покупайте грибы у случайных людей;
  • Не рекомендуем употреблять в пищу грибы людям с заболеваниями органов пищеварения;
  • Избегайте употребления грибов, которые ранее вызывали заболевания у вас, ваших родственников или животных;
  • Помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них;
  • Помните, что даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут стать несъедобными и токсичными;
  • Помните, что употребление в пищу грибов совместно с алкоголем, а также их приготовление с добавлением алкоголя может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома;
  • Помните, что даже съедобные правильно приготовленные грибы должны употребляться у пищу в умеренных количествах в качестве гарнира, а не основного блюда;
  • Нельзя хранить свежие грибы более суток, даже в холодильнике, а солёные и маринованные грибы более года.
  • Не занимайтесь самолечением — обратитесь за медицинской помощью.

Первая помощь при отравлении грибами и ядовитыми растениями

Продолжается «грибной сезон» и не лишним будет прочитать и сохранить информацию про первую помощь при отравлениях грибами и ядовитыми растениями. Берегите себя!

Отравление, которое связано с употреблением грибов в пищу, считается биологическим отравлением и относится к самым тяжёлым пищевым интоксикациям, способным привести к смертельному исходу. Грибы относятся к трудноперевариваемым продуктам, и некоторым категориям лиц они противопоказаны.

Вы знали что только 400 видов из существующих более 3 тысяч разновидностей шляпочных грибов — съедобные? Остальные представляют опасность. Постоянно ядовитыми являются несколько видов из них, другие становятся ядовитыми при определённых условиях: употребление в сыром виде, совместное употребление с алкоголем и так далее.

Следует избегать употребления грибов беременным, кормящим женщинам и детям до 8 лет. Наибольшее число отравлений обычно происходит в конце лета. Необходимо учитывать тот факт, что особенно тяжело переносят отравления грибами люди пожилого возраста и дети. Главными причинами отправления являются ошибки при распознавании съедобных и ядовитых грибов, нарушения кулинарной обработки некоторых их видов, а также способность грибов мутировать и приобретать ядовитые свойства.

Злейшие враги людей — бледная поганка и её «родственницы» — весенняя и белая. Они — смертельно ядовитые: даже четвертинка шляпки может стать причиной смерти взрослого человека. Яд бледной поганки (аманитин) не разрушается ни под действием температуры, ни при сушке.

Среди лепиотов, которые можно перепутать с грибами-зонтиками, есть смертельно ядовитые разновидности. Все 100 разновидностей волоконниц — ядовиты. Ещё больше, чем в мухоморе, яда мускарина содержит говорушка беловатая.

Паутинник плюшевый и красивейший — смертельно ядовитые, опасные ещё и тем, что проявления интоксикации появляются спустя 2–3 недель после их употребления.

Самые тяжёлые отравления, кроме бледной поганки и мухомора, вызывают следующие грибы:

 

  • сатанинский;
  • партерный;
  • ложные опята;
  • свинушка;
  • вонючий гриб.

 

Симптомы отравления грибами

Признаки отравления грибами через сколько они наступают?

В среднем симптомы появляются спустя 1–2 часа после употребления. Этот период благополучия в зависимости от вида съеденных грибов, вида их обработки, употребления алкоголя, массы тела, возраста, дозы полученного токсина может сокращаться до 30 минут или удлиняться до 6–7 часов (бледная поганка) или даже до 2–3 недель (паутинник и лепиота).

Признаки отравления обнаруживаются через несколько часов после еды. Начальные проявления:

 

  • боли в животе;
  • тошнота, рвота;
  • жидкий стул;
  • головная боль и головокружение.

 

Если произошло отравление бледной поганкой, то на второй день может возникнуть боль в мышцах, животе, тошнота, рвота, обильный жидкий холероподобный (часто кровавый) стул до 25 раз за сутки. Рвотные массы напоминают кофейную гущу. Быстро появляются судороги, дыхательная и сердечно-сосудистая недостаточность, желтуха, почечная недостаточность, кома, повышается температура тела. Не исключены такие симптомы, как учащенное сердцебиение и понижение артериального давления.

Причинами летального исхода наиболее часто становятся острая печеночная недостаточность и поражения других жизненно важных органов.

Отравление красными мухоморами и говорушками развивается быстро — спустя 0,5–2 часа. Помимо общих для всех отравлений признаков появляются ещё дополнительные: повышенное слюноотделение, слезотечение, усиленное потоотделение, сужение зрачка, выраженная судорога бронхов и одышка, замедление сердцебиений и снижение давления, судороги, нарушение сознания (галлюцинации, бред, кома).

Сморчки и строчки, помимо общих симптомов, вызывают судороги, разрушение эритроцитов в крови (гемолиз), токсическое поражение печени (увеличение её в размерах, желтушность), увеличение селезёнки, поражение почек и потерю сознания.

 

Первая помощь

1. При подозрении на отравление или при появлении его первых симптомов после употребления грибов следует вызвать без промедления «скорую помощь». Остатки продукта надо отложить для последующего исследования, что поможет определить вид яда и назначить правильное лечение. До приезда врача необходимо начать оказание помощи пострадавшему.

2. Необходимо вызвать рвоту и сделать промывание желудка. Для этого следует выпить большое количество жидкости и раздражать корень языка пальцами, что приведет к рефлекторной рвоте.

3. После промывания нужно принять внутрь сорбент (активированный уголь или карболен). Можно принять белую глину, молоко, солевое слабительное средство.  

4. Пострадавшего уложите, согрейте с помощью грелок ноги. 

5. Дайте обильное питье (для этого подойдет чай, вода).

 

Отравления ядовитыми растениями. Отравление цикутой

Отравление цикутой, или вехом ядовитым, встречается довольно часто и связано с употреблением ядовитого растения в пищу.

Наиболее опасной частью растения являются корневища, которые становятся ядовитыми ранней весной и поздней осенью.

Признаки

Уже через несколько минут после употребления цикуты начинаются тошнота и рвота, которая носит длительный и неукротимый характер.

Затем присоединяются следующие нарушения:
• головокружение;
• шаткость походки;
• боль в животе;
• нарастающая слабость;
• пена, выделяющаяся изо рта.

Через 30 мин. с момента отравления появляются жжение в полости рта, покраснение кожи, затем ее синюшность, потеря сознания, падение артериального давления, учащенное сердцебиение.

У пострадавшего наблюдаются расширенные зрачки, возможны судороги и летальный исход от паралича дыхательной мускулатуры. В большинстве случаев смерть наступает в первые часы после отравления.

Первая помощь

Пострадавшему необходимо промыть желудок 0,1% — ным раствором калия перманганата, затем сделать очистительную клизму и дать солевое слабительное, предложить черный кофе или крепкий чай. Можно поставить горчичники на спину и плечи.
При судорогах необходимо следить за тем, чтобы не произошло травмирования и прикусывания языка. Рекомендуется введение сердечно-сосудистых препаратов.
Пострадавшего следует срочно госпитализировать в отделение реанимации.

 

симптомы и первая помощь при отравлении грибами — Россия Кубань

Здравствуйте, Дмитрий Юрьевич, известно, что чтобы не отравиться, нужно в первую очередь знать, какие грибы есть, но а по каким признакам можно понять, что в организм попал ядовитый, либо некачественный продукт? Из отравлений ядовитыми грибами у нас, на Кубани, лидирует бледная поганка. Отравление бледной поганкой делится, как правило, на два этапа: в первую очередь, возникает клиника через два, а то и 12-24 часа. Со стороны желудочно-кишечного тракта  будут нарушения диспептические, т.е. тошнота, рвота, боль в животе, жидкий стул, но клиника может быть стёрта, всё зависит от того, какое количество ядовитых грибов было употреблено в пищу. Если стёртая клиника, допустим, поболело в животе, слегка потошнило, рвота была или не было, а затем все симптомы стихли, и человек чувствует себя  вполне удовлетворительно, но яды бледной поганки делают своё дело, они  обладают тяжёлым гепатотоксичным и нефротоксичным эффектом. Как правило,  через 48-72 часа возникает вторая волна и именно от метаболитов ядов бледной поганки. Здесь выходит клиника уже очень остро, проявляется она со стороны печёночной недостаточности, желтуха, анемия, обезвоживание. Будет прогрессировать тошнота, рвота, которая в первые часы может быть беспокоила слегка, а может быть и не беспокоила вовсе. Со стороны  мочевыделительной системы анурия, отсутствие мочи, боль в пояснице. И если здесь не предпринять меры, то вплоть до угнетения сознания, нарастания комы и летальный исход без медицинской помощи. Дмитрий Потапченко, врач — анестезиолог, токсиколог ККБ №1 имени Очаповского Какую первую помощь могут оказать рядом оказавшиеся люди? Вот первые симптомы обнаружены, что нужно делать? Если вы оказались рядом, а тем более принимали участие в застолье, где в деликатесе были грибы, необходимо первым делом вызвать скорую медицинскую помощь. Необходима врачебная помощь при отравлении любыми грибами, как ядовитыми, так съедобными, и условно съедобными грибами. Затем пациента нужно, пока едет скорая помощь, уложить, дать большое количество питьевой воды и самостоятельно вызвать рвоту. После того, как  рвотные массы приобрели цвет чистых промывных вод, т. е. воду выпили и рвота с  водой, дать активированный уголь из расчёта, одну таблетку на 10 кг массы тела. Затем продолжать выпаивать — после того как выпили уголь, выпаиваем пациента. Детям с какого возраста можно уже употреблять грибы? Мы вообще советуем детям до 16-18 лет грибы не употреблять. Можно отравиться ещё и съедобными грибами, если съедобные грибы собирать в неправильном  месте, либо неправильно хранить, либо неправильно готовить. Детям, раннего детского возраста, подросткового возраста, беременным женщинам и пожилым людям — этому контингенту людей запрещены грибы в принципе к употреблению. Если ребёнку даже очень хочется съесть грибов, тогда родители заменяли грибы на баклажаны, сами применяли грибы, а ребёнку готовили блюдо из баклажанов и тогда всё было замечательно.

