Мне захотелось сделать домашнего натурального яблочного уксуса, чтобы не покупать в магазине разбавленную уксусную кислоту. Натуральный яблочный уксус стоит дороговато, а яблоки стоят дёшево. Почему бы и не сделать такой яблочный уксус в домашних условиях просто и выгодно?)

В этой статье будет самый простой рецепт, который мне удалось найти в интернете. Просчитаем с вами себестоимость и решим, стоит ли игра свеч) Для начала скажу, что СТОИТ. Из 1,5 килограммов яблок у меня получилось 1,5 литра хорошего домашнего яблочного уксуса. А теперь рецепт.

Как сделать яблочный уксус в домашних условиях. Простой рецепт с фото

Нам потребуется:

• яблоки — 1,5 кг
• кипячёная холодная вода — 2 л
• мёд натуральный — 150 г
• кусочек ржаного хлеба

Делать просто, но придётся подождать.

1 этап приготовления яблочного уксуса

Яблоки, не очищая от кожуры и серединки, натереть на крупной тёрке в тазик (у меня был пластмассовый), но можно эмалированную посуду или банку. Залить двумя литрами кипячёной холодной воды, добавить кусочек хлеба (у нас бездрожжевой, но можно любой) и 150 г (полстакана) мёда. Перемешать всё хорошенько, накрыть полотенцем. Оставить при комнатной температуре на 10 дней.

Яблоки начнут бродить, пениться, кисло пахнуть.

Раз в день нужно перемешивать массу. Секрет: дня через 3-4 жидкость станет напоминать сидр или лёгкое вино 

2 этап приготовления яблочного уксуса

К десятому дню брожение уменьшается, и нужно процедить уксус в трёхлитровую банку. Накрыть или полотенцем, или пластмассовой крышкой с отверстиями.

Теперь уксус будет стоять «готовиться» месяц. Мы убрали банку повыше, т.к. из полуоткрытой банки пахнет уксусом… 

3 этап приготовления яблочного уксуса

Теперь уксус окончательно процедим и закроем плотно, уберём в тёмное место. Мы убрали просто в кухонный шкаф.

Осадок на дне ёмкости ДОЛЖЕН быть. Это же натурпродукт .

Выгодно ли делать яблочный уксус в домашних условиях

Теперь просчитаем рентабельность)))

100 мл (150 г) натурального мёда стоит 50 рублей. По крайней мере, с пасеки нашего дедушки. Полтора килограмма яблок стоит рублей 90. Летом и того дешевле, а у кого свои яблоки, то вообще

Кусочек хлеба стоит 2 рубля. Расходы на кипячение воды — 3 рубля.

Итого расходов: 145 рублей.

Из этого количества получается 1,5 литра натурального уксуса.

В магазине 750 мл уксуса стоит около 250 рублей. То есть полтора литра — 500 рублей. А нам они обошлись за 145.

Выходит, выигрываем 355 рублей, а это 71% экономии!

Всё, натуральным яблочным уксусом уже можно пользоваться. Я думала, он будет слабенький, но и по вкусу, и по свойствам, это такой хороший яблочный уксус.

Моя мама кладёт его в чай и даже в кофе, но мне он нужен был для мытья головы содой. Да, я вернулась опять к содовому мытью после очень долгого перерыва, но учла все ошибки, которые я допустила, и теперь ВСЕГДА мою волосы содой, а ополаскиваю водой с таким домашним яблочным уксусом. 

Кстати, если у кого есть проблема с волосами, если они сухие, как пакля, то обрадую вас. У меня была такая же проблема, и я чего только не перепробовала. А оказалось, что сделать сухие волосы гладкими можно было очень просто. Об этом я расскажу в другой раз. Чтобы не пропустить статью, можно подписаться, а пока вот какие результаты моего эксперимента:

А пока расскажите мне, какие ещё домашние средства вы используете вместо магазинных?

С вами была Ирина Полякова,

Здравствуйте, дорогие читатели!

Раньше пробовала варить сгущенку по разным рецептам. Но со сливочным маслом мне не нравилось. Сухое молоко я тоже не хотела добавлять. А если варить её только из молока и сахара, то нужно было потратить часа 2. Как-то сам собой возник простой способ сварить сгущенку только из молока и сахара за 20 минут. Без сливочного масла.

