Сегодня статья об очень простом и вкусном постном салате из кальмаров, который изобрела моя свекровь. О простой и вкусной подливе из кальмаров. А также расскажу уникальный способ-открытие, как  просто и быстро почистить замороженного кальмара в домашних условиях! Приглашаю)

Вообще, кальмары — это хороший источник белка, что немаловажно в Пост. И все эти морские «создания» — кальмары, креветки, мидии — разрешены в пост. Но только не стоит с ними злоупотреблять, потому что они как губка накапливают в себе много нехорошего из океана. Вот, предупредила:) С другой стороны, кальмары — очень вкусное и полезное блюдо. Проблема только в том, что чистить их — настоящее мучение) Я тоже так считала, пока не узнала про этот самый уникальный способ очистить замороженного кальмара с сайта menunedeli.ru. Всё гениальное просто)

Как быстро почистить замороженного кальмара

Ставим кипятиться воду в кастрюльке. Когда закипит, кинуть туда НЕразмороженные кальмары, закрыть крышкой. Огонь не выключать! Ровно через три минуты слить воду и промыть кальмаров. Кожа отстаёт легко. Нужно только вынуть хорду и внутренности. Готово! И больше никаких мучений)

Простой и вкусный постный салат из кальмаров

Ингредиенты:

• капуста
• морковь
• лук
• чеснок
• готовые кальмары
• зелёный горошек консервированный
• растительное масло

Рецепт очень простой. Пропорции не важны.

Капусту и лук нарезали (как угодно), морковь натёрли. Посыпали солью, слегка всё помяли руками. Добавили порезанные (сваренные и почищенные) кальмары, выдавили чеснок, добавили зелёный горошек, полили растительным маслом, перемешали. Всё. Можно есть) Вкусно и просто. Можно добавить зелень, если есть.

Как ещё вкусно и просто приготовить кальмаров — подлива к макаронам

А когда хочется чего-то горячего из кальмаров, то мы готовим подливу. это ещё проще, чем салат.

Много лука почистили, порезали, спассеровали до мягкости (пожарили) на сковородке. Туда же бросили порезанные готовые кальмары, налили водички с полстакана, добавили пару чайных ложек муки. Перемешали, закрыли крышкой, чтобы загустела подлива. Через 2-3 минуты выключили огонь. Можно добавить порезанный укроп (или замороженный), если есть. Вкуснятина!

А вы любите кальмаров?

Есть ли у вас секреты или какие-то быстрые рецепты с ними? Поделитесь в комментариях?

А в следующий раз будет статья о том, как за три года наш блог превратился в блог о простых идеях для семейной жизни. О заработке с блога, о первых сложностях и их решениях. В общем, будет многобукв и многофото) Если хотите быть в курсе, подпишитесь на нас!

Другие простые кулинарные идеи в рубрике Простые рецепты>>

Всего вам доброго! Счастья и радости от поисков истины!;)

С любовью, Ирина Полякова,

Здравствуйте!

В преддверие праздников и особенно, Великого поста, хочу поделиться с вами по нашему мнению самым простым рецептом дрожжевого теста, который изобрела моя свекровь. Мы готовим с ней это тесто всегда — и в пост, и нет. И для пирогов, и для пиццы, и плюшек — для всего. Потому что рецепт очень простой, а дрожжевое тесто по нему получается пушистым, воздушным, как в сказке! Приглашаю и вас познакомиться с этим уникальным рецептом. И в конце статьи будет самый простой в мире способ изготовления плюшек.

Рецепт из разряда «всё покидали, смешали, ушли». Быстро и просто) Ну, как мы любим))

Ингредиенты для самого простого дрожжевого теста

Здесь даны пропорции для большого количества теста, потому что часть его я сразу замораживаю, чтобы в любой момент можно было достать из морозилки, разморозить и испечь вкусняшек. Вы можете сделать столько же, а можно взять только часть ингредиентов.