Профилактика отравлений ядовитыми грибами и ягодами

Наступает время сбора грибов и ягод. Многие жители отправляются в лес для сбора и сдачи этих культур. Как отличить во время сбора съедобные грибы и ягоды от вредных и ядовитых? Для этого нужно хорошо разбираться в большом разнообразии видов грибов и по внешним признакам узнавать их. Ведь вероятность отравления из-за ошибки очень высока.Острые отравления ядовитыми растениями являются распространенным видом пищевых интоксикаций, имеющим ряд характерных особенностей.

Они возникают преимущественно в теплое время года — весной, летом или осенью среди туристов, рискующих употреблять в пищу приправы из незнакомых растений или неизвестные грибы, а также в детских коллективах, выезжающих летом в пионерские лагеря и на дачи. Не минует эта участь детей и взрослых, выезжающих на пикники за город, а также детей, гуляющих без присмотра родителей на придомовых территориях.Детей, особенно младшего возраста (до 5 лет), привлекает красивый и яркий внешний вид многих несъедобных ягод и растений, которые они стремятся испробовать на вкус. Детям лучше грибы вообще не употреблять. Развивающиеся в этих условиях острые отравления часто носят массовый характер и, как настоящая эпидемия уносят десятки человеческих жизней.

Отравление грибами может произойти при употреблении в пищу ядовитых грибов (мухомор, ложный опёнок, бледная поганка, ложный шампиньон и т. д.) или съедобных, но испорченных грибов (заплесневелые, покрытые слизью, долго хранившиеся). Самым опасным для жизни грибом является бледная поганка. Смерть может наступить даже от употребления 1 гриба.
Признаками отравления грибами или ядовитыми растениями являются: тошнота, непрекращающаяся рвота, обильное слюноотделение, сильная потливость, возрастающая слабость, одышка, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул (иногда с кровью).
Если при отравлении произошло поражение центральной нервной системы, то наблюдаются судороги, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации. В случае если после приёма грибов у кого-либо в семье появляются признаки поражения желудочно-кишечного тракта, не следует полагаться на домашние средства. Помните: поздно начатое лечение (на 2-5 сутки) в большинстве случаев безуспешно!
Что делать при отравлении грибами и ядовитыми растениями:
Меры первой помощи при отравлении ядовитыми грибами должны включать в себя точный алгоритм действий. Это помогает избежать серьезных последствий для здоровья пострадавшего человека.
Прежде всего необходимо позаботиться о том, чтобы были сохранены остатки того блюда, на которое у вас падает подозрение. Остатки грибов могут помочь при детальном химическом анализе определить возможный яд и найти для него антидот.
При появлении первых признаков отравления нужно незамедлительно вызвать скорую медицинскую помощь. Затем начать предпринимать меры первой помощи.
В помещении, где находится пострадавший человек, нужно открыть окна для доступа большого количества свежего воздуха. Иногда, при симптомах сердечной недостаточности это может спасти жизнь больного человека.
Как оказывается первая помощь при отравлении:
Меры первой помощи при отравлении ядовитыми грибами и ягодами включают в себя комплекс мероприятий, направленных на устранение дальнейшего действия токсинов, симптоматическую терапию возникающих симптомов и обеспечение безопасного положения тела больного человека.
Итак, ваши действия в домашних условиях должны включать следующее:
· вызов бригады скорой помощи незамедлительно;
· промывание желудка — пациенту дается выпить большое количество чистой воды, не менее 6 стаканов, и вызывается рвота;
· повторяйте промывание желудка до тех пор, пока не будут выходить чистые воды без примеси пищевых остатков;
· после этого разводится жженый магний и дается больному человеку для провокации очищения тонкого кишечника — это самое эффективное солевое слабительное средство всегда должно быть в вашей аптечке;
· после выведения остатков ядовитых грибов можно порекомендовать растолочь и принять внутрь примерно 10 таблеток активированного угля, для детей можно заменить 2 пакетиками смекты.
Положение больного человека должно быть полусидящим с упругим упором для головы. Следите за тем, чтобы отхождение рвотных масс было свободным, и они не попадали в дыхательные пути. При появлении болей в области сердца можно принять таблетку нитроглицерина под язык
Больше вам ничего делать не рекомендуется, поскольку невозможно предугадать взаимодействие лекарственных средств с теми ядами, которые содержались в съеденных грибах и ягодах.
Профилактика отравлений грибами:
Меры профилактики случаев отравления ядовитыми грибами включают в себя, прежде всего осторожность во время «тихой охоты» в лесах, парках и прогулочных зонах. Ни в коем случае не берите те грибы, в съедобности которых вы не уверены. Не оставляйте без присмотра несовершеннолетних детей. Избегайте покупать грибные консервы у бабушек и непроверенных производителей.
Также следует избегать длительного хранения консервированных грибов. Они не могут сохранять свою пригодность в пищу дольше 6- 8 месяцев. Спустя это время даже в съедобных видах начинают накапливаться токсические вещества, которые могут спровоцировать развитие клинической картины отравления.

Синдромы отравления грибами — Североамериканская микологическая ассоциация

Существует множество различных типов микотоксинов. Из 14 характерных типов отравления грибами, обнаруженных во всем мире, на сегодняшний день в Северной Америке наблюдается около 10 характерных моделей реакций на микотоксины. Однако, поскольку большинство видов грибов редко употребляются в пищу, многие токсины плохо задокументированы, и могут возникнуть синдромы, еще не наблюдаемые в Северной Америке, поскольку все больше и больше людей экспериментируют с употреблением дикорастущих грибов.NAMA ведет реестр случаев, где вы можете сообщить о случаях отравления грибами.

Следующий список не является исчерпывающим. Он представлен здесь в информационных целях и не должен рассматриваться как помощь в диагностике. Изображения показаны только в качестве примера и не должны использоваться для идентификации. Для экстренной идентификации, пожалуйста, обратитесь к нашему списку волонтеров . Если вы подозреваете, что съели ядовитый гриб, обратитесь к врачу или в местный токсикологический центр .

После инцидента помогите задокументировать отравление грибами, отправив онлайн-отчет в регистр NAMA.

Важно подать отчет, даже если результатом было только желудочно-кишечное расстройство. NAMA отслеживает ВСЕХ отравлений грибами.

Следующие синдромы рассматриваются ниже (щелкните заголовок, чтобы перейти непосредственно к этому разделу):

Раздражители желудочно-кишечного тракта

Наиболее частая форма отравления грибами вызывается широким спектром желудочно-кишечных раздражителей.Симптомы обычно появляются в течение от 20 минут до 4 часов после приема грибов и включают тошноту, рвоту, судороги и диарею, которые обычно проходят после удаления раздражителя. В тяжелых случаях может потребоваться госпитализация. Поддерживающее лечение может включать попытки устранения раздражителей. Во всех случаях, когда были рвота и диарея, важны меры по возмещению потерянной жидкости и электролитов. Выздоровление завершено, хотя приступ с тяжелыми желудочно-кишечными расстройствами может помешать снова есть грибы! ВАЖНО : Если желудочно-кишечные расстройства начинаются через 6-24 часа после употребления грибов, существует вероятность очень серьезной токсичности аматоксинов (см. Аманитин).Начало GI через 4-11 часов с нарушением функции почек может быть связано с Allenic Norleucine (2-амино-4,5-гексадиеновая кислота). Начало желудочно-кишечного тракта в течение более 24 часов и до 21 дня может быть связано с приемом орелланина.

наверх

Muscarine

Грибы: Inocybe видов, Clitocybe Dealbata и несколько родственников, а также некоторые краснопористые Подберезовики .

inocybe lanuginosa

CLITOCYBE DEEBATA

BOOLETUS EASTWOODIAE

Симптомы обычно происходят в течение 15-30 минут приемания и ориентированы на непроизвольная нервная система. Они включают чрезмерное слюноотделение, потливость, слезы, лактацию (у беременных женщин), а также сильную рвоту и диарею. Эти симптомы могут сопровождаться нарушениями зрения, нерегулярным пульсом, снижением артериального давления и затрудненным дыханием. Жертвы обычно выздоравливают в течение 24 часов, но тяжелые случаи могут привести к смерти из-за дыхательной недостаточности. Атропин является специфическим антидотом, но его должен назначать врач. Собаки особенно восприимчивы к токсину мускарину.

вернуться к началу

Производные изоксазола (мусцимол, иботеновая кислота и родственные им вещества)

Грибы: Amanita muscaria, A.pantherina, A. gemmata, Amanita multisquamosa (син. A. cothurnata), A. frostiana, A. crenulata, A. strobiliformus, Tricholoma muscarium .