Мы едим только такую домашнюю сгущёнку. Получается она такой же густой, вкусной и нежной, как магазинная, но обходится раза в три дешевле. Удобно, что когда для какого-то рецепта требуется много сгущёнки, то её можно легко сварить самим ТОЛЬКО из молока и сахара.

Как всегда всё просто.

Ингредиенты для быстрой домашней сгущёнки из молока и сахара

• молоко — 1 стакан
• сахар — 1 стакан

Всё. Молоко лучше брать пожирнее. Если вы используете деревенское молоко из-под коровы, то для сгущенки используйте неснятое молоко с большим количеством сливок.

Не важно, какой объём стакана, главное — взять молоко и сахар в равных количествах.

Нужна большая кастрюля, литра на три. Потому что сгущёнка будет очень сильно кипеть.

Насыпаем в неё сахар, наливаем молоко и ставим на средний огонь. Можно даже ничего не перемешивать.

Когда сгущёнка закипит, убавляем огонь на минимум и засекаем 15 минут.

Молочая масса должна «средне» пузыриться. Не очень сильно, но и не стоять вообще. Когда варите первый раз, понаблюдайте, на каком огне вашей плиты получится такое «среднее» кипение.

Когда пузыри станут желтоватыми и крупными, значит, сгущёнка готова.

Выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой до полного остывания. Как остынет — готова. Можно перелить в баночку и хранить в холодильнике.

Если после остывания вы заметите, что сгущёнка получилась очень жидкая, ничего страшного — поварите её ещё раз пару минут и опять остудите.

Самое главное в приготовлении сгущёнки — не переварить, а то она поджарится))

Рецепт быстрой домашней сгущёнки из молока и сахара простой, но требует навыка. Я уже год варю её, и за это время пару раз «промахивалась»

Если сгущёнка в холодильнике закристаллизовалась, значит, переложили сахара. В следующий раз учтите.

Кушайте на здоровье. А мы и дальше будем делиться с вами простейшими рецептами и находками для семейной жизни. Чтобы быть с нами, подпишитесь на рассылку. Будем рады лайкам и перепостам Скоро поделимся рецептом самого простого торта из всех, которые мне встречались в жизни. Для него даже не нужен миксер или блендер. Всё гениальное просто. Там как раз потребуется домашняя сгущёночка

_____

С приближением лета вас, дорогие! У нас вовсю начался огородный сезон, торчим на грядках с детьми каждый день, изучаем природное земледелие и просто греемся после зимы

В следующий раз будет шокирующая статья о том, как отмыть руки после огорода. Потому что с моей сухой кожей и тягой к земле это очень актуально. Будет много фото) До встречи! Всем добра!!!

С любовью, Ирина Полякова,  

Здравствуйте, дорогие мои!

В прошлом году я обещала вам рассказать рецепт пасхальных куличей в формочках для кексов, которые мы пекли.

наша Пасха

Эти куличики мы обворачивали пищевой плёнкой и раздавали детям в Праздник Светлого Христова Воскресения. В статье будет рецепт, а также совет, как подготовиться к Пасхе, чтобы всё успеть и не устать.

Рецепт куличей  очень простой, подходит для молодых занятых мам, поэтому пошаговых фото не будет.

Ингредиенты для пасхальных куличей в формочках для кексов

• Молоко — 2 стакана (по 200 мл)
• Дрожжи пресованные — 50 г (или 2 ч.л. сухих)
• Сахар — 1/3 стакана + 1 стакан
• Мука — 1 стакан + 6 стаканов
• Сливочное масло — 130 г
• Яйца — 3 шт.
• Соль — щепотка
• Изюм — 100 г

Для белковой глазури:

• Яичный белок — 1 (желток пойдёт на смазывание куличей перед выпечкой)
• Сахарная пудра — 1/2 стакана
• Лимонный сок — несколько капель

Теперь этапы.

1. Опара для куличей

Молоко нагреваем до 40 градусов (температура, когда тепло, но ещё не горячо, палец терпит ).

Растворяем в молоке дрожжи (любые) и 1/3 стакана сахара, щепотку соли, 1 стакан муки. Разбалтываем. Оставляем на 1 час в тёплом месте (возле плиты, в разогретую и выключенную духовку, на чашу тёплой мультиварки)

2. Замес теста для куличиков

Пока опара стоит в тепле, нужно растопить 130 г сливочного масла. Также промоем и замочим в холодной воде изюм.