Нам потребуется:

• 1 л воды (любой, но главное, не теплее 40 градусов)
• мука — 8-10 стаканов (1800-2000 г)
• сахар — 4 ст. л.
• соль — 2 ч. л.
• растительное масло — 1 стакан (или 170 г)
• дрожжи — 100 г прессованных (живых)

Дрожжи должны быть прессованными. Выпечка с ними получается ароматной и пышной, «живой». Конечно, бездрожжевая выпечка гораздо полезнее, но я ещё пока в поиске идеального рецепта такого теста. А вот дрожжевое тесто — пожалуйста.

Итак, поехали.

Самый простой рецепт дрожжевого теста

1. Нальём воду в тазик, раскрошим туда дрожжи. Венчиком слегка размешаем их. Добавим сахар, соль, ещё помешаем. Вливаем растительное масло.

Добавляем потихоньку муку. Стакан за стаканом. Ложкой постепенно размешиваем тесто.

Затем начинаем размешивать руками, продолжая добавлять муку. Месим некрутое тесто. Если очень прилипает к рукам, можно добавить растительного масла, но не много. Тесто должно получиться некрутым. Но и не жидким. Месим недолго. Не обязательно тщательно. Главное, чтобы размешалась мука:

замешенное тесто

Всё. Без фанатизма) Видите, у меня тесто неидельного замеса — ничего страшного.

Накрыли полотенцем, ушли. При комнатной температуре тесто подойдёт за час-полтора. Если надо побыстрее, можно поставить его поближе к теплу.

Когда тесто увеличится в два раза, нужно помять его рукой, чтобы слегка опустилось.

дрожжевое тесто увеличилось в два раза

обминаем тесто

Важно! На этом этапе я отделяю от теста части и раскладываю их по пакетам. Отправляю в морозилку. Это тесто впрок.

дрожжевое тесто впрок

Потом когда мне потребуется что-то быстренько испечь, я достану один из таких пакетиков заранее, разморожу (на батарее или в холодильнике за ночь, или на столе), обваляю в муке, раскатаю, слеплю и испеку что-нибудь.

Это про то тесто, которое мы отложили в пакеты. А из оставшегося уже можно сейчас лепить.

Но лучше дать тесту подойти ещё разок — так выпечка будет более воздушной. Во второй раз это происходит быстрее — тесто поднимается уже за минут 20-30.

Вот и всё. Постное дрожжевое тесто по самому простому в мире рецепту готово. Можно и пироги, и ватрушки, и пиццу, и плюшки — что угодно из него сделать.

Могу поделиться ещё самым простым способом изготовления плюшек из дрожжевого теста.

Раскатываем тесто в блин на столе. Обильно сдабриваем его мукой при этом — так плюшки будут пышнее. Наливаем на него растительное мало, размазываем по всему «блину».

Насыпаем по «блину» равномерно сахар, можно добавить мак, корицу, какао — что есть. Не жалейте. Кашу маслом не испортишь)

Затем сворачиваем «блин» рулетом. И разрезаем его на части — будущие плюшки.

Всё.Раскладываем плюшки на смазанный растительным маслом противень и оставляем их чуть увеличиться. Я обычно делаю так: включаю духовку, чуть прогреваю её, выключаю и отправляю туда плюшки. Подойдут — включаю духовку и пеку. На сильном огне 200-220 градусов до зарумянивания.

разложила плюшки

плюшки увеличились — отправляю запекаться

та-дам)

 Вот и всё) К посту готовы! Желаю вам хорошей домашней выпечки и тёплых вечеров в кругу семьи! Если попробуете рецепт, присылайте фотки! Разместим в этой статье, и все смогут вдохновиться вашими результатами!)

А если вам интересны и другие простые идеи для семейной жизни, приглашаю подписаться на наш блог! Мы есть также и в инстаграме@irinasemyablog.

И ещё, осталась неделя до окончания нашего простого конкурса среди комментаторов с призами от Фаберлик! Приглашаю  поучаствовать и поделиться мнением.

Спасибо за то, что вы есть!

 Всего вам доброго!

С любовью, Ирина Полякова,