Мухомор

Мухомор пантерного

мухомор ярко-жёлтый

Мухомор multisquamosa

Существует много путаницы в отношении этих токсины и много дезинформации об их лечении. Атропин НЕ показан в случаях отравления иботеновой кислотой или мусцимолом, но часто упоминается в медицинской литературе как средство для лечения отравлений A. muscaria, где токсин ошибочно указан как мускарин! Эффекты атропина близки к эффектам иботеновой кислоты и могут даже усугублять симптомы.

Симптомы появляются в период от 30 минут до 2 часов после приема внутрь и длятся несколько часов. Тошнота и рвота довольно распространены, но основное воздействие приходится на центральную нервную систему: спутанность сознания, искажение зрения, ощущение большей силы, бред и судороги.Сонливость является распространенным симптомом, и многие из тех, кто ест эти грибы, засыпают и не могут проснуться. В редких случаях коматозное состояние может длиться более 24 часов. Этот аспект синдрома может быть особенно пугающим для лечащего врача, так как в большинстве случаев пациенты поступают в коматозном состоянии. В результате паническая реакция и чрезмерное лечение, как правило, не приносят пользы пациенту. У людей достоверно задокументированных случаев смерти от токсинов этих грибов за последние 100 лет не зарегистрировано, хотя есть один случай, когда отдыхающий замерз насмерть, находясь в коматозном состоянии.Собаки и особенно кошки могут умереть от этих токсинов изоксазола, хотя для ветеринара важно не усыпить животное, даже если шансы на выздоровление кажутся маловероятными — как только животное выходит из коматозного состояния, выздоровление обычно завершается в течение недели. или так.

Лечение людей и животных в основном поддерживающее. Меры по снижению беспокойства могут включать в себя заверение пациента в том, что последствия носят временный характер. Если была сильная рвота и диарея, меры по возмещению жидкости и электролитов могут ускорить выздоровление.Выздоровление обычно происходит спонтанно. Повторим: мускарин не играет документально подтвержденной клинической роли при отравлениях Amanita muscaria или A. pantherina . Атропин не показан.

вернуться наверх

Аманитин (аматоксины)

Грибы: Amanita phalloides, A. ocreata, A. verna, A. bisporigera, Conocybe filaris, Galerina marginata (syn. G. Aufallalis), G. venenata, Lepienata, Lepienata castanea, L. helveola, L. subincarnata (син. L. josserandii) , L.brunneoincarnata , L. brunneolilacea и близкие родственники.

бледная поганка

Amanita Ocreata

Amanita Bisporigera

Conocybe filaris

галерина окаймлённая

Lepiota subincarnata

Чрезвычайно серьезный.Уровень смертности от отравления аманитином составляет около 50% без своевременного и квалифицированного медицинского лечения, но составляет около 10% в США и Канаде, где хорошая медицинская помощь легкодоступна. Аматоксины вдвойне опасны из-за того, что симптомы проявляются с задержкой от 6 до 24 часов после приема внутрь, к этому времени токсины полностью абсорбируются организмом и после исходного состояния желудочного расстройства пациент может казаться выздоравливающим дня два-три и отправляют домой. Мониторинг функции ферментов печени имеет решающее значение в случаях отсроченного желудочно-кишечного расстройства!

Аманитины представляют собой группу сложных циклических полипептидов, которые повреждают ткани путем ингибирования синтеза РНК в каждой отдельной клетке. Появление симптомов проявляется в четыре стадии:

  • Первая стадия представляет собой латентный период от 6 до 24 часов после приема внутрь, в течение которого токсины активно разрушают почки и печень пострадавшего, но пострадавший не испытывает дискомфорта.
  • Вторая стадия — период продолжительностью около 24 часов, характеризующийся сильной рвотой, кровавым поносом и сильными спазмами в животе.
  • Третья стадия – период в течение 24 часов, в течение которого пострадавший предположительно выздоравливает (в случае госпитализации больного иногда выписывают!)
  • Четвертая стадия – рецидив, в течение которого часто возникает почечная и печеночная недостаточность, приводящая к летальному исходу. Пациенты также могут «истечь кровью» и умереть из-за разрушения факторов свертывания крови. Может быть более одного рецидива.
Если у вас есть основания подозревать, что кто-то проглотил гриб, содержащий аманитин, НЕ ЖДИТЕ появления симптомов! Противоядия от отравления аманитином не существует, и лучше всего доставить человека в больницу, где токсины могут быть удалены до того, как они полностью впитаются в организм.

Немедленное обращение за медицинской помощью при подозрении на отравление аматоксином имеет решающее значение. Поскольку симптомы (ПРИМЕЧАНИЕ: в наиболее серьезных случаях тяжелая диарея может начаться уже через 6 часов после приема пищи) обычно не проявляются до 12 или более часов после приема аматоксинсодержащих видов, активированный уголь для удаления токсинов из ЖКТ малоэффективен. Во всех случаях, кроме самых тяжелых, агрессивная внутривенная инфузионная терапия может медленно выводить токсины из организма с выделенной мочой.Уровни ферментов печени и факторы свертывания крови должны тщательно контролироваться. В тяжелых случаях (при измерении уровней ферментов печени и факторов свертывания крови) экспериментальное введение силибинина внутривенно и другие меры могут помочь избежать трансплантации печени. Использование пенициллина больше не считается эффективным. Полный обзор стратегий лечения см. в «Отравлении аматоксинами в Северной Америке, 2015–2016»

. Вернуться к началу

Гиромитрин

Грибы: Gyromitra esculenta и, возможно, G.амбигуа, Г. infula. Примечание Несколько дополнительных Gyromitra spp. , особенно G. montanum, G. gigas, G. fastigiata (=brunnea), G. californica, G. sphaerospora , а также многие родственные Ascomycetes, такие как некоторые виды Hellvella, Verpa, и Cudonia spp. , даже сморчки могут вызвать расстройство, если их употреблять в сыром виде или недостаточно тщательно приготовить, хотя токсины в большинстве случаев точно не известны.

9003

Gyromitra Escentula

Продукт гиромитра

Гиромитрин Продукт гидролиза — монометилгидразин (мм), бесцветный, летучий, высокотоксичен, канцерогенное соединение, впервые обнаруженное и использованное за его гиперголические свойства в сочетании с четырехокисью азота. MMH используется НАСА в качестве ракетного топлива, что должно дать некоторое представление о том, что подразумевается под «летучим».

«Летучий» также означает, что гиромитрин имеет низкую температуру кипения, и, таким образом, грибы, содержащие его, могут вызывать недоумение у одних, в то время как другие сильно отравлены. В Европе от Gyromitra esculenta иногда умирали только повара. Граница между «безопасной» и «летальной дозой» очень тонкая.

Симптомы появляются в течение 2-24 часов и включают головные боли, расстройство желудка, сильную диарею и рвоту.В тяжелых случаях может произойти поражение печени, почек и эритроцитов, что может привести к смерти. Лечение в основном поддерживающее, следует проконсультироваться с врачом.

Гиромитрин также является известным канцерогеном, поэтому потребление менее токсичной дозы также может вызвать проблемы в будущем.

вернуться к началу

Отсроченное поражение почек: орелланин

Грибы: Cortinarius orellanus, C. rubellus (=C. orellanoides, C. speciosissimus, C. rainierensis) и C.гентилис. C. splendens, C. atrovirens и C. venenosus, , возможно, могут вызывать отравление, подобное орелланину.

Cortinarius orellanosus

Cortinarius rubellus

Cortinarius rubellus

паутинник благородный нетоксичен Двойник

Очень серьезно.Появление симптомов отравления орелланином может быть очень отсроченным (до трех недель), токсин не очень хорошо изучен, а конкретных методов лечения не существует. В финской статье 1975 года было неверно сообщено, что высушенный Cortinarius gentilis нанес серьезный ущерб крысам при кормлении, но их идентификация C. gentilis была неверной, а более поздние исследования показали, что C. gentilis не содержит орелланин. Первое отравление орелланином в Северной Америке было связано с почечной недостаточностью у женщины из Мичигана, которая съела видов Cortinarius , похожих на Cortinarius orellanus , но найденных под дубами в 2008 году.В 2010 году этот новый вид получил название Cortinarius orellanosus. Второй известный случай орелланина в Северной Америке (2020 г.) связан с мужчиной из Квебека, который употребил Cortinarius rubellus из сфагнового болота. Синонимы C. rubellus включают Cortinarius rainierensis , Cortinarius speciosissimus и Cortinarius orellanoides .

Симптомы возникают в течение от 36 часов до 3 недель после приема внутрь (в среднем около 8 дней) и включают тошноту, рвоту, вялость, анорексию, частое мочеиспускание, жгучую жажду, головную боль, ощущение холода и озноба (лихорадка обычно отсутствует), доказательства или прогрессирующая почечная недостаточность.

Помимо стандартного лечения почечной недостаточности, в случаях отравления орелланином существует лишь поддерживающее лечение. Пациенты с тяжелыми, но не необратимыми повреждениями могут начать восстанавливать функцию почек через две-четыре недели после появления симптомов. ПРИМЕЧАНИЕ. Соединения, участвующие в этом синдроме, демонстрируют очень сильную ультрафиолетовую флуоресценцию. И грибы, и ткани отравленного человека будут демонстрировать эту флуоресценцию.