Когда в опаре появились пузырьки, взбиваем 3 яйца со стаканом сахара, добавляем туда опару, ещё 5-6 стаканов муки, растопленное масло, подсушенный и обваленный в муке изюм.

Замешиваем тесто.

Ставим его в тёплое место на 1-2 часа. Оно должно подойти увеличиться в два раза. Затем обминаем его и даём подойти ещё раз.

3. Формируем куличи в формочках для кексов

Выкладываем тесто в формочки на 1/3 объёма, даём им в теплое увеличиться в 2 раза, смазываем желтком и выпекаем на среднем огне в течение 15-20 минут. Можно быстрее, главное — не пересушить. Подрумянились, чуть-чуть попеклись, готово.

4. Украшаем пасхальные куличи

Важно! Белковой глазурью можно покрывать только ОСТЫВШИЕ куличи, иначе она расплавится.

Рецепт белковой глазури для куличей

Один яичный белок взбиваем с 1/2 стакана сахарной пудры и капельками лимонного сока до крепких пиков.

Покрываем глазурью куличи, украшаем разноцветными шариками или просто шоколадной стружкой, или кокосовой, кстати

Раскладываем куличики в красивые бумажечки.

И вот, наши пасхальные куличи в формочках для кексов готовы!

И напоследок поделюсь, как мы в прошлом году распределили подготовку к Пасхе на несколько дней, чтобы всё успеть и не устать, особенно это актуально семьям с маленькими детьми. Этот алгоритм я взяла с марафона по подготовке к Пасхе от Менюнедели.ru

В Великий Четверг мы приготовили куличи. И такие порционные, и большой кулич в мультиварке (но по другому рецепту).

В пятницу покрасили яйца (мы красим всегда в луковой шелухе — такие яйца получаются, на наш взгляд, самыми вкусными, вот оригинальный и простой способ украсить яйца).

В пятницу же, пока варились яйца, приготовили Шоколадную пасху со вкусом глазированного сырка. Поставили её в ночь стекать в холодильник.

В результате в субботу утром у нас уже всё было готово. Оставалось только приготовить обычные блюда для праздничного стола.

Вот так. А как вы готовитесь к Великому празднику? Что готовите? Поделитесь кикими-нибудь фишечками?)

Приятного аппетита)

А в следующий раз расскажу вам о том, как свести всю уборку и все системы уборки в три списка, которые не нужно будет переписывать по 100 раз, а просто составить один раз и всё. Этим уникальным методом поделилась со мной читательница блога Галина, за что я ей очень благодарна, т.к. этот метод просто навёл порядок во всех сферах моей жизни и структурировал все мысли)

Если вы хотите узнать о выходе статьи и о других простых идеях для семейной жизни, подпишитесь на обновления блога.

А я желаю вам всего самого доброго!

С любовью, Ирина Полякова,

Сегодня статья об очень простом и вкусном постном салате из кальмаров, который изобрела моя свекровь. О простой и вкусной подливе из кальмаров. А также расскажу уникальный способ-открытие, как  просто и быстро почистить замороженного кальмара в домашних условиях! Приглашаю)

Вообще, кальмары — это хороший источник белка, что немаловажно в Пост. И все эти морские «создания» — кальмары, креветки, мидии — разрешены в пост. Но только не стоит с ними злоупотреблять, потому что они как губка накапливают в себе много нехорошего из океана. Вот, предупредила:) С другой стороны, кальмары — очень вкусное и полезное блюдо. Проблема только в том, что чистить их — настоящее мучение) Я тоже так считала, пока не узнала про этот самый уникальный способ очистить замороженного кальмара с сайта menunedeli.ru. Всё гениальное просто)

Как быстро почистить замороженного кальмара

Ставим кипятиться воду в кастрюльке. Когда закипит, кинуть туда НЕразмороженные кальмары, закрыть крышкой. Огонь не выключать! Ровно через три минуты слить воду и промыть кальмаров. Кожа отстаёт легко. Нужно только вынуть хорду и внутренности. Готово! И больше никаких мучений)

Простой и вкусный постный салат из кальмаров

Ингредиенты:

• капуста
• морковь
• лук
• чеснок
• готовые кальмары
• зелёный горошек консервированный
• растительное масло

Рецепт очень простой. Пропорции не важны.