вернуться к началу

Псилоцибин, псилоцин и другие производные индола

Грибы: около 20 Psilocybe видов, включая P.Cyanescens, P. stuntzii, P. cubensis и p. semilanceata , несколько видов PanaeoLus , включая p. цианесценс и p. subbalteatus , по крайней мере, три гимнопилюс вид, в частности, Gymnopilus Spectabilis Plus по крайней мере один Mycena, один Pluteus , один Conocybe и один Inocybe . +

псилоцибе синеющая

Psilocybe stuntzii

Psilocybe Cubensis

Gymnopilus spectabilis

Эти индолы хорошо известны как галлюциногены, и эти грибы играют важную роль в религии и медицине в некоторых частях мира, особенно в Южной Америке. Их свойства были «заново открыты» микологами в Оахаке в 1930-х годах и изучены микоэтнографами Гордоном и Валентиной Уоссон в 1950-х годах; их химия была задокументирована Альбертом Хоффманном.

И псилоцибин, и псилоцин встречаются в природе в грибах, хотя их экологическое предназначение неизвестно. В организме человека они влияют на серотонинергические системы головного мозга и проявляют некоторую перекрестную толерантность с такими веществами, как ЛСД.

Появление симптомов обычно происходит в течение часа после приема внутрь, а эффекты обычно длятся от четырех до шести часов.Эффекты в основном психологические и перцептивные, включая повышенное восприятие цвета, эмоциональные эффекты, такие как религиозный экстаз или тревога, а иногда и галлюцинации или бред. Как и в случае с любым другим психологически активным веществом, мышление и ситуация могут сильно влиять на субъективные эффекты псилоцибина. Следует проявлять осторожность, чтобы не напугать и не расстроить человека, находящегося под его воздействием, а если пострадавший действительно начинает беспокоиться, заверить его, что последствия носят временный характер. Было проведено мало исследований антитоксинов, но триптофан может оказывать смягчающее действие.

Тошнота и рвота иногда связаны, но обычно возникают раньше, чем психологические эффекты, и могут быть связаны с другими токсинами, присутствующими в некоторых видах, несущих псилоцибин, а не с самими индолами. Сообщалось об очень немногих тяжелых реакциях, включая лихорадку и смерть, в контексте отравления псилоцибином маленьких детей; Несчастные случаи, связанные с «выпасом» малышей, следует лечить в больнице.

Возможно, самая большая опасность, которую представляет псилоцибин как микотоксин, заключается в том, что микологически невежественные люди, охотясь за «волшебными грибами», могут обнаружить, что потребляют что-то другое и гораздо более опасное. Galerina marginata (Syn. G. fallalis ) и другие «маленькие коричневые грибы», содержащие аманитоксин, могут быть ошибочно приняты за галлюциногенные виды. Были даже сообщения о детях, вдыхающих споры дождевиков Lycoperdon в надежде «накуриться», только чтобы нанести ущерб своим легким.

наверх

Быстрое поражение почек

Грибы: Amanita smithiana, A. proxima, A. pseudoporphyria . Примечание: Соединение, хлоркротилглицин, также может быть токсичным.

Amanita Smithiana

Мухомор PROXIMA

Мухомор pseudoporphyria

Amanita Smithiana стало причиной многочисленных отравлений в Тихоокеанский северо-запад, где его, возможно, ошибочно принимают за популярный мацутакэ, или «сосновый гриб» Tricholoma magnivelare , с которым он имеет внешнее сходство.Многие врачи поспешили приписать эти отравления орелланину, и действительно есть некоторые очевидные сходства в симптомах. Однако появление симптомов происходит быстрее в случаях отравления A. smithiana (от 4 до 11 часов по сравнению с орелланином с периодом начала от 36 часов до 3 недель). A. smithiana вызывает желудочно-кишечные расстройства, беспокойство, озноб, судороги, дезориентацию, почечную недостаточность и иногда недомогание, потливость, слабость, чувство жара, олигурию, полимочевину, жажду.Считалось, что токсин представляет собой аллеленовый норлейцин (2-амино-4,5-гексадиеновая кислота). Однако токсин представляет собой пока неизвестное соединение.

Неизвестный токсин. Гриб: Paxillus involutus complex


Фото Тима Сейджа

Комплекс североамериканских видов, напоминающих европейские виды, Paxillus involutus , вызвал отравления в Северной Америке. Это третья по распространенности причина желудочно-кишечных симптомов в Восточной Европе, где она имеет долгую и неудачную кулинарную историю.Однако основной токсический компонент P. involutus вызывает острую иммуноопосредованную гемолитическую анемию.

Гемолитическая анемия возникает главным образом у лиц, которые употребляли в пищу P. involutus в течение многих лет без каких-либо побочных эффектов. Поскольку синдром связан с повторяющимся длительным воздействием токсина, отравления, вероятно, могут остаться нераспознанными, и более вероятным диагнозом будет идиопатическая иммунная гемолитическая анемия.

Возможно, имеет смысл предположить, что в случаях идиопатической анемии, особенно у пациентов восточноевропейского происхождения, вопрос о P.потребление involutus должно быть увеличено.

наверх

Коприн

Грибы с коприном: Coprinopsis atramentaria (=Coprinus atramentarius), C. insignis, C. quadrifidus, C. variegata .

Появление антабусоподобных симптомов может начаться через несколько минут после употребления алкоголя человеком, который обычно ел Inky Caps ( Coprinopsis atramentaria ). Симптомами являются тахикардия (учащенное сердцебиение) и учащенное сердцебиение, покалывание в руках и ногах, жар и покраснение, иногда головная боль, тяжесть в конечностях, слюноотделение. Даже употребление алкоголя в течение 5 дней после употребления Inky Caps может вызвать антабусоподобную реакцию.

+

Другие алкоголя индуцированных Синдромы

Грибов: Навозник белых, Clitocybe clavipes, Боровик luridus , сморчки, чешуйчатка обыкновенная, опёнок осенний, вёшенка обыкновенная, Белый гриб и т.д.

Навозник белый

Clitocybe clavipes

чешуйчатка обыкновенная

Pleurotus OSTREATUS

Симптомы включают GI дистресс у восприимчивых лиц.Задержка до 5 часов. Однако это не антабусный синдром (см. выше) Чернильной шапочки, проявляющийся учащенным сердцебиением, жаром и покраснением лица и т. д.

наверх

Разные синдромы является наиболее распространенной грибной причиной отравлений людей в Северной Америке, приводящих к тяжелым желудочно-кишечным расстройствам, иногда с кровью в рвотных массах и экскрементах.


Домашние животные тоже могут быть отравлены.Будьте бдительны, собирайте и утилизируйте любые грибы, которые растут в вашем дворе (грибы безопасно собирать и выбрасывать). Как для людей, так и для домашних животных наиболее важна внутривенная регидратационная терапия, при этом любые другие симптомы лечатся на симптоматической основе.

Омфалотные виды

Omphalotus Illudens

Omphalotus Olivascens

Джек-О-фонари в Северной Америке включают Omphalotus Illudens и Omphalotus Subillumins на восток и Omphalotus olivascens на западе.Эти виды являются биолюминесцентными. Долгое время считалось, что это мускариновый токсин, но симптомы не соответствуют классическому мускариновому отравлению. К токсинам относятся сесквитерпины иллудин М и иллудин S. Как правило, через один-три часа после еды у жертвы появляется тошнота (90% случаев) и рвота (73% случаев) с болью в животе, головная боль, чувство истощения, слабость (40%) и головокружение. Иногда будет потливость и слюноотделение (15%), диарея (22%). Может остаться горьковатый привкус.Выздоровление обычно происходит быстро, большинство пострадавших выздоравливают в течение 12 часов. Обычно пострадавшие думали, что собирают лисичек.

Рабдомиолиз. Грибы: Tricholoma equestre (=T. flavovirens), Russula subnigricans .

Tricholoma equestre

О токсичности Tricholoma equestre не сообщалось из США, и некоторые задаются вопросом, опасен ли он или нет, но потребление большого количества этого вида в Европе, как сообщается, привело к отсроченному повреждению почек, отсроченной нейротоксичности и распад мышечных волокон с выбросом миоглобина в кровоток. Европейские случаи рабдомиолиза связаны с респираторными и сердечными (миокардит) осложнениями, приводящими к летальному исходу. Миокардит – это воспаление сердечной мышцы. Рабдомиолиз, наблюдаемый с Russula subnigricans в Японии и на Тайване, происходит по другому механизму, чем механизм, наблюдаемый с Tricholoma equestre .

Эритромелалгия. Грибы: Clitocybe amoenolens и C. acromelalgia . Сходные виды включают Clitocybe (Lepista) inversa, Clitocybe squamosa, Clitocybe gibba и Hygrophoropsis aurantiaca .

Clitocybe amoenolens

Saviuc и Danel (Saviuc P, Danel V, «New Syndromes in Mushroom Poisoning». Toxicol Rev 2006; 25(3):199-209) отмечают, что синдром эритромелалгии был описан еще XIX века в Японии и Южной Корее с Clitocybe acromelalga , а с 1996 года во Франции, а затем в Италии с Clitocybe amoenolens . Эритромелалгия возникает в результате неправильного распределения кровотока в конечностях тела (обычно в носу, пальцах рук и ног), что требует большего количества крови и заканчивается таким большим кровотоком через различные открытые сосуды, что руки, ноги и нос получают слишком много и становятся ярко-красными, теплыми на ощупь. Ситуация очень болезненная, и симптомы могут длиться месяцами. Симптомы появляются примерно через 1 неделю после употребления грибов и, по-видимому, вызваны акромелиновыми кислотами, соединениями, которые структурно имитируют нейротрансмиттер глутамат.

Энцефалопатия. Грибы: hapalopilus rutilans (= hapalopilus nidulans), pleurocybella porrigens

hapalopilus nidulans — Нажмите на изображение, чтобы увидеть вид сверху
© 2009 Фотография Dan Molter

Hapalopilus NideLans и Hapalopilus Rutilans (индекс грибкор перечисляет оба вида, но генетическая работа, по-видимому, указывает на то, что они являются синонимами) может содержать до 40% по сухому весу полипоровой кислоты (производное дигидроксихинона).Полипоровая кислота вступает в реакцию с КОН, придавая диагностический цвет от красного до сиреневого или фиолетового. Hapalopilus nidulans представляет собой небольшой мясистый трутовик тусклого оранжевого цвета (иногда с бледно-розоватыми тонами), встречающийся на лиственных породах в восточной части Северной Америки и, как сообщается, встречающийся на хвойных деревьях в западной части Северной Америки. Неясно, относится ли западный материал к тому же виду, что и восточный материал, но тест КОН указывает на вероятное присутствие полипоровой кислоты (хотя есть и другие соединения, которые могут давать ложноположительную реакцию).Проглатывание этого вида может вызвать дисфункцию почек и повреждение головного мозга.

Pleurocybella porrigens

В Японии в 2004 г. прием большого количества Pleurocybella porrigens привел к вспышке судорожной энцефалопатии у пациентов с хронической почечной недостаточностью в анамнезе, что привело к более чем хронической почечной недостаточности в анамнезе. Чтобы увидеть более подробное описание этого вывода, перейдите по этой ссылке…
 

Сыпь. Suillus spp. .а иногда и другие грибы

Простое обращение с грибами может в редких случаях вызвать сыпь и зуд, сходные с реакцией на ядовитый дуб и ядовитый плющ у чувствительных людей. Наиболее часто сообщается о Suillus americanus и подобных видах.

Синдром дерматита шиитаке – токсические и аллергические реакции на сырые и недоваренные шиитаке

Lentinula edodes

У пораженных лиц сыпь обычно начинается примерно через 48 часов после употребления сырых или недоваренных шиитаке и длится около 10 дней.Это токсическая, а не аллергическая реакция, и считается, что она возникает из-за лентинана, крахмалоподобного полисахарида, который вызывает расширение кровеносных сосудов и утечку небольшого количества воспалительных соединений прямо под кожу. Сыпь обычно начинается с красных участков, которые не болят и не зудят. Вскоре образуются красные волдыри, которые затем затвердевают над красными областями, но сыпь изначально не вызывает зуда, как сыпь от ядовитого дуба в этот момент. Красные полосы затем превращаются в пурпурные выпуклые рубцы, которые сохраняются в течение нескольких дней.Пурпурные рубцы создают впечатление, что жертва была избита или энергично расчесывала сыпь от ядовитого дуба. Долгое время считалось, что синдром ограничен Азией, поскольку большая часть шиитаке в мире производится в Азии. Однако недавно сообщалось о случае из Портленда, штат Орегон, и, возможно, были другие случаи, которые не были диагностированы. Клинически сыпь напоминает жгутиковый дерматит, вызванный блеомицином, серосодержащим полипептидом, полученным из Streptomyces verticillus .Лентинан разлагается при нагревании, поэтому проблема заключается только в потреблении сырых или частично приготовленных шиитаке. Только 2% или менее населения могут быть затронуты.

В то время как дерматит шиитаке сам по себе является токсической реакцией, а не иммуностимулированной аллергической реакцией, потребление большого количества сырого шиитаке у людей, которые в противном случае не пострадали бы, может привести к аллергической реакции. Сенсибилизированные люди сильно реагируют на уколы сырым шиитаке, но не приготовленным шиитаке, что указывает на то, что у них развилась аллергия.У некоторых рабочих в цехах по выращиванию шиитаке развивается экземоподобная сыпь из-за специфического иммуноглобулина шиитаке. Задокументированы также случаи аллергического и хронического аллергического пневмонита, вызванного спорами шиитаке.

наверх

Первая помощь при отравлении | UF Health, University of Florida Health

Определение

Отравление вызывается проглатыванием, инъекцией, вдыханием или иным воздействием вредного вещества. Большинство отравлений происходит случайно.

Немедленная первая помощь очень важна при отравлении. Первая помощь, которую вы оказываете до обращения за медицинской помощью, может спасти жизнь человека.

Это только для информации, а не для использования в лечении или лечении фактического отравления. Если вы подверглись воздействию, вам следует позвонить в местный номер службы экстренной помощи (например, 911) или в Национальный центр контроля над отравлениями по телефону 1-800-222-1222.

Соображения

Ежегодно в токсикологические центры Соединенных Штатов поступают сообщения о миллионах случаев отравления, многие из которых погибли.

Важно отметить, что если на упаковке нет предупреждающей этикетки, это не означает, что она безопасна. Вы должны подумать об отравлении, если кто-то внезапно заболевает без видимой причины, или если человек находится рядом с печью, автомобилем, огнем или в плохо проветриваемом помещении.

Для развития симптомов отравления может потребоваться время. Однако, если вы считаете, что кто-то отравился, не ждите появления симптомов, прежде чем обратиться за медицинской помощью.

Причины

Предметы, которые могут вызвать отравление, включают:

  • Угарный газ (из печей, газовых двигателей, пожаров, обогревателей)
  • Некоторые пищевые продукты (см. Пищевое отравление)
  • Химические вещества на рабочем месте
  • Лекарства, включая безрецептурные и рецептурные лекарства (например, передозировка аспирина) и запрещенные наркотики, такие как кокаин
  • Бытовые моющие и чистящие средства
  • Домашние и уличные растения (поедание токсичных растений)
  • Инсектициды
  • Краски

Симптомы

Симптомы зависят от яда, но могут включать:

Первая помощь

Немедленно обратиться за медицинской помощью.

При проглатывании:

  1. Проверяйте и контролируйте дыхательные пути, дыхание и пульс пострадавшего. При необходимости начните искусственное дыхание и СЛР.
  2. Постарайтесь убедиться, что человека действительно отравили. Это может быть трудно сказать. Некоторые признаки включают химический запах изо рта, ожоги вокруг рта, затрудненное дыхание, рвоту или необычные запахи от человека. Если возможно, определите яд.
  3. ЗАПРЕЩАЕТСЯ вызывать у человека рвоту, если это не рекомендовано токсикологическим центром или медицинским работником.
  4. Если человека рвет, очистите его дыхательные пути. Оберните ткань вокруг пальцев, прежде чем чистить рот и горло. Если человека тошнило от части растения, сохраните рвотные массы. Это может помочь экспертам определить, какое лекарство можно использовать для лечения отравления.
  5. Если у человека начинаются судороги, окажите первую помощь при судорогах.
  6. Обеспечьте человеку комфорт. Человека следует перевернуть на левый бок и оставаться в таком положении во время получения или ожидания медицинской помощи.
  7. Если яд пролился на одежду человека, снимите одежду и промойте кожу водой.

При ингаляционном отравлении:

  1. Вызовите скорую помощь. Никогда не пытайтесь спасти человека, не уведомив об этом других.
  2. Если это безопасно, спасите человека от опасности газа, паров или дыма. Откройте окна и двери, чтобы удалить пары.
  3. Сделайте несколько глубоких вдохов свежего воздуха, а затем задержите дыхание на входе.Приложите влажную ткань к носу и рту.
  4. Не зажигайте спички и не пользуйтесь зажигалкой, так как некоторые газы могут загореться.
  5. После спасения пострадавшего от опасности проверьте и контролируйте его дыхательные пути, дыхание и пульс. При необходимости начните искусственное дыхание и СЛР.
  6. При необходимости оказать первую помощь при травмах глаз (офтальмологическая неотложная помощь) или судорогах (первая помощь при судорогах).
  7. Если человека рвет, очистите его дыхательные пути. Оберните ткань вокруг пальцев, прежде чем чистить рот и горло.
  8. Даже если с человеком все в порядке, обратитесь за медицинской помощью.

Не делать

  • НЕ давать ничего перорально человеку, находящемуся без сознания.
  • НЕ вызывайте рвоту, если только вам не порекомендовали сделать это токсикологический центр или врач. Сильный яд, который горит на пути вниз по горлу, также нанесет урон на обратном пути.
  • НЕ пытайтесь нейтрализовать яд лимонным соком, уксусом или любым другим веществом, если только вам не порекомендовали сделать это токсикологический центр или врач.
  • НЕ используйте противоядие типа «панацея».
  • НЕ ждите появления симптомов, если вы подозреваете, что кто-то отравился.