Капусту и лук нарезали (как угодно), морковь натёрли. Посыпали солью, слегка всё помяли руками. Добавили порезанные (сваренные и почищенные) кальмары, выдавили чеснок, добавили зелёный горошек, полили растительным маслом, перемешали. Всё. Можно есть) Вкусно и просто. Можно добавить зелень, если есть.

Как ещё вкусно и просто приготовить кальмаров — подлива к макаронам

А когда хочется чего-то горячего из кальмаров, то мы готовим подливу. это ещё проще, чем салат.

Много лука почистили, порезали, спассеровали до мягкости (пожарили) на сковородке. Туда же бросили порезанные готовые кальмары, налили водички с полстакана, добавили пару чайных ложек муки. Перемешали, закрыли крышкой, чтобы загустела подлива. Через 2-3 минуты выключили огонь. Можно добавить порезанный укроп (или замороженный), если есть. Вкуснятина!

А вы любите кальмаров?

Есть ли у вас секреты или какие-то быстрые рецепты с ними? Поделитесь в комментариях?

А в следующий раз будет статья о том, как за три года наш блог превратился в блог о простых идеях для семейной жизни. О заработке с блога, о первых сложностях и их решениях. В общем, будет многобукв и многофото) Если хотите быть в курсе, подпишитесь на нас!

Другие простые кулинарные идеи в рубрике Простые рецепты>>

Всего вам доброго! Счастья и радости от поисков истины!;)

С любовью, Ирина Полякова,

Здравствуйте!

Сегодня хочу поделиться с вами по нашему мнению самым простым рецептом дрожжевого теста, который изобрела моя свекровь. Мы готовим с ней это тесто всегда — и в пост, и нет. И для пирогов, и для пиццы, и плюшек — для всего. Потому что рецепт очень простой, а дрожжевое тесто по нему получается пушистым, воздушным, как в сказке! Приглашаю и вас познакомиться с этим уникальным рецептом. И в конце статьи будет самый простой в мире способ изготовления плюшек.

Рецепт из разряда «всё покидали, смешали, ушли». Быстро и просто) Ну, как мы любим))

Ингредиенты для самого простого дрожжевого теста

Здесь даны пропорции для большого количества теста, потому что часть его я сразу замораживаю, чтобы в любой момент можно было достать из морозилки, разморозить и испечь вкусняшек. Вы можете сделать столько же, а можно взять только часть ингредиентов.

Нам потребуется:

• 1 л воды (любой, но главное, не теплее 40 градусов)
• мука — 8-10 стаканов (1800-2000 г)
• сахар — 4 ст. л.
• соль — 2 ч. л.
• растительное масло — 1 стакан (или 170 г)
• дрожжи — 100 г прессованных (живых)

Дрожжи должны быть прессованными. Выпечка с ними получается ароматной и пышной, «живой». Конечно, бездрожжевая выпечка гораздо полезнее, но я ещё пока в поиске идеального рецепта такого теста. А вот дрожжевое тесто — пожалуйста.

Итак, поехали.

Самый простой рецепт дрожжевого теста

1. Нальём воду в тазик, раскрошим туда дрожжи. Венчиком слегка размешаем их. Добавим сахар, соль, ещё помешаем. Вливаем растительное масло.

Добавляем потихоньку муку. Стакан за стаканом. Ложкой постепенно размешиваем тесто.

Затем начинаем размешивать руками, продолжая добавлять муку. Месим некрутое тесто. Если очень прилипает к рукам, можно добавить растительного масла, но не много. Тесто должно получиться некрутым. Но и не жидким. Месим недолго. Не обязательно тщательно. Главное, чтобы размешалась мука:

замешенное тесто

Всё. Без фанатизма) Видите, у меня тесто неидельного замеса — ничего страшного.

Накрыли полотенцем, ушли. При комнатной температуре тесто подойдёт за час-полтора. Если надо побыстрее, можно поставить его поближе к теплу.

Когда тесто увеличится в два раза, нужно помять его рукой, чтобы слегка опустилось.