Немедленно звоните в службу неотложной медицинской помощи, если по номеру

можно позвонить в Национальный токсикологический центр (1-800-222-1222) из ​​любой точки США. Этот национальный номер горячей линии позволит вам поговорить со специалистами по отравлениям. Они дадут вам дальнейшие инструкции.

Это бесплатная и конфиденциальная услуга.Все местные токсикологические центры в США используют этот национальный номер. Вам следует позвонить, если у вас есть какие-либо вопросы об отравлении или профилактике отравления. Это НЕ должно быть чрезвычайной ситуацией. Звонить можно по любому поводу, 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

Возьмите контейнер с собой в больницу, если это возможно.

См.: Центр контроля отравлений – номер службы экстренной помощи

Профилактика

Будьте осторожны с ядами в вашем доме и вокруг него. Примите меры для защиты детей младшего возраста от токсичных веществ.Храните все лекарства, чистящие средства, косметику и бытовую химию в недоступном для детей месте или в шкафах с защелками для защиты от детей.

Познакомьтесь с растениями в вашем доме, дворе и окрестностях. Держите своих детей в курсе тоже. Удалите все ядовитые растения. Никогда не ешьте дикорастущие растения, грибы, коренья или ягоды, если вы не очень хорошо с ними знакомы.

Расскажите детям об опасности веществ, содержащих яд. Назовите все яды.

Не храните бытовую химию в пищевых контейнерах, даже если они промаркированы.Большинство непищевых веществ ядовиты в больших дозах.

Если вы обеспокоены тем, что промышленные яды могут загрязнять близлежащую землю или воду, сообщите о своих опасениях в местный отдел здравоохранения или в государственное или федеральное агентство по охране окружающей среды.

Ссылки

Хак Дж.Б., Хоффман Р.С. Общее ведение больных с отравлениями. В: Тинтиналли Дж. Э., Келен Г. Д., Стапчински Дж. С., Ма О. Дж., Клайн Д. М., ред. Неотложная медицина: всеобъемлющее учебное пособие. 6-е изд. Колумбус, Огайо: McGraw-Hill; 2006: глава 156.

Бронштейн А., Спайкер Д. и др. Годовой отчет за 2009 г. Национальной системы данных о ядах (NPDS) Американской ассоциации токсикологических центров. Клиническая токсикология 2010: 48; 979-1178.

Рассмотрение подхода, поддерживающие меры, подходы к управлению токсинами

Автор

B Зейн Горовиц, доктор медицинских наук, FACMT  профессор кафедры неотложной медицины Орегонского медицинского факультета Университета здравоохранения и наук; Медицинский директор Орегонского токсикологического центра; Медицинский директор, Alaska Poison Control System

B Zane Horowitz, MD, FACMT является членом следующих медицинских обществ: Американский колледж медицинской токсикологии

Раскрытие информации: Ничего не раскрывается.

Соавтор (ы)

Robert G Hendrickson, MD  адъюнкт-профессор медицины неотложных состояний, Медицинский факультет Университета здоровья и науки Орегона; Лечащий врач, медицинский директор, Программа управления неотложными состояниями, Департамент неотложной медицины, Больница и системы здравоохранения Орегонского университета здравоохранения и науки; Заместитель медицинского директора, директор стипендии в области медицинской токсикологии, координатор по обеспечению готовности к стихийным бедствиям, Орегонский токсикологический центр; Клинический токсиколог, Аляскинский токсикологический центр и Гуамский токсикологический центр

Роберт Хендриксон, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американская академия клинической токсикологии, Американский колледж врачей скорой помощи, Американский колледж медицинской токсикологии, Общество академической неотложной медицины

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Главный редактор

Сейдж В. Винер, доктор медицины  доцент кафедры неотложной медицины Медицинского центра Даунстейт при Университете штата Нью-Йорк; Директор отделения медицинской токсикологии, отделение неотложной медицины, Больничный центр округа Кингс

Сейдж В. Винер, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американская академия клинической токсикологии, Американская академия неотложной медицины, Американский колледж медицинской токсикологии, Общество Академическая неотложная медицинская помощь

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Благодарности

Уильям Бэннер-младший, доктор медицинских наук Медицинский директор, Оклахомский токсикологический центр; Клинический профессор фармации, Фармацевтический колледж Университета Оклахомы, Талса; Адъюнкт-профессор клинической педиатрии Колледжа остеопатической медицины Университета штата Оклахома

Раскрытие информации: нечего раскрывать

Peter A Chyka, PharmD, FAACT, DABAT Профессор и помощник декана Фармацевтического колледжа Центра медицинских наук Университета Теннесси

Peter A Chyka, PharmD, FAACT, DABAT является членом следующих медицинских обществ: Американской академии клинической токсикологии, Американского колледжа клинической фармации и Американского общества фармацевтов системы здравоохранения

Раскрытие: Нечего раскрывать.

Тимоти Э. Корден, MD Адъюнкт-профессор педиатрии, содиректор Центра исследования травм, Медицинский колледж Висконсина; Заместитель директора, PICU, Детская больница Висконсина

Раскрытие: Нечего раскрывать.

Laurie Robin Grier, MD Медицинский директор отделения интенсивной терапии интенсивной терапии, профессор медицины, отделение неотложной медицины, анестезиологии и акушерства-гинекологии, отделение легочной и интенсивной терапии, Центр медицинских наук Университета штата Луизиана в Шривпорте

Лори Робин Грир, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа врачей-пульмонологов, Американского колледжа врачей, Американского общества парентерального и энтерального питания и Общества реаниматологии

.

Рания Хабал, MD Ассистент-профессор, отделение неотложной медицины, Нью-Йоркский медицинский колледж

Раскрытие: Нечего раскрывать.

Хорхе А. Мартинес, MD, JD Клинический профессор кафедры внутренних болезней Медицинской школы Университета штата Луизиана в Новом Орлеане; Клинический инструктор, отделение хирургии, Медицинская школа Тулейна

Хорхе А. Мартинес, доктор медицины, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Alpha Omega Alpha, Американской академии неотложной медицины, Американского колледжа кардиологов, Американского колледжа врачей скорой помощи, Американского колледжа врачей и Медицинского общества штата Луизиана

.

Раскрытие: Нечего раскрывать.

Michael E Mullins, MD Доцент кафедры неотложной медицины Медицинской школы Вашингтонского университета

Майкл Э. Маллинз, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американской академии клинической токсикологии и Американского колледжа врачей скорой помощи

.

Раскрытие информации: Владение акциями Johnson & Johnson Нет; Владение акциями Savient Pharmaceuticals Нет

Daniel R Ouellette, MD, FCCP Адъюнкт-профессор медицины, Медицинский факультет Университета Уэйна; Консультанты, Служба легочных заболеваний и интенсивной терапии, Система здравоохранения Генри Форда

Daniel R Ouellette, MD, FCCP, является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа торакальных врачей и Американского торакального общества

.

Раскрытие информации: гонорары Берингер Инглехайм Выступления и преподавание; Pfizer Honoraria Выступления и преподавание; Astra Zeneca Honoraria Говорение и преподавание

Франсиско Талавера, PharmD, PhD Адъюнкт-профессор, Фармацевтический колледж Медицинского центра Университета Небраски; Главный редактор Medscape Drug Reference

Раскрытие информации: Заработная плата Medscape

Джеффри Р. Такер, доктор медицинских наук Доцент кафедры педиатрии отделения неотложной медицины Университета Коннектикута и Детского медицинского центра Коннектикута

Раскрытие информации: Заработная плата Merck

Мэри Л. Виндл, PharmD Адъюнкт-профессор, Фармацевтический колледж Медицинского центра Университета Небраски; Главный редактор Medscape Drug Reference

Food Poisoning: What to Know

ИСТОЧНИКИ:

PubMed Health: «Пищевое отравление (болезнь пищевого происхождения)».

CDC: «Безопасность пищевых продуктов: защитите себя от пищевых отравлений», «Сальмонелла: диагностика и лечение», «Стафилококковое пищевое отравление», «Диагностика и лечение болезней пищевого происхождения», «Бремя болезней пищевого происхождения: результаты», «Пищевое отравление». Микробы и болезни», «Микробы и болезни пищевого происхождения», «Защитите себя во время еды вне дома».

UpToDate: «Обучение пациентов: пищевое отравление (болезнь пищевого происхождения) (за пределами основ).

Американский семейный врач: «Диагностика и лечение болезней пищевого происхождения», Оценка тошноты и рвоты».

Medscape: «Обследование пищевого отравления».

FDA: «Болезни пищевого происхождения: что вам нужно знать», «Безопасность пищевых продуктов: это особенно важно для групп риска».

Еженедельный отчет о заболеваемости и смертности : «Диагностика и лечение болезней пищевого происхождения».

Обзоры клинической микробиологии: «Лабораторная диагностика бактериального гастроэнтерита.

Клиника Майо: «Пищевое отравление», «Симптомы пищевого отравления», «Пищевое отравление: причины».

Министерство сельского хозяйства США: «Болезни пищевого происхождения: что нужно знать потребителям», «Пик заболеваний пищевого происхождения летом — почему?» «Приготовление пищи для групп: руководство для волонтеров по безопасности пищевых продуктов».

Foodsafety.gov: «Salmonella», «Clostridium perfringens», «Norovirus (Norwalk Virus),» «Campylobacter», «E. coli», «Listeria», «Пищевое отравление», «Безопасность пищевых продуктов для беременных», «Проростки: что вы должны знать.

Международная ассоциация молочных продуктов: «Пастеризация».

Академия питания и диетологии: «Подвержены большему риску пищевого отравления?»

Служба гигиены окружающей среды округа Сан-Бернардино Департамент общественного здравоохранения: «5 главных факторов риска CDC, способствующих заболеваниям пищевого происхождения».

Департамент здравоохранения штата Виктория (Австралия): «Безопасность пищевых продуктов при приеме пищи вне дома».

Клинические инфекционные заболевания : «Питание в ресторанах: фактор риска болезней пищевого происхождения?»

Медицинская онлайн-библиотека Merck Manuals: «Химическое пищевое отравление.

Клиника Кливленда: «Тошнота и рвота».

Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек: «Бактерии и болезни пищевого происхождения».

Медицина Джона Хопкинса: «Пищевое отравление».

Отравление | здоровьедирект

Ключевые факты

  • Отравление происходит, когда человек подвергается достаточному воздействию вещества, которое может вызвать заболевание, травму или смерть.
  • Распространенными источниками отравления являются безрецептурные и рецептурные лекарства, чистящие средства, пестициды, а также укусы животных.
  • Немедленно позвоните по номеру три нуля (000), если у вас или у кого-то из ваших знакомых перестанет дышать, впадет в кому, судорожный припадок или сильная аллергическая реакция на подозрение на отравление.
  • Вы также можете в любое время позвонить в информационную линию по отравлениям по телефону 13 11 26.
  • Способы предотвращения отравления включают защиту контейнеров для хранения от детей, обучение детей ядам и ознакомление с первой помощью при отравлении.

На этой странице

ВАЖНО: Звоните по номеру три нуля (000), если у кого-то остановилось дыхание, он потерял сознание, у него случился судорожный припадок или сильная аллергическая реакция (анафилаксия) или он подвергся воздействию вредного вещества.Если есть возможность, немедленно окажите первую помощь.

Что такое отравление?

Отравление происходит, когда кто-то подвергается достаточному воздействию вещества, которое может вызвать заболевание, травму или смерть. Ядом может быть любое вещество, причиняющее вред в достаточном количестве, в том числе:

  • безрецептурные и рецептурные лекарства
  • растительные лекарственные средства и добавки
  • алкоголь и вещества, вызывающие зависимость
  • химикаты, такие как чистящие средства и пестициды
  • яд или токсины растений и животных

Отравление может произойти, когда люди вдыхают, проглатывают, едят, делают инъекции или подвергают кожу воздействию достаточно большого количества вещества.

Большинство случаев случайного отравления лекарствами в Австралии происходит дома. Отравления являются частым явлением: Австралийские информационные центры по отравлениям ежегодно реагируют на более чем 160 000 случаев отравления (что соответствует примерно одному из каждых 145 австралийцев).

Каковы симптомы отравления?

Симптомы отравления различаются в зависимости от типа яда, того, сколько человек принял или подвергся воздействию, возраста и размера человека, а также его общего состояния здоровья.Некоторые симптомы, на которые следует обратить внимание, включают:

  • болезненный, красный зуд или образование волдырей на коже
  • повышенная потливость
  • тошнота и рвота
  • слюни
  • затрудненное дыхание
  • онемение, покалывание и подергивание рта и языка
  • боль в животе или горле
  • ожоги рта или горла
  • путаница
  • сонливость или потеря сознания
  • приступы (припадки)

Позвоните в информационную линию по отравлениям по телефону 13 11 26, если вы думаете, что вы или кто-то рядом с вами подвергся воздействию яда. Нет необходимости ждать появления симптомов. Немедленно позвоните по номеру три нуля (000), если у кого-то перестанет дышать, впадет в кому, случится судорога (припадок) или тяжелая аллергическая реакция (анафилаксия).

ПРОВЕРЬТЕ СВОИ СИМПТОМЫ — Используйте средство проверки симптомов и узнайте, нужно ли вам обратиться за медицинской помощью.


Что вызывает отравление?

Общие источники отравления включают:

  • лекарства, такие как парацетамол, ибупрофен, антидепрессанты, сердечные препараты и седативные средства (1 из 5 случаев)
  • отбеливатель и другие бытовые чистящие средства (1 из 10 случаев)
  • мыло и другие туалетные принадлежности (1 из 25 ящиков)
  • укусы и укусы пауков, змей и других животных
  • пестициды и прочие бытовые химикаты
  • все типы батареек, включая батарейки-таблетки
  • растворители, краски, клеи и другие продукты на рабочем месте
  • некоторые растения, грибы, деревья, цветы и ягоды

Предупреждения Информационного центра по отравлениям распространяются на некоторые другие предметы домашнего обихода, такие как камфорные блоки, средства для растирания грудной клетки и испаряющие жидкости, а также нафталин (нафталиновые шарики и хлопья).

Дети больше подвержены риску отравления, чем взрослые, потому что их кожа тоньше, а частота дыхания выше. Наибольшему риску подвержены маленькие дети в возрасте от 1 до 3 лет.

Отравление часто происходит, когда вещества не хранятся в безопасном месте — сразу после покупки, во время использования, при переезде или в чужих домах.

Когда мне следует обратиться за помощью?

Позвоните по номеру три нуля (000), если у кого-то перестанет дышать, потеряет сознание, случится судорога (припадок) или тяжелая аллергическая реакция (анафилаксия), или если кто-то подвергся воздействию вредного вещества.

Если вызов три нуля (000) не работает на вашем мобильном телефоне, попробуйте позвонить по номеру 112 или отвезите человека в ближайшее отделение неотложной помощи. Своевременное лечение может спасти жизнь.

Если симптомов нет, но вы подозреваете отравление, позвоните по номеру по номеру 13 11 26 (информационный центр по отравлениям), чтобы поговорить с экспертом по ядам. Звонить можно круглосуточно из любой точки Австралии.

НАЙТИ МЕДИЦИНСКУЮ УСЛУГУ — Поисковая служба поможет вам найти врачей, аптеки, больницы и другие службы здравоохранения.


Какую первую помощь следует оказать при подозрении на отравление?

Если человек потерял сознание, перестал дышать, у него судороги или анафилактическая реакция, вызовите скорую помощь по номеру три нуля (000). В противном случае следуйте приведенным ниже инструкциям по оказанию первой помощи при подозрении на отравление:

При проглатывании яда:

  • НЕ вызывать рвоту. Он не надежно выводит яды из организма и может причинить больше вреда.
  • Поднимите бутылку или пакет.
  • Позвоните в Информационный центр по отравлениям по телефону 13 11 26 для получения дальнейших инструкций.

Для вдыхания яда:

  • Быстро перенесите пострадавшего на свежий воздух, если это безопасно.
  • Широко откройте двери и окна, если это безопасно.
  • Позвоните в Информационный центр по отравлениям по телефону 13 11 26.

При воздействии яда на кожу:

  • Снимите всю поврежденную одежду.
  • Не прикасайтесь к химическим веществам или открытым участкам самостоятельно.
  • Ополосните кожу прохладной проточной водой в течение 15 минут, затем промойте водой с мылом.
  • Позвоните в Информационный центр по отравлениям по телефону 13 11 26.

В случае попадания яда в глаза:

  • Держите веки открытыми и заливайте их водопроводной водой из чашки, кувшина или из медленно работающего крана в течение 10–15 минут.
  • Позвоните в Информационный центр по отравлениям по телефону 13 11 26.

Как диагностируется отравление?

Врач должен определить, насколько опасен яд, и принять соответствующие меры.

У вас могут спросить:

  • какое вещество подверглось воздействию человека и в какой дозе (может потребоваться указать бутылку или пакет)
  • когда и как они подвергались воздействию (рот, дыхательные пути или контакт с кожей)
  • какие симптомы у человека

Они могут сделать анализы крови, чтобы подтвердить или исключить распространенные вещества, такие как парацетамол.

Как лечат отравление?

Если человека госпитализируют, персонал проверит его дыхательные пути, дыхание, артериальное давление и частоту сердечных сокращений и постарается удержать его в сознании.Они будут лечить любые симптомы и попытаются удалить или противодействовать яду.

Если вещество известно, врач может назначить противоядие. Существует множество различных видов противоядий, в зависимости от конкретного яда. Не полагайтесь на таблицы противоядий в Интернете или в книгах или на советы друзей и родственников, поскольку их информация может быть устаревшей. Информационный центр по отравлениям предоставит самые последние рекомендации по лечению.

В случаях, когда отравление было преднамеренным (например, при передозировке наркотиков), человека могут направить в психиатрическую службу для получения дополнительной помощи.

Как предотвратить отравление?

Внутри дома:

  • Храните алкоголь, чистящие средства и другие опасные вещества в запираемых шкафах с защитой от детей на высоте 1,5 м над уровнем земли.
  • Храните запасные батареи и устройства с батареями, такие как игрушки и пульты дистанционного управления, на высоте 1,5 м над уровнем земли.
  • Маркируйте все чистящие средства, химикаты и лекарства и храните их в оригинальной упаковке.
  • По возможности хорошо проветривайте помещения.