дрожжевое тесто увеличилось в два раза

обминаем тесто

Важно! На этом этапе я отделяю от теста части и раскладываю их по пакетам. Отправляю в морозилку. Это тесто впрок.

дрожжевое тесто впрок

Потом когда мне потребуется что-то быстренько испечь, я достану один из таких пакетиков заранее, разморожу (на батарее или в холодильнике за ночь, или на столе), обваляю в муке, раскатаю, слеплю и испеку что-нибудь.

Это про то тесто, которое мы отложили в пакеты. А из оставшегося уже можно сейчас лепить.

Но лучше дать тесту подойти ещё разок — так выпечка будет более воздушной. Во второй раз это происходит быстрее — тесто поднимается уже за минут 20-30.

Вот и всё. Постное дрожжевое тесто по самому простому в мире рецепту готово. Можно и пироги, и ватрушки, и пиццу, и плюшки — что угодно из него сделать.

Могу поделиться ещё самым простым способом изготовления плюшек из дрожжевого теста.

Раскатываем тесто в блин на столе. Обильно сдабриваем его мукой при этом — так плюшки будут пышнее. Наливаем на него растительное мало, размазываем по всему «блину».

Насыпаем по «блину» равномерно сахар, можно добавить мак, корицу, какао — что есть. Не жалейте. Кашу маслом не испортишь)

Затем сворачиваем «блин» рулетом. И разрезаем его на части — будущие плюшки.

Всё.Раскладываем плюшки на смазанный растительным маслом противень и оставляем их чуть увеличиться. Я обычно делаю так: включаю духовку, чуть прогреваю её, выключаю и отправляю туда плюшки. Подойдут — включаю духовку и пеку. На сильном огне 200-220 градусов до зарумянивания.

разложила плюшки

плюшки увеличились — отправляю запекаться

та-дам)

 Вот и всё)  Желаю вам хорошей домашней выпечки и тёплых вечеров в кругу семьи! Если попробуете рецепт, поделитесь фотографией — к комментарию её можно прикрепить.

Такие чаепития мы проводим не только в пост, но и так, когда нужно быстренько испечь что-то перед приходом гостей. Только берём продуктов в 4 раза меньше, на 250 мл воды. И две порции плюшек обеспечены.

А ещё завариваем свой ферментированный иван-чай — находку этого лета. Всем советуем попробовать в следующем году! 

Вот такие чаепития мы проводим регулярно в холодные осенние и не только деньки — быстро, просто, вкусно!) И с душой!

А ещё мы участвуем в виртуальном чаепитии. Как это? Загляните в Блогимам — тёплое и уютное наше любимое мамское сообщество. В чаепитии вы найдёте и другие подобные способы провести время за столом в кругу семьи.

А если вам интересны  другие простые идеи для семейной жизни, приглашаю подписаться на наш блог! Мы есть также и в инстаграме@irinasemyablog.

Спасибо за то, что вы есть!

 Всего вам доброго!

С любовью, Ирина Полякова,

Не могу не поделиться с вами этим  рецептом ароматного, пряного, тающего во рту имбирного печенья, который я определила как идеальный из всех, что встречала в интернете. Лично я люблю выпечку без мёда, и это как раз такой рецепт.

Плюс ко всему, рецепт такого печенья очень простой. И подойдёт мамочкам с маленькими детками. Я готовила такое печенье и когда второй ребёнок только что родился, и когда уже научился ходить и громить квартиру. Рецепт дробный, поэтому подходит для таких случаев) Приглашаю к чаю!)

Ингредиенты для классического имбирного печенья без мёда

• мука — 1,5 стакана (200 г)
• какао — 1 ч.л.
• молотый имбирь — 0.5 ч.л.
• корица — 0.5 ч.л.
• гвоздика молотая — щепотка
• мускатный орех и кардамон — по щепотке — необязательно 
• разрыхлитель для теста — 1.5 ч.л. (или сода 1 ч.л.+лимонная кислота 1/4 ч.л.)
• сливочное масло — 100 г
• 1 яйцо
• сахар — 2/3 стакана (100 г)

Приготовление классического имбирного печенья без мёда

Поехали! 

1. Просеять муку, какао, пряности и разрыхлитель. Сахар не добавлять пока! Я никогда не покупаю магазинный разрыхлитель, и кладу вместо него соду и лимонную кислоту. Очень удобно и, думаю, менее вредно. 