При обращении с лекарствами:

  • Не храните лекарства в холодильнике, если только об этом не попросит ваш фармацевт.
  • Используйте лекарства в хорошо освещенном помещении и строго следуйте инструкциям.
  • Храните сумки и туалетные принадлежности в недоступном для детей месте.

В саду или сарае:

  • Убедитесь, что растения и деревья в вашем саду не ядовиты.
  • Уберите весь мусор, в котором могут скрываться ядовитые животные, такие как змеи и пауки.
  • Храните гранулы от улиток, приманки для насекомых и репелленты в недоступном для детей месте.
  • При покраске, распылении или очистке используйте соответствующие средства защиты.
  • Выбросьте ненужные химические вещества в ближайшую службу утилизации опасных отходов.

Чтобы помочь детям понять, что такое яды:

  • Внимательно следите за детьми, особенно за посетителями, в доме.
  • Не принимайте лекарства в присутствии детей, особенно если они любят вас копировать.
  • Называйте лекарства своими именами — не называйте их «леденцами».

Другие советы:

  • Ознакомьтесь с основными методами оказания первой помощи при отравлении.
  • Сохраните номер информационного центра по отравлениям 13 11 26 в своем списке контактов.

Чтобы узнать больше о том, как создать более безопасный дом для себя и других, см. The Children’s Hospital и контрольный список Westmead.

Есть ли осложнения отравления?

Осложнения отравления зависят от вещества.Передозировка парацетамола может привести к повреждению печени или, в некоторых случаях, к смерти.

Некоторые вещества могут быть вредными даже в малых дозах и могут вызывать такие осложнения, как судороги, недостаточность органов и кому. Если не принять меры быстро, отравление может привести к необратимому повреждению или смерти.

Действие других ядов может проявляться только со временем. Например, длительное воздействие угарного газа может привести к необратимому повреждению головного мозга. Поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо опасения по поводу воздействия вещества, особенно если оно является постоянным или долгосрочным, например, на вашем рабочем месте.

Ресурсы и поддержка

Для получения дополнительной информации и поддержки попробуйте следующие ресурсы:

Другие языки

Вы предпочитаете читать на других языках, кроме английского? Health Translations Victoria предлагает советы по предотвращению отравлений на 11 языках, включая арабский, бирманский, китайский, фарси и вьетнамский.

Мраморные грибы бледной поганки

  • Мраморный гриб посмертной шапки — это тип дикого гриба, который чрезвычайно ядовит.
  • Не собирайте и не ешьте дикорастущие грибы из-за риска отравления.
  • Эти грибы внешне похожи на некоторые разновидности, продаваемые в супермаркетах, а также на те, которые используются в китайской кухне.

В 2016 году в датском регионе на юго-западе Западной Австралии (Западная Австралия) был обнаружен потенциально смертельный гриб Мраморная бледная шляпка ( Amanita marmorata ). Они похожи на съедобные нетоксичные шампиньоны ( Agaricus sp.) , который можно приобрести во многих супермаркетах или овощных магазинах.

Как выглядят грибы Мраморная бледная шляпка?

Мраморный посмертный колпак — это большой гриб с мраморной белой, сероватой или коричневатой шляпкой и белыми жабрами под ним. На стебле имеется белое кольцо, а основание стебля окружено чашеобразным мешочком. Ядовитые части, обнаруженные в грибах Мраморная смертельная шляпка, находятся в шляпке, жабрах, стебле и спорах.

Изображение: Мраморный смертельный гриб ( Amanita marmorata ), как известно, вызывает отравление при употреблении в пищу.

Источник: Катрина Сайм

Изображение: Шампиньоны ( Agaricus campestris ), которые продаются в супермаркетах и ​​овощных магазинах и безопасны для употребления в пищу.

Источник: Департамент здравоохранения Западной Австралии

Где водятся мраморная бледная шляпка и другие дикорастущие грибы?

Грибы чаще всего встречаются осенью в теплую и влажную погоду и часто после сильных дождей. Они растут в:

  • парки
  • сады
  • природные полосы
  • сельхозугодья
  • редколесий и лесов.

Многие виды грибов связаны с деревьями. Группа грибов, к которой принадлежит гриб Мраморная бледная шапка, встречается в регионах Западной Австралии с более высоким уровнем осадков, таких как юго-западный и большой южный регионы. Однако распространение токсичных грибов в Западной Австралии в настоящее время неизвестно, поэтому лучше избегать употребления дикорастущих грибов.

В то время как промышленно произведенные грибы безопасны для употребления в пищу, люди, которые собирают дикорастущие грибы для употребления в пищу, могут непреднамеренно съесть токсичные виды или образцы, которые устарели и вышли из расцвета, что приведет к отравлению и болезни.Приготовление, очистка, замачивание или сушка этих видов грибов не удаляет и не инактивирует яды.

Некоторые ядовитые грибы очень похожи на те, что используются в китайской кухне. Поскольку нет простого способа отличить безопасные грибы от токсичных без формальной идентификации, рекомендуется не собирать и не употреблять в пищу дикорастущие грибы.

Изображение: Дикие грибы, растущие у основания дерева на юго-западе Западной Австралии.

Источник: Элейн Дэвисон.

Каковы симптомы отравления ядовитыми лесными грибами?

Смертность от грибов Смертельная шляпка составляет около 50 процентов, а в некоторых случаях смерть может наступить всего за 48 часов, но может занять и больше времени. В одной шляпке гриба содержится достаточно яда, чтобы убить здорового взрослого человека.

После первоначального употребления желудочно-кишечные симптомы обычно развиваются в течение 6–24 часов.Любой, кто заболевает после употребления этих грибов и имеет симптомы, подобные перечисленным ниже, должен срочно обратиться за медицинской помощью и, если возможно, принести образцы целого гриба для идентификации, которая может потребоваться.

  • боли в животе
  • тошнота
  • рвота
  • диарея.

Они могут прогрессировать до:

  • повреждение печени
  • кровотечение
  • поражение почек
  • Полиорганная недостаточность.

При подозрении на отравление немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Токсины, обнаруженные в других дикорастущих грибах, вызывают широкий спектр признаков и симптомов в течение нескольких часов после употребления, но обычно они менее эффективны, чем токсины, вызываемые грибами бледной шляпкой.

В других частях Австралии было несколько инцидентов и смертельных случаев, связанных с бледной поганкой и другими дикими грибами.

Как предотвратить отравление грибами в домашних условиях?

Большинство маленьких детей, которые едят ядовитые грибы, находят их дома в саду. Дети младше 5 лет имеют естественную склонность брать предметы в рот. Домашние животные также могут заболеть, если они употребляют в пищу токсичные грибы, растущие в саду или местном парке.

Вы должны регулярно проверять свой сад на наличие грибов и удалять их, чтобы снизить риск случайного отравления. Убирая грибы с огорода, наденьте одноразовые перчатки и тщательно вымойте руки после того, как выбросите грибы в мусорное ведро.

Где получить помощь

  • Позвоните в Информационный центр по отравлениям 13 11 26
  • Если у вас серьезные симптомы, всегда набирайте тройной ноль (000), чтобы вызвать скорую помощь в случае неотложной медицинской помощи
  • Обратитесь к врачу
  • Кольцо healthdirect на 1800 022 222

Эта публикация предназначена только для образовательных и информационных целей.Это не замена профессиональной медицинской помощи. Информация о терапии, услуге, продукте или методе лечения не означает одобрения и не предназначена для замены рекомендаций вашего лечащего врача. Читатели должны иметь в виду, что со временем актуальность и полнота информации могут измениться. Все пользователи должны обратиться за советом к квалифицированному медицинскому работнику для постановки диагноза и получения ответов на свои медицинские вопросы.

Как быстро гриб может убить вас? — Грибная роща

Насколько быстро происходит отравление грибами? Упадете ли вы замертво на месте или у вас будет пара дней, чтобы уладить дела? Ответим сразу:

Скорость отравления грибами

Скорость отравления грибами варьируется.Самыми быстрыми являются грибы, содержащие мускариновый яд: шляпка пантеры может убить вас за 2-3 часа. Грибы с альфа-аманитинами, такие как бледные поганки или галерины, убивают в течение 3–7 дней. Яд паутинника, орелланин, может убить за 2-3 недели.

>> 13 самых смертоносных грибов в мире (не ешьте их)

Убедитесь, что вы соблюдаете правила безопасного сбора пищи и употребляете только те грибы, в съедобности которых вы уверены на 100%. В случае серьезных проблем после употребления грибов подумайте, возможно ли отравление грибами.

Сколько существует смертельных видов грибов?

Хотя существует много ядовитых грибов, только около 70 видов из 14000 описанных являются смертельными.

Симптомы

Симптомы отравления мускарином напоминают опьянение и появляются вскоре после употребления. Первыми симптомами отравления аманитинами являются рвота, диарея и тошнота. Они появляются через 8-24 часа после употребления.

>> Более подробно я описал отравление аманитинами в посте Поганка, самый смертоносный гриб в мире (гайд) 

Грибы бледнолицые

Смертность от отравления грибами

Обратите внимание, что ни у одного гриба нет 100% смертности.Самый смертоносный из них, посмертный колпак, убивает «всего» 50% своих жертв, если отравление не лечить, и около 13% тех, кто получает надлежащую медицинскую помощь.

Первая помощь при отравлении грибами

Если вы подозреваете, что вас отравили, вам потребуется медицинская помощь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.