Отдельно по поводу гвоздики. Нигде не встречала молотую гвоздику. Поэтому молола сама в кофемолке. Важно! Кто любит «попрянее», кладите гвоздики хоть половину чайной ложки. Но нам хватает и щепотки. НО гвоздика обязательна в этом рецепте. Если у вас нет кофемолки, то добавьте в тесто пыль от магазинной гвоздики — просейте пакетик в тесто. Крупные гвоздички останутся, а «пыль» попадёт в муку. Я так раньше и делала)

2. Теперь добавим сливочное масло. Оно должно быть мягким, но не растопленным.

И перетрём муку и масло в крошку.

3. Добавляем яйцо, размешиваем тесто.

4. Теперь кладём сахар и быстро замешиваем не очень крутое тесто. 

5. Кладём тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на 2-3 часа (на дневной сон детей;-) )

6. Когда дети проснулись, сажаем их за стол полдничать, а сами начинаем процесс.

Смазали растительным маслом противень и начинаем раскатывать тесто.

Тут важный момент. Тесто не должно быть очень липким. Всё зависит от вашего масла. Наше домашнее сливочное масло очень липкое, поэтому я добавляла муки по мере размягчения теста. Всё просто: тесто липнет к скалке и столу — добавляем муки.

Раскатали, вырезали формочками или стаканом печеньки, разложили на противень и в духовку. Огонь — средний. 180 градусов. Для мини-печки хватит и 150 градусов. Да! Чем тоньше раскатать, тем более хрустящим будет готовое печенье.

Пекутся такие печеньки минут 10. Они должны слегка зарумяниться. Главное, не спалить)

Готово)

Это классическое имбирное печенье без мёда — просто сказка! Оно тает во рту. Приготовив такое и угостив родных и друзей, вы просто проникните в сердце каждого) Из наших близких это печенье понравилось всем без исключения. А вот медовое — на любителя. 

Этот рецепт — отличный способ поднять настроение и укутаться теплом в зимнее время. Можно заморочиться с сахарно-белковой глазурью и покрыть печенье сверху разными рисунками. Но можно и без) И так вкусно! И просто) 

Можно проделать дырочки и сделать из такого печенья ёлочные игрушки. Можно подарить кому-нибудь на Новый год и Рождество. Очень вкусно! Попробуйте!

А мы вовсю готовимся к новому году) И приготовить имбирное печенье было одним из заданий нашего адвент-календаря. 

Скажите, а вы пробовали когда-нибудь печь такое печенье? Или какой рецепт вы используете? Или покупаете готовое имбирное печенье? 

Напомню, что я размещаю в блоге только простые рецепты. Как блюд, рукоделия, так и других вещей. ПРОСТОТА во всём — вот мой девиз) Житейское — не самое главное. Стараюсь максимально упростить свой быт, уборку, готовку, покупки, и т.д. для того чтобы освободить время для ГЛАВНОГО! Если вам близко это, то подпишитесь на обновления блога, будем держаться вместе!

С любовью, Ирина Полякова,

Уже лето приближается, а значит, времени на домашние дела становится все меньше) А у кого-то еще и на блог Но очень уже хочется что-то написать. Поэтому сегодня я расскажу, как «зажарка оптом» помогает мне сэкономить время на кухне сейчас, и особенно это было актуально после родов. И в конце статьи про наши новости-дела и Андрюшин перл)

Вообще, кастрюля с супом — великая вещь, как я поняла) Но готовить суп по всем правилам обычно долго. Поэтому я готовлю зажарку для борща в мультиварке сразу на 4-5 раз. Оптом

Просто очищаю овощи: морковь, лук, свеклу (сырую). Пропорции — любые. И пропускаю их через мясорубку. Кстати, это отличный способ занять ребенка — пусть помогает).

Не люблю в борще помидоры и болгарский перец, поэтому не кладу. Кто хочет — пожалуйста)

Наливаю в чашу мультиварки растительное масло, включаю режим «Выпечка» на 40 минут и начинаю закидывать все овощи. По мере прокручивания в мясорубке — сначала лук, потом морковь, потом свекла. Все. Помешала, добавила стакан воды, закрыла крышку и ушла. Ну можно разок за время режима проверить, перемешать или подлить водички.

Все. Потом зажарку раскладываю по контейнерам. Если их нет, то просто по пакетикам полиэтиленовым, остужаю, закрываю и в морозилку. Одна часть сразу идет в суп.

Когда я собираюсь сварить суп, то готовлю бульон, чищу-режу картошку и капусту. В горячем бульоне варю картошку и капусту и за 5 минут до готовности опускаю туда замороженную зажарку. Плюс соль, специи-приправы. Пять минут пусть еще поварится, потом закрываю крышкой и до обеда пусть настаивается) 

Все! Вот такие пироги-супы. Такая зажарка годится и в постный суп, и в обычный борщ. Можно экспериментировать в пропорциях, в составе зажарки. Можно положить в нее укроп сразу. Можно — чеснок. Можно сразу со специями. В общем, поле для творчества! 

Рекомендую!!! Очень помогает сэкономить время на приготовлении еды!

Если вам интересны мои находки в вопросах экономии времени и простых рецептах еды, простых видах рукоделия и вообще советах, как можно проще жить, то вы можете подписаться на обновления блога! 

А у нас дела вот такие. Ванечке почти 6 месяцев. Два зубика. И наконец-то (!) перевороты туда и обратно) На животике лежать ооочень не любит. Ну и ладно) Прикорм скоро вводить…эх)

Андрюша в восторге от весны, ведь повсюду трактора, мотоблоки и газонокосилки! Даже из его последнего:

- Мам, когда у нас закончится шестерка, мы купим трактор!

- Андрюш, а зачем нам трактор?

- Мы будем на нем ездить!!!

У папочки нашего скоро отпуск. И у нас начался садово-огородный период) Вот уж тоже простор для творчества и экспериментов. Все-таки как здорово жить!

Дорогие мои! Всем-всем-всем хочу пожелать здоровья, мира в душе и счастья! Поиска и нахождения!

А скоро расскажу о супер-простом уроке по шитью юбки-клеш и о супер-способе занять ребенка дома!

Люблю-целую!

Ирина Полякова,

Сегодня поделюсь с вами наивкуснейшим рецептом постного торта-пирога с вишней и миндальной крошкой! Он готовится как пирог, но настолько вкусный и «содержательный», что вполне заслуживает места на праздничном столе в Пост и не только! Если вам захотелось чего-то очень вкусного и сочного, и вы обожаете вишню, как я, то этот рецепт для вас!

Ингредиенты

для теста:

• 200 г муки
• 2 ст.л. сахара
• щепотка соли
• 6 ст.л. воды
• 5 ст.л. растительного масла
• сода на кончике ножа

для начинки:

• 600 г вишни без косточки (можно замороженной)
• 1 ст.л. крахмала
• 1 ст.л. сахара

для крошки-посыпки:

• 70 г миндаля
• 70 г сахара (почти полстакана)
• 2 ст.л. растительного масла
• 70 г муки

Итак, приступили!)

1. Смешаем 150 г муки, 2 ст.лю сахара, соль. Добавляем 6 ст.л. холодной воды и 5 ст.л. растительного масла. Перемешиваем.

Добавляем 50 г муки, соду на кончике ножа, замешиваем тесто. Должно получиться нелипкий, однородный колобок такой) Оборачиваем его пленкой и убираем в холодильник на час.

2. А тем временем разморозим 600 г вишни, сок сольем.

3. Добавляем в вишню 1 ст.л. крахмала и 1 ст.л. сахара, перемешиваем.

4. 70 г миндаля измельчаем в крошку блендером или чем есть. Добавляем 70 г сахара, 2 ст.л. растительного масла, 70 г муки и перемешиваем.

5. Тесто достаем из холодильника и раскатываем и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Должно быть очень эластичное тесто!

Если получилась дырка (как у меня), залепляем ее кусочком теста. Куда же без юмора)

6. На тесто выкладываем вишню, края защипываем. Можно фигурно, но я не умею) 

7. Посыпаем миндально-мучной крошкой.

8. Отправляем в духовку на 40 минут. Температура 180 градусов. Можно слегка убавить огонь, если заметите, что крошка подгорает. 

Вуаля) Постный торт-пирог с вишней готов! Кушать его лучше охлажденным.

Внимание! Он очень крошится! Но это абсолютно не уменьшает его ценность и вкусовые качества! Съедено будет все до последней крошки! Проверено  на многих-многих гостях. Особенно после того, как они узнают, что крошка с миндалем. А миндаль у нас в Перевозе стоит 1200 р за килограмм

В общем, приятного вам аппетита, радостного настроения и хороших чаепитий!

С любовью, Ирина Полякова,

P.S. Про заявление для флайледи я помню! Скоро напишу)

Сегодня я расскажу, как мы делаем нежнейший творог в мультиварке из молока или кефира в домашних условиях.

Скажу, что раньше я пыталась делать такой творог на плите, в кастрюлях, на водяных банях и т.д. Но после того, как я лопнула пару банок и испортила много литров молока, я решила найти тот «идеальный» беспроигрышный способ приготовления творога. И нашла! Это мультиварка!

Творог в ней получается всегда! Если только я не забуду ее выключить в нужный момент…

Он получается нежный, не зернистый, степень влажности вы сможете регулировать. Идеально подходит для приготовления шоколадной пасхи со вкусом глазированного сырка. 

1. Сырье для приготовления творога в домашних условиях в мультиварке

Я делаю творог из коровьего цельного молока, которое нам привозит молочник. НО! Такой творог можно сделать и из магазинного пастеризованного, и из кефира.

Из кефира даже выход творога получается больше — с литра получается 200 граммов творога примерно.

Но я расскажу про молочный способ.

Около 2 литров молока я достаю из холодильника, наливаю туда около 2 ст.л. кефира (чтобы быстрее скисло), и оставляю при комнатной температуре на сутки-двое. Летом может скиснуть даже за полдня.

Дожидаюсь, когда молоко скиснет — станет гуще и примет кисловатый запах.

2. Как сделать творог из молока или кефира в мультиварке

Затем наливаю скисшее молоко или кефир в чашу мультиварки и включаю «Подогрев». На полчаса.

Если я не успеваю сделать творог, а молоко уже скисло, то убираю его в холодильник. А потом Подогрев тогда включаю на час.

Через полчаса нужно проверить творог. Я наклоняю мультиварку и смотрю: если отделяется прозрачная сыворотка, а белый творог «островком» плавает в ней, и если все содержимое стало теплым (около 40 градусов), то творог готов. Выключаю мультиварку и даю творогу остыть в ней.

Важно! Не передержать! Лучше не додержать.

сыворотка отделилась — видно по краям

Когда творог остынет, я сливаю его в марлю: у меня просто марлевый квадрат (несколько слоев), который я за концы привешиваю на крючок, а его — на ручку шкафа на кухне.

Обычно я оставляю стекать на ночь — тогда творог получается сухой. Но если делаю это днем, то достаю творог из марли, когда прекратит капать сыворотка — так он получается более влажным, но и весит больше

Все. Из цельного молока выход получается 180 граммов с литра. Иногда, правда, и больше.

Но по вкусу такой творог из молока в мультиварке не сравнится ни с каким магазинным! Нежный, сочный, мягкий, кремовый!

Если вы такой же фанат натур-продуктов и домашнего производства, то присоединяйтесь! И домашний хлеб, и сливочное масло, и многое другое сделаем!

А пока, следующая неделя — масленица. Если вы вегетарианец, то я тут открыла, что если в тесто для блинов не положить яйца, то вкус не изменится) И тесто все равно получится.
А для веганов крайне рекомендую свой рецепт блинов на воде с ароматом поп-корна>>.

______________

А про личную жизнь… Только собираюсь написать про одно, как происходит другое. Жизнь несется, как поезд «Сапсан». Только хочу сказать  - следите за словами и мыслями. Никогда никому не рассказывайте, как спит по ночам ваш ребенок. И никогда не думайте: «Хм, что-то я давно не болела, наверно, иммунитет хороший». 

Переболела неделю назад ОРВИ. Как фанат всего натурального, я пытаюсь лечиться без лекарств. В этот раз здорово сэкономили на арбидоле и прочих радостях. Выпила только парацетамол один раз, когда температура дошла до 39. 

И надо сказать, температурить маме с двумя детьми нельзя) Но я даже рада, что так случилось. Трудности нам даются, чтобы мы могли в полной мере ценить каждый день своей жизни и не жаловались. 
А как дела у вас?

_____

С любовью, Ирина Полякова,